Sladkosti bez cukru: recepty. Přírodní sladkosti. Banánové sušenky. Koláč s datlemi. Lahodné recepty na pečení bez cukru pro diabetiky

Recept číslo 1. Pudink s čokoládou a chia semínky

Lehký krémový pudink lze podávat na stůl nejen jako dezert. Recept jistě ocení příznivci zdravé výživy - chia semínka mají 6x více bílkovin než fazole a dvojnásobně vyšší obsah vlákniny než otruby. Chia semínka jsou navíc bohatá na vitamíny A, E a C a také na zinek a fosfor. Pudink je skvělý i na snídani.

Doba vaření - 15 minut.

Ingredience:

mandlové mléko - 360 ml

chia semínka - 60 gramů

kakaový prášek - 25 gramů

data - 6-8 kusů

skořice - 0,5 lžičky

Způsob vaření

Vložte všechny přísady do mixéru. Místo datlí lze použít javorový sirup. Šlehejte do homogenní husté hmoty. Výslednou směs rozložte do nádob (například do sklenic nebo zmrzlinových váz), zakryjte pergamenovým papírem. Nechte v lednici alespoň 2-3 hodiny. Pokud jste začali vařit večer, pak lze pudink nechat v chladu až do rána. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.

Recept č. 2. RAW tvarohový koláč s karamelem a pekanovými ořechy

Už jste se setkali s dortem bez cukru a mouky? Tento recept je výjimkou z pravidla a je pro ty, kteří chtějí překvapit své přátele pochoutkou bez extra kalorií. Navzdory množství ingrediencí nebude příprava dezertu trvat déle než půl hodiny - dort nevyžaduje pečení. K podávání však bude připraven až po 5-6 hodinách strávených v mrazáku. Proto je lepší začít vařit v pozdních odpoledních hodinách a právě včas ráno dosáhne koláč optimální připravenosti.

Základní ingredience:

pekanové ořechy - 50 gramů

data - 1 kus

javorový sirup - ½ polévkové lžíce

kokosový olej - ½ lžíce

Ingredience na náplň:

kešu ořechy (syrové) - 50 gramů

javorový sirup - 6 polévkových lžic

mandlový extrakt - ¼ lžičky

špetka soli

Složení karamelu:

datle bez pecek - 5 kusů

javorový sirup - 2 polévkové lžíce

mandlové mléko - 2 polévkové lžíce

kokosový olej - 2 polévkové lžíce

karobový prášek - 1 lžička

vanilkový extrakt - 1 lžička

špetka soli

Způsob vaření

Začněte základem pro dort. Pekanové ořechy, datle, javorový sirup a kokosový olej nejprve rozemelte v mixéru a datle je třeba nejprve rozmačkat. Směs rovnoměrně nalijeme do zapékací misky a dáme do mrazáku.

Smíchejte ingredience na náplň v mixéru a rozemlejte, dokud nevznikne homogenní směs. Ořechy se doporučuje předem namočit na 4 hodiny do studené vody. Hotovou směs je třeba nalít do formy se základnou a dát dezert na 30 minut do mrazáku.

Na karamelovou omáčku rozmixujte ingredience v mixéru (mimochodem se obejdete bez karobového prášku). Lžící nebo širokým nožem omáčku rozetřeme po povrchu dortu. Poté dezert pošlete vychladnout na 5-6 hodin. Před podáváním můžete ozdobit nakrájenými pekanovými ořechy.

Recept číslo 3. Brownie s kokosem a ořechovým máslem

Syrové brownie je skvělou volbou pro přátelskou čajovou párty, ale je také skvělé pro rychlou polední svačinku. Recept se nebude zdát obtížný ani pro začátečníky ve vaření - příprava brownies nezabere více než 30 minut a je téměř nemožné ho zkazit.

Doba vaření - 25 minut.

Ingredience:

kokosové vločky - 170 gramů

máslo z kešu ořechů - 130 gramů

kakaové máslo - 50 gramů

kakaový prášek - 40 gramů

javorový sirup - 60 ml

vanilkový extrakt - 1 lžička

data - 2-3 kusy

Způsob vaření

Vložte kokosové vločky do mixéru, rozdrťte, dokud nejsou krémové. V malé misce rozehřejte kakaové máslo a smíchejte s kokosovou hmotou v mixéru. Přidejte ořechové máslo, kakaový prášek, javorový sirup, mořskou sůl a vanilku. Směs vyšlehejte do hladka. Datle zbavíme pecek, přidáme do mixéru a znovu rozmixujeme. Není nutné je zcela brousit. Dno zapékací mísy vyložte pečicím papírem (budete potřebovat formu 23x13 cm) a směs do něj pomocí lžíce rovnoměrně rozprostřete. Pokud je příliš hustá, můžete přidat trochu javorového sirupu. Dezert ozdobíme kakaovými boby. Přikryjeme pečicím papírem a dáme na 15-20 minut do mrazáku. Před podáváním brownies nakrájíme na porce.

Recept číslo 4. Čokoládové tyčinky s chia

Tyčinka bude skvělou alternativou tradičních sladkých dobrot, přičemž její příprava zabere pouhých 10 minut. Na dezert po večeři se bar může zdát příliš uspokojivý. Jako svačina při procházce nebo před tréninkem je však perfektní. Navíc díky chia semínkům a raw čokoládě bude mít dezert i antioxidační vlastnosti.

Doba vaření - 10 minut.

Ingredience:

datle - 350 gramů

kakaový prášek - 35 gramů

chia semínka - 75 gramů

kokosové vločky - 45 gramů

vlašské ořechy - 125 gramů

surová čokoláda - 70 gramů

organické ovesné vločky - 50 gramů

Způsob vaření

Datle dejte do mixéru, rozdrťte na hustou směs. Poté přidejte vlašské ořechy a důkladně promíchejte. Přidáme zbytek ingrediencí a směs vyšleháme na husté těsto. Poté vložte do zapékací mísy vyložené pečicím papírem. Směs dobře rozetřete po celé formě. Dezert nechte několik hodin nebo přes noc v lednici. Před podáváním se doporučuje nakrájet na malé dlaždice (od 8 do 16 kusů).

Recept číslo 5. Dort "bramborový" s vlašskými ořechy

Recept na tento dezert bude skutečnou spásou pro mlsouny. Dort pomůže v situacích, kdy duše vyžaduje „něco chutného“. V tomto případě se nemusíte odklánět od zásad zdravé výživy. Bramborový koláč je navíc také na vitamíny bohatá svačina, která vám pomůže nabrat energii.

Doba vaření - 5 minut.

Ingredience:

datle - 200 gramů

ořech - 115 gramů

kakaový prášek - 2 polévkové lžíce

Způsob vaření

Oloupané vlašské ořechy vložte do mixéru a rozdrťte do hladka. Poté přidejte datle a kakaový prášek. Znovu promíchejte. Z výsledné směsi tvarujte kuličky: mělo by vám vzniknout 14 ne příliš velkých koláčů. Dezert je připraven k podávání. Pokud je to žádoucí, zejména v létě, může být ponecháno 10-15 minut v chladničce.

Recept číslo 6. Tyčinky z ořechů a brusinek

Hlavním „hrdinou“ tohoto dezertu jsou mandle: díky svým antioxidačním vlastnostem a také vysokému obsahu vitamínů a minerálů se tyčinka stane skutečně zdravou pochoutkou. Navíc je výživný, a proto perfektní jako snídaně, zvláště v kombinaci se stejným mandlovým mlékem.

Doba vaření - 30 minut.

Ingredience:

sušené brusinky - 80 gramů

pufovaná rýže - 15 gramů

organický med - 2 polévkové lžíce

javorový sirup - 115 gramů

vanilkový extrakt - 1 lžička

kokosové vločky - 40 gramů

mandle - 280 gramů

Způsob vaření

V hluboké misce smíchejte mandle, rýžové cereálie, brusinky, kokos a chia semínka. Do malé misky dejte javorový sirup, vanilku a med, zahřejte na střední teplotu bez varu. Udržujte na sporáku, dokud není omáčka hladká. Poté přidejte do mandlovo-brusinkové směsi a vše důkladně promíchejte. Připravte si zapékací mísu (20 x 20 cm), kterou vyložte pečicím papírem. Výsledná směs velmi rychle houstne, takže po přidání omáčky je třeba ji rychle přenést do formy a rovnoměrně po ní rozprostřít. K vyrovnání můžete použít spodní část odměrky. Dezert by měl vychladnout na pokojovou teplotu, to bude trvat asi 30 minut. Pro urychlení procesu můžete dát do lednice. Před podáváním vyjměte ořechovou dlaždici z nádoby a na prkénku nakrájejte nožem na stejné kousky. Dezert je připraven.

Podělila se o nápady na zdravé a chutné dezerty bez mouky a cukru.Natalia Marakhovskaya, zakladatelka společnosti Jídlo SPA na výrobu produktů pro zdravou výživu a detoxikaci organismu.

Pečení bez mouky je skutečnou spásou pro ty, kteří si chtějí udržet štíhlou linii nebo se zbavit přebytečných kil. Z tohoto článku se dozvíte zajímavé recepty na lahodné dezerty a budete moci potěšit svou rodinu zdravými pokrmy.

makronky

Málokdo ví, jak se doma vyrábí lahodné pečivo bez mouky. Recepty na takové dezerty jsou různé, ale hotové pokrmy ne vždy dopadnou dobře. Proto je nutné pečlivě přistupovat k výběru surovin a způsobu jejich přípravy. Chcete-li vyrobit makronky, budete muset udělat následující:

Smíchejte ve velké míse 150 gramů mandlové mouky, čtvrt lžičky prášku do pečiva a trochu soli.
Zvlášť smíchejte 100 gramů arašídového másla (můžete si vyrobit i vlastní) a 120 gramů medu.
Obě směsi spojte a vypracujte tuhé těsto.
Rozdělte obrobek na malé identické kuličky a poté je každou vyválejte v sezamových semínkách.
Na plech rozprostřete pečicí papír a položte na něj budoucí cukroví. Pomocí lisu (může to být jakýkoli plochý předmět) zatlačte na kuličky a přeměňte je na koláče.
Neobvyklou dobrotu pečte v troubě 10–15 minut.

Jak vidíte, pečení bez mouky je velmi snadné na přípravu a nevyžaduje speciální dovednosti. Makronky jsou ale velmi chutné a okamžitě mizí ze stolu.

jablečný koláč

Výroba pečiva bez mouky může být trochu složitější. Těžko ji například dostanete z formy, aniž byste ji nepoškodili. Proto vám doporučujeme vařit jej v porcovaných pokrmech a podávat na stůl v této podobě. Recept je následující:

bez mouky

Sušenky, které nabízíme k vaření podle našeho receptu, osloví dospělé i děti. Jak vyrobit chléb bez mouky:

Omyjte a vařte jeden střední citron. Poté nastrouhejte žlutou část, vymačkejte šťávu do samostatného šálku.
V hluboké misce rozšlehejte vidličkou nebo metličkou tři vejce. Přidejte tam pár lžic cukru, jeden sáček vanilkového cukru a hasenou sodu. Ingredience důkladně promíchejte.
Do vzniklé směsi vsypte 700 gramů ovesných vloček a nechte 10 minut máčet.
Do mísy nasypeme 200 gramů omytých a spařených vypeckovaných rozinek a jedno nastrouhané jablko. Pokud chcete, můžete do těsta přidat další přísady (například kandované ovoce nebo ořechy).
100 gramů mraženého másla nastrouháme a přidáme do těsta. Pošlete tam 120 gramů cukru a citronovou kůru.
Zapněte troubu, vyjměte plech a přikryjte ho
Namočenou lžící odeberte kousek směsi a poté z ní rukama vytvarujte kouli. Dejte obrobku tvar dortu a rozdrťte jej mezi dlaněmi.

Pečení bez pšeničné mouky se připravuje celkem rychle. Po 10-15 minutách můžete vytáhnout z trouby a pozvat hosty ke stolu.

Čokoládové pečivo bez mouky

Recepty na koláče bez mouky vám pomohou udržet se v kondici i na dovolené. Zveme vás ochutnat lahodný čokoládový dort, jehož příprava je velmi snadná:

Ve vodní lázni rozpustíme 100 gramů másla a 100 gramů hořké čokolády. Přidejte k nim 150 gramů cukru, tři vejce, vanilku a půl sklenice kakaa.
Kulatou mělkou formu vymažeme máslem a vysypeme kakaem. Nalijte do něj připravené těsto a pošlete ho do předehřáté trouby.
Koláč pečte asi 30 minut. Poté vyndejte z trouby, nechte 10 minut chladnout a položte na misku.

bez mouky

Pokud se chcete rychle připravit na příchod přátel nebo příbuzných, věnujte pozornost tomuto receptu. Budete potřebovat minimální množství ingrediencí a velmi málo času:

Šlehačem rozšleháme tři vejce.
Smíchejte je se 150 gramy cukru a 250 gramy kokosu.
Hotovou směs položte lžící na pergamen a pečte v troubě, dokud nebude uvařená.

Rychlé pečení bez mouky vám pomůže v každé situaci a pomůže vám adekvátně potkat nečekané hosty.

Dort s banánem a ovesnými vločkami bez mouky a cukru

Zvláštností tohoto receptu je, že hotový cupcake může vypadat jinak. Pokud dáte do zapékací směsi hodně, vyjde vám hutný perník. Pokud jich bude méně, získáte lehký a sypký koláč. Experimentováním s recepty můžete určit, který typ pečení máte nejraději. Recept na dort je velmi jednoduchý:

Pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu rozdrťte jeden a půl šálku ovesných vloček na mouku. Přidejte půl šálku celozrnných obilovin.
Tři zralé a oloupané banány rozmačkejte vidličkou. Přidejte k nim půl hrnku nastrouhané mrkve, trochu medu a vody a šest datlí.
Smíchejte směs ovesných vloček a banánů, přidejte k nim trochu soli a dvě lžičky mleté skořice. Pro chuť můžete do těsta přidat trochu vanilky nebo kokosového oleje.
Pokud máte v lednici nějaké bobule, můžete do těsta přidat jednu hrst. Místo toho můžete dát najemno nakrájené jablko nebo hrušku.

Pečte koláč v hluboké pánvi, dokud nebude hotový. Pokud dostanete hustý perník, pak byste si na něj měli připravit krém. K tomu smíchejte kešu pastu, med a lžíci citronové šťávy.

vařené bez mouky

Podívejte se na další recept, který usnadňuje přípravu na tradiční rodinný čajový dýchánek. Můžete také uvařit lahodný mannik k snídani a pro své rodinné příslušníky na celý den. Recept:

Nalijte 300 gramů krupice s kefírem, zakysanou smetanou nebo jogurtem (stačí si vzít jednu a půl sklenice). Přidejte trochu soli a nechte směs 30 minut.
Smíchejte 100 gramů másla s jednou sklenicí cukru a dvěma slepičími vejci rozšlehanými do bílé pěny.
Smíchejte všechny připravené produkty a promíchejte. Poté nalijte výsledné těsto do formy a vložte budoucí koláč do předehřáté trouby na jednu hodinu. Pamatujte, že manna by se neměla vařit na vysoké teplo, takže se ujistěte, že teplota v troubě nepřesáhne 160 stupňů.

Pečení bez mouky je dobré samo o sobě, ale můžete ho ukrást se zakysanou smetanou, jablky nebo posypat cukrem.

Lidé s cukrovkou jsou nuceni vzdát se mnoha obvyklých potěšení. Nutnost dodržovat přísnou dietu vám nedovolí vychutnat si sladké muffiny.

Ale při dodržení některých omezení se diabetici mohou potěšit neméně chutným pečivem a bez cukru.

Základní pravidla pečení

Při přípravě moučných pokrmů pro pacienty s diabetes mellitus existují určitá omezení:

Jaký druh mouky lze použít?

S diabetes mellitus a typem 1 a 2 je zakázáno používání pšeničných výrobků. Obsahuje hodně rychlých sacharidů.

Mouka v arzenálu produktů pro diabetiky by měla mít glykemický index ne více než 50 jednotek.

Potraviny s indexem vyšším než 70 by měly být zcela vyloučeny, protože přispívají ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Občas můžete použít celozrnné mletí.

Různé druhy mouky mohou zpestřit pečivo a změnit jeho chuť - z amarantu dodá pokrmu ořechovou chuť a kokos udělá pečivo obzvláště velkolepé.

S cukrovkou můžete vařit z následujících typů:

celé zrno - GI (glykemický index) 60 jednotek;
pohanka - 45 jednotek;
kokos - 40 jednotek;
ovesné vločky - 40 jednotek;
prádlo - 30 jednotek;
z amarantu - 50 jednotek;
špalda - 40 jednotek;
ze sójových bobů - 45 jednotek.

Zakázané druhy:

pšenice - 80 jednotek;
rýže - 75 jednotek;
kukuřice - 75 jednotek;
z ječmene - 65 jednotek.

Nejvhodnější variantou pro diabetiky je žito. Jedná se o jeden z nízkokalorických typů (290 kcal). Kromě toho je žito bohaté na vitamíny A a B, vlákninu a stopové prvky (vápník, draslík, měď)

Ovesné vločky jsou více kalorické, ale jsou užitečné pro diabetiky, protože mají schopnost čistit tělo od cholesterolu a snižovat koncentraci cukru v krvi. Mezi příznivé vlastnosti ovesných vloček patří jejich pozitivní vliv na proces trávení a obsah vitamínu B, selenu a hořčíku.

Z pohanky se obsah kalorií shoduje s ovesnými vločkami, ale předčí je ve složení živin. Takže v pohance je hodně kyseliny listové a nikotinové, železa, manganu a zinku. Obsahuje také hodně mědi a vitaminu B.

Opodstatněné ve stravě diabetika a používání lněného semínka. Tento druh má nízký glykemický index a obsahuje málo kalorií (260 kcal). Použití produktů vyrobených z lněné mouky přispívá ke snížení hmotnosti, odstranění cholesterolu, normalizaci srdce a trávicího traktu.

Amarantová mouka je z hlediska obsahu vápníku dvakrát vyšší než mléko a poskytuje tělu denní příjem bílkovin. Jeho nízký obsah kalorií a schopnost snižovat hladinu cukru v krvi z něj činí žádaný produkt v arzenálu diabetiků jakéhokoli typu.

Povolená sladidla

Všeobecně se uznává, že všechna diabetická jídla jsou nutně neslazená. To není pravda. Cukr je pacientům samozřejmě zakázáno používat, ale můžete jej nahradit sladidlem.

Mezi přírodní rostlinné náhražky cukru patří lékořice a stévie. Se stévií se získávají lahodné cereálie a nápoje, můžete ji přidat do pečiva. Je uznáván jako nejlepší sladidlo pro diabetiky. Lékořice se také používá k přidání sladkosti do dezertů. Takové náhražky budou užitečné pro zdravé lidi.

Existují dokonce i speciální náhražky cukru pro diabetiky:

Fruktóza- vysoce rozpustné přírodní sladidlo ve vodě. Téměř dvakrát sladší než cukr.
xylitol Zdrojem je kukuřice a dřevěné hobliny. Tento bílý prášek je výbornou náhradou cukru, ale může způsobit zažívací potíže. Denní dávka 15 g.
Sorbitol- průhledný prášek vyrobený z plodů jeřábu. Méně sladké než cukr, ale dosti kalorické a denní dávka by neměla přesáhnout 40 g. Může mít projímavé účinky.

Vyhněte se používání umělých sladidel.

Tyto zahrnují:

aspartam- mnohem sladší než cukr a obsahuje málo kalorií, ale můžete jej užívat pouze po dohodě s lékařem. Aspartam by neměl být zařazen do stravy, pokud máte vysoký krevní tlak, poruchy spánku nebo pokud máte Parkinsonovu chorobu.
sacharin- umělé sladidlo, které tepelnou úpravou ztrácí své vlastnosti. Je zakázáno při problémech s játry a ledvinami. Často se prodává ve směsi s jinými sladidly.
cyklamát- více než 20x sladší než cukr. Prodává se ve směsi se sacharinem. Použití cyklamátu může poškodit močový měchýř.

Proto je lepší dát přednost přírodním sladidlům jako je stévie a fruktóza.

Lahodné recepty

Poté, co se rozhodnete pro typ mouky a sladidla, můžete začít připravovat bezpečné a chutné pečivo. Existuje mnoho nízkokalorických receptů, které nezaberou mnoho času a diverzifikují obvyklé diabetické menu.

koláčky

Při dietě není absolutně nutné odmítat lahodné a jemné muffiny:

Koláč

Při plánování vaření koláče byste měli pečlivě přemýšlet o možnostech plnění.

Pro bezpečné pečení je dobré použít:

K plnění nejsou vhodné banány, čerstvé a sušené hrozny, sladké hrušky.

Nyní můžete péct:

Závitky lze připravit s ovocem, tvarohovou náplní nebo přesnídávky s kuřecími prsíčky.

Budete potřebovat: kefír bez tuku 250 ml, 500 g žitné mouky, margarín půl balení, sodu, trochu soli.

Možnost náplně 1: kyselá jablka a švestky rozmačkáme, přidáme sladidlo, špetku skořice.

Možnost náplně 2: Uvařená kuřecí prsa nakrájejte nadrobno a smíchejte s drcenými ořechy a nasekanými švestkami. Přidejte pár lžic přírodního jogurtu bez tuku.

Margarín rozetřeme s kefírem, přidáme suché přísady a vypracujeme těsto. Vychladíme a rozválíme do vrstvy. U kuřecí náplně by vrstva měla být silnější. Vybranou náplní potřeme těsto a svineme roládu. Pečte 40-50 minut. Získáte krásnou a něžnou rolku (viz foto)

Cookie

Cookies se vzdávat nemusíte.

Koneckonců, pro diabetiky existuje spousta chutných a zdravých receptů:

tiramisu

Na stole se může objevit i tak slavný dezert, jakým je tiramisu.

Budete potřebovat: krekry, sladidlo, smetanový sýr Philadelphia (můžete si vzít Mascarpone), tvaroh bez tuku, 10% smetanu, vanilin.

Smetanový sýr smícháme s tvarohem a smetanou, přidáme sladidlo a vanilin. Namočte sušenky do neslazeného černého čaje a položte na servírovací talíř. Navrch rozprostřete smetanový sýr. Pak další vrstva sušenek. Počet vrstev dle přání. Hotový dezert dejte vychladit.

Mrkvový pudink "Ginger"

Budete potřebovat: vejce, 500 g mrkve, třezalku. lžíce rostlinného oleje, 70 g tvarohu bez tuku, pár lžic zakysané smetany, 4 polévkové lžíce. lžíce mléka, sladidlo, strouhaný zázvor, koření.

Jemně nastrouhanou mrkev namočíme do vody a dobře vymačkáme. Podusíme s máslem a mlékem 15 minut. Oddělte protein od žloutku a prošlehejte ho se sladidlem. Tvaroh dobře rozetřeme se žloutkem. Vše spojíme s mrkví. Hmotu rozdělte do vymazané a kořením vysypané formy. Pečte 30-40 minut.

Palačinky a palačinky z pohankové a žitné mouky

Ze zdravé pohankové nebo žitné mouky můžete upéct tenké červené palačinky:

Video recept s charlottou pro diabetiky:

Připomenutí pro diabetiky

Pečivo si musíte vychutnat v souladu s určitými pravidly:

Nevařte velké množství pečiva najednou. Je lepší péct porcovaný koláč a ne na celý plech.
Koláče a sušenky si můžete dovolit maximálně dvakrát týdně a nejíst je každý den.
Je lepší omezit se na jeden kus koláče a zbytek dopřát členům rodiny.
Změřte koncentraci glukózy v krvi před konzumací pečiva a po půl hodině.

Zásady výživy pro diabetes 2. typu ve videu Dr. Malysheva:

Jakýkoli typ cukrovky není důvodem k odmítnutí originálního nádobí. Vždy si můžete vybrat recept na pečení, který neuškodí a bude vypadat decentně i na svátečním stole.

Ale i přes bezpečnost a velký výběr byste se neměli nechat unést moučnými výrobky. Zneužívání pečiva může ovlivnit zdraví.

V souvislosti s obecným nárůstem obliby dodržování zdravého životního stylu a přechodu na správnou výživu se na internetu začaly objevovat stovky nových receptů nejen na zdravý první a druhý chod, ale i na sladkosti, které neobsahují cukr, vejce, nebo mouka. Jedná se o bary, zmrzlinu, sladkosti, sušenky a dokonce i dorty! Zároveň se ukázalo, že nejsou méně chutné než škodlivé koláče, koblihy a koláče. Proto jsme se rozhodli, že vás naučíme dělat právě takové zdravé dezerty bez cukru a mouky – jdeme na to!

Sladkosti s datlemi a ořechy

Začněme tím nejjednodušším a připravte si tak oblíbené dezerty bez cukru a mouky, jako jsou sladkosti! Jsou vyrobeny rychle, skladovány po dlouhou dobu (2-3 týdny) a samozřejmě se ukáží jako velmi chutné a dokonce uspokojivé. Dají se jíst jako dezert nebo jen příjemná svačinka. K přípravě zdravých sladkostí potřebujeme:

data - asi 15 kusů;
syrové ořechy - 100 g;
kakaový prášek - 4 polévkové lžíce;
kokosový olej - 2 polévkové lžíce;
kokosové vločky - 10 g;
skořice - 1 lžička;
voda - 1 polévková lžíce.

Můžete si vzít jakékoliv oříšky, třeba vaše oblíbené, nebo ty, které už máte doma – pro nás to budou syrové mandle. Kokosový olej lze nahradit olivovým olejem a kakao karobem (karobový prášek). Vezměte velké datle, protože z nich budete muset ještě odstranit semínka – pokud vezmete menší, tak počet zvyšte na 20 ks. No, pojďme se pustit do přípravy našich sladkostí bez cukru:

Z datlí vyjmeme kosti, nakrájíme je nožem.
V případě potřeby ořechy očistíme od slupky / skořápky, v závislosti na jejich druhu. Trochu ořechů nasekejte nadrobno a dejte stranou.
Zbytek ořechů, datle, kakao vložte do kuchyňského robotu, nasekejte a mixujte asi minutu. Při absenci kombajnu můžete použít mlýnek na maso.
Poté do výsledné směsi přidejte olej a vodu (možná budete potřebovat trochu více, než je uvedeno v receptu - sledujte konzistenci), znovu promíchejte, abyste získali homogenní, poměrně hustou hmotu. Nechejte ji deset minut vychladit v lednici.
Z vychladlého "těsta" tvoříme rukama kuličky. Obalujeme je v ořechové strouhance, kakau a kokosových lupíncích, abychom získali tři druhy cukroví.

Zdravé dezerty bez cukru a mouky jsou hotové! Před použitím dejte cukroví na 15-20 minut do lednice.

Banánový jahodový dort

Proč jsou dobré dezerty bez mouky a cukru – dají se jíst bez výčitek svědomí! Koneckonců, tyto zdravé cukrovinky bez cukru se vyrábějí hlavně z ovoce a ořechů, takže vaši postavu nezasáhnou, ani když sníte velký kus dortu. A chutnají stejně dobře jako nezdravé jídlo. A protože se nejedná jen o dort, ale o zmrzlinový dort, bude to skvělá lahůdka na letní párty! Zvláště v červnu, kdy je na dvoře sezóna jahod a máty.

K přípravě takových dezertů musíme vyrobit dva druhy náplně, jak můžete vidět na fotografii: růžová a krémová. Růžová náplň je banánová a jahodová, krémová náplň vše ostatní. Vezmeme tedy následující ingredience:

jahody - 500 g;
banán - 3 ks;
oranžová - 1 ks;
datle - 350 g;
ořechy - 400 g;
roztavený kokosový olej - 2 polévkové lžíce;
voda;
máta a bobule na ozdobu.

Pokud kokosový olej není k dispozici, můžete použít olivový olej, který byl namočený v kokosových vločkách po dobu 12 hodin. Ořechy je lepší vzít kešu nebo mandle. A máte plné právo nahradit jahody jinými bobulemi.

Chcete-li vyrobit stejný dort jako na fotografii, musíte vzít dva kulaté tvary: jeden velký, druhý menší. Jahody také předem oloupeme od ocásků, banán od slupky a nakrájíme na velké kousky. Ovoce a bobule vložíme do vakuového sáčku a zmrazíme v mrazáku.

Před podáváním ozdobte dort po okraji lístky máty a navrch dejte čerstvé bobule, aby nevypadal plochý a prázdný. Můžete experimentovat s přísadami, měnit druhy ořechů a lesních plodů a pokaždé získáte jiné a lahodné dezerty bez cukru a mouky!

Ovocná a bobulovitá zmrzlina

Nejoblíbenější pochoutkou v horkém letním období je bezesporu zmrzlina. Pokud chcete připravit dezerty bez cukru a mouky, které jsou sladké, ale zdravé a osvěžující, pak je tento recept pro vás. Budeme potřebovat:

banány - 3 ks;
oloupaný ananas - 1/4 ovoce;
jahody - 15 ks;
třešeň - 10 ks;
mléko - 60 ml.

Toto množství surovin vystačí na 10 porcí zmrzliny. Samozřejmě, že tyto zdravé sladkosti bude mnohem pohodlnější vyrobit pomocí speciálních forem na domácí zmrzlinu, ale můžete si jednoduše vzít například jednorázové kelímky a dřevěné tyčinky nebo vyrobit vertikální můstky v plastové nádobě. Začínáme:

Banány vložíme do mixéru, zalijeme mlékem a ušleháme dohladka. Přeneste do samostatné misky.
Poté porazíme jahody, když jsme předtím vyčistili mixér od stop banánové směsi, ale nepřehánějte to, aby bobule pouze změkly a nezměnily se v pyré. Dejte do misky nebo na talíř.
Ananas rozemelte v mixéru tak, aby se změnil na tekutou hmotu. Výslednou dužinu můžete vyjmout a nechat pouze šťávu.
Začneme vyrábět zmrzlinu. Do formiček / hrnků dejte 1 polévkovou lžíci banánové směsi, poté lžíci jahod a znovu banán. Mezi vrstvy náhodně vyskládáme půlky třešní a na přání můžeme přidat čokoládové lupínky.
Na závěr formu naplňte ananasovou šťávou. Hustota šťávy je vyšší než hustota jahodovo-banánové hmoty, takže nezůstane jen nahoře, ale bude stékat po formách a vytvářet ze světlého bobulového pyré malé krásné víry.
Formičky zakryjte fólií a po jejím propíchnutí vložte dřevěné tyčinky od nanuků.
Dejte do mrazáku alespoň na 12 hodin, aby vše zhoustlo a dobře přilnulo.

Lahodné, osvěžující a zdravé dezerty bez cukru jsou hotové. Chcete-li zmrzlinu snadno vyjmout z forem, stačí je ponořit na několik sekund do horké vody – a můžete si vychutnat explozi ovoce a bobulí!

A nakonec vás naučíme, jak vařit lahodnější a zdravější dezerty bez mouky a cukru – mluvíme o dietních ovesných sušenkách! Ukazuje se to velmi jednoduché a chutné - podrobnosti na vás čekají v dalším videu:

Vezměte to, řekněte to svým přátelům!

Přečtěte si také na našem webu:

zobrazit více

Na Silvestra chceme vypadat neodolatelně, a proto se často používají ty nejsofistikovanější diety. To je jen mučení se přísnými zákazy není nutné. Příjemné lze spojit s užitečným. Vyzkoušejte cukroví bez cukru podle našich receptů a přesvědčte se sami.

Sušenky, které plní sny

Tvaroh je věrným pomocníkem při vytváření úžasných dezertů. Z něj se získávají například lahodné tvarohové klasy. Jak je připravit na zdravotní benefity? To nám pomůže recept autora webu "Jezte doma!" - 90 g vychlazeného másla nakrájíme na kostičky a se 160 g mouky rozetřeme na drobenku. Přidejte 160 g nízkotučného tvarohu, med podle chuti a špetku soli. Těsto prohněteme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice, poté rozválíme na obdélníkovou vrstvu o tloušťce maximálně 3 mm a posypeme vanilkovým cukrem a mákem. Protilehlé okraje vrstvy otočíme doprostřed, jako koberec. Tuto dvojitou klobásu nakrájíme na kousky o tloušťce 1,5–2 cm tak, aby vznikly stejné tvarohové uši. Zbývá je rozložit na plech s pečicím papírem a vložit do trouby předehřáté na 180 °C na 25 minut. Receptu jedině prospěje, když přidáte nastrouhané jablko nebo lískové ořechy.

Nádherné tyčinky plné výhod

Sušené ovoce nám nahrazuje škodlivé sladkosti a zákusky z nich jsou ušlechtilé. Originální datlové tyčinky s oříšky jsou právě takovým případem. Na zkoušku vezměte 25-30 vypeckovaných datlí, sklenici mandlí, 2 polévkové lžíce. l. zázvor a skořice podle chuti. Suroviny rozdrťte v mixéru na hustou pastu. Nalijte sklenici kokosových vloček - spojí všechny složky dohromady. Přidejte středně nasekané pekanové ořechy, vytvarujte tyčinky. Dáme na noc do lednice. Taková sladkost překvapí i nasyceného mlsouna a postavě ani v nejmenším neublíží.

Náplň do košíčků s lehkostí

Máte chuť na sladké, ale nechcete před svátky přibrat? Pak si upečte svůj oblíbený libový cupcake bez cukru. 2 bílky ušleháme se špetkou soli do nadýchané hmoty. Zvlášť smíchejte 2 žloutky, 200 g hruškového pyré, ½ lžičky. prášek do pečiva, špetku soli a kardamom. Pro zdravější cupcaky přidejte 2 lžičky. lněná semínka. Dále spojte bílky se žloutky a dobře prošlehejte. Z rýžové mouky připravíme cupcake - pečivo s ní bude ještě křehčí. I když z ovesných vloček nebo krupice to nedopadne hůř. Do vaječno-hruškového základu prosejeme 100 g mouky, zaděláme těsto a vsypeme 50 g rozinek předem namočených ve vodě. Dortovou formu naplníme těstem a dáme péct do trouby na 30 minut při teplotě 200 °C. Pro dietu je ideální cupcake s hruškami. Navíc může být vždy chutnější přidáním vašeho oblíbeného ovoce. Koláč můžete posypat i nasekanými ořechy.

"Napoleon", dává harmonii

Jak vařit a nezískat centimetry navíc v pase? Dietní recept na dort Napoleon od - autorka webu Julia Vysotskaya "Jíme doma!" vyřeší toto dilema. Metličkou rozšleháme 3 vejce, vmícháme 30 g kukuřičného škrobu, náhražku cukru a vanilku podle chuti. Poté koláče opečte na pánvi jako běžné palačinky. Jednu z nich osušíme trochu silněji – poslouží jako drobenka na posypání. V tomto receptu na palačinkový dort Napoleon použijeme krém, ale neobvyklý. Smíchejte 45 g sušeného odstředěného mléka, 220 ml tekutého mléka (0,5–1 % tuku), 15 g kukuřičného škrobu, špetku vanilky a sladidlo. Ingredience vyšleháme do krémové hmoty, dáme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme do konzistence husté kaše. Dorty potřeme krémem, vytvoříme stejnoměrnou hromadu, posypeme drobenkou a necháme uvařit - Napoleon dietní dort z palačinek je hotový.

Doufáme, že naše zdravé sladkosti bez cukru rozšíří vaši sbírku oblíbených receptů. Uspořádejte pro sebe a své blízké malou sladkou dovolenou v očekávání velkých oslav Nového roku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek