Banánové lupínky z listového těsta: recept s fotografií. Banánové placky z listového těsta. Listové těsto s banánovou náplní

Dobrý den, milí přátelé, dnes vás zvu k přípravě lahodných banánových lupínků. Rozhodl jsem se trochu zpestřit svůj salátový svět a budu pravidelně zveřejňovat své další kulinářské výtvory, ale samozřejmě bude více salátů a různých mistrovských kurzů.

Banánové bábovky dělám z hotového listového těsta. Obecně jsem velkým fanouškem tohoto typu těsta a vždy ho mám v mrazáku. Občas s ním proto vařím různé dobroty. Náplň můžete použít jakoukoliv. No, a samozřejmě maso, bez masa nemůžeme žít.

Na listové těsto je lepší použít „sušší“ náplň, jinak se vlhkost přenese do těsta a bude chutnat jako neupečené. Plech vymažte minimálním množstvím oleje, na pečení je lepší použít pečicí papír. Pokud plech bohatě vymažete olejem, listové těsto nasákne hodně oleje a chuť se trochu zhorší. . Přidala jsem velmi málo cukru, asi 1/3 lžičky na každé listové těsto. Nebo to můžete úplně vyloučit, nebude to méně chutné, ale ušetříte si další kalorie. Zde se samozřejmě řídíte spíše svým vkusem. Dělala jsem to s cukrem i bez.

Banánové lupínky, požadované ingredience:

Hotové listové těsto (bez droždí) – 400 g

Banán - 4 ks

Cukr, máslo nebo rostlinný olej, dost na vymazání pánve

Příprava:

Vše je zde velmi jednoduché a toto listové těsto je rychle hotové. Nejprve samozřejmě musíme vytáhnout těsto z mrazáku a rozmrazit ho při pokojové teplotě.

V balíčku jsem měla dvě vrstvy těsta, každou vrstvu jsem rozkrojila na 6 kousků. Na tenko jsem to rozválela.

Banány nakrájíme na plátky. A na každou vyválenou vrstvu těsta položíme naši náplň, lehce posypeme cukrem. Na vrchní straně listového těsta ihned dělejte malé zářezy, umožní to únik páry a výpek neztratí tvar.

Poté přikryje druhou polovinou těsta a okraje listového těsta přitlačí vidličkou, bude to lépe držet pohromadě a také krásně vypadají.

Naše listové těsto klademe na vymazaný plech a dáme na cca 30 minut do trouby vyhřáté na 200C Nejprve se řídíte svým. Každá hospodyňka zná svou troubu a dost možná vám vaření zabere mnohem méně času.

Pečivo s banánovou náplní mají zpravidla rádi nejen děti, ale i dospělí gurmáni. Ano, upozorňujeme, že recept používá hotové listové těsto bez droždí.
Pečení z něj je jemné, s „křupáním“. A „práce“ s takovým těstem je potěšením, protože je poddajné a nezpůsobuje mnoho problémů.

Banán 2 ks.
Cukr 3-4 lžíce.
Mouka 1 polévková lžíce.
Máslo 100 g
Listové těsto bez droždí 400-500 g

Připravíme si tedy všechny ingredience potřebné pro recept. Rozmrazujte listové těsto bez droždí. Tento proces zpravidla netrvá dlouho. Banány by se neměly brát příliš přezrálé, jinak se budou obtížně krájet. Nezapomeňte si také připravit trochu mouky, kterou posypete pracovní plochu stolu, kde budeme „tvořit“.

Pro přípravu banánové náplně oloupejte ovoce. Nejprve rozřízněte na polovinu. A pak každou polovinu podélně rozřízneme na čtyři části.

Vrstvu listového těsta bez droždí nakrájíme na šest stejných dílů.

Každou část trochu rozválejte, abyste vytvořili obdélník.

Na každý kousek těsta položte jeden podlouhlý plátek banánu.

Banán posypeme trochou krystalového cukru.

Banánový plátek přikryjeme z obou stran (to jsou menší strany).

A zatlačte dolů vidličkou.

Poté spojíme zbývající strany a důkladně je přitlačíme vidličkou, aby se během smažení na pánvi nerozpadl šev minikoláče.

Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, na kterém budeme smažit naše mini koláče se sladkou banánovou náplní. Mimochodem, měli byste smažit na třech stranách, a ne na dvou, jako běžné koláče.

Když banánové koláče vychladnou, můžete je podávat.

Recept 2: banánová náplň do listového těsta (s fotografií)

Listové těsto bez droždí 1 bal.
Banány 2 ks.
Cukr

Hotové těsto bez droždí rozmrazíme, lehce rozválíme, nakrájíme na čtverce, položíme doprostřed nahrubo nastrouhané banány .

Banány posypeme trochou cukru.

Těsto přeložíme do trojúhelníku a dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Na každém trojúhelníku udělejte nožem tři řezy.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

Recept 3: roláda z listového těsta s čokoládovou a banánovou náplní

Aby byly chutnější, uděláme náplň z banánu a kakaa. Jsou vyrobeny velmi rychle, jejich příprava nezabere mnoho času.

listové těsto - 2 listy
banány - 2 kusy
kakao - 1 polévková lžíce
cukr - 60 gramů
olej - 1 polévková lžíce
škrob - 1 polévková lžíce
moučkový cukr - 1 polévková lžíce

Nejprve rozmrazte listové těsto. Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte si náplň do rohlíčků z listového těsta.

Banán nakrájejte do šálku, přidejte kakao, cukr a lžíci rostlinného oleje a pomocí mixéru rozmixujte na homogenní hmotu.

Do připravené náplně dejte lžíci škrobu. Zatímco se těsto rozmrazuje, zapněte troubu na 180 °C.
Položte těsto na stůl a na obou stranách proveďte šikmé řezy, přičemž obdélníkový střed ponechte nedotčený.

Do střední části položte náplň.

Okraje na obou stranách přehneme a poté zapleteme cop, okraje střídavě ohneme do středu a jeden pruh těsta položíme na druhý.

Jednu vrstvu těsta jsem nakrájela na čtyři kusy.

Vytvořila čtyři malé copánky.

Druhá zůstala nedotčená, vyklubal se z ní velký cop. Ano, chci vás varovat, zbývá ještě dost výplně na jeden velký cop.

Opletené rohlíčky z listového těsta klademe na plech vyložený papírem na pečení.

Nezapomeňte je potřít rozšlehaným vejcem. Vložte do předehřáté trouby na 20-30 minut. Hotové listové těsto posypeme moučkovým cukrem.

Vychladíme a podáváme k čaji.

Recept 4: Listové těsto plněné banánem

Listové těsto - 500 gramů
Banány - 2-3 kusy

Těsto se prodává mražené, takže balíček otevřeme a pokud máte těsto v jedné vrstvě, rozmrazíme ho při rozmrazování. Pokud je v balení několik obdélníkových listů, jednoduše je rozložte jeden po druhém na stůl.

Banány oloupeme a nakrájíme na plátky. Lze také nakrájet na proužky. Tvar řezu závisí na tom, jaký tvar chcete listové těsto vyrobit.

Těsto nakrájejte na čtverce. Obvykle jich dostanu 12 nakrájených banánů na polovinu čtverce.

Náplň přikryjeme druhou polovinou těsta a okraje listového těsta opatrně uštípneme.

Listové těsto dáme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby.

Listové těsto se peče při teplotě 200 stupňů asi 20 minut, dokud nemá tak krásnou a načervenalou barvu.

Recept 5: Banánové koláče z listového těsta

Na listové těsto je lepší použít „sušší“ náplň, jinak se vlhkost přenese do těsta a bude chutnat jako neupečené. Plech vymažte minimálním množstvím oleje a na pečení je lepší použít pečicí papír. Pokud plech bohatě vymažete olejem, listové těsto nasákne hodně oleje a chuť se trochu zhorší. . Přidala jsem velmi málo cukru, asi 1/3 lžičky na každé listové těsto. Nebo to můžete úplně vyloučit, nebude to méně chutné, ale ušetříte si další kalorie.

Hotové listové těsto (bez droždí) – 400 g
Banán - 4 ks
Cukr, máslo nebo rostlinný olej, dost na vymazání pánve

Nejprve musíme vytáhnout těsto z mrazáku a rozmrazit ho při pokojové teplotě.

V balíčku jsem měla dvě vrstvy těsta, každou vrstvu jsem rozkrojila na 6 kousků. Na tenko jsem to rozválela.

Poté přikryje druhou polovinou těsta a okraje listového těsta přitlačí vidličkou, bude to lépe držet pohromadě a také krásně vypadají.

Banánové bábovky z listového těsta jsou jednoduché a lahodné pečivo, které snadno zvládne každý. Vydatné housky lze připravit k snídani, k večernímu čaji a dokonce i na sváteční stůl. A dnes vám chceme nabídnout několik jednoduchých receptů na originální pochoutku.

Banánové oblátky z listového těsta. Recept s fotografií

Lahodné, vydatné buchty s banány a čokoládou si získají srdce nejmladších členů vaší rodiny. Dospělí k nim také nezůstanou lhostejní a rozhodně si vyžádají porci navíc. Jaké produkty použijeme na výrobu listového těsta? Celý seznam si můžete přečíst níže:

Jedno balení listového těsta bez droždí.
Jedna tabulka mléčné čokolády.
Jakékoliv ořechy.
Vejce.
banány.
Moučkový cukr - polévková lžíce.

Níže je uvedeno, jak se připravuje banánový list:

Připravte si všechny potřebné produkty předem. Doporučujeme použít mini banány, které seženete v každém supermarketu. Čokoládu rozpustíme a poté smícháme s nasekanými ořechy.
Rozmražené těsto rozválíme a nakrájíme na proužky široké dva centimetry.
Banány oloupeme, každý nakrájíme a na kousky potřeme čokoládovo-oříškovou směsí.
Půlky spojte a kousky obalte proužky těsta.

Listové těsto dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Koláče pečte 20 minut, dokud těsto nezezlátne.

Listové těsto "Uši"

Tato lahodná banánová pochoutka se připravuje rychle a snadno. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Rostlinný olej.
Máslo - 25 gramů.
Mletá skořice - půl lžičky.
Hnědý cukr - jedna a půl polévkové lžíce.
Banány - dva kusy.
Listové těsto (bez droždí) - obal.

Banánové bábovky z listového těsta, jejichž fotografie vidíte na této stránce, připravujeme podle následujícího receptu:

Vrstvy vyválíme a posypeme cukrem smíchaným se skořicí.
Banány položte na opačné okraje těsta a začněte skládat těsto směrem ke středu.
Nakrájejte obrobek na malé kousky a položte budoucí listové těsto na pergamen.

Pečte pamlsek v troubě, dokud nebude hotový.

Banánové placky z listového těsta "Obálky"

Lahodné pečivo připravíte i z minimální sady surovin. Pokud čekáte hosty nebo chcete rychle připravit něco k čaji, pak použijte tento jednoduchý recept.

Produkty:

Listové těsto - 500 gramů.
Banány - dva nebo tři kusy.

Jak vyrobit banánové listové těsto? Níže jsme poskytli podrobný popis:

Banány oloupeme a nakrájíme na plátky.
Rozmražené těsto nakrájíme na čtverce.
Do středu těsta položte několik kousků ovoce. Okraje těsta spojte a vytvořte obálku.

Listové těsto položíme na pečící papír a upečeme v troubě.

Listové těsto s třešněmi a banány

Originální chuť lehkých koláčů osloví dospělé i děti. Jako všechny podobné pečivo se i toto listové těsto připravuje jednoduše a velmi rychle. Kromě toho budete potřebovat pouze ty nejjednodušší a cenově dostupné produkty:

Listové těsto - jedna vrstva.
Velký banán.
Vypeckované třešně - 18 kusů.
Hnědý cukr - 12 lžiček.

Z těsta z listového těsta připravíme banánové bábovky podle tohoto receptu:

Těsto rozválíme a vrstvu nakrájíme na 36 malých čtverců.
Banány nakrájíme na 18 plátků.
Ovoce naskládejte na kousky těsta, na ně položte třetinu lžíce cukru a jednu třešeň.
Náplň zakryjte zbývajícími kousky těsta.
Okraje bábovky rozštípněte vidličkou a budoucí pochoutku přeneste na pečicí papír.

Sladkou pochoutku pečeme 20 minut v dobře vyhřáté troubě.

Listové těsto s karamelem a banány

Lahodné pečivo připravujeme ze surovin, které jsou vždy po ruce. Oživte náš recept a překvapte své přátele listovým těstem

Ingredience:

Těsto bez droždí - jedno balení.
Banány - dva kusy.
Máslo - 40 gramů.
Hnědý cukr - 20 gramů.
Krém - dvě polévkové lžíce.
Vanilková esence - dvě kapky.
Moučkový cukr.

Chcete-li připravit banánové oblátky z listového těsta, přečtěte si pozorně následující recept:

Těsto nakrájejte na čtverce (z jedné strany osm nebo deset centimetrů) a kousky upečte v troubě předehřáté na nejvyšší teplotu. Těsto by se mělo dobře upéct a nakynout.
Vyjměte polštáře z trouby a vychladněte.
Oloupané ovoce nakrájíme na plátky.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cukr a vanilin. Jakmile se směs začne vařit, vlijte do ní smetanu.
Připravené banány namočte do karamelu, promíchejte s omáčkou a poté stáhněte z ohně.
Jediné, co musíte udělat, je zařídit dezert. Chcete-li to provést, opatrně odřízněte vršek listového těsta nožem (čtverec tři nebo čtyři centimetry na straně). Listy naplníme banány a zalijeme. Část listů vrátíme a povrch posypeme moučkovým cukrem.

Sladkou pochoutku můžeme podávat s čajem nebo nealkoholickými nápoji.

Listové těsto s kiwi a banánem v karamelu

Lahodné pečivo s příchutí exotického ovoce ozdobí váš sváteční stůl. Jeho příprava vám nezabere mnoho času a jednoduchost receptu vás jistě mile překvapí.

Ingredience:

Listové těsto - 500 gramů.
Hnědý cukr - čtyři polévkové lžíce.
Žloutek.
Kiwi a banán - každý jeden.

Rozmražené listové těsto nakrájejte na čtyři čtverce, aniž byste ho vyváleli. Pomocí misky nebo malého talíře vykrajujte z polotovarů kolečka.
Zbylé těsto rozválejte. Z vrstvy odstřihněte tenké prameny a spleťte je do copu. Umístěte ozdobu kolem okrajů kruhu (jako okraj).
Ovoce oloupeme, banán nakrájíme na nudličky a kiwi na plátky. Pokládejte kousky na těsto v libovolném pořadí.
Listové těsto pečte v troubě, dokud nebude hotové.
Z vody a cukru připravíme sirup.

Hotové listové těsto ještě horké polijeme karamelem. Poté lze pamlsek ihned podávat.

Snídaňové bábovky "Dobré ráno!"

Chcete začít svůj den chutnou a sytou pochoutkou? Pak určitě využijte náš recept! K tomu budete potřebovat následující produkty:

Listové těsto - 250 gramů.
Hnědý cukr - 100 gramů.
Banány - tři kusy.
Slunečnicová semena, loupaná - 50 gramů.

Banánové lupínky z listového těsta připravíme takto:

Ovoce oloupeme a nakrájíme na dvě části.
Z cukru a pěti lžic vody udělejte polevu. Po pár minutách do ní přidejte semínka.
Banány namočte do sirupu a poté je položte na prkénko. Počkejte, až poleva ztuhne.
Těsto nakrájíme na čtverce a na každý čtverec položíme banán. Spojte protilehlé okraje přířezů a položte budoucí listové těsto na plech.

Snídani pečte v dobře vyhřáté troubě čtvrt hodiny. Před podáváním můžete pamlsek posypat kakaem, práškem nebo mletou skořicí.

Závěr

Doufáme, že v tomto článku najdete perfektní recept na banánovou buchtu. Zkuste realizovat naše doporučení a potěšte své blízké originálním pečivem. Všechna tato listová těsta se snadno připravují a nezaberou mnoho času ani úsilí. S tvary můžete experimentovat. Dejte listovému těstu například vzhled obálky, trojúhelníku nebo vytvořte složitější tvar. Jako ozdobu můžete použít rozpuštěnou čokoládu, moučkový cukr, skořici nebo kakaový prášek.

Recept na listové těsto s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit aromatické pečivo nejen na sváteční hostinu, ale i na každodenní čajový dýchánek s rodinou a přáteli. Tyto koláče se vaří velmi rychle a jsou velmi chutné. Potěšte své blízké a milé sladkostmi připravenými sami, věřte, že to určitě ocení. Navíc jsou banány velmi zdravé.

Jaké jsou výhody banánů?

Tyto plody působí protivředově a odedávna se k tomuto účelu používají v lidovém léčitelství. Indičtí lékaři svým pacientům často předepisují musapep – prášek vyrobený ze sušených zelených tropických plodů jitrocele – stejné banány, jen větší velikosti. Říká se, že pomáhá v 70% případů.

Banány působí jedinečným způsobem: neneutralizují kyselinu, jak se dříve myslelo, ale stimulují růst buněk v žaludeční sliznici a vytvářejí ochrannou bariéru proti korozivním účinkům kyseliny. U zvířat, která dostávala banánový prášek, bylo pozorováno znatelné ztluštění žaludečních stěn. V jednom australském experimentu byly krysy krmeny banány a poté jim bylo podáváno velké množství kyseliny k vyvolání ulcerace. Výsledkem bylo, že žaludky krys utrpěly velmi malé poškození: banány snížily možnou ulceraci o 75 %.

Vaření koláčů

Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše a poměrně rychle, existují i jiné recepty na koláče, které se rychle připravují. Pro listové těsto s banánovou náplní potřebujete následující produkty:

500 gramů mraženého hotového listového těsta z obchodu, můžete si samozřejmě vyrobit vlastní těsto, ale bude to trvat déle;
1,5 banánů;
jedno vejce;
krystalový cukr a mletá skořice podle chuti.

Kroky vaření:

1) Rozmrazte těsto podle pokynů na obalu. Možná budete muset vyjmout těsto předem, abyste nečekali na rozmrazování. Poté vyválejte a nakrájejte na rovnoměrné čtverce.

2) Banán nakrájejte nadrobno a na každý čtvereček položte jednu lžičku. Přeložte do trojúhelníku a opatrně, mírným tlakem, vidličkou spojte okraje obálek na obou stranách.

3) Rozklepněte vejce a potřete vrchní stranu koláčů.

4) Smícháme cukr s mletou skořicí a posypeme navrch každý trojúhelník.

5) Koláče položte v určité vzdálenosti od sebe na pečicí papír na plech a pečte při 180-200 stupních asi 15-20 minut, dokud se nevytvoří pěkná, chutná zlatá kůrka.

Podávejte teplé nebo studené, obojí bude vynikající.

Recepty krok za krokem na výrobu banánových báboviček z listového těsta: jemné, drobivé bábovky s banánem a čokoládou, švestkou a medem, čokoládovo-oříškové máslo

2018-10-16 Marina Danko

Školní známka
recept

901

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

4 gr.

18 gr.

Sacharidy

28 gr.

289 kcal.

Varianta 1: Banánové lupínky - klasický recept

Pokud si netroufáte na přípravu těsta sami, kupte si těsto bez droždí. Není potřeba, aby bylo toto pečivo úplně nadýchané, samotná chuť banánové náplně dodává pamlsku vzdušnost.

Ingredience:

dvě stě gramů nejlepší mouky;
půl sklenice čisté vody;
čtvrt lžíce octa;
trochu soli;
sto sedmdesát gramů oleje s vysokým obsahem tuku (82 %).

Banánová náplň, na půl kila těsta:

50 gramů čokoládové tyčinky (mléka);
syrové vejce;
pár banánů.

Recept na banánové bábovky krok za krokem

Bez urychlených technologií připravíme těsto na klasické listové těsto, necháme tradiční druhy pečení. Otevřete balení oleje, oddělte asi polévkovou lžíci a zbytek dejte do podšálku, přikryjte obrácenou miskou a nechte v teple kuchyně. Máslo bude pomalu měknout, ale nemusí se rozpouštět, pokud má začít téct, budete ho muset na chvíli vrátit do chladu.

Po uvedení plátku másla do plastového stavu jej položte na list kulinářského pergamenu. Pomůžeme si stěrkou a srovnáme do čtvercového tvaru o stranách asi patnáct centimetrů. Přikryjte dalším listem papíru a jemným tlakem válečku rozválejte máslo mezi pergamenem. Strany čtverce natáhneme na délku dvacet centimetrů.

Olej posíláme spolu s papírem do nízkoteplotní komory chladničky. V osolené studené vodě s octem vypracujeme těsto. Při vmíchání mouky se nezaměřujte striktně na uvedené množství, ale vycházejte z konzistence těsta, udělejte ho elastickým a plastickým. Uchovávejte v chladu alespoň hodinu zabalené v sáčku.

Těsto rozválejte o dva prsty širší než zmrzlý čtverec másla, dvakrát tak dlouhé, plus malý okraj. Odstraňte máslo z pergamenu, položte ho na těsto z obou okrajů a přikryjte volnou částí. Rychle, ale opatrně rozválejte „sendvič“ na centimetr silný, od středu k okrajům. Jednáme velmi opatrně, snažíme se nevymáčknout olej ze středu.

Těsto přeložte do tvaru obdélníku, ohněte ho co nejvícekrát, aniž byste ho roztrhli. Vložte zpět do sáčku a nechte hodinu chladnout, poté vyválejte a složte. Můžete opakovat libovolněkrát, ale ne méně než třikrát.

Těsto naposledy rozválejte, tentokrát ne silnější než tři milimetry, nakrájejte na pláty široké 7-8 centimetrů, s dvojnásobnou délkou. Banánovou dužinu rozpustíme na kolečka, řidší, čokoládu nestrouháme, pouze zmrazíme, dáme do mísy a rozdrtíme válečkem.

Vajíčko oddělte, kulinářským štětcem naneste centimetrový proužek podél okrajů listového těsta a vizuálně je rozdělte na polovinu. Na jednu stranu obdélníku položte banány a několik čokoládových lupínků a druhou stranu diagonálně seřízněte několika zářezy. Bílek na těstě poslouží jako obrys pro zářezy a náplň.

Volný řezný okraj položíme přes náplň, namaštěné okraje těsta vytvarujeme a zmáčkneme hroty vidličky. Zakryjte vršek žloutkem a krouživým pohybem ho promíchejte stejným štětcem. Vložte do pekáče na lehce naolejovaný pergamen, pečte na 230 stupňů až půl hodiny, posledních pět minut sledujte barvu barvy přes skleněná dvířka.

Varianta 2: Banánové placky z listového těsta s čokoládovo-oříškovým máslem

Receptura byla vyvinuta na základě známé značky čokoládových a ořechových produktů. Drahou náplň lze snadno nahradit domácí, nebo si dokonce můžete pastu vyrobit sami, protože recepty jsou jednoduché a dostupné. Balíček čokoládového másla, hrst strouhaných opražených ořechů, lžíce cukru a špetka soli – to vše je potřeba rozemlít na homogenní hmotu.

Ingredience:

půl sklenice měkké čokoládové pomazánky;
tři sta gramů listového těsta;
čtyři banány;
syrové vejce.

Jak rychle vyrobit voňavé banánové bábovky z listového těsta

Polotovar rozmrazte, vyválejte na tenko, nakrájejte na čtverce dvojnásobné velikosti požadovaných obláček. Položte na pečicí papír na plech, na každý čtverec položte malou lžičku pasty a navrch tři tenká kolečka banánu. Protilehlé rohy přiložíme k sobě a zaštípneme, stejně jako výsledné švy.

Při dvou stech stupních pečte listové těsto potřené rozšlehaným žloutkem asi dvacet minut. Může to trvat trochu déle, záleží na konkrétní troubě a kvalitě kupovaného těsta.

Možnost 3: Listové těsto s banánem a žlutou švestkou – „Med“

Po prvním ochutnání tohoto pečiva se okamžitě vynoří myšlenka, že příště švestky loupeme nakyslou slupku. Náplň ve skutečnosti nebude kyselá, ale také se ukáže být méně chutná, nicméně výběr je na vás.

Ingredience:

polotovar z listového těsta bez droždí - půl kila;
dva středně velké banány;
půlky švestek - jedna a půl sklenice;
dvě lžíce cukru a tři medu.

Jak vařit

Krém by měl být zralý, ale s poměrně pevnou dužinou. Omyjte je, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky o velikosti poloviny třešně. Banány oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka.

Těsto po dostatečném rozmrazení rozválíme, pod vrstvou listového těsta posypeme moukou. Nakrájejte na čtverce, každý asi osm centimetrů, doprostřed položte stejné díly švestek a plátky banánu, posypte špetkou cukru a vytvarujte obdélníky nebo trojúhelníky.

Plech lehce vymastěte, kousky na něj volně položte a při sto osmdesáti stupních standardních pro listové těsto pečte až dvacet pět minut. Před vložením pekáče do trouby potřeme vršky listového těsta medem.

Možnost 4: „Penochki“ - banánové oblátky vyrobené z listového těsta

Tvar listového těsta je originální, ale jeho vzhled po upečení hodně závisí na kvalitě těsta. Navíc, čím lepší je, tím vyšší je pravděpodobnost, že se obláčky rozvinou ve formě spirál. Řešení problému je jednoduché - přípravky děláme hustěji, nebo je dáme do malých vymaštěných formiček na muffiny, nezapomeneme vyložit dna.

Ingredience:

jedna a půl lžíce cukru;
dva dlouhé zralé banány;
listové těsto - čtvrt kila;
25 gramů másla a libového másla - pro mazání pánve;
půl lžíce strouhané skořice.

Recept krok za krokem

Na pečení nám stačí třímilimetrová tloušťka těsta. Polotovar rozmrazte a vyválejte, pod něj přidejte trochu mouky. Chcete-li odhadnout velikost, oloupejte banány a vypočítejte šířku vrstvy pomocí délky kteréhokoli z nich, měl by vyjít podlouhlý obdélník.

Pomocí sklenice s tenkými stěnami vytlačte jeden a půl tuctu koleček z libovolného z úzkých okrajů vrstvy. Jednejte střídmě, bez plýtvání těstem rovnoměrně prořízněte zbývající „síto“. Měl by vám zůstat obdélník s dlouhou stranou téměř dvakrát delší než krátká strana.

Na protilehlé úzké okraje položte banány, prostor mezi nimi rovnoměrně posypte cukrem. Koláč uprostřed prořízněte a zabalte banány, každý do své části těsta. Rohlíky krájíme podle počtu vyrobených kulatých spodků.

Plech na pečení navlhčete olejem, nechte široké mezery a položte na něj ploché kousky. Na ně pokládejte kousky banánu zabalené v těstě, prsty je ze stran mírně zmáčkněte. Těsto zbývající při vymačkávání kruhů rozdělte na samostatné proužky, položte je na „pahýly“ při zahřívání se nebudou tak intenzivně rozkládat.

Listové těsto pečte až dvacet minut, nepřesahující teplotu dvě stě stupňů.

Možnost 5: Velké porce banánových listů z listového těsta

Ingredience:

tři pláty zakoupeného listového těsta;
lžíce škrobu a kakaa;
dva banány;
vejce;
lžíce rafinovaného oleje;
rafinovaný cukr - 60 gramů;
lžíce sladkého prášku.

Jak vařit

Do mísy mixéru nakrájejte banán, vsypte máslo, přidejte cukr a kakao. Upravte rychlost podle svých představ, náplň rozmačkejte, poté vyjměte mixér a lžící vmíchejte škrob.

Krájení vyválených vrstev těsta na malé porcované čtverečky nebo příprava velkého listového těsta je věcí vkusu. Náplň rozdělíme podle počtu porcí, dáme doprostřed čtverců.

Rohy přetáhněte proti sobě přes náplň a vymačkejte. Vejce uvolněte a rozdělte do různých šálků, žloutek osolte a promíchejte, okraje kousků potřete bílkem. Zaštípněte listové těsto podél obrysu a opatrně odsuňte rohy, které byly dříve zajištěny, a vytvořte v horní části kousku díru o velikosti malé mince.

Přípravky přeneseme na pergamen umístěný v pekáči, namažeme žloutkem a pečeme až půl hodiny. Hotové listové těsto hustě posypeme práškem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek