Kolik kcal obsahuje 1 natvrdo uvařené vejce. Kalorický obsah vajec

Ještě před deseti lety byla vejce považována za nezdravý produkt, který se nesměl konzumovat častěji než jednou týdně. Nyní se pohledy zcela změnily a počet povolených vajec za týden se výrazně zvýšil.

Vejce je základ života. Látky v něm obsažené jsou tělem téměř úplně absorbovány. Jedno vejce denně tedy může uspokojit tělesnou potřebu bílkovin, vitamínů a mikroelementů. Obsahuje esenciální aminokyseliny, makro a mikroprvky - vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík, chlor, síru, železo, zinek, jód, měď, mangan, chrom, fluor, molybden, bór, kobalt. Vejce jsou bohatá na vitamín B (B1, B2, B3, B6, B9, B12 obsahují také vitamíny E, C, D, A, H, PP, K).

Vejce posilují zrak, jsou přírodními antioxidanty, zlepšují funkci kardiovaskulárního systému, posilují vlasy, zuby a kůži, kosti; pomoc při prevenci očních onemocnění; snížit riziko rakoviny prsu u žen o čtvrtinu. A mimo jiné je to také velmi zdravý dietní produkt, obsahující minimální množství kalorií, uspokojující a výživný, který se používá v mnoha dietách. Cholesterol, který obsahují, nepoškodí vaše zdraví, pokud nebudete jíst více než jedno nebo dvě vejce denně.

Hmotnost jednoho vejce se pohybuje od 45 do 65 g, přičemž skořápka tvoří 10 % hmotnosti. Kalorický obsah jednoho loupaného vejce bude tedy v průměru od 60 do 80 kalorií. Kalorický obsah vajec prakticky nezávisí na způsobu přípravy (vařený, naměkko, natvrdo). Kalorický obsah smaženého vejce by se však měl přičíst k obsahu kalorií v použitém oleji.

Tabulka obsahu kalorií a nutriční hodnoty slepičích vajec.

Název produktu	Počet gramů produktu	Obsahuje
kalorický obsah loupaných vajec	100 g	157 kcal
jedno střední slepičí vejce	50 gramů	75 kcal
proteiny	100 g	12,7 gr.
Tlustý	100 g	11,5 gr.
sacharidy	100 g	0,7 gr.
vláknina	100 g	0 gr.
voda	100 g	74,1 gr.

100 gramů obsahuje následující mikro a makro prvky: Železo 2,5 mg, Zinek 1,11 mg, Jód 20 mcg, Měď 83 mcg, Mangan 0,029 mg, Selen 31,7 mcg, Chrom 4 mcg, Fluor 55 mcg, Molybden 6 mcg, 51 mg hořčík, Sodík 51 mg střední 134 mg, draslík 140 mg, fosfor 192 mg, chlor 156 mg, síra 176 mg

Při sestavování dietního menu potřebujete znát obsah kalorií 1 kusu. vařené vejce. Jedná se o cenný produkt pro lidské tělo, který jej obohacuje o užitečné složky. Existují dva hlavní způsoby přípravy vařených vajec: natvrdo a naměkko (s tekutým žloutkem). Obě možnosti se liší dobou tepelného zpracování. Uvařit vejce natvrdo trvá asi 10 minut. Vajíčko uvařené naměkko připravíte tak, že je povaříte 2–4 minuty.

Na poznámku! Pokud jde o energetickou hodnotu, vařené slepičí vejce lze přirovnat k masným výrobkům, ale jeho obsah kalorií je mnohem nižší.

Množství kalorií ve vařeném vejci

Kolik kalorií obsahuje vařené vejce? V průměru je obsah kalorií 1 ks. dosahuje 70 kilokalorií. Abyste přesně řekli, kolik kalorií obsahuje vařené vejce, musíte znát dobu jeho tepelné úpravy. Pokud spočítáte počet kalorií ne na kus, ale s ohledem na hmotnost produktu, hodnoty se budou lišit.

Tabulka vám pomůže pochopit obsah kalorií vařeného vejce.

Tabulka ukazuje, že nejkaloričtější částí kuřecího vejce je žloutek. Vaječný bílek obsahuje nejméně kalorií, proto se doporučuje používat ho při hubnutí. Ve skutečnosti se obsah kalorií u vajec naměkko a natvrdo příliš neliší.

Na poznámku! 100 g syrového vejce obsahuje 157 kcal. Smažený produkt má vysoký obsah kalorií.

Tabulka nutričních hodnot pro vařená vejce je uvedena níže.

Složení vajec

Kuřecí vejce, bez ohledu na to, zda je natvrdo nebo naměkko, obsahuje velké množství užitečných látek:

biotin;
vitamíny téměř všech skupin;
mikroelementy (hořčík, zinek a další);
mono- a polynenasycené tuky;
Omega kyseliny.

Na poznámku! Vejce obsahuje hodně bílkovin a málo kalorií, díky čemuž je produkt cenný pro sportovce.

Díky tak bohatému složení mají vejce blahodárný vliv na fungování celého lidského těla. V některých případech se však nedoporučuje je jíst. Aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, musíte si nejprve prostudovat seznam nejen prospěšných vlastností, ale také kontraindikací.

Na poznámku! Žloutek jednoho vejce obsahuje třetinu denního množství cholesterolu potřebného pro lidské tělo.

Prospěšné vlastnosti

Výhody vařených vajec na lidské tělo jsou následující:

vitamin D, který se ve velkém množství nachází ve vaječném žloutku, podílí se na tvorbě kostí a zubů, posiluje nervový systém;
cholin přítomný ve vaječném bílku zlepšuje duševní výkonnost;
krevní tlak je obnoven;
antioxidační účinek je dosažen díky selenu a polynenasyceným kyselinám;
díky přítomnosti tryptofanu se aktivně produkuje serotonin, niacin a tyrazin, což pomáhá zlepšit koncentraci, zlepšit funkce reprodukčního systému a zlepšit náladu;
přítomnost omega kyselin ve vejcích umožňuje čištění krevních cév, podporuje prevenci aterosklerózy a správnou tvorbu plodu, když ženy konzumují produkt během těhotenství;
díky vitamínu K se lidské tělo snáze zotavuje po infarktu;
díky přítomnosti vitaminu E se zlepšuje kůže, vlasy a nehty;
některé složky, které tvoří kuřecí vejce, zlepšují srážlivost krve, takže přípravek je indikován pro děložní a jiné typy krvácení;
díky luteinu jsou zesíleny účinky retinolu a karotenu;
játra jsou očištěna od toxinů a dalších látek, které je otravují;
hemoglobin se zvyšuje;
pomoc při rekonvalescenci těla po operacích.

Na poznámku! Slepičí vejce jsou považována za přírodní afrodiziaka. Pravidelná konzumace potravin zvyšuje sexuální touhu.

Vejce také pomáhají v boji proti nespavosti a snižují pravděpodobnost nočních můr. Proto se doporučují konzumovat večer, 3 hodiny před spaním.

Vařená slepičí vejce jsou základním produktem ve stravě sportovců. Obsahuje optimálně vyvážené bílkoviny a aminokyseliny, což pomáhá spalovat přebytečný tuk a urychlovat růst svalů. V tomto případě lze tvrdit, že vařená vejce jsou užitečná pro hubnutí. Obsahují málo kalorií a mnoho živin, stejně jako bílkoviny, které jsou nezbytné pro spalování tuků.

Poškodit

V některých případech se konzumace vajec nedoporučuje. Za určitých podmínek mohou lidskému zdraví spíše škodit, než prospívat. Nezapomeňte na vysoký obsah cholesterolu ve žloutku. Lidé náchylní k trombóze by proto měli vejce do svého jídelníčku zavádět opatrně nebo dát přednost bílkům. Je pravda, že vědci mají na tuto věc různé názory.

Na poznámku! Moderní vědci učinili prohlášení, že vejce obsahují extrémně zdravý cholesterol, který nepoškozuje lidské tělo. Podle jejich názoru není přítomnost žloutku ve stravě nebezpečná a nemá nic společného s tvorbou cholesterolových plaků.

Nedoporučuje se konzumovat vejce osobám trpícím cholelitiázou nebo alergickými reakcemi na živočišné produkty. Je zakázáno je zavádět do stravy, pokud tělo individuálně nesnáší určité složky.

Pokud neexistují kontraindikace, nic vám nebrání vařit vejce denně a užívat si ho.

Jak správně uvařit vajíčko?

Vejce vařte takto:

Požadovaný počet kusů ponořte do studené vody a vložte do hrnce na střední teplotu.
Aby vajíčko neprasklo, doporučuje se skořápku propíchnout jehlou od tupého konce.
Osolte vodu.
Vařte po varu po určitou dobu.

Hotová vejce ponořte do studené vody, aby se po vychladnutí snadněji loupala.

Vejce jsou součástí každodenní stravy, pravděpodobně stejně jako chléb, voda, čaj nebo máslo. Lze je použít jako jídlo nejen sólo, ale také jako součást různých pokrmů a začít den vařeným vejcem nebo sázeným vejcem je jedinečnou tradicí. Pokud však smažená varianta není vhodná pro každého, zejména pro ty, kteří trpí problémy s játry a slinivkou a také citlivým zažívacím traktem, pak vařené vejce nezpůsobí takovou škodu. Možná je to nejbezpečnější způsob tepelného zpracování, který lze na tento produkt aplikovat. A o ten je největší zájem: právě takto upravená vejce se přidává do salátů, kastrolů, sendvičů, hlavních jídel a polévek. A právě kvůli takové rozmanitosti jeho použití stojí za to vědět, kolik kalorií obsahuje vařené vejce a jaké jsou jeho pozitivní a negativní stránky. Zejména s ohledem na skutečnost, že při různých metodách hubnutí je tento produkt omezen nebo odstraněn ze stravy, je nutné zjistit obsah kalorií vařeného vejce - natvrdo nebo naměkko, a jak přesně je nejlepší konzumovat to.

Kolik kalorií obsahuje vařené vejce

Celkově vzato se obsah kalorií 1 vařeného vejce příliš neliší od obsahu syrového vejce, který ukazuje 87 kcal. To je opět relativně průměrný údaj, což znamená, že mluvíme o exempláři o hmotnosti 55 gramů. U větších nebo menších možností si samozřejmě musíte samostatně vypočítat obsah kalorií ve vařených vejcích na základě skutečnosti, že na 100 gramů je 159 kcal. Z hlediska energetické hodnoty se v něm, stejně jako v rawu, největší část dává na tuky, kterých je 66 %. Důvodem je žloutek, což je koncentrace cholesterolu: pro usnadnění většiny receptů, ne tak z hlediska „hmotnosti“, jako z hlediska účinku na slinivku a játra, je odstraněn a zůstává pouze protein. Ve vařeném vejci, kuřecím i křepelčím, které má relativně nízký obsah kalorií, nejsou téměř žádné sacharidy. Lze jej však považovat za hodný zdroj bílkovin s podílem 32 %. I když nepochybně v tomto ukazateli nelze srovnávat s masem nebo rybami.

Pokud mluvíme o metodě tepelného ošetření, obsah kalorií natvrdo uvařeného vejce se příliš neliší od kalorického obsahu vejce naměkko: 160 kcal oproti 159 kcal na sto gramů. Z hlediska chemického složení a zachování prospěšných vlastností jsou navzájem totožné, a proto z tohoto pohledu není rozdíl, kterým směrem se vybrat. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií u natvrdo uvařeného vejce není rozhodujícím faktorem, důvodem pro jeho častější použití než u jiných je zachování tvaru žloutku, který je potřebný pro různé pokrmy. Na rozdíl od vajec vařených naměkko lze podávat i za studena.

Výhody vařených kuřecích vajec

Pokud jde o chemické složení tohoto produktu, první věc, kterou je třeba zdůraznit, jsou aminokyseliny, které jsou obsaženy ve vaječných bílcích a nejsou syntetizovány tělem samostatně. Navíc právě ve vejci je jejich rovnováha ve srovnání s jinými produkty nejideálnější, a proto se při studiu všechny porovnávají s vejci. Z těch zvláště důležitých by zde nebylo od věci zmínit tryptofan, methionin a lysin, jejichž nedostatek může vést nejen k zastavení tvorby bílkovin v těle, díky čemuž se začnou přijímat z vnitřních orgánů a krve, ale dokonce i ke ztučnění jaterní degenerace. A po dobu, kdy se tělo teprve formuje, nedostatek bílkovin ovlivňuje psychický i fyzický vývoj. Proto i přes obsah kalorií ve vařeném vejci je ve stravě dítěte a teenagera vyžadováno 1 nebo 2. Navíc je často v tomto věku metabolismus stále dostatečně aktivní, aby se nestaral o kila navíc. Mimochodem, pokud jde o maximální vstřebávání a doplnění bílkovin z vajec, odborníci na výživu doporučují vytvořit tandem brambor. Nepochybně vařené nebo pečené: smažené jen zesílí ránu na slinivku.

Zbývající důležité vitamíny a mikroelementy a také největší tuková část patří žloutku. Právě z tohoto důvodu jde o dosti kontroverzní prvek celého produktu. Na jedné straně je obsah kalorií ve vařených kuřecích vejcích určen žloutkem a procentem tuku, ale na druhé straně obsahuje velký podíl užitečných látek. Je zde velmi vysoká dávka jednoho z vitamínů B – cholinu, který by měl snižovat hladinu cholesterolu a zabraňovat tvorbě plaků na stěnách cév. Z tohoto důvodu vám střídmá konzumace vařených vajec s jejich kalorickým obsahem a negativními aspekty jejich složení nezatemní život. Navíc je zde slušný obsah biotinu, potřebného pro metabolismus sacharidů a tuků, vitamin A, který funguje jako přírodní antioxidant, příznivě působí na zrak, stav kůže a kostní tkáně a také podporuje nejlepší vstřebávání. některých aminokyselin obsažených ve vaječných bílcích. Tím je dosaženo rovnováhy prvků v tomto produktu.

Navíc 1 vařené vejce s obsahem kalorií pod 100 kcal obsahuje také kyselinu listovou (B9), vitamíny D, PP a E. Z mikroprvků jód, měď, selen, fluor, kobalt, síru, chlór, fosfor, draslík , sodík, hořčík a vápník. A zvláštní zmínku si zaslouží omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, pro které mnoho lidí pije rybí tuk, když do svého jídelníčku jednoduše zařadíte ryby nebo vejce. Tento prvek je nezbytný pro stres, protože snižuje produkci kortizolu, podporuje regeneraci svalů, a proto se zvláště aktivně používá ve sportovní výživě, navíc normalizuje krevní tlak a ředí krev. Denní potřeba Omega-3 je dosažena konzumací pěti středních vajec nebo sto gramů lososa.

Vařené vejce ve stravě těch, kteří sledují svou postavu

Jak se ukázalo po zjištění, kolik kalorií obsahuje vařené vejce, můžete ho zařadit do jídelníčku, pokud si chcete udržet současnou váhu nebo shodit přebytečná kila, ale měli byste to dělat s rozumem. Vzhledem k rizikům zvýšení hladiny cholesterolu a ne k nejnižšímu obsahu kalorií jedno vařené vejce denně samozřejmě neškodí, ale na váhu jednoznačně nepůsobí nejlépe. Roast samozřejmě musí říct své nekompromisní „ne“. Ale co se týče kombinace s jinými produkty, je o čem mluvit.

Navzdory skutečnosti, že pro zvýšení hodnoty bílkovin odborníci na výživu doporučují přidat brambory do vařeného kuřecího vejce, obsah kalorií v takové kombinaci, bohužel, potěší jen málo lidí. Jejich společná asimilace je navíc řádově obtížnější než individuální asimilace. Situaci lze napravit zeleninou a čerstvou zeleninou - zejména okurkami nebo rajčaty. Pokud je však volba učiněna ve prospěch takového tandemu, s ohledem na počet kalorií ve vařených vejcích a bramborách, jakož i na jejich závažnost pro trávicí trakt, doporučuje se konzumovat v první polovině den, před obědem včetně.

Dalším důležitým bodem, na který mnoho lidí zapomíná a který má silnější vliv nikoli na postavu, ale na zdraví, je trvanlivost vajec jako takových. Navíc nejen syrové, ale i vařené. Pokud je vhodné sníst maso uvařené naměkko ihned, lze maso uvařené natvrdo skladovat až tři až čtyři hodiny. Tento čas mu většinou stačí sám, nebo v salátu, chlebíčku či polévce. Po uplynutí stanovené doby se zkomplikuje vstřebávání cenných látek a také zpracování produktu v těle.

4,3 z 5 (7 hlasů)

Vejce jsou považována za nízkokalorický proteinový produkt, který člověka zasytí na dlouhou dobu s minimálním příjmem kalorií. Modelky a známé osobnosti, které si hlídají postavu a snaží se o neustálé hubnutí, dávají přednost vaječné dietě. Vše souvisí se složením výrobku – obsahuje velké množství vápníku, a proto je dieta zdravotně nezávadná. Naopak působí jako účinný stavební materiál pro svaly a příznivě ovlivňuje stav vlasů, nehtů a pokožky hubnoucích. Více pozornosti se ale věnuje obsahu kalorií.

Proto to bude zajímavé vědět kolik kalorií je ve vejci– kuřecí, křepelčí, smažené a další způsoby. Navzdory jejich účinnosti při hubnutí kvůli nízkému obsahu kalorií lékaři nedoporučují přejídání vajec. To je způsobeno přítomností žloutku ve směsi. Vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v lidské krvi a bílkovina má škodlivý účinek na ledviny. Obecně vejce negativně ovlivňují játra a přispívají k dysfunkci střev - Lyuli začíná trpět zácpou. Varování lékařů ale zůstávají bez povšimnutí lidmi usilujícími o štíhlou postavu. Kromě toho nový výzkum postupně vyvrací poškození produktu ve formě tvorby cholesterolových plaků a jiného poškození vnitřních orgánů.

Dále budou podrobně představeny výhody vajec a jejich obsah kalorií v závislosti na druhu. To vám pomůže přesně vypočítat doporučený kalorický příjem pro daný den při zařazení vajec jako hlavního jídla nebo svačiny, ale nejprve musíte pochopit složení produktu.

Protein obsahuje následující látky:

Jedno vejce obsahuje až 87 % vody;
bílkoviny – 11 %;
1 % sacharidů;
1% minerálů.

Složení žloutku je následující:

voda – 50 %;
tuky – 31 %;
bílkoviny – 17 %;
minerály – 2 %.

Je jasné, proč má vejce nízký obsah kalorií - je to všechno o vysokém obsahu vody. Kuřecí vejce mimo jiné obsahuje vápník, fosfor, draslík, zinek a další užitečné stopové prvky. Navíc obsahuje vitamíny B, A, D, E, PP a další.

Výhody vajec

Mezi výhody přírodního kuřecího produktu patří následující faktory:

snadná stravitelnost bílkovin – podle četných studií bylo zjištěno, že vaječný bílek je mnohem bezpečnější než masový bílek;
bílkoviny jsou stavebním materiálem svalů, takže lidé, kteří pravidelně jedí vejce a sportují, se mohou pochlubit silnými svaly;
produkt obsahuje bílkoviny - poskytuje sytost při zachování hmotnosti;
žloutek obsahuje lecitin - ženy ho musí během těhotenství konzumovat ve velkém množství, protože tento produkt podporuje vývoj mozku plodu;
živočišné tuky obsažené ve žloutku pomáhají zlepšit mužskou sexuální funkci;
protein pomáhá posilovat vlasy a zabraňuje tvorbě lupů;
mastné kyseliny obsažené ve žloutku tónují svaly dětí;
slepičí vejce zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění;
obsahuje provitamin A - má škodlivý účinek na buňky rozvíjející se infekce nebo viru;
vitamin D má pozitivní vliv na vstřebávání vápníku;
Cholin obsažený v kompozici podporuje metabolismus lipidů a má pozitivní vliv na funkci jater;
lutein obsažený ve složení je prospěšný pro zrak - zabraňuje rozvoji šedého zákalu;
Selen pomáhá normalizovat činnost štítné žlázy a posiluje imunitní systém.

Navzdory malému počtu kilokalorií by produkt neměl být zneužíván. Konzumaci je třeba omezit, pokud máte onemocnění ledvin, jater, žlučníku nebo vysoký cholesterol – zde smíte sníst maximálně 2-3 kusy týdně. Před zahájením monodiety pouze s vejci se doporučuje poradit se s lékařem.

Dietní vlastnosti

Monodieta na vejcích je účinná, protože pomáhá snížit až 7 kg za týden. Vše je vysvětleno jeho nízkým obsahem kalorií, ale vzhledem k jeho speciálnímu složení je třeba dodržovat určitá doporučení pro hubnutí.

Mezi základní pravidla patří následující:

Můžete snížit obsah kalorií v potravinách konzumovaných za den o 300 kcal, pokud nahradíte snídani dvěma vařenými vejci;
pro velkou spotřebu vajec se doporučuje opustit žloutek - bílky nezpůsobí tělu mnoho škod;
Produkt se doporučuje konzumovat vařený ke svačině;
Při konzumaci velkého množství bílkovin byste měli pít více tekutin.
Před použitím zkontrolujte čerstvost produktu.

Konzumace bílkovin může negativně ovlivnit funkci ledvin. Proto se při dietě, kdy se ve větší míře konzumují slepičí vejce, doporučuje pít více nápojů se slabým diuretickým účinkem – zelený čaj, šípkový odvar a jen vodu.

Energetická hodnota vejce

Kalorický obsah 1 vejce závisí na způsobu přípravy produktu a také na jeho „původu“. Je známo, že kuře se od pštrosa nebo například křepelky liší nejen vzhledem a velikostí, ale i nutriční hodnotou – obsahem kalorií a složením. Dále budou podrobně uvedeny údaje o obsahu kalorií všech možných druhů vajec.

Syrové vejce

Surový produkt často konzumují občané, kteří vedou zdravý životní styl nebo preferují syrovou stravu. Na 100 gramů syrového kuřecího produktu připadá asi 157 kcal.

Protože v jednom kuse není 100 g, energetická hodnota se vypočítá s ohledem na hmotnost:

malé velikosti - asi 70 kilokalorií;
střední – 80 kilokalorií;
Velké slepičí vejce obsahuje až 90 kilokalorií.

Surový produkt obsahuje mnohem více bílkovin než vařený nebo smažený produkt.

Vařený

Vařené se ve větší míře používá při dietě a v závislosti na době vaření lze získat několik odrůd. Chcete-li například získat vejce na měkko, musíte produkt vařit po varu po dobu 2 minut a natvrdo po dobu nejméně 7 minut. Můžete také určit, kolik kalorií je v jednom vařeném vejci způsobem vaření. Takže měkké vařené obsahuje až 70 kcal a tvrdé - ne více než 60 kcal. Uvedené hodnoty nejsou na 100 g produktu, ale na průměrný vzorek.

Smažený vzhled

Smažený typ je nejkaloričtější. Vzhledem ke zvýšenému obsahu kalorií se předložený pokrm nedoporučuje konzumovat při dietě. Zde ale také záleží na způsobu přípravy. Například, pokud smažíte produkt s oddělením bílkovin (bez žloutku), můžete získat obsah kalorií 70 kcal. Ve většině případů lidé, kteří sledují svou postavu nebo chtějí zhubnout, smaží produkt bez oleje - to omezuje obsah kalorií na 100 kcal na 100 g pokrmu. Pokud chcete přidat olej, průměrná energetická hodnota se zvýší na 140 kcal.

Ve formě prášku

Prášek se většinou používá v průmyslové výrobě a malých cukrárnách, z důvodu nutnosti zachování čerstvosti výrobku, což vyžaduje určité náklady. Obsah kalorií v prášku je asi 550 kcal na 100 g produktu. Důvodem zvýšeného počtu kilokalorií je vysoká koncentrace produktu - na 1 kg prášku připadá 90 vajec.

Bílek a žloutek zvlášť

Vařený produkt se doporučuje konzumovat samostatně - to je nezbytné pro lepší absorpci tělem. Při dietách je bezpečné jíst pouze bílkoviny – rychle se vstřebávají z 97 % a dodají energii až na 4-5 hodin. Kalorický obsah vařeného proteinu (1 kus) nepřesahuje 20 kcal. Obdobným způsobem můžete použít samostatně i žloutek. Obsahuje mastné kyseliny a vlákninu, které mají pozitivní vliv na vývoj organismu. Žloutky lze konzumovat až 5-6 kusů týdně odděleně od bílkovin. Jeho energetická hodnota je až 50 kilokalorií.

Křepelčí vejce

Tento druh je mnohem zdravější než kuře, protože obsahuje 2krát více vitamínů a mikroelementů a nezpůsobuje alergickou reakci. Energetická hodnota na 100 g výrobku je pouze 170 kcal.

Druh pštrosa

Vzorky pštrosů jsou mnohem větší než vzorky kuřat - překračují objem 20-30krát. Obsah kalorií ve výrobku na 100 g je nejméně 120 kcal. Z toho vyplývá, že jedna kopie obsahuje až 1300 kcal - to je téměř denní norma spotřebovaných kilokalorií pro osobu na dietě.

Odrůdy hus

Vzorky husy jsou 4-5krát větší než vzorky kuřete, takže jejich obsah kalorií je mnohem vyšší. Před vařením se doporučuje předložený produkt dobře opláchnout, protože ženy v domácnosti často končí s tímto typem jídla špinavým. Energetická hodnota produktu je asi 200 kcal na 100 g, respektive jeden vařený exemplář obsahuje více než 300 kcal.

krocan

Tyto druhy jsou prezentovány ve velikostech 70-80 g na jeden exemplář. Po uvaření vypadá energetická hodnota na 100 gramů na 170 kcal. Podrobněji, kolik kcal je v 1 kuřecím vejci, je uvedeno v tabulce - zde různé typy přípravy poskytují správně sestavené menu pro hubnutí.

Více podrobností o složení a energetické hodnotě naleznete v tabulce.

Dotyčný produkt je skutečně nízkokalorický, takže jeho použití pro dietní výživu je nejen „ziskové“, ale také užitečné. Zvláště pokud někdo hubnoucí sportuje a dává přednost budování svalové hmoty. Vysoký je i obsah bílkovin – stavebního materiálu, který pomáhá zachovat svalovou hmotu při nesprávném hubnutí, čehož většina občanů zneužívá. Při pravidelném používání musíte dodržovat doporučení, abyste nepoškodili tělo.

Ještě před několika desítkami let mnoho lékařů a odborníků na výživu nedoporučovalo jíst vejce. Tento produkt klasifikovali jako škodlivý pro tělo. Maximální povolené množství byl 1 kus. za týden. Bylo to způsobeno tím, že cholesterol nalezený ve žloutku byl považován za škodlivý. Nyní se situace výrazně změnila. Vědci strávili spoustu času snahou zjistit, jak tento produkt působí na lidské tělo, jaké jsou jeho příznivé vlastnosti a také, kolik kalorií je ve vejci.

Ostatně, jak se ukázalo, cholesterol, který se nacházel ve vaječném žloutku, je neutralizován leticinem. Proto se tento produkt aktivně používá v různých dietách. Možností jejich přípravy je navíc poměrně hodně (na tvrdo, na měkko, pošírované, na smažení), díky kterým si můžete zpestřit jídelníček. Rozmanitost je zajištěna také použitím slepičích, křepelčích a husích vajec.

V průměru jedno syrové vejce váží asi 45 gramů a jeho obsah kalorií je 75 kcal.

V tomto případě má protein následující složení:

voda – 87 %;
bílkoviny – 11 %;
sacharidy – 1 %;
minerály – 1 %.

Složení žloutku:

voda – 50 %;
tuky – 31 %;
bílkoviny – 17 %;
minerály – 2 %.

Za zmínku také stojí, že obsahují vysoký obsah fosforu, vápníku, sodíku, draslíku, železa, zinku a selenu.

Kromě toho jsou bohaté na vitamíny:

biotin;
kyselina listová.

Obsah kalorií

Pro ty, kteří se snaží hlídat si jídelníček, je počítání kalorií normální. Energetická hodnota slepičích vajec je 158 kcal. Ale stojí za to pochopit, že počet kalorií na 100 g do značné míry závisí na formě, ve které jsou konzumovány. Zejména obsah kalorií v 1 syrovém vejci bude nižší než ve smaženém vejci. Hlavní údaje jsou shrnuty v tabulce níže.

Navíc stojí za zvážení kategorie.

Drsný

Slepičí vejce v této podobě se vyznačují téměř úplnou absencí sacharidů, takže energetická hodnota je založena na bílkovinách a tucích. První složka je obsažena nejvíce v bílkovině, druhá ve žloutku. V tomto případě je poměr BJU na 100 g 13:11,4:0,1.

Upozornění: Celkový obsah kalorií odhadují odborníci na výživu na 157 kcal. Navíc, pokud je velký, pak se přibližně rovná 80 kcal, střední - 70 kcal, velmi velký - 90 kcal.

Vařený

Produkt v této formě je doporučován ke konzumaci mnoha odborníky na výživu. Člověk si díky němu dlouho zachovává pocit sytosti a nemá chuť mlsat. Jeden vařený výrobek obsahuje velké množství bílkovin, které vás nabijí energií na 4-5 hodin. Málokdo ví, kolik kalorií obsahuje jedno uvařené vejce. Vše závisí na tom, jak dlouho vaření probíhalo. Abyste získali pokrm uvařený naměkko, doporučujeme ho vařit 2 minuty od varu vody, pošírovaný - 4 minuty, natvrdo - 7 minut.

Stojí za zmínku, že nejužitečnější způsob přípravy se liší od obvyklého vaření. Výrobek musí být umístěn do vroucí vody. Po 1,5 minutě se oheň vypne a po určité době se nechá „vařit“. Při této metodě bude bílek tuhý, ale žloutek zůstane tekutý.

Praktická rada: Odborníci na výživu nedoporučují převařování. V tomto případě bude jídlo chutnat jako guma. Pro snadné čištění se doporučuje zapamatovat si následující tip: abyste zajistili snadné odstranění skořápek, musíte je po uplynutí doby vaření vložit do chlazené vody.

Smažený

V této formě má produkt vysoký obsah kalorií. Pokud smažení probíhalo bez přidání oleje, pak je údaj 100 kcal. Při přidání rostlinného oleje se obsah kalorií zvýší na 125 kcal.

Pokud vezmeme v úvahu nejběžnější a nejoblíbenější jídla, můžeme zdůraznit následující údaje:

míchaná vejce ze dvou vajec - 250 kcal;
smažená vejce - 245 kcal na 100 g misky;
omeleta ze dvou vajec – 200 kcal;
omeleta ze dvou bílkovin – 128 kcal.

Vaječný prášek

Tento produkt se také nazývá suchá melanž. Aktivně se používá v potravinářském průmyslu. 1 kg takového prášku nahradí asi 9 tuctů. Energetická hodnota 100 g se přitom rovná 542 kilokaloriím. BJU je 46:37,3:4,5.

Bílek a žloutek zvlášť

Žloutky mají výrazně vyšší obsah kalorií než bílky ve slepičích vejcích. Pokud potřebujete konzumovat méně kalorií, měli byste produkt oddělit a používat pouze bílkoviny. Pokud si vezmete středně velké vejce, protein v něm bude mít asi 20 kilokalorií. Zároveň stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že 97% je absorbováno.

Upozornění: Protein obsahuje velké množství pro lidský organismus prospěšných prvků, zejména methionin. Díky němu dochází k syntéze adrenalinu, cysteinu, který je zodpovědný za eliminaci toxinů, a také kreatinu. Nedostatek tohoto prvku může vést k různým poruchám, včetně celkového poškození centrálního nervového systému.

Žloutek jednoho vejce má obsah kalorií 50 kcal. Obsahuje celý komplex mastných kyselin a dietní vlákniny, které příznivě působí na organismus. Přítomnost lecitinu pomáhá zlepšovat mozkovou činnost, paměť, zvyšuje výkonnost člověka, zabraňuje vzniku onemocnění jako je skleróza, příznivě působí na játra a napomáhá rychlejší regeneraci po fyzické aktivitě.

Křepelka

Po zjištění, kolik kcal je v 1 kuřecím vejci, můžete přejít na jiné typy tohoto produktu. Křepelčí vejce jsou také žádaná, protože obsahují velké množství vitamínů, mikroelementů a aminokyselin. Současně lékaři neuvádějí kontraindikace jejich použití. Naopak se tento přípravek doporučuje při onemocněních trávicího traktu. Mezi jeho příznivé vlastnosti patří také normalizace krevního tlaku. Výrobek má energetickou hodnotu 168 kcal.

Pštros

Tento produkt je méně oblíbený než kuře nebo křepelka. Jejich hlavním rozdílem je jejich velikost. Uvaření takového vejce trvá 1,5 hodiny.

100 g výrobku obsahuje:

bílkoviny – 12,5 g;
tuky – 11,8 g;
sacharidy - 0,7 g.

Ve srovnání s kuřecími vejci mají pštrosí vejce nižší obsah kalorií.

Husa

Tento produkt má silnější skořápku a je také těžší než slepičí vejce. V syrové formě je energetická hodnota 100 g husích vajec 185 kilokalorií. Před použitím se doporučuje je důkladně omýt. Vaření trvá minimálně čtvrt hodiny.

krocan

Krůtí vejce váží o něco více než slepičí vejce. Je to asi 70-75 g Skořápka je odolnější a krémové barvy. Velikost vajec přitom závisí na věku ptáků. Energetická hodnota produktu je 171 kcal na 100 g Tato vejce se nedoporučují pro dietní výživu, protože obsahují velké množství tuku a velmi málo sacharidů.

Prospěšné vlastnosti

Zdravotní přínosy vajec jsou uznávány po celém světě. Jejich užívání má příznivý vliv na zdraví mužů i žen.

Mezi hlavní užitečné vlastnosti patří:

Dostupnost lehce stravitelných bílkovin. V tomto případě má 1 vejce 15 % denní potřeby. Kromě toho kompozice obsahuje protein (6 g). Téměř 10 % hmotnosti je tedy vynaloženo na dodání energie tělu.
Díky vysokému obsahu bílkovin a pravidelné konzumaci mají lidé vyvinutější svalový systém.
Protein vám umožní na dlouhou dobu zapomenout na pocit hladu, což je zvláště důležité při dietách.
Lecitin je užitečný pro těhotné ženy, protože zajišťuje normální vývoj mozku plodu.
Živočišné tuky, které jsou součástí kompozice, mají pozitivní vliv na mužský reprodukční systém.
Vitamin D pomáhá tělu lépe vstřebávat vápník, což přispívá k udržení dobrého stavu kostí, nehtů a zubů.
Selen zlepšuje ochranné funkce těla a také normalizuje činnost štítné žlázy.

Za zmínku také stojí, že čerstvá vejce přinášejí tělu maximální výhody. A existuje několik způsobů, jak zkontrolovat jejich stav. Pokud čerstvým produktem zatřesete, nebudou detekovány žádné zvuky. Můžete ho dát i do vody. Pokud se hned potopí, znamená to, že je čerstvý.

Vejce v dietní výživě

Odborníci na výživu často doporučují vejce do dietních jídelníčků. Jsou právem řazeny mezi nízkokalorické a zdravé produkty. Kromě diet jsou předepsány také v nabídce terapeutické výživy. Díky jejich konzumaci se normalizují metabolické procesy. Navíc ti, kteří dávají přednost snídani 2 vařená vejce, zajistí, že se budou cítit sytí na dlouhou dobu. Tím se také sníží denní strava asi o 300 kilokalorií.

Praktická rada: Těm, kteří chtějí shodit přebytečná kila, doporučují odborníci na výživu jíst alespoň 2-3 vejce týdně. V programech nízkosacharidové výživy se jejich počet zvyšuje na 4-5.

Při tepelné úpravě mohou zlepšit ochranné funkce těla a také poskytnout dostatečně výživnou stravu. Lze je vidět v nabídce mnoha populárních a účinných diet, zejména kremelské, proteinové, Atkinsovy a Protasovovy.

Přijatelné normy spotřeby

Abyste svému tělu dodali dostatek živin, doporučuje se sníst 1 kus. denně. To je však možné pouze v případě, že hladina cholesterolu v krvi je normální. Pokud jsou indikátory zvýšené, množství produktu se sníží na 2-3 týdně. Vejce mohou být zavedena do stravy dětí od 7 měsíců. Zpočátku se doporučuje dávat pouze žloutky. Pro děti ve věku 2-3 let jsou normou 2-3 žloutky po dobu 7 dnů. Při tvorbě jídelníčku musíte vzít v úvahu i to, že vejce jsou obsažena v mnoha výrobcích, zejména v pečivu, majonéze atd.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek