Sirup z aronie prospívá i škodí. Lahodné domácí přípravky. Vaření sirup z aronie: recept po receptu

Arónie (rodové jméno - arónie arónie) vděčí za svůj název černé barvě svých plodů. Plody jsou krásné, lesklé, s nakyslou sladkou příjemnou chutí, bohaté na vitamin P, C, PP, E, vitaminy B, karoten a také mikroelementy, jako je bor, železo, sloučeniny jódu, mangan, měď a molybden . Díky tomuto složení se arónie, jejíž blahodárné vlastnosti jsou poměrně dobře známé, často používá jako terapeutický a profylaktický prostředek.

Rostlina pochází ze Severní Ameriky. Zpočátku se u nás aronie pěstovala pod rouškou okrasné plodiny v botanických zahradách. A poprvé tento keř jako velkoplodou ovocnou plodinu začal pěstovat slavný ruský biolog a šlechtitel Ivan Vladimirovič Mičurin. Byl to on, kdo ji vyrostl až na 2 metry, učinil ji nenáročnou a odolnou vůči mrazu. Bobule dozrávají většinou koncem září a na větvích zůstávají dlouho, téměř dva měsíce, pokud je neočumí ptáci.

Chokeberry: prospěch a škoda

Když jsme zjistili, co je arónie, pojďme se blíže podívat na její prospěšné vlastnosti.

Vzhledem k tomu, že bobule této rostliny obsahují cukr v množství až 10% (hlavně fruktózu a glukózu), je užitečný a snadno vstřebatelný pro diabetiky.

Bobule také stimulují mozkovou činnost, normalizují krevní tlak, mají pozitivní vliv na imunitní systém; užitečné při přepracování, poruchách spánku, spalničkách, spále, tyfu, stejně jako při léčbě nemoci z ozáření a ke zmírnění alergických reakcí.

Aronia phytoncides jsou schopny oddálit vývoj bacilu úplavice, Staphylococcus aureus.

Pektinové látky, které aronie obsahuje, odstraňují z těla jedovaté radioaktivní látky a neméně škodlivé těžké kovy. Mají také choleretický účinek a normalizují funkci střev.

Vzhledem k tomu, že plody obsahují velké množství jódu, je jejich použití relevantní pro pacienty s difúzní toxickou strumou.

Pravidelná konzumace plodů aronie se všemi jejich pozitivními vlastnostmi ovlivňuje stav endokrinního systému a zvyšuje imunitu.

Největší část živin se nachází ve slupce plodů, ale jejich šťáva také posiluje cévy a listy obsahují látky zlepšující činnost jater.

Taková je dobrá arónie, jejíž výhody jsou nepopiratelné! A poškození této léčivé rostliny je nevýznamné: existují pouze určité malé kontraindikace pro použití. Takže byste neměli používat horský popel pro lidi s hypotenzí, gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečními vředy, zvýšenou srážlivostí krve, duodenálním vředem, tromboflebitidou a častou zácpou.

Chokeberry: výhody a škody během těhotenství

Vzhledem k tomu, že aronie obsahuje flavonoidy, které snižují křehkost a propustnost kapilár, je velmi užitečná v těhotenství.

Rowan zabraňuje rozvoji anémie u matky i u nenarozeného dítěte. Jeho pravidelné užívání zlepšuje chuť k jídlu, příznivě působí na trávení a normalizuje krevní tlak.

Bobule bohaté na vitamíny posilují v těhotenství oslabený organismus imunitní systém, působí také močopudně a protizánětlivě.

Kyselina listová, obsažená v aronie, je důležitá pro růst a vývoj buněk, krvetvorbu, normální činnost imunitního a nervového systému a má velký význam pro zdraví matky a dítěte.

Přesto si musíte pamatovat, že velké množství snědené aronie může výrazně snížit krevní tlak, takže musíte vědět, kdy přestat a nezneužívat léčivé plody.

Arónie: recepty na tlak a nejen to

Užívejte 3x denně půl hodiny před jídlem.

Se zvýšeným tlakem, gastritidou (nízká kyselost) a hemoroidy:

- Vezměte šťávu vymačkanou z čerstvých bobulí, ¼ šálku.

Při zvýšeném tlaku:

- 1 kg horského popela + 1 sklenice vody - postavte na sporák a za stálého míchání vařte 30 minut. Poté směs přeceďte a vzniklou šťávu vypijte.

- 3 polévkové lžíce suchých jeřabin + 2 šálky vroucí vody - vložte do termosky a nechte jeden den.

Pro hypertenzi:

- 50 g aronie + lžíce medu - směs popíjejte 10 - 40 dní.

S aterosklerózou:

- Vezměte 100 g bobulí utřených s cukrem (výpočet: 1 kg bobulí / 700 g cukru) nebo 100 g plodů souběžně s léčivým šípkovým odvarem.

S astenií, hypovitaminózou, anémií:

- 250 g čerstvých bobulí s přídavkem černého rybízu nebo s odvarem z divoké růže nebo kyseliny askorbové.

Pro prevenci:

- 20 g suché aronie + 200 ml vroucí vody, zahřívejte na mírném ohni asi 5 - 10 minut. Po vychladnutí přecedíme a vypijeme léčivý odvar z půl sklenice.

Arónie: přípravy na zimu

Do aronie se používají nejen čerstvé plody, ale také mražené a sušené. Za tímto účelem se bobule sklízejí, třídí a stopky se odtrhávají.

Při zmrazování čerstvých bobulí pamatujte, že při rozmrazování a opětovném zmrazování se v plodech ničí vitamíny a pokaždé se jejich počet snižuje.

Jeřabinu můžete sušit na slunci, rozsypat bobule v tenké vrstvě, nebo použít sušicí komoru s teplotou asi 40 - 50 °. Také sušené ovoce lze nalézt v lékárnách.

Pro dlouhodobé skladování sklízejte bobule aronie po mrazu tak, že je spolu se štítem nastříháte nůžkami. Ovoce navléknete na drát a zavěsíte na nějaké tmavé a chladné místo.

Kromě toho se z jeřabin připravují džem, želé, kompot, džem, sirupy.

Aroniový džem - recept

Na jeho přípravu potřebujeme následující suroviny:

• 1 kg aronie,
• 1,3 kg cukru,
• 1 sklenice džusu (dle vašeho výběru)
• 2 sklenice vody
• 2-3 gramy kyseliny citrónové.

Oloupejte bobule a oddělte je od kartáče. Opláchněte, vložte do trouby se střední teplotou, udržujte přikryté 2 - 5 hodin.

Poté z vody, šťávy, cukru uvaříme sirup. Bobule do ní spustíme a poté vaříme, dokud bobule nezprůhlední. Na konci procesu vaření přidejte kyselinu citronovou.

Poté se horký džem nalije do sklenic a sroluje.

Sirup z aronie

Budeme potřebovat:

• 1 kg aronie,
• 600 g cukru
• 0,8 l vody,
• 30-50 g třešňových listů,
• 15 g kyseliny citrónové.

Bobule očistíme, omyjeme.

Nalijte vodu do hrnce, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. Ve vroucí vodě spusťte jeřabinu, stejně jako třešňové listy. Po několika minutách listy odstraňte a vyhoďte. Přidejte kyselinu citronovou.

Výsledná směs se infuzí po dobu jednoho dne, poté se zfiltruje. Odstraníme bobule a usazeninu, do zbylé tekutiny přidáme cukr a přivedeme k varu. Když jsme to takto udrželi v ohni několik minut, odstranili jsme to. Rozložíme břehy a srolujeme.

Sirup lze přidat do dezertu, udělat z něj nápoj, ředit vodou podle chuti nebo užívat při zvýšeném tlaku (norma: 1 - 2 polévkové lžíce denně).

Sirup z aronie

Ingredience

• Arónie (2 kg.)
• Třešňové listy (1 svazek)
• Kyselina citronová (50 g)
• Cukr (1,5 kg)
• Voda (2 l.)

Krok za krokem recept na sirup z aronie

Sirup připravujeme z horského popela, ale jeho chuť je zářivě třešňová. Před použitím je nutné tento sirup zředit vodou, protože je velmi koncentrovaný (1 sklenice sirupu na 2 litry převařené vody nebo podle chuti). Arónii tedy odřízneme z trsů, dobře omyjeme.

Omyjte třešňové listy.

Celkem děláme čtyři vrstvy bobulí-listů.

Poslední vrstva je poslední částí bobulí.

Během této doby dají jeřabiny šťávu.

V mých zásobnících je recept na výrobu aronie sirupu. Je to tak jednoduché, že nebude těžké vyrobit sirup ani pro „nováčka“ v polotovarech.
Budete potřebovat:

Bobule ostružin
- 3 litrová nádoba
- 1,5 kg cukru
- 30 gramů (3 polévkové lžíce) kyseliny citrónové
- vařící voda

Vezmeme tedy čistou třílitrovou nádobu, do ní nasypeme omyté, sušené (ne mokré) bobule aronie po ramena nádoby, přidáme 30 gramů (nebo 3 polévkové lžíce) kyseliny citrónové do nádoby s bobulemi a zalijeme vroucí vodou až ke krku (možná trochu víc). Necháme 2-3 dny volně přikrýt sklenici víkem (ubrouskem, hadříkem, podšálkem ...). Po 2-3 dnech vzniklou tekutinu slijeme (lze přes speciální zavařovací víko s otvory, lze přes sítko...), přidáme 1,5 kg cukru (krystalového cukru), vložíme nádobu s obsahem na ohni a začněte zahřívat, míchat. Jde o to, aby se cukr rozpustil, není třeba vařit. Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte z ohně a nechte úplně vychladnout. Poté nalijeme do suchých čistých nádob (zavařovací sklenice, skleněné lahve, plastové suché lahve od sycených nápojů obecně do nádob, které máte), uzavřeme víčky a dáme na suché a tmavé místo.
Takový přířez nevyžaduje skladování na chladném místě, ale pokud je pro vás takové místo pro skladování vhodné, pak prosím. Sirup je dokonale konzervován několik let, takže teď neřeknu výstup hotového výrobku, udělal jsem to před 3-4 lety.

Varování:
Takový přípravek a plody aronie se nedoporučují používat při žaludečních a dvanáctníkových vředech, gastritidě, časté zácpě, hypotenzi, zvýšené srážlivosti krve a tromboflebitidě.

Jak používat - jako každé ovoce, bobulový sirup. Dá se přidávat do kompotů pro chuť a obarvení, do minerálky (sycená voda), zmrzliny, cereálií, kefíru, jednoduše vychutnáváte po malých doušcích - to je věc chuti.

Co je užitečné arónie:
Obsahuje bohatý přírodní komplex vitamínů (P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten), makro a mikroprvky (bór, železo, mangan, měď, molybden, fluor), cukry (glukóza, sacharóza, fruktóza), pektin a třísloviny. Například v plodech arónie je vitaminu P 2x více než v černém rybízu a 20x více než v pomerančích a jablkách. A obsah jódu v plodech aronie je 4x vyšší než v jahodách, angreštu a malinách.
Pektinové látky obsažené v aronie odstraňují z těla těžké kovy a radioaktivní látky, zadržují a odstraňují různé druhy patogenních mikroorganismů. Pektiny normalizují činnost střev, odstraňují křeče a mají choleretický účinek. Léčivé vlastnosti aronie pomáhají posilovat stěny cév, zlepšují jejich pevnost a pružnost.
Jednou z nejužitečnějších vlastností tohoto bobule je také normalizace krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Plody aronie se předepisují na různé poruchy srážlivosti krve, krvácení, revmatismus, aterosklerózu, diabetes mellitus a alergická onemocnění. Nedávné studie prokázaly, že aronie zlepšuje funkci jater a pravidelné užívání této bobule zlepšuje imunitu a má pozitivní vliv na endokrinní systém.
Dobrou chuť, pevné zdraví.

Sirup z aronie, připravený podle receptury z našich stránek, má výrazné třešňové aroma a ohromující chuť podobnou třešni. Sirup z aronie je nejen chutný, ale také užitečný, protože horský popel je velmi bohatý na vitamíny, užitečné stopové prvky, pektin a taniny. Sirup z aronie dokonale snižuje krevní tlak, a proto by se neměl zneužívat. Lze jej přidávat do kompotů pro chuť a obarvení, do minerálních perlivých vod, do zmrzliny, do cereálií, do kefíru nebo jednoduše popíjet po malých doušcích jako účinný multivitaminový prostředek.

Seznam ingrediencí

• aronie- 2 kg
• voda - 2,5l
• citronová kyselina- chuť
• cukr - podle chuti
• třešňové listy - podle chuti

Způsob vaření

Omyjte třešňové listy a vložte do mísy. Musí jich být mnoho. Obvykle se za kbelík bobulí bere kbelík nestlačených listů. Plody arónie omyjte a také vložte do hrnce. Zalijte vroucí vodou a nechte den vyluhovat.

Vzniklý nálev pak scedíme a zahřejeme k varu. Nalijte kyselinu citronovou na základě toho, že na 1 litr tekutiny by mělo být přijato 25 g kyseliny citronové. Listy jsou odstraněny a bobule jsou nality infuzí a stát pro další klepání.

Poté vyjměte bobule, zahřejte infuzi k varu, přidejte cukr, na základě skutečnosti, že na 1 litr tekutiny musíte vzít 1 kg cukru, promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic ve vroucí formě. Srolujte, vychlaďte a uspořádejte pro skladování.

Sirup z aronie je připraven!

Arónie je chutná, zdravá bobule, zvláště při vysokém krevním tlaku. Přířezy z něj jsou skvělé na zmrzlinu, palačinky a lívance. Sirup lze přidat do čaje, můžete z něj vařit kompot nebo pít. Nikdy ale nevíte, co zručná hostitelka vymyslí, když má v lednici nebo spíži cenné zavařovací sklenice s nejrůznějšími dobrotami!

Jeřabinový sirup s mandlovým extraktem

Pro začátek si probereme, co se vyrábí téměř ze všeho stejně jako z jiných bobulí. Nalévání a dokonce víno, džus, kompot, džem, želé, džem. Suší se, a tak se sklízí na zimu. A to není vše! Navrhovaný sirup, ze kterého se nyní dozvíte, je zajímavý tím, že kromě bobulí obsahuje mandlový extrakt. Množství ingrediencí: 600-700 g bobulí, stejné množství cukru, čtvrt lžičky mandlového doplňku (koupíte v obchodě). Pokud najdete mandlový likér, bude to také fungovat. Recept na přípravu aronie sirupu vyžaduje, aby se bobule vytřídily, omyly, nasypaly do litinového hrnce, zalily vodou tak, aby jí byly zcela pokryty, a asi půl hodiny se vaří. Pro rychlejší změknutí horského popela přikryjte kotel poklicí. Hotové bobule vhoďte do cedníku a protřete přes husté síto. Pyré přendejte zpět do hrnce, přidejte cukr, zamíchejte a nechte nápoj vařit. Vařte dalších 5-10 minut aronie sirup. Recept dále radí vyndat litinu ze sporáku, zalít mandlovým extraktem nebo likérem (lze použít celou čajovou lžičku), horký nalít do sterilních sklenic (nepřidávat po prst až po okraj) a srolovat.

Jeřabinový sirup s citronovou šťávou

Jeřabinovou pochoutku lze připravit na zimu v různých verzích. Hlavní věcí je zachovat všechny vitamíny a mikroelementy, které tvoří hlavní, kromě chuti, hodnotu bobulí. Například skvělým nápojem je sirup z aronie, jehož recept obsahuje další užitečnou složku - citron. Na 1,5 kg bobulí budete potřebovat 1,3 kg cukru, půl sklenice čerstvé citronové šťávy, 1 balení pektinu (koupíte v obchodě). Jeřabinu naplňte vodou a vařte 15 minut na středním plameni. Poté vyždímejte lisem nebo ručně přes gázu. Do vývaru přidáme šťávu, zředíme v něm pektin, přidáme cukr. Promícháme a za stálého míchání necháme sirup vařit. Nalijte, vařte bez snížení tepla po dobu 2-3 minut a nalijte do sterilních sklenic. Srolujte, nechte vychladnout a odneste do spíže: máte elixír zdraví!

Rowan s jablky

Pokud přemýšlíte, co z aronie uvařit, nabízíme vám voňavý a mimořádně chutný kompot s mírnou příjemnou svíravostí a mírnou kyselostí. Složení složek: 1 kilogram bobulí a jablek, 1,2 kg cukru, trochu (podle chuti) kyseliny citrónové. Ovoce omyjeme, jablka nakrájíme na malé plátky. Obě ingredience dejte do mísy. Nyní sirup: cukr zřeďte v jednom a půl litru vody, zalijte kyselinou a vařte asi 10 minut, odstraňte pěnu. Do ovoce přidáme horkou náplň, pánev přikryjeme a necháme 3 hodiny louhovat. Poté zapálíme a vaříme 15 minut. Hotový kompot nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte, dokud nevychladne.

Až budete v zimě otevírat drahocenné sklenice, vzpomeňte si na krásné podzimní dny a jeřabiny v zářivém slunečním světle!