Čokoládový dort je rychlý a chutný. Čokoládový koláč - recepty s fotografiemi. Jak vařit čokoládový koláč v troubě nebo pomalém sporáku. Vydatný italský koláč

Recept na vlhký čokoládový dort, který lze připravit v pomalém hrnci nebo v troubě. Dezert chutná jako brownie, je stejně šťavnatý, jemný a velmi, velmi čokoládový. Ale je připraven z nejjednodušších ingrediencí, ukazuje se, že je docela rozpočtový. Dort nepotřebuje zdobení. Vhodné je použít kakaový prášek bez cukru.

Ingredience

• 200 ml mléka;
• 200 g cukru;
• 3 umění. l. kakao;
• 2 vejce;
• 125 g mouky;
• 1 sáček prášku do pečiva;
• 100 ml rostlinného oleje.

Vaření

1. Vezmeme dvě misky různých velikostí. Rozdělte sklenici mléka na polovinu (podle oka), nalijte do nádob. Podobně rozdělíme sklenici cukru.

1. Do misek přidejte kakaový prášek a také rozdělte na 2 stejné části.

1. Obě hmoty mícháme metličkou, dokud se hrudky nerozpustí. Odložte malou misku s čokoládovou náplní. Příští hodinu to nebude užitečné.

1. Do velké mísy přidejte vejce. Promícháme metličkou.

1. Přidáme rostlinný olej.

1. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Můžete nahradit 1 lžičku. soda uhasená zředěnou kyselinou citronovou nebo stolním octem.

1. Těsto důkladně promíchejte, hmota bude hladká a lesklá.

1. Nalijte do vymazané misky multivarku. Nastavíme program "Pečení", dort vaříme 50 minut.

1. Otevřeme multicooker. Párátkem nebo nožem povrch koláče často propícháme, aby vzniklo mnoho děr. Vezmeme malou misku s čokoládovou směsí, znovu hmotu promícháme a nalijeme na dort. Náplň by neměla být studená, můžete ji trochu ohřát. V opačném případě existuje riziko poškození povlaku multivark, který nemá rád změny teploty.

Tento čokoládový dort se připravuje velmi jednoduše a rychle, je vynikající i s instantním čokoládovým krémem.

Ingredience

K přípravě rychlého čokoládového dortu s čokoládovým krémem potřebujeme:

1 šálek mouky (140 g);
1 sklenice cukru (220 g);
1 lžička soda bez sklíčka (splaťte 1 lžičku octa) nebo 2 lžičky. prášek na pečení;
5 st. l. bez sklíčka kakaa;
1 sklenice mléka (220 ml);
1 lžička vanilkový cukr;

2 vejce;
1/2 šálku rostlinného oleje (110 ml);
1 st. l. bramborový škrob (nebo sušené mléko);

forma 20x30 cm.

Kroky vaření

Kakao se musí prosít, aby tam nebyly hrudky. Dále musíte ponorným mixérem vyšlehat cukr, kakao, škrob, mléko a rostlinný olej. Nalijte o něco méně než polovinu výsledné směsi do samostatné misky a odložte stranou. To bude náš krém, kterým dort polijeme.

Do zbývající většiny smetany přidejte vejce, vanilku a prosátou mouku se sodou, uhasenou octem (nebo práškem do pečiva). Těsto prošlehejte mixérem nebo dobře promíchejte lžící, aby nezůstala suchá mouka.

Těsto nalijeme do formy vymazané slunečnicovým olejem (já mám formu 20x30 cm).

Pečeme v troubě vyhřáté na 175-190 stupňů přibližně 15-25 minut (dokud není párátko suché). Připravenost sušenky ke konci pečení zkontrolujte dřevěným párátkem (z hotové sušenky by párátko mělo vyjít suché nebo s malým množstvím mokré strouhanky). Upravte dobu pečení podle vaší trouby.

Sušenku nakrájejte na čtverečky.

Po pár minutách dort polijeme odloženým čokoládovým krémem.

Milovníci domácích koláčů a čokolády budou potěšeni takovým dezertem, jako je čokoládový koláč. Jeho příprava podle jednoduchého receptu zabere rekordně dlouho, když jsou hosté na prahu, nebo se můžete v kuchyni šťourat o něco déle a připravit velkolepou dobrotu „Tři čokolády“, „Prošívanou deku“ nebo „Zebru“, které svou krásou nezaostávají za mnoha dorty z obchodu.

Toto je recept na hanebně jednoduché čokoládové pečivo, při hnětení, které nemusíte ničím šlehat.

A zahrnuje pouze:

• 1 vejce;
• 100 g cukru;
• 350 ml zakysané smetany;
• 200 g krupice;
• 100 g kakaového prášku;
• 5 g sody.

Recept krok za krokem:

1. Zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 stupňů.
2. Nalijte krupici s cukrem, kakaem a sodou. Do této směsi rozklepneme vejce a zalijeme zakysanou smetanou. Míchejte do hladka.
3. S kouskem měkkého másla procházíme podél stěn formy zevnitř, těsto do ní přeneseme a pošleme do trouby. Po 40 - 45 minutách si vychutnáváme voňavé pečivo.

Jak vařit s tvarohovými kuličkami

Vzdušná tmavá sušenka ukrývající překvapení jemných tvarohových kuliček se připravuje z následujících produktů:

• 250 g tvarohu;
• 2 žloutky;
• 4 vejce;
• 100 g cukru;
• 100 g škrobu;
• 50 g hořké hořké čokolády;
• 40 g mouky;
• 60 g kakaového prášku;
• 5 g prášku do pečiva;
• 3 g soli.

Při přípravě tohoto dezertu můžete místo tvarohu použít jakýkoli druh tvarohu. Pečení to jen prospěje, bude křehčí a vzdušnější. Stejného efektu dosáhnete protřením tvarohu přes jemné sítko.

Dort s tvarohovými kuličkami se peče takto:

1. Dno formy vyložte pergamenem a stěny ošetřete olejem.
2. Tvaroh smícháme se žloutky, 50 g cukru a 60 g škrobu. Ze vzniklé hmoty tvarujte kuličky a pokládejte je v jedné vrstvě na dno formy.
3. Na sušenku si připravíme směs sypkých komponent tak, že do jedné nádoby prosijeme a metličkou smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, zbývající škrob a sůl.
4. Čokoládu rozpusťte, dokud nebude tekutá.
5. Oddělte žloutky a bílky do různých nádob. Žloutky vyšleháme s 30 g cukru do konzistence světlého krému, do kterého přidáme rozpuštěnou čokoládu a suché přísady. Z bílků a zbylých 30 gramů cukru ušlehejte pevný sníh a opatrně vmíchejte do čokoládové směsi.
6. Tvarohové kuličky nalijte výslednou směsí, vložte formu do trouby, jejíž teplota dosáhla 180 ° C a pečte 30 - 40 minut.

Vychladlý dort můžeme ozdobit politím čokoládovou polevou.

Čokoládový banánový koláč

S minimálními náklady na materiál, bez tuny margarínu a kondenzovaného mléka, můžete udělat mega-čokoládový dort s jemnou texturou a banánovou příchutí.

Seznam všech komponent potřebných k jeho vytvoření:

• 2 vejce;
• 400 g cukru;
• 2 zralé banány;
• sklenici teplé vody;
• 120 ml mléka;
• 120 ml rostlinného oleje;
• sklenici mouky;
• 3 umění. l. kakaový prášek;
• 8 g prášku do pečiva;
• 8 g sody;
• 8 g vanilinu;
• 4 g soli;
• 250 g kapek hořké čokolády nebo jemně nasekané tyčinky;
• 200 ml husté smetany;
• kousek másla.

Pekařství:

1. Do mísy vhodné velikosti nalijte vodu, mléko, rostlinný olej, vložte banány nakrájené na kousky, rozklepněte vejce, přidejte cukr a vanilin. Zbývá pouze vyzvednout mixér a přeměnit vše na homogenní hmotu.
2. V jiné míse vhodné velikosti smícháme mouku, kakao, sůl, sodu a prášek do pečiva. Za stálého míchání sypkých surovin metličkou k nim přilévejte tekutou směs. Vznikne vám poměrně tekuté těsto.
3. Obdélníkový tvar o stranách 23 a 33 cm dobře vymažte a přikryjte pergamenem. Nalijte do ní těsto a pečte 35 - 45 minut při 180 °C.
4. Smetanu s máslem zahřejeme téměř k varu a touto tekutinou přelijeme čokoládu. Směs necháme 15 minut odstát, poté rozmícháme do hladka a zcela vychladlý koláč pokryjeme vzniklou ganache.

Recept na vaření s třešněmi

Tento čokoládový dort s višněmi zaujme nejen šťavnatostí dortů s lehkou třešňovou kyselostí a mandlově-čokoládovou příchutí, ale také snadnou přípravou.

Skládá se z:

• 125 g mandlových jader;
• 125 g mouky;
• 5 g prášku do pečiva;
• 2 g sody;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 150 g másla;
• 100 g tmavé čokolády;
• 50 g zakysané smetany;
• 250 g čerstvých nebo mražených vypeckovaných třešní;
• 50 g bílé čokolády.

Recept krok za krokem:

1. Pomocí mixéru rozdrťte mandle na velmi jemná zrna, téměř na mouku. Poté smíchejte s moukou, sodou a práškem do pečiva.
2. Vejce vyšleháme s cukrem, vlijeme do nich zakysanou smetanu a rozpuštěnou čokoládu s máslem. Poté do této směsi nalijte mandlovo-moučnou hmotu a promíchejte, přidejte třešeň. Zmrazené potraviny není nutné nejprve rozmrazovat.
3. Vložte dávku do formy a pečte do sucha pomocí párátka na 180 stupňů.

Zbývá ozdobit zcela vychladlý dort častou síťkou rozpuštěné bílé čokolády pomocí kornoutu nebo hustého plastového sáčku s uříznutým rohem.

Jemný čokoládový dort na kefíru

Tento jemný dort můžete jednoduše posypat bílým práškem nebo přelít glazurou, nebo můžete bujný dort rozpustit na několik vrstev, potřít je smetanou nebo kondenzovaným mlékem a velmi rychle získáte lahodný dort pro přátelská setkání.

Seznam produktů k odběru:

• 3 vejce;
• 150 g cukru;
• 300 ml kefíru;
• 100 g rozpuštěného másla;
• 100 g čokoládových lupínků;
• 40 g kakaového prášku;
• 410 g mouky;
• 6 g hašené sody.

Návod na vaření:

1. Všechny ingredience (kromě jedlé sody) dejte do mísy správné velikosti a pomocí metly nebo mixéru s nástavci na těsto promíchejte, dokud nebudou hladké a jednotné. Poslední, která se přidá k celkové hmotě, je hasená soda.
2. Dort pečte při standardních 180 stupních až do testu na suchou třísku v souladu s průměrem formy po dobu 25 - 40 minut. Dort ozdobte podle svého.

"Zebra" - krok za krokem recept

Chcete-li upéct krásný mramorový čokoládový zebra dort, musíte připravit následující ingredience:

• 5 vajec;
• 180 g cukru;
• 100 g másla;
• 200 ml zakysané smetany;
• 5 g prášku do pečiva;
• 3 g sody;
• 350 g mouky;
• 30 g kakaového prášku.

Pořadí pečení:

1. Měkké máslo s cukrem vymícháme mixérem do nadýchané hmoty. Poté jeden po druhém zavádějte slepičí vejce, poté do těsta pošlete zakysanou smetanu a směs mouky, sody a prášku do pečiva.
2. Hotovou hmotu rozdělte na dvě stejné části. V jedné dávce vmícháme kakao.
3. Těsto začněte roztírat do vymazané formy, doprostřed dejte lžíci světlého těsta a na něj lžíci tmavého těsta. Toto opakujte, dokud nejsou oba druhy těsta hotové.
4. Další příprava dortu probíhá v troubě. Optimální teplota pro tepelnou úpravu je 180 stupňů, přibližná doba pečení je 30 - 35 minut.

Čokoládový koláč

Čokoládové sušenky, muffiny, koláče a koláčky jsou pečivo, které má bohatou tmavou barvu, čokoládovou chuť a vlhkou texturu.

Při jeho přípravě má ​​rozhodující význam poměr suché a mokré složky.

U čokoládového koláče to bude následující:

• 4 vejce;
• 220 g cukru;
• 180 g másla;
• 100 g tmavé čokolády;
• 80 g mouky;
• 30 g kakaového prášku.

Pokrok:

1. Máslo a čokoládu jakýmkoliv způsobem rozpustíme (mikrovlnná trouba, parní lázeň) a mírně zchladíme.
2. Vejce a cukr pění ve velmi objemnou hmotu.
3. Mírně vychladlou čokoládu a máslo vlijeme do vaječné směsi, poté prosijeme mouku a kakao.
4. Těsto nalijte do obdélníkového tvaru pokrytého pergamenem a pečte 25 minut na 180 stupňů.

Jakmile Brownie vychladne, je připravena k podávání.

Snadná verze bez vajec

Pro velmi vlhký a super čokoládový dort bez vajec musíte vzít:

• 240 g mouky;
• 100 g tmavé čokolády;
• 15 ml citronové šťávy;
• 200 g cukru;
• 5 g sody;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 200 ml vody;
• 7 g instantní kávy;
• sůl a vanilka podle chuti.

Koláč vaříme bez vajec podle tohoto algoritmu:

1. Kávu a cukr zalijte horkou vodou a nechte tekutinu mírně vychladnout. Poté do ní nalijte rostlinný olej a promíchejte. Přidejte prosátou mouku, sůl, vanilin, sodu hasenou citronovou šťávou a rozpuštěnou čokoládu.
2. Zatímco se těsto hněte, trouba by se měla stihnout zahřát na 180 stupňů. Koláčovou formu vymažte máslem a vysypte moukou, nalijte do ní těsto, uhlaďte jeho povrch a pečte až 45 minut.
3. Hotový dort můžeme potřít meruňkovým nebo višňovým džemem, navrstvit libovolným krémem, nebo jen posypat kakaem.

Čokoládový tvarohový koláč

Tento čokoládový dort má dvě jména - "Polštáře" nebo "Deka", které dostal díky svému krásnému vzhledu. Čokoládové těsto, které se objevuje přes mřížku tvarohu, natolik připomíná steh na přikrývkách, že nevyžaduje další zdobení.

Poměry surovin na těsto na formu 18 x 26 cm:

• 50 ml rostlinného oleje;
• 50 ml mléka;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 30 g kakaového prášku;
• 8 g prášku do pečiva;
• 10 g vanilkového cukru;
• 160 g mouky.

Na tvarohovou náplň v tomto případě budete potřebovat:

• 450 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 60-90 g cukru;
• 15 g škrobu;
• 10 g vanilkového cukru.

Jak upéct tento krásný dort:

1. Smíchejte všechny ingredience tvarohové náplně v jedné nádobě a vyšlehejte mixérem do homogenní krémové hmoty. Poté jej přendejte do cukrářského sáčku nebo těsného plastového sáčku.
2. Vejce ušlehejte s vanilkou a běžným cukrem, poté do této hmoty přidejte rostlinný olej a mléko, prosátou mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva.
3. Zapékací mísu vymažeme kouskem měkkého másla a rozetřeme na ni čokoládové těsto v centimetrové vrstvě.
4. Odřízněte roh obalu s tvarohovou náplní a vymačkejte okraj a na těsto nastrouhejte tloušťku jeden a půl cm. Tvarohovou náplň vymačkejte ve dvou vrstvách.
5. Doba pečení bude 40 až 50 minut při 180 stupních. Hotovou „deku“ můžeme poprášit práškem a podávat nakrájenou na porcované segmenty, ohraničené tvarohovou mřížkou.

Jak chutné vařit s kakaem?

Lahodné čokoládové dorty lze připravit i bez čokolády. To vám potvrdí voňavý kakaový dort, ve kterém je čokoládový požitek harmonicky vyvážen ovocnou kyselostí.

Pro něj musíte vzít:

• 1 vejce;
• 180 g cukru;
• 200 ml mléka;
• 100 ml jakéhokoli džemu;
• 40 - 60 g kakaového prášku;
• 5 g sody;
• 3 - 4 g skořice;
• 320 g mouky.

Způsob pečení:

1. Vložte všechny ingredience na koláč do mísy kuchyňského robota nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezískáte hustou hmotu, jako je domácí zakysaná smetana. Při absenci moderních vychytávek lze těsto hníst v míse pomocí ručního mixéru nebo šlehače.
2. Formu na budoucí koláč zvolíme v takové velikosti, aby v ní těsto zabíralo 1/3 objemu. Namažte ho olejem, těsto přesuňte a pečte asi 60 minut až do testu na suchou třísku na standardních 180 stupňů.

V pomalém hrnci

K pečení čokoládového dortu v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 200 g másla;
• 100 g kakaového prášku;
• 300 g cukru;
• 100 ml mléka;
• 4 vejce;
• 4 g hašené sody;
• 300-320 g mouky.

Jak péct v pomalém hrnci:

1. Nakrájené podmáslí, cukr, mléko a kakaový prášek dejte do ohnivzdorné nádoby. Vše dejte na oheň a přiveďte k varu.
2. 90 - 110 ml této čokoládové směsi nalijeme do hrnku a zbytek necháme vychladit.
3. Poté po jednom vmícháme slepičí vejce, prosejeme mouku a přidáme sodu.
4. Hotové těsto pošlete do naolejované misky multivarku a pečte v režimu „Pečení“ od 45 do 60 minut, v závislosti na výkonu zařízení.
5. Hotový koláč ochlaďte na roštu dvojitého kotle a poté nalijte na předem vybranou čokoládovou hmotu ohřátou v mikrovlnné troubě.

V případě potřeby může být top dort posypaný kokosem nebo nasekanými ořechy.

Vaření s čokoládovou pastou

Jednoduchý čokoládový koláč se připravuje z produktů odebraných v následujících množstvích:

• 250 ml mléka;
• 250 g měkkého másla;
• 250 g cukru;
• 200 g čokoládové pasty (pro lehkou ořechovou notu si můžete vzít čokoládovo-ořechovou);
• 5 g prášku do pečiva;
• 350 g mouky;
• moučkový cukr na posypání.

Vaření:

1. Vložte všechny ingredience na koláč do mísy mixéru nebo jiné nádoby vhodné velikosti, pokud používáte ruční mixér spíše než planetový mixér. Směs míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
2. Do vymazané zapékací mísy rozprostřete výslednou čokoládovou hmotu v rovnoměrné vrstvě o tloušťce maximálně 1 cm, což je důležité, protože těsto bude poměrně těžké a větší vrstva se jednoduše neupeče.
3. Koláč by se měl péct přibližně 1 hodinu při tradičních 180 stupních.

Dezert můžete podávat tak, že ho jednoduše posypete práškem nebo jej nasbíráte do koláče. K tomu bude třeba obdélníkový plát těsta nakrájet na několik stejných kusů, potřít čokoládovou pastou a naskládat na sebe.

Lahodný čokoládový dort se zakysanou smetanou

Chcete-li upéct lahodný, mírně vlhký čokoládový dort s třešněmi a okvětními lístky mandlí, musíte připravit produkty podle následujícího seznamu:

• 150 g zakysané smetany;
• 4 vejce;
• 120 g cukru;
• 100 g másla;
• 220 - 240 g mouky;
• 30 g kakaového prášku;
• 4 g sody;
• 1 g vanilkového prášku;
• 300 g třešní;
• 20 - 30 g okvětních lístků mandlí;
• 50 g bílé čokolády;
• 45 - 50 ml třešňové šťávy.

Recept na zakysanou smetanu krok za krokem:

1. Vejce s cukrem udělejte pomocí mixéru na pěnovou hmotu, dvakrát až třikrát větší, než byl původní objem.
2. Poté by mělo být také smícháno změkčené máslo a zakysaná smetana pomocí mixéru.
3. Po prosátí kakaového prášku, sody a mouky k tekutým surovinám uhněteme při nízké rychlosti mixéru poměrně husté těsto.
4. Vzniklou čokoládovou hmotu přendejte do formy (vhodné pro průměr 23 cm) a navrch rozdělte vypeckované třešně. Posledním nádechem je ozdoba z okvětních lístků mandlí.
5. Koláč by se měl péct na 180 stupňů, dokud není párátko suché.

Základ dortu tvoří čokoládová sušenka, která obsahuje:

• 1 vejce;
• 60 g cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 50 g másla;
• 20 g kakaového prášku;
• 5 g prášku do pečiva;
• 60 g mouky.

Na sušence jsou tři vrstvy pěny. Pro jednu vrstvu pěny budete potřebovat;

• 150 g čokolády (tmavé, mléčné a bílé);
• 300 ml husté smetany (nejméně 33 %);
• 4 g želatiny;
• 1 vejce a 1 žloutek;
• 30 g cukru.

Kroky pro přípravu mousse dezertu:

1. Na základ vyšleháme vejce s cukrem, mixérem vmícháme měkké máslo. Když se hmota stane homogenní, prosejeme mouku, kakao a prášek do pečiva, promícháme stěrkou. Ze vzniklého těsta upečte sušenkový koláč o průměru 26 cm, který po vychladnutí dejte do formy vyložené po stranách silnou fólií.
2. Na tmavou pěnu rozpusťte čokoládu v lázni, vyšlehejte smetanu do měkka a dejte do lednice. Želatinu rozpustíme v troše vody. Žloutek a vejce spolu s cukrem zahřejte v parní lázni na 60 stupňů.
3. Vejce s cukrem nalijte do mísy mixéru a vyšlehejte při vysoké rychlosti a přidejte k nim rozpuštěnou želatinu. Když teplota směsi klesne na 24 stupňů, vlévejte do ní proudem čokoládu. A když pěna úplně vychladne, ve třech krocích vmíchejte smetanu.
4. Tmavou pěnu nalijeme do formy na sušenky, uhladíme a dáme do mrazáku. Stejnou technologií připravte další dva druhy pěny a nalijte je na předchozí.

Po nalití posledního dezertu, bílé pěny, se umístí na 10 hodin ne do mrazničky, ale na polici chladničky.

Čokoládový dort bez pečení

Tento koláč se může stát důstojným konkurentem milovaného mnoha "ptačího mléka". Jemné suflé pro něj je vyrobené z hořké čokolády a žvýkacích marshmallow marshmallow.

K výrobě tohoto nepečeného čokoládového koláče s marshmallow na formu o průměru 16-18 cm potřebujete:

• 150 g čokoládových sušenek Oreo, ale můžete si vzít jakékoli jiné;
• 35 g másla s obsahem tuku 82 %;
• 200 g marshmallow marshmallows;
• 200 g tmavé čokolády;
• dvakrát tolik tučné smetany (33 %).

Algoritmus vaření:

1. Sušenky rozdrťte mixérem na drobky, do kterých nalijte rozpuštěné máslo.
2. Boky odnímatelné formy vyložte acetátovou fólií (nebo hustými pilníky) a na dno udusejte drobky. Vyjměte plech na sušenky z lednice.
3. Mezitím rozpusťte čokoládu, marshmallows a 95 g smetany do hladka. Tuto směs nechte mírně vychladnout (do 40 stupňů) a zbylou smetanu ušlehejte do měkka.
4. Čokoládovou hmotu v několika fázích přidávejte do krému, aby se nesrážely krémové vrcholy. Nalijte pěnu na sušenky a dejte na dvě až tři hodiny do lednice, aby se stabilizovaly.
5. Hotový koláč opatrně vyjměte z formy na servírovací misku. Můžete ozdobit politím čokoládovou polevou.

Dezert s tekutou náplní uvnitř

Při krájení tohoto pečiva čeká milovníky čokolády překvapení – viskózní, tekutá a horká čokoládová ganache. Příprava cupcaku je snadná, ale je lepší připravit si náplň předem.

Pro tekuté centrum budete potřebovat:

• 180 g hořké čokolády;
• 75 ml velmi husté smetany;
• půl balení kvalitního másla.

Přímo na samotný koláč budete potřebovat:

• 160 g mouky;
• 180 g cukru;
• 200 ml jogurtu nebo kefíru;
• 1 vejce;
• 8 g prášku do pečiva;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 40 g kakaa.

Jak to udělat:

1. Na ganache rozpustíme čokoládu v horké smetaně. Když se hmota stane homogenní, vmíchejte měkké máslo. Hotovou ganache vyndejte na 1 - 2 hodiny do lednice. Poté zmrzlinovou lžící nebo rukama vytvarujte kuličky - tekutý střed a dejte je přes noc do mrazáku.
2. Pro zkoušku kombinujte volné složky v jedné nádobě, tekuté složky v druhé. Pak je spojte.
3. Těsto rozdělíme do malých formiček a do každé utopíme jednu kuličku čokoládové ganache.
4. Cupcakes pečte na 180 stupňů, v závislosti na velikosti výrobků, až 40 minut. Podávejte horké, dokud náplň neztuhne.

Krok 1: připravte těsto.

Pro začátek dáme do lednice požadovaný objem čisté vody. Poté do hluboké mísy nebo mísy mixéru nasypte prosátou mouku, cukr, kakao, sůl a prášek do pečiva. Poté suchou hmotu rozmixujte mixérem dohladka.
Poté do této suché směsi nalijte vychlazenou vodu a rostlinný olej. Mixér zapneme nejprve na střední otáčky a pak postupně zvyšujeme na maximum. Hmotu vyšleháme do rovnoměrného těsta. Mělo by se ukázat jako tekutá konzistence a mít jednotnou čokoládovou barvu bez hrudek. Jakmile se těsto ukáže jako takový, jaký potřebujeme, vypněte mixér a ihned poté můžete přistoupit k pečení.

Krok 2: Připravte koláč k pečení.

Předehřejte troubu na 170-180 stupňů Celsia. Dno a boky pekáče rovnoměrně vymažeme kouskem másla. Poté těsto nalijte do formy a povrch zarovnejte polévkovou lžící.

Krok 3: upečte koláč.

Dále v rozpálené troubě vyjmeme formu s těstem do střední úrovně a zavřeme dvířka. Později 30 minut s pomocí kuchyňských chňapek vyndáme dort z trouby a párátkem zkontrolujeme jeho připravenost. Propíchneme střed koláče a pokud je na párátku stopa těsta, koláč vyjmeme a pečeme dalších 10 minut. Poté znovu zkontrolujeme a jestli je koláč hotový, pak pekáč postavíme na sporák nebo kuchyňský rošt, vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 4: Podávejte rychlý čokoládový dort.

Po 10 minutách nožem nakrájejte čokoládový dort na porcované kousky a položte je na krásnou misku pro podávání kovovou stěrkou nebo je ihned naaranžujte na talíře.
Dort lze ozdobit moučkovým cukrem, čokoládovou, smetanovou nebo jahodovou polevou, ale i šlehačkou nebo kopečky zmrzliny. Ale v každém případě je náš rychlý čokoládový dort připraven k podávání spolu s šálkem aromatické kávy, čaje nebo mléka. Dobrou chuť!

Pro výraznější chuť lze do těsta přidat vanilkový cukr nebo tekutý vanilkový extrakt. Stejně jako kůra z jednoho citronu nebo pomeranče.

Příprava jakéhokoli pečiva by měla začít proséváním mouky. Hrudky jsou tedy odstraněny a moučná složka je nasycena kyslíkem. Vaše pečivo proto bude vždy svěží, vzdušné a velmi chutné.

Do těsta lze přidat nasekané ořechy nebo různé sušené ovoce.

Pokud nevíte, jak překvapit sebe a své blízké, udělejte si rychlý domácí dezert – čokoládový koláč. Jako základ se používá kakaový prášek, pasta nebo přírodní dlaždice dobrot. Recepty čokoládových koláčů budou užitečné pro menu každé rodinné dovolené nebo přátelského setkání.

Čokoládový dort v troubě

Čokoládový koláč není o nic obtížnější než běžná sušenka. Všechny suroviny se hnětou v určitém pořadí a pak už následuje jen pečení. Přečtěte si více v receptu krok za krokem.

Ingredience:

• 120 gr. hořká čokoláda;
• 220 gr. sladké máslo;
• 4 vejce;
• 250 gr. moučkový cukr;
• 200 gr. pšeničná mouka;
• 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek);
• 1 st. l. prášek na pečení;
• na špičce nože na sodu;
• stejné množství soli;
• 200 ml smetany (libovolný obsah tuku).

Kroky vaření:

• Rozbijte tmavé dlaždice na kousky. Smícháme s máslem a smetanou. Ve vodní lázni přiveďte směs do homogenní konzistence. Na čokoládový dort s čokoládou můžete namíchat různé druhy dlaždic - mléčné, bílé, tmavé.

• Přidejte cukr, kakao, sůl. Míchat. Když hmota mírně vychladne, zašleháme do ní vejce. Šlehejte, aby se oddělily bílky a žloutky.

• Přisypte mouku, sodu a ripper. Vše promícháme, vznikne rychlé sušenkové těsto.
• Plech vyložte pečicím papírem. Rozložte všechno těsto.

• Pečeme na 180°C asi 45 minut. Pokud už nadešel čas a koláč je uvnitř ještě syrový, vložíte ho do špatně předehřáté trouby.
• Ale věci se dají napravit. Trochu stáhněte plamen a přikryjte dort vlhkým pečicím papírem. Pečte, dokud se neuvaří - a to je ještě asi 10-15 minut.

Rada! Než uděláte čokoládový dort, rozmyslete si, zda ho chcete dělat s náplní. Vhodný je například sladký sýr "Philadelphia" nebo "Mascarpone". Poté nalijte polovinu těsta do formy. Vyložte náplň, opatrně nalijte zbylé těsto. Jednoduchý čokoládový dort se tak promění v jedinečný výtvor vašeho kulinářského umění. Pečeme podle popisu v receptu.

Jak vařit s tvarohovými kuličkami

Náplň pomůže, aby byly čokoládové koláče rozmanitější. Nejvhodnějším produktem k tomu je tvaroh. Vezměte měkký homogenní nebo granulovaný tvaroh - vyberte si, jak chcete. Recept na lahodnou pochoutku lze doplnit sladkým kořením. Například mletá skořice nebo anýz.

Ingredience:

• 100 gr. sladké máslo;
• 60 gr. hořká čokoláda;
• 2 slepičí vejce (a 1 další žloutek);
• 6 umění. l. krystalový cukr;
• 100 gr. pšeničná mouka;
• 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek;
• 1 plná lžička prášek na pečení;
• 1 špetka sody;
• stejné množství soli;
• 1-2 špetky mletého anýzu;
• 120 ml mléka;
• 200 gr. tvaroh.

Průběh vaření:

1. Hořkou čokoládu nalámejte na kousky. Zřeďte mlékem. Roztavte ve vodní lázni na homogenní směs. Trochu se zchladit.
2. Vmícháme máslo, mléko, cukr, sůl, vejce. Promíchejte hmotu. Nalijte kakao, mouku, sodu, prášek do pečiva. Prohněteme, abychom získali měkké těsto. Nechte ho zatím stranou.
3. V případě potřeby propasírujte tvaroh přes síto. Přidejte žloutek, trochu anýzu. Důkladně promíchejte. V tomto případě se k plnění bere neslazená náplň. Do tvarohu ale můžete nalít trochu medu nebo cukru.
4. Tvaroh rozdělíme polévkovou lžící na části. Rukou každý vyválíme do koule.
5. Na dno pekáče nalijeme trochu těsta - 2-3 lžíce. Rovnoměrně rozetřete. Formu je lepší nejprve vyložit pečicím papírem.
6. Nahoru položte kuličky náplně. Vše naplňte těstem. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C na 40-45 minut.
7. Koláč s kakaem a náplní bude obzvláště voňavý, pokud do tvarohu přidáte trochu likéru. Na 250 gramů tvarohu stačí 1 dezertní lžička alkoholu.

Jak vařit lahodně s kakaem

Podobné šťavnaté čokoládové koláče se nazývají "". Jedná se o slavný americký dezert. Klasický recept na brownie je jednoduchý recept. Můžete dokonce vařit v mikrovlnné troubě. S výkonem 600 W zabere spotřebič přesně 3 minuty pečení.

Ingredience:

• 300 gr. Sahara;
• 3 vejce (C1 nebo C0);
• 150 gr. kakao;
• 100 gr. pšeničná mouka (pouze nejvyšší třída);
• 1 špetka jemné soli;
• volitelně 15-20 gr. čokoláda.

Jak vařit krok za krokem:

1. Šlehejte máslo s cukrem, dokud se sladká zrnka nerozpustí. Zadejte vejce, kakao. Míchejte nebo šlehejte ještě několik sekund.
2. Přidejte sůl, mouku. Důkladně promíchejte. Vznikne vám vláčné mírně vodnaté těsto. Lahodný čokoládový dort se získá přidáním několika nalámaných kousků čokoládové tyčinky do těsta. Ale to je volitelné, nemůžete přidat.
3. Předehřejte troubu na 180-190˚C. Těsto dejte do nepřilnavé nebo dokonce silikonové formy. Pečte ne déle než 25 minut. Rychlý dort na čaj je připraven! Mělo by se ale ještě vychladit, 15-20 minut ve formě. A když pamlsek vytáhnete z formy, nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou.

Čokoládový banánový koláč

Kakaový banánový koláč je zábavný způsob, jak využít prošlé ovoce. Vezměte jen přezrálé banány, jsou jemné a skvělé na pečení. Recept na koláč je velmi jednoduchý a dezertem můžete pohostit celou rodinu.

Ingredience:

• 130 gr. sladké máslo;
• 200 gr. hnědý cukr;
• 1 kuřecí vejce;
• 150 gr. bio-jogurt (bez přísad);
• 0,5 lžičky vanilkový cukr;
• 2 banány;
• 170 gr. pšeničná mouka nejvyšší kvality;
• 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek (neslazený);
• 1 st. l. kukuřičný škrob (nebo kukuřičná mouka);
• 1 lžička prášek na pečení;
• na špičce nože na jedlou sodu;
• 2 špetky jemné soli.

Kroky vaření:

1. V míse smícháme měkké máslo (100 gramů), vejce, biojogurt, sůl. Míchat. Přidejte cukr, pokud není hnědá, vezměte obvyklou bílou. Přisypeme vanilkový cukr a kakaový prášek. Hmotu promíchejte.
2. Zralé banány zvlášť rozmačkejte nebo rozmixujte na kaši. Spojte se s blokem oleje.
3. Přidejte kukuřičný škrob, mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní těsto. To je rychlé a pohodlné pomocí mixéru nebo šlehače.
4. Dortovou formu určitě vymažte máslem. Všechno těsto rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Vložte do trouby při teplotě asi 190 ° C po dobu 50 minut. Důležité je po uvaření dort nevytahovat z formy. Necháme 15-20 minut vychladnout. Pak se dokonale vzdálí od formy a stane se ještě chutnější. Vše se připravuje celkem jednoduše. Kakaový koláč je dobrou volbou, jak shromáždit celou rodinu na lahodný dezert a čaj.

Zajímavý! Kuřecí vejce v sušenkovém těstě lze nahradit jiným banánem. To je skvělé řešení, pokud vám v lednici dojdou vejce, ale chcete upéct výborný koláč. Recept na toto střídání se nemění.

Recept na vaření s třešněmi

Další možností je dát druhý život přezrálému ovoci a bobulím. Určitě si zkuste doma upéct rychlý koláč s kakaovým práškem. Pro náplň rychlého čokoládového koláče se berou jablko a třešeň. Ale pokud je to žádoucí, lze tyto produkty snadno nahradit - hrušky a třešně.

Ingredience:

• 150 gr. sladké máslo;
• 200 gr. moučkový cukr;
• 1 kuřecí vejce;
• 150 gr. neslazený jogurt;
• 0,5 lžičky mletá skořice;
• 2 polévkové lžíce. l. (bez sklíčka) kakaový prášek;
• 2 jablka;
• 300 gr. pšeničná mouka nejvyšší kvality;
• 10 gr. prášek do pečiva na těsto;
• na špičce nože na jedlou sodu;
• hrst zralých třešní.

Průběh vaření:

1. Máslo (130 gramů) lehce rozpusťte, abyste získali měkkou konzistenci. Olej není nutné vařit. Přidejte k tomu jogurt, sladký prášek, skořici, vejce. Vše dobře promíchejte.
2. Opláchněte a oloupejte jablka. Dužinu rozemelte na struhadle nebo nakrájejte na malé kostičky. Přidejte ke zkušebnímu kusu.
3. Přidejte 270 gramů mouky, prášek do pečiva, kakao, sodu. Pokud je to žádoucí, místo kakaového prášku vezměte lyofilizovanou kávu, hmotnost přísady se nezmění - 2 polévkové lžíce. Vše důkladně promícháme.
4. Získejte třešně. Jahody omyjte, odstraňte semínka. V tomto receptu nepoužívejte šťávu, která pochází z bobulí. Ve zbývající mouce orestujte bobule. Přidejte do těsta, jemně promíchejte.
5. Vezměte si odnímatelnou formu pro takový jednoduchý koláč, je velmi pohodlné používat. Přikryjte ho pečicím papírem. A štědře ho namažte máslem (20 gramů). Rozložte těsto. Před pečením koláče zkontrolujte teplotu trouby. Mělo by být 180-190˚С. Z časového hlediska se zaměřte na 40-45 minut.

nutella“, můžete i ořech. Připravte takovou pochoutku pro své blízké a recept se stane typickým pokrmem pro dezerty.

Ingredience:

• 200 gr. pasty;
• 250 ml mléka (nebo nízkotučné smetany);
• 250 gr. nesolené máslo;
• 1 st. l. prášek na pečení;
• 1 špetka sody;
• 350 gr. pšeničná mouka;
• hrst pekanových ořechů.

Kroky vaření:

1. Těstoviny vyšleháme s měkkým máslem.
2. Přidejte mléko, promíchejte.
3. Přisypeme pšeničnou mouku a prášek do pečiva, trochu sody. Vše dobře promíchejte. Měli byste získat homogenní těsto, bez hrudek a ne promíchanou mouku. Těsto dejte do malé formy vyložené papírem.
4. Pekanové ořechy nakrájejte najemno nebo nasekejte. Posypeme vršek polotovaru.
5. Těsto dáme do trouby vyhřáté na 190-200˚C na 40-45 minut. Doba pečení závisí na kapacitě vaší trouby. Pokud je k dispozici funkce ohřevu zdola nahoru, bude to trvat o něco méně času.
6. A teď pro vás malé tajemství. Podle stejného receptu můžete připravit lahodný dort. Těsně před pečením si připravte domácí krém. Můžete postupovat podle nejjednoduššího receptu. Přikryjeme jím vychladlou sušenku. Ukazuje se velmi chutné, snadno se připravuje a nezabere mnoho času.

Lahodný čokoládový dort se zakysanou smetanou

Velmi originálním dezertem je čokoládový koláč. K tomu můžete nastrouhat tabulku čokolády přes struhadlo nebo použít speciální čokoládové kapky. Ke všemu přidejte ještě nějaké barvy. Totiž hrst brusinek nebo brusinek. Mírná kyselost udělá recept na jednoduchý koláč jedinečným!

Ingredience:

• 180 gr. zakysaná smetana;
• 300 gr. pšeničná mouka nejvyšší kvality;
• 200 gr. práškový cukr (nebo písek);
• 60 gr. čokoládové máslo;
• 1 kuřecí vejce;
• 0,5 lžičky pitná soda;
• stejné množství prášku do pečiva;
• 80 gr. čokoláda (nebo kapky);
• 100 gr. brusinky (nebo brusinky).

Návod na vaření krok za krokem:

1. Můžete okamžitě zapnout troubu na zahřátí na 180˚С, hnětení těsta nezabere mnoho času.
2. Měkké máslo utřeme s moučkovým cukrem a vejcem. Přidejte zakysanou smetanu. Míchat. S čokoládovým máslem se pečení ukáže jako neobvykle jemné barvy, ale lze jej také nahradit běžným máslem.
3. Nalijte mouku (280 gramů), sodu, prášek do pečiva. Uhněteme homogenní těsto.
4. Udělejte čokoládové lupínky. Použijte běžné struhadlo. Pokud máte čokoládové kapky, použijte je celé.
5. Zvlášť smícháme nastrouhanou čokoládu, brusinky a 20 gramů mouky. Nalijte do těsta. Jemně mícháme, abychom neporušili strukturu bobulí.

Koláčovou formu vyložte pečicím papírem. Rozložte všechno těsto. Vyrovnejte horní část. Pošlete k pečení v troubě. Podívejte se na čas – nemělo by to trvat déle než 50 minut. Pokud jste ještě přehlédli čas a spodek dortu je trochu připálený, nevadí. Když koláč vychladne, potřeme dno struhadlem. Tím odstraníte připálenou část a koláč bude vynikající. Šťastné pití čaje!

Líbil se vám recept?

AnoNe