Makrela na grilu: recepty z jemných ryb. Jak se makrela peče na ohni na roštu

Ryby musí být přítomny ve stravě každého člověka, protože obsahují různé látky potřebné pro tělo a užitečný rybí tuk. Makrela vyniká zvýšeným obsahem, díky kterému je oblíbeným pokrmem. Dělá se na mnoho způsobů, jedním z nejoblíbenějších receptů na vaření na dřevěném uhlí je makrela na grilu na grilu, předem zabalená v alobalu.

Marináda na makrely na grilu

Chuť ryby závisí na marinádě. Například makrela má výraznou vůni, pro kterou ji ne každý miluje. Pomocí omáčky se ho můžete úplně zbavit. Důležité pravidlo: ryby vždy před vařením namočte alespoň na hodinu do nálevu. Pak bude mít filé čas dobře marinovat. Na grilované smažení můžete použít své oblíbené koření. K tomu se hodí pepř, koriandr, aromatické bylinky. Můžete přidat víno, které lépe přebije vůni a filet bude šťavnatější.

Jak vařit makrelu na grilu

Grilovaná ryba je skvělou alternativou grilovaného masa v přírodě. Pečené na dřevěném uhlí jsou mnohem chutnější než vařené na sporáku. Důležité je makrely na gril marinovat na grilu v lahodné omáčce, a aby si křehké maso zachovalo šťávu, doporučuje se každý kousek zabalit do alobalu. Na základě vašich preferencí vybírejte ingredience, jako je tradiční citron, který se hodí ke každé rybě, hořčice, která dodá jemnou hořkost, sójová omáčka je mnohými milována. Nejlepší přílohou bude zelenina vařená na grilu.

S citrónem

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 103 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Jedním z nejběžnějších rybích doplňků je citron. Udělá lahodný jakýkoli filet. Grilovaná makrela s ním je připravena rychle a jednoduše, šťavnatá ryba se ukáže být velmi chutná. Hlavní věc je dát jí čas na vaření a dobře nasáknout citronovou šťávou. Pamlsky můžete podávat s jakoukoli přílohou. Vhodná čerstvá nebo smažená zelenina, pečené brambory, vařená rýže.

Ingredience:

jatečně upravená těla - 4 ks;
cibule - 1 ks;
sůl - podle chuti;
pepř - volitelné;
citron - 1 ks;
sušená bazalka - 1 lžička

Způsob vaření:

Nejprve musíte připravit jatečně upravená těla.
Proveďte řez podél páteře.
Do břicha přidejte plátky citronu a cibule nakrájené na půlkroužky.
Venku se korpusy potírají solí.
Rozpalte oheň, smažte na grilu a pravidelně převracejte.

s hořčicí

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 98 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

I když nemáte zrovna rádi hořčici v její čisté podobě, neodpírejte si potěšení z ochutnávání pokrmů s jejím přídavkem. Pečená makrela je díky ní měkká a pikantní, aniž by rybě dodala hořkost. Nejlepší ze všeho je, že chuť probleskne, když do hořčičné omáčky přidáte česnek, mletý černý pepř, cibuli a majonézu. Doporučuje se použít granulovanou hořčici.

Ingredience:

rybí filé - 6 kusů;
česnek - 4 stroužky;
hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
majonéza - 120 g;
kečup - 60 g;
pepř - 15 g;
slunečnicový olej - 40 ml.

Způsob vaření:

Připravte jatečně upravená těla.
Česnek nasekáme, cibuli nastrouháme na struhadle.
Připravte marinádu: Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.
Směsí potřeme korpusy.
Smažíme na grilu na grilu.

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 94 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Východní.
Obtížnost: střední.

Sójová omáčka, která se k nám dostala z východu, dodává pokrmům chuť, kterou nelze dosáhnout jinými způsoby. Pro ryby jsou vhodné obě jeho odrůdy: světlá i tmavá. Filet nezapomeňte nechat v omáčce déle, pak si bohatou a bohatou chuť makrely vychutnáte na grilu v sójové omáčce. Pro tuto možnost je cibule marinovaná ve stejném složení perfektní.

Ingredience:

velká makrela - 900 g;
žárovky - 3 ks;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
čerstvé bylinky - podle chuti;
černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Korpusy očistíme, nakrájíme na kousky a dáme do mísy.
K filetu přidáme 1,5 lžíce omáčky a posypeme pepřem. Necháme 1,5 hodiny uležet.
V tuto chvíli nakrájejte cibuli na kroužky, přidejte zbývající půl lžíce sójové omáčky. Důkladně promícháme a necháme také marinovat.
Po uplynutí stanovené doby opečte rybu na grilu na grilu. Každá strana má asi 8 minut.
Pak vyložte, posypte bylinkami, vedle dejte nakládanou cibuli smíchanou s nasekanou petrželkou.

Se zeleninou

Čas: 1 hodina 40 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 83 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Grilovaná ryba s čerstvou zeleninou je vynikající a velmi zdravá. Tento recept používá cuketu. Dodají filetu jemnou chuť. Pokrm bude pikantní díky lehké vůni citronu a pomeranče a samotná cuketa vydávají příjemnou nasládlou dochuť. Místo cukety můžete použít lilek nebo z této zeleniny připravit nejrůznější grilovanou zeleninu.

Ingredience:

zmrazené ryby - 1 ks;
citron - polovina;
oranžová - polovina;
koření - podle chuti:
sůl - 1 lžička;
cuketa - 3 ks;
česnek - 3 stroužky;
mletý pepř - podle chuti;
olej - 2,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

Připravte jatečně upravená těla.
Z citronu a pomeranče vymačkejte šťávu, smíchejte se solí, pepřem a bylinkami.
Touto směsí potřete rybu. Nechte 1-1,5 hodiny marinovat.
Cuketu nakrájíme na dlouhé tenké plátky, osolíme, potřeme nasekaným česnekem, olivovým olejem a případně kořením, necháme uležet, než se ryba marinuje.
Vše smažte na grilu do zlatova.

Plátky makrely na grilu

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 88 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Pokud nakrájíte jatečně upravená těla na kousky, lze je nasadit na špejle a špejle, jako při vaření na grilu. Dílky je nutné navléknout podél hřebene, aby se nerozpadly. Pokud uhlí dává silný žár, pak se špízy makrely vaří 15 minut a smaží se na středním ohni asi 20 minut. Nezapomeňte každých 5 minut otočit rošt, aby se makrela na uhlí propekla rovnoměrně.

Ingredience:

makrela - 4 ks;
česnek - 6 stroužků;
cukr - 45 g;
chilli paprička - špetka;
sůl - podle chuti;
ocet - 3,5 lžíce. l.;
olej - 3,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

Rybu nakrájejte, odstraňte vnitřnosti a nakrájejte na porce.
Filet potřeme pepřem, osolíme.
Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Smíchejte s octem, rostlinným olejem, cukrem.
Rybu potřenou vzniklou marinádou necháme 1 hodinu marinovat v lednici.
Po uplynutí této doby vložíme rybu na gril a opečeme.

Celý

Čas: 60 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 101 kcal.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Makrela se prodává zmrazená v obchodech v celých jatečně upravených tělech. V této podobě je ideální pro vaření na grilu jako celek. K ní si budete muset koupit 1 limetku, ujistěte se, že na stole je voňavá směs provensálských bylinek a svazek čerstvého kopru a petrželky. Chuť je šťavnatá a vůně díky čerstvým bylinkám úžasná.

Ingredience:

vápno - 1 ks;
zmrazená makrela - 2 jatečně upravená těla;
petržel - 1 svazek;
kopr - 1 svazek;
směs bylin - 35 g;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu je nutné rozmrazit, odstranit žábry, ploutve, vnitřnosti, hlavu ponechat. Pokud to děláte poprvé, podívejte se na detailní fotografie.
Ze stran proveďte šikmé mělké zářezy.
Smícháme sůl, bylinky a touto směsí potřeme rybu, do zářezů vložíme plátky limetky.
Opláchněte a osušte zeleninu a poté ji naplňte dovnitř ryby.
Nechte makrelu marinovat 1,5 hodiny, aby byla chutnější.
Musíte péct pomocí speciálního grilu.

Video

Makrela na grilu je velmi chutná a šťavnatá. Tento pokrm lze grilovat na dřevěném uhlí různými způsoby. Někdo k tomu používá gril a někdo dává rybu přímo na špízy. V každém případě by se pokrm z makrely měl podávat pouze s přílohou a krajícem chleba.

Makrela na grilu: recept na vaření rybího kebabu

Na přípravě takové večeře není nic složitého. Abyste se o tom mohli přesvědčit na vlastní zkušenosti, doporučujeme, abyste to udělali sami. Chcete-li to provést, musíte předem připravit následující sadu produktů:

čerstvá velká makrela - 3 ryby;
majonéza není příliš tučná - asi 150 g;
mořská sůl, mletý pepř - podle vašeho vkusu;
čerstvá malá rajčata, cibule - pro výsadbu na špízy.

Ryby zpracováváme

Makrela na grilu se smaží docela rychle. Ale před vystavením takové ryby tepelnému ošetření by měla být dobře zpracována. K tomu je produkt důkladně omyt, očištěn od ploutví, vnitřností, hlavy a kůže. Zbývající filet je nakrájen na velké kusy, ochucený kořením a nepříliš mastnou majonézou. V této formě se ryba nechá 25 minut při pokojové teplotě.

Tvarování a smažení pokrmu

Makrela na grilu, jejíž fotografii můžete vidět v tomto článku, se vaří za 15-20 minut. Před tepelnou úpravou se nakládané kousky ryby napíchnou na špejle. Zároveň se střídají s tlustými kolečky cibule a půlkou rajčat.

Jakmile je pokrm vytvořen, položí se na žhavé uhlíky a vaří se asi ¼ hodiny (možná o něco déle). Aby byla makrela ze všech stran rovnoměrně propečená, pravidelně ji obracíme.

Servírování smažené ryby k večeři

Jak můžete vidět, makrela na grilu je velmi snadná a jednoduchá na přípravu. Poté, co ryba změkne a dobře zhnědne, je rozložena na talíř a ihned podávána. K takové večeři se navíc podává krajíc chleba a nějaká příloha.

Pečení steaků na ohni

Makrela na grilu na grilu se připravuje o nic složitější než jídlo, pro které byly použity špízy. Ryby na takovou večeři by však měly být zpracovány trochu jinak. Ale nejdřív.

Takže makrela na grilu na grilu vyžaduje použití následující sady produktů:

čerstvé velké ryby - 3 ks;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - asi 80 ml;
mořská sůl, mletý pepř - podle vašeho vkusu;
zelenina, čerstvá zelenina - k podávání.

příprava makrely

Ryby na grilování by měly být použity pokud možno čerstvé a velké. Důkladně se omyje a poté vykuchá, odříznou se ploutve a hlava. Zbylý korpus znovu opláchneme ve studené vodě, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kousky (steaky) silné 2 cm.

Po pečlivém zpracování se ryba rozloží do misky a poté se dochutí kořením a citronovou šťávou. Po smíchání složek se přikryjí víkem a nechají se v tomto stavu ¼ hodiny.

proces smažení

Makrela na grilu, jejíž recept zvažujeme, je velmi šťavnatá a jemná. Poté, co jsou ryby marinovány v citronové šťávě, začnou ji ohřívat. K tomu se steaky opatrně položí na gril a položí na velmi žhavé uhlíky.

Vaření makrely tímto způsobem by nemělo trvat déle než 20 minut. Zároveň se pravidelně obrací pomocí kuchařských kleští. Tento postup přispěje k rovnoměrnému zhnědnutí produktu a v důsledku toho k získání velmi chutného pokrmu.

Servírování steaků na jídelní stůl

Poté, co je makrela na grilu plně propečená, opatrně ji vyjmeme z grilu a položíme na velký talíř. Taková jednoduchá, ale velmi chutná večeře se podává na stůl spolu s čerstvou zeleninou, bylinkami a plátkem šedého chleba.

Jak se makrela peče v alobalu na grilu?

Výše jsme popsali, jak smažit ryby na špíze a grilu. Je však třeba poznamenat, že makrelu můžete vařit na grilu i jinak. Někteří kuchaři například nacpou produkt zeleninou a pak jej zabalí do kuchyňské fólie a položí na uhlíky. Takové tepelné ošetření vám umožní získat šťavnatější a jemnější pokrm, který lze bezpečně podávat i na slavnostní hostinu.

Takže k vaření makrely ve fólii potřebujeme:

velké čerstvé ryby - 2-3 kusy;
velký citron - 1 ks;
velká mrkev - 2 ks;
sladké žárovky - 3 hlavy;
petrželová zelenina - velká parta;
sůl, koření, pepř - použijte podle uvážení;
nízkokalorická majonéza - k podávání.

Příprava ryb na tepelnou úpravu

Je vhodné zakoupit makrelu na pečení ve fólii ve velkých velikostech. Důkladně se omyje, ploutve se odříznou a vykuchají. Poté se ryba ochucuje kořením, pokape malým množstvím citronové šťávy, přikryje pokličkou a nechá se v této formě 25 minut. Dále pokračujte ke zpracování zeleniny a ovoce. Citron, mrkev a sladká cibule se oloupou a nasekají na velmi tenká kolečka nebo plátky. Pokud jde o petržel, ta se opláchne a listy se oddělí od větviček.

Proces formování

Poté, co je makrela marinovaná, začněte ji plnit. K tomu se ryba položí na kulinářskou fólii a otevře se břicho. Střídavě se do ní kladou kolečka mrkve, kolečka cibule a plátky čerstvého citronu. Položením čerstvých petrželových lístků na náplň je ryba pevně pokryta fólií.

Jak péct na grilu?

Po vytvoření misky pro makrely se okamžitě položí na gril na žhavé uhlíky. V této podobě se ryba ve fólii peče asi 20-25 minut. V tomto případě je třeba briketu pravidelně obracet, aby se večeře rovnoměrně propekla ze všech stran.

Jak a čím obdarovat jídelní stůl?

Po úplném upečení makrely na grilu ji opatrně sejmeme z mřížky a rozložíme na talíř. Po rozvinutí ryby a vytvoření jakési desky z fólie je miska ozdobena majonézovou síťkou a předložena ke stolu.

Pečená makrela by měla být konzumována spolu s přílohou, která byla připravena uvnitř.

Makrela na ohni na grilu se ukáže být velmi šťavnatá a chutná. Ostatně nikomu není tajemstvím, že taková ryba má vysoký obsah tuku. Při tepelné úpravě pustí hodně šťávy, díky čemuž je křehčí a voňavější.

Makrela na ohni na grilu se dá péct různými způsoby. Někdo to vaří v alobalu a někdo to cpe různou zeleninou a smaží na uhlí bez dalších zařízení.

Makrela na ohni na roštu: recept na vaření

Chcete-li získat uspokojivější a výživnější jídlo, musí být takové ryby vařené se zeleninou. Jak mohou být použity cibule, mrkev a čerstvé bylinky. Ale pojďme mluvit o všem popořadě.

Jaké ingredience tedy budete potřebovat k výrobě té nejchutnější makrely na ohni na grilu? K tomu potřebujete mít:

velké žárovky - 2 ks;
čerstvě zmrazená makrela - 2 velké kusy;
čerstvá malá rajčata - 2 ks;
středně velká mrkev - 1 ks;
stolní sůl, černý pepř - podle vašeho vkusu;
petržel, čerstvý kopr - ve svazku.

Příprava ryb a zeleniny

Jak se makrela vaří na ohni na grilu? Nejprve se ryby zpracují. Zcela se rozmrazí a poté se vyjmou vnitřní části a odříznou se boční žebra. Poté se ryba ochutí směsí soli a mletého pepře a pokape citronovou šťávou a rostlinným olejem.

Po pečlivém vtírání ingrediencí do korpusu se přikryje pokličkou a nechá se 90 minut při pokojové teplotě. Mezitím se pusťte do přípravy zeleniny.

Cibule, mrkev a malá rajčata se důkladně umyjí a očistí. Poté jsou nakrájeny na tenké kroužky a kruhy.

Kopr a petržel se také opláchnou odděleně a poté se velmi jemně nasekají nožem.

Proces formování

Před pečením naplňte zeleninou. Za tímto účelem se břicho co nejvíce otevře a poté se do něj střídavě položí kruhy mrkve, zeleniny, cibulových kroužků a rajčat. Po nasolení náplně a ochucení pepřem se zelenina pevně uzavře, poté se umístí na mřížku a pevně přitlačí.

Tepelné zpracování

Makrela na ohni na grilu, jejíž fotografie je uvedena v tomto článku, se příliš dlouho nevaří. Plněné ryby by měly být uchovávány nad žhavým uhlím asi půl hodiny. Zároveň se musí pravidelně obracet (spolu s mřížkou), aby se ze všech stran opekl a změknul.

Jak správně podávat ryby na stůl?

Poté, co makrela plněná zeleninou získá zlatou barvu, stane se měkkou a šťavnatou, je stažena z ohně a opatrně odstraněna z grilu.

Položením ryby na velký talíř se okamžitě podává na stůl spolu s kouskem chleba. Jako příloha k takovému pokrmu poslouží zelenina, která byla zapečená uvnitř makrely. Můžete je nejprve vyndat, nebo je můžete nechat tak, jak jsou.

Jak se makrela peče na ohni na mřížce v alobalu?

Tento způsob vaření je nejoblíbenější. Pomocí kulinářské fólie získáte nejšťavnatější a nejjemnější pokrm.

K přípravě vydatné večeře na ohni tedy potřebujeme:

petržel, čerstvý kopr - ve svazku;
velká cibule - 1 ks;
čerstvě zmrazená makrela - 2 velké kusy;
čerstvý citron - 1 středně velké ovoce;
stolní sůl, černý pepř - podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - asi 15 ml;
sušená bazalka, tymián - každá 1/3 dezertní lžíce.

Zpracování hlavní složky

Makrela pečená na ohni na grilu bude obzvláště chutná, pokud bude vařena pomocí varné fólie. Než však přistoupíte k tepelnému ošetření ryb, je třeba je předem zpracovat.

Čerstvě zmrazená makrela se rozmrazí a poté se důkladně umyje a vyjme se vnitřek. Poté se z ryby odříznou ploutve (můžete také odstranit hlavu). Dále se produkt otře solí a posype citronovou šťávou. Aby makrela absorbovala vůně marinády, udržuje se při pokojové teplotě po dobu 50-80 minut.

V případě potřeby lze ryby marinovat celou noc. V tomto případě je ale lepší dát do lednice.

Jak by měl být tvořen?

Chcete-li vytvořit takové jídlo, musíte použít hustou kulinářskou fólii. Položí se na rovnou plochu, namaže se malým množstvím oleje a poté se ryba položí. Výrobek posypeme nadrobno nakrájenou cibulí a čerstvými bylinkami, dochutíme sušenou bazalkou a tymiánem. Poté je makrela pevně zabalena do fólie.

Pečte ryby na ohni

Jakmile se pokrm vytvoří, položí se na mřížku a položí na gril zakrytý alobalem a peče se asi 25 minut. Zároveň se pravidelně obrací. Jen tak dosáhnete toho nejšťavnatějšího a nejjemnějšího pokrmu.

Co přinést na jídelní stůl?

Po tepelné úpravě se svazek s rybou opatrně vyjme z grilu. Rozloží se na talíř a okraje se otevřou a podávají se na stůl spolu s krajícem chleba. Pokud se rozhodnete podávat makrelu s přílohou, měla by být nejprve odstraněna z fólie. Taková ryba se hodí k jemné a vzdušné bramborové kaši, stejně jako k hrášku a pohankové kaši.

Shrnutí

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak upéct makrely na ohni. Pomocí prezentovaných receptů se k nim budete vracet znovu a znovu. To je způsobeno skutečností, že ryby vařené na grilu jsou neuvěřitelně šťavnaté, jemné a chutné.

Z ryb lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Jednou z nejoblíbenějších je makrela na grilu. Rybí maso je jemné, bez malých kostí a na uhlí je šťavnaté a voňavé.

Makrela ve fólii na grilu

Ingredience:

2 ryby;
žárovka;
citrón;
banda zeleně;
1 lžíce majonézy;
koření.

Vaření krok za krokem:

Rybu očistěte, opláchněte, osušte a odstraňte hlavu.
Rybu nakrájejte na středně velké kousky.
Cibuli nakrájíme na kroužek, polovinu citronu nasekáme na struhadle, druhou část nakrájíme na tenká kolečka.
Nastrouhaný citron smícháme s cibulí a přidáme koření.
Rybu znovu opláchněte a vložte do marinády, nechte 25 minut.
Rybu potřete rostlinným olejem a zabalte do fólie.
Rybu grilujte 45 minut a otočte.

Hotovou rybu podávejte s kroužky čerstvého citronu. Obsah kalorií v misce je 1020 kcal.

Makrela plněná na grilu

Toto je neobvyklá možnost vaření makrely se zeleninou. Pokrm bude určitě chutnat každému.

Požadované ingredience:

dvě makrely;
šest hlav česneku;
2 papriky;
rozmarýn, tymián;
rostlinná dřeň;
zira, sůl, koření na ryby;
15 oliv;
bageta;
citrón;
ropa roste.;
5 brambor.

Kroky vaření:

Hlavičky česneku rozkrojte napůl a pak příčně.
Alobal pomažeme olejem, trochu osolíme, opepříme a česnek obalíme. Položte na gril.
Rybu očistíme zevnitř a opláchneme.
Polovinu paprik nakrájíme na proužky, olivy nakrájíme na poloviny, polovinu cukety na kolečka. Brambory nakrájíme na 4 kusy.
Brambory posypeme kořením a kmínem, potřeme olejem a zabalíme do tří vrstev alobalu, pečeme 20 minut.
Rybu trochu osolíme, do bůčků vložíme snítku tymiánu a zeleninu – cuketu, papriku a olivy.
Každou rybu svažte provazem, aby zelenina nevypadla.
Odstraňte česnek z grilu. Vložte makrelu na gril na gril na 15 minut, aby se opékala.
Zbylé půlky papriky a cukety nakrájíme na plátky, posypeme kořením a pečeme v alobalu 15 minut.
Bagetu nakrájíme na kousky a opečeme na grilu.
Připravenou zeleninu dáme na mísu, bagetové krutony potřeme česnekem a pokapeme olivovým olejem.
Odstraňte z ryby provázky a položte je na zeleninu s krutony.

Ingredience:

dvě ryby;
dva malé citrony;
3 polévkové lžíce sójové omáčky;
1 lžíce medu;
koření;
kopr;
ropa roste.;
tymián.

Vaření krok za krokem:

Rybu zpracujeme, odstraníme hlavu a páteř.
Rybu lehce osolte, přidejte tymián a kopr.
Citrony omyjte a nakrájejte jedno kolečko, z druhého nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu.
Kůru smícháme se šťávou, přidáme med se sójovou omáčkou a rozšleháme vidličkou.
Rybu přelijeme marinádou a poklademe plátky citronu, přidáme koření.
Nechte makrelu půl hodiny marinovat.
Rošt potřete olejem a rybu poklaďte kolečky citronu. Vařte, obracejte, dokud nezhnědne, asi 15 minut.

Připraví čtyři porce. Kalorický obsah rybího kebabu je 960 kcal.

3 ryby;
půl citronu;
1 lžička soli;
2 polévkové lžíce koření na ryby;
1 lžíce olivového oleje.

Kroky vaření:

Rybu očistíme zevnitř, opláchneme a obalíme v oleji a koření zevnitř i zvenčí.
Nechte rybu přes noc v lednici marinovat, zabalenou do potravinářské fólie.
Rybu dejte na gril a grilujte na dřevěném uhlí.
Když je ryba hotová, přelijte ji citronovou šťávou a držte na grilu ještě několik minut.

Dělá šest porcí. Pokrm je připraven za 20 minut.

Na ohni můžete smažit jakoukoli rybu, bude neuvěřitelně šťavnatá a velmi křehká. Nabízíme vám originální recept na grilovanou makrelu, která vás potěší lahodnou křupavou kůrkou a úžasnou vůní.

Recept na grilování makrely na grilu

Ingredience:

ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
makrela - 3 ks;
česnek - 7 stroužků;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - podle chuti;
mletá chilli paprička - podle chuti.

Vaření

Rybu pečlivě zpracujeme, vykucháme a necháme hlavu a ocas. Poté makrelu potřeme kořením zvenku i zevnitř. Česnek očistíme, nasekáme nadrobno a zalijeme octem. Přidejte cukr, máslo a touto směsí potřete rybu. Necháme asi 1 hodinu louhovat. Poté položte rybu na gril a smažte na uhlí po dobu 15 minut a pravidelně ji obracejte.

Jak vařit makrelu na ohni na grilu?

Ingredience:

mražená makrela - 5 ks;
- 4 polévkové lžíce. lžíce;
koření na ryby;
majonéza - 400 ml.

Vaření

Makrela se předem rozmrazí a nakrájí na filety. Chcete-li to provést, odřízněte hlavu, ocas, proveďte úhledný řez podél břicha a vyjměte všechny vnitřnosti. Dále vyjmeme páteř a rybu nakrájíme na filety. Nyní vám řekneme, jak marinovat makrely na grilování na grilu. V malé misce smíchejte majonézu s kořením, zalijte sójovou omáčkou a vše důkladně promíchejte. Poté vezměte kousky ryby a potřete je touto marinádou. Vložte makrelu do hrnce a nechte alespoň 1 hodinu namáčet. Po uplynutí času položte na gril a pečte na grilu dozlatova a pravidelně obracejte.

Makrela v alobalu na ohni na grilu

Ingredience:

čerstvá makrela - 1 ks;
hrubá sůl - 0,5 lžičky;
cibule - 0,5 ks;
citron - 1 plátek;
domácí hořčice - 0,5 lžičky;
tekutý med - 0,5 lžičky;
cherry rajčata - 3 ks.

Vaření

Rozmrazte makrelu, vnitřnosti a dobře opláchněte, ponechte ocas a hlavu. V samostatné misce smíchejte sůl s citronovou šťávou, dejte pikantní domácí hořčici, tekutý med a vše důkladně promíchejte. Směsí dobře potřete celou rybu. Cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka. A rajčata omyjeme a osušíme. Do makrely pak vložíme nakrájenou cibuli a pár kousků celých cherry rajčat. Zapékací fólii lehce potřeme olejem a pevně v ní zabalíme připravenou rybu. Nyní položíme obrobek na gril pro grilování, položíme jej na otevřený oheň a smažíme, pravidelně obracející, po dobu 10 minut na každé straně. Poté opatrně přemístíme rošt na uhlíky a necháme makrelu dalších 10 minut dosáhnout požadovaného stavu. Poté rybu rozložíme a podáváme na stůl spolu s bramborovou kaší nebo bramborami pečenými na uhlí.

Makrela na ohni na grilu

Ingredience:

čerstvé vápno - 1 ks;
koření;
Provence bylinky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mražená makrela - 2 ks;
čerstvý kopr -1 svazek;
čerstvá petržel - 1 svazek.

Vaření

Limetku dobře omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Makrelu vykucháme, opatrně odstraníme žábry, ploutve a důkladně opláchneme zevnitř i zvenčí pod tekoucí vodou. Poté ostrým nožem z obou stran provedeme šikmé řezy a rybu potřeme solí, pepřem a směsí suchých bylinek. Do zářezů vložíme plátky limetky a necháme chvíli působit. Zelí důkladně omyjeme, osušíme, libovolně nasekáme a pevně jím naplníme břicho ryby. Makrelu necháme 30 minut marinovat a poté ji dáme na gril a půl hodiny pečeme na uhlí. Rošt pravidelně obracejte, aby se ryba rovnoměrně propekla a vytvořila se na ní lahodná zlatavá kůrka.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek