Tabulka kolik kalorií v různých potravinách. Naučte se počítat kalorie a hubněte moudře

Co jsou to kalorie? Co má vysoký obsah kalorií? Na tyto otázky si musí odpovědět každý, kdo se chce správně stravovat. Kalorie v potravinách jsou měřítkem energie, kterou z jídla získáváme. Buňky potřebují ke své práci energii. Pokud má člověk normální váhu, pak je žádoucí, aby každý den přijímal s jídlem a utrácel za zátěže stejný počet kalorií. Otázka, co je hodně kalorií, však často zajímá lidi, kteří sní o hubnutí. Ve skutečnosti jsou všechny redukční diety a systémy správné výživy postaveny na výrazném omezení vysoce kalorických potravin.

Jak se počítají kalorie v jídle?

Pro výpočet kalorií se používají speciální tabulky. Lze je snadno najít v odborné literatuře nebo na internetu. V takových tabulkách jsou uvedeny produkty a je uvedena jejich energetická hodnota na 100 gramů. Co má vysoký obsah kalorií? V těch produktech, které obsahují více než 400 kcal na 100 gramů.

Za pouhý den by různí lidé měli zkonzumovat různá množství kalorií. V průměru by strava měla obsahovat 1200-2500 kilokalorií denně. Abyste přesně věděli, kolik kalorií jíte, musíte používat kuchyňskou váhu a vést si jídelní deník. Takové záznamy vám pomohou neustále počítat kalorie v jídle a upravovat jídelníček. Pro výpočet kalorií v jídle za den si musíte zapsat všechna jídla, která jste snědli, a hmotnost porce v gramech. Dále se obsah kalorií v každém pokrmu vypočítá samostatně a všechny výsledky jsou shrnuty.

Příklad počítání kalorií v jídle

Spočítejme si například obsah kalorií v jednom jídle. Takže člověk snědl vejce k snídani, dvě mléčné klobásy (100 gramů), ukrajinský chléb (25 gramů), sklenici mléka s obsahem tuku 3,2 % (250 gramů).

Podle kalorických tabulek najdeme každý produkt. Vejce v průměru obsahují asi 70 kilokalorií v jednom kuse. Mléčné klobásy obsahují 260 kalorií na 100 gramů. V mléce s tímto obsahem tuku je v každých 100 gramech 58 kcal. V našem příkladu máme 250 gramů produktu, což znamená, že musíme číslo 58 vynásobit 2,5. V porci mléka získáme 145 kilokalorií. Chléb této odrůdy obsahuje 213 kcal na 100 gramů. Ve 25 gramech to bude respektive (213 × 0,25) = 53,2 kilokalorií. Nyní musíme shrnout obsah kalorií všech pokrmů. Vyjde to 70 (vejce) + 260 (klobásy) + 145 (mléko) + 53,2 (chléb). Pouze 528,2 kilokalorií pro toto jídlo.

Kolik kalorií máme v naší stravě?

Mnoho lidí považuje za poměrně zdlouhavé neustále počítat kalorie v jídle. To vyžaduje nejen sebekázeň, ale také čas a také přesné informace o hmotnosti každé porce. Někdy stačí vzít v úvahu pouze přibližnou energetickou hodnotu potravin. Takový systém je vhodný zejména pro ty, kteří se nesnaží zhubnout mnoho kilogramů, ale pouze se snaží dodržovat správnou výživu, aby si udrželi postavu. Podle této metody by měly být vysoce kalorické potraviny téměř úplně vyloučeny z nabídky. Potraviny s průměrným obsahem kalorií mohou být ve stravě přítomny, ale pouze v malém množství. Ale nízkokalorické potraviny lze konzumovat téměř v jakémkoli množství. Pak vyvstává otázka, co je to hodně kalorií? Jaké produkty by se měly zlikvidovat?

Vysoce kalorické potraviny jsou především potraviny bohaté na tuky. Kalorický obsah sacharidů a bílkovin je mnohem nižší. Rostlinný olej má nejvyšší obsah kalorií ze všech potravin. Obsahuje asi 900 kilokalorií na 100 gramů, což výrazně převyšuje energetickou hodnotu chleba, cukru, ale i sádla. Máslo je také velmi kalorické (700 kcal na 100 gramů).

Majonéza je jedním z nejhorších nepřátel postavy. 100 gramů této omáčky (což je jen pár polévkových lžic) obsahuje až 630 kilokalorií. Čokoláda, dokonce i hořká, obsahuje také hodně tuku, a tedy kalorií. 100 gramů čokolády obsahuje přes 500 kcal. Ořechy a semena jsou také bohaté na tuky. Ve 100 gramech různých odrůd je více než 500 kilokalorií.

Vysokokalorické jsou uzené masné výrobky, sádlo, tučné vepřové maso, jehněčí maso. Zřídka mají méně než 450-550 kcal na 100 gramů.

Středně kalorické potraviny

Mezi takové produkty patří chléb, brambory (kromě smažených), obiloviny, rýže, těstoviny, vařená klobása, uzeniny, mléčné výrobky se středním obsahem tuku, ovoce. Energetická hodnota těchto produktů je tvořena hlavně díky obsahu kalorií sacharidů v jejich složení.

Takové jídlo může a mělo by být součástí vašeho jídelníčku. Chcete-li zhubnout, zkraťte obvyklou porci chleba a přílohy na polovinu. Téměř každý člověk potřebuje 50 gramů chleba denně. Co se týče brambor, rýže, kaší, těstovin, jejich objem by neměl přesáhnout třetinu objemu každého jídla. Jedna třetina je tedy proteinový produkt (maso, ryby, kuře). Další třetinu tvoří zelenina (kromě brambor). A zbytek je jakákoliv příloha.

Nízkokalorické potraviny

Právě těmito produkty musíte večer ukojit chuť k jídlu. Vyplatí se jíst více pro ty, kteří drží dietu. Vláknina, voda, stopové prvky a vitamíny tvoří základ takových druhů potravin. Mezi nízkokalorické potraviny patří zelenina, kromě brambor, houby, nízkotučné mléčné výrobky.

Voda, čaj a káva bez cukru, bylinné nálevy neobsahují kalorie. Mohou se pít ve velkém množství, aby se "ošálila" chuť k jídlu.

Kalorie v sacharidech, tucích, bílkovinách

Přezkoumali jsme skupiny potravin v závislosti na jejich obsahu kalorií. Pokud mluvíme o složení potravin, pak nejkaloričtějšími složkami jsou tuky. Jeden gram tuku obsahuje 9 kilokalorií. Výhodou tuku je, že s ním tělo absorbuje mnoho vitamínů. Proto je nemožné úplně opustit tuky. Navíc by to bylo docela obtížné. V mnoha potravinách se tuk skrývá.

Kolik kalorií je v sacharidech? Stejně jako v bílkovinách: 4 kcal na 1 gram. Sacharidy se ale tráví mnohem rychleji. Některé z nich (glukóza, fruktóza, sacharóza) vůbec nevyžadují trávení. Jakmile se takové sacharidy dostanou do žaludku, začne jejich vstřebávání do krve. Kalorie v ostatních sacharidech ("pomalé") jsou stráveny během 1-3 hodin. Kalorický obsah sacharidů není příliš vysoký, ale tradičně konzumujeme potraviny obsahující je ve velkém množství. Mouka, brambory, těstoviny, chléb mohou způsobit obezitu.

Samostatně stojí za zmínku kalorický obsah alkoholu. Každý gram čistého alkoholu obsahuje 7 kilokalorií. Alkohol se navíc extrémně rychle vstřebává. Alkohol by se samozřejmě měl omezit na ty, kteří drží dietu. Mezi jeho nevýhody patří schopnost odstranit všemožné psychické zákazy, včetně vědomého omezování jídla. Když se napijeme u slavnostního stolu, riskujeme, že výrazně narušíme stravu. V tuto chvíli bude málo lidí zajímat, kolik kalorií obsahuje sacharidy nebo kolik kalorií.

Pojďme rovnou k praxi.

Váhy nejlepší je zvolit elektronické. Takže budete znát přesnou váhu. Před nákupem lze váhu snadno zkontrolovat: vezměte malý předmět (nebo několik předmětů), jehož hmotnost znáte, a několikrát jej položte na váhu. Restartujte váhu a znovu zkontrolujte. Pokud se číslo nezmění, váha nelže. Mnoho výrobců připouští chybu +/- 5 gramů. Tabulky mír a vah pro stanovení hmotnosti výrobků zde nejsou pomocníky: pokrm po uvaření bude třeba zvážit, aby se vypočítal jeho celkový obsah kalorií, a poté jedna z vašich porcí.

Váhy je nejlepší zvolit elektronické

Sbírka kalorických tabulek najdete v každém knihkupectví a budete je mít vždy po ruce. Na obalu je také uveden obsah kalorií v produktu. Čísla se mohou v různých tabulkách mírně lišit. Vyberte si jeden stůl pro sebe a použijte pouze ten.

Veškeré kuchyňské náčiní je vhodné vážit předem, abyste později mohli snadno odečíst váhu nádobí nebo talířů.

Při vaření je důležité mít na paměti: kalorií ve vodě, sůl- 0 (nula) kcal. Voda ale přidává váhu a tím mění celkový obsah kalorií pokrmu.

Čím více vody přidáte, tím větší hmotnost a méně kalorií na 100 gramů

Jídlo, které jste jednou napočítali, je více není třeba počítat pokud se jeho složení nezmění. Stačí si do sešitu zapsat množství surovin, které potřebujete.

A to nejdůležitější - vzorec pro výpočet obsahu kalorií ve 100 gramech hotového jídla:

Jak rozumět zápisu v tomto vzorci?

A (gramy) - celková hmotnost hotového pokrmu v gramech;

B (kcal) - celkový obsah kalorií produktů v hotovém pokrmu.

Jak používat tento vzorec?

Vynásobíme dvě čísla diagonálně navzájem a vydělíme číslem, které je diagonálně od X:

V × 100: A= počet kalorií ve 100 g vašeho jídla.

Není vzorec příliš jasný? Podívejme se na podrobné příklady, jak jej aplikovat v praxi.

Jednoduchá jídla: kaše

Začněme jednoduchým pokrmem a vypočítejme obsah kalorií běžné rýžové kaše.

100 gramů rýžové kaše obsahuje 110 kcal

Ingredience:
. Rýže - 300 g
. Voda
. Sůl

1. 100 gramů suché rýže obsahuje 330 kcal.
2. Pro naši kaši jsme vzali 300 g cereálií: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Celý objem vařené rýžové kaše bude mít obsah kalorií 990 kcal: kromě vody a soli, které, jak už víme, nemají žádné kalorie, jsme nic dalšího nepřidávali.
4. Z 300 g suché rýže se získá asi 900 g hotové kaše.
5. Kalorický obsah rýžové kaše vypočítáme ve 100 gramech podle vzorce:

900 g rýžové kaše = 990 kcal

100 g rýžové kaše= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 krát 100 děleno 900)

Takže náš výsledek: 100 gramů rýžové kaše obsahuje 110 kcal.

Podle podobného schématu zvažujeme obsah kalorií vařených těstovin, fazolí, čočky. Před vařením zvážíme suché těstoviny, vezmeme v úvahu obsah kalorií v suché hmotnosti. Těstoviny uvařte, slijte vodu a zvažte hotové těstoviny: hmotnost bude větší, protože těstoviny absorbovaly vodu. Poté počítáme obsah kalorií ve 100 g.

Složitá jídla: pyré a jablečný sambuc

Kalorický obsah vícesložkového pokrmu není mnohem obtížnější vypočítat než obsah kalorií jednoduché kaše. Pojďme vařit lahodně polévka z dýňového pyré.

100 g polévky z dýňového pyré obsahuje 64 kcal

Pro vaše pohodlí jsou všechny údaje uvedeny v tabulce.

Produkt	Hmotnost produktu	Kalorie ve 100 gramech
mléko 3,5 %	1 l (1000 ml)
Brambor

Cibule

Máslo 82,5 %

Celkový:			1630,5 kcal

1. Celková hmotnost produktů, které jsou potřebné k výrobě polévky z dýňového pyré - 2675.
2. Celkový kalorický obsah výrobků - 1630,5 kcal.
3. V hlubším hrnci zpěníme na másle cibuli, poté přidáme mrkev, brambory a dýni nakrájenou na malé kousky, zalijeme mlékem, osolíme. Přiveďte k varu a na velmi mírném ohni vařte 30–40 minut. Poté zeleninu spolu s mlékem rozdrťte mixérem na kaši.
4. Hmotnost hotového pokrmu je 2562 g a obsahuje vše stejně 1630,5 kcal (připomínám, že se odpařuje voda, ne kalorie).
5. Podle vzorce vypočítáme obsah kalorií dýňové polévky ve 100 g:

V 2562 g polévky = 1630,5 kcal

Ve 100 gramech polévky \u003d X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (zaokrouhleno na 64 kcal)

100 g polévky z dýňového pyré obsahuje 64 kcal.

A nezapomeňte na lehký dezert. Dnes máme v nabídce Vzdušný Apple Sambuc s úžasnou příchutí skořice.

Produkt	Hmotnost produktu	Kalorie ve 100 gramech	Hmotnost produktu na předpis kalorie
Jablka (oloupaná a oloupaná)


Bílek

Celkový:			479,4 kcal

1. Celková hmotnost produktů, které potřebujeme k výrobě jablečného dezertu se skořicí - 790 g.
2. Celkový obsah kalorií v těchto produktech - 479,4 kcal.
3. Uděláme jablečný sambuc.

Sambuc je želírovaný dezert na bázi vyšlehaných vaječných bílků.

Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte slupku a semínka. Vložíme do formy, na dno nalijeme pár lžic vody, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi 25-30 minut (do změknutí). Hotová jablka zchladíme a mezitím rozpustíme želatinu, jak je uvedeno na obalu, a zahřejeme na 40–50 °C, poté také ochladíme. Pomocí mixéru rozdrťte jablka na kaši, přidejte cukr a šlehejte metličkou (tryskou) nebo mixérem asi 1 minutu. Poté k jablkům přidejte bílky, šlehejte alespoň 5 minut: hmota zbělá a zvětší objem. Poté vlijte želatinu a šlehejte ještě asi 1 minutu. Hmotu nalijte do misek a dejte na 3 hodiny do lednice. Před podáváním posypeme skořicí, ozdobíme plátky jablka a snítkou máty.
4. Hmotnost hotového dezertu je cca 675 g a obsahuje 479,4 kcal.
5. Vypočítejme obsah kalorií jablka sambuca ve 100 g:

675 g dezertu = 479,4 kcal

100 g dezertu \u003d X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g jablka sambuca obsahuje 71 kcal.

V těstíčku orestujeme řízky, kotlety a maso

Při výpočtu obsahu kalorií ve smažených potravinách musíte vzít v úvahu jeden klíčový bod: 20% množství oleje, které nalijete do pánve, se vstřebá do produktu (řízky, kotlety). Pokud však smažíte brambory, jinou zeleninu, moučné výrobky, neztrácejte ze zřetele skutečnost toto nádobí absorbuje téměř 100% oleje. To platí zejména pro cuketu, lilek, palačinky, palačinky: absorbují olej jako houba a neustále vyžadují další „krmení“. Když zeleninu dusíte na oleji, veškerý olej skončí ve vašem dušeném pokrmu. V tomto případě je třeba vzít v úvahu všechny tuky používané při vaření.

Lilek absorbuje olej jako houba.

Navrhuji vydatné jídlo smažený kuřecí řízek se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

Produkt	Hmotnost produktu	Kalorie ve 100 gramech	Hmotnost produktu na předpis kalorie
Kuřecí prsní řízek
Citronová šťáva
Rostlinný olej		900 kcal – 20 %*
Sůl pepř
Celkový:			768 kcal

* 20 % uvedeného obsahu kalorií v oleji, to je 180 kcal, které se vstřebá do kuřecího masa. Zbytek oleje zůstane v pánvi.

1. Pro vaření smaženého kuřecího filé potřebujeme 650 g produkty.
2. Celkový obsah kalorií těchto produktů je 768 kcal.
3. Pustíme se do vaření večeře. Kuřecí řízek podélně rozřízněte na dvě části a lehce naklepejte. Osolte, opepřete, pokapejte citronovou šťávou a nechte 20-30 minut marinovat. Poté smažte v rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Připravíme si omáčku na kuřecí řízek. Ingredience podle chuti v množství, které potřebujete: zakysaná smetana, česnek, bylinky, sůl. Česnek prolisujte lisem, zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl a promíchejte. Nebo všechny ingredience rozdrťte ponorným mixérem. Obsah kalorií v zakysané smetaně se vyrovná obsahu kalorií vaší zakysané smetany: bylinky a česnek jsou velmi nízkokalorické potraviny.
4. Hmotnost kuřecího řízku po uvaření je asi 400 g a obsahuje vše stejně 768 kcal.
5. Nyní vypočítejme hmotnost smaženého kuřecího řízku ve 100 g pomocí vzorce:

400 g smaženého kuřete = 768 kcal

100 g smaženého kuřete = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

Ve 100 g smaženého kuřecího řízku máme 192 kcal (bez obsahu kalorií v zakysané smetaně).

Pokud chcete vařit maso v těstíčku, musíte přidat kalorický obsah těsta (mouka, mléko, vejce) k obsahu kalorií v mase a rostlinném oleji.

A kolik kalorií je ve vývaru a kompotu?

Při vaření jde část kalorií do vývaru z produktů: z ryb - 15%, z masa - 20%, ovoce - 30%, knedlíků, manti a khinkali - 20%. Tato čísla mohou kolísat: vše závisí na době vaření produktů.

Vypočítejme obsah kalorií v rybím vývaru z lososa. Vezměte steak z lososa o hmotnosti 300 g a 1 litr vody. Kalorický obsah lososa ve 100 g = 142 kcal, ve 300 g této ryby = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal – 15 % = 63,9 kcal (zaokrouhleno nahoru na 64 kcal).

V 1 litru vývaru z lososa 64 kcal. Ve 100 ml vývaru je pouze 6,4 kcal!

Vařené maso a zelenina

Dnes máme večeři vařené hovězí, sklenici kefíru a salát. Kalorický obsah kefíru je napsán na obalu a kalorický obsah masa a salátu si vypočítáme sami. U salátu je vše jednoduché: sečtěte obsah kalorií všech jeho složek. Počítáme maso.

Když se maso vaří, asi 20 % jeho obsahu kalorií jde do vývaru.

Ingredience:
. Hovězí plec (maso bez kostí) - 1 kg
. Sůl

1. 100 g hovězí plec obsahuje 208 kcal.
2. V 1 kg lopatky: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Po uvaření je hmotnost vařeného masa asi 700 g: vařené maso se zmenšilo na objemu a hmotnosti.
4. Když se maso vaří, asi 20 % jeho obsahu kalorií jde do vývaru, takže 2080 kcal - 20 % \u003d 416 kcal, to je to, kolik se do vývaru uvařilo z kousku masa o hmotnosti 1 kg a V samotném mase zbylo 1664 kcal.
5. Nyní vypočítejme obsah kalorií vařeného hovězího masa ve 100 g:

700 g vařeného masa = 1664 kcal

100 g vařeného masa \u003d X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

Ve 100 gramech vařené hovězí plece 237,7 kcal (zaokrouhleno na 238 kcal).

A na závěr vám chci dát užitečnou radu: kalorický obsah ovocného kompotu (bez cukru), vývarů, kávy a čaje (také bez cukru), česneku, bylinek a mnoha suchých koření je tak malý, že byste se neměli soustředit Na toto. Za den nemůžete vypít tolik vývaru, abyste katastrofálně překročili svůj příjem kalorií. A navíc je nepravděpodobné, že byste zvládli tolik česneku. Pokud však vaříte s použitím tuků, můžete snížit obsah kalorií v prvním nebo druhém chodu takto: po uvaření odstraňte mastný film z povrchu misky lžící.

Počítání kalorií se může zdát složité jen na první pohled. Již podruhé nebo potřetí vám to půjde lépe a po chvíli to uděláte automaticky.

Nyní je jaro nejkrásnějším obdobím roku, kdy se příroda probouzí. Upřímně vám přeji, abyste se cítili svěží a vesele kráčeli k zamýšlenému cíli.

S pozdravem Natalie Lissy

Pravděpodobně nyní neexistuje žádná taková osoba, která by neslyšela slovo „kalorie“. Ne každý ale chápe, co přesně to znamená. Tento termín byl poprvé zaveden švédskými fyziky již v 18. století a byl používán k určení spalného tepla paliva. Nyní se pojem „kalorie“ používá ve veřejných službách a energetice, stejně jako k označení hodnoty produktů. Největší popularitu získalo slovo v druhém smyslu. Kalorie v potravinách představují množství energie, které vstupuje do těla, když jsou stráveny a plně asimilovány. Člověk je vynakládá na udržování práce svého těla, na každodenní činnosti a tráví je neustále, dokonce i ve spánku. Tato energie se obvykle měří v kilokaloriích (zkráceně kcal). Je také možné počítat v kilojoulech (kJ), měrných jednotkách, které jsou svou hodnotou blízké.

kalorií v potravinách

Největší zájem je o energii obsaženou v potravinářských výrobcích. Při výrobě se jejich přesná hodnota měří ve speciálním zařízení, kalorimetru, spalováním v jeho utěsněné komoře. Množství uvolněného tepla je v tomto případě energetická hodnota. Tímto způsobem výrobce určuje, kolik kalorií je v potravině. Pro informování kupujících je tato hodnota aplikována na obal, ve kterém bude produkt prodáván. Počet kalorií ve výrobcích se obvykle uvádí na 100 gramů hmotnosti.

jídlo a hmotnost

Když jsme zjistili, že kalorie v potravinách jsou energií vstupující do těla, není tak těžké pochopit, že její přebytek může vést k nárůstu hmotnosti. Důležitá je ale i nutriční hodnota, tedy množství sacharidů, tuků a bílkovin. Tyto pojmy spolu souvisí. Není divu, že se věří, že nadměrná konzumace tučných a sladkých (s vysokým obsahem sacharidů) potravin vede k přibírání na váze. Stačí se podívat na kalorie v potravinách. Tabulka na 100 gramů pro sacharidy, tuky a bílkoviny je uvedena níže.

Proto etikety uvádějí nejen energetickou, ale i nutriční hodnotu výrobků. Když víte, kolik kalorií je v potravinách, množství sacharidů, bílkovin a tuků, je snadné zhubnout nebo zvýšit tělesnou hmotnost. Stačí si jen určit svou správnou váhu a dávku energie a živin potřebných pro tělo.

Kalorie ve výrobcích, tabulka na 100 gramů

Sledování vaší stravy, energetické hodnoty stravy je dobrým zvykem pro člověka, který vede zdravý životní styl a udržuje se v kondici. Počítání kalorií v potravinách je snadné a nemusíte si pamatovat informace z každé etikety produktu. Stačí využít již nashromážděné znalosti. Snadno odpoví na otázku, kolik kalorií je v potravinách. Tabulka hlavních potravin s průměrnými hodnotami je uvedena níže. Počet kalorií na 100 g produktu je uveden ve druhém sloupci, bílkoviny - ve třetím, tuky - ve čtvrtém, sacharidy - v pátém.

Pekařské výrobky neslazené

Obušek jednoduchý
otruby dlouhý bochník
Neslazená buchta




Chléb Borodino
Celozrnný chléb
Bílý pšeničný chléb
otrubový chléb
Žitný chléb

Cukrovinky a pečivo



Cukrové dražé ("mořské oblázky" atd.)
Marshmallow bílá
Karamel (lízátka)
Karamel (s náplní)

cukrovinkový fondán
Čokoládové bonbóny
Marmeláda

Sušenky v glazuře
Sušenky s ořechy
Máslové sušenky
čokoládové sušenky
listové těsto
Piškotový dort
křehký koláč


Kváskový muffin (housky)

Kukuřičné vločky

Nejvyšší energetickou hodnotu mají moučné výrobky, sladkosti, zejména plněné nebo máčené v tukové smetaně. K udržení normální hmotnosti stačí se jim vyhýbat. Sladké sycené nápoje a džusy jsou na druhém místě v žebříčku nebezpečnosti. Kalorie ve výrobcích, tabulka na 100 gramů s pokračováním níže uvedeného seznamu.

Přírodní džusy a sycené nápoje

meruňková šťáva
ananasový džus
pomerančový džus
Hroznová šťáva (s jablkem)
třešňová šťáva
džus z granátového jablka
grepový džus
hrušková šťáva
broskvová šťáva
šťáva z červené řepy
švestková šťáva
Rajčatový džus
jablečný džus
Coca Cola a Pepsi
Plynová voda s cukrem

Na první pohled se zdá, že čísla jsou malá, ale vzhledem k tomu, že kalorie v potravinách jsou uvedeny na 100 gramů a konzumace nápojů se vyskytuje v mnohem větších objemech, stojí za zvážení.

Následují máslové výrobky a uzenářské výrobky. Obavy vzbuzuje i jejich energetická hodnota.

Majonéza, oleje, tuky

Tuk na vaření
Majonéza "Provensálsko"
Majonéza nízkokalorická 20% tuku
Margarín
Burákové máslo
Slunečnicový olej
Olivový olej
Sladké smetanové máslo

Hotové masné výrobky

uzená slanina
Přírodní šunka
Klobásová šunka
kuřecí klobása
Klobása "Doktor"
Klobása vařená-uzená
Syrová uzená klobása
Klobása "Mléko"
Klobásy
Mléčné klobásy
Klobásy se sýrem
Smetanové klobásy

Obecně jsou všechny uzeniny bohaté na tuk a jeho množství zpravidla převažuje nad bílkovinami. Při výběru produktů masokombinátů byste tomu měli věnovat zvláštní pozornost. Nejužitečnější volbou by byla kuřecí a hovězí vařená klobása. Sacharidová skupina, cereálie a těstoviny jsou docela užitečné, protože zaručují dlouhodobou saturaci. Je důležité je vařit správně, bez přebytečného tuku, s ohledem na kalorie ve výrobcích (níže je uvedena tabulka na 100 gramů obilovin a těstovin). Zohledňuje se hmotnost surovin.

Cereálie, těstoviny

Herkules

kukuřice (kroupa)
Těstoviny z tvrdé pšenice


Kroupy

Přírodní maso, ryby a mléko jsou nejužitečnějšími produkty v lidském těle. Jsou bohaté na bílkoviny, což znamená, že zasytí na dlouhou dobu, přispívají k rozvoji svalů, posilují kosti a tkáně.

Zelenina a ovoce jsou také užitečné. Jejich obsah kalorií je nízký a chuť je atraktivní. Zavedením těchto typů základních potravin do svého denního menu si můžete udržet zdraví po mnoho let a zapomenout na nadváhu.

Počet kalorií ve výrobcích uvedených kategorií je uveden níže.

Mléčné výrobky


Mléko 0,5 %
mléko 1,5 %
mléko 2,5 %
mléko 3,2 %

zakysaná smetana 15%
zakysaná smetana 20%

Maso

Skopové maso
Hovězí
hovězí játra
kuřecí Ledvina
Vepřový tuk
Libové vepřové maso
Telecí maso
hovězí jazyk

Pták

husí mršina
Krůtí jatečně upravené tělo
Kuřecí Ledvina
kuřecí srdce
kuřecí žaludek
kachní jatečně upravené tělo
kuřecí stehno
Kuřecí palička
kuřecí prso
kuřecí kostra

vejce, protein
Žloutek
Slepičí vejce (1 kus)

Ryba


















Sleď s nízkým obsahem tuku

Makrela
Kranas



mořský pstruh

Zelenina


Lilek

bílé zelí
zralé brambory
Kukuřice
Zelená cibule
Žárovka


Bulharský pepř
červená ředkev


kořen celeru


Zelené fazole

Ovoce



oranžový


Hroznová

Grapefruit




Mandarinka

Nyní víte více o energetické hodnotě potravin. Vyberte si správné potraviny pro svůj jídelníček a buďte zdraví!

CO JE SPRÁVNÁ VÝŽIVA A PROČ POTŘEBUJETE ZNÁT KALORIE POTRAVIN

V předchozím článku jsme vám řekli, jak cvičit doma, abyste zhubli břicho, zlepšili tvar nohou a elasticitu hýždí. Kromě fyzické aktivity, abychom se zbavili nadváhy, musíme správně sestavit jídelníček s optimálním obsahem kalorií v pokrmech. Abyste mohli začít správně jíst a zhubnout, budete potřebovat kuchyňskou váhu. Bez nich se neobejdete. Pokud váhy ještě nemáte, doporučujeme vám je zakoupit, abyste „okem“ nesledovali počet kalorií zkonzumovaných potravin (čerstvých i pokrmů z nich připravených). Dejte přednost elektronickým, abyste mohli přesněji zjistit váhu hotových jídel a čerstvých produktů. Před nákupem váhy v obchodě je třeba zkontrolovat, zda na nich nejsou chyby. Dva nebo tři gramy jsou víceméně přijatelné.

Určitě se musíte seznámit s tabulkou obsahu kalorií hotových jídel a výrobků na 100 gramů, abyste mohli vypočítat počet kalorií, které během dne zkonzumujete.

Údaje můžete doplnit o kalorický obsah jiných potravin ve vaší stravě, pokud nejsou uvedeny v kalorické tabulce. Níže jsou uvedeny seznamy hotových jídel s obsahem kalorií na 100 g. : přílohy, saláty, první a druhý chod, vařené cereálie a cereálie, vařené ryby, pokrmy z drůbeže, maso a mleté maso, sushi a rohlíky.

TABULKY KALORIÍ VÝROBKŮ A HOTOVÝCH JÍDEL NA 100 GRAMŮ:

KLIKNĚTE .

Dále budete potřebovat jídelní deník. Lze jej nahradit pohodlným programem na počítání kalorií. Do deníku si musíte zaznamenat vše, co jste během dne snědli, s uvedením množství a doby jídla.

Zvažte počet kalorií v různých kategoriích potravin, abyste vytvořili jídelníček pro vaši dietu:

Nízký obsah kalorií (40-100 kcal) V mléčných výrobcích: mléko, nízkotučný tvaroh, kefír, nízkotučný tvaroh. V rybách: platýs, treska, candát, kapr, štika, treska. V bobulích a ovoci.

Mírný obsah kalorií (100-300 kcal) v tučném tvarohu; v libovém hovězím a jehněčím mase, v králíku, kuřecím mase a vejcích.

Vysoký a velmi vysoký obsah kalorií (300-900 kcal a více, a to jsou přibližné údaje) v másle a rostlinném oleji, tučném vepřovém mase, v jakýchkoli oříšcích, v chalvě a čokoládě, v koláčích s tučnými krémy a podobnými sladkostmi; ve smetaně a husté smetaně.

Nezapomeňte, že při vaření se produkty vaří a smaží. Současně se snižuje hmotnost produktů a zvyšuje se obsah kalorií. Jak vařené a smažené produkty:

- maso (hovězí, jehněčí, vepřové) - o 40%;

Drůbeží maso - o 30 %;

Králičí maso - o 25 %;

Ryby - o 20 %;

Játra (hovězí, vepřové, jehněčí) - o 30%;

Srdce (hovězí, vepřové, jehněčí) - o 45%.

JAK SE PO VAŘENÍ JÍDEL Z NICH ZVYŠUJE KALORICKÝ OBSAH JÍDEL

Asi dvacet procent oleje, ve kterém pokrm smažíte, se vstřebá do jídla. Zbytek oleje v různých částech shoří, vypaří se nebo zůstane nezměněn.

Například si vezměte malý kousek kuřete - dvě stě gramů. Na jeho přípravu potřebujeme třicet gramů slunečnicového oleje. Dvacet procent ze třiceti gramů másla je šest gramů. Na základě toho ke kaloriím kuřecího masa připočteme kalorie šesti gramů másla.

1) 200 gramů kuřecího řízku: 116 kcal x 2 = 232 kcal;

2) 6 gramů rostlinného oleje: 900 kcal: 0,06 = 54 kcal;

3) 232 + 54 = 286 kcal

Pojďme si spočítat, kolik kalorií je v boršči.

Hovězí maso s kostí: 400 gramů (110 kcal x 4 = 440 kcal);

Bílé zelí: 400 gramů (27 kcal x 4 = 108 kcal);

Brambory: 400 gramů (80 kcal x 4 = 240 kcal);

Cibule: 300 gramů (41 kcal x 3 = 123 kcal);

Mrkev: 150 gramů (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);

Bulharský pepř: 150 gramů (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);

Rajčata: 150 gramů (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);

Rajčatová pasta: 50 gramů (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);

Rostlinný olej: 60 gramů (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Pokud sečteme všechny kalorie v produktech na výrobu boršče, dostaneme 1630 kcal.

Poté si uvaříme boršč a zvážíme, kolik boršče jsme dostali (bez váhy pánve). To je přibližně 3650 gramů.

3650 gramů boršče = 1630 kcal

100 gramů boršče \u003d x kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal

pokud předpokládáme, že vaše porce boršče je 250 gramů, můžete si spočítat: 45 kcal x 2,5 = 113 kcal

KALORIE VAŘENÉ VEJCE

Vejce natvrdo neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Čím déle vejce vaříte, tím déle bude trvat, než se v žaludku stráví.

Jak správně vařit vejce.

Nalijte vroucí vodu do malého hrnce. Vezměte lžíci a rychle, ale jemně ponořte všechna vejce do vody. Ujistěte se, že voda přesahuje vejce o jeden centimetr. Poté je třeba zapnout časovač a vařit vejce přesně na minutu. Hrnec sejmeme z ohně a přikryjeme pokličkou. Znovu nastavte časovač a vařte vejce sedm minut. Protein se ukáže jako zcela uvařený a žloutek je hustší.

vařené vejce

Kcal - 160

Tuky - 11.6

Bílkoviny - 12.9

Sacharidy - 0,8

KALORIE SMAŽENÝCH VAJÍČEK (JAK KALORIE VE VEJCI NEBO OMELETĚ)

Na pánvi rozehřejeme olej, vyklepneme tam vejce, aniž bychom poškodili žloutky. Vejce smažte na sporáku jednu až dvě minuty. Poté vložte pánev do rozpálené trouby na tři až čtyři minuty. Pozor, jakmile protein navrchu zbělá, můžete míchaná vejce podávat přímo na pánvi nebo na nahřátém talíři.

Obsah kalorií ve smaženém vejci je poměrně vysoký - 358 kcal.

Pokud jde o nutriční hodnotu, míchaná vejce jsou lepší než vařená vejce. Je však důležité vzít v úvahu, že 50 kcal z výše uvedeného čísla je obsaženo v proteinu.

Nejvyšší obsah kalorií je v sušených hříbcích - 210 kcal a ve slaných houbách - 201 kcal. Poté lze v sestupném pořadí zavolat nakládané houby a poté je smažit. Čerstvě uvařené vařené houby mají nejnižší procento kalorií – při zpracování ztrácejí hodnotu.

Pokud si vezmete houbu, jako je žampion, lze ji použít při různých dietách. Obsahuje asi devadesát procent vody, sacharidy, bílkoviny, minerální látky, organické kyseliny, mnoho vitamínů a minerálů: fosfor, železo, zinek a draslík. Všechny tyto látky jsou velmi užitečné pro náš imunitní systém, dobře se vstřebávají a přispívají k hubnutí. Obsah fosforu v houbách není o nic menší než v rybách. A jejich obsah kalorií nepřesahuje 27,4 kcal. Houby lze použít při dietách bez soli, protože mají velmi nízký obsah sodíku.

Žampiony:

Kcal - 27

Tuky - 1,0

Bílkoviny - 4.3

Sacharidy - 1,0

VINAIGRETE - ZDRAVÝ A VÝŽIVNÝ JÍDLO

Vinaigrette je považován za jeden z nejzdravějších salátů. Skládá se převážně z červené zeleniny: červené řepy a mrkve.

Mrkev je zdravá kořenová zelenina, která obsahuje karoten a má příznivý vliv na zrak a krev. Při častém používání vinaigrette začne tělo obnovovat krev. Je nasycená užitečnými stopovými prvky, kterých v našem těle nemusí být dostatek.

Jednou z povinných ingrediencí vinaigretu jsou nakládané nebo nakládané okurky. Jsou také velmi užitečné jíst každý den. Recept na vinaigrette je velmi jednoduchý. Pro vinaigrette budete potřebovat brambory, řepu, mrkev. Nejprve je třeba je uvařit. Po vychladnutí nakrájíme zeleninu na malé kostičky, přidáme nakládané nebo nakládané okurky, kyselé nebo čerstvé zelí a salát dochutíme voňavým rostlinným olejem. V případě potřeby lze do vinaigrette přidat vařené fazole nebo zelený hrášek.

Vinaigrette:

Kcal – 122,

Bílkoviny - 1.4

Sacharidy - 6.6

PAPRIKA JE SKVĚLÝ DIETNÍ VÝROBEK

Pepř je bohatý na vitamíny, které mají antihistaminové vlastnosti, což výrazně usnadňuje dýchání. Pepř má vysoký obsah karotenu a vitamínů B1 a B2. Složení pepře zahrnuje cukry, dusíkaté látky a silice. Pepř má působivý obsah minerálních látek: fosfor, vápník, sodík, draslík, chlór, síru a křemík.

Kcal - 27,

Tuky - 0,0

Bílkoviny - 1.3

Sacharidy - 5.7

DOMÁCÍ MAJONÉZA - UŽITEČNÉ VLASTNOSTI A KALORIE

Skvělou alternativou k majonéze z obchodu je domácí majonéza – bude obsahovat méně kalorií, méně škodlivých přísad, chuť bude vynikající. Neobsahuje konzervační látky, což znamená, že je zdravější. Jeho cena je mnohem nižší. Navíc si do něj můžete přidat různé koření podle chuti.

Výroba majonézy doma je poměrně jednoduchá, a co je nejdůležitější, nezabere to mnoho času.

K jeho přípravě budete potřebovat rostlinný olej, vodu, sušené mléko, vaječný prášek, cukr, sůl, suchou hořčici a ocet. Jeho obsah tuku bude šedesát sedm procent.

Domácí majonéza:

Kcal – 624,

Bílkoviny - 3.1

Sacharidy - 2.6

MELOUN - UŽITEČNÝ A VÝŽIVNÝ PRODUKT PRO DIETNÍ STRAVU

Meloun je zdravý produkt, který je bohatý na vitamíny a minerály. Obsah železa v melounu je téměř dvacetkrát vyšší než v mléce. Melounová dužina obsahuje draslík, chlór, sodík a vápník. Meloun je velmi užitečný při chudokrevnosti, vyčerpání, při některých onemocněních kardiovaskulárního systému a také při ateroskleróze. Je schopen zvýšit účinek antibiotika a zároveň jej učinit méně toxickým.

Meloun obsahuje obrovské množství různých enzymů. Dokonale se vstřebává do našich střev a pomáhá jim k normálnímu fungování. Meloun podporuje hubnutí. Při poruchách trávicího systému je to nepostradatelný lék.

Meloun:

Kcal - 33

Tuky - 0,3

Bílkoviny - 0,6

Sacharidy - 7.4

Pokud jste právě začali sestavovat svůj dietní jídelníček a chcete vědět, kolik kalorií je v určitých pokrmech (jídle), zeptejte se v komentářích níže. Tam se také můžete podělit o tipy, své zkušenosti s hubnutím, která dieta vám pomohla shodit ta přebytečná kila.

Nasťa :
Denis S. :
Moc děkuji za potravinové kalorické tabulky, podpořím i Nasťu - bylo by skvělé přidat možnost jejich stažení ve formátu Word nebo PDF.
Julie :
Jaká užitečná deska. Nevěděl jsem, že kukuřičné vločky jsou tak kalorické, ale jím je každý den a divím se, proč ta kila navíc nezmizí. Teď přehodnocuji svůj jídelníček. Odeberu nějaké jídlo.
Pauline :
Musí to být jako všechno do detailu. Je zvláštní, že jsem nic podobného ještě neviděl. Ale je to velmi výhodné, zejména pro lidi, kteří sledují své zdraví a váhu. Asi si to dám taky do záložek.
Alina :
Jaká skvělá a detailní deska! Chci si to vytisknout a pověsit v kuchyni, protože občas chci sníst něco zakázaného, ale aspoň budu vědět, kolik je tam kalorií, a dvakrát si rozmyslím, jestli ano.
Dina :
Řekněte mi, ráno jím ovesné vločky s mlékem, ořechy a sušeným ovocem, zatímco chci zhubnout...držím dietu. Mohu si snídani nahradit něčím jiným, jak tomu rozumím, podle tabulky, je dostatečně kalorická?
Julie :
A jak poznám, že je vaše tabulka kalorií správná? Například mám trochu jiné údaje o počtu kalorií ve výrobcích a vzal jsem si svou tabulku ze stránek, kde také řekli, že mají nejsprávnější tabulku a že mnoho lidí pomocí ní zhublo. Komu tedy věřit? Nebo mám zkusit nejdřív ten a pak ten tvůj nebo naopak?
Valeria :
Z nějakého důvodu jsem si vždy myslel, že majonéza je mnohem kaloričtější. Kompetentní stůl, nyní je snazší kontrolovat stravu. Okamžitě jsem našel své chyby, budu je brát v úvahu do budoucna. A svých oblíbených banánů se nevzdám, můžete si dovolit jeden denně!
Olya :
Obsah kalorií jsem dodržoval pouze první 3 dny diety, pak jsem přestal, protože už bylo jasné, kolik kalorií mám ve snídani, obědě nebo večeři. Navíc existuje spousta aplikací, které si všechny počítají samy.
Sonya :
Často se dívám na takové tabulky, přirozeně, počet kalorií je přibližný, ne přesný, ale alespoň vím, že jsem málo snědl a oběd nebo večeře se na mé postavě neprojevily.
Dáša :
Někdy je zajímavé, kolik kalorií obsahuje konkrétní produkt. Během období diety je obecně potřeba tuto tabulku vytisknout a pověsit na lednici, aby byly zvýrazněny nejkaloričtější potraviny.
Saša :
Znalost obsahu kalorií v potravinách je nezbytná, zvláště pokud se snažíte sledovat svou postavu. Musíte alespoň přibližně pochopit, jakou část denní dávky jste snědli.
Rita :
Opět držím dietu a tentokrát bude vše vážné, stáhla jsem a vytiskla kalorické tabulky, pověsila na lednici a budu počítat kalorie, opět se přesvědčuji, že diety nefungují, jen počítání kalorií, s jejich deficitem, tuk začíná tát .
Předvečer :
Pro pohodlí doporučuji všem, aby si stáhli aplikaci pro počítání kalorií. Je jich obrovské množství. Není třeba mít vše v hlavě, noste s sebou cheat sheet. Donesete potraviny, například oběd, a máte hotovo.
Kristina :
Děkuji za tak kvalitní a podrobné tabulky, nyní bude pro mě velmi snadné vypočítat správný jídelníček, abych mohl efektivně začít redukovat nadváhu!
Maria :
A překvapilo mě, že v mase nejsou žádné sacharidy, v rybách taky. A jaký tučný kaviár!!! Určitě byste se neměli nechat unést, je také slaná - může zadržovat vodu. S takovou užitečnou tabulkou se o produktech hodně dozvím.
Anna :
Předtím jsem nevěděl, že počítání kalorií je pro hubnutí tak důležité. Myslel jsem, že bys měl držet dietu a zkusit hladovět. A větší efekt je právě se správnou výživou – tento talíř mi teď má pomoci.
Angelika :
Z vlastní zkušenosti říkám, že hubnutí by mělo začít studiem kalorických tabulek potravin a ještě lépe je vytisknout a dát do lednice. Někdy se nám zdá, že je v produktu málo kalorií, jíme bez míry, v důsledku toho se to všechno ukládá do tuku, protože jsem začal počítat kalorie, váha šla dolů a to vše bez diet, jen jím s mírou a dodržujte doporučený příjem kalorií.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek