Listové těsto a listové těsto s tvarohem. Puffs s tvarohem: sladké, slané, v troubě a na pánvi. Recepty na různé pečivo z listového těsta s tvarohem
Zkuste si upéct tyto jednoduché listové těsto s tvarohovými bábovkami, které jsou neuvěřitelně chutné. Vaření trvá trochu času, konkrétněji pak 5 minut na přípravu náplně a formování bochánků a poté 20 až 25 minut na pečení.
Lahodné jsou bábovky s tvarohem z hotového listového těsta a velmi rychlé pečivo, jehož chuť rozhodně potěší dospělé i děti.
Do pusinky je náplň z tvarohové nebo tvarohové hmoty dle vlastního výběru. Vzal jsem si druhou možnost, protože je mnohem měkčí a již zcela homogenní, ale pokud máte obyčejný tvaroh, musíte ho určitě rozemlít přes síto.
Obláčky ze zakoupeného kynutého těsta nejsou o nic horší než z domácího těsta, takže pokud si ho nekoupíte, udělejte si ho sami, ale doba vaření se výrazně prodlouží. Mimochodem, pokud nemáte po ruce kynuté těsto, vezměte těsto bez droždí, nebude žádný významný rozdíl.
Opravdu miluji rychlé a jednoduché recepty, protože ne vždy je čas dlouho stát v kuchyni, a tak vám ráda ukážu, jak se bábovky z listového těsta vaří. Můžete si je vzít s sebou do práce nebo do školy jako svačinu. Ale pokud dnes nemáte chuť na sladké, pak vám doporučuji, abyste to udělali.
Ingredience:
- Listové těsto - 250 g
- Tvarohová hmota - 100 g
- Slepičí vejce - 0,5 ks.
- Čokoládové kapky - 1 polévková lžíce
- Vanilka - špetka
- Mák - na posypání
- Sezam - na posypání
Jak vyrobit listové těsto listové těsto
Vyjměte těsto z mrazáku a nechte úplně rozmrazit, bude to trvat asi 20 minut. Poté ho rozválím na pomoučené ploše tak, aby byl dvakrát větší.
Recept na tvarohové pusinky se připravuje s jemnou náplní. Pro ni do tvarohové hmoty přidám půlku vejce a druhou část nechám na pomazání housky navrchu. Přidám i čokoládové lupínky nebo rozinky, dle výběru. Jelikož nemám tvaroh, ale tvarohovou hmotu, tak už nepřidávám cukr, ale jen špetku vanilky. Pokud si vezmete běžný tvaroh, rozdrťte ho přes síto, abyste dosáhli jednotnosti, a poté přidejte několik lžic cukru a lžičku zakysané smetany.
Vše dobře promíchám a tvarohová náplň do pusinky je hotová. Konzistencí není vůbec tekutý, aby nestékal z vytvořených produktů.
Náplň rovnoměrně rozetřeme na vyválené těsto. Není ho potřeba příliš mnoho, toto množství stačí.
Dále se podívejte, jak rolovat obláčky, a to se dělá jednoduše. Těsto nejprve vyválím do válečku a poté ho nakrájím na kousky, z nichž každý je široký asi 2 cm.
Rozložím je na plech s pečicím papírem, v určité vzdálenosti od sebe a navrch pomažu zbylým vejcem, které je potřeba trochu protřepat, posypu mákem a sezamem.
Také vám připomínám, při jaké teplotě je lepší péct bábovky, a to je 180 stupňů, pak se stihnou upéct uvnitř. Pokud zvýšíte teplotu, připálí se navrchu a uvnitř se v tuto chvíli nemusí upéct. Proto nejprve předehřeji troubu na 180 stupňů, pak do ní vložím bábovky na 20 - 25 minut, dokud nebudou mít krásnou červenou barvu a úplnou připravenost. Pak je vyndám z trouby a nechám trochu vychladnout. Při pečení se zvětší a díky listovému těstu jsou vzdušné a jemná tvarohová náplň je skvěle doplňuje.
Tyto jemné bábovky s tvarohem z listového těsta se povedly, chutnají velmi jemně. Takové pečivo s docela malým množstvím kalorií, což znamená, že ho mohou jíst i ti, kteří drží dietu. I když přijdou hosté a vy nemáte čas na něco jiného, upečte si tyto buchty a věřte, že je hosté ocení. Dobrou chuť!
Tato sušenka je skutečný zázrak! Jemný, s jemnou tvarohovou příchutí, svěží, vzdušný, skvěle se hodí k přípravě sladkých i slaných dezertů. Jakékoli polevy jsou dobré! Těsto vařím pět minut! Ale je tu jeden malý trik. Toto těsto by mělo stát v chladu: na polici chladničky - od 2 hodin nebo více, a pokud chcete rychle - bude stačit 10-15 minut v mrazáku. Proto toto těsto připravuji několik dní najednou večer, aby odleželo přes noc v lednici. Pak se to velmi hodí ráno nebo kdykoli si chcete odlomit kousek těsta a rychle uvařit lahodné pečivo.
Ingredience
Tvaroh - 500 gr
Máslo - 250 - 300 g
Mouka - 500 gr
Sůl - ½ lžičky
Vaření
Tvaroh s máslem (máslo by mělo být měkké - pokojové teploty) rozetřeme dohladka a důkladně promícháme s moukou, do které předem přidáme sůl. To je vše - těsto je hotové.
Vytvarujeme z něj bochánek a dáme na několik hodin do lednice. Můžete ho dát do uzavřené nádoby, igelitového sáčku, zabalit do potravinářské fólie... Jakmile těsto vychladne a ztvrdne, je připraveno k práci.
Těsto vyndáme z lednice a uděláme z něj, co chceme. Sladké a slané oblátky s různými náplněmi a bez náplně. V každém případě to bude velmi chutné.
Pánev ani pánev nemusíte vymazávat tukem. Sušenky vložíme do vyhřáté trouby (200 - 220 stupňů), hotové bude za 10-15 minut, záleží na kvalitě vaší trouby.
O ingrediencích:
Tvaroh by měl být bez hrudek. Vyberte si obsah tuku podle své touhy a chuti.
Máslo lze nahradit i jakýmkoliv jiným tuhým tukem – například margarínem. Moje babička dělala tvarohové sušenky na sádle - a bylo to také velmi chutné. Dlouho jsem o tom ani nevěděl, protože. chuť sádla v sušenkách nebyla cítit.
Příklady pečení z rychlého listového těsta
Neslazené sušenky:
1. Jen pusinky, bagely, mašle bez náplně nebo mírně osolené. Těsto vyválejte (asi 0,5 cm silné, můžete s tím později experimentovat), nakrájejte na kostičky, trojúhelníky, jak chcete - a vložte do trouby. Po 10-15 minutách máte na stole lahodné křupavé sušenky, které lze namazat sladkými nebo neslazenými přísadami - marmeládou, čokoládovým máslem, zakysanou smetanou nebo neslazenými omáčkami pro každý vkus.
2. Sýrové oblátky. Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce, dáme nastrouhaný sýr (jakýkoli, kdo má rád), šikmo zarolujeme.
3. Puffs se šunkou (kousek nebo jemně nakrájené), kousky kuřete s přídavkem zeleniny a vůbec se vším, co si vymyslíte a co máte rádi.
Sladká sušenka:
1. Mini bagely s marmeládou. Těsto vyválím do trubičky, nakrájím na kousky a každý vyválím do tvaru oválu nebo kruhu (jako knedlíky nebo trochu víc). Navrch džem - málo tekutý a srolujte. Toto je nejoblíbenější sušenka mé rodiny. Hotové sušenky můžete posypat moučkovým cukrem.
2. Květiny s cukrem a marmeládou. Tehdy je čas a chuť si trochu pohrát s pečivem. Těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka. Na spodní kruh dáme marmeládu, džem nebo potřeme žloutkem a posypeme cukrem. Nahoru dejte druhý kruh, doprostřed udělejte prstem prohlubeň na džem nebo džem. Okvětní lístky nakrájejte nožem.
3. Myslete na to sami – možností jak náplní, tak forem na pečení je mnoho. Výsledek je vždy stejný - vynikající!
Tipy:
1. S takovým těstem je potřeba pracovat velmi rychle – mezi vytažením těsta z lednice a vložením do trouby máte doslova pár minut. Pokud se budete dlouho motat, těsto během pečení změkne a ztratí nádheru. Nedělejte proto složité návrhy z těsta, udělejte to nejjednodušší a nejrychlejší.
2. Toto těsto, stejně jako každý listový, nemá rád „mokré“ náplně, takže byste ho neměli připravovat s čerstvými bobulemi a ovocem. Nebo zkuste změnit poměr - přidejte více mouky a vyválejte řidší. Tohle ale bude trochu jiné těsto.
3. Pokud nezbývá pár hodin na vychladnutí těsta, použijte mrazák: 10-15 minut a těsto je připraveno k použití.
4. Toto těsto lze skladovat v lednici několik dní (5-6 dní). Trvanlivost závisí na tvarohu. Každý den přitom neztrácí své kvality, ale stává se vzdušnějším a chutnějším. V mrazáku ho můžete uchovat mnohem déle. Před použitím je ale lepší ji rozmrazit na polici lednice.
Dobrou chuť!
Na návštěvu přišli příjemní, milí lidé, takže mě nerozčílila ani tato skutečnost - paní hostitelka byla naštvaná, že návštěva byla nečekaná. co léčit? Je to džem s čajem. A jestli dali návštěvníci přednost kávě? Podávat mu sladkou domácí konzervu je špatná forma.
Z popsaného případu, pokud k němu někdy došlo, by rodina měla usoudit: nějaký polotovar k cukrářskému výrobku by měl být vždy uložen v mrazáku. Zatímco se host svléká, líbá děti a podává ruku hlavě rodiny, kulinářský proces již začne. Zde je ten zobrazený níže.
Navrhuji upéct rychlé cukroví s tvarohem a rozinkami.
Ingredience:
- mražené listové těsto, nejlépe bez droždí - 350gramové balení;
- sladké rozinky (shigani, sabza atd.) - 220 g;
- slaný tvaroh, ne zrnitý - 180 g;
- slunečnicový olej nebo vysoce kvalitní pomazánka - 30 ml / g, resp.
Sušenky z listového těsta s tvarohem recept s fotografií:
1. Vyjměte těsto z mrazáku. Vyjměte z obalu a položte na čistou pracovní desku, aby se rozmrazila.
2. Opláchněte rozinky a poté je na pět minut ponořte do vroucí vody. Slijte vodu, osušte bobule.
3. Napůl rozmražené těsto rozválejte. Stůl ani vál nelze posypat moukou: je mastný, nelepí se.
4. Na vyválenou plochu rozložte miniaturní tvarohová sklíčka, mezi ně nasypte rozinky.
5. Srolujte tento polotovar a otočte jej do role. To zase nakrájíme na plátky pomocí kuchyňských nůžek. Je žádoucí, aby měly mokré čepele.
6. Plech vymažte tukem. Dejte výrobkům oválný tvar, položte na něj.
7. Pokud má trouba konvekční možnost, pak pečte sušenky z listového těsta s tvarohem 10 minut v režimu, který aktivuje spodní spirálu, poté připojte horní topné těleso a pečte v takových podmínkách čtvrt hodiny. Kdo má jednodušší troubu, bude se muset soustředit jen na celkový čas – 25 minut. V obou případech je lepší držet se teploty 240 stupňů.
Každá sušenka vypadá trochu jako rozevřené poupě, protože těsto se tepelnou úpravou rozvrstvilo. Sušené hrozny ztmavly, vyschly, ale zachovaly si sladkost. Krásné, velmi rychlé, chutné! Bylo nalezeno východisko.
Puff je všestranný produkt, který lze podávat k polévce, čaji, džusu, vzít s sebou na cesty nebo do práce. Vše závisí na použité náplni.
Jednou z nejoblíbenějších možností je tvaroh.
Může to být slané, sladké, pikantní, pikantní.
Tvaroh se smíchá s nejrůznějšími ingrediencemi a připravují se prostě úžasné bábovky.
Tvarohové bábovky - obecné zásady přípravy
Nejjednodušší recept na listové těsto je výlet do nejbližšího obchodu. Tam si můžete koupit správné množství kvásku nebo nekynutého těsta. Poté se rozmrazí při pokojové teplotě, nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu. Těsto se obvykle skládá ve vrstvě, je třeba jej položit na stůl a trochu rozvinout na požadovanou tloušťku.
Tvaroh na náplň je mletý, bitý, smíchaný. Pak se do ní přidávají sladká nebo slaná aditiva, podle zvolené verze obláček.
Co se dává do náplně:
Sušené ovoce, ovoce, bobule;
Zelení, cibule, česnek;
Vanilka, skořice;
Cukr, med, jiná sladidla.
Vytvarované pusinky potřeme tukem a upečeme. Nebo smažené na pánvi. Před pečením můžete výrobky posypat mákem, sezamovými oříšky. V troubě se tvarohové lupínky pečou při 200 stupních, pokud není v receptu uvedena jiná teplota. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji.
Sladké bábovky s tvarohem a vanilkou
Varianta nejjednodušších a nejrychlejších puffů s tvarohem, na které se používá hotová vanilková hmota. Pro větší chuť můžete do náplně přidat více vanilkového cukru.
Ingredience
0,5 kg těsta;
0,6 kg tvarohu;
1 sáček vanilkového cukru;
Lžíce mléka.
Vaření
1. Těsto rozválejte, nakrájejte na obdélníkové kousky.
2. Vyšlehejte protein z receptového vejce, spojte s rozmačkanou tvarohovou hmotou a vanilkou, promíchejte.
3. Žloutek spojíme se lžící mléka, můžete vzít vodu. Přidejte několik zrnek cukru, malou špetku a promíchejte.
4. Na těsto dáme náplň, obdélníky přeložíme napůl. Pro lepivost potřete okraje těsta vodou nebo vařeným vejcem.
5. Nahoře uděláme několik hlubokých řezů.
6. Listy pošleme na vymazaný plech, zalijeme vaječnou směsí a upečeme.
Koláč z listového těsta s tvarohem a jablkem
Varianta úžasného koláče z listového těsta s tvarohovou a jablečnou náplní. Na vaření používáme průměrné balení 500 gramů. Je rozumnější udělat koláč ve čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru, aby nebyly žádné zbytky.
Ingredience
0,5 kg tvarohu;
2 jablka;
1 balíček vanilky;
0,2 kg cukru;
Vejce 2 kusy.
Vaření
1. Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou.
2. Přidejte jedno celé vejce a jeden protein. Druhý žloutek se hodí zpět do talíře a ponechá se na povrchovou úpravu.
3. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme s tvarohem.
4. Těsto rozválejte, nakrájejte na dvě vrstvy. Okraje každého srolujeme, aby byly tenčí.
5. Spodní část koláče přesuneme na plech, položíme náplň, nedosahujeme k tenkým okrajům.
6. Na druhém kousku těsta hned uděláme několik zářezů, aby se uvolnila pára. Přejděme k koláči. Tenké okraje stočíme k sobě, předem navlhčené vodou. Dodá spojení pevnost a výrobek se během pečení nerozbije.
7. Namažte horní a dosažitelné strany žloutkem, pečte.
Slané lupínky s tvarohem a koprem
Variantu slaných pusinek s tvarohem, která zcela nahradí pirohy, můžeme uvařit v troubě nebo smažit na oleji na pánvi.
Ingredience
1 vrstva těsta;
0,35 kg tvarohu;
5 snítek kopru;
Česnek a pepř podle chuti.
Vaření
1. tvaroh utřeme se solí, do náplně přidáme bílek, hodíme nasekaný kopr. Pokud chcete, můžete do tvarohové hmoty vymačkat trochu česneku, nalít černý pepř nebo sladkou papriku. Chuť bude zajímavá.
2. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 8-10 centimetrů. Počet kusů by měl být sudý.
3. Do poloviny čtverců rozložíme náplň.
4. Prázdné kousky po okrajích namažeme vajíčkem a čtverečky zakryjeme náplní, zaštípneme.
5. Namažte a pošlete péct. Nebo smažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
Trojúhelníčky z listového těsta s tvarohem a rozinkami
Varianta úžasných trojúhelníčků z listového těsta s tvarohem, do kterých se přidávají i dušené rozinky. Podle chuti lze náplň doplnit drobným kandovaným ovocem.
Ingredience
0,5 kg těsta;
0,4 kg tvarohu;
80 gramů rozinek;
Cukr, vejce.
Vaření
1. Rozinky zalijte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Hrozny uchováváme ve vodě do vychladnutí, hodíme do cedníku.
2. Tvaroh smícháme s cukrem, množství dle chuti. Přidejte rozinky, můžete nalít vanilku, hodit trochu kandovaného ovoce. Mícháme.
3. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 15 centimetrů.
4. Rozklepněte vajíčko, namažte místa budoucích kloubů.
5. Z jedné strany potřeme náplní, vrstvu opticky rozdělíme diagonálně.
6. Trojúhelník přehneme, spoje uštípneme. Pro větší pevnost lze lisovat vidlicovými hroty.
7. Pečeme do zlatova, hotové trojúhelníčky můžeme posypat práškem.
Puffs s tvarohem a banánem
Varianta šíleně voňavého pečení, ke kterému potřebujete zralý banán. Tvarohové pusinky podle tohoto receptu se pečou v troubě.
Ingredience
1 vrstva těsta;
300 gramů tvarohu;
60 gramů cukru;
Vanilka, vejce.
Vaření
1. Měkký banán oloupeme, prohněteme vidličkou a spojíme s tvarohem. Pocukrujeme, ochutíme vanilkou, náplň promícháme.
2. Vrstvu těsta na stole lehce válejte.
3. Potřete tvarohovou náplní, ustoupíte tři centimetry od opačného okraje. Tento pruh těsta namažte vodou, nechte ho zatím nasáknout.
4. Roli otočíme, nemůžete ji příliš utáhnout, nechte obláček být trochu prázdný a volný.
5. Nakrájejte na kousky po pěti centimetrech.
6. Položíme na připravený plech, zespodu uděláme šev.
7. Rohlíky potřeme vajíčkem, pečeme 12 minut na 200 stupňů. V případě potřeby vyndejte dříve nebo podržte trochu více, vše závisí na výsledné tloušťce rohlíků.
Chačapuri z listového těsta s tvarohem a sýrem
Varianta líných khachapuri, které se vyrábějí z listového těsta s tvarohem. Sýr se také přidává do náplně, budete potřebovat jakýkoli pevný produkt.
Ingredience
500 gramů těsta;
0,2 kg tvarohu;
0,2 kg sýra;
3 stroužky česneku;
Trochu zeleně (volitelné)
Vaření
1. Těsto rozmrazte, vyválejte na 4 milimetry. Rozdělíme na 10 stejných čtverců.
2. Tvaroh rozetřeme vidličkou, osolíme a přidáme česnek. Brousit zuby jakkoliv, můžete jen řezat.
3. Do náplně přidejte vejce, podle potřeby nakrájenou zeleninu. Stačí pár snítek kopru nebo petržele.
4. Sýr utřeme a smícháme s tvarohem.
5. Na každý čtvereček těsta dáme plnou lžíci náplně.
6. Spojíme všechny rohy ve středu. Okraje sešijeme, tvar rukou zarovnáme.
7. Přendejte na vymazaný nebo jednoduše pokrytý plech.
8. Namažte, pečte khachapuri až do vaření, nastavte teplotu na 200.
Oblátky s tvarohem a zelenou cibulkou "Objednal jsi koláče?"
Varianta líných puffů s tvarohem, které jsou dost podobné koláčům. Těsto je lepší vzít kvásek. Výrobky lze nejen péct, ale také smažit.
Ingredience
0,25 kg těsta;
0,2 kg tvarohu;
1 svazek cibule;
5 snítek kopru;
Sůl, česnek;
Vaření
1. Zeleninu protřídíme, nakrájíme nadrobno a mírně pomačkáme, aby se zmenšil objem mletého masa.
2. Rozemlejte tvaroh, přidejte k němu bílkoviny. Pokud budou koláče smažené, můžete hodit celé vejce. Pokud se peče v troubě, měl by být žloutek ponechán na mazání.
3. Tvaroh spojíme s bylinkami, podle chuti osolíme, můžeme přidat česnek a pepř. Náplň je hotová.
4. Vyválené těsto nakrájejte na podlouhlé obdélníky.
5. Na jednu polovinu dáme náplň, okraje seštípneme, zabouchneme rukama.
6. Smažte.
7. Nebo potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme do zlatova v troubě.
Koláč z listového těsta s tvarohem a broskvemi
Varianta velmi krásného koláče z listového těsta s konzervovanými broskvemi. Pokud nejsou žádné broskve, můžete si vzít třešně, třešně, meruňky z kompotu.
Ingredience
0,3 kg tvarohu;
0,2 kg broskví;
4 polévkové lžíce cukru;
1 špetka vanilky;
500 gramů těsta;
Vaření
1. Broskve nakrájíme na úhledné proužky, dáme stranou.
2. Protein vyšleháme s vanilkou do nadýchané pěny, mixér si s tím poradí nejpohodlněji a nejrychleji.
3. Rozemlít tvaroh na předpis, osladit, zavést bílkovinu. Mícháme.
4. Rozpuštěné těsto vyložíme na stůl, válečkem trochu svineme a odřízneme třetí díl.
5. Velký kus položte na plech.
6. Potřete tvarohovou náplní.
7. Naskládejte broskve v rovnoměrné vrstvě.
8. Odebereme třetí část těsta a nožem uděláme šachovnicově malé, ale průchozí zářezy.
9. Kus natáhneme, vznikne nám zdání síťky. Nandáme dort, spojíme okraje vrchu se spodkem.
10. Vezmeme štětec, navlhčíme ho ve vajíčku a přejedeme po celém povrchu koláče.
11. Zbývá pouze péct a vychladnout.
Puffs s tvarohem, sušenými meruňkami a ořechy
Recept na úžasné bábovky, které jsou posypané oříšky. Můžete si vzít arašídy nebo vlašské ořechy. Pokud jsou sušené meruňky příliš suché, zalijte je teplou vodou a nechte nasáknout.
Ingredience
0,4 kg těsta;
0,3 kg tvarohu;
0,1 kg sušených meruněk;
50 gramů ořechů;
Cukr na nádivku.
Vaření
1. Sušené meruňky nakrájejte na proužky nebo malé kostičky.
2. Tvaroh umelte s krystalovým cukrem, sladkost vyberte podle své chuti.
3. Přidejte sušené meruňky, promíchejte. Můžete přidat vanilku.
4. Vyložte těsto, vyválejte na tenko, tři milimetry.
5. Nakrájíme malé čtverce o velikosti 5 centimetrů.
6. Na polovinu z nich rozložíme náplň.
7. Zbylé čtverečky potřeme vajíčkem a naplněné kousky přikryjeme, okraje přitlačíme.
8. Ořechy nasekáme, ale ne nadrobno, kousky by měly být hmatatelné. Jádra v žádném případě nesmažíme, jinak se při pečení bábovky spálí.
9. Vytvarované výrobky namažte, posypte ořechy a vložte do trouby!
Pokud je tvaroh pro náplň suchý, může být vždy zředěn zakysanou smetanou. Do výrobku bez tuku můžete přidat i trochu oleje, díky kterému bude náplň křehčí.
Zapomněli jste bábovky před pečením namazat tukem? Je snadné to opravit! Po upečení mohou být sladké výrobky pokryty medem nebo jednoduše posypány práškem. Slané lupeny potřeme olejem.
Tvarohová náplň se ukázala jako tekutá? Můžete do něj přidat sušené ovoce, například rozinky. Časem absorbuje část vlhkosti. Pokud je samotný tvaroh slabý, vloží se do gázového sáčku a zavěsí. Přebytečná syrovátka určitě odteče.
Výrobky z listového těsta je velmi důležité vkládat do již předehřáté trouby. Jinak vyschnou a rozdrolí se.
Tvarohové bábovky jsou skvělou variantou pro rychlé pečení. Tvarohová náplň může být sladká i uspokojující, a to je její hlavní plus. Pokud „náhlí“ hosté zaskočili hostitelku, můžete se vždy uchýlit k receptu na tvarohové obláčky. Listy z hotového, listového těsta s tvarohem se připravují velmi rychle, protože nemusíte trávit čas hnětením, ale koupíte v obchodě a uchováte v mrazáku pro správnou příležitost.
Listky s tvarohem z listového těsta bez droždí jsou křupavé a načervenalé. Tento recept na tvarohové pusinky lze obměnit přidáním namočených rozinek nebo jiného sušeného ovoce do seznamu surovin.
Ingredience:
Balení listového těsta bez droždí (500 g)
Jedno vejce
Špetka vanilinu
300 g tvarohu
Žloutek
Vaření:
- Z těsta sejmeme obal a potřeme ho moukou na prkénku, aby se nenavíjelo, přikryjeme potravinářskou fólií. Nechte rozmrazit.
- Vyválíme na plát silný 3 mm, nakrájíme na obdélníky. V duchu rozdělte obdélníky na polovinu, na jedné polovině udělejte řezy nožem, během pečení jimi bude vycházet horká pára.
- Pokud jsou v tvarohu hrudky, musí se otřít nebo „prorazit“ mixérem. Přidejte vanilku, cukr a vejce, důkladně promíchejte.
- Uspořádejte náplň do obdélníků a rozdělte ji na stranu, kde nejsou žádné řezy. Listy přeložte napůl a náplň zakryjte vroubkovanou stranou. Okraje rozštípněte vidličkou.
- Zapékací mísu nebo plech vyložte pečicím papírem. Listy rozložíme, necháme mezi nimi mezeru, potřeme žloutkem. Pečeme na 200 stupňů 15 minut, povrch výrobků by měl být zlatavý.
kvasnicový recept
Puffs s tvarohem z listového, kynutého těsta vyjdou svěží a velmi chutné. Máslové těsto chutná sladší než verze bez droždí, s tím je třeba počítat v procesu přípravy náplně. Musíte ho rozvinout tence a pouze jedním směrem, abyste nepoškodili jeho křehkou vícevrstvou strukturu.
Ingredience:
250-350 g tvarohu
Špetka vanilinu
Balíček kynutého listového těsta
30-50 g cukru
Vaření:
- Těsto rozmrazte, vyválejte na stůl. Vyválené těsto nakrájíme na čtverce.
- Připravte si tvaroh - příliš suchý můžete navlhčit lžící zakysané smetany nebo přírodního jogurtu a příliš mokrý můžete nechat „odpočinout“ tak, že ho hodíte na síto a přebytečnou tekutinu necháme okapat.
- Náplň promícháme - přidáme cukr a špetku vanilky. Množství cukru se může měnit podle chuti. Výsledná hmota by měla být hladká a jemná.
- Na každý kousek těsta dáme lžíci náplně, spojíme protilehlé rohy a uštípneme. Boky by měly zůstat otevřené, aby z nich vycházela horká pára, aniž by navlhčila pečivo.
- Listy vyskládejte na plech vyložený pergamenem.
- Pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů. Hotové výrobky by měly být červené.
s jablkem
Listové těsto s tvarohem a jablkem je jednou z nejoblíbenějších variant listového těsta. V náplni můžete pro změnu kombinovat kyselé jablko a sladkou hrušku.
Ingredience:
Dvě jablka
1/2 lžičky citronová šťáva
Balíček listového těsta
2 polévkové lžíce vanilkový cukr
Tři žloutky
200 g tvarohu
Vaření:
- Připravte jablka - odstraňte slupku, nakrájejte na tenké plátky. Jablka pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla.
- Smíchejte vanilkový cukr, žloutky a tvaroh, důkladně rozetřete vidličkou nebo použijte mixér.
- Těsto rozmrazte, vyválejte a nakrájejte na čtverce.
- Na jedné polovině každého kousku udělejte zářezy, na druhou dejte malé množství tvarohové hmoty, obložte plátky jablek. Listy uzavřete a okraje zajistěte vidličkou.
- Vložte výrobky na pergamen, pečte 20 minut při 200 stupních.
s banánem
Oblátky s banánem a tvarohem se vyznačují obzvláště jemnou texturou náplně. Tyto dvě chutě jsou dokonale spojeny, což způsobuje trvalou touhu dát si další šluk na čaj.
Ingredience:
Jeden žloutek
180 g tvarohu
Jedno vejce
Rozinky - volitelné
100 g cukru
Balíček listového těsta
jeden banán
Vaření:
- Těsto rozmrazte, vyválejte, nakrájejte na čtverce.
- Připravte náplň: pomocí mixéru „rozbijte“ vejce, cukr, banán a fermentovaný mléčný výrobek v misce. Můžete přidat i trochu rozinek, mělo by být předem namočené a vysušené.
- Na každý kousek těsta naneste náplň, překryjte rohy a výrobky namažte žloutkem.
- V předehřáté troubě pečeme lupínky 15-20 minut na 180 stupňů.
s třešní
Kombinace tvarohu a třešní se často vyskytuje v a. Puffs s tvarohem a višněmi nejsou o nic horší, kompaktnější forma z nich dělá ještě žádanější pochoutku.
Ingredience:
Jedno vejce
200 g třešní
Balíček listového těsta
Špetka vanilinu
3 polévkové lžíce Sahara
200 g tvarohu
Vaření:
- Těsto rozmrazte a vyválejte, poté nakrájejte.
- Připravte náplň: opatrně rozdrťte vidličkou nebo „propíchněte“ tvaroh, vanilin, cukr a vejce pomocí mixéru. Položte na každý kousek těsta, poté položte třešeň a obálky uzavřete obvyklým způsobem.
- Výrobky namažte vodou nebo šlehaným žloutkem.
- Pečeme 15-20 minut na 200 stupňů.
Neslazené sýrem a bylinkami
Listka se sýrem a tvarohem z hotového listového těsta se připravuje podle stejného principu jako výše uvedené sladké výrobky.
Ingredience:
Jedno vejce
Balíček listového těsta
250 g tvrdého sýra
250 g tvarohu
Vaření:
Se zelení
Puff s tvarohem a bylinkami si oblíbí i děti, můžete je podávat ke snídani nebo odpolednímu čaji, ve společnosti sladkého čaje nebo teplého mléka.
Ingredience:
Mouka na posypání
Balíček listového těsta
svazek kopru
300 g tvarohu
Kroky vaření:
- Listové listy rozmrazte, srolujte do vrstvy o tloušťce nepřesahující centimetr. Nakrájejte na stejné kousky.
- V misce smíchejte jedno vejce, fermentovaný mléčný výrobek, nakrájenou zeleninu, přidejte sůl.
- Rozložíme náplní, okraje uštípneme.
- Plech vysypeme moukou, vyložíme vykrajovátky a pomažeme rozšlehaným vejcem. Dávejte pozor, aby vejce nekapala na plech.
- Pečeme na 180 stupňů 20 minut.
Kalorický obsah konečného pokrmu závisí na složkách, které jsou součástí náplně. Obvyklá s tvarohem „váží“ 265 kcal a obsah kalorií uspokojivějších vzorků může dosáhnout 800-900 kcal. Jak snadné je vařit oblátky s tvarohem a kolik možností pro přípravu tohoto pečiva pro každý vkus. Zbývá jen vyzkoušet je všechny a zjistit, který z nich se vám nejvíce líbí.