Čokoládový dort s kokosovým krémem. Kokosový bounty dort s piškoty. Na polevu a ozdobu

Popis

Čokoládový dort s kokosem je úžasná kombinace jemných kokosových vloček a mléčné čokolády. Tato pochoutka osloví každého, i toho, kdo není z chuti kokosu nadšený. Tento dort se bude hodit lépe než kdokoli jiný v novoroční nabídce, protože jej ozdobíme neobvyklými sněhovými vločkami.

K jeho domácí přípravě potřebujete mizivé množství produktů. Potřebujete jen kokosové vločky, cukr, vejce a čokoládu. Vytvořením cukrářského mistrovského díla nestrávíte více než 30 minut. Kde jinde najdete tak jednoduchý a rychlý dort na přípravu? A výsledek vás ohromí! Tak harmonickou kombinaci jemné mléčné čokolády a lehkých kokosových vloček jinde nenajdete! Takový tandem chutí je ideální pro oslavu Nového roku s rodinou a přáteli.

Vzhled čokoládového kokosového dortu je prostě báječný. Jedná se o velmi elegantní, sofistikovaný a kreativní novoroční dezert. Jakmile ho jednou vyzkoušíte, budete ho navždy schvalovat jako oblíbenou pochoutku vaší rodiny.

Do Nového roku zbývá stále méně, a tak je čas udělat si výborný čokoládovo-kokosový dort. Náš fotorecept krok za krokem pomůže při vaření a zodpoví všechny vaše otázky.

Ingredience

(4 věci.)
(300 g)
(špetka)
(1 sáček)
(400 ml)
(400 g)
(300 g)

Kroky vaření

Vezměte velký kastrol a přidejte do něj cukr a vejce.

Ingredience dobře promíchejte a vyšlehejte mixérem nebo šlehačem do hladka.

Mezitím si připravte vodní lázeň, vodu dobře ohřejte. Na lázeň dejte nádobu s rozšlehanými vejci a cukrem. Ujistěte se, že se hrnec nedotýká horké vody. Zahřejte na 60-70 stupňů, směs neustále míchejte metličkou, aby se vejce nestočila. Poté vyjměte nádobu z vodní lázně a šlehejte mixérem 10 minut, dokud vejce a cukr úplně nevychladnou.

Do směsi vaječného cukru přidejte kokosové vločky (300 g). Musí se nalévat postupně, v několika návštěvách. Před dalším přidáním hranolků důkladně promíchejte předchozí várku.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte široký plech a vyložte ho pečicím papírem. Opatrně vlijte kokosové těsto a rovnoměrně rozetřete po plechu. Vložte do trouby a pečte 20-25 minut. Kontrola připravenosti dřevěnou hůlkou. Když je koláč upečený, bude nahoře zlatavý, s tvrdou kůrkou a uvnitř měkký. Hotová kokosová sušenka je velmi podobná pusinkám. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

V tuto chvíli si připravte ganache neboli čokoládovou polevu. Do hrnce se silným dnem přidejte smetanu a nasekanou mléčnou čokoládu. Pokud chcete, můžete mléčnou čokoládu nahradit tmavou hořkou. Smetanu zahřejte a neustále míchejte. Je nutné dosáhnout úplného rozpuštění čokolády, ale nepřiveďte k varu. Jakmile se čokoláda rozpustí, ihned stáhněte nádobu z ohně. Nádobu na polevu zakryjte víčkem a dejte stranou. Ganache necháme úplně vychladnout.

Vychladlý kokosový koláč nakrájejte na tři stejné obdélníkové kousky. Vezměte širokou plochou desku a začněte tvarovat svůj čokoládový kokosový dort. Položte první dort a hojně potřete čokoládovým krémem. Stejný postup opakujte s druhým koláčem.

Na konci opatrně položte třetí dort a potřete ho čokoládovou ganache, přičemž zvláštní pozornost věnujte stranám dezertu.

Nyní vyrovnejte povrch dortu tak, aby měl dokonale rovné rohy. K tomu můžete použít cukrářskou stěrku a široký nůž, který je nutné nejprve nahřát pod horkou vodou. To usnadní distribuci čokoládové ganache.

Protože je nový rok za dveřmi, ozdobme náš čokoládovo-kokosový dort sněhově bílými vločkami. Budou vypadat velmi působivě a kontrastují na pozadí tmavé čokolády. K tomu vyšleháme vychladlé bílky s trochou cukru, aby vznikla bílá poleva. Vezměte cukrářskou stříkačku nebo sáček s nejužší tryskou a začněte tvořit. Nakreslete takové sněhové vločky, jak se vám líbí. Můžete vytvořit obrys vánočního stromu: nebude to vypadat méně působivě. Na fólii naneste vaječnou polevu: takto lze sněhové vločky po zaschnutí snadno oddělit. Nechte vaše umění vaječných bílků úplně vyschnout. Nedotýkejte se sněhových vloček dříve, jinak budete muset vše zopakovat.

Jemně vyzkoušejte sněhové vločky prstem. Pokud jsou úplně tuhé a na rukou nezůstávají zbytky polevy, můžete je přenést na dort. Dort ozdobte sněhovými vločkami v libovolném pořadí. Zatímco čokoládová ganache ještě úplně nezmrzla, můžete na stranu dortu „posadit“ sněhové vločky a vánoční stromky. Můžete udělat "pódium" pro čokoládový dort s kokosovými vločkami. K tomu můžete použít jakékoli improvizované prostředky, které jsou u vás doma: polystyrenová pěna, lepenka, krabice sladkostí. Na sněhově bílém „základu“ bude váš dort vypadat velmi slavnostně a elegantně.

Zde je takový neobvyklý dezert, který byste měli dostat! Jeho přísné formy a báječná výzdoba vytvoří pro vás a vaše hosty skutečně novoroční náladu. Když vidím tento dort, už chci oslavit Nový rok co nejdříve, abych ho vyzkoušel. Hotový čokoládový a kokosový dort dejte přes noc do lednice, nechte dobře nasáknout a ganache úplně ztuhne.

Dort stačí nakrájet velmi ostrým nožem, jinak veškerou krásu jednoduše rozbijete přitlačením tupého nože na čokoládu. Zde je návod, jak tento lahodný dort vypadá v sekci. Šťastný nový rok a vánoční svátky vám a vaší rodině! Ať je nadcházející rok kouzelný!

Dobrou chuť!

Za pouhou hodinu uvaříte velmi lahodný dort s kokosovým krémem. Sušenka "čokoláda na vroucí vodě".

Ingredience:

Pro test:

2 šálky mouky
1 hrnek cukru
1 lžička soda
1 lžička prášek na pečení
5 polévkových lžic s tobogánem kakaa
2 velká vejce
1 sklenici mléka
1 lžička vanilkový cukr
1/3 st. rostlinný olej
1 šálek VAŘÍCÍ VODY

Vaření:

Připravte si formu o průměru 25-26 cm, vyložte pečícím papírem na pečení (pokud si nejste jisti kvalitou papíru, je lepší jej vymazat olejem).

Předehřejte troubu na 180C.

Připravte si dvě nádoby – velkou a menší... V malé smíchejte všechny suché ingredience (prvních pět v seznamu).

Ve větší míse zlehka rozšleháme vejce, přidáme rostlinný olej a vanilkový cukr.

Poté střídavě přidávejte mouku a mléko, míchejte, počínaje a konče moukou.

Na úplný závěr zalijte sklenicí vroucí vody a znovu rychle promíchejte.

Získejte tekuté těsto.

Nalijte do formy a pečte na 180C 40 minut (zkontrolujte párátkem ke konci - mělo by vyjít suché nebo s pár mokrými drobky, ale zároveň nepřesušit).

Sušenka zdvojnásobí svou velikost!

Upravte dobu pečení podle vaší trouby.

Na krém:

1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
2 žloutky
2 polévkové lžíce. l. máslo
100 g kokosových vloček

Vše smícháme v hrnci se silným dnem a za stálého míchání lžící vaříme na mírném ohni 5 minut! už ne - bude to moc husté!

Ujistěte se, že se žloutek nekroutí.

Vznikne hustý kokosový krém.

Vychladlý dort rozkrojte na dva dortíky a potřete krémem, ozdobte šokovou polevou.

Moje komentáře:

Dort byl upečen v rozebíratelné formě o průměru 20 cm.

Vzal jsem dvakrát tolik ingrediencí.

Krém byl také z poloviční normy ingrediencí a samozřejmě se ukázalo, že to bylo málo - krémem nešetřila, takže stačil jen doprostřed.

Vršek dortu jsem chtěla potřít šlehačkou (33%) se zakysanou smetanou (20%) a moučkovým cukrem.

Tady je průšvih - mixér se porouchal..., tak jsem začal šlehat metličkou.

Snažila jsem se tak moc, že krém exfolioval a změnil se v máslo a teď - místo šlehačky - jsem začal dělat máslový krém.

Takový krém dort nezkazil, ale pouze vyšperkoval!

Dort jsem pekla jen k čaji, takže jsem ho nezdobila krásně - navrch jsem nakreslila různé čáry čokoládové polevy (30 g čokolády 3 lžíce smetany 22% 1 lžíce másla - rozpustit na mírném ohni za míchání).

A to se stane - chtěl jsem rychle, ale .. a nelituji toho.

Dort se ukázal velmi chutný - středně sladký (připomněl mi chuť z dětství a mládí mých oblíbených čokoládových dortů).

Šťastný čaj!

V suché misce vyšleháme bílky odděleně od žloutků. Pro lepší trvanlivost můžete přihodit špetku jemné soli. V bílkovinách přidejte 6 polévkových lžic. l. cukr a šlehejte dalších 5 minut. Žloutky smícháme se 3-4 lžícemi kakaa. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Smícháme se žloutky. Veverky jsou opatrně posunuty do mouky se žloutky. Vše promíchejte do hladka, snažte se nerozdrtit nádheru.

Potřebujeme zapékací misku. Namažte jej rostlinným olejem nebo vyložte pergamenovým papírem. Nalijeme do něj naše těsto. Dáme do trouby na 180 stupňů zapéct na půl hodiny.

Zatímco se sušenka připravuje, uděláme si náplň. Pokud jste si vzali kokos, budete ho muset nasekat a nastrouhat na jemném struhadle. Můžete si vzít již připravené kokosové vločky. Část si spočítejte sami, podle svého uvážení. Nalijte mléko do hrnce. Nalijeme 6 polévkových lžic. lžíce cukru. Dáme 100 g másla. Vyhoďte kokosové vločky. Postupně zahřívejte mléko, míchejte 10 minut, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěn.

Vychladlou sušenku rozkrojte na 2 díly. Likér zředíme trochou vody a oba koláče jím namočíme. Mléčně-kokosovou směs dáme na vrch spodního koláče. Přikryjeme druhým shora. Na polevu nalijte zbylé mléko do kastrůlku. Přidejte zbývající cukr a kakaový prášek. Vařte, míchejte, dokud nezhoustne. Přidáme máslo. Tekutou a viskózní čokoládovou směs nalijte na vrchní koláč a rozetřete po celém povrchu. Vložte dort do lednice, aby poleva úplně ztuhla. Podávejte na stole za pár hodin. Vaše slavnostní večeře!

Tento dort je pro milovníky čokolády a kokosu.

Čokoládu miluji, ale kokosové vločky moc nejsou, jako pro mě vypadají jako piliny 🙂 Ale v tyčince Bounty není nic moc! Takže čokoládovo-kokosový dort bude vynikající!

Bounty dort, jehož recept s fotografií vám dnes nabízím, je kombinovanou verzí dvou receptů. Jedná se o „symbiózu“ italské kokosové sušenky a naší kakaové sušenky. A dopadl takhle. Naše pravidelná čtenářka Inna mi poslala originální recept na kokosové sušenky, který přeložila z italštiny. Samozřejmě jsem chtěla vyzkoušet neobvyklý recept! Ukázalo se však, že je to velmi neobvyklé - například bylo potřeba hodně kokosových vloček, kromě toho těsto požadované konzistence nechtělo získat z uvedeného množství přísad.

Do receptu jsem chtěla přidat i čokoládu. Tady je nový dort. Anno, moc děkuji za nápad! Přidání kokosových vloček do těsta bych netipovala, ale vyšlo to velmi zajímavě!
Pro jistotu dávám oba recepty, co když někdo bude chtít upéct kokosovou sušenku v originále?

Kokosová sušenka:

100 g mouky;
250 g kokosu;
4 vejce;
250 g cukru;
50 g másla;
Trochu soli;
Balíček prášku do pečiva.

Recept: žloutky šlehejte s cukrem, dokud se neobjeví pěna; Pomalu prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme kokosové vločky, sůl a rozpuštěné máslo. Z bílků ušleháme nadýchanou pěnu, přidáme ke všem ingrediencím za mírného míchání zdola nahoru a uhněteme těsto bez hrudek. Piškot pečeme na vymazaném plechu při 180 C asi 30 minut.

A tady je to, co se stalo po mém "upgradu":

Ingredience na domácí Bounty dort:

Pro kůru:

4 vejce;
1 šálek cukru;
1 sklenice mouky;
100 g kokosových vloček;
1 sáček prášku do pečiva;
4-5 polévkových lžic kakaového prášku;
50 g másla;
Špetka soli.

Na krém:

0,5 šálku cukru;
0,5 šálku vody;
1 lžíce mouky;
100 g másla;
50 g kokosových vloček.

Na polevu a dekoraci:

Hořká čokoládová tyčinka;
2-3 polévkové lžíce mléka;
Na posypání - 1-2 lžíce kokosových vloček.

Recept na dort Bounty krok za krokem:

Technologie přípravy dortu je stejná jako v původním receptu, jen s přidáním kakaa a méně lupínků a naopak více mouky.

Opatrně oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme s cukrem.

Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva (já měla načatý 18g sáček, bylo ho asi 15 gramů), sůl a kokosové vločky.

Pokud chcete ne bílý, ale čokoládový dort, přidejte kakao.

Lehce promícháme, vlijeme rozpuštěné máslo a znovu promícháme.

Z bílků ušleháme pěnu, přidáme do těsta a jemně promícháme.

Těsto se ukázalo být docela husté, ale po přidání bílkovin získalo konzistenci jako obvykle těsto na koláče: trochu hustší než na palačinky.

Těsto rozprostřeme v odnímatelné formě, pokryté pergamenem a namazané rostlinným olejem.

Koláč pečeme na 180-190C asi půl hodiny, prohlédneme a zkusíme špejlí. Když se zvedne a tyčinka zůstane suchá, je hotová.

Dort vyjmeme z formy, sejmeme ze dna papír (vhodné to uděláme překlopením dortu na víko formy) a dort rozkrojíme na dvě části. Takhle to dopadlo nadýchaně!

Zatímco dort zcela vychladne, připravte si krém. Udělala jsem krémový pudink s kokosovými lupínky. Zahřívejte půl hrnku cukru a čtvrt hrnku vody na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. V dalším čtvrt šálku vody rozmíchejte lžíci mouky, aby nebyly žádné hrudky, a nalijte do cukrového sirupu. Za míchání vaříme do zhoustnutí. Poté počkáme, až vychladne na teplotu čerstvého mléka, přidáme změklé máslo, kokosové vločky (pár lžic si necháme na posypání) a šleháme smetanu mixérem 1-2 minuty. Krém dáme na 5-10 minut do lednice.

Poté koláče potahujeme. Můžete je předem namočit, aby byl koláč vlhčí. Pro impregnaci je vhodný sirup z džemu zředěný vodou, čaj, koňak.

Spodní dort potřeme krémem s horním dortem a vrch polijeme čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni s mlékem.

Dort posypte kokosem.

Takhle dopadl Bounty dort - podle očekávání, zvenku čokoládový, uvnitř bílý a plný kokosu. 🙂

Recept pro amatéra, doufám, že se bude líbit i vám!

A tady je krájený dort.

Pro milovníky sladkostí Bounty a kokosového pečiva nabízíme uvařit si stejnojmenný čokoládový dort s náplní z kokosových vloček doma. Pokud jste tuto čokoládovou tyčinku vyzkoušeli a chutnala vám, pak se s dortem určitě zblázníte! Jemná čokoládová sušenka a šťavnatá kokosová náplň – jako slova v reklamě: nebeská pochoutka!

Krásný a lahodný Bounty Coconut Cake lze vařit v pomalém hrnci nebo troubě. A když to polijete ne čokoládovým fudgem, ale rozpuštěnou čokoládou a necháte ztuhnout v lednici, bude dezert chutnat velmi podobně jako.

Tento kokosový dort má jednu nevýhodu. Není příliš velký a velmi rychle se sní.

Kokosový bounty dort

Tento dezert se připravuje rychle, takže se nebojte tak dlouhého seznamu surovin. Tento recept na kokosový dort bez krupice a křehkého těsta. Základ je jednoduchý, sušenkový.

Ingredience:

Vejce - 3 kusy,
Cukr - ¾ šálku
Mouka - asi ¾ šálku
prášek do pečiva - 0,5 lžičky,
Kakao - 2 polévkové lžíce,

(sklenice 250 ml);

Impregnace na dorty:

Smetana 10-12 polévkových lžic;

Mléko - 200 ml,
Cukr - 100 gramů (1/2 šálku)
Máslo 100 gramů,
Kokosové vločky 150 gramů.

Čokoládová poleva:

mléko - 100 ml,
Máslo - 50 gramů,
Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce,
Kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Proces vaření:

Začneme sušenkovým těstem. V samostatné misce smíchejte všechny suché ingredience: kakao, mouku a prášek do pečiva. Vejce šlehejte deset minut mixérem.

Měli byste získat bílou hustou hmotu.

Mixér odstavíme na stranu, nebudeme ho potřebovat. Do rozšlehaných vajec přidáme moučnou směs a lžící jemně promícháme.

Těsto na čokoládovou sušenku je lehké a vzdušné. Nyní zbývá upéct. K pečení používáme náš pomocný multicooker, ale v troubě se dortová sušenka Bounty peče dvakrát rychleji. Způsob vaření je na vás. Mísu vymažeme máslem a vyložíme těstem. Nezapomeňte vyrovnat.

Čokoládový základ pro kokosový dort v pomalém hrnci se peče na programu „pečení“ po dobu 60 minut. Upečený koláč by měl úplně vychladnout. Poté rozřízneme na dvě části.

Prozatím se pustíme do plnění. Kokos jsem si předem namočila do mléka, bála jsem se, že bude suchý, ale vše dobře dopadlo. Nemůžete ho namáčet, ale jen déle vařit. Kokosovou náplň do Bounty můžete vařit na sporáku, já jsem se rozhodl ji vařit v pomalém hrnci. Do mísy jsem dala máslo a cukr a přidala mléko. Nechala rozehřát a rozpustit máslo a vysypala kokosové vločky. Vařené v režimu "kalení" po dobu půl hodiny. Pokud by chipsy nebyly namočené, trvalo by vaření v tomto režimu déle. Proces můžete urychlit výkonnějším „pečením“, častějším mícháním.

Při vaření by náplň měla absorbovat všechnu tekutinu a před sestavením dortu ji nechat vychladnout.

Koláče jsou nakrájené, nyní je namočte smetanou. Pokud v domě není smetana, namočte čokoládovou sušenku mlékem. To nejzajímavější začíná. Náplň natřeme na spodní dort.

Ten nedokončený dort vypadá tak krásně! Vařené kokosové vločky jsou velmi dobře rozložené, vypadá to docela hodně, a proto je dort Bounty tak chutný. Kokosová vrstva na podložce se musí dobře udusat, aby se při krájení dortu nedrolila.

Náplň přikryjeme druhým koláčem. Jaký pohledný muž! Zbývá nalít polevu a náš dort bude hotový.

Začneme připravovat čokoládovou polevu. Rychle jsem to uvařil na sporáku. Kakao, cukr a máslo dejte do hrnce.

Jakmile se vše vaří, vařte asi pět minut na mírném ohni, dokud poleva nezhoustne. Nyní jej musíte ochladit do teplého stavu. Takže pro ni bude lepší pokrýt náš dort.

Bounty dort by měl chvíli odstát, je lepší ho poslat do chladničky na celou noc.

Krájejte prosím kousek po kousku a potěšte své blízké výborným dortem!

Děkujeme Světlaně Kislovské za recept na kokosový koláč v pomalém hrnci.

Příjemný čajový dýchánek Vám přeje stránka Zápisník chutných receptů!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek