Zahradní švestka je ovoce užitečné pro každého. Vše o blahodárných vlastnostech švestek - symbolu plodnosti a životodárné síly

Zdravím vás, moji milí čtenáři!

Chuť šťavnatého a zralého ovoce nenechá nikoho lhostejným.

Jsou to však švestky, které se vyznačují svými pikantními a bohatými chuťovými vlastnostmi, což kuchaři úspěšně využívají.

Ale plody jsou cenné nejen pro své nutriční vlastnosti - dokonale léčí tělo.

Proto jsem se v tomto článku snažil shromáždit co nejvíce informací o tom, jak jsou švestky užitečné.

No, jak víme - bohužel, není užitku bez újmy - také se dotkneme tohoto okamžiku.

Z tohoto článku se dozvíte:

Proč jsou švestky užitečné - léčivé vlastnosti a použití

Botanický odkaz a chemické složení

Kultura začala svůj původ v západní Asii.

Jedná se o peckovinný strom z čeledi růžovitých, který každoročně plodí - peckovice s velkou peckou.

Vnější vlastnosti švestek závisí na odrůdě rostliny, ze které byly sbírány. Listy - kopinaté, jednoduché, s nerovnými - zubatými okraji.

Během období květu se objevují růžové nebo bílé květy, jednotlivé nebo shromážděné v deštníků.

Bez ohledu na odrůdu se plody vyznačují trvale bohatým složením sacharidů, bílkovin, organických kyselin a vlákniny.

Množství vitamínů E, PP, C, A, skupiny B je také velké. Ovoce obsahuje biologicky aktivní látky – kumariny, antokyany, pektin.

Všechny látky dohromady vám umožňují získat vážné zdravotní výhody, včetně toho, zda byla švestka zmrazená nebo sušená.

Užitečné vlastnosti švestek a švestek

Příznivý účinek kultury na tělo se projevuje takto:

Zlepšení estetických vlastností pokožky díky vysoké antioxidační aktivitě.
Odstranění přebytečných cukrů.
Posílení imunitního potenciálu.
Vazodilatace, redukce projevů hypertenze.
Stabilizace - zlepšení funkcí cév na sítnici, odstranění podráždění, zlepšení vidění ve tmě.
Eliminace vysoké kyselosti žaludeční šťávy.
Hlavním přínosem je zlepšení trávicího systému – očista střev, mírný projímavý účinek, zlepšení motoriky, zvýšená chuť k jídlu.
Odstranění škodlivých solí a cholesterolu z těla.
Zlepšení renálních funkcí.
Detoxikace.

Během těhotenství plody pomáhají překonat otoky, které se vyvíjejí v pozdějších fázích, eliminují toxikózu. Bohatý obsah draslíku má pozitivní vliv na vývoj srdce a cév plodu. Ženám v pozici se doporučuje jíst sušené švestky 2-3 kusy denně.

Švestkové kalorie

Vzhledem k vysokým koncentracím fruktózy představuje glukóza na 100 gramů minimálně 50 kcal.

To je třeba vzít v úvahu při zařazování švestek do jídelníčku pro lidi s cukrovkou nebo obezitou, které mohou být pro tělo nebezpečné.

Švestky – využití v lékařství

Zvažte hlavní důležité body o výhodách švestek:

Kompoty ze sušených švestek a čerstvé ovoce lze předepsat při střevní atonii, časté zácpě včetně zánětlivých procesů, kdy jiné léky příliš dráždí sliznici.
Plody mají vynikající účinek na játra, pokud je pacientovi diagnostikována neinfekční hepatitida.
Švestky jsou indikovány u pacientů s aterosklerózou, hypertenzí, která je způsobena odstraněním přebytečné vody a cholesterolu z těla.
Dietologové vyvíjejí komplexní wellness dietu se švestkami pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy (kromě obezity 3. stupně).

Jak vybírat a skladovat švestky?

Kvalitní plody by měly být elastické, bez porušení slupky, známek hniloby.

Pokud je ovoce zakoupeno mimo sezónu, je pravděpodobné, že je pokryto speciální hmotou - definil. Je obtížné smýt vodou a jinými potravinářskými výrobky, takže je lepší zdržet se konzumace kůže.

V létě si můžete koupit užitečnější ovoce se zaměřením na následující pravidla:

Přítomnost bílého plaku je normou, nepoškozuje člověka, ale umožňuje vám mluvit o čerstvosti plodu a snadno se odstraní prstem.

To neplatí pro bílé skvrny, pruhy - takové ovoce je nepřijatelné k použití.

Pokud se švestka sklidí ze starého stromu, bude sladší. Na to se můžete zeptat prodejce, pokud nákup probíhá od soukromého obchodníka na trhu.

Dobré plody nemají žádné známky hniloby nebo bakteriálního poškození.

U zralé švestky je stopka suchá nebo zcela chybí. Zelený řapík označuje nezralost.

Pokud si dáte pozor na odrůdu, tak raná kometa, Renklod jsou sladké, maďarské, mirabelky jsou kyselosladké, černá švestka, rybák jsou kyselé. V každém případě je lepší ovoce skladovat v lednici 3-4 dny nemyté.

Kontraindikace použití švestek

Odborníci na výživu varují, že nadměrná konzumace ovoce škodí.

To může zahájit vývoj fermentačních procesů ve střevech, což vede k nestabilní stolici, průjmu a bolestem břicha.

Kromě toho diuretický účinek vyvolává velkou ztrátu tekutin, což je škodlivé pro dnu a revmatismus.

Jak bylo uvedeno, kontraindikace se vztahují také na osoby s jakýmkoli stupněm obezity, diabetu. Ale všichni víme, že všeho je dobré s mírou, že?

Švestky a dětská strava

Některé odrůdy mají kyselou chuť, která způsobuje podráždění střevního traktu. Čerstvé, tepelně neupravené ovoce se proto dětem podává opatrně.

Do tří let se přípravek až na malé množství sušených švestek příliš nedoporučuje.

Švestka je u nás běžná bobule. Může sloužit nejen jako lahodný dezert, ale také přinést zdravotní benefity téměř každé ženě. K prevenci řady onemocnění stačí pravidelně konzumovat jen malé množství čerstvých nebo sušených švestek. Tím, že si takto obohatíte jídelníček, můžete zlepšit nejen svou pohodu, ale i vzhled.

Užitečné vlastnosti švestek

Vitamínové a minerální složení

To, co jsou švestky užitečné pro ženy a muže, je jejich bohaté chemické složení. Obsahují vitamíny: A, některé zástupce skupiny B, C, P a PP. Minerální komplex bobulí zahrnuje především draslík, dále vápník, sodík, hořčík, měď, jód a další. Kromě toho švestky obsahují takové aktivní prvky, jako jsou organické kyseliny, třísloviny, antioxidanty, vláknina, karoten, pektin. V závislosti na odrůdě se může koncentrace určitých sloučenin mírně lišit.

Takové složení může být přínosem pro nejdůležitější orgány a systémy. Má tedy příznivý vliv na stav cév, srdce, jater a ledvin. Švestka pomáhá normalizovat metabolismus, jemně čistí střeva a odstraňuje zácpu. A obsažené antioxidanty snižují riziko vzniku rakoviny. Čerstvé a sušené bobule tak mohou prospět téměř každému členovi rodiny, pokud nemá žádné kontraindikace. Jejich pravidelné užívání zvýší imunitu a pomůže chránit před řadou nemocí.

Výhody pro zdraví žen

Stojí za zmínku výhody švestek pro ženy. Především jejich pravidelné užívání pomůže minimalizovat riziko vzniku rakoviny prsu. A bobule se používají nejen pro preventivní účely, ale také jako pomůcka při léčbě onkologie. V tuto chvíli jsou vědci zaneprázdněni studiem vlastností švestek a vývojem léků na jejich základě.

Během těhotenství tyto bobule pomohou zbavit se zácpy. Během této doby je však třeba věnovat zvláštní pozornost. Je vhodné se nejprve poradit se svým lékařem. Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak je důležité dodržovat umírněnost. Postačí pouze 3 - 4 bobule denně. Není potřeba jíst švestky denně. Udělejte si čas od času přestávky. Zkuste jednat a spoléhejte se na své vnitřní pocity. Tělo si zpravidla vždy žádá to, co v danou chvíli potřebuje.

Výhody pro krásu

Antioxidanty ve švestkách prospívají jak zdraví ženy (pomáhají v boji proti rakovině), tak její kráse. Zejména pomáhají odstraňovat z těla speciální sloučeniny – volné radikály, které přispívají k předčasnému stárnutí. V důsledku toho se žena může nejen chránit před ranými vráskami, ale také vypadat mladší než její roky. Mládí se navíc projevuje nejen ve vzhledu, ale také ve vnitřních pocitech. A to znamená, že žena má tón, který jí umožňuje aktivně se zapojit do sportu, udržovat tvar a váhu v normě.

Draslík pomáhá aktivně odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. To má příznivý vliv na činnost ledvin a také na vzhled. Váčky pod očima a celkové otoky mizí, hmotnost se mírně snižuje.

Švestková bezpečnostní opatření

Blahodárné účinky prospěšných látek obsažených ve švestce pocítíte pouze při dodržování pravidel pro konzumaci bobulí. Neexistují zde žádná přísná pravidla, ale existují obecná doporučení a dokonce i kontraindikace. Začněme tím nejdůležitějším. Švestka pomáhá pročistit střeva a odstranit zácpu. Proto s dysbakteriózou a průjmem je přísně zakázáno jej používat. Během laktace stojí za to opustit švestku a mladé matky. To může vést ke střevním potížím u dítěte.

I při absenci kontraindikací by mělo být kontrolováno množství švestek denně konzumovaných. Zpravidla nestačí více než 5 velkých plodů. Existují speciální diety, jejichž podstatou je jíst 2 až 3 dny pouze švestky. Stojí za zmínku, že tento způsob hubnutí je docela extrémní. Bez předchozí konzultace s odborníkem je lepší jej nepoužívat.

švestky: produkt zdravé výživy, který podporuje zdraví ženského těla a krásu těla

Jak švestku využít?

Švestka má schopnost zachovat si užitné vlastnosti i po tepelné úpravě, i když dochází ke ztrátě části účinných látek. Můžete tak použít švestkové kompoty a povidla. Mějte na paměti pouze to, že obsahují cukr, který zubům i celému tělu škodí. Takové domácí přípravky jsou ale nepochybně zdravější než limonády a dezerty v konzervě. V létě se však snažte jíst více čerstvých švestek, zvláště pokud rostou na vaší vlastní zahradě.

Z této bobule můžete připravit nejen sladké nápoje a dezerty, ale také omáčku k masu. Existuje mnoho různých receptů, které vám pomohou zpestřit vaše denní menu sladkokyselými omáčkami.

A samozřejmě zdraví prospívají sušené švestky – sušené švestky. Lze jej zakoupit v obchodě, ale pokud je to možné, je lepší jej vařit sami v troubě při teplotě 50 - 60 stupňů.

Jaké jsou výhody švestek pro ženy? Pomáhají udržovat dobré zdraví, chrání před vážnými nemocemi a prodlužují mládí. Čerstvá šťavnatá švestka z vaší zahrady je tou nejlepší volbou. Ale je důležité to nepřehánět. Pro uchování bobulí na zimu je lze zmrazit, sušit nebo konzervovat ve formě džemu a kompotu.

Švestky se jedí čerstvé, vyrábí se z nich sladkosti, nápoje, omáčky. Kromě vynikající chuti mají sladké a kyselé plody léčivé vlastnosti, obsahují komplex vitamínů a minerálů. Jaké jsou zdravotní přínosy švestek?

Botanický popis

Švestka je ovocná rostlina, která patří do rodiny Rose. Roste jako rozložitý strom s vejčitou korunou. Výška jednotlivých exemplářů dosahuje 15 metrů. Mezi pěstovanými hybridy jsou keřovité odrůdy.

Hlavním kořenem je kůlový kořen, jde hluboko do půdy. Většina kořenů je v hloubce ne větší než půl metru. Kůra je hnědá, s hnědým nádechem nebo šedou, okraje eliptických listů jsou pilovité nebo vroubkované.

Kvete koncem jara četnými malými bílými květy. Po odkvětu se vytvoří ovocná peckovice. Zralé švestky jsou žluté, červené, modré, fialové, téměř černé, nazelenalé. Dužnina je šťavnatá, v závislosti na zralosti odrůdy - sladká nebo kyselá.

Jako kulturní ovocná rostlina se švestka poprvé objevila na Kavkaze. Všeobecně se uznává, že došlo k přirozené hybridizaci trnky a třešně. Na základě přírodního hybridu bylo šlechtěním získáno mnoho vylepšených odrůd.

Vlastnosti obrobku

Švestky se doporučuje nakupovat v období hromadného sběru – od konce června do začátku října. V této době se na trzích a pultech obchodů objevují nejzdravější a nejpřirozenější plody, které nebyly podrobeny dodatečnému zpracování. Zbývá vybrat správnou švestku, připravit ji na budoucnost.

Výběr ovoce

Výběr závisí na účelu akvizice. K jídlu kupují plně zralé, měkké švestky – jsou nejsladší a nejšťavnatější. Pro skladování, vaření kompotu a džemu se volí husté ovoce - lépe si udrží svůj tvar v polotovarech a nezkazí se další den. Při výběru švestek se řídí třemi obecnými ukazateli.

Zralost. Ovoce je na dotek docela měkké, ale nepomačkané. Výjimkou jsou odrůdy, které zůstávají pevné i v plné zralosti.
Kůra. U kvalitního ovoce má slupka jednotnou barvu bez skvrn. Na jeho povrchu nejsou žádné promáčkliny, praskliny, známky rozkladu.
Aroma. Zralé švestky vydávají příjemnou ovocnou vůni.

Skladování doma

Doma se čerstvé švestky neskladují dlouho - rychle přezrávají, začínají se zhoršovat. Pro prodloužení trvanlivosti se používají čtyři způsoby skladování.

V krabicích. Mírně nezralé švestky se zabalí do papíru, v jedné vrstvě se uloží do mělkých krabic. Uchovávejte v dobře větrané, tmavé a chladné místnosti. Doba použitelnosti je několik dní.
V lednici. Nezralé švestky se balí do plastových sáčků o hmotnosti jeden a půl až dva kilogramy a vkládají se do přihrádky na ovoce. Pravidelně se balíčky třídí, pokládají se zralé plody. Skladovatelnost v lednici je až tři týdny.
Zmrazit. Švestky se umyjí, suší, nakrájí na poloviny, odstraní se pecky. Složte do nádob nebo plastových sáčků, vyčistěte v mrazáku. Zmrazené ovoce se skladuje bez ztráty vlastností až rok.
Sušení. Přebytečné ovoce se používá k výrobě švestek. Švestky se třídí, perou, suší. Chcete-li zkrátit dobu sušení, blanšírujte 30 sekund ve vroucí vodě s přidáním malého množství sody (10 g na litr vody). Plody se umyjí, otřou papírovou utěrkou. Sušíme na slunci, v troubě nebo elektrické sušičce.

Pokud švestky nejsou zralé, jsou rozloženy na slunném parapetu. Pro urychlení zrání se plody umístí do nádoby spolu s jablky a banány. Zralé plody emitují etylen, který přispívá k rychlejšímu zrání "sousedů".

Chemické složení

Užitečné vlastnosti švestek jsou způsobeny jejím bohatým složením. Obsahuje mnoho vitamínů, stopových prvků, vlákniny, cukrů a dalších cenných látek. Údaje o nutriční hodnotě a obsahu kalorií v ovoci jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - Výživová hodnota a obsah kalorií ve švestkách

Nutriční hodnota na 100 g	G	Kalorie na 100 g	kcal
Veverky	0,79	čerstvé ovoce	48
Tuky	0,29	Sušené švestky	230
Sacharidy	0,57	Švestkové pyré	40
Celulóza	1,48	povidla	287
organické kyseliny	0,99	Slivovice	301
Popel	0,46
Škrob	0,09
Voda	88,11

Vzhledem k bohatému chemickému složení je švestka považována za užitečný produkt pro beri-beri. V tabulce se můžete podívat, jaké vitamíny jsou ve švestce obsaženy.

Tabulka - Vitamíny, mikro a makro prvky ve švestkách

Název vitaminu	mg na 100 g	stopové prvky	mg na 100 g	Makronutrienty	mg na 100 g
RR	0,55	Žehlička	0,5	Vápník	19,7
V 1	0,05	Mangan	0,1	Draslík	213,9
A	0,016	Fluor	0,002	Chlór	0,9
S	10	Nikl	0,014	Hořčík	8,7
AT 2	0,04	Zinek	0,1	Fosfor	19,4
V 5	0,2	Jód	0,003	Síra	5,9
V 6	0,08	Křemík	3,9	Sodík	17,6
E	0,6	Měď	0,086
V 9	1,5	Chrom	0,003
beta karoten	0,1	Molybden	0,007

Švestková pecka obsahuje kyanogenní glykosid amygdalin. V lidském těle se rozkládá za uvolňování kyseliny kyanovodíkové. Jeho koncentrace je velmi malá – spolknutí jedné kosti neuškodí. Při tepelném zpracování se amygdalin ničí a stává se neškodným.

Výhody švestek a léčivé vlastnosti

Švestka se používá k posílení imunitního systému, léčbě různých onemocnění. Mnohým je známá jako mírné projímadlo. Zvláště ceněny jsou následující léčivé vlastnosti švestek.

Posílení imunity. Komplex užitečných látek zvyšuje ochrannou reakci těla, pomáhá odolávat virům a infekcím.
Normalizace metabolismu. Kombinace vlákniny a organických kyselin přispívá k normalizaci metabolických procesů.
Zvýšení hemoglobinu. Železo v čerstvém ovoci a sušených švestkách přispívá k rychlejší obnově hladiny hemoglobinu při anémii.
Zlepšená funkce střev. Díky množství vlákniny, mírnému projímavému účinku, plody pomáhají při zácpě, střevní atonii.
Pomozte srdci. Švestky obsahují hodně draslíku, který je nezbytný pro zdraví srdce. Působí mírně močopudně, snižují krevní tlak.
Prevence aterosklerózy. Užitečná buničina posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní oběh.
Eliminace toxinů. Švestka pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů, zlepšuje stav jater, ledvin a močového měchýře.
Posílení nervového systému. Vitamíny skupiny B mají příznivý vliv na stav nervové soustavy.
Prevence trombózy. Kumariny mírně ředí krev, snižují pravděpodobnost vzniku krevních sraženin.
Hojení ran. Listy švestky mají léčivé vlastnosti. Vyrábí se z nich pleťové vody, aplikují se na rány a vředy.
Onkologická prevence. Švestky obsahují látku, která ničí rakovinné buňky a brání jim v rozvoji. Čerstvé ovoce se používá jako profylaktikum a adjuvans při léčbě rakoviny.

Během těhotenství ženy často čelí problému zácpy, otoku. Podle recenzí má zavedení malého množství švestek do každodenní stravy mírný laxativní a diuretický účinek.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Švestka je zdravý, přírodní produkt. Ve většině případů ovoce zlepšuje zdraví, ale někdy může být škodlivé. Existuje seznam onemocnění, u kterých je jejich použití nežádoucí. Kontraindikace švestek jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - Kontraindikace použití švestek

Škody na švestkách jsou mnohem menší než dobré. Pokud existují kontraindikace, měli byste se zdržet používání nebo jíst v minimálních množstvích. Velké množství snědených švestek může mít vedlejší účinky i u zdravého člověka - průjem, nadýmání, bolest v epigastrické oblasti.

Příprava léků

Všechny části rostliny mají léčivé vlastnosti – plody, květy švestek, listy, dřevo, kůra. Používají se k přípravě různých léků. Recepty a indikace k použití jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - Léky ze švestek

Lék	Způsob vaření	Indikace	Způsob aplikace
Silný odvar z listů	2 polévkové lžíce listů nalijte sklenici vody, trvejte na tom	- Hnisavé rány; - vředy; - akné; – tonzilitida	- Make pleťové vody; - otřete pokožku; - kloktat dvakrát denně
Slabý odvar z listů	1 polévková lžíce surovin nalijte 200 ml vroucí vody, trvejte na tom	– onemocnění parodontu; - stomatitida; - onemocnění ledvin, močového měchýře	- Vypláchněte si ústa; - užívejte půl sklenice třikrát denně
odvar z kůry	- 1 čajová lžička kůry se nalije do sklenice horké vody; - půl hodiny chřadnout ve vodní lázni; - filtrovat, dolít převařenou vodu na původní objem	– průjem; - erysipel; - leucorrhoea u žen	- Vezměte třetinu sklenice třikrát denně; - používá se jako externí prostředek; - provádět sprchování
Odvar ze dřeva	1 čajová lžička dřeva se nalije vroucí vodou, trvá na tom, filtruje se	- Teplo; - Studený	Vezměte třetinu sklenice o teplotě
Odvar z květů	25 g květů se vaří jako čaj ve sklenici vody	- Zácpa; - nevolnost; - nadýmání; - střevní kolika; - dušnost; – neuralgie	Užívejte perorálně půl sklenice až třikrát denně
švestková šťáva	Švestky jsou hnětené, vymačkané šťávy	– Giardiáza; – anémie; - kardiovaskulární choroby	Pijte 2-3 sklenice šťávy denně

Zařazení do dietního jídelníčku

Čerstvá švestka obsahuje velké množství vlákniny, má nízký obsah kalorií. Často je součástí dietních jídelníčků. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá aktivovat metabolismus, urychlit metabolismus. Švestková dieta se používá při hubnutí, čištění těla od toxinů.

Na hubnutí

Třídenní mono-dieta na švestkách pomáhá rychle zhubnout o několik kilogramů. Dietní menu se skládá z kilogramu švestek a minimálně jednoho a půl litru tekutin. Je povoleno pít čistou vodu bez plynu a neslazený zelený čaj. Dieta se opakuje dvakrát do měsíce.

S obezitou nepotřebujete rychlý, ale stabilní výsledek - taktika hubnutí se mění. Každý týden zařídí jeden den vykládky. Jídelní lístek je stejný jako při třídenní dietě. Dny půstu se opakují, dokud není dosaženo požadovaného výsledku. V průměru to trvá od tří do čtyř kilogramů za měsíc.

K očistě těla

Dieta k očištění těla od toxinů a toxinů je navržena na dva měsíce. Během této doby dodržujte následující dietu.

Snídaně . Nalačno vypijte sklenici čerstvě připravené švestkové šťávy bez přidaného cukru.
Druhá snídaně. Půl hodiny po snídani snědí jeden suchar.
Ostatní jídla. Ve zbytku dne dodržujte obvyklou dietu.

Efekt očistné diety bude patrný již za týden. Dojde k pocitu lehkosti, zlepší se funkce střev. Po dvou měsících bude tělo zcela očištěno od toxinů.

Aplikace v kosmetologii

Švestka se často používá v kosmetologii - vyrábí se z ní pleťové masky. Antioxidanty zpomalují proces stárnutí, komplex vitamínů a minerálů nasycuje pokožku živinami, zmírňuje záněty. Níže jsou uvedeny čtyři recepty na masky.

Z vrásek. Dužnina zralé švestky se rozdrtí, smíchá se lžičkou medu a žloutkem.
Z tuku. Dva ovoce rozmačkáme, přidáme lžičku bílého vína, nastrouhanou mrkev, kyselé jablko, zalijeme bílkem.
Od akné. Dvě rozvařené švestky rozklepneme, přidáme lžičku šťávy z cibule a česnek. Nedržte déle než pět minut nebo aplikujte bodově.
Od pih a stařeckých skvrn. Z čerstvých švestek připravte kaši smíchanou s kyselým mlékem. Ovocné a mléčné kyseliny působí jako peeling, mírně zesvětlují pihy a stařecké skvrny.

Místo pleťové vody pro problematickou pleť si můžete připravit odvar ze švestkových listů. Nalijte plnou polévkovou lžíci suchých listů do sklenice vroucí vody a trvejte, dokud se úplně nevychladí. Nálev se přefiltruje, přidá se trochu alkoholu. Pleťovou vodu uchovávejte v chladničce.

Recepty na vaření

Při vaření se švestky používají k výrobě dezertů, nápojů a omáček. Pozoruhodným příkladem je gruzínská omáčka z kyselých švestek „Tkemali“. Švestku na zimu můžete připravit ve formě povidel a kompotu.

Džem

Popis . Ze zralých švestek se získává voňavý džem, z hustého ovoce - krásný džem. Pro chuť se do sladkosti přidává skořice a badyán.

Ingredience:

švestky - 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
voda - 0,5 l;
skořice - 1 tyčinka;
badyán - dva kusy.

Rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu, vypněte plyn.
Švestky jsou rozděleny na poloviny, pecky jsou odstraněny.
Do sirupu se vloží koření, nalijí se švestky, nádoba se nechá čtyři hodiny.
Dejte na sporák, přiveďte k varu, na mírném ohni vařte deset minut.
Koření se chytá, marmeláda se nalévá do sklenic, sroluje.

Kompot

Popis . Švestkový kompot má bohatou chuť. Nápoj si zachovává většinu prospěšných vlastností syrového ovoce. V případě potřeby lze recept doplnit pomerančovou nebo citronovou kůrou. Kompotované ovoce je lahodnou náplní do koláčů.

Ingredience:

švestky - 1 kg;
cukr - 400 g;
voda - jeden litr.

Sekvence vaření

Plody se umyjí, nakrájí, kosti se odstraní.
Banky jsou asi ze dvou třetin naplněny švestkami.
Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr.
Švestky se zalijí horkým sirupem, sklenice se okamžitě srolují a převrátí.
Zabalte, nechte úplně vychladnout.

Použití švestek v lidovém léčitelství je rozšířené jako tonikum, protizánětlivé, diuretikum, projímadlo. S mírou přináší ovoce tělu bezpodmínečné výhody. Léčba švestkami obvykle nevyžaduje dohodu s lékařem, pokud nejsou jasně vyjádřeny kontraindikace.

Recenze: "Výborně čistí tělo"

Miluji čerstvé švestky a švestky. Miluji čerstvé, protože je prostě vynikající a sušené švestky dokonale pročistí tělo. Pravda, nebudete jíst moc, protože je to kalorické a můžete snadno přibrat. Pravdou ale je, že k čištění stačí sníst jen 4-5 kusů sušených švestek.

Arina, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html

Švestku prostě zbožňuji, v obchodě přes švestku nemůžu. Místo sladkostí mám často švestky. Švestky jím vždy bez slupky, jen dužinu. Toho ovoce můžu jíst hodně, zvlášť když je švestka hodně zralá. Sami chápete, jaký účinek nemám z obyčejné švestky, taková reakce nastává pouze při konzumaci švestek. Švestky jsou v různých barvách, červené, modré, fialové a dokonce i žluté. Nepamatuji si, že by chuť švestek nějak závisela na barvě, spíše silně závisela na zralosti. Vyzkoušela jsem mnoho různých druhů švestek. Ze švestek jsou výborné kompoty a velmi chutná povidla. Vůně těchto blanků se mi stále líbí, i když čerstvá švestka voní skvěle. Miluji také kandované půlky švestek s neslazeným čajem, mňamka je neuvěřitelná. Dobré jsou i sušené švestky.

Elena Lyubimova, http://flap.rf/Animals_and_plants/Plum

Švestka patří do čeledi růžovitých. Tato ovocná rostlina se začala pěstovat v Malé Asii a na Kavkaze. O něco později se objevil na území mnoha zemí, včetně Ruska. Rostlina má mnoho odrůd, každá z nich má svou vlastní velikost a barvu ovoce. Jedí švestky v přirozené podobě, připravují z nich různé džemy, šťávy, kompoty, přidávají je do náplně do koláčů. Víno vyrobené z těchto plodů a lihové tinktury jsou vysoce ceněné.

Listy švestky se také používají k přípravě čajů. Užitečnost takových nápojů je známá již od starověku. Mají uklidňující a regenerační účinek. Mnoho lidí ví, jak jsou švestky pro tělo užitečné. Takové plody se doporučují užívat při kardiovaskulárních onemocněních, příznivě působí i na trávicí trakt.

Odrůdy švestek

Rostlina má mnoho odrůd. Švestkové příchutě jsou také rozmanité. Jaké jsou výhody těchto plodů? To přímo závisí na odrůdě a místě jejich růstu. Švestka zahrnuje následující druhy:

Prospěšné vlastnosti

Švestka má bohaté vitamínové složení. Užitečné vlastnosti a kontraindikace této rostliny závisí na odrůdě. Významnou roli hraje také půda. Převaha určitého druhu minerálů v zemi se přímo odráží ve složení ovoce.

Jaké jsou výhody švestek pro tělo:

Chemické složení švestek:

vitamíny A, E, P;
žehlička;
draslík;
měď;
zinek;
kyseliny: listová, nikotinová;
sacharóza, glukóza;
organické kyseliny: citrónová, jablečná, šťavelová.

Kdo je kontraindikován ve švestkách

Přestože jsou švestky velmi užitečným potravinářským produktem, stále mají kontraindikace:

Neměly by je užívat děti do 1 roku, protože přípravek způsobuje bolesti břicha, rozbouřenou stolici a zvýšenou tvorbu plynů.
Ze stejného důvodu se nedoporučují kojícím matkám.
Lidé s peptickými vředy žaludku a dvanáctníku, stejně jako s vysokou kyselostí, je tento produkt také zakázán.

Zavařování švestek

Mnoho žen v domácnosti Jak užitečné jsou takové plody, lidstvo ví již dlouho. Koneckonců, takový výrobek si zachovává užitečné vlastnosti i při tepelném zpracování. Ze švestek připravíme povidla, kompot, šťávu. Existuje mnoho různých receptů na uchování těchto plodů. Uzavírají se celé s peckou nebo bez pecky, smíchané s jiným ovocem a bobulemi. Nejoblíbenější recepty:

Jak se používají švestkové listy?

Kromě plodů jsou zvláště cenné listy švestek. Užitečné vlastnosti tohoto produktu:

Tyto listy se používají jako léčivé čaje a různé pleťové vody, obklady. Nápoje mají celkový posilující účinek, k lokální léčbě se používají obklady. Tento produkt nemá žádné kontraindikace.

Využití švestek v dětství

Mnoho rodičů se ptá, zda je možné dát švestky dětem. Jak užitečné jsou tyto plody? Švestka je velmi výživný produkt, ale její použití v dětství by mělo být stále omezeno. Do 1 roku se obecně nedoporučuje podávat. Vedlejším účinkem je v tomto případě zvýšená tvorba plynu a střevní kolika. Ve vyšším věku se také nedoporučuje zneužívat tento přípravek, jinak je zaručen průjem. Co je užitečná švestka pro děti?

Má mírný sedativní účinek a poskytuje zdravý spánek.
Stimuluje činnost střev, pomáhá zbavit se zácpy.
Poskytuje rostoucímu tělu mnoho užitečných látek.
Má hojivý účinek na rány.

Nepoužívejte švestky pro děti s poruchou stolice, stejně jako onemocnění trávicího traktu spojené s vysokou kyselostí.

Co je švestka:

Otázky o tom, co je švestka, výhody a poškození švestek pro lidské zdraví, stejně jako to, zda má nějaké léčivé vlastnosti, jsou velmi zajímavé pro ty, kteří se starají o své zdraví a zajímají se o lidové metody léčby. A tento zájem je pochopitelný. Možná tento článek do jisté míry na tyto otázky odpoví.

Slivoň (Prúnus) je rod rostlin z čeledi Rosaceae. Zahrnuje asi 250 druhů, rozšířených hlavně v severních mírných oblastech zeměkoule. Mnoho zástupců rodu je široce známými ovocnými plodinami.

Listy slivoně jsou jednoduché, kopinaté, po okraji pilovité. Květy jsou obvykle bílé nebo růžové. Slupka plodu může být žlutá, zelená, červená, fialová nebo modročerná s namodralým voskovým povlakem. Kost je poměrně velká. Hmotnost ovoce může být od 6 do 100 g. Strom je vysoký - až 12 metrů.

V průměru se švestka dostává do období plodů ve věku 5 let. Očekávaná délka života je od 15 do 60 let. Za příznivých podmínek může výnos dospělého stromu dosáhnout až 100 kg. Obvykle je to ale 15-30 kg na strom. Je známo více než 30 různých druhů této rostliny. Švestka se objevila na Kavkaze jako výsledek přirozené hybridizace třešňové švestky a trnky. Ve střední Asii a Evropě se tato plodina pěstuje již více než dva tisíce let.

Švestku lze pěstovat téměř na každém zahradním pozemku, pokud je vysazeno několik švestek. To je nezbytné pro opylování švestkových květů. Stejně jako mnoho jiných švestek preferuje pro výsadbu slunná místa, nemá rád stojatou vodu a upřednostňuje bohaté zalévání (kategoricky netoleruje sucho). Pro dobrý vývoj slivoně samozřejmě nic neuděláte, neuhyne, ale nemůžete očekávat dobrou úrodu.

Švestka rodí ve 4.-5. roce po výsadbě. Na jednom stromě plody nedozrávají všechny současně, ale zhruba měsíc. Proto se sklízejí několikrát, jak dozrávají. Nemocné plody jsou okamžitě odstraněny. Pro získání dobrých výnosů se doporučuje zasadit alespoň tři odrůdy s různými dobami zrání.

Tyto plody se konzumují čerstvé a také se zpracovávají na sušené ovoce (švestky), džem, kompoty, džemy, marmelády, marmelády, marshmallow atd. Aby byly déle čerstvé, švestky se odebírají trochu nezralé a ukládají se do krabic, vyložených papírem , na tmavém, chladném místě. Plody švestek se dobře uchovávají zmrazené.

Tyto plody jsou jako ovocné plodiny dobře známé jak výrobcům, tak spotřebitelům zahradních produktů. Mezi plodinami peckovin je nejproduktivnější, je dosti raně plodící - plodí od 3-4 let, je poměrně náročná na pěstování. Ale hlavní je, že ze švestek člověk dostává plody vhodné jak pro čerstvou spotřebu, tak pro různé druhy zpracování, z nichž hlavní a nejčastější jsou sušené švestky.

Právě sušené švestky jsou v mnoha zahradnických zemích světa díky extrémně široké spotřebě na domácím i zahraničním trhu jednou z nejvýznamnějších položek příjmů v rozpočtu. Jedná se o jakési „černé zlato“. Ve francouzských družstvech specializovaných na výrobu sušených švestek je zisk na 1 hektar ovocné zahrady 45-50 tisíc franků.

Pokud jde o kalorie, švestky předčí jablka, hrušky, meruňky, broskve, všechny plodiny z bobulí a jsou na druhém místě po hroznech a třešních. Je to dáno jejich bohatým chemickým složením. Pro čerstvou spotřebu jsou nejvhodnější odrůdy ze skupiny „renklod“ - jsou kulaté, sladké, šťavnaté a chutné, ale nelze je dlouho skladovat. Se začátkem podzimu v zahradách dozrávají „maďarské“ švestky – jsou modré, podlouhlé, mají dobrou nakyslou chuť a pecku, která se dobře odděluje. Ale hlavní je, že je vhodný jak pro skladování, tak pro zpracování doma nebo v průmyslových podmínkách.

Co je užitečná švestka:

Pro bohaté vitamínové a minerální složení je švestka odedávna nejen báječnou pochoutkou, ale také výborným léčivým prostředkem, který dokáže ochránit naše zdraví před různými nemocemi.

Složení plodů švestek zahrnuje složky, jako je voda (88 g), bílkoviny (0,7 g), sacharidy (11,2 g). Švestky obsahují biologicky aktivní látky včetně vitamínů - skupiny B (B6, B2, B1), E, kyselinu askorbovou (vitamín C), retinol (vitamín A). Složení ovoce zahrnuje takové důležité chemické prvky jako vápník, sodík, draslík, hořčík, fosfor, železo, jód, zinek. Obsahují také rostlinnou vlákninu potřebnou pro normální trávení.

Energetická hodnota plodů švestek je 46 kcal/100 g ovoce. To není mnoho, a proto toto ovoce doporučují jako dezert lidem, kteří drží dietu nebo si prostě chtějí zařídit postní den pro sebe.

Švestky jsou užitečné při hypertenzi, zápalu plic, tuberkulóze, revmatismu. Pro čerstvou spotřebu jsou nejcennější plody velkoplodých Maďarů a renklodů. Mají vysoký obsah sacharózy, jemnou dužninu, dobrou harmonickou chuť. Slivoň se používá jako antisklerotické, hypotenzní, antidiabetikum, diuretikum, choleretikum, zlepšuje chuť k jídlu, trávení, tiší pálení žáhy, bolesti trávicího traktu, používá se jako mírné projímadlo. Doporučuje se také při onemocněních ledvin, revmatismu, dně, rakovině.

Švestky, tedy plody švestek, působí projímavě, dokážou šetrně čistit střeva od nahromaděných škodlivin, pomáhají při zažívacích potížích – zácpě. Tyto plody se konzumují čerstvé i sušené (švestky) a kromě toho je lze sklízet pro budoucí použití, konzervovat.

Švestky se používají k výrobě kompotů, švestkové šťávy, marshmallow, zavařenin a džemů a dokonce i alkoholických nápojů. Zajímavý fakt - v procesu tepelného zpracování neztrácejí švestkové plody své užitečné vlastnosti.

Sušené švestky jsou často součástí masových a rybích pokrmů, používají se k nádivce drůbeže, přidávají se do různých salátů a cukrářských výrobků - dortů, pečiva atd.

Podle American Cancer Society mohou potraviny s vysokým obsahem vlákniny a vitamínů, včetně plodů švestek, snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny dýchacích cest a gastrointestinálního traktu a také onkologických onemocnění vyprovokovaných nebezpečnými chemikáliemi.

Tyto plody mají užitečné vlastnosti, které vám umožňují používat švestky jako projímadlo. Čerstvé plody švestek, stejně jako sušené švestky, jsou přírodním projímadlem a přírodním antioxidantem. Pravidelné zařazování švestek do jídelníčku stimuluje krevní oběh a přispívá k normální stavbě buněk a tkání, příznivě ovlivňuje zrak a činnost srdce.

Další užitečná vlastnost švestek. Tyto plody jsou dobrým zdrojem vitamínu C, který určuje jejich blahodárné vlastnosti a jejich schopnost chránit tělo před rakovinou tlustého střeva, astmatem, onemocněním pohybového aparátu – artrózou a artritidou.

Švestková šťáva je také dobrým produktem pro lidské zdraví.

Švestková šťáva pomůže jako prostředek prevence chřipky a při léčbě tohoto onemocnění. Může sloužit jako prostředek k dezinfekci dutiny ústní a trávicího traktu, pomáhá v boji s chudokrevností, pomáhá normalizovat funkce nervové soustavy, je užitečný při nespavosti a únavě. Švestková šťáva povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje náladu. Ovoce i šťáva z těchto plodů jsou dobrým diuretikem a antimikrobiálním činidlem. Jejich použití má příznivý vliv na zdraví a vzhled pokožky.

Škodlivost švestek:

Samozřejmě ne každý může jíst švestky. Švestky jsou kontraindikovány u:

Průjem.
Také by je neměli jíst diabetici, protože švestky obsahují hodně cukru.
Při nadměrné konzumaci švestek můžete pociťovat bolesti ve střevech a také průjem.
A pokud má člověk takovou nemoc, jako je dna, pak lékaři nedoporučují pít švestkovou šťávu.
S opatrností mohou švestky jíst a pít malé děti, protože to může způsobit kručení a bolest v žaludku kvůli jejich projímavému účinku.
V případě vysoké kyselosti používejte švestky opatrně.
Švestka je kontraindikována při individuální nesnášenlivosti ovoce nebo alergii na švestky.

Švestkové kalorie:

Obsah kalorií v čerstvých švestkách je nízký, ostatně jako téměř u všech druhů ovoce. Švestky navíc mohou díky svým blahodárným vlastnostem pomoci shodit přebytečná kila. No, kolik kalorií je v tomto ovoci a pokrmech z něj připravených, můžete zjistit z této tabulky:

Tabulka obsahu kalorií a nutriční hodnoty švestek na 100 gramů:

Švestka	veverky, c.	Tuky, gr.	Sacharidy, gr.	Kalorie v kcal
čerstvý	1,8	0,3	9,6	42
švestky	2,3	0,7	57,5	231
pyré	0,8	0,0	8,4	40
džem	0,4	0,3	74,2	288
kojenec	0,1	0,0	6,3	25,6

Švestka na cukrovku:

Švestky by se neměly zneužívat, nejen proto, že obsahují cukr. Každý, kdo trpí cukrovkou, by měl vědět, že si musí hlídat nejen množství glukózy a fruktózy, ale znát i glykemický index potravin, které konzumuje.

Nebezpečí těchto plodů při cukrovce je vysvětleno právě tím, že tento produkt má velmi nízký glykemický index. U švestek je to jen 29 jednotek. Diabetici by si měli být dobře vědomi toho, co to ohrožuje: hladina glukózy v krvi se bude zvyšovat velmi pomalu a zároveň její ukazatele budou poměrně velké.

Jak vidíte, prospěšné vlastnosti těchto plodů jsou nepochybné. Existují však některé kontraindikace pro použití švestek.

Není vhodné je užívat lidem trpícím cukrovkou a nadváhou.

Švestky jsou však bezpochyby velmi zdravým a chutným produktem na našem stole. Takže jezte švestky. Nechte prospěšné vlastnosti švestek využít naplno, ve prospěch vašeho zdraví.

Dieta pro hubnutí se švestkami:

Může být švestka užitečná při hubnutí? Tyto plody lze nazvat klasickým dietním produktem. Tyto plody podporují odstraňování tekutin a pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Vezmeme-li v úvahu také malé množství kalorií v jejich plodech a množství vitamínů, minerálů a organických kyselin v jejich složení, zaslouží si označení produkt na hubnutí.

V létě a na začátku podzimu si můžete zařídit „švestkové“ dny vykládky (upřesněme, že se jedná o „tvrdou vykládku“), během kterých se doporučuje zkonzumovat 1-2 kilogramy zralých plodů. To nasytí naše tělo živinami a živinami, které potřebuje, pomůže odstranit přebytečnou tekutinu, obnoví metabolické procesy a úspěšně vyčistí střeva, protože švestky mají výrazný projímavý účinek.

Je třeba poznamenat, že pro ty, kteří trpí cukrovkou a onemocněními gastrointestinálního traktu, může být takové vykládání nebezpečné: tyto plody jsou bohaté na sacharidy. Zejména se jedná o glukózu, jejíž užívání je kontraindikováno při zvýšené hladině cukru.

Dieta se švestkovou šťávou může přinést dobré výsledky. Jídelníček si můžete udělat sami (tak, aby počet kalorií v jídle nepřesáhl 1200-1400 kcal za den). Spolu s tím byste měli konzumovat také 200 ml švestkové šťávy (ráno a večer). Bude sloužit jako jakýsi katalyzátor, který pomůže zbavit se nadváhy.

Kromě toho odborníci na výživu také radí sníst každé ráno 5 plodů švestek. Zhubnout se dá i tímto způsobem, ale zabere to více času.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek