Krémový hruškový koláč se suflé: jemná náplň a křupavá kůrka. Hruškový koláč se suflé v duchu nazývám „můj koláč“, je tak jemný, jen se rozpouští v ústech Ingredience na těsto

Každá sezóna má své vlastní dary, úžasné a jedinečné! Nejvíc ale v tomto ohledu miluji období od konce srpna do října. Protože právě v těchto měsících je tolik zralé zeleniny a ovoce.

Jakou cenu má křehká šťavnatá hruška - lahodná a neuvěřitelně zdravá! Toto nádherné ovoce ve všech ohledech je prostě stvořeno domácí pečení, protože hruška jí dodává vytříbené aroma a sametovou sladkost.

©DepositPhotos

A dnešní vydání "Tak jednoduché!" vás zve k objevování úžasných recept na krémový hruškový koláč pod mrakem vzdušného suflé. Už ho peču pět let!

Recept jsem našla na internetu a pak jsem ho trochu vylepšila. Výsledkem je lahodná pochoutka, které je téměř nemožné odolat.

hruškový koláč

©DepositPhotos

Ingredience na těsto

• 250 g másla
• 70 g zakysané smetany
• 230 g mouky
• 1 lžička prášek na pečení
• 150 g cukru
• 3 bílky
• 3 umění. l. moučkový cukr
• 450 g hrušek
• 15 g vanilkového cukru
• 1 lžička citronová šťáva

Vaření

Ve vhodné nádobě prošlehejte zakysanou smetanu a 100 gramů změklého másla, dokud nebude hladká. Poté prosejeme 170 gramů mouky, přidáme prášek do pečiva a vlijeme je do zakysané smetany s máslem. Uhněteme těsto.

Hrušky omyjeme a oloupeme, poté nakrájíme na tenké plátky.

Dejte kastrol na pomalý oheň, vložte do něj 150 gramů másla, běžný a vanilkový cukr. Za stálého míchání přivedeme tyto ingredience k varu, poté přidáme 50 gramů mouky a dobře rozmícháme metličkou, aby nebyly hrudky.

Nyní si vezměte zapékací misku (já mám průměr 22 centimetrů) a dno přikryjte pečícím papírem. Těsto rozetřeme po formě, vytvarujeme boky.

Na těsto rovnoměrně rozložíme nakrájené hrušky, přelijeme náplní citronovou šťávou.

Budoucí koláč vložte na 25 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Během této doby vyšleháme bílky s moučkovým cukrem do strmých vrcholů (šlehal jsem 7 minut).

Když je koláč téměř hotový, jemně potřete jeho povrch proteinovou hmotou. Koláč vložíme zpět do trouby a pečeme asi 15 minut na 140 stupňů.

Hotový koláč vyjmeme z trouby, necháme ve formě vychladnout na pokojovou teplotu a poté dáme na několik hodin (nejlépe přes noc) do lednice, aby náplň zmrzla.

Před podáváním koláč posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Jelikož je teď sezóna, musíte si na hruškách pochutnat na spoustě a potěšit sebe i svou rodinu pokrmy z ní. Proto vám navrhuji, abyste našli další 3 skvělé letní recepty, kterým byste měli věnovat pozornost.

Tomuto hruškovému koláči se suflé v duchu říkám „můj dort“, je tak jemný, že se v puse rozplývá.

Určitě si ho zkuste uvařit, protože už po jednom kousku této letní dobroty se vaše duše stane šťastnější a zábavnější. obzvlášť dobře hruškový koláč v kombinaci s hrnkem voňavého čaje obklopeného hřejivou oduševnělou společností.

Jaký dezert obvykle vaříte pro svou rodinu? Většina hospodyněk bez váhání odpovídá, že oblíbená sladkost v jejich rodině je.

A to není vůbec překvapivé, protože jemná náplň a křupavá kůrka prostě nemůže nikoho nechat lhostejným. Navíc příprava tohoto dezertu prakticky nevyžaduje čas. Chceme vám trochu zpestřit jídelníček a říct vám o sladkosti, která předčí chuť mnoha ovocných koláčů. Krémový hruškový koláč se suflé - mňamka, od které se téměř nedá odtrhnout. Koláč se připravuje velmi snadno a rychle, takže si s ním poradí i ten, pro kterého je vaření kuriozitou. Zkuste to, nebudete litovat!

Ingredience

• Máslo 250 g
• zakysaná smetana 70 g
• Pšeničná mouka 230 g
• Prášek do pečiva 1 lžička.
• Cukr 150 g
• Vaječné bílky 3 ks.
• Moučkový cukr 3 polévkové lžíce. l.
• Hruška 450 g
• Vanilkový cukr 15 g
• Citronová šťáva 1 lžička

Jak vyrobit krémový hruškový soufflé koláč

1. Do hluboké mísy vložte 100 g másla a zakysané smetany, šlehejte je, dokud se pomocí mixéru nebo mixéru nevytvoří homogenní hmota.
2. V samostatné misce smíchejte 170 g mouky s práškem do pečiva a vlijte ji do směsi másla ze zakysané smetany a vypracujte těsto.
3. Hrušky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Rendlík dejte na pomalý oheň, vložte do něj 150 g másla, přidejte bílý a vanilkový cukr. Za stálého míchání přivedeme máslo k varu, přidáme 50 g mouky a vše dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
5. Pekáč zakryjte pečicím papírem, těsto rozetřete na dno formy, na těsto rovnoměrně položte nakrájené hrušky.
6. Hruškovou náplň přelijte citronovou šťávou, poté vezměte rendlík s horkou smetanou a rovnoměrně ji rozetřete v pánvi tak, aby pokrývala hrušky.
7. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut.
8. V hluboké míse ušlehejte bílek do husté pěny, přidejte moučkový cukr a vše znovu prošlehejte.
9. Když je dort hotový, opatrně po jeho povrchu rozetřeme proteinovou hmotu.
10. Poté koláč znovu pošlete do trouby předehřáté na 140 stupňů po dobu 15 minut.

Gratulujeme, šik krémová hruška a křupavá kůrka je hotová! Před podáváním doporučujeme posypat moučkovým cukrem. Nalijte si šálek aromatického čaje a užívejte si! Určitě tento recept sdílejte na své stránce, aby takovou mňamku ochutnali i vaši přátelé!

Uložte si svůj skvělý recept!

Ingredience:

✓ Máslo (v těstě) - 100 g

✓ Máslo (v náplni) - 150 g

✓ Zakysaná smetana - 70 g

✓ Pšeničná mouka (v těstě) - 170 g

✓ Pšeničná mouka (na náplň) - 50 g

✓ Prášek do pečiva - 1 lžička.

✓ Cukr - 150 g

✓ Vaječný bílek - 3 ks.

✓ Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce. l.

✓ Hruška (bez slupky a jádra) - 450 g

✓ Vanilkový cukr (sáček) - 15 g

Recept

Zakysanou smetanu a máslo vyšleháme dohladka, spojíme s moukou smíchanou s práškem do pečiva. Uhněteme těsto.

Dno formy přikryjeme pečícím papírem, těsto rozprostřeme přes formu a vytvoříme boky. Velikost formy je 22 cm v průměru.

Hrušky nakrájíme, dáme do formy s těstem, můžeme pokapat citronovou šťávou. Použijte tvrdé hrušky. Hrušky lze nahradit jablky.

Máslo, cukr a vanilkový cukr dáme na oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.

Když se vaří, přidejte mouku a dobře promíchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky.

Hrušky ihned zalijeme horkou smetanou. Naléváme tenkým pramínkem tak, aby byl celý dort pokrytý náplní.

Koláč vložte do předehřáté trouby na 180 °C na 20-25 minut. Během této doby ušlehejte bílky s moučkovým cukrem do strmých vrcholů (šlehejte 7 minut při vysoké rychlosti a postupně přidávejte prášek).

Snižte teplotu trouby na 140ºC, koláč vyndejte, navrch dejte vyšlehaný sníh z bílků, uhlaďte a vložte zpět do trouby, dokud není vršek zlatavě hnědý, asi 15 minut.

Hotový koláč vyjmeme z trouby, necháme ve formě vychladnout na pokojovou teplotu a dáme na několik hodin do lednice (nejlépe přes noc), aby náplň zmrzla.

Pokud se dort krájí při pokojové teplotě, může krémová náplň trochu vytéct.

Dobrou chuť!

Uložte si svůj skvělý recept 👍

Ingredience:

• Máslo (v těstě) - 100 g
• Máslo (v náplni) - 150 g
• Zakysaná smetana - 70 g
• Pšeničná mouka (v těstě) - 170 g
• Pšeničná mouka (na náplň) - 50 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Cukr - 150 g
• Vaječný bílek - 3 ks.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Hruška (bez slupky a jádra) - 450 g
• Vanilkový cukr (sáček) - 15 g

Vaření:

1. Zakysanou smetanu a máslo vyšleháme dohladka, spojíme s moukou smíchanou s práškem do pečiva. Uhněteme těsto.
2. Dno formy přikryjeme pečícím papírem, těsto rozprostřeme přes formu a vytvoříme boky. Velikost formy je 22 cm v průměru.
3. Hrušky nakrájíme, dáme do formy s těstem, můžeme pokapat citronovou šťávou. Použijte tvrdé hrušky. Hrušky lze nahradit jablky.
4. Máslo, cukr a vanilkový cukr dáme na oheň a za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme mouku a metličkou dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
5. Hrušky ihned zalijeme horkou smetanou. Naléváme tenkým pramínkem tak, aby byl celý dort pokrytý náplní.
6. Koláč vložte do předehřáté trouby na 180 °C na 20-25 minut. Během této doby ušlehejte bílky s moučkovým cukrem do strmých vrcholů (šlehejte 7 minut při vysoké rychlosti a postupně přidávejte prášek). Snižte teplotu trouby na 140ºC, koláč vyndejte, navrch dejte vyšlehaný sníh z bílků, uhlaďte a vložte zpět do trouby, dokud není vršek zlatavě hnědý, asi 15 minut.
7. Hotový koláč vyjmeme z trouby, necháme ve formě vychladnout na pokojovou teplotu a dáme na několik hodin do lednice (nejlépe přes noc), aby náplň zmrzla.
8. Pokud se dort krájí při pokojové teplotě, může krémová náplň trochu vytéct.