Kolik a jak vařit těstoviny na pánvi. Jak vařit těstoviny: italské tipy, jak odhalit skutečnou chuť pokrmu

Můj první pokus o vaření těstovin skončil neúspěchem. Nalil jsem velké balení těstovin do studené vody, postavil pánev na oheň a čekal ... Výsledkem bylo, že se mi viskózní těstovinová hmota slepila do jedné hrudky, navíc se tato hmota těsně připálila ke dnu pánve . Musel jsem všechno vyhodit.

Teď už vím, jak zavařit a jak to udělat, aby se neslepily. Těstoviny se sypou pouze do vroucí osolené vody a vody by mělo být hodně. I když se rozhodnete uvařit pouze 100 gramů těstovin, vezměte alespoň litr vody.

Italové, odborníci na vaření těstovin, radí přidat trochu olivového oleje do vroucí vody před házením těstovin. Olej se přidává, aby se zabránilo slepování nudlí, špaget a jiných těstovin.

Na konci vaření se obsah pánve přefiltruje přes cedník, do uvařených těstovin se přidá olej, omáčka atd.

Kroky vaření:

Ingredience:

Voda 3 l, těstoviny 400 g, máslo 30 g, sůl 1/2 polévkové lžíce. lžíce.

“, aby si nejmenší kuchař mohl sám uvařit oběd nebo večeři a v případě potřeby nakrmit celou rodinu: rodiče, sestru nebo bratra. Naučím vás, jak vařit nejjednodušší jídla, která nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, a pokud je proces vaření tak podmanivý a chcete vařit něco složitějšího, například: pak vám pomohou moje recepty krok za krokem s fotografiemi ty s tím. A pamatujte, že vždy můžete položit jakoukoli otázku, která se vás týká, na kterou se pokusím velmi podrobně odpovědět. Takže dnes vaříme těstoviny v hrnci.

Vaření těstovin v rendlíku je velmi jednoduché, nejdůležitější je dodržovat určitá pravidla a dodržovat přísný kvantitativní poměr těstovin a vody: na cca 1 litr vody potřebujete 100 g těstovin = půl běžné sklenice 200 ml) ! Klidně můžete přidat ještě trochu vody, ale nedostatek vody způsobí, že se těstoviny slepí, zvláště pokud nejsou příliš kvalitní.

Ingredience:

  • 100 g těstovin
  • 1 lžička soli
  • 1 litr vody
  • kousek másla

Inventář:

  • rendlík s poklicí
  • lžíce
  • cedník nebo síto
  • talíř

Návod krok za krokem

« Jak vařit těstoviny v hrnci:

Krok 1. Připravte si těstoviny, vodu, rostlinný olej, sůl a máslo.

Krok 2 Nalijte vodu do hrnce, přikryjte pokličkou a dejte na oheň. Počkejte, až se voda uvaří.

Krok 3 Když se voda vaří, přidejte sůl podle chuti (10 - 12 g na litr vody = jedna čajová lžička) a 1 lžíci olivového oleje (pokud není k dispozici olivový olej, postačí jakýkoli jiný rostlinný olej) - těstoviny se tak nelepí spolu.

Krok 4 Těstoviny nasypte do hrnce s vroucí vodou. Nezakrývejte hrnec! Promíchejte vařečkou, aby se těstoviny nepřichytily ke dnu. Po přidání těstovin se voda přestane vařit. Znovu dejte na hrnec poklici, aby se voda opět přivedla k varu, poté poklici sejměte a snižte plamen, jinak se může objevit pěna.

Krok 5 Těstoviny vařte asi 10 minut, občas promíchejte. Nebo postupujte podle pokynů pro vaření na obalu. Výrobci obvykle uvádějí, jak dlouho trvá vaření těstovin.

Krok 6 2-3 minuty před připraveností vyzkoušejte těstoviny na zub - měly by být měkké, bez moučné pachuti. Když jsou těstoviny hotové, dejte je do cedníku a propláchněte horkou převařenou vodou.

Krok 7 Umělecky promíchejte těstoviny na misce nebo talířích s máslem, ozdobte omáčkou, bylinkami, strouhaným sýrem, kousky masa, karbanátky, karbanátky - co vám přijde pod ruku, jak chcete.

Další tipy:

  • vybírejte těstoviny pouze z tvrdé pšenice.
  • vodou při vaření těstovin nešetřete, přebytečnou vodu lze po uvaření vždy scedit, ale pokud jí najednou nebude dost, těstoviny se slepí a změní se v opravdovou kaši!
  • těstoviny vhazujte pouze do vroucí vody.
  • mnoho kuchařů nedoporučuje oplachovat těstoviny studenou vodou, ale rovnou je smíchat s horkou omáčkou nebo máslem.
  • Těstoviny během vaření jen párkrát promíchejte, jinak se mohou rozpadnout a ztratit tvar.

Zde jsou přibližné doby vaření pro různé druhy těstovin:

  • rohy - 10-15 minut
  • penne (zkumavky) - 10-15 minut
  • fettuccine - 10 minut
  • farfalle (úklony) - 10 minut
  • ravioli - 3-7 minut
  • nudle - 5-7 minut

Dobrou chuť!

Proč se těstoviny buď nedovaří, nebo se naopak slepí, rozvaří, přilepí se na pánev a ztratí svůj atraktivní vzhled? Abyste se této situaci vyhnuli, musíte si přečíst doporučení, jak správně vařit těstoviny.

Pro mnohé jsou těstoviny prvním krokem k přibírání na váze. V Itálii se však tento pokrm konzumuje denně spolu s různými omáčkami a šťávami. A přesto Italové vypadají skvěle.

Tajemství spočívá v kvalitě těstovin. Užitečné jsou těstoviny, které se vyrábí z tvrdé pšenice.

Obsahuje velké množství živin a vitamínů:

  • celulóza;
  • aminokyseliny;
  • draslík, železo;
  • komplexní sacharidy;
  • vitamíny B, E;
  • fosfor;
  • mangan.

Jaké druhy a odrůdy těstovin je nejlepší vybrat?

Nejvíce se cení produkty označené „skupina A“. Může být i skupina B, C. V tomto případě lze ve všech případech použít mouku nejvyšší třídy.

Ve vlasti těstovin se několik jejích odrůd rozlišuje ve formě:

  • dlouhé (vermicelli, špagety, špagety, tagliatelle atd.);
  • krátké (fusilli nebo spirály, pěna jsou trubičky, cannelloni atd.);
  • malé do polévek (stelline - hvězdičky, anelli - kroužky, ditalini orecchiete);
  • tvarované (farfalle, conchile, gemelli, campanelle, noky atd.);
  • plněné těstoviny (kapelety, tortelloni, agnolotti atd.).

Není velký rozdíl, které těstoviny vzít: malé, velké, dlouhé, hnízda.

Hlavní vlastnosti kvalitních produktů jsou:

  • povrch musí být hladký;
  • všechny prvky musí být stejné;
  • barva by měla být jednotná krémová nebo světle žlutá;
  • malé černé tečky - zbytky mletých skořápek pšeničných zrn, které jsou užitečné pro tělo, by měly být přítomny v malém množství;
  • balení by nemělo obsahovat mouku, lámané těstoviny.

Doporučení: jak dlouho je potřeba vařit, aby se neslepily

Kolik vařit:

  • nudle - 5-7 minut;
  • hnízda - 5 min;
  • tubuly - 13 min;
  • rohy - 10-15 minut;
  • pláty lasagní - 5 minut do poloviny uvařené;
  • fettuccine - 10 min;
  • ravioli - 3-7 minut v závislosti na náplni;
  • luky - 10 min;
  • špagety - 8-9 min.

Správný způsob vaření těstovin

  • Vezmeme vhodnou pánev, nalijeme vodu, zapálíme. Dokud se voda nevyvaří, nedoporučuje se dělat další krok.
  • Vodu osolte až po převaření. V opačném případě neproběhne difúzní reakce v plném rozsahu, což může vést ke slepování těstovin.
  • Těstoviny se přidávají do vroucí osolené vody. Doporučuje se snížit oheň, ale voda by měla vařit po celou dobu vaření.
  • Doba vaření se doporučuje v závislosti na tvaru a druhu těstovin.
  • Chcete-li zkontrolovat připravenost produktu, stačí zachytit jeden nebo dva prvky a zkontrolovat měkkost.
  • Poté se vezme cedník a těstoviny se o něj opírají.
  • Výrobek se doporučuje opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Tím se smyje veškerý zbývající škrob.

Rychlý způsob vaření za 4 minuty

Na rozdíl od běžného způsobu se tento liší nejen kapacitou, ale i časem. Vaření v hluboké pánvi trvá jen 4 minuty.

Těstoviny se nalijí do vybrané nádoby, smaží se na ohni, dokud nezhnědnou. Dále se přidá 30-40 g másla, další přísady jsou volitelné (například rajčatový protlak, rajčata, kuřecí řízek atd.).

K těstovinám se přidává vroucí voda, dokud tekutina těstoviny nepokryje. Přidá se koření a sůl. Zapálí se malý oheň, pánev se přikryje poklicí a dusí se, dokud se tekutina neodpaří.

Výhodou této metody je, že můžete okamžitě přidat kuřecí řízek, zeleninu a další přísady spolu s těstovinami.

Způsob vaření s mlékem a vodou

Makaróny s mlékem patří mezi oblíbená dětská jídla. Toto jídlo je snadné připravit:

  • Voda se nalije do hrnce (kapacita nejméně 2,2-2,5 litru) a přivede se k varu.
  • Poté se tekutina osolí a přidá se pasta.
  • Vařte 7-15 minut, podle tvaru.
  • Voda se vypustí, těstoviny se hodí zpět do cedníku.
  • Do hrnce se přidá mléko, zahřeje se.
  • Poté. uvařené těstoviny se přidávají do mléka.
  • Přidejte cukr, přiveďte tekutinu k varu.
  • Po varu se oheň vypne, přidá se malé množství másla (25-35 g).

Tipy, jak uvařit těstoviny, aby se neslepily, najdete ve videu.

Vlastnosti vaření celých zrn nebo špaget

Při vaření těstovin je třeba si uvědomit, že doporučení se mohou lišit v závislosti na jejich tvaru a účelu (v jakém pokrmu budou použity). Stojí za to vzít na vědomí následující tipy:

  • Špagety se vaří bez pokličky. Jsou rozloženy na pánvi s ventilátorem. Poté se po minutě sami zcela ponoří pod vodu. Pokud jsou těstoviny příliš dlouhé, je nejlepší je rozpůlit.
  • Hnízda se pečlivě rozkládají ve vroucí vodě na pánvi nebo v kastrolu. Je důležité zajistit, aby se navzájem nedotýkaly. Zároveň je třeba si uvědomit, že během procesu vaření bude nutné je obrátit, což znamená, že na to musí být dostatek místa. Hnízda se nehází do cedníku, ale vykládají se štěrbinovou lžící.
  • Rohy, spirály a mušle se vaří asi 7-9 minut po převaření vody.

Po uplynutí času je důležité zkontrolovat připravenost. Pokud jsou těstoviny měkké a elastické, jsou hotové.

  • Al dente těstoviny.

K dosažení takového výsledku musí být doba vaření zkrácena o 20-30%.

  • Gossamer se vloží do vroucí osolené vody a oheň se téměř okamžitě vypne.

Hrnec je přikrytý poklicí. Po 10-15 minutách budou těstoviny hotové. Dá se hodit do cedníku a podávat u stolu.

  • Celozrnné těstoviny lze vařit stejně jako běžné těstoviny. Doba vaření po uvaření je 7-9 minut. Aby se neslepily, můžete přidat malé množství olivového oleje.

"Nástroje" pro vaření: hrnec, mikrovlnná trouba, pomalý hrnec

Při vaření v rendlíku je důležité zajistit, aby se těstoviny nelepily na stěny a dno. K tomu je potřeba těstoviny během vaření promíchat, případně přidat malé množství (20-30 g) másla (nebo olivového oleje).

Chcete-li vařit v mikrovlnné troubě, musíte těstoviny nalít do hlubokého talíře, přidat vroucí vodu s okrajem 1-2 cm nad horní úrovní těstovin. Poté 1 polévková lžíce. l olej, špetka soli. Nádoba je přikryta deskou. Výkon - 800 W, čas - 5 min. Po uplynutí doby použitelnosti se těstoviny opírají zpět do cedníku.

Pro vaření v pomalém hrnci budete potřebovat režim „Pilaf“ nebo „Vaření v páře“. Do mísy dáme těstoviny, lžíci másla, přidáme vodu. Tekutina by měla být o 1-2 cm vyšší.Doba vaření je v tomto případě 12-13 minut.

Vzít na vědomí

Při vaření se doporučuje stálé míchání, protože během vaření z těstovin vyteče škrob, který těstovinám pomáhá při lepení. Častým mícháním zabráníte slepování a nepřipalování těstovin.

Mytí těstovin se provádí, pokud jsou vyrobeny z odrůd měkké pšenice.

Pokud je pasta stále přilepená, můžete situaci napravit. Chcete-li to provést, po umytí produktu přidejte malé množství oleje.

Pokud víte o zvláštnostech výběru a vaření různých druhů těstovin, jejich příprava bude snadný a příjemný proces. Navíc se z něj dají připravovat zajímavá jídla, jejichž chuť lze obměňovat přidanými omáčkami, zeleninou, bylinkami.

Jak moc a jak vařit těstoviny, aby byly dokonalé?

Zajímavá otázka, která potrápí nejednu hospodyňku.

Někomu se těstoviny slepí, někomu sklovitě, jinému jsou bez chuti.

V čem je problém a jak správně uvařit těstoviny?

Jak vařit těstoviny - obecné zásady vaření

Ideální recept a přesný čas, jak moc těstoviny uvařit, prostě neexistuje. Vše závisí na druhu použité pšenice, velikosti produktů a zvoleném způsobu vaření. Existují ale obecné zásady, které vám pomohou připravit dokonalý pokrm.

Pět tajemství dokonalých těstovin:

1. Před vařením je vhodné prostudovat informace na obalu. Obvykle je doba vaření. Ale je to také přibližné.

2. Aby se těstoviny neslepily, můžete do vody při vaření přidat trochu oleje. A samozřejmě mazat hotové výrobky.

3. Balení produktů samozřejmě můžete naplnit litrem vody a vařit. Předpokládá se však, že pro ideální těstoviny potřebujete alespoň litr tekutiny na 100 gramů suchého produktu, bez ohledu na jeho velikost a tvar.

4. Nikdy nešetřete těstovinami. Pokud jsou vyrobeny ze špatné pšenice, pak je obtížnější dosáhnout chutného a dokonalého pokrmu. A mimochodem, cena různých typů má jen zřídka opravdu velký rozdíl a těžce zasáhne peněženku.

5. Ihned po spuštění těstoviny ve vodě je třeba je dobře promíchat. Jinak budou určitě držet pohromadě.

Tyto jednoduché rady vám pomohou připravit kvalitní přílohu nebo jakýkoli jiný pokrm. Ale jak a kolik vařit těstoviny, aby se nelepily, nebyly chutné a úhledné?

Jak vařit těstoviny v hrnci

Nejběžnějším způsobem vaření těstovin je vaření v hrnci. Takto se připravují produkty pro přílohy, kastrol a další potřeby. Tuto metodu používá mnoho žen v domácnosti, ale jak vařit těstoviny na sporáku?

Ingredience

300 gramů těstovin;

3 litry vody;

2 polévkové lžíce soli;

40 gramů oleje.

Vaření

1. Do pánve nalijte vodu, postavte ji na sporák a nechte vařit. Sůl.

2. Suchý produkt ponoříme do vody a okamžitě jej dobře promícháme, jinak se produkty přilepí na stěny nádobí a na dno.

3. Nyní musíte na několik sekund zakrýt pánev víkem a rozdělat maximální oheň, aby se produkty co nejdříve uvařily.

4. Okamžitě sejměte víko, jinak pokrm „uteče“ na sporák.

5. Rozděláme mírný oheň a vaříme do měkka.

6. Jak dlouho ale vařit těstoviny? Pokud je čas na obalu 10 minut, musíte to zkusit za 9 minut.

7. Pokud jsou produkty hotové, sceďte je do cedníku. Můžete opláchnout vroucí vodou.

8. Přidejte olej, zamíchejte a máte hotovo! Lze použít jakýkoli olej. Je lepší rozpustit krém, aby byl rovnoměrněji rozložen po výrobcích.

Jak a kolik vařit těstoviny na smažení a pečení

Vařené těstoviny se často používají k přípravě různých pokrmů, po kterých následuje smažení nebo vaření v troubě, například na kastrol. Pro ně je ale potřeba produkty připravit trochu jinak, nedají se strávit.

Ingredience

300 gramů těstovin;

3 litry vody;

Vaření

1. Vařte vodu se solí, nalijte do ní pár lžic oleje.

2. Spusťte těstoviny, promíchejte a přiveďte k varu na maximální teplotu.

3. Snižte oheň a vařte, ale ne až do úplného provaření.

4. Jakmile se produkty zvětší, ale jsou stále drsné, je třeba je vyzkoušet.

5. Pokud se vám těstoviny nelepí na zuby a snadno se koušou, máte hotovo! Pak dosáhnou za tepla.

6. Pokud jsou výrobky lepivé, je těžké je prasknout, pak je uvedeme do výše popsaného stavu.

7. Pokud jsou těstoviny měkké a plně uvařené, pak při smažení ztratí svůj tvar. Miska proto bude muset být vařena s malým množstvím omáček a při maximální teplotě, aby se nezměnila na těstovinovou kaši.

Jak uvařit těstoviny, aby se neslepily

Pokud není možné uvařit těstoviny s vysokou kvalitou a neustále se lepí, můžete se uchýlit k některým trikům.

Ingredience

Makaróny 300 g;

3-4 litry vody;

50 gramů oleje;

Vaření

1. Vezmeme velkou a širokou pánev. Vysoké nádobí nebude fungovat. Chceme, aby teplo bylo distribuováno co nejrovnoměrněji.

2. Osolíme a ihned zalijeme olejem. Vše 50 ml. Obalí produkty a sníží jejich lepivost.

3. Jakmile se voda vyvaří, přidáme těstoviny, rychle přivedeme k varu. Pro urychlení procesu můžete pánev krátce přikrýt poklicí.

4. Po uvaření výrobky jemně promíchejte, aby se znovu zalily olejem. Děláme to opatrně, je lepší použít stěrku. Každé 2 minuty, tedy ještě 2-3x, promíchejte.

5. Hotové vhodíme do cedníku a ihned zalijeme vroucí vodou.

Jak uvařit těstoviny v mléce

Mléčná polévka nebo kaše je báječné jídlo nejen pro děti. Je ideální na snídani, snadno a rychle se připravuje. Můžete si vzít jakékoli produkty, od skořápek po rohy a nudle.

Ingredience

1 litr mléka;

200 gramů těstovin;

30 gramů oleje;

2 lžíce cukru;

Vaření

1. Vařte mléko.

2. Osolíme, ocukrujeme a ihned přidáme máslo. Pro mléčný pokrm je lepší použít máslo.

3. Vlijte těstoviny, promíchejte a nechte vařit.

4. Snižte plamen a vařte do změknutí. Vermicelli stačí na 2-3 minuty. Rohy a skořápky je třeba vařit 8-10 minut.

Jak uvařit těstoviny v hrnci s dalšími přísadami (v polévce)

Vaření těstovin v kombinaci se zeleninou a dalšími přísadami je náročnější. Je nutné správně určit dobu pokládky výrobku. Nejčastěji vařená polévka s těstovinami. K tomu je jednodušší použít pavučinu. Polévku stačí nechat provařit a hned můžete vypnout. Ale jak a kolik uvařit jiné těstoviny?

Ingredience

Těstoviny.

Vaření

1. Těstoviny, jako jsou skořápky, rohy, šneci, se pustí do polévky, když se brambory začnou propichovat, ale ještě nejsou zcela hotové.

2. Výrobky dáme do hrnce, polévka by již měla být osolená. Dobře promíchejte.

3. Vařte do měkka, ale ne zcela propečené. Produkty by měly být trochu drsné, ale již zvětšené. Pokud těstoviny podle návodu potřebují 10 minut, pak stačí 5-6 v polévce.

5. Vypněte a nechte misku 10 minut odstát.Těstoviny dosáhnou. Pokud jsou převařené, pak i bez naléhání produkty zkysnou již na talíři.

Jak vařit smažené těstoviny

Bezodkapávající způsob vaření těstovin. Vyžaduje přesné proporce. Ale to nejsou všechny funkce. Těstoviny jsou velmi voňavé, chutné a hnědé. Je lepší používat produkty jednoduchého tvaru - trubky, nudle, rohy.

Ingredience

120 gramů těstovin;

2 sklenice vody;

30 ml oleje.

Do tohoto pokrmu můžete přidat jakékoli koření a koření.

Vaření

1. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme pepř a libovolné koření kromě soli.

2. Syrové těstoviny snížíme a smažíme dohněda na prudkém ohni, nezapomeneme míchat.

3. Samostatně vařte vodu se solí, nalijte do těstovin.

4. Nechte vařit, snižte plamen a pánev přikryjte.

5. Těstoviny vařte asi 10 minut, poté otevřete. Snažíme se. Pokud zbyla tekutina a jídlo je již hotové, přidáme oheň a odpaříme. Pokud jsou těstoviny ještě vlhké, přikryjte je a nechte kynout.

6. Hotový pokrm dochutíme bylinkami, podáváme se zeleninou, masem, můžeme dochutit všemi druhy omáček.

Chutnější těstoviny se získají, pokud jsou mazány máslem. No, je rychlejší a jednodušší používat rostlinný olej a trvá to o něco méně.

Pokud do vody na vaření těstovin přidáte šťávu z červené řepy, budou mít velmi zajímavou a krásnou barvu. Zvláště takový pokrm ocení malí vybíraví jedlíci. Navíc je řepa užitečná a je přírodním barvivem.

Kolik těstovin uvařit? Podle norem připadá na osobu 80-100 gramů suchého produktu. To znamená, že standardní balení 400 gramů vystačí pro 4člennou rodinu. Ale každý má chutě jiné, to také stojí za zvážení.

Voda na těstoviny se před ponořením produktů osolí. A nikdy nesolte během procesu vaření.

K vaření těstovin potřebujete nejen hodně vody, ale také velký rendlík. Nalévejte tekutiny ne více než 2/3. Jinak hrozí velké riziko mytí sporáku po vaření.

Těstoviny jsou odedávna považovány za nedílnou součást nejen italské kuchyně, ale i tradic mnoha dalších zemí. Dnes je tento produkt velmi oblíbený, protože se podává jako příloha k různým omáčkám nebo se používá jako přísada do jiných jídel. V každém případě chuť konečného produktu závisí na správném vaření.

Tajemství vaření těstovin v hrnci v závislosti na jejich typu

Chcete-li správně uvařit těstoviny, musíte použít poměrně jednoduchý vzorec - 1000/100/10. Vymysleli ho italští kuchaři a spočívá v tom, že na 1 litr vody by mělo připadnout 100 g těstovin a 10 g soli.

Těstoviny by měly být vloženy do vroucí vody, kterou je třeba nejprve osolit. Aby se nepřilepily na pánev, měla by se voda neustále míchat, dokud se znovu nevyvaří. Pokud tuto funkci zanedbáte, pokrm se zkazí. Při přípravě tohoto pokrmu nezapomeňte vzít v úvahu druh těstovin, které budete vařit - skořápky, špagety, spirálky atd.

Jak vařit rohy a skořápky, aby se neslepily

Chcete-li správně uvařit rohy nebo skořápky, měli byste provést následující posloupnost akcí:

  1. Nalijte vodu do hrnce, dodržujte následující poměr: na 1 litr vody použijte 100 g těstovin.
  2. Na sporák postavte nádobu s vodou a počkejte, až se tekutina vyvaří.
  3. Když se voda vaří, můžete přidat sůl, řídit se následujícím poměrem: na 1 litr vody se použije 1 lžička soli.
  4. Do pánve přidejte rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
  5. Vložte těstoviny do vroucí vody. Doba vaření závisí na velikosti těstovin. Malé těstoviny je tedy potřeba vařit asi 7 minut, vaření větších druhů zabere asi 9 minut.
  6. Chcete-li určit připravenost pokrmu, těstoviny stojí za to vyzkoušet. Pokud pasta dostatečně změkne, lze sporák vypnout. Pokud je stále dost tuhé, stojí za to vařit ještě pár minut. V každém případě profesionální kuchaři radí podávat těstoviny al dente.
  7. Poté lze těstoviny vložit do cedníku, aby vytekla voda. Pokud používáte nekvalitní přípravek, měl by být omyt vodou a polit olejem.

Hotové rohy lze ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Zelení se také používají jako další přísady.

Jak uvařit chutné špagety

Tento druh těstovin se obvykle vaří do 8-9 minut po převaření vody. Chcete-li uvařit špagety, musíte je vložit do hrnce s vroucí vodou, kterou se doporučuje nejprve osolit. Lehce rozdrťte, aby se nepřipálily. Po několika minutách promíchejte a vařte 7 minut.

Doba vaření závisí na velikosti produktu. Například špagety Barilla č. 1 se nazývají cappellini a jejich vaření trvá 5 minut, zatímco Barilla č. 7 neboli špagety trvá 11 minut.

Chcete-li uvařit tento typ těstovin lahodně, musíte provést následující kroky:

  1. Vaření špaget se doporučuje v poměrně velkém hrnci s velkým množstvím vody. Na přípravu 200 g těstovin potřebujete minimálně 2 litry tekutiny. Je třeba mít na paměti, že na 2 porce pokrmu budete potřebovat asi 100 g suchých těstovin, protože špagety se během vaření zvětší třikrát.
  2. Dejte hrnec s vodou na vysokou teplotu, aby se přivedla k varu.
  3. Poté lze vodu osolit. Takže do 1 litru vody přidejte 1 lžičku soli.
  4. Špagety vložíme do vroucí vody. Je vhodné je rozložit jako vějíř. Pokud je pasta příliš dlouhá, lze ji rozdělit na dva kusy. Po minutě je potřeba těstoviny mírně rozdrtit, aby se úplně ponořily do vody.
  5. Snižte teplotu na střední. Voda by měla vařit dostatečně prudce, ale neměla by pěnit.
  6. Toto jídlo se doporučuje vařit bez pokličky.
  7. Uvařené těstoviny vložte do cedníku a nechte 3 minuty odležet, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Chcete-li tento proces urychlit, můžete cedníkem mírně zatřást.
  8. Špagety musí být podávány horké.

Pokud se těstoviny plánují dále vařit, lze je nechat mírně nedovařené. Je třeba mít na paměti, že hotový pokrm rychle vychladne, takže talíře, ve kterých plánujete podávat těstoviny, musíte předem ohřát. Špagety lze také rozehřát na pánvi přidáním trochy oleje.

Jak svařit hnízda, aby se nerozpadla

Jedná se o poměrně oblíbený druh těstovin, kterému se v Itálii říká tagliatelle. Měly by být vloženy do vroucí vody, poté počkat, až se znovu uvaří, a vařit 5 minut. Poté se tagliatelle hodí zpět do cedníku a nechá se, dokud nevyteče přebytečná tekutina.

Při přípravě takových výrobků je velmi důležité zachovat jejich tvar. K dosažení tohoto cíle jsou hnízda rozložena v hrnci nebo pánvi. Je velmi důležité, aby těsně neseděly. V nádobě by mělo být místo na otočení těstovin na bok.

Aby si tagliatelle zachovaly tvar, musíte je naplnit vodou tak, aby hnízda uzavřela jen o pár centimetrů. Poté by měla být voda přivedena k varu a vařit po dobu uvedenou na obalu. Uvařená hnízda je třeba vytáhnout z nádobí děrovanou lžící a položit na talíř.

Aby se těstoviny nepřipalovaly, můžete s nimi jemně pohybovat vidličkou. Do vody můžete dát i malé množství másla.

Jak vařit těstoviny v pomalém hrnci

Chcete-li vařit těstoviny pomocí pomalého hrnce, musíte provést následující posloupnost akcí:

  1. Vložte těstoviny do speciální nádoby a přidejte vodu - měla by zakrýt produkt. Můžete přidat takové množství, aby tekutina pokryla pastu asi o 2 cm.
  2. Dejte trochu másla - asi půl polévkové lžíce.
  3. Vyberte režim „Steam“. Vhodné také pro režim "Pilaf".
  4. Toto jídlo je potřeba uvařit do 12 minut, takže je třeba časovač nastavit přesně na tuto dobu.

Vlastnosti vaření v mikrovlnné troubě

Tato možnost je vhodná zejména pro zaneprázdněné lidi, protože pomocí mikrovlnné trouby můžete nastavit požadovaný čas a zařízení vás bude informovat o připravenosti pokrmu. Tento čas lze bezpečně věnovat jiným věcem.

Chcete-li uvařit těstoviny makfa nebo jiné druhy těstovin, musíte je vložit do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidat vodu a sůl. Je důležité, aby objem kapaliny byl dvojnásobkem množství produktu.

Poté musíte nastavit časovač na 10 minut a počkat. Nádobí by mělo být poměrně vysoké - to pomůže zabránit aktivnímu varu.

Jak vařit na pánvi doma

Pro tento způsob vaření těstovin budete potřebovat poměrně hlubokou pánev. Těstoviny je třeba nalít studenou vodou a dát na sporák. Bude potřeba velmi málo vody. Díky této metodě vaření lze těstoviny uvařit za pouhé 4 minuty. Tento recept zajistí, že těstoviny nebudou lepkavé ani rozmočené.

Jako další přísady můžete použít různé omáčky, maso, zeleninu. Velmi chutné jsou obyčejné těstoviny s přídavkem kuřecího řízku a rajčat. K tomu nasypte těstoviny na suchou rozehřátou pánev a smažte, dokud nezhnědnou. Poté vložte máslo, důkladně promíchejte, přidejte rajčatovou omáčku a nakrájené kuřecí řízky, které by měly být předem vařené.

Přidejte vroucí vodu, aby byly těstoviny zcela pokryty. Nezapomeňte přidat sůl a koření. Oheň se musí snížit, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Musím těstoviny po uvaření propláchnout a jakou vodou?

Vysoce kvalitní těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice se důrazně nedoporučuje oplachovat. Voda smyje škrob, který je na povrchu těstovin, a právě tato látka usnadňuje vstřebávání omáčky.

Mytí studenou vodou vyžaduje těstoviny vyrobené z odrůd měkké pšenice. Při vaření se mohou opravdu slepit, proto je tento postup nezbytným opatřením.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní