Nafoukněte uši z hotového těsta. Uši z listového těsta

Listové těsto má zvláštní chuť – je křupavé, jemné. Přestože je proces přípravy základu pro pečení poměrně pracný, výsledek stojí za to. Ručně upečená pochoutka se skvěle hodí k pití čaje, doplní sváteční sladký stůl. Nabízíme vařit lahodné sušenky z listového těsta s cukrem "Ushki".

Pečení by mělo být vyrobeno z těsta bez droždí, lze jej zakoupit v každém supermarketu. Hlavní věc je nejprve rozmrazit a poté můžete začít tvořit produkty. Sušenky můžete posypat cukrem smíchaným se skořicí, pečení bude mnohem voňavější. Procesem pečení strávíte minimum času, takže navrhovaný recept se vám bude hodit, když jsou hosté na prahu. Vařte s radostí, překvapte hosty a blízké neobvyklým domácím pečivem.

Ochutnejte informační cookies

Ingredience

listové těsto bez droždí (zakoupené) - 500 g;
máslo - 75 g;
cukr - 190 g;
slepičí vejce - 1 ks.

Jak vyrobit sušenky "Ushki" z listového těsta s cukrem

Rozmražená vrstva těsta bude muset být položena na stůl, který byl předtím posypán moukou. Nyní jej rozválejte tak, aby vznikl obdélník.

Poznámka: Vrstvu se nevyplatí válet příliš tence, protože nebude možné zachovat její vrstvení.

Poté musíte máslo rozpustit, tento proces lze provádět jak ve vodní lázni, tak v mikrovlnné troubě. Pomocí štětce potřeme povrch těsta rozpuštěným máslem.

Listový základ posypte cukrem a rovnoměrně ho rozdělte po celém povrchu formace.

Začněte otáčet vrstvu na obou stranách, měli byste získat dvě trubky, mírně je zplošťovat nahoře.

Ukazuje se úhledný svazek.

Výsledné polotovary cookie bude třeba rozložit na plech na pečení, který je vyložený pergamenem. Stojí za zmínku, že by měly být umístěny v malé vzdálenosti od sebe, aby se sušenky během pečení neslepily.

Troubu je nutné předehřát na 220 C. Vejce rozšlehejte metličkou, potřete vršek cukroví, poté posypte cukrem (volitelně lze smíchat se skořicí).

Proces pečení lahůdek - 12-15 minut.

Hotové "uši" z listového těsta s cukrem položíme na mísu a podáváme na sladký stůl. Šťastné pití čaje!

Tipy na vaření

Aby se listové těsto lépe vyválelo, můžete obyčejný váleček nahradit skleněnou lahví naplněnou vodou.
Plech na pečení se namaže studenou vodou a teprve potom se položí polotovary, během pečení se nelepí na povrch.
Pečeme cookies "uši" by měly být v dobře vyhřáté troubě, dopadne to úplně stejně, jako se prodává v obchodě.
K posypání přířezů lze použít hnědý cukr nebo cukr smíchaný se skořicí, pochoutka pak získá lahodný karamelový odstín.
Pokud se listové těsto připravuje doma, tak před každým válením necháme pořádně vychladnout.
Z hotového cukroví lze připravit i vynikající dezert - Napoleonův dort.

Poměr vody a přísad v polévkách musí být přesně vyvážený. Přitom během vaření nemůžete ani vylévat, ani dolévat tekutinu – obojí výrazně zhoršuje chuť. Na jednu porci polévky se obvykle berou 2 sklenice vody na základě toho, že se část odpaří. Pokrm nemůžete nechat vařit, měli byste to zkoušet častěji, abyste včas opravili chyby a sledovali konzistenci zeleniny.

Uši z listového těsta

Mouka - 500 gr.
Sůl - 10 gr.
Máslo - 50 gr.
Voda - 250 ml.
Margarín - 250 g.
Cukr

Jak vyrobit uši z listového těsta

Na pracovní plochu nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek a vložte tam máslo, posypte solí. Postupně začněte ingredience míchat. Nejprve nalijte polovinu vody a poté zbytek. Uhněteme těsto a složíme do jedné formy. Proveďte příčný řez a nechte v této formě 20 minut. V této době vyjměte margarín z chladničky, je potřeba ve změkčeném stavu.

Těsto poprášíme moukou. Pomocí válečku těsto rozválejte, protáhněte okraje kříže a uprostřed nechte více těsta. Do středu dejte margarín, uzavřete jej přeložením těsta svisle a vodorovně.

Těsto začněte vyválet na obdélník. Při příštím válení nezapomeňte těsto poprášit moukou. Těsto by mělo být třikrát delší, než je šířka: přehněte 1/3 těsta z jedné strany a 1/3 z druhé strany. Těsto otočte na druhou stranu, znovu vyválejte a postup opakujte. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut kynout.
Postup skládání opakujte dvakrát (srolujte, složte, překlopte, složte a nechte 20 minut odpočívat). Zmrazte na 8-24 hodin.

Těsto rozdělte na 2 díly. Každý vyválejte na obdélník o tloušťce 3 mm. Poprašte si pracovní plochu a těsto cukrem. Lehce přejeďte válečkem po těstě tak, aby "zachytil" cukr.

Těsto dvakrát přeložte podél okrajů tak, aby se uprostřed setkaly (viz obrázek). Poté přeložte pravý a levý okraj. Lehce přitlačíme a nakrájíme na 1 cm široké kousky.Syrové klasy dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 210°C 10 minut, otočíme a pečeme dalších 5 minut.

Druhou část těsta můžeme posypat skořicí.

Upečené nafouknuté uši vychladíme, můžeme podávat.

Lahodné recepty
Lahodné recepty Záhlaví receptů Poměr vody a přísad v polévkách musí být přesně vyvážený. Zároveň během vaření nemůžete ani vylévat, ani přidávat tekutinu - pak

Zdroj: kniga-vkusa.ru

Pýchací roh "Lakomka", 65g

Složení: Kvásek z listového těsta "pekařský" Domácí; náplň (čokoládová cukrářská pasta).
Platnost 36 hodin - bez obalu, 72 hodin - zabaleno.

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

Listová tyčinka s ořechy, 65g

Složení: Listové těsto "Pekárna" Domácí; náplň (jablečný džem s arašídy).
Datum expirace: 30 dní.
Podmínky skladování při teplotě (18 ± 5) °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

Běloruská bábovka s příchutí sýra a příchutí Julienne s kuřecím masem a houbami., 65g

Listové těsto "BakeHouse" Domácí; zpracovaný pastovitý výrobek "Khutorskoy" "Julienne s kuřecím masem a houbami" ppm tuk 50 %; sezam.
Platnost: 5 dní. Podmínky skladování při (4 ± 2) °C.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

Nafouknuté uši, 50g

Datum expirace: 30 dní.
Podmínky skladování při teplotě (18 ± 5) °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

Minské listové jazyky, 50g

Složení: Listové těsto "Pekárna" Domácí; cukr.
Platnost: 30 dní
Podmínky skladování při teplotě (18 ± 5) °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

Kulma se skořicí, 70g

Složení: Kvásek z listového těsta "Pekárenský" domácí); cukr; skořice; rostlinný olej.
Platnost: 36h
Podmínky skladování při teplotě (18 ± 5) °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

Běloruská bábovka s příchutí sýra a koření, 65g

Složení: Listové těsto "Pekárna" Domácí; zpracovaný produkt "Khutorskoy" s kořením ppm tuk 50 %; sezam.
Dobré na 5 souk. Podmínky skladování při (4 ± 2) °C.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

Moučné sladkosti z listového těsta
Moučné cukroví z listového těsta Listové těsto „Lakomka“, 65g Ingredience: Kvásek z listového těsta „BakeHouse“ Domácí; náplň (čokoládová cukrářská pasta). Spotřebujte do 36 hodin – bez obalu, 72 hodin.

Zdroj: test.sitestructor.com

Nafouknout uši

Recept na nafouknuté uši

Příznivcům listového těsta se uši určitě budou líbit. Čím více těsto rozválíte a přeložíte, tím chutnější bude výrobek. Musí být mnoho vrstev. Také budete muset těsto několikrát vychladit. Uši se nepečou dlouho - asi 20 minut.Poté bude možné je obrátit a ještě 5 minut dopéct z druhé strany.Na závěr hotové klasy posypeme směsí cukru a skořice. Uši můžete v polovině pečení posypat cukrem, aby na výrobku trochu zkaramelizoval. Skořice dodá hotovému těstu příjemnou vůni.

Ingredience na recept:

2 šálky mouky
1/2 lžičky soli
2/3 šálku vody
220 g másla
1/2 šálku cukru
2 lžičky skořice

Recept na vaření listových uší s fotografií

Máslo rozemelte na malé kostičky, dejte je na talíř a dejte do lednice. V této době do mouky prosáté přes síto přidejte trochu soli a vody.

Když je hmota promíchaná, vyjměte máslo z lednice a ihned přidejte k mouce. Když je těsto uhněteno, rozválejte ho na vrstvu o malé tloušťce. Protilehlé okraje těsta zabalíme tak, aby se jejich boční části dotýkaly, ale nepřekrývaly. Okraje, které se neohýbaly - také spojte, aby k sobě pasovaly. A to tak dlouho, dokud se těsto poddá skládání. Takto se vyrábí listové těsto. A čím více vrstev, tím bude chutnější. Přeložený kousek těsta rozválejte na tenkou vrstvu a opakujte postup skládání.

Viz také: Lodičky z listového těsta

Opět pošlete složený kus základny pro uši na půl hodiny do mrazáku, aby se ochladil. Vyjměte těsto z lednice, rozválejte ho a znovu přeložte – to proveďte 4x. Před posledními dvěma časy dejte těsto ještě na půl hodiny do mrazáku.

Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů. Nyní těsto rozválejte a naposledy spojte jeho okraje. Několikrát přeloženou vrstvu rozválejte. Začněte kroutit jeho dlouhé okraje na obou stranách a pohybujte se směrem ke středu. Získáte dvojitou klobásu - nakrájejte ji napříč na uši silné 5-10 mm.

Plech zakryjte pergamenem, položte na něj výrobky a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Smíchejte cukr a skořici a touto směsí rozdrťte připravené klasy. Užijte si šálek kávy nebo čaje!

Nafouknout uši
Ouška z listového těsta Recept z listového těsta Milovníci listového těsta si uši určitě oblíbí. Čím více těsto rozválíte a přeložíte, tím chutnější bude výrobek. Musí být

Zdroj: gotovimvkusno.me

„Flagella“ a „Lows“ z listového těsta

Moje oblíbené pečivo je listové těsto. Dá se z něj upéct všechno nebo skoro všechno a hlavně se nemusíte bát, jestli to vyjde nebo ne, jako u jiných druhů těst. A tak jsem se rozhodla nabídnout dva druhy těsta - jsou to „Flagella“ a „Bows“ z listového těsta. A recepty nám byly nabídnuty na webu: allrecipes. ru a použijeme a pokusíme se vařit tyto lahodné produkty.

Listové těsto se skořicí

- mražené hotové listové těsto - 250 g (1 plech)

Těsto rozmrazujte asi 30 minut při pokojové teplotě. Z navrženého množství textu se získá 5 porcí.

Smíchejte cukr se skořicí. Lehce rozklepneme vejce a potřeme těsto. Těsto z jedné strany posypeme skořicovým cukrem, válečkem zavineme. Poté otočíme a nasypeme druhou polovinu cukru z druhé strany. Také rolovat.

Těsto rozkrojte na 3 díly a podélně i napříč nakrájejte na proužky o délce asi 2,5 cm, za opačné konce otočte a proužek s bičíkem stočte do spirály. Rozložte na plech. Pečeme na 200 stupňů asi 20 minut.

Mašle z listového těsta

- listové těsto (bez droždí) - 250 g

Těsto trochu rozválejte a nakrájejte na čtverce o straně 10 cm nebo jiné velikosti, podle toho, jaké mašle chcete získat. Přeložte čtverec na polovinu a získáte trojúhelník. Udělejte 2 malé řezy ve vzdálenosti 1 cm od sebe a trochu ustupte od okraje. Omotejte vroubkovanou část kolem základny a rozložte okraje.

Mašle dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 20 minut při 200 C. Hotové mašle vychladíme a potřeme medem nebo marmeládou.

Chuť domácích koláčů se vždy příznivě srovnává s chutí kupovaných dobrot. Udělat dort nebo sušenky pro příbuzné a přátele totiž znamená nejen smíchat ingredience ve správném poměru, ale dát do toho i duši. Pak domácí koláč nebo sušenky, například uši z listového těsta s cukrem nebo mašle podle podobného receptu, pomohou vytvořit jedinečnou atmosféru pohodlí a tepla.

Na listové těsto existují dva přímo opačné názory. Některé ženy v domácnosti považují za velmi obtížné s ním pracovat, protože to trvá nějakou dobu, než se „posílí“, než dosáhne požadovaného stavu. Jiní naopak nejraději vyrábějí veškeré pečivo z listového těsta, protože v jejich případě se nemusíte starat o to, zda bude pasovat nebo ne, jako je tomu u kvásku. Ať je to jak chce, ti i ostatní přiznávají, že sušenky z listového těsta jsou výborné a kupodivu jich není nikdy moc.

Mezi hlavní výhody odrůdy listového těsta patří:

všestrannost (recept je stejný pro sladké i slané náplně);
listové těsto je chutné i bez přísad;
krátká doba vaření (asi 20 minut, v závislosti na náplni);
jemná, rozplývavá chuť.

Některé ženy v domácnosti se domnívají, že výroba listového těsta je obtížný proces. Pokud však máte čas a chuť si ho vyrobit sami, pak to zvládnou i začátečníci ve vaření.

Ingredience:

250 g másla mírně osoleného másla;
50 g mléka;
½ šálku granulovaného cukru;
¼ dezertní lžíce soli;
2 vejce;
3 umění. prosátá mouka.
Tyto podíly výrobků se počítají na 0,5 kg těsta.

Vaření:

Uši z cukrového listového těsta jsou skvělým řešením, pokud jste příznivci listového těsta. Navíc se tato základní složka pochoutky dá koupit už hotová a pak už zbývá jen rozválit na tenkou vrstvu a vykrajovat sušenky požadovaného tvaru. Ušní sušenky by měly být sladké, lehké a vzdušné.

Ingredience:

0,5 kg listového těsta;
1 st. Sahara;
rostlinný olej;
50 g mouky.

Vaření:

Z listového těsta – na rozdíl od droždí – lze snadno vyrobit pečivo zajímavého tvaru. Například v podobě mašliček. Nejen chutné, ale i krásné cukroví ozdobí každou hostinu.

Ingredience:

500 g listového těsta;
2 vejce;
50 g mouky;
rostlinný olej;
džem nebo med.

Vaření:

Listové těsto je všestranným společníkem pro sladké polevy. Nejběžnější (a úspěšné!) náplně z listového těsta jsou:

cukr;
džem nebo džem;
vanilka;
skořice;
čerstvé nebo konzervované bobule.

Jedinou vlastností pečení z listového těsta je, že čím je náplň vodnatější, tím déle se vaří. Také, pokud jste zvolili ne příliš sladkou polevu, přisypte do ní trochu cukru – tím zvýrazníte svěží chuť těsta.

Myslíte si, že z listového těsta mají úspěch jen složité pečivo: koláče, bábovky, pečivo? A tady to není. Z obvyklého balení tohoto produktu během několika minut uvaříte docela slušné pečivo na čaj, například lupínky.

1 balení listového těsta bez droždí
1 vejce

Vaření

Těsto tedy vyndejte z mrazáku a nechte rozmrazit. Pokud je v kuchyni vysoká teplota, velmi rychle se rozpustí. Hlavní je, aby se neroztekla a nezměnila se v lepkavou hmotu.

Až uvidíte, že těsto změklo, je vláčné, ale zároveň drží tvar, začněte mašličky kroutit. Nejdříve ale nastavte troubu na zahřátí na maximum.

Listovou vrstvu rozložíme na stůl, nakrájíme na malé čtverečky nebo proužky a zatočíme.

Jak vařit sušenky uši a mašle z listového těsta s cukrem?
Jak vařit sušenky uši a mašle z listového těsta s cukrem? „Flagella“ a „Lows“ z listového těsta Moje oblíbené pečivo je listové těsto. Upéct se dá všechno nebo skoro všechno

Zdroj: recipen.ru

Listové těsto s cukrem. Sušenky vyrobené z listového těsta. Berlínské listové těsto.

Mezi mnoha ženami v domácnosti, které se zabývají pečením, jsou oblíbené ušní sušenky. Pochoutka se vyznačuje drobivou křupavou texturou, vyrobená z listového těsta a posypaná cukrem. Skvělá volba pro podávání pochoutek s čajem nebo kávou je užitečná jak pro hosty, tak pro každodenní hýčkání domácnosti lahodnými produkty.

Jak vyrobit sušenky z listového těsta

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit sušenky z listového těsta, které se prodávají hotové, na regálech jakéhokoli obchodu. Stojí za to začít vařit s rozmrazováním, snadným válcováním a tvarováním výrobků. Téměř vždy jsou dochucené cukrem, ale můžete vylepšit chuť a přidat tvaroh, ořechy, makovou náplň nebo jakoukoli povidla. Sušenky se budou péct v troubě při vysoké teplotě 200-220 stupňů asi 15 minut.

Profesionálové umí cukroví z listového těsta, které si sami připravili. Existují dva receptury – droždí a bezdrožďové základy, které se liší svou technologií. Na kváskovou verzi budete potřebovat mouku, droždí, mléko, cukr, margarín a trochu soli. Margarín lze nahradit máslem, nechat změknout v teple místnosti. Droždí se zalije teplým mlékem, přidá se malá část margarínu a mouka s cukrem. Těsto necháme na teplém, ale ne horkém místě dosáhnout a zbytky margarínu rozválíme válečkem mezi dva listy voskovaného papíru a pošleme do těsta.

Poté, co se těsto přiblíží, musí být důkladně prohněteno, vyváleno s vrstvou margarínu položenou nahoře, zakrýt tuk okraji a vytvořit obálku. Po vyválení se hmota složí do tří vrstev, zpracuje se válečkem, ochladí se 20 minut v lednici. Tento přístup musíte několikrát zopakovat a poté vytvořit produkty - nakrájet sklenicí, odtrhnout proužky nebo použít speciální formy.

Listové těsto lze připravit i na bázi bez droždí, což vyžaduje vejce, margarín, studenou vodu, mouku a hasenou sodu. Margarín je třeba nejprve změkčit, nakrájet na kousky, nasekat spolu s moukou na drobné drobky. Z výsledné hmoty se vytvaruje kulička. Zbývající mouka se smíchá se sodou a vejce se rozšlehá s vodou a hmoty se spojí. Těsto by mělo být dobře hněteno nejprve lžící, poté rukama, pokud je to nutné, přidejte do něj mouku, ale bez pečlivosti - hmota nemůže být strmá a lepit se na ruce.

Výsledná hmota se rozvine, první vrstva se položí nahoře a zabalí se do obálky. Těsto se asi půl hodiny chladí, znovu se vyválí a znovu složí do obálky. Proces se ještě několikrát opakuje a poté můžete z výsledného základu vyřezávat sušenky. V případě potřeby se těsto před vařením zmrazí a rozmrazí 1,5–2 hodiny. Můžete si připravit hmotu pro budoucnost, takže pokaždé, když to neuděláte, ale použijete hotovou.

Sušenky z listového těsta - recepty s fotografiemi

Existuje široká škála receptů na sušenky z listového těsta, které pomáhají kuchařům nakrmit rodinu chutným a uspokojivým pečivem. Možností pro začátečníky v kulinářském světě by bylo použití hotového základu, tvarování sušenek s cukrem nebo bobulovým džemem. Profesionálové zvládnou jakýkoli složitý recept na listové těsto, včetně náplní s tvarohem, rozinkami, mákem nebo ořechy. Lze připravit i neslazené sušenky – se sýrem, sezamovými semínky nebo kořením k použití jako svačina k alkoholu.

Uši z listového těsta s cukrem

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 241 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Uši z cukrového listového těsta jsou klasickou pochoutkou, kterou milují dospělí i děti. Nejjednodušší recept zahrnuje použití pouze krystalového cukru jako přídavku k produktům na zalévání úst. Nafouknuté uši jsou křupavé, rozplývají se v ústech a hodí se k horkému mléku nebo kakau. Můžete je sníst jen tak nebo si je vzít s sebou na svačinu.

máslo - 0,25 kg;
mléko - 50 ml;
cukr - půl sklenice;
sůl - 2 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 0,4 kg.

Vejce ušleháme s cukrem, zalijeme mlékem, osolíme, smícháme se změklým máslem. Prošlehejte mixérem.
Nalijte mouku, rychle prohněťte hmotu, vyválejte, čtyřikrát přiklopte.
Postup opakujte, nechte 40 minut chladnout.
Tvoříme vrstvy, nanášíme cukr, skládáme na sebe. Vyválíme na dort, vytvoříme uši.
Pečeme 15 minut na 220 stupňů, po upečení ihned vyjmeme, aby se klasy nelepily. Podávejte na krásném talíři.

Sušenky z kynutého listového těsta

Doba vaření: půl hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 259 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Sušenky z listového těsta budou mít chuť připomínající koláče. Tajemství jeho výroby spočívá v lahodné náplni z kondenzovaného mléka a sušenek s příchutí pečeného mléka. Použití hotového listového těsta pomáhá zkrátit čas na válení a výrobu základu, takže pečivo uvaříte za půl hodiny. Podáváme nejlépe horké s kakaem nebo čajem.

listové těsto - 450 g;
máslo - 50 g;
kondenzované mléko - 150 ml;
sušenky s příchutí pečeného mléka - 150 g.

Smíchejte kondenzované mléko s měkkým máslem, rozdrťte sušenky pomocí mixéru, dokud nevzniknou drobky.
Připravíme si základ, vyválíme, vykrajujeme cukroví, dáme na plech vyložený papírem na pečení.
Vložte do trouby na 14 minut na 200 stupňů, vychladněte.
Potřete krémem z kondenzovaného mléka s máslem, obalte ve strouhance.

Sušenky z listového těsta s marmeládou

Doba vaření: půl hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 248 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Chcete-li vyrobit sušenky z listového těsta s džemem, je lepší vzít hotovou základnu a netekutou náplň. Vhodné bobule, džem z jablek nebo malin. Pro sofistikovanější chuť zkuste zkombinovat několik druhů bobulí v jednom džemu nebo upéct různé obláčky. Určitě použijte škrob, aby náplň z cukroví při pečení nevytékala a nezanechávala šmouhy.

listové těsto - 0,4 kg;
vejce - 1 ks;
hustý džem - 10 ml;
kukuřičný škrob - 10 g;
moučkový cukr - 20 g.

Rozmrazte základnu, nakrájejte vrstvy na čtverce, každou posypte škrobem.
Navrch dáme marmeládu, okraje potřeme štětcem rozšlehaným vejcem.
Spojte protilehlé okraje obrobku, vytvořte obláčky, potřete vejcem.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů.
Vychladíme, posypeme moučkovým cukrem.
Můžete si vzít bramborový škrob a smíchat ho s náplní.

Sušenky z hotového listového těsta

Doba vaření: půl hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 242 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Sušenky z hotového listového těsta se připravují velmi rychle, protože není třeba trávit čas válením a formováním vrstev. Zbývá pouze vyndat z mrazničky předem, aby se stala pružnou a elastickou. Můžete vytvořit obvyklé uši, mašle, pruhy nebo nakrájet kudrnaté sušenky. Posypané cukrem navrchu se stanou oblíbenou rychlovkou pro všechny děti. Recept na sušenky z listového těsta je níže.

listové těsto - půl kila;
cukr - 50 g.

Těsto rozmrazte, posypte cukrem, sviňte do středu pevný váleček.
Opakujte s druhým okrajem, nakrájejte na plátky silné pět milimetrů.
Plech vyložte pergamenem, položte na něj uši, zarovnejte okraje.
Pečte při 210 stupních 15 minut, dokud sušenky nezezlátnou, ale nebudou suché.

Sušenky z listového těsta s tvarohem

Doba vaření: půl hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 253 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Sušenky z listového těsta s tvarohem budou jemné a nadýchané díky použití původní náplně. Začátečníci si mohou vyzkoušet upéct rychlé bábovky z hotového těsta, zatímco profesionálové si základ snadno uhněte sami. Jemná krémová náplň z tvarohu ochucená rozinkami, citronovou kůrou a vanilkou vyniká příjemnou vůní a vynikající chutí.

listové těsto - 0,45 kg;
venkovský tvaroh - 0,5 kg;
vejce - 1 ks;
cukr - 100 g;
vanilin - špetka;
škrob - 30 g;
rozinky - 50 g;
citron - 1 ks.

Oddělte protein od žloutku, spojte tvaroh, cukr, vanilin, žloutek, škrob, dušené rozinky a oloupanou citronovou kůru.
Těsto rozmrazte, vyválejte, rozdělte na čtverce. Okraje namažte proteinem, do středu vložte náplň.
Přeložte do trojúhelníku, zmáčkněte okraje, přejeďte je vidličkou nebo nožem a vytvořte řezy.
Výrobky položte na plech, potřete rozšlehaným žloutkem a pečte 20 minut při 200 stupních.

Sušenky z listového těsta bez droždí

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 217 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Sušenky vyrobené z listového těsta bez droždí se ukáží jako méně kalorické ve srovnání s použitím kvasnicového základu, získají novou chuť a lehkost textury. Následující recept vám pomůže pochopit princip výroby pěkného rychlého koláče v podobě růží, kde náplní jsou červená zralá jablka a skořicový moučkový cukr. Pikantní pochoutku ocení každý, kdo ji vyzkoušel.

červená jablka - 2 ks;
voda - 200 ml;
listové těsto - 250 g;
cukr - 60 g;
práškový cukr - 20 g;
skořice - 15 g.

Jablka nakrájejte na čtyři části, nakrájejte semínka, nakrájejte na tenké plátky.
Uvaříme vodu, osladíme, vyskládáme plátky jablek. Vařte dvě minuty, slijte tekutinu.
Těsto rozmrazte, vyválejte na tenko, nakrájejte na proužky široké 3 cm a dlouhé 25 cm.
Na každý proužek položte pět plátků jablek, které se překrývají tak, aby třetinou délky přesahovaly okraj těsta. Složte trubky, ohněte spodní okraje dovnitř.
Dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme půl hodiny na 200 stupňů.
Posypeme práškem a skořicí.

Sušenky z listového těsta s jablky

Doba vaření: 3 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 238 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Sušenky z listového těsta s jablky budou voňavé a jemné díky použití lahodné náplně. Podává se se sladkým ovocem s měkkou dužinou, výraznou vůní. Pro zvýraznění můžete jablka doplnit skořicí nebo vanilkou, vlašské ořechy nebo tvaroh se zakysanou smetanou. Před podáváním výsledné pečivo posypeme moučkovým cukrem, aby bylo ještě sladší.

mouka - 0,25 kg;
sůl - špetka;
máslo - 0,2 kg;
voda - 150 ml;
jablka - 2 ks;
rozinky - hrst;
moučkový cukr - 20 g.

Smícháme mouku, sůl, vodu a třetinu změklého másla, vyválíme vrstvu těsta.
Zbývající máslo nakrájejte na tenké plátky, přehněte uprostřed vrstvy a okraje zabalte do obálky. Vyválejte, přeložte napůl a dejte na 15 minut do lednice.
Vyválejte, přeložte napůl a odložte na dvě hodiny.
Vyválejte, vykrajujte sušenky.
Položte náplň z jablek nakrájených na tenké plátky a dušených rozinek.
Pečeme půl hodiny na 180 stupňů, posypeme moučkovým cukrem.

Plněné listové těsto

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 274 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Sušenky z listového těsta plněné rozinkami a marmeládou budou velmi sladké, ale chutné. Je dobré podávat k snídani s horkým čajem nebo kávou pro načerpání energie do dalšího dne. Můžete si vzít jakýkoli džem - jablečný, třešňový nebo švestkový, a aby z hotového pečení nevytekl, doporučuje se smíchat s bramborovým nebo kukuřičným škrobem.

džem - 200 g;
rozinky - hrst;
koňak - 50 ml;
listové těsto - půl kila;
moučkový cukr - 30 g;
skořice - 15 g;
vejce - 1 ks.

Těsto rozmrazte, vyválejte, rozdělte na poloviny, skleničkou vykrájejte hrnky.
Plech vyložíme pečicím papírem, vyskládáme kolečka.
Namažte rozšlehaným vejcem, můžete přidat trochu cukru.
Z druhé poloviny těsta vykrajujeme kolečka s otvorem uprostřed, klademe je na přířezy na plechu a potřeme vejcem.
Plníme marmeládou namočenou v brandy s rozinkami, posypeme skořicí.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů, vychladíme, posypeme práškem.

Mašle z listového těsta s cukrem

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 14 osob.
Obsah kalorií v misce: 251 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Mašle z listového těsta s cukrem vypadají mimořádně atraktivně a chutně. Jejich tenká křupavá textura s krásnými zrnky cukru se rozpouští v ústech a tvoří dokonalou harmonii s horkými nápoji. Je dobré je sníst jen tak, svačit nebo rychle zahnat hlad. Recept na jejich výrobu zahrnuje použití hotového těsta.

listové těsto - 0,5 kg;
cukr - 0,15 kg;
rostlinný olej - 80 ml.

Těsto rozmrazte, vyválejte na půlcentimetrovou tloušťku, nakrájejte na obdélníky.
Vytvarujte mašle - obdélník ve středu zatočte, na několika místech propíchněte nožem, abyste předešli bobtnání při pečení.
Výrobky namažte olejem, posypte cukrem.
Dáme na pečící papír, poté na plech, pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Berlínské listové těsto

Doba vaření: 4 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 246 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Obtížnost přípravy: obtížná.

Berlínské listové těsto je považováno za skutečné kulinářské mistrovské dílo. Ne každý může zopakovat výrobu takového gastronomického potěšení, ale podrobný recept to pomůže. Takové pečivo se vyznačuje jemnou texturou, povrchem vyplněným lesklou cukrovou polevou s tóny citrónové kyselosti. Tvarohové těsto dodá pečivu sladkou a jemnou chuť.

prášek do pečiva - 30 g;
mouka - 250 g;
máslo - 250 g;
cukr - 200 g;
tvaroh - 250 g;
citron - 2 ks;
moučkový cukr - sklenice.

Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme sklíčkem. Udělejte prohlubeň, dejte tvaroh, zadělejte těsto, vyválejte.
Do středu dáme měkké máslo, srolujeme kouli, prohněteme.
Vyválejte, přeložte napůl, válení opakujte. Proces se opakuje dvakrát.
Těsto přikryjeme fólií, srolujeme do nádoby, necháme tři hodiny v chladu odležet.
Odstraňte fólii, přehněte okraje sousedními rolemi tak, aby se ve středu spojily.
Nakrájejte na silné plátky, položte na pečicí papír na pergamen.
Pečivo lehce přitlačte, vytvořte srdce, namočte na 15 minut.
Pečeme 10 minut na 220 stupňů.
Vymačkejte šťávu z citronů, smíchejte s práškem.
Horké produkty zakryjte výslednou glazurou, ochlaďte.

Puff jazyky s cukrem - sušenky známé všem od dětství. Tento recept je vhodný i pro ty, pro které jsou brány do říše vaření stále zavřené, tedy pro ty nejlínější hospodyňky, muže a dospívající děti. Stačí si koupit hotové mražené listové těsto bez droždí a balení cukru. Vyzbrojte se nožem a 20 minut volného času. A to nejjednodušší, ale šíleně chutné pečivo máte zaručeno. Jak se říká, všechno důmyslné je jednoduché!

Ingredience

Listové těsto - 250 gr. (poloviční balení)
Cukr - 0,5 šálku
Slepičí vejce - 1 ks.
Vanilka podle chuti

Jak vařit listové jazyky s cukrem z hotového těsta

Vrstva hotového těsta (nelze úplně rozmrazit, ale docela dost, aby se těsto dalo krájet) se nožem rozdělí na kosočtverce nebo obdélníky.

Všechny vaše akce musí být rychlé, aby se těsto nestihlo zahřát na pokojovou teplotu, protože produkty v troubě nebudou dobře kynout nebo ztratí svou „nafouknutost“. Pro stejné účely by měla být trouba předem předehřátá.

Vzniknou obdélníky o rozměrech 10-12 cm x 4-5 cm.Namažte vajíčkem pomocí štětce na pečivo.

Rozšlehané vejce lze nahradit silným uvařeným černým čajem. Díky mazání čajem získá listové těsto v troubě chutný opálení.

Kousky těsta položte na plech lehce posypaný moukou. Listové jazyky obalte v tenké vrstvě hnědým cukrem. Na pojistku můžete použít pečící papír, v tomto případě se listové těsto na plech rozhodně nepřichytí. Mezi obláčky nezapomeňte nechat 2-3 cm, aby se k sobě při pečení neslepily.

Vařit můžete z hotového listového těsta (recept v odkazu) Pozor!

Troubu rozehřejeme na 190 C a jazyky posíláme péct. Takto se bábovky připravují rychle a jednoduše a chuť v žádném případě nezaostává za těmi nejsofistikovanějšími obaly a housky.

Jazyky z listového těsta pečeme v troubě 15–20 minut. Sušenky několikrát narostou na výšku a zčervenají.

Listové jazyky s cukrem můžete podávat teplé i studené. Jsou dobré s čajem a kompotem.

Dopřejte své rodině k snídani nafouknuté jazyky nebo vezměte děti s sebou na cvičení nebo procházku do parku. Navzdory tomu, že jsou z listového těsta, jazýčky jsou vydatné a snadno nahrazují chlebíček, aniž by dítě nutily sníst balíček škodlivých krekrů z obchodu.

Budu moc vděčná za jakoukoliv zpětnou vazbu k receptu: dotazy, fotky, recenze. Ukaž a řekni, co jsi udělal.

Vzpomeňte si, jak jsme ve škole o přestávce běželi do jídelny a kupovali bábovky sypané cukrem. A na hodině, schovaní před učitelem, utrhli tenký kousek těsta a dali si ho do úst ... Mmmmm .... nejchutnější lahůdka školních let.

Produkty:
Pšeničná mouka - 250 gr.
1. Čistá studená voda - 100 ml.
2. Sůl - 1 špetka
3. Máslo - 200 gr.
4. Cukr podle chuti
5. Rostlinný olej na vymazání pánve

Jak vařit nafouknuté jazyky:

Mouku nasypte do síta po malých dávkách a prosejte do střední a malé mísy. Pozornost: Do první nádoby je třeba nalít 200 gramů složky a do druhé 50 gramů. Tento proces nám umožní nasytit mouku kyslíkem, díky čemuž bude těsto vzdušné a vláčnější.

Do sklenice nalijeme čistou studenou vodu a zalijeme solí. Pomocí lžičky ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Vznikne nám jakýsi solný roztok, který brzy přidáme k mouce.

Máslo rozetřeme na prkénko a nakrájíme nožem na několik kusů. Poté kousky přemístěte do čistého talířku a nechte stranou, aby dosáhly pokojové teploty.

Solný roztok nalijte do střední mísy s moukou a vše důkladně promíchejte lžící. Pozornost: Těsto můžete zadělat i čistýma rukama. V případě potřeby přisypte trochu mouky.

Těsto hněteme, dokud nezačne vyčnívat z rukou a nezhoustne. Zabere to přibližně čas 15 minut. Nyní z něj vytvarujeme kouli a zabalíme ji do potravinářské fólie nebo vložíme do igelitového sáčku. Těsto vyjmeme do lednice vyluhovat 15–30 minut .

Mezitím si připravte máslovou směs. K tomu vložte měkké kousky másla do malé misky s moukou.

Pomocí polévkové lžíce nebo čistých rukou vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Poté nádobu zabalíme potravinářskou fólií a také dáme vyluhovat do lednice 15 minut .

Po uplynutí stanovené doby těsto vyjmeme z chladného místa, vyjmeme z obalu a dáme na kuchyňský stůl, rozdrcené v malém množství mouky. Pomocí válečku vyválíme na obdélník o tl přibližně 5 milimetrů. Pozornost: vrstva těsta by měla mít přibližně velikost 40 x 25 centimetrů .
Poté máslové těsto vyjmeme z lednice a polévkovou lžící rozetřeme 2/3 povrchu dortu, aniž by dosáhl okrajů asi o 1 centimetr .

Nyní vrstvu zabalíme obálkou. Nejprve prázdná část a poté těsto s olejovou směsí.

Okraje přitiskněte prsty a pečlivě zabalte do potravinářské fólie. Těsto dejte zpět do lednice, aby trochu ztuhlo. 30 minut .

Po uplynutí stanovené doby vrstvu opět rozložíme na kuchyňský stůl krátkou stranou k nám. Těsto rozválejte podélně válečkem.
Poté vrstvu opět zabalíme 3krát udělat čtverec. Otočte kus doleva 90 stupňů a znovu rozjet pomocí improvizovaného inventáře. Tento postup děláme asi 6x. Všechno, listové těsto je připraveno!

Těsto znovu rozválejte na tloušťku cca 0,8–1 centimetr. Měli bychom získat ještě jednou obdélník.

Nyní pomocí nože rozřízněte vrstvu podél na 3-4 proužky. Po - každý nakrájíme na malé obdélníky.

Na prkénko nasypeme tenkou vrstvu cukru. Zde vyskládáme malé proužky a jednou válečkem vyválíme. To se musí udělat, aby se krystalový cukr přilepil na těsto.
Pomocí štětce na pečení namažte plech malým množstvím rostlinného oleje. Položte na něj obdélníky těsta, cukrovou stranou nahoru. Mezitím si předehřejte troubu na teplotu 200–220 °С. Ihned poté vložíme plech s pečivem a pečeme na 20–25 minut dokud se neobjeví zlatohnědá. Pozornost: nemusíte troubu zapínat na maximum, jinak budou obláčky suché. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte a pomocí kuchyňských stojánků vyjměte plech na pečení a odložte stranou.

"Domácí recepty" vám přeji dobrou chuť!

Listové těsto lze označit za nejvšestrannější. Vyrábí se z něj sladké i slané pečivo. Jsou to mašličky, oušky, rohy, růže, koláče, trubičky, croissanty, bagely, rohlíky, buchty, různé druhy koláčů, napoleonský dort, ale i obdélníkové jazýčky s cukrovou či tvarohovou krustou a všemožnými náplněmi.

Jazyky mohou být z listového droždí nebo těsta bez droždí, sladké nebo ne, s náplní nebo bez ní. Mohou být pečené ze zakoupeného produktu z obchodu nebo vařené sami.

V receptech níže je recept na každý druh jazyka a také jak připravit dva druhy listového těsta.

Listové těsto s cukrem

Na toto pečení budete potřebovat:

250 g mouky;
200 g másla;
100 ml vody;
3 g soli;
50-60 g cukru (můžete si vzít hnědý);
1 vejce.

Se samohnětacím těstem na pečení listových jazýčků to stráví asi 2 hodiny.

Obsah kalorií ve 100 gramech cukrových tyčinek se bude rovnat 425,1 kcal.

Uhněteme dva druhy těsta, které pak spojíme do bábovky. První z vody, soli a 200 gramů mouky. Druhý z másla a 50 gramů mouky. Odešlete oba testy na 20 minut do chladničky;
Nekynutou hmotu rozválejte na obdélník. Mentálně ji rozdělte na 3 části, dvě z nich namažte olejovou směsí a ustupte od okraje o centimetr;
Polovinu naolejovaného obdélníku přikryjte nenaolejovanou stranou a poté část obdélníku přikryjte olejem, který zbyde. Měli byste tedy získat 3 vrstvy;
Přitiskněte všechny tři vrstvy k sobě na okrajích, zakryjte potravinářskou fólií a odešlete na 30 minut do chladničky;
Z lednice dejte hmotu na stůl úzkou stranou k sobě a vyválejte. Poté jej otočte do pravého úhlu, přeložte na tři části a znovu vyválejte. Celkem by mělo být 6 takových rolí;
Po všech manipulacích zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do chladničky;
Tvorbu cukrové krusty na jazycích lze provést dvěma způsoby. Nejprve: vychladlé těsto nakrájíme na obdélníky (jazyky), dáme na plech vysypaný moukou nebo vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem a posypeme cukrem;
Druhý způsob: stůl hojně posypeme cukrem, na cukr dáme těsto z lednice a válečkem trochu rozválíme, aby se cukr trochu přitlačil. Pak ho nakrájíme na obdélníky, které položíme cukrem nahoru na plech;
Pečte v prvním i druhém případě 20 minut při 220-250 stupních. Určitě hlídejte cukrovou krustu, aby se nepřipálila.

Jazýčky s jablky z hotového listového těsta

Jablečný koláč je vždy vynikající. Jablka můžete samozřejmě jen nastrouhat, posypat cukrem a skořicí, nebo strávit jen trochu více času a uvařit si velmi chutnou jablečnou náplň.

Pro pečení listových jazyků s jablky se musíte postarat o přítomnost následujících přísad:

500 g hotového listového těsta;
600 g jablek s hustou dužinou (Semerenko, Granny Smith, Golden);
30 g másla;
50 g rozinek;
1 vejce;
60 g krystalového cukru;
10 g vanilkového cukru;
20 ml citronové šťávy;
3 g skořice.

Příprava náplně a pečení zabere 40-50 minut.

Kalorické bábovky s jablkem - 225,3 kcal / 100 g.

Algoritmus procesu pečení:

Recept na pečení se slanou náplní

Jako neslazenou náplň jazyků si můžete vzít houby, klobásu, slaný tvaroh s bylinkami, sýr, kuřecí maso, mleté maso, vejce a tak dále. Takové obláčky se tvoří stejně jako u jablek.

Existuje ale velmi zajímavý recept na slaninové jazýčky, které se tvoří ve formě stočených spirál. Muži tyto jazýčky ocení, že jsou skvělé s pivem a fotbalem, ženy zase pro snadnou přípravu.

Na slaninové jazýčky budete potřebovat:

500 g listového těsta bez droždí;
300 g tenkých dlouhých plátků slaniny;
100 g ruského sýra;
2 žloutky;
30 g sezamu.

Z hotového těsta bude trvat 35–45 minut, než vytvoříte a upečete bábovky.

100 g slaninových tyčinek obsahuje 393,2 kcal.

Z hotového těsta vyválejte vrstvu tak, aby byla o 2 centimetry delší než plátky slaniny, a nakrájejte na proužky o šířce přibližně rovné šířce slaniny nebo o něco širší;
Na každý proužek položte slaninu a krátké konce stáhněte k sobě, aby byla slanina uvnitř. Poté otočte jazyk spirálou a udělejte 3-4 otáčky;
Spirály dejte na plech, potřete žloutkem, posypte jemně nastrouhaným sýrem a sezamovými semínky. Pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě (220 stupňů)

Jak vyrobit tvarohové placky z kynutého těsta

Výroba listového těsta je zdlouhavý a pracný proces, ale vzhledem k tomu, že se dá dlouho skladovat v mrazáku, dá se připravit předem a pak už jen vyndat z mrazáku a potěšit doma mlsnými jazýčky, například se sýrem.

Na pečení budete potřebovat:

300 ml mléka;
15 g lisovaného droždí;
60 g cukru;
5 g kuchyňské soli;
350 g másla;
500 g mouky;
150 g tvrdého sýra;
50 g sezamových nebo římských semínek podle chuti;
1 žloutek.

Doba přípravy těsta je od 13 do 21 hodin (podle času posledního vystavení), jazýčkům samotným zabere 30-40 minut.

Kalorické pečení - 412,2 kcal / 100 g.

Fáze hnětacích a pečicích jazyků:

Ze 100 ml mléka, cukru, droždí a 160 g mouky vypracujte těsto, které by mělo být vhodné na 30-40 minut na teplém místě;
Poté do těsta přidejte zbývající mléko, sůl, mouku a 50 g másla a hněteme, hněteme ne více než 15 minut a odešleme na 3-4 hodiny do chladničky;
Vychladlé kynuté těsto rozválejte na obdélník o tloušťce ne větší než 1 cm a potřete olejem, jako v receptu na bábovku bez droždí;
Poté přeložte do tří vrstev, které by měly oddělit olej, trochu vyválejte, otočte o 90 stupňů a opakujte skládání, znovu vyválejte a přeložte. Během této doby bude mít čas se zahřát, takže musí být poslán do chladu po dobu 1 hodiny;
Po hodině je třeba hmotu znovu třikrát přeložit a vyválet, poté znovu hodinu v chladu. Poté by mělo následovat třetí válení, jehož výsledkem by mělo být 81 vrstev těsta. Nejvyšší dovednostní úroveň je 4 rohlíky a 243 vrstev, ale napoprvé stačí 81. Hotové těsto by mělo strávit noc nebo alespoň 3-4 hodiny v lednici;
Připravené těsto rozválíme na 1 cm silný, nakrájíme na obdélníky, pomažeme žloutkem a posypeme strouhaným sýrem a sezamovým semínkem (nebo kmínem). Pečeme 20-30 minut ve vyhřáté troubě.

Listové těsto není v procesu práce náladové, je obtížnější ho připravit, ale stále existují dva hlavní triky:

Hotové listové těsto pro jazýčky by se nemělo úplně rozmrazit, aby lépe nakynulo a vytvořilo se v něm více vrstev.
Trouba by naopak měla být horká - 220 stupňů. Pokud je teplota nižší, olej jednoduše vyteče a vrstvy nebudou fungovat.

Jednou z nejjasnějších vzpomínek na mé dětství jsou nafouklé jazyky: křupavé, nadýchané, se silnou vrstvou cukru. V obchodě stály pouhé haléře a doma je upekly hostesky, které věděly, jak správně domácí listové těsto vyrobit.

Moderní hospodyňky si mohou ušetřit starosti a použít hotové mražené listové těsto. Ukáže se to velmi rychle a stejně chutné jako v dětství.

Jazyky z listového těsta - Příprava:

4. Navrch bohatě posypte cukrem. Díky povrchu navlhčenému čajem se cukr na těsto lepí a nedrolí se z jazyků, když jsou hotové.

5. Těsto na jazyky nakrájíme nožem na kosočtverce a dáme na plech, který je třeba předem vysypat moukou.

6. Pečte jen 15 minut v troubě na 180 stupňů. Jazyky by měly několikrát narůst do výšky a navrchu získat lahodnou zlatou barvu. Jazyky při pečení mírně stáhneme.

7. Hotové jazýčky můžeme ihned podávat - velmi rychle vychladnou a proto je můžete jíst prakticky z tepla, z tepla. Můžete pít s jakýmkoli nápojem. Rybízové želé je dokonalé. nebo jahodový kompot.

Tajemství výroby obláčkových jazyků:

Listové těsto není nutné vyválet příliš na tenko. Optimální tloušťka je 0,7 cm.

Místo čaje můžete povrch těsta pomazat rozšlehaným žloutkem s cukrem.

Listové těsto se peče velmi rychle, proto pečlivě hlídejte jazýčky.

I když jazyky vypadají na boku mléčně bílé a vršek je už zlatavý, jsou určitě připravené!

Ingredience: 2 vejce, 100 g. cukr, 100 gr. majonéza, 1/3 lžičky soda nebo prášek do pečiva na těsto, kousek dýně, 1,5 polévkové lžíce. mouka, cukr na posypání. Užitečná dýně krásy je jen zásobárna vitamínů a minerálů.

Je možné skloubit podnikání s potěšením? Samozřejmě, pokud přistoupíte například k výuce dítěte počítat z kreativní stránky. Doporučujeme upéct křehké cukroví pro vaše děti.

Ingredience: 0,5l. teplé kravské mléko, 0,4 lžíce. krystalový cukr, 1 slepičí vejce, 70 gr. margarín nebo nesolené máslo, 4 gr. rychle působící kvasnice, 2,5 polévkové lžíce. s hromadou mouky. Jako náplň.

Bolest vystřelující do ucha zná téměř každý dospělý. Všichní z nás.

Nachlazení je vžitý lidový název pro sezónní onemocnění.

Ze 100 % lidí žijících na planetě pouze 5–10 % není virem infikováno.

Listové těsto s cukrem
Listové těsto s cukrem. Sušenky vyrobené z listového těsta. Berlínské listové těsto. Mezi mnoha ženami v domácnosti, které se zabývají pečením, jsou oblíbené ušní sušenky.

Ušní sušenky jsou jedním z nejznámějších domácích sušenek. Pod jedním názvem se však skrývá několik zcela odlišných jídel. Kromě názvu, který je spojuje, mají i své jednotlivé: „Houndstooth“ nebo „Triangles“, „Puff Ears“, „Bear Ears“ nebo „Calla“ nebo „Pig Ears“ a pro sladké i zajímavé sušenky. "Amanovy uši". V materiálu budeme hovořit o způsobech přípravy všech těchto lahůdek.

Klasické sušenky "Uši" z tvarohu

Sušenky s ušima se často nazývají sušenky "Husí nohy" nebo "Trojúhelníky". Ale v kterékoli ze tří možností se získá jednoduchá, snadno připravitelná pochoutka. Hlavní podmínkou je spojení v jednom pokrmu měkké struktury a křupavé kůrky s cukrovým posypem.

Na hnětení těsta na sušenky si připravte následující ingredience:

450 g tvarohu;
225 g másla nebo pomazánky;
345 g mouky;
3,5 g prášku do pečiva;
sáček vanilinu nebo 10 g vanilkového cukru;
špetka soli;
cukr na válení cukroví.

Přibližný obsah kalorií v hotovém pokrmu: 350 kcal.

Celková doba vaření: 80 minut.

Začněme připravovat těsto na tvarohové sušenky "Uši":

Tvaroh a máslo - rozetřete vidličkou, dokud nevznikne homogenní krémová hmota. Jaký tvaroh vybrat? Buďme upřímní: neexistují žádné přesné údaje o obsahu tuku v produktu. Je však třeba mít na paměti, že čím více tuku je tvaroh, tím více se zvyšuje obsah kalorií v pokrmu. A naopak – nízkotučný tvaroh přibližuje sušenky k dietním pokrmům.
Všechny sypké produkty, vše kromě cukru, spojujeme v samostatné misce. Je množství mouky uvedené v seznamu přísad přesné? Na tuto otázku je poměrně obtížné odpovědět: vše závisí na mouce, která je k dispozici. Nejčastěji se recepty podávají na základě hmoty mouky z tvrdé pšenice. Proto bude mít každá značka a výrobce v každém receptu svůj vlastní hmotnostní zlomek mouky. Zaměřte se na pocity a vše bude fungovat.
Máslovo-tvaroh a sypké směsi smícháme. Neutahujeme – přeci jen má olej tendenci vytékat, což znamená, že může být potřeba více mouky.
Měli byste mít lehce lepivé a velmi měkké těsto. Aby se dobře vyválelo a nelepilo se na povrch, posypte stůl moukou. Těsto také předem rozdělíme na 2 nebo 3 díly - usnadníme si tak válení. Zároveň jsou v chladničce uloženy části, které se procesu neúčastní.
Z vyváleného plátu těsta o tloušťce ne větší než 0,5 cm vykrajujte budoucí sušenky pomocí hrnku nebo speciálního kulatého tvaru.
Možná jste si všimli, že v receptu chyběl cukr. Není to tak úplně pravda: použijeme ho na rozlévání kruhů těsta. Je vhodné to udělat tak, že jednoduše nasypete cukr do talíře a z každé strany vyválíte kolečka těsta, která postupně překládáte napůl, až vznikne trojúhelník.
Výsledné čtvrtky rozprostřeme na list pergamenu a pošleme do trouby na 10-20 minut při teplotě 180 ° C.

Milí mlsouni, určitě si osvojte tento nekomplikovaný recept na nesrovnatelné domácí pečení s použitím hotového! Naším dnešním gastronomickým projektem jsou sušenky Puff ears with sugar - vyrobené z bezdrožďového polotovaru, které se dnes dá koupit v každém supermarketu. Pomocí mého receptu krok za krokem s fotografií může dokonce i začínající hostitelka vařit takovou pochoutku doma v kuchyni.

Ingredience:

- polotovar - 250 gr;
žloutek - 1 kus;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
máslo - 30 gr.

Jak vyrobit uši z listového těsta

Vařit začneme rozmrazováním těsta. V době, kdy se tvoří listové těsto, by mělo být v rozmraženém stavu. Těsto připravené k práci rozetřeme na velké prkénko a rozválíme na tenčí vrstvu. Zároveň zapněte troubu. Teplotní režim ponecháme v bodě 190 stupňů.

Povrch vrstvy těsta namažte rozpuštěným máslem. Pro tento proces je vhodnější vzít si pečicí kartáč.

Namazaný povrch posypeme cukrem. Používáme pouze 1,5 lžíce. lžíce.

Ze široké strany začneme zasunovat konce těsta do středu.

Tady máme takovou dvojroličku. Lehce jej zatlačte dolů.

Roládu nakrájejte na kousky. Přibližná šířka řezu je 2 centimetry.

Plech přikryjeme pečícím papírem. Z kousků vytvarujeme uši (i když podle mě vypadají spíše jako srdíčka 🙂).

Uši-srdíčka namažte roztřepaným kuřecím žloutkem.

Navrch nasypte zbylý cukr. To je vše, zbývá poslat připravené listové těsto do trouby na 20 minut.

Užijte si pití čaje, vychutnejte si vynikající chuť domácího listového těsta!

Pro zvýraznění chuti je povoleno dodatečně použít vanilin nebo skořici. Tato koření by měla být posypána sušenkami-uši spolu s cukrem.

Delicious Puff uši s cukrem - skvělá volba pro čajová setkání!

Tento překvapivě snadný recept si z nějakého důvodu mnozí nepamatují. A je to zvláštní. Ostatně asi neexistuje jednodušší způsob, jak uvařit lahodné, voňavé pečivo a hlavně křupavé. Na klasický recept na listové „uši“ potřebujete pouze balíček těsta, sklenici cukru a asi 30 minut času. Zkuste si ho udělat večer po práci nebo v sobotu probuďte rodinu lahodnou vůní čerstvě upečeného chleba. Vaše domácnost to sní rychleji, než to uvaříte.

"Uši" z listového těsta - recept

Pokud jste milovníci přípravy těsta sami a jste kategoricky proti zakoupenému produktu, bojíte se škodlivých přísad ve formě palmového nebo kokosového oleje, pak je tento recept právě pro vás. "Uši" z listového těsta se připravují velmi jednoduše a těsto samotné se rychle hněte. Nejjednodušší recept na pufované uši používá na posypání pouze cukr, ale můžete přidat vanilku, skořici, různé druhy ořechů, sezamová semínka, mák. Můžete namíchat několik druhů náplní - to je věc vašeho vkusu a preferencí.

Ingredience:

mouka - 0,5 kg;
voda - 250 g;
máslo - 300 g;
cukr - 200 g;
sůl - 10 g;
vanilka - podle chuti.

Vaření

Na těsto smícháme rozpuštěné máslo s moukou, solí a vodou. Dobře prohněťte a poté vyválejte na stůl, abyste vytvořili obdélník. Dort posypte cukrem a vanilkou, poté ho od obou konců ke středu zabalte rohlíky. Z výsledného těsta nakrájíme „uši“ o tloušťce 1-1,5 cm, sušenky dáme na plech pokrytý pergamenem a pečeme asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů, dokud naše pečivo nezhnědne. "Uši" z listového těsta dáme na talíř a posypeme cukrem.

"Uši" z listového bezdrožďového těsta s ořechy

Dnes lze hotové listové těsto koupit v každém obchodě. Po cestě domů tedy můžete zaběhnout do supermarketu, koupit si balíček a doma rychle uvařit „uši“ z listového těsta. Zabere to velmi málo času a rodina si užije přátelský čajový dýchánek s lahodným pečivem. Pokud je balíček těsta již ve vašem mrazáku a čeká v křídlech, před odchodem do práce jej vložte do lednice, poté, až se vrátíte domů, nebudete muset čekat, až se těsto rozmrazí, a můžete okamžitě spustit proces přípravy „uší“ z listového těsta.

Ingredience:

Vaření

Hotové těsto rozmrazte, na pomoučeném stole ho vyválejte do vrstvy, dobře posypte ořechy, skořicí a cukrem, poté srolujte od konců ke středu na 2 válečky. Váleček můžete přes oříšky nejprve převalovat, aby byly mírně vmáčknuté, jen to nepřehánějte. Těsto nakrájíme na plátky silné asi 1-1,5 cm, listové těsto „uši“ dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut do zhnědnutí. Plech můžete jednoduše namazat olejem, ale pergamen za prvé ochrání sušenky před spálením, protože cukr se může roztavit, a za druhé je mnohem snazší takový plech umýt.

Mimochodem, listové „uši“ můžete vařit s cukrem nebo sladkou polevou, stejně jako s bylinkami, sýrem, sýrem, slaninou, česnekem nebo červenou paprikou. K tomu rozložte náplň na plát těsta a složte ji do „kudrlinek“. Takové sušenky se pečou stejných 15-20 minut, ale už je můžete podávat nejen s čajem, ale také s polévkou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek