Čokoládová pasta. Jak vyrobit čokoládovou pastu doma

Výroba čokoládové pomazánky doma je snadná a jednoduchá. Domácí čokoládová pasta je bez konzervantů, zahušťovadel, jakýchkoli E-shek a dalších nepřirozených nečistot.
Chlebíčky se vyrábí z čokoládové pasty, podává se s palačinkami a palačinkami. Z čokoládové pasty se vyrábí zákusky a domácí cukroví, potírají se jí sladké rohlíčky a dorty. V některých receptech se čokoládová pasta používá při přípravě pečení - muffiny, muffiny, sušenky, bagety, perníky.

Informace o chuti Různé dezerty

Ingredience

• Cukr - 10 polévkových lžic. l.
• Mléko - 500 g
• Vypusťte. olej - 1 balení
• Kakao - 5 lžic. l.
• Mouka - 3 polévkové lžíce. l.

Jak vyrobit čokoládovou pastu doma

Tyto těstoviny jsou rychlé a jednoduché na přípravu a zamiluje si je celá rodina.
Vaření tedy není vůbec těžké. Do kastrůlku nalijeme mléko.
Rozpuštěné máslo nakrájíme na střední kousky a pošleme do pánve se studeným mlékem.


Zapálili jsme poměrně malý oheň.
V míse důkladně smícháme cukr, mouku a kakao do hladka, přičemž rozdrobíme hrudky.

Když se naše máslo zcela rozpustí v mléce, přidáme směs suchých přísad. Nyní je čas pořádně promíchat metličkou. Neustále a důkladně mícháme metličkou, dokud se nevyvaří.

Čokoládová pasta je připravena, nalijte do sklenic. Skladujeme, pokud samozřejmě nejíme hned, v lednici.
Tyto těstoviny můžete podávat s čerstvým chlebem nebo dlouhým bochníkem, s oblíbeným lesním ovocem a ovocem nebo jen tak. Často se používá ke zdobení muffinů (cupcaků) nebo koláčů. Moje rodina to se zmrzlinou velmi miluje. Lahodné těstoviny teplé i studené.
Moje děti milují tyto čokoládové hamburgery.

První, kdo uhodl namazat čokoládu na chleba, byl Pietro Ferrero. Myšlenka na novou pochoutku ho napadla kvůli roztaveným sladkostem. Dnes si můžete koupit hotovou mňamku nebo si ji vyrobit sami. Existuje mnoho receptů, které vám pomohou připravit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Domácí čokoládová pomazánka je velmi oblíbená mezi dospělými i dětmi.

Jak vyrobit čokoládovou pastu doma - základní principy

Hotové čokoládové pochoutky se nacházejí v různých obchodech, od malých prodejen po supermarkety. To opět potvrzuje úžasnou chuť pochoutky, která osloví všechny lidi bez ohledu na pohlaví a věk. Složení hotových výrobků však často obsahuje umělé přísady:

• konzervační látky;
• příchutě;
• barviva;
• zvýrazňovače chuti;
• zahušťovadla.

Pomáhají prodloužit trvanlivost produktu. Zároveň je v čokoládové pastě rok od roku méně přírodních složek. Chcete-li cítit skutečnou chuť, je lepší použít recept na čokoládovou pastu doma. Dnes existují různé způsoby přípravy pamlsků. Každý si vybere možnost, která bude zohledňovat individuální preference.

Chuť čokoládové pasty, která byla připravena nezávisle, nebude horší než zakoupený produkt.

Domácí pamlsky přitom budou mnohonásobně užitečnější než zboží z obchodu. Hlavní výhodou takové čokoládové pasty je, že složení je zcela pod kontrolou osoby, která se ujala přípravy pokrmu.

Tím je zaručena kvalita produktu.

Pro výrobu lahodné čokoládové pomazánky existuje několik základních zásad. Každá hostitelka by je měla znát. Mezi nimi:

1. Mléko se používá pouze s vysokým procentem obsahu tuku. Může být rustikální nebo koupený v obchodě.
2. Místo másla je v receptech na čokoládovou pomazánku lepší vzít pomazánku nebo margarín. Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost složení. Měl by obsahovat oleje rostlinného původu.
3. Během přípravy pamlsků, bez ohledu na recept, musíte přidat 1 špetku soli. To pomůže naplnit hotovou čokoládovou pastu s neobvyklou chutí. Produkt, jako je sůl, pouze zdůrazní sladkost pokrmu a zvýrazní čokoládu.
4. Těstoviny se doporučuje vařit v parní lázni. Tato metoda zabere spoustu času, ale pouze podtrhne vynikající chuť hotového pokrmu. Toho je dosaženo rovnoměrným ohřevem každé složky. Poté je lze míchat v mixéru, dokud se nezíská homogenní hmota, bez obav ze spálení jedné ze složek pasty.

Dnes existuje mnoho různých způsobů, jak si vyrobit vlastní čokoládovou pastu. Například klasická verze, s oříšky nebo bílou čokoládou. Hlavní věcí je nezapomenout, že produkt, bez ohledu na recept, má vysoký obsah kalorií. Na 100 gramů hotového výrobku je 360-560 kcal. Číslo kolísá v závislosti na složkách, které tvoří čokoládovou pastu. Lidé, kteří sledují svou postavu, by proto měli tuto sladkost pečlivě používat a nezavádět ji do každodenní stravy.

Recept na čokoládovou mléčnou pastu

Výroba vlastní čokoládové pomazánky je docela snadná. Hlavní věcí je připravit produkty potřebné k tomu předem a také dodržovat určitý algoritmus akcí. Výsledkem je lahodná pochoutka pro celou rodinu.

Jedním z nejoblíbenějších receptů na pochoutku je čokoládová mléčná pasta. Pro dosažení jemné chuti je nutné vzít v úvahu několik vlastností pokrmu. Mezi nimi:

1. Pro vaření se používá mléko s vysokým procentem tuku. Pokud je to možné, je nejlepší brát vesnické mléčné výrobky.
2. Těstoviny chutnají lépe, pokud obsahují kakaový prášek místo běžné čokolády.

Dodržováním těchto jednoduchých triků získáte velmi jemnou čokoládovou pastu, která po sobě zanechá krémovou pachuť. Hlavní věc je vědět, jak vyrobit čokoládovou pastu doma. Nejprve musíte připravit určitou sadu produktů, které budou potřebné k vytvoření kulinářského mistrovského díla. Pasta se skládá ze 2 částí: suché a tekuté. Každý z nich má své vlastní ingredience.

Pro suchou část vezměte následující produkty:

• cukr - 2 šálky;
• mouka - 6 lžic;
• 4 polévkové lžíce kakaového prášku;
• instantní káva - 2 lžičky;
• vanilin - 1 gram.

Tekutá část se skládá ze složek, jako jsou:

• mléko s vysokým procentem tuku - 500 ml;
• máslo - 200 g.

Podle receptury na domácí čokoládovou pastu na bázi plnotučného mléka a kakaa z daného množství surovin by měl být výsledkem asi 1 kilogram hotového pokrmu.

Suché a tekuté části pochoutky musí být připraveny odděleně od sebe. Nejprve musíte přistoupit k suché části misky. Připravuje se velmi jednoduše. Všechny složky ze seznamu produktů jsou smíchány v samostatné nádobě.

Poté můžete začít připravovat tekutou část. Zde je proces poněkud složitější a vyžaduje určitou sekvenci:

1. Nalijte mléko do speciální nádoby.
2. Přidejte k tomu máslo.
3. Umístěte nádobu s přidanými přísadami na malý oheň.
4. Počkejte, až se mléko začne vařit.
5. Suchou část nasypte do vroucí tekutiny.
6. Pokračujte ve vaření budoucí čokoládové pasty za intenzivního míchání, dokud nezískáte homogenní hmotu. To pomůže vyhnout se tvorbě hrudek, které nepříznivě ovlivňují kvalitu hotového pokrmu.
7. Budoucí těstoviny nechte ještě pár minut na mírném ohni, aby nezhoustly.
8. Hotovou surovinu přelijte do vhodné nádoby.

Když těstoviny úplně vychladnou, lze je zakrýt víkem a poslat do chladničky. Během následujícího dne produkt zcela vytvrdne a bude vhodný pro další použití.

Jak vyrobit čokoládovou kakaovou pastu

Kakaová čokoládová pomazánka chutná jako Nutella, kterou koupíte snad v každém obchodě. Ale hlavní výhoda domácích sladkostí spočívá v přírodním složení a kvalitních produktech, které hostitelka používá v procesu vaření. Domácí těstoviny mají stejně jako kupovaný výrobek správnou tloušťku, která vám umožní namazat je na sušenky nebo toasty.

Tajemství výroby čokoládové pasty doma spočívá v receptu. Obsahuje 2 velmi důležité ingredience: kakao a lískové ořechy. Právě oni naplní pochoutku tou nejjemnější chutí.

Recept na domácí čokoládovou pomazánku s kakaem obsahuje následující ingredience:

• mléko - 4 šálky;
• cukr - 4 šálky;
• máslo - 100 g;
• kakao - 6 polévkových lžic;
• mouka - 4 polévkové lžíce;
• lískové ořechy - 3-4 polévkové lžíce;
• sůl - ½ lžičky.

Hlavní výhodou domácích pamlsků je absence jakýchkoliv konzervantů a zahušťovadel, které se v produktech prodávaných v obchodě používají. Díky tomu lze čokoládovou pastu podávat i malým dětem a lidem alergickým na tyto složky.

Chcete-li připravit domácí mňamku, musíte postupovat podle následující sekvence akcí:

1. Smícháme mouku s kakaem.
2. Vzniklou směs důkladně prosejeme.
3. Přidejte k ní cukr a sůl a poté vše znovu promíchejte.
4. Jemně začněte přidávat mléko. Nejlepší je to udělat v malých porcích, pokaždé důkladně promíchejte kompozici. To pomůže zabránit tvorbě hrudek.
5. Po zavedení veškerého mléka a důkladném promíchání lze výslednou směs zapálit na malý oheň.
6. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
7. Ořechy umelte, smíchejte s olejem a vše přidejte do vroucí tekutiny.
8. Čokoládovou pastu vařte, dokud nedosáhne požadované hustoty.

Po dokončení všech kroků je třeba domácí Nutellu nalít do speciální nádoby, nechat úplně vychladnout a poté ji vložit do chladničky. Z tohoto receptu na dobroty budou nadšeny všechny domácnosti.

Video o výrobě čokoládové pasty doma

Čokoládová pasta bez vaření

Ze všech známých receptů na čokoládové pomazánky je jedním z nejjednodušších na přípravu ten, který nezahrnuje proces vaření. Díky tomu bude pochoutka hotová během krátké doby, přičemž hosteska nemusí vynakládat zvláštní úsilí, aby vytvořila kulinářské mistrovské dílo z čokolády.

Chcete-li dát zvláštní chuť, můžete použít nasekané ořechy nebo jiné přírodní příchutě. Například vanilka, skořice nebo citronová kůra. Na ozdobu je povolen moučkový cukr. Pokud ne, můžete si vzít obyčejný cukr a rozemlít ho mlýnkem na kávu. Díky komponentě se hmota stane homogenní ve složení.

Chcete-li vyrobit čokoládovou pastu doma na bázi kakaa, musíte připravit následující ingredience:

• 150 ml mléka. Musí se předem uvařit a vychladit;
• 4 polévkové lžíce moučkového cukru;
• 1 sáček vanilkového cukru;
• 4 polévkové lžíce sušeného mléka;
• 4 polévkové lžíce kakaa;
• 350 ml. rostlinný olej. Je vhodné volit bez zápachu.

Každá hospodyňka může připravit ořechovou čokoládovou hmotu, pokud dodržuje určitý algoritmus akcí. Zahrnuje postupné provádění následujících kroků:

1. Do mléka přidáme moučkový cukr a vanilkový cukr.
2. Vše důkladně promícháme.
3. Výslednou hmotu rozšlehejte mixérem tak, aby se všechny složky důkladně promíchaly.
4. Nalijte do sušeného mléka. Je lepší to udělat v malých porcích a po každé znovu promíchat. To pomůže zabránit tvorbě hrudek, které nepříznivě ovlivní hotový výrobek.
5. Po úplném přidání sušeného mléka můžete přistoupit k infuzi rostlinného oleje. To se nejlépe provádí tenkým pramínkem.
6. Poté musí být kompozice nadále důkladně šlehána, dokud nezačne houstnout.
7. Dále vezměte 4 polévkové lžíce budoucí čokoládové pasty a přeneste je do samostatné nádoby.
8. Do zbývající hmoty přidejte kakao a poté znovu promíchejte mixérem.

Aby čokoládová pasta vypadala jako zakoupený produkt, měli byste vzít skleněnou nádobu a vložit do ní hmotu ve vrstvách. Díky tomu bude mít výrobek nejen úžasnou chuť, ale stane se také vizuálně velmi atraktivní, zejména pro malé děti. I když z této domácí pochoutky žádného dospělého nevytáhnete za uši.

Recept na pomazánku z mléčné čokolády v prášku

Recept na čokoládovou pastu by měl být v arzenálu každé hospodyňky. Toto jídlo potěší děti i dospělé. Existují různé způsoby, jak vyrobit domácí čokoládovou pomazánku, ale následující recept je snadný na provedení a má lahodnou chuť. Kromě toho se v procesu vaření používají pouze přírodní ingredience, které naplní misku dalšími užitečnými vlastnostmi.

Hlavní složkou pochoutky je sušené mléko. Ve složení musí být také přítomno kakao, přidáním ve větším či menším množství můžete upravit čokoládovou chuť hotového pokrmu. Každý má své vlastní preference: někdo má rád bohatou chuť čokolády, zatímco jiný má naopak jemnou vůni. Sladkost čokoládové pasty také podléhá úpravě. Záleží na množství přidaného cukru.

Chcete-li pochoutku naplnit užitečnými vlastnostmi, přidejte drcené arašídy nebo jiný druh ořechového prášku.

Abyste mohli vyrobit klasickou kakaovou čokoládovou pastu s přídavkem sušeného mléka, musíte si předem připravit následující sadu produktů:

• 200 g sušeného mléka;
• 250 g krystalového cukru;
• 75 ml. voda;
• 5-6 polévkových lžic kakaového prášku;
• 70 g másla;
• 1 sáček vanilkového cukru.

K přípravě jedinečné čokoládové pomazánky je třeba během procesu vaření dodržet několik důležitých kroků. Tyto zahrnují:

1. Nejprve musíte do vody přidat krystalový cukr.
2. Směs by měla být uvedena na pomalý oheň a přivést do stavu sirupu.
3. Přidejte k tomu máslo.
4. Vařte, dokud se olej úplně nerozpustí, za stálého míchání, aby kompozice získala jednotnou konzistenci.
5. Samostatně vezměte nádobu a prosejte do ní sušené mléko.
6. Do sypkého produktu přidejte kakao a vanilkový cukr.
7. Nalijte sirup do směsi suchých produktů, nenechte ji vychladnout a zhoustnout.
8. Vše důkladně promíchejte pomocí mixéru nebo mixéru, dokud nebude hladká.

Hotová čokoládová pasta v chladničce může být uložena po dlouhou dobu. Zakryjte hlavní nádobu přípravkem. Je však nepravděpodobné, že tato pochoutka zůstane po dlouhou dobu, členové domácnosti rychle jedí sladkou hmotu.

Kromě klasických receptů na čokoládovou pastu existuje i jeden ne úplně obyčejný. Jeho hlavním poznávacím znakem je, že je založen na bílé čokoládě. Takto připravená hmota má jemnou chuť, která osloví každého: od malých po velké. Pomazánka z bílé čokolády je jemná, takže ji lze snadno namazat na toasty nebo jen tak jíst lžičkou.

Pokud chcete diverzifikovat chuť, můžete do kompozice přidat jednu nebo více z následujících složek:

• vanilka;
• nasekané ořechy;
• kokosové hobliny.

Každý z nich obdaří hotový pokrm nevšední dochutí. Pastu z bílé čokolády lze podávat jako samostatný nezávislý pokrm nebo použít jako přílohu ke známým dezertům. Ať tak či onak, dopadne to lahodně.

Chcete-li připravit pochoutku, musíte připravit následující ingredience:

• máslo - 200 g;
• bílá čokoláda - 200 g;
• kondenzované mléko - 400 g;
• vanilka, sekané ořechy nebo kokosové vločky - podle chuti.

Vaření pokrmu zahrnuje následující kroky:

1. Bílou čokoládu nalámejte na malé kousky. Přidejte k tomu máslo.
2. Nádobu s máslem a čokoládou vložíme do vodní lázně.
3. Směs jemně promíchejte.
4. Začněte pomalu přidávat kondenzované mléko. Aby se složky navzájem dobře promíchaly, je k tomu nutné použít mixér na minimální otáčky nebo šlehací metlu.
5. Když kompozice získá homogenní hmotu, je únavné přidávat přísady, které jsou vybrány podle vaší chuti. Volitelně můžete přidat pouze 1 z nich nebo všechny dohromady. Záleží na tom, jakou chuť chcete nakonec získat.

Když jsou přidány všechny složky a kompozice je důkladně promíchána, může být odeslána do chladničky. Zde by čokoládová pasta měla zůstat 3-4 hodiny. Během této doby dostatečně zhoustne.

Čokoládová pasta na vaření by se neměla omezovat na klasické recepty. Čím více hostitelka zná různé způsoby, jak získat opravdu neobvyklé a chutné pochoutky, tím více ji ocení všichni členové rodiny. Jednou z nejzajímavějších metod, jak si doma vyrobit čokoládovou pomazánku, je použít jako základ banány. Toto kulinářské mistrovské dílo lze dát dětem i dospělým jako zítřek, nebo můžete hmotu použít k namáčení koláčů.

Abyste si mohli doma připravit lahodnou čokoládovou pomazánku bez ořechů, musíte si připravit komponenty, jako jsou:

• banán - 3 ks;
• oranžová - 1 ks;
• hořká čokoláda - 100 g;
• granulovaný cukr - 2-3 polévkové lžíce;
• vanilin - 1 g.

Proces vaření musí nutně začít tím, že džem se vaří na bázi pomeranče a banánů. K tomu se z citrusů vymačká pouze šťáva a zbytek ovoce se jednoduše nakrájí. Obě složky důkladně promíchejte a přidejte k nim cukr. Nádoba s výslednou hmotou se umístí na malý oheň a pomalu se přivede k varu. Nechte několik minut na ohni, aby se kompozice mohla trochu vařit. Stupeň připravenosti lze určit podle banánů. Měly by zcela změknout, což ze směsi udělá homogenní hmotu.

Zatímco je kompozice horká, je zdlouhavé přidávat rychle předem na kousky nalámanou čokoládu. Poté sem nalijte vanilin a začněte hmotu důkladně hníst, dokud se všechna čokoláda nerozpustí. Když k tomu dojde, budoucí pasta by se měla nechat mírně vychladnout a poté použít mixér, aby byla hmota homogennější a vzdušnější. Domácí spotřebiče by se nikdy neměly používat k mixování horkých jídel. Existuje vysoké riziko rozbití.

Po dokončení manipulace s mixérem musí být čokoládovo-banánová pasta odstraněna v chladničce. Zde konečně zhoustne a bude zcela připraven k použití. Sladká hmota může být skladována po dobu 2 týdnů.

Čokoládová pasta bez mouky

Existuje univerzální recept na čokoládovou pastu, která se připravuje bez mouky. Domácí pochoutka je vhodná na zdobení dortů, dortů nebo jako samostatný dezert, který bude perfektním doplňkem k vaší ranní kávě.

Chcete-li vyrobit čokoládovou pastu, musíte předem připravit následující komponenty:

• 8 lžic kakaového prášku;
• 180 g másla;
• 200 ml. mléko s obsahem tuku 2,5 %;
• 200 g cukru;
• 180 g. 20% zakysaná smetana;
• 1 balení vanilky.

Tento recept je snadný a rychlý na přípravu. Bude chutnat dětem i dospělým, i když čokoládovou pastu můžete vyrobit i bez lískových oříšků.

Nejprve se smíchá cukr, kakaový prášek a mléko. Poté se do kompozice přidá vanilin a rozpuštěné máslo. Vše se znovu promíchá do homogenního stavu, přičemž dbáme na to, aby se v hmotě netvořily hrudky.

Nádobu s budoucí čokoládovou pastou dejte na oheň a vařte na středním plameni. Sladká hmota by měla být pravidelně šlehána šlehačem. To pomůže dosáhnout jednotné konzistence.

Před varem se do kompozice přidá zakysaná smetana a také pokračujte v práci s metličkou. To by mělo být prováděno nepřetržitě, dokud pasta nezíská přirozenou konzistenci. Neustálým mícháním metličkou také předejdete riziku připálení, které pokrm znehodnotí. Od okamžiku varu pasty se hmota vaří za stálého míchání metličkou dalších 15 minut.

Poté je třeba nechat čokoládovou pastu vychladnout a poté ji nalít do sklenice a uložit do chladničky.

Za nejzákeřnější produkt považuji čokoládovou pastu! Koupíte si zavařovací sklenici, otevřete ji s úmyslem omezit se na lžíci, maximálně dvě, a přijdete na své už podle zvuku lžičky oškrabující zbytky těstovin ze dna zavařovací sklenice. Nebudu psát o tom, jak strašně nezdravá (a drahá) čokoládová pasta koupená v obchodě a jak užitečné je všechno domácí. Jednoho dne jsem si najednou chtěl vzít a zkusit si uvařit čokoládu sám. Recepty s moukou a škrobem ve složení jsem okamžitě zavrhl. Volba padla na variantu, která se složením co nejvíce blíží továrnímu produktu, s ní získáte perfektní, na můj vkus, čokoládovou pastu. Recept doma je docela snadné implementovat. Z kuchyňského inventáře potřebujete pouze sítko, pár hrnců a stěrku (lžíci), abyste těstoviny během vaření rozmíchali. Všechno! Sada produktů je také nejjednodušší a hotová čokoládová pasta se ukáže být jednoduše nesrovnatelná: bohatá čokoládová barva a chuť, jemná krémová textura a úžasná čokoládovo-vanilková chuť!

Ingredience:

• kakao (práškové) - 4 polévkové lžíce. l.,
• máslo - 200 g,
• sušené mléko - 5 polévkových lžic. l.,
• cukr - 3/4 lžíce,
• mléko 3,2-5% - 120 ml,
• vanilin - 1 g (sáček),
• sůl - špetka.

Jak vyrobit čokoládovou pastu doma

Těstoviny uvaříme ve vodní lázni, na jejíž organizaci budeme potřebovat dvě vhodné nádoby. Pro mě je to obyčejný 2,5litrový kovový rendlík a menší plastová nádoba do mikrovlnky. Do kastrůlku nalijte vodu (asi do třetiny) a dejte na sporák – to je na vodní lázeň. A v plastové nádobě uvaříme těstoviny. Nejprve do něj přidejte cukr.

Dále do nádoby přidejte vanilin a špetku soli – pasta z toho nebude slanější, ale její čokoládová chuť bude znatelně jasnější.

Poté do misky přidejte sušené mléko. Stejně jako kakao je lepší prosít. Pokud není sušené mléko, můžete si vzít sušenou smetanu, pouze na obalu musí být napsáno, že jde o sušené mléko nebo smetanu. "Náhražka mléka" nebo "náhražka mléka v prášku" nebude fungovat!

Smíchejte všechny suché ingredience.

A za stálého míchání do nich vlijeme teplé mléko. Přesná teplota mléka zde není, hlavní je nepřevařit vodu a ne úplně vychladnout. Mléko jsem ohřála na maximum v mikrovlnce na 30 sekund.

Jakmile se směs stane víceméně homogenní (zbylé malé hrudky se zahřátím rozpustí), vložte nádobu do vodní lázně - do hrnce s vroucí vodou.

Čokoládovo-mléčnou směs zahřívejte za míchání, dokud se neobjeví první známky varu. Vodítkem pro mě není jen to, že směs začne tmavnout a získá sytější čokoládovou barvu, ale objevující se „mléčné“ skvrny - po objevení takového vzoru (jako na fotce) nechám misku zapnutou sporák na pár minut a vypněte teplo.

Poté do pasty ihned přidejte máslo a za opětovného míchání nechte zcela rozpustit. Pro urychlení procesu rozpouštění nakrájejte máslo na malé kousky.

Jakmile se olej rozpustí, vyjměte misku z vodní lázně a nechte směs mírně vychladnout. Nebojte se, že hmota je tekutá. Po vychladnutí určitě zhoustne!

Teplou čokoládovou pastu nalijte do připravené sklenice (nebo jiné vhodné nádoby). Při transfuzi opět používám sítko, kdyby v něm byly ještě nějaké hrudky.

Výstup: plná 500gramová sklenice pasty. Uzavřete víčkem a dejte na několik hodin do lednice. Doba chlazení a zahušťování závisí především na kvalitě oleje. Vytvrdnutí celého objemu pasty mi trvalo 6 hodin.

Skvělý recept na čokoládovou pomazánku, kterou si snadno a rychle připravíte doma. Na jeho přípravu budete potřebovat ty nejjednodušší ingredience a chuť hotového výrobku si určitě oblíbíte vy i vaše děti. Kousek čerstvého chleba namazaného domácí Nutellou bude pro vaše dítě vydatnou a zdravou svačinkou.

Čokoládová pasta "Nutella": krok za krokem recept na vaření fotografií

1. Nejprve si vezmeme nádobu, ve které budeme vařit domácí Nutellu. Mám malou kovovou misku. Do nádoby nasypeme všechny suché ingredience: cukr, mouku, kakao. Dobře promíchejte metličkou nebo stěrkou.
2. Do výsledné suché směsi přidejte sklenici mléka. A vše dobře promícháme metličkou, aby nebyly hrudky.
3. Hrnec s mléčnou směsí dáme na malý oheň, přivedeme směs k varu.
4. Poté, co se směs začne vařit, stáhněte plamen na minimum a vařte čokoládovou pastu, dokud nezhoustne. V tomto případě je nutné směs neustále míchat, aby nebrala hrudky a nelepila se na dno kastrůlku.
5. Poté, co čokoládová pasta dosáhne požadované hustoty, vypněte oheň a přidejte kousek másla a poté mleté ​​ořechy. Ořechy mohou být podle vašeho výběru. Poté naše těstoviny znovu dobře promíchejte, dokud se olej dobře nerozpustí. A nechte "Nutellu" vychladnout bez pokličky.
6. Domácí čokoládová pomazánka od Nutelly je hotová! Dobrou chuť!

Na pultech moderních hypermarketů najdete velké množství různých čokoládových sladkostí, ale čokoládová pasta doma bude mnohem chutnější a kupované výrobky obsahují i ​​rostlinné tuky a další potravinářské přísady, které nejsou příliš zdravé.

Také v procesu přípravy tohoto dezertu můžete použít širokou škálu přísad.

Jak vyrobit jemnou čokoládovou pastu

• 75 gr. hořká čokoláda.
• Banka kondenzovaného mléka.
• Půl sklenice arašídů.
• Půl sklenice vlašských ořechů.
• 150 gramů másla.
• 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa.
• 2 lžičky mouky.

Ořechy je třeba smažit na horké pánvi a poté nasekat v mixéru. Vložte máslo do hliníkového hrnce a rozpusťte na mírném ohni. Poté čokoládovou tyčinku nalámejte na malé kousky a vložte do rozehřátého oleje, počkejte, až se úplně rozpustí. Do této hmoty nalijte kondenzované mléko a opatrně hýbejte, poté do pasty nasypte mouku a kakao, prohněťte všechny vytvořené hrudky. Těstoviny dejte na malý oheň a za stálého míchání přiveďte k varu a odstavte z ohně. Když pasta mírně vychladne, přidejte ořechy, nalijte hmotu do sklenice a dejte do lednice.

Rychlá čokoládová pomazánka doma

• Jedna a půl sklenice mléka.
• Půl sklenice mouky.
• Sklenici cukru.
• 1 st. lžíci másla.
• Jedna a půl lžíce kakaa.
• Půl sáčku vanilkového cukru.

V hliníkové misce smícháme všechny suché ingredience. Postupně přiléváme mléko a mícháme. Postavte kastrol na mírný oheň a přidejte máslo. Nepřestávejte míchat, počkejte, až zhoustne, ale nevařte. Připravenost lze určit podle prvních bublin, které se objeví. Nalijte horkou čokoládovou pastu na sklenici.

Malinovo - čokoládová pasta

• 125 gr. hořká čokoláda.
• 150 gr. maliny.
• 25 ml 30% smetany.

Maliny rozdrťte v mixéru. Dejte smetanu na oheň, přiveďte k varu. Čokoládu nalámejte na kousky a poté rozpusťte na smetaně. Do vzniklé hmoty přidejte nakrájené maliny a prošlehejte metličkou. Tyto těstoviny můžeme podávat studené i teplé.

Čokoládová pasta s tvarohem

• 6 umění. lžíce zakysané smetany.
• 40 gramů čokolády.
• 500 gramů tvarohu.
• Vanilin podle chuti.
• 4 polévkové lžíce. lžíce másla.
• 4 polévkové lžíce. lžíce cukru.
• Dvě vejce.

Tvaroh otřete přes sítko a dejte do keramické misky, přidejte zakysanou smetanu, syrové vejce, vanilin, cukr a dobře promíchejte. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme čokoládu a počkáme, dokud se úplně nerozpustí. Když se výsledná hmota ochladí, přidejte k ní tvaroh a prošlehejte mixérem. Vložte pastu do sklenic a dejte přes noc do lednice.

Receptů na čokoládovou pastu je doma spousta, takže stačí experimentovat a vybrat si svůj oblíbený recept, který se bude líbit vaší rodině a hostům.