Kolik gramů v čajové lžičce se sklíčkem. Kolik váží krystalový cukr? Jak měřit lžičkami a sklenicí
Kuchyňská váha je moderní a pohodlná vychytávka pro hospodyňky. Některé recepty skutečně vyžadují nejpřesnější proporce, až gramy, jinak pokrm nemusí vyjít.
Nebo by si hostitelka mohla v průběhu let vyvinout svůj ideální recept a chtěla by se ho vždy přesně držet. To platí zejména pro cukrovinky a pečivo.
Pokud nedodržíte teplotní režim a přesné proporce, výsledek nemusí splňovat očekávání, dort se nemusí upéct uvnitř a dno se může spálit, sušenky se mohou ukázat jako dubové.
Co ale dělat, když opravdu chcete vařit podle určitého receptu, ale nemáte po ruce žádné váhy. Pokud je měření 250 ml mléka docela reálné, mnozí mají v kuchyni 250gramové sklenice, jak pak odměřit řekněme 150 g mouky? Pokud musíte vařit podle nového receptu, je lepší hledat takový, kde jsou poměry již uvedeny v odměřených nádobách.
Kromě standardního fasetovaného skla se výrobky měří pomocí lžiček, hrnků, šálků, misek a mnoha dalších nádob. A nechybí ani specializované odměrky s dílky udávajícími hmotnost nejběžnějších produktů a sady odměrek pro vážení malých objemů.
Pokud však v kuchyni nejsou žádné váhy nebo jiné měřicí přístroje a nemáte na výběr a potřebujete přesně změřit přesnou hmotnost, pak vynalézavost, známé kuchyňské nádoby a určité znalosti o poměru hmotnosti a objemu výrobků přijde na pomoc.
Měření lžíce sypkých produktů
Je čas zjistit, kolik gramů je v lžíci sypkých produktů. „Tekuté“ produkty jako mléko, voda, máslo se snadno měří pomocí sklenic. Ale sypké produkty se mohou velmi lišit v hmotnosti a sklenice mouky váží výrazně lehčí než sklenice cukru.
A pokud potřebujete odměřit trochu mouky, například na omáčky nebo koláče, pak sklenice nebude fungovat. Přístroj na měření malé hmotnosti, který má doma jistě každý, je obyčejná polévková lžíce. To se vztahuje na standardní lžíci, její objem odpovídá objemu 3 čajových lžiček.
Jak tedy odměřit lžící přesně 150 g mouky? Mouky v polévkové lžíci bude 15 g, to je již známo, takže 150 g mouky je 10 polévkových lžic. Předpokládá se, že standardní polévková lžíce má průměrnou kapacitu 15 g suchého produktu a 18 ml tekutiny. Ale ve skutečnosti se hmotnost produktů, které se vejdou do polévkové lžíce, velmi liší. Pro srovnání:
- sůl - 30 g;
- cukr - 25 g;
- rýže - 25 g;
- suché droždí - 12 g.
Neexistují žádné přesné vzorce, jak změřit hmotnost produktu, jsou již změřeny a zaznamenány a hosteska si tyto míry stačí zapamatovat nebo zapsat.
Výrobek musí být měřen výhradně v syrové formě, pokud je uvedeno 100 g rýže, pak se jedná o rýži suchou, ještě nemytou.
Nabrat skluzavkou nebo ne?
Při měření suchých a viskózních produktů nezapomeňte věnovat pozornost tomu, zda je lžíce naplněna sklíčkem nebo zda je vršek odříznutý k rovnému povrchu. Obvykle, pokud recept uvádí poměry v polévkových lžících a neuvádí „se sklíčkem“ nebo „bez sklíčka“, výchozí hodnota je „se sklíčkem“.
Kolik gramů obsahuje vrchovatá polévková lžíce? Stává se, že hmotnost je označena „bez sklíčka“ a „se sklíčkem“ přes lomítko, v průměru je rozdíl 5 g. Například: 
- mouka - 10/15 g;
- želatina 10/15 g;
- koření 10/15 g;
- rýže 15/20 g;
- ovesné vločky 15/20.
Skluzavka by neměla být příliš velká, stačí ji nabrat lžící a nemusíte ji setřást. Zajímavé je, že v receptech v anglickém jazyce je výchozí nastavení „no slide“. Musíte to vědět, protože pro některé je těžké nabrat bez sklíčka, k tomu musíte „odříznout“ vršek nožem.
Korespondenční tabulka měr
Je nemožné udržet všechna tato čísla v hlavě. A pokud neexistuje způsob, jak vážit, musíte měřit. Proto je nejlepší si takovou tabulku uložit a vytisknout. Pokud je neustále v kuchyni, na očích, pak nebude problém přepočítat váhu obsahu lžíce na gramy. Takže se podíváme do tabulky, kolik gramů je v 1 lžíci určitých produktů:
| název | hmotnost v lžíci, gramech |
| voda | 18 |
| stolní ocet | 20 |
| živě se chvěje | 20 |
| rostlinný olej | 17 |
| Miláček | 35 |
| zakysaná smetana | 22 |
| pohanka | 22 |
| ovesné krupice | 12 |
| krupice | 25 |
| ságové krupice | 20 |
| káva | 20 |
| soda | 28 |
| mletý pepř | 18 |
| strouhanka | 15 |
| kakao | 20 |
| hrášek | 25 |
| fazole | 30 |
| želatinový prášek | 15 |
| rozinka | 25 |
| máslo | 25 |
| kondenzované mléko | 30 |
| mléko | 17 |
| strouhaný sýr | 8 |
| rajčatová pasta | 30 |
| citronová kyselina | 25 |
| čerstvé bobule | 30 |
| sušené bobule | 20 |
| drcené ořechy | 30 |
Mnozí si takové stoly pravděpodobně pamatují od svých babiček a maminek v kuchyni. A přestože je dnes ve dvoře 21. století, jsou stále aktuální, protože pokaždé není příliš vhodné dívat se na internet s rukama zašpiněnýma od mouky nebo oleje.
Určení přesné hmotnosti výrobků bez váhy není tak obtížné
Každá zkušená hospodyňka by měla mít svá tajemství a triky. Když jich znáte více, nebude tak těžké určit váhu jakýchkoli produktů bez váhy a orientovat se v receptech.
Ale ani farmaceutická přesnost v množství produktů a přesně zvolené teplotě není zárukou kulinářského mistrovského díla. Faktorů, které mohou hrát, je mnohem více, jako je kvalita výrobků, pokrmů a hlavně dobrá nálada. Již dlouho bylo zjištěno, že když začnete vařit ve špatné náladě, je snadné zkazit jakékoli jídlo.
Následující video názorně ukazuje, kolik gramů mouky obsahuje polévková lžíce.
Mnoho žen v domácnosti se jistě zajímá o to, kolik gramů je v čajové lžičce konkrétního produktu, protože často v receptech najdete doporučení dát 7, 12, 23 gramů přísad. Takovou váhu je těžké odhadnout okem a ne každý má přesné elektronické váhy. A i když jsou, 2-3 gramy se nemusí projevit. Co dělat v tomto případě? Nejvýhodnější je mít v kuchyni srovnávací desku hmotnosti a objemu určitých druhů výrobků, které nejčastěji používáte. Samozřejmě ty hospodyňky, které jsou zvyklé dělat vše od oka a klidně si do koláče nasypou místo doporučených 17 gr. mletá skořice polévková lžíce prášku, snadno dosáhnou výsledku, který není vůbec takový, jaký původně očekávali.
Pokrm, který vaříte poprvé, byste neměli dělat od oka, abyste ho nechtěně nezkazili. Při zavařování je také velmi důležité dodržovat přesné dávkování. Pokud do běžné polévky nepřisolíte, můžete získat nesolený pokrm. A pokud stejnou sůl nepřidáte do nálevu, který bude naplněn okurkami nebo rajčaty, mohou srolované sklenice za pár dní nabobtnat.
Kromě chuti bude obsah kalorií v pokrmu záviset na přesné hmotnosti určitých produktů. Co je důležité pro lidi, kteří drží diety a pečlivě si počítají jídelníček. Například s vědomím může člověk vypočítat obsah kalorií v čaji nebo kávě s jednou, dvěma, třemi nebo více lžícemi cukru. A na základě získaných údajů vyvažte svůj jídelníček.
Kolik gramů je v lžičce obilovin?
Lžička ovesných vloček, pohanka, krupice, kroupy, proso a bude vážit 8 gramů. Ovesné vločky, stejně jako čočka, váží 4 gramy. Kukuřice - ještě lehčí, jen 2 gramy.
Kolik gramů je v lžičce mouky?
Kukuřičná, bramborová a pšeničná mouka, která se vejde do lžičky, bude vážit 10 gramů.
Často při pečení cukrovinek, například různých koláčů, buchet nebo koláčů, je důležité znát hmotnost koření a různých přísad.
Takže, kolik gramů je v čajové lžičce:
- želatina - 5 g.
- Kakaový prášek - 9 g.
- Rozinky - 7 gr.
- Kyselina citronová - 8 g.
- Mletá skořice - 8 g.
- Mletá káva - 7 g.
- Maca - 5 g.
- Alkohol - 7 g.
- Sušené mléko - 5 g.
- Kondenzované mléko - 12 g.
- Cukr a moučkový cukr - 10 gr.
- Vaječný prášek - 10 gr.
- Jedlá soda - 12 gr.
- Smetana - 5 g.
- zakysaná smetana - 10 gr.
- Pyré z bobulí a ovoce - 17 gr.
- rozpuštěný margarín - 4 g.
- Rostlinný olej - 5 g.
- rozpuštěné máslo - 5 gr.
- Džem - 17 gr.
- Voda - 5 g.
- Tekutý med - 9 g.
- Kefír, fermentované pečené mléko nebo mléko - 5 gr.
- Lískové ořechy (jádra) - 10 gr.
Kolik gramů ve lžičce koření je však důležité vědět nejen pro pečení. Tyto informace mohou být užitečné při přípravě druhých chodů a polévek.
1 lžička - kolik gramů:
- Ocet - 5 gr.
- Rajčatová pasta - 10 gr.
- Soli - 10 gr.
- Strouhanka - 5 gr.
- Mletý pepř - 5 g.
- Fazole nebo hrášek - 10 gr.
Toto samozřejmě není celý seznam produktů používaných při vaření. Zde uvedené přísady se však vyskytují nejčastěji.
Kromě vaření se při léčbě může hodit přesná hmotnost měřených výrobků. Například hmotnost suché trávy nebo sbírky, která je umístěna v čajové lžičce, bude 2-3 gramy.
Tato tabulka pomůže hospodyňkám zorientovat se v receptech, kde je hmotnost od 2 do 50 gramů. Pokud jste požádáni, abyste dali 60, 80 nebo více gramů produktu, je jednodušší použít jiný odměrný nástroj (lžíci nebo sklenici), místo odměřování 10-15 malých čajových lžiček. A naopak, můžete si zhruba pamatovat, že jeden obsahuje tolik produktů jako tři čaje.
Je třeba také připomenout, že mluvíme o lžíci s malým sklíčkem. Pravda, pokud jde o obiloviny a volně ložené produkty. Stejnou mouku lze odebírat tak, že objem sklíčka třikrát překročí objem nádobí. Přirozeně nebude možné vzít ocet, mléko nebo vodu skluzavkou.
Většina receptů uvádí ingredience v gramech, ale váhy jsou v domácí kuchyni vzácné. A proto se měří hlavně pomocí improvizovaných prostředků: sklenice, polévková lžíce a čajová lžička. Ale aby vše fungovalo, musíte vědět, co je v různých produktech. Často na tom závisí chuť, vůně a dokonce i vzhled hotových pokrmů.
Lžíce se liší...
Každá hosteska si však při pohledu na dostupné lžíce v kuchyni může snadno všimnout, že mají zjevně různé kapacity. A jak tedy měřit? To se totiž v polévkové lžíci mění. Ve skutečnosti je vše jednodušší, než se zdá. Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel.
Předpokládá se, že obyčejná polévková lžíce pojme 18 ml vody. Takže pomocí kádinky nebo běžné injekční stříkačky musíte změřit objem všech lžic v domě. V tomto případě by měla být voda nalita až po okraj. Ten, který se v budoucnu vejde do určeného objemu a měl by se používat k měření produktů. Dnes to zvládnete snáz a nehledat vhodný příbor doma. V každém obchodě s nádobím můžete snadno najít speciální kuchyňskou sadu, která se skládá z měřené jídelny, čajovny a někdy je k ní připojena pohodlná.
Jak správně měřit
Důležité je ale nejen vybrat správnou lžíci, ale také produkty správně odměřit. Na tom závisí i hmotnost produktů v polévkové lžíci. Takže všechny tekutiny musí být nality zarovnané s okraji, nebo, jak se říká, vklyany. Ale tlustší výrobky, jako je zakysaná smetana, med nebo džem, by se měly měřit tak, aby byly s malým sklíčkem.
Měli byste také měřit pomocí polévkové lžíce a volně ložených produktů. Přitom je není třeba předem protřásat, dusat, nebo naopak prosévat. To může výrazně ovlivnit jejich počet v polévkové lžíci. Nezapomeňte, že konečnou hmotnost obsaženého produktu může ovlivnit jeho vlhkost a celkový stav. Fermentovaný kefír je tedy vždy o něco hustší než čerstvý a mokrý cukr je těžší než suchý.
Stůl. Míra hmotnosti v polévkové lžíci
| produkty | gramů |
| Hromadné produkty | |
| Pšeničná mouka | 25 |
| Krupice | 25 |
| Bramborový škrob | 30 |
| Moučkový cukr | 25 |
| Krystalový cukr | 30 |
| Sůl | 30 |
| mleté sušenky | 15 |
| Mák | 15 |
| Kakao | 20 |
| Mletá káva | 25 |
| Prášek do pečiva | 28 |
| Želatina | 15 |
| Kyselina citronová | 20 |
| Viskózní produkty | |
| Zakysaná smetana | 25 |
| Tvaroh | 17 |
| Margarín | 14 |
| Kondenzované mléko | 30 |
| Máslo | 40 |
| Miláček | 50 |
| Džem | 25 |
| rajčatová pasta | 30 |
| Tekutiny | |
| Rostlinný olej | 25 |
| Krém | 20 |
| Mléko | 20 |
| Ocet | 15 |
Tabulka uvádí údaje o produktech běžně používaných při vaření. Samozřejmě je téměř nemožné si to všechno zapamatovat. Proto byste měli mít takový stůl vždy po ruce. Můžete například vytisknout a umístit na lednici nebo na jakékoli jiné dostupné místo. Pak bude možné přesně vědět, jakou míru hmotnosti v lžíci požadovaného produktu.
A ještě něco málo o pravidlech měření
Samozřejmě je důležité dodržovat zvolený recept. Chyba 2-3 gramy však nemůže ovlivnit chuť a kvalitu hotového pokrmu. Kromě toho je mnoho přísad (například koření) zcela podle vašich představ a vůbec se nezaměřuje na to, co je uvedeno v receptu. Pouze se zkušenostmi lze toho dosáhnout i čichem, aby bylo možné určit, zda určité produkty stačí.
Kdo si ještě není dostatečně jistý svými schopnostmi, může se zaměřit na to, jaké množství jídla obsahuje polévková lžíce, a odměřit přesně podle receptury. Ještě lepší je, když se k měření použije kuchyňská váha. Lze je snadno zakoupit ve specializovaných prodejnách. To je důležité zejména při pečení pekařských výrobků a přípravě dezertů. Ale při výrobě polévek, hlavních jídel a občerstvení pro domácí výrobu je docela možné experimentovat a přidávat koření a produkty podle vašich představ.
Vzhledem k tomu, že váhy nejsou vždy k dispozici doma, dávkování produktů se uvádí v čajových a fasetových sklenicích, polévkové lžíci a čajové lžičce.
Kolik gramů je v polévkové lžíci a lžičce? Kolik gramů mouky je ve sklenici? Kolik gramů soli nebo cukru je v polévkové lžíci nebo lžičce? Z tabulky se dozvíte, že v jedné polévkové lžíci je 30 gramů soli a 25 gramů cukru. A v jedné fasetové sklenici 200 gramů a 200 ml vody. A v jedné sklenici - 100-130 gramů mouky a 18 gramů cukru.
Níže je uvedena přibližná hmotnost (gramy) některých produktů v těchto objemech.
| Produkt | čajová sklenice (250 ml) |
broušené sklo (200 ml, až do rizik) |
lžíce | čajová lžička |
|---|---|---|---|---|
| Voda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Arašídy, vyloupané | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Džem | 330 | 270 | 50 | 17 |
| čerstvá třešeň | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Hrách vyloupaný | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Hrách neloupaný | 200 | 175 | - | - |
| sušené houby | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Želatinový prášek | - | - | 15 | 5 |
| Čerstvé jahody | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Rozinka | 190 | 155 | 25 | 7 |
| kakaový prášek | - | - | 12 | 5 |
| Kyselina citronová (krystalická) | - | - | 25 | 8 |
| Čerstvé jahody | 150 | 120 | 25 | 5 |
| mletá skořice | - | - | 20 | 8 |
| Mletá káva | - | - | 20 | 7 |
| Škrob | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Herkules krupice | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Pohanka | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Krupice | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Kroupy | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Jáhlové krupice | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Rýžové krupice | 240 | 180 | 25 | - |
| Ječné krupice | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Kukuřičná mouka | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Alkohol | - | - | 20 | 7 |
| Majonéza | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Mák | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Malina čerstvá | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Rozpuštěný margarín | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Rozpuštěné zvířecí máslo | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Rostlinný olej | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghí máslo | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Miláček | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Mandle (jádro) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Kondenzované mléko | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Sušené mléko | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Plnotučné mléko | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Pšeničná mouka | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Lískový ořech (jádro) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| drcené ořechy | 170 | 130 | 30 | 10 |
| mletý pepř | - | - | 18 | 5 |
| Ovocné pyré | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Rýže | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Jeřabina čerstvá | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Ságo | 180 | 160 | 20 | 6 |
| řezaný cukr | 200 | 140 | - | - |
| Krystalový cukr | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Moučkový cukr | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Krém | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Zakysaná smetana | 250 | 210 | 25 | 10 |
| pití sody | - | - | 28 | 12 |
| Sůl | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Sušenky mleté | 125 | 100 | 15 | 5 |
| rajčatová pasta | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Ocet | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Kukuřičné vločky | 50 | 40 | 7 | 2 |
| ovesné vločky | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Pšeničné vločky | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Suchý čaj | - | - | 3 | - |
| Černý rybíz | 180 | 130 | 30 | - |
| Vaječný prášek | 100 | 80 | 25 | 10 |
Doporučuje se pomocí váhy nebo kádinky změřit objem sklenic a lžic vodou. Jak je vidět z tabulky, ve sklenici na čaj by mělo být 250 g (ml) vody, ve fasetové sklenici 200 g, v polévkové lžíci 18 g a v čajové lžičce 5 g.
Pokud má nádobí jinou kapacitu, měli byste se pokusit vybrat nádobí s požadovanou kapacitou, která bude sloužit jako stálá míra pro všechny produkty.
Tekuté produkty (mléko, rostlinný olej) musí zcela naplnit sklenice a lžíce.
Viskózní výrobky (zakysaná smetana, kondenzované mléko, džem) by měly být vloženy do sklenic a nabírány lžící tak, aby se vytvořila "skluzavka".
Totéž platí pro volně ložené produkty. Mouku je třeba nalít do sklenic, protože při nabírání ponořením sklenice do sáčku s moukou se uvnitř sklenice podél stěn vytvoří dutiny kvůli vzduchu, který v ní zůstane.
Je nutné naplnit nádobí sypkými produkty bez pěchování a bez třepání a také bez předběžného uvolnění. To platí zejména pro mouku. Mouka v čajové sklenici normálně naplněné "sklíčkem" tedy váží 160 g a pěchovaná - až 210 g, předem prosátá - pouze 125 g. V důsledku toho musí být volně ložené výrobky měřeny pro přípravu výrobků v neprosévané formě a poté prosévané. Nádobí plněné moukou je znázorněno na obrázku.
Na poznámku V receptech, aby se zmenšila prezentace, se nepíše "fasetované sklo", ale "sklo".
V receptech, aby se zmenšila prezentace, se nepíše "fasetované sklo", ale "sklo".
Když se vlhkost a stav produktu odchýlí od normy, změní se jeho hmotnost ve stejném objemu. Takže fermentovaná zakysaná smetana je lehčí než čerstvá, nekvasící; cukr a sůl s vysokou vlhkostí je těžší než normálně.
Každá hospodyňka, která připravuje jídlo v domácí kuchyni, si čas od času klade otázku o hmotnosti přidaných surovin uvedené v receptu. Nemusíte vždy znát přesnou hmotnost, takže je snazší a rychlejší použít to, co je vždy po ruce – velkou lžíci, spíše než kuchyňskou váhu, která může někdy poskytovat nepřesné míry.
Míra hmotnosti v polévkové lžíci
Ulehčit práci hospodyňkám se snaží tištěné nebo internetové kulinářské publikace, zejména výrobců kuchyňských spotřebičů. Stalo se pravidlem připojovat recepty na hlavní jídla s proporcemi a hmotností, aby byla navigace rychlejší a pohodlnější. Můžete zjistit, kolik gramů v polévkové lžíci produktu z různých zdrojů, a udělat si malou poznámku, která bude uložena v kuchyni a může být užitečná v nejnutnějším naléhavém okamžiku.
Je vhodné mít takový seznam nebo je lepší vše uspořádat do tabulky. Objem polévkové lžíce v gramech se bude lišit v závislosti na tom, který produkt se má měřit. Vše bude záviset na hustotě produktu a stupni naplnění nádoby. Měrná hmotnost polévkové lžíce stejného objemu vody, soli nebo ovesných vloček se od sebe relativně liší. Když začnete vařit, musíte se rozhodnout, co je pohodlnější pro měření potřebných produktů, jaké jednotky jsou předepsány podle receptury.
Kolik gramů v jedné polévkové lžíci
Stojí za to zvážit nejčastěji používané produkty v kuchyni a zjistit, jaká je míra polévkové lžíce v gramech, pokud ji používáte místo váhy. Tipy se budou hodit především mladým hosteskám, které se teprve učí vařit a u sporáku se stále necítí příliš sebevědomě. Většina receptů je uvedena se seznamem přísad a hmotností pro tekuté nebo volně ložené produkty. Pokud při přípravě některých pokrmů není důležité dodržovat proporce, ale můžete experimentovat, pak ostatní vyžadují pečlivý přístup a pečlivé měření.
Sahara
Cukr se používá nejen při přípravě sladkých pokrmů nebo pečení. Pro získání zvláštní chuti a pikantnosti se tento produkt přidává do některých salátů nebo koření, omáček. Hmotnost cukru v polévkové lžíci, nasypané bez sklíčka, bude přibližně 12 g. Vysoká vlhkost v místnosti může zmenšit objem sladkého produktu a ponechat stejnou hmotnost se zvýšenou hustotou krystalového cukru.
Společně se sladkou cukrářskou přísadou se často paralelně používá kyselina citrónová, sušené droždí a želatina. Zvláště důležité je znát váhu, pokud hostitelka sama připravuje prášek do pečiva, aby získala svěží pečivo. Hmotnostně jsou produkty potřebné k pečení totožné s moučkovým cukrem a rovnají se asi 20 g, pokud nenalijete vysokou sklíčko.
mouka
Mouka, jako přísada do různých pokrmů, se používá velmi často. Pro pečení cukroví, dortových vrstev, koláčů se používá další větší nádoba (sklenice, odměrka). Při přípravě strouhanky nebo rajčatové omáčky na těstoviny je vždy užitečné vědět, kolik mouky je v polévkové lžíci, abyste odměřili přesné množství potřebné pro recept.
Podle průměru velká lžíce, která je v kuchyni pohodlnější, aby se vám neušpinily ruce, pojme 25–30 g pšeničné mouky nebo bramborového škrobu, pokud se nenasype na sklíčko. To je výhodné, protože s přebytečným množstvím mouky v omáčce bude velmi hustá a těsto, kam bylo přidáno nepřesné množství mouky, bude „plavat“ nebo bude velmi tuhé, suché a bez chuti.
sůl
Ani jedno jídlo se nedá uvařit bez soli, jinak ztratí chuť, bude nevýrazné. Malé porce bílých krystalů lze dokonce přidat do sladkých dezertů, dortů. Sůl má vysokou specifickou hmotnost. Důležité je nepřehánět to s množstvím. Lžíce soli v gramech váží v suchém stavu mezi 25 a 30 gramy. Tolik bude potřeba při vaření prvních tekutých pokrmů nebo pro velké množství porcí.
Hmotnost je uvedena pro průměrný kuchyňský spotřebič, který se může mírně lišit tvarem a kapacitou. Sůl má jiný stupeň mletí. Čím menší jsou minerální granule, jako je značka Extra (č. 0), tím je hmota těžší. V kuchyni často používají kamennou brusku č. 1 nebo č. 2. Když je sůl nabírána dobrým sklíčkem, musíte začít s hmotností 30-35 g.
Meda
Včelí med, produkovaný přirozeně včelami, má tendenci cukrovat, pokud je skladován déle než rok po sklizni, a to i v uzavřené nádobě. Při pečení sušenek, kde podle receptury musíte přidat tento produkt, je lepší použít čerstvé. Viskózní kapalina je distribuována rovnoměrně a je obtížné udělat chybu, i když nevíte, kolik gramů medu je v 1 polévkové lžíci. Hmotnost včelího nektaru bude až 40 g.
Je třeba vzít v úvahu kapacitu nádoby zvolené pro měření, ušetří to výslednou chuť vařeného pokrmu před přesycení medem. V opačném případě se negativně projeví i nedostatek sladkosti. Použití šupin na med není příliš vhodné, protože nádoba, kterou budeme plnit, zanechá na stěnách část produktu.
Smetana
Jídla, do kterých se přidává zakysaná smetana, jsou různá. Zakysaná smetana se používá do salátů, majonéz, tvarohových kastrolů, při pečení dortů, šlehání krémů a vaření čokoládové polevy. Když víte, kolik zakysané smetany je v 1 lžíci, můžete vytvořit jedinečně chutné jídlo, protože budou dodrženy proporce. Hmota se bude mírně lišit, vše závisí na hustotě a obsahu tuku ve výrobku. Asi 24-26 g závaží se umístí do dutiny velké lžíce zakysané smetany. Kefír používaný na pečení těsta je o něco lehčí - 18 g.
ocet
Když potřebujete při míchání těsta naplnit salát nebo uhasit sodu, někdy jsou podle receptu uvedeny gramy, kolik potravinářského octa se doporučuje přidat. Odpověď na otázku je jednoduchá, kolik gramů octa je v polévkové lžíci - o něco více než 10. Stojí za to věnovat pozornost tomu, jaké procento kyseliny se doporučuje v receptu (od 6 do 9%). Častěji se používá objemové označení v mililitrech, ale receptury se vytvářejí pomocí různých odměrných jednotek, takže znalost hmotnosti octa, který pojme velký příbor, je užitečná.
rostlinný olej
U slunečnicového nebo olivového oleje je měření v gramech velmi vzácné. Rozšířila se použití jako mililitry, zlomkový poměr ke sklenici nebo počet lžic. Každá zkušená žena v domácnosti by si měla pamatovat, kolik gramů rostlinného oleje je v polévkové lžíci, aby tyto znalosti využila v praxi, když se naskytne příležitost.
Hmotnost jedné jednotky s tímto měřením bude přibližně 17-18 g. Je třeba mít na paměti, že při ochlazování se objem rostlinného oleje snižuje, přičemž hmotnost zůstává stejná. Pro přesné měření je proto potřeba použít pokojovou teplotu. Existuje ještě jedna malá nuance - rostlinný olej by měl být používán bez sedimentu, což zvýší hmotnost a zkazí chuť připraveného pokrmu.
Opice
Ne vždy se hospodyňkám podaří profesionálně uvařit krupicovou kaši tak, aby byla tak viskózní, jak byla původně zamýšlena. Klasické recepty obsahují informaci o tom, jaké množství obilovin je třeba přidat do určitého množství mléka. Uplatnění těchto znalostí a dovedností je důležité zejména v případě, že rodinný kruh tvoří nejen dospělí, ale i malé děti, případně někdo z okolí drží dietu.
Není nutné vážit sypký produkt. Musíte si pamatovat, kolik gramů krupice je v 1 lžíci a hmotnost je 20-25. Pohanka a vyloupaný hrášek, které se používají k přípravě kaše a polévky, mají stejný objem a hmotnost. Zvláště „rozmarná“ je pohanka, kde je nutné přísně dodržovat proporce, aby kaše z ní byla drobivá, bez vody nebo připálení na dno pánve.
Máslo
Máslo je pohodlnější měřit rozříznutím zabaleného obalu a vypočítáním procenta z celkové hmotnosti. Standardní balení má hmotnost 200 g, což usnadňuje výpočetní úlohu. Co dělat, když byla zakoupena zátěžová olejová tyč? Na základě počtu gramů uvedeného v receptu, když víte, kolik másla je v polévkové lžíci, je snadné vypočítat celkový počet. Pro rozpuštěné máslo se bere přibližná hmotnost 17 gramů, pro tuhé chlazené máslo - asi 20.
Kolik vody je v polévkové lžíci
V receptech se objem vody, měřený v odměrkách nebo gramech, často nenachází. Jedná se o jeden z mála produktů, kde je hmota a objem naprosto shodný, proto je lepší využít služeb odměrky nebo šálku. Někdy je potřeba přidat docela dost tekutiny a pak se hodí zkušenost, kolik vody je v polévkové lžíci na váhu. Při tomto měření bude hmotnost kapaliny 17-18 g. Při vaření rozinek v páře je hmotnostní podíl vody 1: 1. K herkulesu se hodí sušené hrozny, piniové oříšky. Výsledná hmota chutná jako müsli.
Kolik kakaa v polévkové lžíci
Kakao se používá při přípravě horkého nápoje na bázi mléka nebo se používá pro cukrářské účely. Získání čokoládové polevy, krému, hnědého koláče vrstev není úplné bez tohoto prášku. Kolik gramů kakaa v polévkové lžíci bez velkého sklíčka vědí všechny hospodyňky, ale podle různých zdrojů se čísla mohou lišit od 15 do 25 g. Čím hustší prášek, tím větší hmotnost. Tento ukazatel se může u různých producentů kakaa lišit a bude kolísat od spodní hranice k horní.
Video