Jak dlouho vařit hrušková povidla. Neslazená hrušková marmeláda. Lahodný džem z celých hrušek na zimu

Hruškový džem je považován za jeden z nejvoňavějších domácích přípravků, ideální pro přípravu nejrůznějšího pečiva a dlouhé večery u samovaru. Navíc si můžete na zimu uvařit lahodný hruškový džem (recept s fotografií níže) nejen z měkkých, ale také tvrdých zelených odrůd, včetně divokých. Pokud jde o „divokou rybu“, v závislosti na receptu může být hruškovou pochoutkou průhledná a hustá marmeláda nebo může být připravena z celého ovoce nebo plátků. Hruška je také skvělá pro experimentování s různými přísadami v džemu. Můžete například zdůraznit chuť ovoce a přidat neobvyklé tóny citronem (kyselina citronová), pomerančem, skořicí, vanilkou, mákem, zázvorem. Tento článek shromáždil nejlepší recepty a doporučení, jak vařit lahodný hruškový džem na zimu, včetně pětiminutových a nesterilizovaných variant. Doufáme, že jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi vám pomohou znovu se podívat na tuto pochoutku a ještě více si zamilovat hruškové polotovary.

Jednoduchý hruškový džem s citronem - krok za krokem recept s obrázky

Citron a hruška jsou nejjednodušší a zároveň nejúspěšnější kombinací chutí pro výrobu originální marmelády. V tomto receptu není žádná voda, takže k vytvoření ovocného sirupu je potřeba minimálně 12 hodin předběžné přípravy. Obecně ale platí, že jednoduchá hrušková a citronová marmeláda z receptu krok za krokem s obrázky níže se připravuje celkem rychle a snadno.

Základní ingredience pro snadný recept na hruškový a citronový džem s obrázky

hrušky - 2 kg
citron - 1 ks.
cukr - 1,5 kg

Návod na jednoduchý recept na hruškový a citrónový džem na zimu krok za krokem

Hustý hruškový džem se skořicí a vanilkou - jednoduchý recept na zimu, krok za krokem

Hruška je na džem obzvláště dobrá, je to, že struktura ovoce je velmi masitá a volná. Uvařit na zimu hustý a voňavý hruškový džem například se skořicí a vanilkou je proto stejně snadné jako loupání hrušek. Mimochodem, právě tato dvě koření dokonale zdůrazňují jedinečnou chuť hrušek, zejména šťavnatých odrůd. Více o tom, jak vyrobit hustý hruškový džem se skořicí a vanilkou, se dozvíte v jednoduchém receptu na zimu krok za krokem níže.

Nezbytné suroviny na hustý džem s hruškou, skořicí a vanilkou na zimu

hruška - 2-3 kg
cukr - 1,5 kg
vanilka - 1 lusk
skořice - 0,5 lžičky
voda - 1 sklenice

Návod krok za krokem na jednoduchý recept na hustý hruškový, skořicový a vanilkový džem na zimu

Aby byl džem podle tohoto receptu hustý, musíte si vzít ovoce, které je masité a šťavnaté s tenkou slupkou. Hrušky omyjeme a rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
Ze sklenice vody a veškerého cukru uvařte sirup. Když se zrnka krupicového cukru úplně rozpustí a sirup zhoustne, hrušky na ně zalijeme a necháme 3–4 hodiny při pokojové teplotě. Přidáme také skořici a obsah jednoho vanilkového lusku (můžete nahradit sáčkem vanilky).
Po uplynutí stanovené doby vložte pánev s ovocem a cukrovou hmotou na oheň a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a snižte oheň, vařte hmotu, dokud nezhoustne.
Džem neustále mícháme vařečkou, aby se nepřipálila.
Hruškový džem se považuje za hotový, když jsou kousky ovoce úplně rozvařené a hmota ztmavne a zhoustne. V závislosti na odrůdě hrušek může proces vaření po varu trvat 1,5 až 3,5 hodiny. Během této doby musíte sterilizovat sklenice a víčka.
Hotový džem nalijte do vhodné skleněné nádoby a zavíčkujte

Průhledná hrušková marmeláda s plátky - krok za krokem recept s kyselinou citronovou

Speciální průhledná pochoutka, která se marmeládám příliš nepodobá, se připravuje z plátků hrušek s přídavkem kyseliny citronové. Vzhledem k tomu, že navenek je takový hruškový džem velmi krásný, nejčastěji se podává na stůl na čaj samotný nebo se používá k ozdobení koláčů. Naučte se vařit průhlednou hruškovou marmeládu s plátky kyseliny citronové z následujícího receptu.

Nezbytné ingredience pro čirý hruškový džem s plátky kyseliny citronové

hrušky - 1 kg
cukr - 1,4 kg
kyselina citronová - 1/4 lžičky
vanilin - 1 sáček
voda - 250 ml.

Návod na jasný recept na džem s hruškami a plátky kyseliny citronové krok za krokem

Hrušky omyjte, zbavte stopek a odstraňte semínka. Poté ovoce nakrájejte na tenké plátky a ponořte na 5 minut do vroucí vody.
Vyjměte kousky hrušek a zchlaďte ve studené vodě, sceďte v cedníku.
Z vody a cukru uvařte hustý sirup. Nalijte hrušku sirupem a nechte 3-4 hodiny pod víkem.
Dejte hmotu na oheň a přiveďte k varu, vařte 20 minut a úplně vychladněte.
Poslední postup opakujte dvakrát. Po třetím přivedení džemu k varu přidáme kyselinu citronovou a vaříme 10 minut.
Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte, otočte, dokud džem nevychladne.

Lahodný džem z divoké tvrdé hrušky na zimu - jednoduchý recept krok za krokem

Chutný a voňavý džem na zimu lze připravit i z tvrdých divokých hrušek.Hlavní je vydržet recept a dobu vaření. Pak vás lahodný džem z tvrdých nebo planých hrušek na zimu z jednoduchého receptu krok za krokem níže jistě potěší svou originální chutí a letní vůní.

Základní ingredience pro vynikající zimní džem z tvrdých hrušek

divoké hrušky - 1 kg
cukr - 1,5 kg
hruškový vývar - 1,5-2 šálky

Návod na recept na lahodnou marmeládu s lesními hruškami na zimu krok za krokem

Moje hrušky a čisté od přepážek se semeny. Nakrájejte na tenké plátky a ihned namočte do studené vody. Hrušky vařte po 10 minutách varu a vložte do cedníku.
Odměříme dvě sklenice hruškového vývaru a přidáme cukr. Sirup přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Plátky hrušek zalijte horkým sirupem a nechte přes noc při pokojové teplotě.
Ráno přiveďte ovoce v sirupu k varu a se snížením tepla vařte asi půl hodiny.
Sundejte ze sporáku a nechte úplně vychladnout. Postup opakujeme ještě 2x.
Horký džem nalijte do sterilních sklenic, otočte víčky pomocí šicího klíče a zabalte je do teplé látky, dokud nevychladnou.

Rychlý pětiminutový džem z celé hrušky bez sterilizace - recepty na zimu krok za krokem

Povidla z celých hrušek bez sterilizace jsou jedním z nejrychlejších a nejjednodušších typů přípravy na zimu. Aby se pochoutka ukázala jako správná konzistence, musíte si vzít malé husté ovoce s tvrdou dužinou. Jak uvařit rychlý pětiminutový džem s celými hruškami bez další sterilizace.

Potřebné suroviny na pětiminutový džem z celé hrušky bez sterilace

hrušky -1,5 kg
cukr - 1 kg
citron - 1 ks.
med - 1 polévková lžíce. l.

Návod na pětiminutovou marmeládu s celými hruškami bez sterilace na zimu krok za krokem

Malé hrušky omyjeme a zbavíme stopek. Kůži tence odřízněte.
Hrušky obalíme v cukru, přidáme lžíci medu a šťávu z jednoho citronu.
Vše důkladně promícháme a necháme přes noc v lednici pod pokličkou.
Ráno přiveďte hmotu k varu, vařte 15 minut a ihned stáhněte ze sporáku.
Hrušková povidla zabalte do sterilních sklenic a srolujte.

Lahodný džem ze zelené hrušky s citronem, pomerančem a mákem - rychlý recept krok za krokem

Na první pohled se může zdát mák v receptu na lahodný džem ze zelené hrušky, citronu a pomeranče nadbytečný. Ale právě tato jednoduchá surovina dělá z jednoduché přípravy hrušek originální dezert, který dokáže překvapit i gurmána. Všechny podrobnosti o výrobě lahodné zelené hrušky, citronu, pomeranče a máku v rychlém receptu krok za krokem níže.

Základní ingredience pro lahodný džem ze zelené hrušky, citronu, pomeranče a máku

hruška - 1 kg
granulovaný cukr - 1,3 kg
oranžová - 1 ks.
citron - 1 ks.
mák -3-4 lžíce. l.

Návod na rychlý recept na hruškový, citrónový, pomerančový a makový džem krok za krokem

Moje hrušky a čisté od semen a mezistěny. Spolu se slupkou nakrájíme na tenké plátky a posypeme cukrem.
Odstraňte kůru z citronu a pomeranče, přidejte k hruškám. Vymačkejte citronovou šťávu a pomeranč nakrájejte na malé kostičky.
Přidejte pomeranč k hruškám a dobře promíchejte. Nechte hmotu 4-5 hodin.
Mák opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníku. Poté mák zlehka opečte na suché pánvi.
Ovocnou hmotu dáme na oheň a počkáme, až se vaří. Vařte 15 minut a vyjměte, dokud úplně nevychladne.
Znovu provaříme stejným způsobem.
Potřetí po provaření přidáme mák a vaříme 10 minut.
Nalijte originální džem do sterilní nádoby, korku.

Jantarový hruškový džem na zimu s plátky - krok za krokem recept s videem

Hustý jantarový hruškový džem (recept na plátky) na zimu není chuťově horší než originálnější možnosti s mákem, pomerančem nebo skořicí. Ne každá odrůda se k výrobě této hruškové pochoutky hodí. Například zelené tvrdé hrušky, stejně jako plané odrůdy, tzv. divoká zvěř, nedokážou takto pětiminutovému džemu dodat správnou konzistenci a barvu. K vaření jantarové hruškové marmelády na zimu na plátky nebo v celku budete potřebovat také citron nebo kyselinu citronovou. Všechny podrobnosti o výrobě tohoto lahodného džemu bez sterilizace ve videu níže.

Džem lze vařit z hrušek různých odrůd. Jsem upřímně překvapen, když čtu, že džem se musí vyrábět z určité odrůdy hrušek. To není pravda. Prostě pokaždé dostanete džem jiné chuti, vůně a textury. Tentokrát mám tvrdé hrušky, takže navrhuji udělat hrušková povidla na plátky.

Vzhledem k tomu, že hrušky nebudeme vařit celé, bude nám ovoce vyhovovat jinak: jak trochu rozdrcené, tak na některých místech zkažené. No, pokud máte čisté, husté ovoce, pak s nimi nebudou vůbec žádné potíže.

Ovoce omyjte. Hrušky podélně rozpůlíme. Každou polovinu nakrájejte na další dva kusy. Ze vzniklých čtvrtí hrušek vykrojíme jádřinec. Pokud z půlek ovoce odstraníte střed, pak bude odpad znatelně větší. Nyní nakrájejte výsledné čtvrtky hrušky na 3-4 další plátky (počet závisí na tom, jak velké plody jste získali).

Takovým řezáním se získají krásné plátky a také můžete snadno oloupat a odříznout všechny nepotřebné části hrušky (těsnění na slupce, otlaky atd.). Vezměte prosím na vědomí, že ovoce není nutné loupat, jinak během vaření místo plátků získáme na výstupu homogenní hruškové pyré.

Nakrájené hrušky vložte do zavařovací mísy. Je lepší používat smaltované, keramické nebo skleněné nádoby.

Hrušky posypeme cukrem. Nyní pánví několikrát jemně zatřeste, aby cukr vyplnil všechny dutiny a obalil téměř každý plátek. Je lepší odložit budoucí džem na 1-2 hodiny, aby hrušky daly šťávu.

Samostatně bych chtěl říci o množství použitého cukru. Za prvé, jeho množství bude záviset na odrůdě hrušek. Pokud je sám o sobě sladký, bude cukr potřebovat méně. Zcela jiné je to s kyselými odrůdami hrušek.

Zadruhé jsou důležité vaše osobní chuťové preference. Nemám ráda přeslazený džem, takže džem v poměru 1:1 (ovoce:cukr) skoro vůbec nedělám.

Je lepší vařit hruškový džem s plátky pomocí „pětiminutové“ metody. To znamená, že položte pánev na pomalý oheň, počkejte, až se vaří, vařte doslova 5 minut a odstavte, dokud nevychladne. Jakmile pánev vychladne, opakujte postup znovu. Obvykle se džem musí před vařením alespoň 4krát vařit.

Vypadá to jako problém, ale ve skutečnosti vůbec ne. Mezitím můžete džem vařit.

Na konci vaření džemu je třeba sterilizovat sklenice, vařit víčka. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete víčky. Sklenice byste neměli zabalovat, u marmelády je to naprosto zbytečná práce.

Plátky hruškového džemu jsou světlé, slunečné, průhledné. A plátky se zdají elastické a jemné zároveň. Taková voňavá domácí marmeláda pořádně zahřeje zimní ráno!

Hruška je úžasné ovoce, které má bohatou zásobu užitečných vitamínů, má bohatou chuť a vůni. Hruškový džem je považován za populární, který se připravuje s přidáním bobulí a ovoce, stejně jako koření a koření.

Hrušková povidla – jednoduchý recept

Tmavě jantarová hrušková pochoutka udělá palačinky sladší, posílí sílu těla před zimní sezónou.

Chcete-li připravit zdravou sladkost, musíte vzít:

1000 g hrušek,
1000 g cukru;
450 ml vody;
1 citron (kůra)

Recept na hruškový džem krok za krokem:

V hrnci smícháme cukr a vodu, směs dáme na oheň a vaříme, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí.
Bez ztráty času oloupejte semena hrušek, nakrájejte na plátky. Připravené kousky ovoce namáčíme do horkého sirupu, přidáme kůru, odstraněnou z citronu na jemném struhadle. Ona odstraní nadměrné cloying.
Obrobek vařte asi dvě hodiny na mírném ohni, dokud nezíská krásnou jantarovou barvu. Do zimy skladujte ve sterilních skleněných dózách.

S přídavkem jablek

Džem z jablek a hrušek může mít různou konzistenci. Například s průhlednými plátky jantaru, hustou marmeládou, cukrovinkou nebo marmeládou, ale v každém případě je chutná a zdravá.

Pro jednoduchou možnost budete potřebovat:

1000 g hrušek;
1000 g jablek;
2000 g cukru;
45 ml čerstvě vymačkané jablečné šťávy;
1 citron (šťáva);
5 g skořice.

Vaření:

Omytá jablka a hrušky nakrájíme na malé kousky, po vykrojení jádřinců a zkažených míst je vložíme do mísy nebo umyvadla vhodné velikosti.
Nalijte ovoce s cukrem, zalijte jablečnou šťávou a vymačkejte tam citronovou šťávu. Dejte na oheň a vařte, dokud nebude hotový. Pět až sedm minut před koncem vaření přidejte práškovou skořici.

Příprava s citronem

Tento džem má velmi krásný název „Sluneční krása“, protože přesně takové asociace vás napadnou, když vidíte křídové plátky hrušek smíchané s citrusovými kolečky-slunce.

Recept s citronem zahrnuje použití:

3000 g hrušek;
3000 g cukru;
3 citrony;
100 ml vody.

Jak vařit hruškovo-citronovou marmeládu:

Ovoce omyjte a nakrájejte: hrušky - průsvitné plátky, citron - kolečka.
V kastrůlku smícháme připravené ovocné suroviny s cukrem, zalijeme vodou a dusíme, dokud nebude mít sirup krásně zlatavou barvu.

Brusinkový džem s hruškami

Pro hospodyňky známější kombinace brusinek a jablek v marmeládě, ale pokud tuto zimní přípravu alespoň jednou uvaříte s hruškou, stane se stálicí na více než jeden rok.

Ingredience používané při vaření a jejich množství:

1000 g hrušky;
1000 g brusinek;
2000 g krystalového cukru;
100 ml vody;
5 hřebíčků;
½ lžičky mleté skořice.

Technologie vaření:

Připravujeme suroviny. Brusinky vytřídíme, omyjeme. Hrušky se umyjí, oloupou a nakrájí na malé tenké plátky.
Do misky nebo pánve se širokým dnem nasypte cukr a zalijte vroucí vodou, všechny krystalky sladidla se tak rychleji rozptýlí. Sirup dáme na oheň a vaříme, dokud se nevyvaří.
Nejprve do vroucí tekutiny pošleme hrušky a po čtvrt hodině brusinky a koření. Vše vařte na mírném ohni, dokud se na studeném talířku nepřestane roztékat kapka džemu. To může trvat až 45 minut.
Skladujte obrobek v hermeticky uzavřených sklenicích na tmavém a chladném místě.

Se švestkami na zimu

Tato marmeláda se ukáže jako chutná, voňavá se zajímavou barvou, kterou dodávají švestky. Toto není jen zimní příprava, to jsou barvy léta, které udělají chladnou zimu jasnější a chutnější.

Poměry složek pro misku jsou následující:

750 g hrušky;
750 g švestek;
1200 g cukru;
300 ml vody.

Kroky vaření:

Z čistých omytých švestek odstraňte pecky a výsledné poloviny nakrájejte na 2–3 plátky. Hrušky omyjeme, osušíme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky-placky Důležité: v receptu je již uvedeno množství připraveného ovoce bez pecek a pecek.
Svařte cukr a vodu. Plátky hrušek zalijte vzniklým sirupem a vařte je 20 minut. Dále se do džemu posílají švestky. Vše dohromady vaříme dalších 20-25 minut. Poté je obrobek připraven k následné konzervaci a dalšímu skladování.

Jantarový džem z plátků hrušek

Tento džem dokáže potěšit nejen chuťové buňky, ale i pohled toho nejnáročnějšího estéta. Průhledné plátky hrušek, ponořené do husté, koncentrované a sladké šťávy, přitahují pohled. A v této věci se neobejdete bez malých tajemství.

Nejprve o hlavních ingrediencích:

1000 g hrušky;
1000 g cukru;
2-3 g kyseliny citrónové.

Pokrok:

Pečlivě omyjte a osušte šťavnaté, ale s poměrně hustou dužinou, hrušky, aby se do obrobku nedostala přebytečná vlhkost. Dále by měly být nakrájeny na plátky (bez jádra) stejné tloušťky. Kudrnatý nůž využijete třeba na krájení sýra Věčná otázka: odříznout z hrušek na marmeládu slupku nebo ne? U tohoto džemu je lepší ho nechat, poskytne více záruk, že si plátky jantaru zachovají svou integritu a zbytek by se měl řídit osobními preferencemi.
Do mísy s poměrně širokým dnem dejte plátky ovoce a zasypte je cukrem. Tloušťka hruškovo-cukrové vrstvy by neměla být větší než 4-5 cm.Nechat při pokojové teplotě, dokud se nepustí šťáva. Může to trvat noc nebo celý den, než to bude stačit.
Hrušky, které vypustily šťávu, se podrobí dvěma krátkým varům a jednomu dlouhému varu. Poprvé a podruhé se džem nechá jednu nebo dvě minuty vařit a udržuje se až do úplného vychladnutí (nejméně 12 hodin). Potřetí vaříme do požadované konzistence.

Lahodný dezert se skořicí

V dezertech, stejně jako u všech ostatních jídel, hrají významnou roli malé detaily, jako je koření a koření. Takže jedna špetka mleté skořice a trocha pomerančové kůry dokáže proměnit nenápadnou marmeládu z vašich oblíbených, ale tak známých hrušek ve vynikající delikatesu. Chtěli jste to zkusit?

Pak si vezměme:

1000 g hrušek;
1000 g cukru;
1 pomeranč (kůra);
4 g skořice;
3-4 g kyseliny citrónové.

Sekvenční řazení:

Připravené (omyté a na malé kousky nakrájené hrušky) zalijeme cukrem, promícháme a držíme, dokud se neobjeví dostatečné množství hruškové šťávy.
Poté džem vařte po hodinovém varu, občas zamíchejte a odstraňte pěnu, úplně vychladněte. Opakujte každou hodinu vaření a chlazení.
Potřetí uvaříme obrobek přidáním pomerančové kůry, kyseliny citronové a skořice. Po hodině vaření plátků hrušek ve vlastní šťávě s kořením můžete marmeládu rozložit do čistých sklenic.

S pomeranči

Hustý hruškový džem se ukáže jako lahodný sám o sobě, ale pokud k hruškám přidáte slunečný pomeranč, jejich duet se stane dvojnásob lahodným.

Chcete-li uvařit hustý hruškový džem s citrusovou příchutí, musíte připravit:

3000 g (již připravených) hrušek;
1 ½ pomeranče;
100 ml vody;
500-1000 g cukru, podle sladkosti suroviny.

Způsob vaření:

Opláchněte pomeranč v horké vodě, otřete do sucha. Dále na nejmenším struhadle jemně odstraňte pomerančovou kůru. Samotné ovoce očistíme od silné bílé vrstvy, filmů a semen a výslednou dužinu nakrájíme na kousky. Hrušky se připravují podobně jako v předchozích receptech.
Nalijte vodu na dno širokého kastrolu nebo pánve, vložte hrušky s pomerančem a kůrou. Vše posypeme cukrem, přikryjeme pokličkou a zapálíme. Po uvaření vaříme na minimálním plameni, dokud hrušky nezměknou (20-30 minut).
Následně změklou ovocnou hmotu rozmixujeme na kaši a rozvaříme na požadovanou hustotu. Během této doby džem nejen zhoustne, ale také trochu ztmavne.
5 g kyseliny citrónové.

Posloupnost kulinářských procesů:

Na sporák by se měl postavit hrnec s dostatečným množstvím vody, aby se v něm dal snadno uvařit kilogram připravených hrušek.
Zatímco se voda vaří, oloupeme ovoce, pokud je to žádoucí, ze slupky, nakrájíme na plátky nebo plátky. Připravené hrušky ponoříme do vroucí vody a vaříme 5-7 minut do změknutí.
Poté vodu z ovoce slijte, ale nevylévejte. Je nutné zvolit objem vody uvedený v receptu a po smíchání hruškového vývaru s cukrem vařit sirup.
Do horkého sirupu přidejte vanilin, kyselinu citronovou a uvařené hrušky. Vařte džem, dokud není zcela připraven, poté jej srolujte do sterilních sklenic, které po vychladnutí dejte na tmavé a chladné místo.

Neobvyklý recept s mandlemi

Pro vynikající džem s okvětními lístky mandlí, citronovou kůrou, koňakem a zázvorem bude poměr ingrediencí následující:

1200 g hrušek;
150 g okvětních lístků mandlí nebo sekaných mandlí;
1200 g cukru;
10 g strouhaného kořene zázvoru;
20 ml brandy;
2 střední citrony

Algoritmus vaření:

Z důkladně omytých citrusových plodů odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Hruškovou dužinu (pro tento recept je lepší z ovoce odstranit slupku) nakrájíme na kostičky.
Všechny ingredience na džem smíchejte v jedné žáruvzdorné nádobě a vařte odkryté, dokud plátky hrušek nezměknou a nedosáhnete požadované konzistence. Připravený džem pro skladování je zazátkován ve sterilních skleněných nádobách.

Čas na přípravu: Nespecifikováno

Pro sklizeň na zimu byste si měli vybrat šťavnaté odrůdy s velkým ovocem, protože malé hrušky se mohou zlomit nebo velmi změkčit. Pokud jsou hrušky trochu nedozrálé, nemusíte se bát, vlivem teploty sirupu dosáhnou a budou tak akorát.

Vzhledem k tomu, že obrobek prochází minimálním tepelným ošetřením bez dodatečné sterilizace hotového výrobku ve sklenicích, je nutné přísně dodržovat bezpečnostní opatření a sterilizovat nádobí, pečlivě sledovat čistotu hrušek.

Konzervované hrušky tedy vaříme na plátky.

- kyselina citronová - 1 lžička;

- granulovaný cukr - 0,5 kg;

- vanilkový cukr - 1 balení;

Všechny ingredience jsou určeny na třílitrovou láhev, pokud plánujete uzavřít více hrušek, je nutné tyto poměry dodržet.

Hrušky také důkladně omyjeme a po odstranění ocasů nakrájíme na polovinu. Pomocí nože odstraníme jádro s peckami a snažíme se nepoškodit šťavnatou dužinu hrušky, k tomu můžete použít nůž na ovoce s tenkou a zakřivenou čepelí.

Připravené hrušky rozložíme do sterilních a suchých sklenic. Snažíme se pokládat hrušky, aniž bychom je hlásili k vrcholu 3-4 cm.

Hrušky umístěné ve sklenicích zalijte vroucí vodou až po hrdlo a nechte v tomto stavu po předchozím zakrytí kovovými víčky pět minut. Během této doby hrušky vlivem tepla pustí šťávu.

Vypusťte vodu z plechovek do samostatné pánve, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí v sirupu.

Hrušky ve sklenicích zalijte horkým sirupem a nechte 15 minut odstát. Poté sirup znovu sceďte a přidejte k němu vanilkový cukr a kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Hotový sirup nalijte do sklenic, srolujte je s víčky pomocí šicího stroje. Konzervované hrušky nevyžadují další sterilizaci. Butyly lze skladovat při normální teplotě a po otevření v lednici pod nylonovým víčkem.

Konzervované hrušky - sladký kousek léta!

Konzervované hrušky jsou chutným a zdravým produktem. A připravit takový dezert na zimu je docela jednoduché, hlavní věcí je znát recepty a na podzim připravit pár kilogramů lahodného ovoce.

1 Proč je dobré jíst v zimě hrušky?

Hruška je zdravé ovoce, bez ohledu na to, jak ji konzumujete. Konzervované nebo sušené, čerstvé, ve formě šťávy, želé a džemu - jakýkoli druh je užitečný. Výhodou hrušky je, že obsahuje organické a listové kyseliny, třísloviny, vitamíny, karoten a fytoncidy, různé enzymy, které lidské tělo zejména v zimě potřebuje.

Užitečné pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi, protože zlepšuje trávení.
Vytváří kyselé prostředí v gastrointestinálním traktu, kde je potlačena reprodukce patogenních mikrobů
Podporuje regeneraci krve, posiluje cévy. Dokonce i lékaři doporučují denní příjem těhotným ženám a lidem s kardiovaskulárním onemocněním.
Jedno z mála ovoce, které mohou jíst lidé s cukrovkou.
Užitečné při SARS, díky obsahu arbutinu (přírodní antibiotikum).
Také si našel místo v kosmetologii, protože masky z něj jsou vhodné pro všechny typy pleti, dodávají hladkost, zužují póry a vyrovnávají.

Je ale potřeba pamatovat na to, že při časté konzumaci mohou nastat problémy. Proto je lepší se zdržet při onemocněních střev a žaludku kvůli přítomnosti kamenitých buněk v dužině, které budou dráždit sliznice.

2 konzervované půlky hrušek: recept

Vhodné pro plnění koláčů a pro jednoduchý příjem. Mohou se podávat s karamelem, šlehačkou, jíst ke sladkým palačinkám. Navíc je to skvělý způsob, jak uložit hrušky na zimu.

Kutálení hrušek na zimu vyžaduje především správný podzimní sběr plodů.Šťavnaté a velké ovoce jsou tedy vhodné pro švy - malé se mohou během procesu vaření zlomit a ztratit svůj vzhled. Pokud je ovoce trochu nedozrálé, nebojte se, protože během procesu vaření ovoce dorazí včas a bude velmi chutné.

Je velmi důležité, abyste ovoce důkladně omyli a sterilovali nádobí.

K vaření konzervovaných hrušek na zimu potřebujeme:

2 kg ovoce;
1 lžička kyselina citronová;
500 g cukru;
1 balíček vanilkového cukru;
1,5 litru vody.

Ingredience jsou určeny pro přípravu jedné třílitrové sklenice hrušek – pokud chcete zavřít více sklenic, určitě dodržujte poměry.

Nejprve je potřeba připravit sklenice a další pomůcky na zavařování, umýt je a sterilizovat.
Plody důkladně omyjte a po odstranění ocasu nakrájejte na dvě poloviny. Malým nožem vyjměte jádro a kosti, abyste nepoškodili dužinu.
Vařené hrušky by měly být rozloženy do suchých a již sterilizovaných sklenic tak, aby k hrdlu sklenice byl volný prostor 3–5 cm.
Naskládané plody zalijte vroucí vodou až po krk a nechte 5-10 minut. Plátky ovoce během této doby pustí šťávu.
Poté nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a přiveďte k varu.
Nalijte ovoce do sklenic se sirupem a nechte dalších 20 minut. Naposled nalijte sladký sirup do kastrůlku, přidejte do něj kyselinu citronovou a vanilkový cukr a směs opět přiveďte k varu.
Sklenice srolujeme s víčky, na které byste měli použít sešívací stroj.

Banky lze skladovat při pokojové teplotě, ale po otevření je vhodné chladit. Tímto způsobem můžete vařit jablka z konzervy, budou stejně chutná a zdravá.

3 Uchování hrušek na zimu: lahodný dezert

Existují různé recepty na rolování hrušek. Jedním z nejchutnějších receptů jsou hrušky v sirupu, jejichž příprava je vcelku jednoduchá. S nimi budete mít na stole vždy zdravý produkt s úžasnou chutí.

1,5 kg ovoce;
600 ml vody;
100 ml 9% octa;
0,5 lžičky kyselina citronová;
300 g cukru;
1 st. l. mletá skořice;
4 kusy sladkého hrášku;
8 g sušeného hřebíčku.

Plody by měly být důkladně omyty, osušeny ručníkem a nakrájeny na čtvrtiny, nezapomeňte odstranit semena.
Zároveň dáme vařit vodu spolu s kyselinou citronovou, kam hodíme kousky hrušek - ovoce je potřeba vařit asi 7-10 minut.
Poté hrušky uložíme do cedníku a pevně je rozložíme do litrových sklenic.
Do zbylé vody přidáme koření a cukr, směs přivedeme k varu a opatrně zalijeme octem.
Kousky hrušek zalijeme horkým sirupem, dáme na sterilizaci (15 minut) a srolujeme víčky.

Hrušky jsou velmi chutné a trochu připomínají marmeládu! Nyní víte, jak správně uchovat hrušky na zimu, a můžete si vychutnat své vlastní lahodné dezerty, aniž byste utráceli mnoho.

Konzervované hrušky na zimu - Video recepty na dezerty

Konzervované hrušky na zimu jsou chutným a zdravým produktem, který se bude líbit dospělým i dětem. Naše videonávody vám pomohou připravit dezerty rychle a chutně.

Kulinářské recepty a fotorecepty

Hrušky, konzervované na plátky

Konzervovaná vanilková hruška je zdravá a chutná pochoutka, kterou zvládne připravit i nezkušený kuchař jen z pár ingrediencí. Pro tento dezert by měla být hruška použita šťavnatá, hustá, bez výrazného poškození. Tento způsob konzervace hrušek v plátcích umožňuje co nejvíce zachovat strukturu hrušky a také její sytou barvu. Vanilka dodá dezertu šmrnc, který se hodí k hruškě a vytvoří tak voňavý duet.

Ingredience pro konzervování hrušek na plátky:

Hrušky konzervované na plátky - recept s fotografií:

Hrušku důkladně omyjte vodou, otrhejte ocásky, rozpůlte a opatrně odstraňte nepotřebné vnitřnosti. Poté hrušky nakrájejte na plátky, pokud chcete, můžete odříznout slupku.

Závitová nádoba musí být dobře omyta sodou, zcela vysušena, napařena nebo použita jiná sterilizační metoda. To samé udělejte s víčky. Uvedené množství produktů je počítáno na přibližně 3 plechovky po 0,5 litru.

Plátky hrušek naložte co nejtěsněji do připravené nádoby, aby nevznikaly silné mezery. Zalijte horkou vodou až po okraj a nechte pár minut odstát.

Poté vodu z plechovek přelijte do hliníkové nádoby, hrušky nechte v plechovkách. Na sporák postavte misku s vodou, vysypte odměřené množství krystalového cukru.

Po varu stáhněte plamen na minimum, přidejte kyselinu a vanilin. Po minutě položte misku na stůl.

Sklenice s plátky hrušek opět zalijeme připraveným sirupem. Poté je nutné konzervy s obsahem bez těsnění pasterizovat. Doba pasterizace - 20 minut.

Poté, co je sklenice pevně uzavřena a postavena dnem vzhůru, ochlaďte sklenici pod hustou látkou.

Hrušky zavařené na plátky se podle tohoto receptu perfektně skladují v bytě.

V zimě lze plátky hrušek nacpat do pečiva a sirupem je napustit.

Plátky hrušek v sirupu na zimu

Za chladných zimních večerů se zahřejeme voňavým čajem a domácími, vlastnoručně připravenými dezerty. Ano, samozřejmě, regály dnešních supermarketů jsou obsypané úplně vším, včetně konzervace, ale kutilské polotovary jsou rozhodně občas zdravější a chutnější. Všichni členové mé rodiny mají na zimu moc rádi hrušky v sirupu. Jedná se o velmi jednoduchý recept, bez sterilizace – zvládne ho i začínající kuchařka. Na webu je také výběr receptů na hruškový džem.

Plátky hrušek se dají jíst jen tak k čaji, navíc skvěle doplní různé kastrolky, ovocné saláty, zmrzliny, koláče, ozdobí různé pokrmy. Ale sirup, který tím získáme, poslouží jako vynikající impregnace pro sušenky, lze jej také zředit převařenou vodou a získat tak lahodný domácí nápoj.

Typ misky: polotovary
Způsob vaření: vaření
Porce: 1l
30 minut

Ingredience:

hrušky - 650-670 g
filtrovaná voda - 460 ml
cukr - 120 g
kyselina citronová - 2 špetky
koření - podle chuti.

Jak vařit:

Na hrušky si připravíme kyselou vodu, potřebujeme ji, aby oloupané plátky hned neztmavly. Pokud připravíte dostatečné množství dezertu, a pokud jsou hrušky zralé, bez kyselého prostředí, velmi rychle ztmavnou, ztratí se estetický vzhled. Proto vezmeme misku, zalijeme studenou vodou, ochutíme špetkou kyseliny, aby byla voda mírně kyselá.

Každou hrušku podélně rozřízneme na dvě poloviny, vyjmeme krabičku se semeny a také odřízneme ocásky. V případě potřeby odstraňte kůži, pouze velmi tenkou vrstvu. Hrušky lze také nakrájet na dvě další poloviny. Oloupané plátky naložíme do vody, se zbylým ovocem dále pracujeme.

Když jsou všechny hrušky připraveny, postarejme se o banky. To není obtížné - umýt v roztoku sody, sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem. Víčka vložíme do vroucí vody, necháme 5 minut vařit.

Nyní naplníme sklenice plátky hrušek, sklenicemi trochu zatřeseme, aby ovoce pevně sedělo.

Okamžitě nalijte vroucí vodu do každé sklenice a zakryjte všechny plátky hrušek. Na hrdlo sklenic hodíme víčka, necháme je pět minut v klidu.

Po 6-7 minutách nalijte vodu do hrnce, ochuťte porcí cukru, dvěma špetkami kyseliny citrónové, několik minut povařte.

Sirup rychle vrátíme do sklenic k dušeným plátkům hrušek, zbývá jen sklenice hermeticky uzavřít víčky.

Necháme den vychladnout, přičemž sklenice postavíme dnem vzhůru, zabalíme je teplou dekou nebo dekou. Zavařování skladujeme ve spíži popř

Hrušky v sirupu na zimu bez sterilizace - jednoduchý recept s fotografií

Zavřít plátky lahodné hrušky na zimu do sirupu není těžké – celý proces je velmi jednoduchý. Konečným výsledkem je úžasný dezert.

Různé recepty na uchování hrušek na zimu

Hrušky jsou sladké a chutné ovoce, které rychle podléhá zkáze. Nejchutnější plody jsou ty, které dozrávají blíže podzimu, tedy pěstované v přírodních podmínkách. Jednoduché konzervační recepty je pomohou zachránit až do zimy. Navíc můžete konzervovat nejen plátky ovoce, ale i celé ovoce.

Kromě toho existuje mnoho receptů na výrobu všemožných kompotů, džemů, džemů, džemů a podobně. To vše se navíc bez větších obtíží připravuje doma, takže přejímáme níže uvedené recepty a snadno uchováváme naše oblíbené ovoce na zimu. Zde jsou některé z nejoblíbenějších a zároveň jednoduchých receptů na uchování těchto plodů.

Zavařování hrušek na zimu v celém sirupu

Plody opláchněte a odstraňte jejich ocasy.
Dále musíte určit, kolik hrušek se vejde do jedné sklenice. Chcete-li to provést, naplňte jej až po okraj ovocem, které poté přesuňte do hrnce a naplňte vodou. Přidejte tam cukr.
Ovoce je potřeba sterilovat, proto dejte pánev s nimi na oheň.
Jakmile se voda vyvaří, přendejte plody do předem připravené, tedy vysterilizované sklenice a zalijte horkým sirupem.
Srolujte sklenici, položte ji na víko (hrdlem dolů) a pošlete ji „pod kožich“, dokud úplně nevychladne.

Poté je vraťte do správné polohy a uložte na chladném místě.

Konzervování hrušek na zimu s plátky: recept krok za krokem

Seznam produktů pro 3L nádobu:

hrušky a voda - kolik půjde dovnitř;
cukr - 200 g;
kyselina citronová - 1 lžička;
skořice - 1 lžička;
karafiát - 3 ks.

Hrušky omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte stopku s jádřincem.
Dále poklademe předem připravenými čtvrtkami a pokapeme citronem.
Zalijte vroucí vodou a zakryjte 20 minut.
Vypusťte vodu zpět do hrnce. Přidejte k ní cukr, abyste vytvořili sirup. Vypuštění vody bude snazší, pokud k tomu použijete speciální víko s otvory.
Zatímco se sirup vaří, přidejte do nádob 1 lžičku skořice a 3 kousky hřebíčku.
Jakmile se sirup uvaří, nalijte jej do sklenic a srolujte je sterilními víčky. Poté otočte dnem vzhůru a zabalte.

Po jednom dni musí být konzervace přemístěna na místo trvalého uložení.

Zavařování půlek ovoce s citronem: recept na kompot s vanilkovou příchutí

Ingredience na 3l sklenici:

hrušky (pouze silné ovoce) - 1,5 kg;
cukr - 400 g;
vanilkový cukr - 1 sáček;
kyselina citronová - neúplná čajová lžička;
voda - 2l.

Hrušky dobře omyjte, nakrájejte na poloviny a očistěte od jádřinců, ocasů a špiček.
Umístěte poloviny řezem dolů do sterilizovaných sklenic. Nádoba musí být naplněna po ramena.
Tento kompot se třikrát zalije sirupem a poté se sroluje. Sirup připravíte tak, že svaříte vodu s cukrem a poté nalijete do sklenice hrušek. V případě, že je vody málo, přidejte vroucí vodu z konvice. Po pěti minutách nalijte sirup zpět do hrnce. Toto je jedna náplň.
Postup opakujte ještě 2x, čímž získáte trojitou náplň. Po 3 scezení sirupu do něj přidejte citronový a vanilkový cukr a vařte asi 2 minuty.
Nalijte sirup zpět do sklenice a srolujte ji sterilním víčkem.
Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte. Takto uchovávejte alespoň 2 dny, poté otočte a uložte na chladné místo.

Po trojnásobném zalití se ovoce trochu usadí a zabere jen polovinu sklenice. Takto připravený kompot je neuvěřitelně chutný a plody získávají mírnou vanilkovou příchuť. Místo hrušek můžete v tomto receptu použít i jablka.

Lahodný džem

Hrušky opláchněte, nakrájejte a vložte do mísy na vaření.
Plátky hrušek pak propíchněte vidličkou, posypte cukrem a nechte pár hodin odležet, dokud se neobjeví šťáva.
Voda se používá pouze v případě, že ovoce dalo málo šťávy. Po 3 hodinách dejte misku s marmeládou na oheň.
Po varu snižte plamen a džem vařte alespoň hodinu, během které je třeba pravidelně promíchávat.
Džem je hotový. Nyní nalijte do sklenic, které musí být stejně jako víčka sterilní, a srolujte.

3 citrony přidané do džemu mu dodají nejen lehkou citrusovou vůni a chuť, ale i krásnou barvu.

Hrušková povidla ve sklenicích: recept krok za krokem

Hrušky omyjeme a vykrojíme jádřinec. V případě, že používáte odrůdu se silnou slupkou, odstraňte ji. Zbylou dužinu nakrájejte na kousky a přendejte do hrnce k vaření.
Ovoce posypte cukrem a hrnec odstavte, dokud se neobjeví šťáva.
Poté dejte pánev na oheň. Jakmile se hmota uvaří, odstraňte pěnu, která se vytvořila na povrchu, a sundejte pánev z ohně.
Jakmile hrušková hmota vychladne, vraťte ji zpět do varu.
Do vroucí hmoty přidejte vanilin a citron. Snižte oheň a džem za častého míchání vařte asi půl hodiny.
Do hmoty přidáme koňak a stáhneme z ohně. Dále se směs musí proměnit v pyré. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí ponorného mixéru.
Džem urovnáme do připravených sklenic a uzavřeme obyčejnými nylonovými víčky.

Nádoby s džemem by měly být skladovány na chladném místě.

Snadný recept na měsíčky z hruškového pyré doma

Hrušky omyjte, vykrojte jádřinec a zkažená místa. Zbývající dužinu rozemlejte do stavu pyré, nastrouhejte nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Vzniklé pyré přendejte do fermentační mísy a zalijte polovinou vody.
Druhou polovinu vody zahřejte na 30 stupňů, nasypte do ní cukr a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Dále nalijte sirup do fermentační nádoby a přidejte droždí zředěné podle tamního návodu. Po smíchání všech ingrediencí nádobu pevně uzavřete.
Směs nechte kvasit na teplém místě asi 10 dní, během kterých bude nutné 2x denně ničit vzniklou vrchní vrstvu.
Po 10 dnech fermentace slijte rmut ze sedimentu a destilujte přes destilační přístroj.

Moonshine se ukáže být docela silný (40 stupňů) a má příjemnou chuť.

Hrušky, konzervované bez sterilizace

Taková konzervace se ukazuje jako velmi voňavá a připomíná dětství. Hotovo je rychle, stejně jako se jí v zimě.

nazelenalé, tvrdé plody hrušek - 2-3 kg;
cukr - 1 sklenice;
kyselina citronová - 5 g;
máta - 2-3 listy;
vanilin - 1 sáček.

Banky by měly být důkladně omyty, nejlépe roztokem sody.
Kryty je nutné sterilizovat.
Všechno ovoce důkladně omyjte.
Rozřízneme na čtyři díly, vyřízneme ocásek, jádro a odřízneme zkažená místa.
Všechna jádra by měla být shromážděna a vařena. Toto bude sirup.
Během vaření k ní přidejte vanilku a cukr.
Všechny plátky se naplní kyselou vodou, aby neztmavly, pak tato voda splyne.
Poté se hrušky vloží do sklenice a naplní se sirupem.
Do nádoby je také vhodné vložit pár lístků máty a přidat kyselinu citronovou.
Banky se hromadí. Po vychladnutí je nezapomeňte dát do sklepa.

Konzervované hrušky s jablky

Tento přípravek je úžasný, protože se vyrábí v sirupu. V zimě je příjemné pít voňavý hruškovo-jablečný kompot a jíst lahodné ovoce. Ovoce připravené podle tohoto receptu milují především děti.

nezralé hruškové plody - 1 kg;
nezralé plody jablek - 1 kg;
cukr - 1-2 šálky / pro amatéra;
citron - 1 ks;
voda - 500 ml.

Banky by se měly nejprve připravit. Omyjte je sodou, důkladně opláchněte a nechte okapat. Poté pečte v troubě deset až patnáct minut.
Sterilizujte víčka.
Vybíráme jablka a hrušky. Měly by být silné, odolné, nejlépe nezralé. Nepoužívejte rozbité, zkažené a zmačkané ovoce.
Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout.
U hrušek a jablek vyřízněte střed a odstraňte ocas.
Velké ovoce nakrájíme na čtyři části, střední na dvě, malé můžeme dát celé.
Citron je třeba umýt a nakrájet na široké kroužky.
Nalijte vodu do velké nádoby a dejte ji na sporák.
Nasypte do ní cukr a při varu sbírejte bílý květ.
Ovocné plátky vložíme do sklenic, stejně jako prstenec citronu, vše zalijeme sirupem.
Sklenice po uvaření pět minut pasterizujeme. Při přeexponování se plody rozpadnou.
Srolujeme, dáme na poklici a zabalíme.

Po úplném vychladnutí musí být veškeré ucpání odstraněno do sklepa nebo na jakékoli chladné místo.

Zelené konzervované hrušky

Podle tohoto receptu se plody rolují celé, přičemž by neměly být zcela zralé, ale spíše zelené. Každý člen rodiny, od dětí po prarodiče, bude chtít ochutnat takovou mňamku.

zelená hruška - 1 kg;
práškový cukr - 250-300 g;
kyselina citronová - 5 g;
voda - 1l.

Sklenice a víčka jsou připraveny. Umyté a sterilizované.
Hrušky se vybírají pouze kvalitní a myjí se ve vodě. Jsou vysušené.
Ovoce se naskládá do sklenic, posype moučkovým cukrem a kyselinou citronovou.
V hrnci dejte vařit vodu.
Po uvaření ji nalijte do nádob naplněných plody hrušek.
Shora zakryjte víčky a počkejte, až budou sklenice sterilizovány, po dobu 20 minut.
Po tomto procesu se víčka srolují.
Všechny nádoby se zabalí a po vychladnutí se umístí na chladné místo.

S tímto receptem můžete rychle vyrobit velké množství konzerv. Tento recept používali i naše babičky a nikdo se v zimě nemohl od této blokády odtrhnout.

Znalost těchto receptů na konzervování vám pomůže při realizaci velké sklizně tohoto ovoce. Navíc můžete použít úplně všechno ovoce, jak přezrálé - na džem nebo zavařeniny, tak silné, zelené - na kompotování a konzervaci ovoce jako celku.

Konzervované celé nebo nakrájené ovoce v zimě vám připomene jasné slunečné léto. Jsou také skvělé pro plnění jakéhokoli sladkého pečiva. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit.

Zavařování hrušek na zimu: recept na plátky v sirupu, bez sterilizace, půlky, doma, s citronem, zelení ve sklenicích, bramborová kaše, s jablky, měsíčkem

Zavařování hrušek na zimu je skvělý způsob, jak uchovat lahodné ovoce a potěšit se v chladném období.

Hrušková povidla je jednou z nejlahodnějších, nejkrásnějších a nejvoňavějších sladkých příprav na zimu. Voňavá pochoutka s plátky zářícími na slunci si dokáže podmanit i toho nejnáročnějšího gurmána. Období léto-podzim je časem dozrávání hrušek, proto si nenechte ujít příležitost připravit si lahodný dezert z těchto úžasných plodů.

Nejužitečnější dezert na světě byste neměli hledat v cukrárnách, ale připravovat si ho na zimu sami. Hrušková povidla se pro vás stanou neocenitelným zdrojem vitamínů, zachrání vás před nachlazením a nemocemi a ozvláštní každý čajový dýchánek.

Při přípravě tohoto nebo toho pokrmu je třeba dodržovat určitá doporučení, aby se konečný produkt ukázal jako co nejchutnější. Takže pro vaření džemu byste měli vzít ty odrůdy hrušek, které se liší hustotou, jako je citron nebo duchesse. Můžete zvolit jakékoliv jiné odrůdy, ale tak, aby plody nebyly přezrálé. Ideální možností by byly celé hrušky s pružnou slupkou pozdních podzimních odrůd. Před přímým vařením by měly být plody omyty, zbaveny jádra a stopky, nakrájeny na kostky nebo plátky, přičemž se odstraní zkažená místa.

Dalším důležitým bodem, jak vyrobit hruškový džem, jsou správné pokrmy. Sladkost se nejlépe vaří v měděné nebo hliníkové misce. V takovém inventáři se směs nepřipálí, nebude se lepit na dno. Je lepší zasahovat dřevěnou špachtlí a odstranit pěnu na talíř. Sterilizace zavařovacích sklenic je hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování polotovarů na zimu.

Existuje několik tajemství, jak udělat hruškový džem chutný a voňavý:

Pochoutku lze zpestřit přidáním různých přísad, jako je citron, pomeranč, jablko, banán, máta, mandle nebo koření.
Pro vaření je lepší sklízet za slunečného dne, pouze v tomto případě je ovoce schopno dobře odhalit své aroma.
Hrušková povidla silně pálí, proto by měl být celý proces pod kontrolou.
Pro snadné odstranění slupky z hrušky je třeba ji opařit vroucí vodou a poté ji okamžitě ponořit do studené vody.
Je vhodné odříznout příliš těsnou slupku, aby pochoutka nebyla příliš hrubá.
Celé plátky lze získat pouze za podmínky třístupňového vaření, z nichž každý se provádí po dobu dvaceti minut.

Jak si vybrat a připravit hrušky na povidla

Aby džem vypadal krásně a chutnal, musí se před vařením vytřídit. nejvíce nejlepší ovoce je ty, které už dozrály, ale ještě nestihly přezrát. Rozmanitost hrušek, stejně jako jejich velikost, může být jakákoli. Ale přesto je nejlepší vybrat si šťavnaté ovoce, které má sladkou vůni, pak bude k výrobě džemu potřeba méně cukru. Pokud má hosteska touhu dát džemu zvláštní chuť nebo vůni, můžete do něj přidat další ovoce. Může to být citron nebo kyselina citronová, mandle, pomeranč a další produkty.

Ale pokaždé recept s těmito přísadami se změní, takže byste měli být opatrní s experimenty. Pokud do džemu přidáte trochu kyseliny citronové, pak už hruškový džem nebude pocukrovaný a bude mít kyselou chuť. Než začnete vařit, musíte provést následující kroky:

Kolik potřebujete uvařit takový džem, bude záviset na odrůdě a zralosti ovoce, ale nejčastěji je to asi 1-1,5 hodiny. Je lepší vařit lahodnou pochoutku ve dvou fázích a mezi nimi dosáhnout úplného ochlazení.

Jaké nádobí potřebujete k vaření hruškového dezertu? Jak bude džem chutnat? i nádobí může ovlivnit ve kterém se vaří. Nejlepší je hliníkové nebo měděné nádobí, je žádoucí, aby bylo široké. To umožní, aby se marmeláda nepřipálila a nelepila na stěny, a zachová si přirozenou medovou chuť. Přesto je lepší skladovat džem ve sklenicích, které je třeba dobře umýt, spařit vroucí vodou nebo dobře vysterilizovat.

Obvykle při vaření jakéhokoli džemu na jeho povrchu se objeví pěna, který se odstraňuje speciální dřevěnou špachtlí nebo lžící. Již rozlitý džem je nutné uzavřít do sklenic s pevnými víčky. Je lepší skladovat na tmavém a chladném místě, protože hrušková povidla má tendenci měnit barvu a kvasit.

Jednoduchý recept na hruškový džem na zimu

Existuje mnoho kuchařských receptů na výrobu hruškového džemu:

Klasický.
Plátky.
Průhledný.
Jantar.
Pět minut.
Celý.
S citrónem.
Jiný.

Ale stejně pořád postupujte podle pokynů pro vaření každý recept udržujte proporce, což pomůže dosáhnout požadovaného výsledku. Mnoho hospodyněk chce vědět, jak se hrušková povidla připravuje na zimu pomocí jednoduchého receptu. K vaření budete potřebovat následující produkty:

Plody jsou předem vytříděny, oloupány a nakrájeny na plátky. Oni jsou dát do jedné misky, ve kterém se budou vařit, a v jiném hrnci stojí za to připravit sirup: nalijte cukr s vodou a zahřejte na mírném ohni. Neustále se z něj odstraňuje pěna a bude hotový, až když se cukr úplně rozpustí. Zbývá zalít ovoce tímto sirupem a znovu přivést k varu a poté nalít do sklenic. Chutný džem je připraven!

Rychlá hrušková marmeláda Pětiminutovka – olízněte si prsty

Toto všestranné ovoce se hodí pro jakýkoli způsob vaření a lze jej použít pro všechny druhy kulinářských experimentů. Pokud si myslíte, že hrušková povidla s plátky by se měla vyrábět mnohahodinovým vařením, jste na omylu. Lahodná pochoutka se dá připravit za pouhých pět minut a z ovoce není nutné odstraňovat slupku.

Pikantní hruškový džem lze snadno použít jako tekutou omáčku k masovému pokrmu.

Pětiminutové ingredience:

plody hrušně - 1 kg;
granulovaný cukr - 1 kg;
voda - 0,5 lžíce.

Marmeládová pochoutka se vyrábí takto:

Plody hrušně zpracujeme nakrájené na velmi tenké plátky. Sirup vaříme zvlášť: cukr rozpustíme ve vodě, odstraníme pěnu, která se navrchu tvoří při vaření. Plátky hrušek vložíme do připravené sladké směsi a vaříme do zprůhlednění konzistence. Marmeládový džem nalijeme do předem připravených sklenic, srolujeme.

Jantarový džem z tvrdých hrušek s plátky - recept s fotografií

Hruškový džem, navinutý na zimu podle tohoto receptu s fotografií, se ukazuje jako velmi atraktivní. Díky trojitému varu získává sirup jantarovou barvu a příjemnou hustotu a husté plátky jsou kvalitativně nasyceny cukrem a stávají se jako kandované ovoce. Návod krok za krokem podrobně popisuje proces tvorby domácích pamlsků a video názorně popisuje každou akci a pomáhá zvládnout způsob přípravy marmelády z tvrdých hrušek s plátky i začínajícím hospodyňkám.

Základní ingredience pro recept na jantarovou hruškovou marmeládu

hrušky - 1,5 kg
cukr - 1,5 kg
voda - 400 ml

Pokyny krok za krokem, jak vařit jantarový džem z plátků tvrdých hrušek

Hrušky důkladně omyjte, osušte, zbavte stopky, rozdělte na poloviny, vyjměte semínkovou krabičku a kousky nakrájejte na stejně velké úhledné plátky.
Cukr nasypte do hlubokého kastrolu, podlijte vodou a lehce zpěňte metličkou, aby se rychle rozpršel. Dejte na mírný oheň a za pravidelného míchání, aby nedošlo k připálení, vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Když sirup zprůhlední a zhomogenizuje, nalijte ho na plátky hrušek a velmi jemně promíchejte, aby tekutina obalila kousky ovoce. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Poté vraťte nádobu s vychlazeným polotovarem na sporák, přiveďte k varu a vařte 5-6 minut.
Znovu ochlaďte a poté znovu zopakujte vaření.
Potřetí vařený džem vaříme 10 až 45 minut (podle požadované hustoty). Horké zabalte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky, obraťte a zakryté osuškou nechte jeden den vychladnout. Pak ho odneste do stodoly nebo sklepa.

jasný recept na hruškový džem

Pro přípravu průhledného džemu nejsou potřeba žádné speciální produkty. Vyčistěte hruškový džem skladujte na jakémkoli chladném místě, dokonce i na poličce v kuchyňské skříňce nebo spíži. Hlavní podmínkou skladování je, že nedochází k teplotním výkyvům. Chuťově je tento džem nejvíce voňavý a lahodný. Lze jej podávat i jako samostatný dezert, který má nejkrásnější vzhled i chuť, takže se skvěle hodí k čaji nebo kávě.

K přípravě průhledného džemu z plátků hrušek je nutné předem připravit následující produkty:

Toto množství jídla stačí na přípravu 2 litrů džemu. Pro začátek jsou dobré hrušky umyté pod tekoucí vodou, ujistěte se, že všechny plody jsou pevné a nejsou přezrálé. Hrušky nakrájíme na plátky a vložíme do pánve. To je místo, kde přichází cukr. Aby hrušky pustily šťávu, musíte hruškovou hmotu nechat několik hodin při pokojové teplotě. Hrnec s vyluhovanou hmotou dejte na oheň a přiveďte k varu.

Jakmile se džem uvaří, měl by se oheň snížit a tak se ještě 10 minut vaří. Pak vypnul a nechal přes noc aby hmota dobře vychladla. Ráno se zase marmeláda jako minule uvaří a nyní se nechá na celý den až do večera. Večer znovu provařte a nechte přes noc vychladnout. Pokaždé, když plátky změní svou barvu, budou tmavší. Ráno vařte hmotu na mírném ohni po dobu 50 minut. Hmota tak zhoustne a plátky zprůhlední. Zbývá jen nalít do bank a srolovat.

Jednoduché recepty, jak si doma uvařit hustý a sladký hruškový džem

Aby měla hrušková povidla hutnou hustou konzistenci, musí se vařit bez vody. Vylepšenou sladkost dodá pochoutce cukr, kterého je podle receptury nutné přijmout o 1/3 více než ovoce.

Nezbytné ingredience pro domácí výrobu hustého hruškového džemu

hrušky - 1 kg
cukr - 1,3 kg

Návod krok za krokem na jednoduchý recept na výrobu hustého hruškového džemu

Zralé, ale pevné, nezkažené, omyjte, osušte, oloupejte, odstraňte jádro se semeny a nakrájejte dužinu na kousky libovolného vhodného tvaru.
Zpracované ovoce vložíme do varné nádoby, každou vrstvu posypeme porcí cukru a necháme 8–10 hodin, aby hmota pustila šťávu.
Poté vložte nádobu do ohně, přiveďte k varu a vařte 35-30 minut, nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.
Nádobu vyjměte z topení a nechte přes noc dobře vychladnout.
Ráno marmeládu opět 35-40 minut povaříme, horkou nalijeme do sklenic, utáhneme plechovými víčky, otočíme a zabalíme hustou teplou utěrkou.
Po dni uskladněte ve spíži nebo na jiném suchém, tmavém a chladném místě.

Jak vařit hruškový džem s citronem a pomerančem - recept s fotografií pro pomalý sporák

Podrobný recept s fotografií vám řekne, jak vyrobit originální a neobvyklý hruškový džem s citronem a pomerančem v pomalém hrnci doma. Pro vaření budete potřebovat ovoce nejsladší odrůdy s hustou, elastickou dužinou. Pokud vezmete příliš měkké hrušky, při zpracování zkysnou a ztratí tvar. Přítomnost citrusových plodů ve složení dodá chuti pikantní kyselost a nasytí pokrm jasnou, rafinovanou a nezapomenutelnou vůní.

Základní ingredience pro hruškový džem s pomeranči a citrony

hrušky - 1 kg
citron - 1 ks.
oranžová - 1 ks.
cukr - 1,5 kg
voda - 150 ml

Pokyny krok za krokem, jak vařit džem s hruškami, pomerančem a citronem v pomalém hrnci

Ovoce a citrusové plody důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce. Hrušky oloupeme, zbavíme stopky a semínek a dužinu nakrájíme na středně velké plátky nebo kostky, pokud jsou plody husté a mírně nezralé.
Citron a pomeranč spolu se slupkou nakrájíme na malé kousky. Odstraňte pecky ze zpracovaných citrusových plodů.
Nalijte vodu do misky multivarku, nalijte polovinu celé dávky cukru, nastavte program „Hašení“ na displeji jednotky, aniž byste jej zakryli víkem, přiveďte k varu. Vařte, dokud se granule cukru zcela nerozpustí ve vodě.
Když sirup získá světlou hustotu a stane se homogenní, přidejte drcenou hrušku a vařte bez změny nastavení po dobu 10 minut.
Poté vypněte domácí spotřebiče a ochlaďte polotovar na pokojovou teplotu. To obvykle trvá 3 až 4 hodiny.
Po uplynutí požadované doby znovu aktivujte režim „Hašení“ a přiveďte hrušky namočené v sirupu k varu.
Vsypte zbylý cukr, přidejte nadrobno nakrájený citron, pomeranč a vařte další 1 hodinu za pravidelného míchání marmelády, aby se nepřichytila ke dnu.
Hotový sladký výrobek zabalte horký do sterilizovaných sklenic, srolujte pod cínovými víčky, obraťte, zabalte do teplé přikrývky a dobře vychlaďte. Pro skladování skladujte ve sklepě nebo suterénu, vyhněte se přímému slunečnímu záření na březích.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek