Krémová sýrová polévka s klobásami. Sýrová polévka s klobásami. Sýrová polévka s klobásami a klobásami

recept krok za krokem s fotografiemi

Na našem stole vzácná sýrová polévka s vůní uzeného masa a jemnou smetanovou chutí je vynikajícím a velmi uspokojivým pokrmem, který dokáže dostatečně nahradit plnohodnotný oběd. Přídavek v podobě dvou druhů klobás, pikantních sýrových hoblin a malých bramborových plátků - důkladné naplnění misky se zeleninovým vývarem.

Jako chutné pozadí působí nažloutlá vrstva husté smetany, která se přidává na konci vaření, a tavený sýr. Obzvláště atraktivně na něm vypadají kolečka růžového masa a kousky čerstvých bylinek.

Polévku můžeme podávat s křupavými žitnými krekry nebo toastem.

Ingredience

• voda - 2-2,5 l
• brambory - 3-4 ks.
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - 50 g
• tavený sýr - 100 g
• tvrdý sýr - 100 g
• smetana - 2-3 lžíce. l.
• vařené klobásy - 4 ks.
• uzené klobásy - 3 ks.
• zelení podle chuti
• mletý černý pepř

Příprava

1. Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme a osušíme. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kousky (mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle). Vezměte 3litrový kastrol, na mírném ohni v něm rozehřejte olej, smažte cibuli a mrkev za stálého míchání na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (5–8 minut).

2. Brambory oloupejte, opláchněte a osušte. Nakrájejte na malé kostičky. Vložíme do hrnce s restovanou zeleninou. Promíchejte a vařte na mírném ohni asi pět minut.

3. Zalijte stanoveným množstvím vody. Pokud chcete polévku řidší, použijte více vody. Pro urychlení procesu vaření použijte horkou vodu. Místo vody můžete použít masový, houbový nebo zeleninový vývar. Promícháme a necháme přejít varem. Vařte 15-25 minut, dokud veškerá zelenina, zejména brambory, nezměkne.

4. Párky nakrájejte na tenké kroužky. Když je všechna zelenina uvařená, přidejte párky a přiveďte k varu.

5. Tvrdý a tavený sýr namelte na hrubém nebo středním struhadle. Přidejte do hrnce se zbývajícími přísadami. Míchejte a vařte. Vařte 5-10 minut, dokud se sýry nerozpustí.

6. Přidejte hustou smetanu. Míchat. Po uvaření vařte 5–7 minut na mírném ohni.

7. Připravte si zeleninu. Může to být kopr, petržel, celer, zelená cibule. Omyjte a nakrájejte najemno. Přidejte do polévky. Podle chuti dochuťte solí a mletým černým pepřem. Vařte 1-2 minuty a vypněte teplo. Přikryjeme pokličkou a necháme 8-10 minut odležet. Polévka je hotová. Podáváme s čerstvým chlebem, sušenkami, bylinkami, cibulí, chilli papričkou.

Pokud předpokládáme, že lahodné pokrmy vyžadují pečlivou přípravu a dlouhou přípravu, pak se tato sýrová polévka s uzeninami připravuje neslušně rychle. Všichni členové rodiny to budou milovat, a pokud se děti předtím zdráhaly jíst tekutá jídla, po podání této polévky na stůl si tento recept vezmete na vědomí.

No, velmi chutná sýrová polévka!

K přípravě tohoto receptu na polévku stačí nasekat všechny ingredience a smíchat je ve vroucí vodě. Ale výsledek je tak dobrý, že vaše rodina bude tuto sýrovou polévku často žádat.

Doba vaření: 30 min.

Počet porcí: 6.

Ingredience:

Příprava:

1. Recept na toto jídlo vás nezavazuje k použití vývaru, ale pokud máte rádi sytější oběd, pak si nejprve připravte lehký vývar z kuřecí polévky nebo zeleninového základu a poté s ním pracujte.
2. Vzhledem k tomu, že polévka bude velmi rychle hotová, musíte si nejprve připravit všechny ingredience. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky nebo kostky.
3. Mrkev a cibuli také očistíme a omyjeme. Cibuli namelte na půlkolečka a mrkev nakrájejte na hrubém struhadle.
4. Párky nakrájíme na čtvrtky, případně na kostičky, ale kolečka vypadají na talíři mnohem zajímavěji.
5. Klobásový sýr, jako mrkev, tři na struhadle.
6. Nyní můžete dát základ, vodu nebo vývar na oheň. Připravené brambory vložte do hrnce s vroucí tekutinou, počkejte, až se znovu uvaří, osolte a nechte vařit za 10–15 minut.
7. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme cibuli a klobásy. Když jsou napůl uvařené, začne se objevovat krásná kůrka, nalijte mrkev do pánve a poduste ji. Poté bude barva polévky jasnější a mrkev bude nasycena vůní uzeného masa a v polévce jiskří jinou chutí.
8. Zeleninu nakrájíme, oběd bude brzy hotový.
9. K hotovým bramborám přidáme restování a počkáme, až se rozvaří.
10. Nyní je na řadě klobásový sýr. Po částech vhazujte do mírně vroucí polévky a důkladně promíchejte lžící. Poměrně rychle se rozpustí, stačí 3 minuty aktivního míchání - a pokrm zbělá a sýr nebude vůbec vidět.
11. Ochutnejte polévku solí a kořením, v této fázi můžete nakrájet česnek a přidat, ale to je pro ty, kteří mají rádi „slanou“ chuť.
12. Vrcholem je zeleň. Poté můžete varnou pánev vypnout.
13. Sýrovou polévku můžete podávat s klobásami bez zakysané smetany a majonézy, díky sýru obsaženému v receptu má pokrm příjemnou mléčnou dochuť.

Gurmán je něco jiného než gurmán

Výše popsaný recept lze nazvat standardní. Ale pokud někdo z rodiny nemá rád jednu z ingrediencí, můžete mírně změnit složení pokrmu:

• Cibuli do receptu nemusíte přidávat vůbec, ale na závěr polévky posypte špetkou mleté ​​červené papriky a z prvního chodu získáte mírné koření;
• pohrajte si s kombinací uzeného masa, použijte uzené klobásy, kupte si jednoduchý tavený sýr ve stejném množství, jako je předepsáno v receptu, a pokud máte klobásový sýr, budou stačit jednoduché mléčné klobásy;
• Mimochodem, uzené klobásy není třeba smažit s cibulí;
• milovníkům velkého množství masových přísad se bude líbit, když do polévky přidáte kousky vařeného nebo uzeného kuřecího řízku, vařené vepřové maso nebo několik druhů klobás;
• Do polévky můžete přidat zeleninu: houby, kukuřici nebo mraženou směs, pak bude hustší a aromatičtější;
• Do receptu se budou dobře hodit i tenké nudle;
• Jako mnoho sýrových polévek, i tento recept lze podávat jako pyré rozmixováním v mixéru.

Podrobnosti

Sýrové polévky miluje mnoho lidí pro jejich jemnou chuť a snadnou přípravu. Pokud se rozhodnete uvařit si k obědu sýrovou polévku s klobásami, můžete uvařit vynikající oběd za pouhou půlhodinu - přesně tolik budete na přípravu polévky potřebovat. Sýrová polévka se připravuje nejen velmi jednoduše, ale také z dostupných produktů, takže každá hospodyňka může nakrmit svou rodinu horkou jemnou sýrovou polévkou s klobásami.

Sýrová polévka s klobásami a krutony

Požadované ingredience:

• voda – 2 l;
• tavený sýr - 2-3 ks;
• brambory - 3 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• klobásy - 3-4 ks;
• sůl - podle chuti;
• paprika - podle chuti;
• černý a červený pepř - podle chuti;
• petržel;
• sušená bazalka;
• zakysaná smetana;
• chléb - na krutony.

Proces vaření:

Nalijte vodu do hrnce a vařte ji. Zatímco se voda vaří, oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kostičky. Vložte bobkový list a brambory do vroucí vody. Brambory vařte 15-20 minut.

V této době oloupejte mrkev. Po nastrouhání mrkve smažte v rostlinném oleji 2-3 minuty. Nastrouhejte také tavený sýr.

Párky nakrájejte na plátky a vložte do samostatné vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Párky opečte do zlatova.

Petržel omyjeme a nasekáme nožem nadrobno.

Osmaženou mrkev vložte do pánve s bramborami. Po mrkvi přidáme do polévky tavený sýr. Vařte několik minut. Polévku osolíme a přidáme koření.

Nakonec do polévky přidáme osmažené klobásy a nasekanou petrželku. Polévku necháme vařit a vypněte oheň.

Z chleba opečte na pánvi malé krutony nebo chléb na pár minut vysušte v troubě.

Nalijte horkou sýrovou polévku do misek. Na každý talíř položte lžíci zakysané smetany a několik krutonů. Aromatickou polévku ihned podávejte.

Sýrová polévka s klobásami a klobásami

Požadované ingredience:

• tavený sýr - 250 g;
• směs mražené zeleniny – 500 gr.;
• uzená klobása - 100 g;
• klobásy - 40 g;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 5-6 ks;
• koření - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Brambory oloupejte. Po nakrájení brambor na kostky nebo měsíčky je dejte do hrnce a podlijte vodou. Umístěte pánev s bramborami na oheň.

V této době oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Vložte cibuli do pánve a přidejte rostlinný olej. Cibuli trochu orestujte a poté přidejte nakrájené párky a klobásu nakrájené na nudličky nebo kostky. Smažte obsah pánve dozlatova.

Když se polévka vaří, přidejte do ní předem nakrájený tavený sýr. Použít můžete i smetanový tavený sýr, ten pak stačí přendat do kastrůlku s polévkou.

Když se polévka vrátí k varu, přidejte mraženou zeleninovou směs. Po přidání soli a pepře polévku pár minut povařte.

Jakmile je zelenina v polévce uvařená, přidejte do pánve opečené klobásy a klobásu s cibulí. Zamíchejte a nechte polévku vařit, poté můžete oheň vypnout.

Hotovou sýrovou polévku nalijeme do misek. Pokud je to žádoucí, může být hotová polévka posypána nasekanými bylinkami.