Celá štika plněná v troubě. Jak vařit plněnou štiku v troubě

Sladkovodní zástupci čeledi štik se vyznačují vysokým obsahem živin. Při správné přípravě je produkt považován za lahůdku s jemnou chutí. Plněná štika v troubě je důstojným pokrmem pro všechny svátky a oslavy. Každý zvládne složitou technologii, zná tajemství profesionálů.

Jak nakrájet štiku na nádivku

1. Očistěte kostru od šupin, je vhodné použít speciální kartáč, aby nedošlo k poškození kůže. Kuchyňskými nůžkami vystřihněte žábry.

2. Udělejte 2 malé řezy v blízkosti hlavy a zadní ploutve. Pomocí nože lehce vypáčte fólii, aby se oddělily vnitřky. Opatrně ponořte ruku do štiky a vytáhněte droby.

3. Dřevěným válečkem odklepněte korpus na každé straně, pomůže to vyndat punčošku bez námahy. Dodržování receptu krok za krokem vám umožní bez námahy vyrovnat se s řeznictvím při plnění ryb.

4. Odřízněte hlavu, oddělte kůži od masa ostrým nožem, dělejte to v kruhu;

5. Odstraňte kůži až k ocasu, vyjměte punčochu ze špatné strany, odstřihněte ploutve nůžkami tak, aby zůstaly na kůži.

6. Postupným otáčením osazení štiky se můžete dostat až k ocasu. Odřízněte kost spojující ploutev a maso tak, aby ocas zůstal neporušený s kůží.

7. Díky tomu zůstane punčocha ze štiky nepoškozená a maso se použije na náplň.

Klasický recept

Komponenty:

štika;
3 cibule;
2 mrkve;
4-5 plátků bochníku;
3 vejce;
180 ml mléka;
200 gr. Tlustý;
50 ml rostlinného oleje;
bobkový list, hřebíček;
kopr, koriandr;
sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:
1. Pro recepty na plněnou štiku v troubě vybírejte pouze čerstvé ryby. Je důležité správně řezat, abychom nepoškodili žlučník, nepotrhali tenkou kůži.

Při podávání ke stolu nezapomeňte rozdělit štiku na porce

2. Maso oddělte od obratlů, kosti dejte vařit. Vývar osolíme, přidáme bobkovou lišku, hřebíček, celou cibuli. Po uvaření nezapomeňte odstranit pěnu. Vařte asi 20 minut.

3. Bochník zalijeme horkým mlékem, necháme 15 minut nabobtnat.

4. Mrkev rozemlejte na struhadle, cibuli - na kostky, smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje, dokud nebude průhledná.

5. Sádlo udělejte na mixéru do homogenní hmoty, znovu prošlehejte spolu s ještě nevychladlou zeleninou.

6. Maso ze štiky zvlášť protáhněte mlýnkem na maso, postup několikrát zopakujte, aby se rozemlely malé kosti.

7. Smíchejte hlavní ingredience – sádlo se zeleninou, změklý bochník, mletou rybu, sůl a pepř. Pro recept na plněnou štiku můžete použít hotové koření na ryby.

8. Přidejte žloutky a bílky ušlehejte do husté pěny. Po smíchání složek postupně zavádějte proteiny, abyste získali vzdušnější konzistenci. Zadejte nakrájenou zeleninu.

9. Nastartujte kůži, oddělte hlavu. Na plech dejte kolečka mrkve, navrch ryby. Zalijeme přecezeným vychladlým vývarem, přikryjeme alobalem. Aby nedošlo k poškození kůže, namažte plech máslem nebo rostlinným olejem.

10. Pečeme 45 minut v troubě na 180°. Po 20 minutách od začátku procesu sejměte alobal ze štiky, abyste získali lahodnou zlatavou kůrku.

11. Plněné ryby podáváme již vychlazené. Na ozdobu můžete použít zakysanou smetanu nebo domácí majonézu, rajčata, olivy.

Recept s houbami

Komponenty:

štika;
250 gr. žampiony;
2 mrkve;
2 cibule;
300 gr. bochník;
200 ml mléka;
50 ml rostlinného oleje;
50 gr. máslo;
2 vejce;
kopr, petržel, fenykl;
sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:
1. Pro plnění štik v troubě můžete použít různé náplně. Houby dodají šťavnatost, odhalí jemnou chuť.

2. Po oddělení masa od kůže si připravte náplň. Mrkev rozemelte na struhadle, cibuli - na poloviční kroužky, oloupejte houby, nakrájejte na kostky.

3. Bochník zalijeme horkým mlékem, před přidáním nabobtnalé strouhanky k mletému masu mírně vymačkáme přebytečnou tekutinu.

4. Na vyhřívané pánvi nejprve smažte zeleninu na rostlinném oleji, po objevení zlaté barvy spojte s houbami.

5. Oddělte maso štiky od páteře, 2-3krát protáhněte mlýnkem na maso.

6. V hluboké misce smíchejte mleté ryby, smaženou zeleninu s houbami, dlouhý bochník, nakrájenou zeleninu. Máslo nakrájíme na tenké proužky, spojíme se zbytkem ingrediencí.

7. Do základu přidáme rozšlehaná vejce, dobře osolíme a opepříme.

8. Náplň lžící rovnoměrně rozetřeme do kůže štiky, můžeme ji trochu potřít solí nebo rybím kořením.

9. Namažte hluboký plech na pečení rostlinným olejem, položte plněnou rybu, nezapomeňte vedle ní položit hlavu.

10. Pečení v troubě trvá 40-50 minut na 200°.

Na ozdobu se tradičně používají olivy, plátky citronu, čerstvé bylinky.

11. Upečenou štiku podáváme vychlazenou, s koprem a zeleninou, můžeme ozdobit semínky z granátového jablka nebo olivami.

plněné rýží

Komponenty:

štika;
120 gr. rýže
2 cibule;
mrkev;
75 gr. máslo;
vejce;
petržel;
Bobkový list;
20 gr. zakysaná smetana;
sůl, pepř - podle chuti.

Fáze:

1. Pro přípravu plněné štiky je lepší vybrat jatečně upravená těla o velikosti ne větší než 1,5 kg, bude obtížné péct velké ryby.

2. Omyjeme, očistíme zevnitř, oddělíme kůži od masa.

3. Vařte rýži do poloviny vařené spolu s rybí páteří, nezapomeňte přidat bobkový list, sůl.

4. Maso ze štiky umelte na mlýnku na maso, je důležité tomuto procesu věnovat zvláštní pozornost, jinak mohou v hotovém pokrmu zůstat malé kosti.

5. Na másle orestujte nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou cibuli.

6. Zeleninu smícháme s rýží a mletým masem, přidáme máslo, nasekanou petrželku.

7. Začněte punčochu na štiku, nepokládejte ji příliš těsně, jinak může dojít k prasknutí kůže.

Před odesláním ryby do trouby ji namažte vejcem nebo máslem

8. Rybu pečte v alobalu, nezapomeňte ponechat vzduchovou mezeru mezi horní částí štiky.

9. Nastavte teplotu na 180 °, pošlete celou věc do trouby spolu s plněnou hlavou.

10. Doba vaření - 45 minut, poté vypněte oheň, ale dalších 10 minut ryby nedostaňte.

11. Pomocí pekařského rukávu a zakysané smetany ozdobíme vychladlou misku ažurovou malbou.

Tajemství vycpaných ryb

k vaření štiky si musíte vybrat správnou kostru, čerstvá má jasnou specifickou vůni;
průhledný hlen by měl pokrývat jatečně upravené tělo, žábry by měly být nasycené růžové nebo červené, bez jakéhokoli ztmavnutí;
hustá pokrývka kůže šupinami pomůže zachovat celistvost punčochy při porážce;
pokud byl ve fázi vykuchání žlučník poškozen, měli byste rybu okamžitě opláchnout a poté ji ponořit na půl hodiny do solného roztoku s přídavkem octa nebo citronové šťávy;
rybí dužina většinou na náplň nestačí, přidávají se různé přísady - vejce, sádlo, houby, sušené švestky, pohanka, rýže;
kromě tradičního koření můžete použít majoránku, anýz, oregano, kurkumu tymián, na polštář při pečení - cibule, celer, červená řepa;
může zkazit jemnou chuť - muškátový oříšek, zira, skořice;
je lepší nacpat jatečně upravená těla o hmotnosti ne více než 1,5-2 kg, větší zástupci mohou mít potíže s oddělením kůže;
připravenost se kontroluje párátkem, v místě vpichu se uvolňuje čirá kapalina.

Slavná plněná ryba je typickým pokrmem židovské kuchyně. Každá hospodyňka má svůj recept. Jedinečná chuť a krásná prezentace udělaly z pokrmu dekoraci hodnou královského stolu. Tradičně podáváme s rybím vývarem, pečenou zeleninou, bramborami.

Ne každý si troufne vařit plněnou štiku. Královna svátečního stolu vyžaduje náležitou pozornost. Vaše úsilí však bude oprávněné a nezůstane bez povšimnutí. Pokud víte, jak správně nacpat štiku, pak pokrm, o to krásněji zdobený, udělá parádu!

Pro mnohé je štika nepřijatelná konfekční kvůli charakteristickému zápachu bahna. Všechno opravíme. Do náplně se přidává velké množství restované cibule a mrkve, která přeruší aroma charakteristické pro štiku. A aby byla mletá ryba šťavnatá, nezapomeňte do ní dát malý kousek čerstvého tuku. Existuje ještě pár triků na výrobu lahodné plněné štiky, o které se v receptu rád podělím.

Nejdůležitější je vybrat správnou rybu. V první řadě byste měli věnovat pozornost vůni. Čerstvá štika má ostré rybí aroma. Hlen, který ji pokrývá, by měl být průhledný. Stojí za to podívat se pod žaberní kost. Pouze ulovené ryby mají žábry sytě červené nebo růžové barvy bez skvrn a ztmavnutí. Kůže kvalitní štiky je hustě pokryta šupinami, bez prasklin a trhlin. Nedoporučuji cpát ryby nad 1,5 kg. Z velké štiky jen těžko stáhnete kůži, aniž byste ji poškodili, a obrovskou troubu má doma málokdo.

Doba přípravy: 40 minut / Výtěžnost: 6-8 porcí

Ingredience

K přípravě plněné štiky budete potřebovat:

štika 1 kg
velká cibule 3 kusy (1 ve vývaru + 2 v náplni)
velká mrkev 2 kusy (1 na náplň + 1 na pečení ryb)
včerejší bochník 300 gramů
vejce 3 kusy
velká řepa 1 kus
mléko 300 ml
koření podle chuti
sůl 1 lžička
hřebíček 2 kusy
bobkový list 1 kus
čerstvý tuk 150 gramů
rostlinný olej na smažení 2 polévkové lžíce. lžíce

Na ozdobu

čerstvé bylinky 1 svazek
olivy 10 kusů
majonéza nebo zakysaná smetana 100 ml

Jak vařit plněnou štiku

Štiku očistíme od šupin, snažíme se nepoškodit kůži. Kuchyňskými nůžkami vystřihněte žábry z hlavy. Řezy vedeme poblíž nejnižší ploutve (tam, kde končí tlusté střevo) a poblíž hlavy. Opatrně nařízněte fólii ostrým nožem, aby se oddělily vnitřky. Ponoříme ruku hluboko do štiky a vytáhneme droby. Děláme to velmi opatrně, abychom neporušili žlučník. Pokud k takovému incidentu přesto došlo, měli byste ryby okamžitě zcela ponořit do studené vody, přidat 1 polévkovou lžíci. lžíce soli a 2 polévkové lžíce. lžíce octa 9%. Štiku necháme v tomto roztoku 30 minut, poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.

Vezmeme váleček nebo jakýkoli jiný dřevěný předmět. Rybu odklepeme na každé straně, uděláme 10 zásahů. "Utloukáním" štiky bude maso měkčí, což usnadní pozdější odstranění kůže.

Ostrým nožem odřízněte rybě hlavu od těla.

Ostrým nožem ze strany hlavy začneme postupně oddělovat kůži od masa. Děláme to v kruhu, přetahujeme kůži přes sebe. Nůžkami odstřihneme spodní a horní ploutve, aby zůstaly na kůži.

Postupným řezáním a otáčením kůže štiky se dostaneme k ocasu. Odřízneme kost u ocasu tak, aby ocasní ploutev zůstala neporušená.

Maso oddělíme od páteře.

Kosti dáme do hrnce, zalijeme vodou, asi 700 ml, přidáme oloupanou cibuli, hřebíček a bobkový list. Dáme vařit na mírném ohni po dobu čtyřiceti minut. Poté, co se vývar uvaří, nezapomeňte odstranit pěnu.

Připravujeme nádivku. Včerejší bochník dejte do mísy a zalijte mlékem. Chléb necháme 15 minut nabobtnat.

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a na pánvi orestujeme s přidáním 1 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje až do průhlednosti. Salo dejte do mixéru a nasekejte. Poté přidáme ještě horkou osmaženou zeleninu a vše společně přerušíme. Rozpouštějí tuk. Pokud není mixér, použijte mlýnek na maso.

Štikové maso několikrát propasírujeme mlýnkem na maso nebo, pokud je k dispozici výkonný mixér, v něm filet přerušíme. Mleté ryby rozložíme do mísy, přidáme zeleninu se sádlem a bochník, který vymačkáme z mléka. Oddělte žloutky od bílků. Do náplně rozložíme zatím jen žloutky, dáme koření podle chuti a osolíme. Promícháme.

Bílky nalijte do hluboké mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte mixérem do husté pěny.

Nyní po malých dávkách do mleté ryby vmícháme bílky - dodají hotové náplni vzdušnější konzistenci.

Kůži štiky a hlavu vycpeme rybí hmotou.

Mrkev a řepu nakrájíme na kousky a dáme na plech. Na zeleninu položte plněný korpus a hlavu štiky.

Nalijte ryby a zeleninu vývarem a filtrujte přes síto.

Namažte fólii rostlinným olejem a zakryjte rybu nahoře. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

Po 20 minutách sejmeme alobal z ryby a necháme ještě 20 minut v troubě, aby se na štice vytvořila zlatavá kůrka.

Štiku zcela vychlaďte, jak je zvykem podávat ji studenou ke stolu. Rybu rozložíme na talíř naplněný zelení spolu s hlavou tak, abychom vytvořili vzhled celé štiky. Černé olivy vložíme do očních důlků a úst. Cukrářskou stříkačku naplníme majonézou nebo zakysanou smetanou a ozdobíme korpus a hlavu. V případě potřeby lze z dodatečně uvařené mrkve vytvořit růže a ozdobit jimi hotové jídlo.

Díky mému tchánovi (náruživému rybáři) se v domě objevila štika.

Štika ~ 600 g., plátek bochníku namočený v mléce, 1 vejce, ~ 30 g. máslo, 1 cibule, sůl, pepř, citronová šťáva.

Vím, že mnoho lidí vaří plněnou štiku, ale já se rozhodl ji upéct. Začněme.

Ryby očistěte, odstraňte žábry, oči. Dřevěnou stěrkou korpus lehce poklepejte, aby bylo snazší odstranit kůži. Udělejte řez pod hlavou na hřeben, zlomte jej. Můžete jen uříznout hlavu, což jsem udělal u první ryby. A u druhého jsem se rozhodla, že přeci jen šťourat :) Vyndejte vnitřnosti. Dělejte řezy v kruhu mezi kůží a masem a odstraňte kůži pomocí punčochy. Pro větší zachování kůže je nejlepší krájet tak, aby na kůži zůstala malá (1~2mm) vrstva masa. Maso nakrájejte v blízkosti ploutví tak, aby ploutve zůstaly s kůží.

Zlomte páteř u ocasu.

Zbylé maso oddělte od kůže.

Kůži dejte stranou, nezapomeňte ji obrátit naruby :)

Na mleté maso:

Maso zbavené hřebene a kůže s cibulí a chlebem třikrát propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte změklé máslo, vejce, sůl a pepř. Můžete přidat trochu nakrájené zelené cibulky a nastrouhanou mrkev - pro krásu na řezu.

Vyšleháme do nadýchané hmoty.

Touto nádivkou naplňte kůži a hlavu.

Neplňte příliš těsně, jinak může slupka během pečení prasknout.

Plech vyložte alobalem. Na fólii položte řadu bobkových listů a položte na ně plněnou kůži. Připojte hlavu k tělu (pokud je odříznuta).

Štiku navrchu lehce osolíme a pokapeme citronovou šťávou.

Plech vložte do trouby na 1 hodinu při t=190°C.

Všechno. Štiku vyjmeme, přeneseme do vhodné misky (nemám), ozdobíme a radujeme se - udělal jsem to! :))

Nakrájíme a...

Dobrou chuť!

Plněná štika je elegantní, slavnostní jídlo, které není instantní, štika je plněná různými náplněmi. Klasická náplň se vyrábí z filetu ze štiky a různé zeleniny.

Informace o chuti Rybí hlavní jídla / Ryby a mořské plody / Pečené ryby v troubě

Ingredience

celá štika (více než 1,5 kg);
sůl;
pepř;
muškátový oříšek;
? bochník;
1 vejce;
zakysaná smetana nebo majonéza;
velká mrkev;
velká žárovka.

Jak vařit pečenou plněnou štiku v troubě

Mnoho lidí se bojí řezání ryb, podrobně vám řekneme, jak řezat štiku s punčochou, pro přehlednost se zaměřte na navrhované fotografie. Nespěchejte, zásobte se ostrým tenkým nožem a uspějete.
Štika je zbavena vodního kamene. Žábry jsou roztažené.

Dále opatrně odřízněte hlavu tak, aby byla střeva připevněna k hlavě.

Vnitřky jsou vytaženy přes hlavu. Zbytek je nutné vytáhnout ručně.

Kůže musí být odstraněna velmi opatrně. Nesmí se poškodit. Měli byste si trochu pomoci nožem, maso nakrájet a stáhnout k sobě jako punčochu. Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že v oblasti ploutví jdou kosti daleko do vnitrozemí.

V oblasti ocasu se nařeže hřeben, z ryby se odebere všechno maso s kostí.
Pokud se vám při krájení ryby stále trhá kůže ze štiky, otřete toto místo nití a po uvaření ji odstraňte.

Mrkev se drtí na struhadle s malými buňkami. Cibule je jemně nakrájená. Smažte zeleninu ve směsi zeleniny a másla.

Všechny kosti by měly být z ryby odstraněny, to lze snadno provést pomocí pinzety.

Rybí filé je namočené v malém množství citronové šťávy, osolené a opepřené a vloženo do chladničky na hodinu. Filet se naseká v mixéru spolu se zeleninou.

K mletému masu přidejte také bochník namočený ve smetaně a vejce. Nakonec by se mletá ryba měla ukázat jako velmi homogenní.

Hotovou nádivku opatrně vložíme do kůže štiky.

teaser síť

Dále je připojena hlava. Vše je rozloženo na plech. Ryba je potřena majonézou nebo zakysanou smetanou.

Štiku pečeme na 200 stupňů 35 minut.

Hotovou štiku lze podávat různými způsoby.

Můžete podávat vcelku, k tomu dát citrony a ozdobit majonézou a kousky oliv. Rybu můžete podávat i po částech, k tomu štiky nakrájejte na tenké pláty o šířce asi 1-1,5 cm, kousky položte na listy salátu, boky a boky obložte okurkami a citronem.

Recept číslo 2. Štika plněná krabími tyčinkami v troubě

Pečená plněná štika je věčně oblíbené sváteční jídlo, jehož receptura prošla mnoha experimenty a úpravami. Čerstvá ryba plněná vlastními filety v kombinaci s krabími tyčinkami je vynikající chuťovou kombinací. Náplň se ukazuje jako velmi jemná a příjemná na chuť a citronová kůra jí dodává originální vůni a zvláštní pikantnost.

Ingredience:

Štika o hmotnosti asi 1 kg;
3 krabí tyčinky;
1 vejce;
1 plátek bílého bochníku;
Malý svazek petrželky a kopru;
120 ml mléka;
1/3 malého citronu (je potřeba pouze kůra)
150 g majonézy;
1 cibule;
Sůl a pepř.

Krok za krokem recept s fotografií: lahodná plněná štika v troubě

Celá štika očištěná od šupin a vnitřností se musí rozdělit na 3 části, jako na fotce: hlava, filet s hřebínkem a tzv. punčoška - kůže ze štiky. Chcete-li to provést, nejprve odřízněte hlavu. Poté se prsty postupně v kruhu odděluje kůže od filetu a stahuje se pevnou punčochou. V místech, kde má štika ploutve, je třeba je zevnitř odříznout nožem, aby nedošlo k poškození celistvosti pláště náplně. Oči jsou vyjmuty ostrým tenkým nožem.

Bílý bochník namočíme do mléka. Musí se krmit velmi rychle. Po 5-10 minutách jej vymačkejte a získáte hrudku chleba.

Přes mlýnek na maso nejprve dvakrát protáhněte filet ze štiky, oddělený od tvrdého hřebene. Celkem budete potřebovat 2/3 štikového masa, zbytek lze použít na jiné recepty.
Po rybě vynecháme oloupanou cibuli a namočený chléb.

Vejce rozklepneme do misky s mletou rybou, osolíme a opepříme.

Bylinky nasekejte najemno a přidejte do mísy.

Odřízněte kůru z plátku citronu. Kůru přeměňte na malé kostičky, jako na fotografii. Přidejte do mletého masa.

Krabí tyčinky nastrouháme a přidáme k mletému masu jako poslední složku.

Smíchejte všechny ingredience na nádivku štiky.

Kůži naplňte krabím mletým masem, ale ne příliš těsně, jinak může během pečení prasknout. Lehněte si na palubu hlavou. Namažte majonézou a nalijte vodu do paluby. Dáme do trouby péct asi hodinu při teplotě 150-160 stupňů. Hlavu lze vyjmout po 20 minutách vaření, protože poslouží pouze jako dekorace a při převaření může ztratit svůj vzhled.

Hotovou štiku plněnou krabími tyčinkami je důležité nechat vychladnout. Vychladlé položte na talíř a nakrájejte korpus na porce, jako na fotografii. Ozdobte majonézou, ovocem, zeleninou a bobulemi, jak chcete.

Pamatujete na pohádku „Na příkaz štiky“? Bohužel ve skutečném světě tato ryba z rodiny dravců nemůže splnit přání, ale bude to vynikající dekorace pro sváteční stůl. Dnes vám řekneme, jak se vaří plněná štika, pečená v troubě. Recepty s fotografiemi vám pomohou bez námahy připravit královské kulinářské mistrovské dílo.

Promluvme si o kulinářských tajemstvích

Štika se nachází v mnoha sladkovodních útvarech naší obrovské země, takže mrtvá těla této ryby lze snadno najít ve specializovaných prodejnách. Ryba má navíc poměrně nízkou cenovou kategorii. Málokterá hospodyňka ráda vaří štiku, protože má specifickou vůni bahna. Dnes se naučíte, jak odstranit zápach bahna a vařit lahodnou, pikantní a voňavou plněnou štiku pečenou v troubě v alobalu.

K přípravě skutečného královského kulinářského mistrovského díla potřebujeme nejen produkty, ale také znalosti. Před pečením ryb pečlivě prostudujte některé kulinářské aspekty:

K odstranění nepříjemného usazeného zápachu je třeba kostru štiky důkladně omýt, vykuchat a pokapat čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Mrtvolu štiky lze také namočit do mléka, směsi filtrované vody s octem.
Nezapomeňte odstranit šupiny a vnitřnosti.
Pokud plánujete vařit plněné ryby, musíte oddělit filé ze štiky od kosti a rozemlít na konzistenci mletého masa.
Jako marinádu můžete použít stolní majonézu nebo zakysanou smetanu.
Filet z štiky dokonale ladí s mrkví, česnekem, bazalkou, sušenými bylinkami, cibulí nebo šalotkou, bulharskou sladkou a mletou paprikou.
Upečením kostry štiky v alobalu zachováte šťavnatost a užitné vlastnosti této ryby.
Aby upečená štika získala charakteristický zlatavý odstín, alobal opatrně rozložte 5-10 minut před koncem její přípravy.
Jako náplň můžete použít smažené nebo nakládané houby, čerstvá rajčata, olivy, brambory, pohanku atd.

Dnes v domácí nabídce je štika kompletně napěchovaná v troubě. Můžete snadno najít recepty s fotografiemi tohoto jídla a vybrat si možnost, která vám vyhovuje. Nabízíme vám krok za krokem recept na vaření této dravé ryby s přidáním mléka, bílého chleba a čerstvých bylinek. Královský pokrm ozdobíme plátky citronu, zelenými olivami a špízy.

Sloučenina:

1 kostra štiky;
100 g chleba;
1 PC. slepičí vejce;
0,1 l mléka;
50 g zakysané smetany;
1 PC. cibule nebo šalotka;
čerstvé bylinky podle chuti;
směs soli a pepře.

Vaření:

Přečtěte si také:

Štika pečená se zeleninovou přílohou: všestranný pokrm pro každý den

Štika pečená v troubě celá v alobalu je poměrně jednoduchá a rychlá na přípravu. Chcete-li toto jídlo zpestřit a připravit hned voňavou a chutnou přílohu, zkuste udělat štiku pečenou v troubě s bramborami v zakysané smetaně. Můžete přidat i čerstvá rajčata a mrkev. Vezměte prosím na vědomí, že aby pokrm získal zlatou kůrku, 10-15 minut před koncem procesu vaření je třeba otevřít fólii.

Sloučenina:

1 PC. mršina štiky;
0,2 l zakysané smetany;
sůl a směs paprik - podle chuti;
1 PC. mrkve;
čerstvé zelené;
1 PC. cibule;
stroužky česneku - podle chuti;
100 g zelených oliv;
1 rajče;
1 citron;
role potravinářské fólie.

Vaření:

Celá štika pečená v alobalu: pociťte vynikající chuť slavnostního pokrmu

Pokud chcete rybu péct odděleně od přílohy, můžete celou štiku vařit v alobalu. Budete potřebovat minimum produktů a asi 1 hodinu času. Aby byl filet ze štiky šťavnatý a měkký, nezapomeňte v průběhu pečení korpus ryby polévat rozpuštěným máslem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek