Čokoládové palačinky s kakaem. Čokoládové palačinky s mlékem a kakaem
V očekávání Maslenitsy vždy neodolám a začnu péct palačinky o týden dříve. Některé palačinky se hned žádají zopakovat, protože je peču v malých dávkách. Na jednu stranu je dobré, když je palačinek hodně a můžete klidně jíst a nebát se, že to někdo nedostane, ale na druhou stranu péct pořád to samé je nuda! Peču tedy od každého trochu, aby bylo pestré. Čokoládové palačinky jsem už dlouho nepekla, a tak jsem se bez přemýšlení rozhodla je upéct. Jak snadné jsou na přípravu! Žádné problémy s převrácením! Ve výsledku jsem z této porce dostal 12 úžasných čokoládových palačinek s mlékem.
Chcete-li připravit čokoládové palačinky, připravte potřebné produkty ze seznamu.
Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme je metličkou.
Do mísy prosejeme mouku a kakao.
Těsto důkladně promícháme, aby nebyly hrudky, přidáme cukr a sůl.
Poté přidejte zbývající mléko a slunečnicový olej. Připomínám, že používáme rafinovaný olej, bez jakýchkoli aromatických přísad. Těsto znovu dobře promíchejte a nechte 20-25 minut.
Když povrch zmatní, lze palačinku obrátit a smažit z druhé strany.
Hotové palačinky dejte na talíř.
Tvarohovou náplň můžete zabalit do čokoládových palačinek s mlékem nebo je jednoduše podávat se zakysanou smetanou, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Mám rychle uvařenou ostružinovou zakysanou smetanovou omáčku.
Dobrou chuť!
Čokoládové palačinky s kakaem jsou velmi jednoduchým, chutným a všestranným dezertem. Mohou se vařit s náplní nebo podávat bez ní. Bez problémů ozdobí jak sváteční stůl, tak i obyčejnou rodinnou večeři. A nestojí za to mluvit o lásce dětí k čokoládovým palačinkám.
Obzvláště oblíbené jsou samozřejmě během Maslenitsa, protože palačinka byla od pradávna považována za pohanský symbol Slunce, ale takovou mňamkou můžete potěšit sebe i své blízké kdykoli jindy. K výrobě čokoládových palačinek s kakaem budete potřebovat následující produkty:
Ingredience:
- 1 sklenice čerstvého mléka;
- 1 šálek syrovátky (studená voda nebo mléko);
- 2 slepičí vejce;
- 180 gramů mouky;
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 4 polévkové lžíce. lžíce kakaového prášku;
- 2-3 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
- 1 lžička soli.
Jak vyrobit čokoládové palačinky z kakaa:
Vložte dvě vejce do vhodné na hnětení a nejlépe vysoké nádoby, přidejte cukr a sůl. To vše důkladně promíchejte do hladka, lehce šlehejte.
Do směsi postupně přidávejte mléko a syrovátku. V případě potřeby můžete syrovátku nahradit stejným objemem studené převařené vody nebo mléka.
Smícháme kakao a mouku a propasírujeme přes síto. To je nezbytné, aby byly palačinky porézní a vzdušné. Jemně přidejte do již připravených produktů. V tomto případě musí být těsto důkladně promícháno, aby se zabránilo vzniku malých hrudek.
Jako poslední se do těsta přidává slunečnicový olej. Musí být bez zápachu. Vzniklou čokoládovou hmotu důkladně promíchejte.
Mělo by být dostatečně řídké, aby se snadno roztíralo na pánvi.
Je lepší vzít středně velkou pánev. Před zahájením vaření se musí dobře zahřát a přidat trochu slunečnicového oleje, jinak budou palačinky husté a ošklivé. To se provádí těsně před začátkem smažení palačinek. V budoucnu není nutné přidávat olej, protože. už to máme v testu.
Nalijte požadované množství těsta do pánve pomocí malé naběračky nebo naběračky. Rychle ji posouvejte, aby se rovnoměrně rozložila po celém povrchu. Když na palačince nezůstane žádné těsto, je třeba ji opatrně obrátit na druhou stranu a smažit ještě asi půl minuty. Je třeba pečlivě sledovat proces a vyhnout se spálení. Všechno těsto se tímto způsobem smaží.
Také hotové palačinky, pokud je to žádoucí, lze namazat malým množstvím másla. A aby byly palačinky s kakaem velmi krásné a hladké a také aby nebyly žádné hrudky, doporučuje se těsto projít sítem. Díky tomu se bude také moci nasytit kyslíkem. Poté je lepší hotovou směs zakrýt potravinářskou fólií a nechat patnáct minut odstát. Je třeba poznamenat, že při vaření je třeba přísně dodržovat proporce ingrediencí, jinak místo palačinek vyjdou „hrudky“.
Při dodržení všech pravidel přípravy budou čokoládové palačinky velmi krásné a elastické.
Zde je důležitý kompetentní poměr přísad, sled akcí a trocha „kouzla“. Zdálo by se, že experimentování s palačinkami je nebezpečné, ale někdy je to velmi oprávněné! S přidáním kakaového prášku do klasických palačinek s mlékem se chuť okamžitě změní, zachová si jemnost a tóny čokolády promění tento pokrm v naprosto neskutečný pokrm, který se doporučuje alespoň jednou za život vyzkoušet.
Ingredience:
- pšeničná mouka - 100-120 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- jemnozrnný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin - volitelný;
- mléko - 200-250 ml;
- hořký kakaový prášek - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 70-80 g;
- prášek, máta - pro podávání.
Z kuchyňských rekvizit budete potřebovat: pánev o průměru 16-18 cm; 2 misky, metla, vidlička, lžíce, naběračka, pergamen, talíř.
Počet porcí - 10;
Doba vaření - 50 minut
V míse smícháme cukr, prosátou mouku a kakao. Přidejte do něj vanilku (volitelně).
Vejce lehce rozšlehejte vidličkou v samostatné misce.
Vaječnou směs nalijte do mísy s moukou. Jemně promíchejte lžící. Vznikne vám velmi hustá hmota.
Zalijeme studeným mlékem a těsto postupně mícháme metličkou. Opět se ukáže hustá, heterogenní směs.
Hrudky rozdrobíme metličkou, vyšleháme těsto na palačinky.
Přidejte rozpuštěné máslo (o něco více než polovinu). Směs.
Vznikne vám těsto na čokoládové palačinky jednotné barvy i konzistence. Vyjměte ji pod fólií v lednici (20 minut).
Rozpálíme pánev, dáme pomalý oheň, pomažeme olejem (velmi tenká vrstva), naběračkou nalijeme asi 3-4 lžíce. lžíce, těsto jemně rozetřeme a opečeme asi minutu z každé strany.
Každá hostitelka se občas potýká s tím, že už neví, jak potěšit svou rodinu. A pro mnohé jsou odpovědí palačinky s mlékem. Takovou pochoutku, jakou jsou palačinky, totiž málokdo odmítne. Zvláště pokud se obyčejné palačinky dělají nevšedně přidáním například kakaa do těsta. Vzniknou vám palačinky s kakaem, nebo čokoládové palačinky. Mimochodem, pokud nemáte mléko, zkuste si udělat palačinky se syrovátkou.
Lze je potřít jakoukoli marmeládou, kondenzovaným mlékem, posypat čokoládovou polevou nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem, takže získáme velmi chutné palačinky. Hlavní věc je, že palačinky v mléce s kakaem jsou chutné a uspokojující. Ideální řešení pro čaj. V mnoha rodinách se po dlouhou dobu zachovala tradice začít den palačinkami nebo den zakončit palačinkami.
Tato pochoutka nám často nahrazuje pečivo. A díky možnosti vyrobit spoustu zálivek máme možnost zpestřit pití čaje a pokaždé v sobě jednoduché palačinky přinesou něco příjemného a chutného.
Uvaříme si palačinky s kakaovým mlékem a recept na palačinky je právě před vámi.
Ingredience na vaření palačinek s kakaovým mlékem:
Mléko - 1 sklenice;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Vanilkový cukr - ½ sáčku;
Sůl - špetka;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Máslo - 1 polévková lžíce;
Kakao - 1 polévková lžíce;
Mouka - 1 šálek (nebo trochu více)
Recept na palačinky v mléce s kakaem:
V míse rozšleháme metličkou vejce a cukr. Do této směsi přidejte vanilkový cukr.
Přidáme mléko. Důkladně promícháme s cukrem a vejcem. Máslo rozpustíme a vlijeme do hmoty.
Nyní přes cedník propasírujte kakao. Nalijte a zároveň promíchejte, aby nebyly hrudky.
Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Nemělo by být příliš husté, ale ani příliš tekuté. Pro naše palačinky se nejlépe hodí konzistence střední hustoty.
Takhle vypadá těsto na palačinky v mléce s kakaem.
Pánev na palačinky dáme na oheň. Zahřejeme a lehce namažeme rostlinným olejem. Pak už tuk na smažení palačinek nepotřebujeme.
Mimochodem, aby se malé množství rostlinného oleje rovnoměrně rozprostřelo po pánvi, můžete použít ptačí pírko (čisté), půlku brambor, pro větší pohodlí propíchnout vidličkou nebo nejjednodušším moderním způsobem je použít silikonovou špachtlí nebo štětcem.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno
Blini je tradiční ruské jídlo. Obměnou složení jejich těsta, tvaru a tloušťky je možné v rámci jednoho pokrmu vytvořit spoustu nových významů. Má například úplně jinou chuť než palačinka zarolovaná masovou nebo bobulovou náplní. V ostatních záležitostech, bez ohledu na to, jaké náplně pro palačinky existují, vždy zůstávají nejoblíbenější - sladké náplně.
Chci vám však nabídnout originální a poněkud neobvyklý recept na tenké dvoubarevné palačinky vařené v mléce s kakaem. Takové palačinky na vašem stole budou vítané a radostné po celý rok! Jsou ideální na snídaně a narozeninové oslavy. Děti jsou prostě nadšené svým vzhledem.
Takové palačinky můžete vařit nejen podle mého receptu. Na jejich přípravu můžete použít svůj oblíbený recept. Tady jde hlavně o to, udělat je v takové originálně-exotické podobě.
Palačinky s kakaem - recept s fotografií.
Ingredience:
- mouka - 1 šálek;
- teplé mléko - 2 šálky;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 1 ks;
- cukr - podle chuti;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Jak vařit s fotografií krok za krokem
Tak v první řadě zadělejte těsto, myslím, že každá hospodyňka ví, jak na to. Ale pro každý případ vám to připomenu. Kombinujte produkty - mouku, teplé mléko, vejce, rostlinný olej, sůl, cukr a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte do hladka, rozbijte případné hrudky. Těsto by mělo být husté, jako tekutá zakysaná smetana, ale v žádném případě jako voda. Až budete mít celý tento postup hotový, rozdělte těsto na poloviny a jednu část nalijte do jiné nádoby. Dovolte mi, abych vám připomněl, že pokud máte svůj oblíbený recept na palačinky, použijte jej a poté postupujte podle mé technologie vaření. Ale bez ohledu na to, jaký recept na výrobu palačinek používáte, nezapomeňte přidat rostlinný olej, pak se vaše palačinky nepřilepí na pánev.
Nyní přidejte kakaový prášek do jedné z částí palačinkového těsta, dobře promíchejte a rozbijte všechny hrudky. Čokoládové těsto nalijte do libovolné nádoby s hubicí. Můžete například použít malou konvičku nebo plastovou lahvičku s otvorem ve víčku nebo jakýkoli jiný design, který vás napadne.
Nyní pečeme palačinky s kakaem. Rozpálíme pánev a nalijeme na ni jako obvykle tenkou vrstvu bílého těsta. Pozornost! Pánev hned nevracejte na sporák, ale krouživými pohyby nalijte na bílou placku čokoládové těsto.
">>
A teprve poté dejte pánev na plyn a smažte palačinky jako obvykle z obou stran 2 minuty.
Když jsou dvoubarevné kakaové placky hotové, srolujte je pruhovanou stranou přes obličej a podávejte.