Hotové bábovky s tvarohem. Jak vařit obláčky s tvarohem z kynutého těsta

Krok 1: připravte těsto.

Při nákupu hotového listového těsta věnujte pozornost datům spotřeby a stavu balení. Samotné těsto musí mít určitý tvar talíře nebo válečku, bez hrbolků a skřípnutí, jinak to může znamenat, že bylo během přepravy rozmrazeno.
Listové těsto rozbalte a rozmrazte podle návodu na obalu. Obvykle stačí nechat chvíli při pokojové teplotě. Těsto nemůžete znovu zmrazit, takže si vezměte jen tolik, kolik potřebujete, ne více.

Krok 2: připravte vejce.

Vejce rozbijte do misky a metličkou nebo běžnou stolní vidličkou šlehejte do světlé pěny. Mnoho hospodyněk doporučuje používat pouze vaječný bílek, ale nevidím velký rozdíl v tom, že se znovu ponoří do přihrádky na žloutek.

Krok 3: vytvarujte obláčky.

Suchý povrch pracovní desky poprašte trochou mouky. Položte vrstvu těsta a opatrně vyválejte, aby bylo tenčí. Nožem těsto opatrně nakrájíme na obdélníky libovolné velikosti. Vrstvu většinou rozdělím na 4-6 dílů. Do výsledných čtverců nebo obdélníků vložte trochu tvarohové hmoty a umístěte ji do středu. Okraje budoucích bábovek potřeme rozšlehaným vejcem.


Těsto přeložte a natáhněte jeden z jejich rohů k opačnému, abyste získali úhledný trojúhelník. Okraje přitiskněte prsty a poté je přejeďte hroty vidličky nebo plochou stranou nože.

Krok 4: upečte bábovky s tvarohem.

Zapněte troubu, aby se zahřála 170 stupňů Celsia. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a vložte do něj obláčky, mezi nimi nechte volný prostor. 1-2 centimetry. To je nutné, aby se pečivo neslepilo. Vejce rozprostřete na těsto, do každého udělejte několik malých vpichů párátkem a ihned poté je pošlete do předehřáté trouby na 15-20 minut. Hotové bábovky budou dozlatova opečené a trochu se nafouknou, takže víte, že jsou hotové a můžete je vytáhnout z trouby.

Krok 5: bábovky podávejte s tvarohem.

Hotové bábovky s tvarohem podávejte mírně vychlazené, jsou tak chutnější. Přeneste je do velké krásné servírovací misky, uvařte ovocný čaj bez cukru a začněte jíst. A nemusíte nikomu volat, celá vaše rodina už přiběhla k vůni sladkého pečiva.
Dobrou chuť!

Místo tvarohové hmoty můžete použít obyčejný tvaroh, jednoduše jej smícháte s krystalovým cukrem. V tomto případě pro vůni a chuť přidávám ještě trochu vanilkového cukru, doslova 10 gramů.

Také listové těsto před pečením můžeme potřít rostlinným olejem nebo vajíčkem zředěným vodou v poměru jedna ku jedné.

V některých receptech se do tvarohové hmoty přidávají i nasekané nebo mleté ​​vlašské ořechy. Na můj vkus to ale vychází mnohem zajímavěji s mandlemi.

Samozřejmě si můžete vzít kynuté těsto na přípravu obláček, ale mějte na paměti, že pak budou vzdušnější a větší.

Puff je všestranný produkt, který lze podávat k polévce, čaji, džusu, vzít s sebou na cesty nebo do práce. Vše závisí na použité náplni.

Jednou z nejoblíbenějších možností je tvaroh.

Může to být slané, sladké, pikantní, pikantní.

Tvaroh se smíchá s nejrůznějšími ingrediencemi a připravují se prostě úžasné bábovky.

Tvarohové bábovky - obecné zásady přípravy

Nejjednodušší recept na listové těsto je výlet do nejbližšího obchodu. Tam si můžete koupit správné množství kvásku nebo nekynutého těsta. Poté se rozmrazí při pokojové teplotě, nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu. Těsto se obvykle skládá ve vrstvě, je třeba jej položit na stůl a trochu rozvinout na požadovanou tloušťku.

Tvaroh na náplň je mletý, bitý, smíchaný. Pak se do ní přidávají sladká nebo slaná aditiva, podle zvolené verze obláček.

Co se dává do náplně:

Sušené ovoce, ovoce, bobule;

Zelení, cibule, česnek;

Vanilka, skořice;

Cukr, med, jiná sladidla.

Vytvarované pusinky potřeme tukem a upečeme. Nebo smažené na pánvi. Před pečením můžete výrobky posypat mákem, sezamovými oříšky. V troubě se tvarohové lupínky pečou při 200 stupních, pokud není v receptu uvedena jiná teplota. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji.

Sladké bábovky s tvarohem a vanilkou

Varianta nejjednodušších a nejrychlejších puffů s tvarohem, na které se používá hotová vanilková hmota. Pro větší chuť můžete do náplně přidat více vanilkového cukru.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,6 kg tvarohu;

1 sáček vanilkového cukru;

Lžíce mléka.

Vaření

1. Těsto rozválejte, nakrájejte na obdélníkové kousky.

2. Vyšlehejte protein z receptového vejce, spojte s rozmačkanou tvarohovou hmotou a vanilkou, promíchejte.

3. Žloutek spojíme se lžící mléka, můžete vzít vodu. Přidejte několik zrnek cukru, malou špetku a promíchejte.

4. Na těsto dáme náplň, obdélníky přeložíme napůl. Pro lepivost potřete okraje těsta vodou nebo vařeným vejcem.

5. Nahoře uděláme několik hlubokých řezů.

6. Listy pošleme na vymazaný plech, zalijeme vaječnou směsí a upečeme.

Koláč z listového těsta s tvarohem a jablkem

Varianta úžasného koláče z listového těsta s tvarohovou a jablečnou náplní. Na vaření používáme průměrné balení 500 gramů. Je rozumnější udělat koláč ve čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru, aby nebyly žádné zbytky.

Ingredience

0,5 kg tvarohu;

2 jablka;

1 balíček vanilky;

0,2 kg cukru;

Vejce 2 kusy.

Vaření

1. Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou.

2. Přidejte jedno celé vejce a jeden protein. Druhý žloutek se hodí zpět do talíře a ponechá se na povrchovou úpravu.

3. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme s tvarohem.

4. Těsto rozválejte, nakrájejte na dvě vrstvy. Okraje každého srolujeme, aby byly tenčí.

5. Spodní část koláče přesuneme na plech, položíme náplň, nedosahujeme k tenkým okrajům.

6. Na druhém kousku těsta hned uděláme několik zářezů, aby se uvolnila pára. Přejděme k koláči. Tenké okraje stočíme k sobě, předem navlhčené vodou. Dodá spojení pevnost a výrobek se během pečení nerozbije.

7. Namažte horní a dosažitelné strany žloutkem, pečte.

Slané lupínky s tvarohem a koprem

Variantu slaných pusinek s tvarohem, která zcela nahradí pirohy, můžeme uvařit v troubě nebo smažit na oleji na pánvi.

Ingredience

1 vrstva těsta;

0,35 kg tvarohu;

5 snítek kopru;

Česnek a pepř podle chuti.

Vaření

1. tvaroh utřeme se solí, do náplně přidáme bílek, hodíme nasekaný kopr. Pokud chcete, můžete do tvarohové hmoty vymačkat trochu česneku, nalít černý pepř nebo sladkou papriku. Chuť bude zajímavá.

2. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 8-10 centimetrů. Počet kusů by měl být sudý.

3. Do poloviny čtverců rozložíme náplň.

4. Prázdné kousky po okrajích namažeme vajíčkem a čtverečky zakryjeme náplní, zaštípneme.

5. Namažte a pošlete péct. Nebo smažíme z obou stran na rozpáleném oleji.

Trojúhelníčky z listového těsta s tvarohem a rozinkami

Varianta úžasných trojúhelníčků z listového těsta s tvarohem, do kterých se přidávají i dušené rozinky. Podle chuti lze náplň doplnit drobným kandovaným ovocem.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,4 kg tvarohu;

80 gramů rozinek;

Cukr, vejce.

Vaření

1. Rozinky zalijte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Hrozny uchováváme ve vodě do vychladnutí, hodíme do cedníku.

2. Tvaroh smícháme s cukrem, množství dle chuti. Přidejte rozinky, můžete nalít vanilku, hodit trochu kandovaného ovoce. Mícháme.

3. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o velikosti 15 centimetrů.

4. Rozklepněte vajíčko, namažte místa budoucích kloubů.

5. Z jedné strany potřeme náplní, vrstvu opticky rozdělíme diagonálně.

6. Trojúhelník přehneme, spoje uštípneme. Pro větší pevnost lze lisovat vidlicovými hroty.

7. Pečeme do zlatova, hotové trojúhelníčky můžeme posypat práškem.

Puffs s tvarohem a banánem

Varianta šíleně voňavého pečení, ke kterému potřebujete zralý banán. Tvarohové pusinky podle tohoto receptu se pečou v troubě.

Ingredience

1 vrstva těsta;

300 gramů tvarohu;

60 gramů cukru;

Vanilka, vejce.

Vaření

1. Měkký banán oloupeme, prohněteme vidličkou a spojíme s tvarohem. Pocukrujeme, ochutíme vanilkou, náplň promícháme.

2. Vrstvu těsta na stole lehce válejte.

3. Potřete tvarohovou náplní, ustoupíte tři centimetry od opačného okraje. Tento pruh těsta namažte vodou, nechte ho zatím nasáknout.

4. Roli otočíme, nemůžete ji příliš utáhnout, nechte obláček být trochu prázdný a volný.

5. Nakrájejte na kousky po pěti centimetrech.

6. Položíme na připravený plech, zespodu uděláme šev.

7. Rohlíky potřeme vajíčkem, pečeme 12 minut na 200 stupňů. V případě potřeby vyndejte dříve nebo podržte trochu více, vše závisí na výsledné tloušťce rohlíků.

Chačapuri z listového těsta s tvarohem a sýrem

Varianta líných khachapuri, které se vyrábějí z listového těsta s tvarohem. Sýr se také přidává do náplně, budete potřebovat jakýkoli pevný produkt.

Ingredience

500 gramů těsta;

0,2 kg tvarohu;

0,2 kg sýra;

3 stroužky česneku;

Trochu zeleně (volitelné)

Vaření

1. Těsto rozmrazte, vyválejte na 4 milimetry. Rozdělíme na 10 stejných čtverců.

2. Tvaroh rozetřeme vidličkou, osolíme a přidáme česnek. Brousit zuby jakkoliv, můžete jen řezat.

3. Do náplně přidejte vejce, podle potřeby nakrájenou zeleninu. Stačí pár snítek kopru nebo petržele.

4. Sýr utřeme a smícháme s tvarohem.

5. Na každý čtvereček těsta dáme plnou lžíci náplně.

6. Spojíme všechny rohy ve středu. Okraje sešijeme, tvar rukou zarovnáme.

7. Přendejte na vymazaný nebo jednoduše pokrytý plech.

8. Namažte, pečte khachapuri až do vaření, nastavte teplotu na 200.

Oblátky s tvarohem a zelenou cibulkou "Objednal jsi koláče?"

Varianta líných puffů s tvarohem, které jsou dost podobné koláčům. Těsto je lepší vzít kvásek. Výrobky lze nejen péct, ale také smažit.

Ingredience

0,25 kg těsta;

0,2 kg tvarohu;

1 svazek cibule;

5 snítek kopru;

Sůl, česnek;

Vaření

1. Zeleninu protřídíme, nakrájíme nadrobno a mírně pomačkáme, aby se zmenšil objem mletého masa.

2. Rozemlejte tvaroh, přidejte k němu bílkoviny. Pokud budou koláče smažené, můžete hodit celé vejce. Pokud se peče v troubě, měl by být žloutek ponechán na mazání.

3. Tvaroh spojíme s bylinkami, podle chuti osolíme, můžeme přidat česnek a pepř. Náplň je hotová.

4. Vyválené těsto nakrájejte na podlouhlé obdélníky.

5. Na jednu polovinu dáme náplň, okraje seštípneme, zabouchneme rukama.

6. Smažte.

7. Nebo potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme do zlatova v troubě.

Koláč z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Varianta velmi krásného koláče z listového těsta s konzervovanými broskvemi. Pokud nejsou žádné broskve, můžete si vzít třešně, třešně, meruňky z kompotu.

Ingredience

0,3 kg tvarohu;

0,2 kg broskví;

4 polévkové lžíce cukru;

1 špetka vanilky;

500 gramů těsta;

Vaření

1. Broskve nakrájíme na úhledné proužky, dáme stranou.

2. Protein vyšleháme s vanilkou do nadýchané pěny, mixér si s tím poradí nejpohodlněji a nejrychleji.

3. Rozemlít tvaroh na předpis, osladit, zavést bílkovinu. Mícháme.

4. Rozpuštěné těsto vyložíme na stůl, válečkem trochu svineme a odřízneme třetí díl.

5. Velký kus položte na plech.

6. Potřete tvarohovou náplní.

7. Naskládejte broskve v rovnoměrné vrstvě.

8. Odebereme třetí část těsta a nožem uděláme šachovnicově malé, ale průchozí zářezy.

9. Kus natáhneme, vznikne nám zdání síťky. Nandáme dort, spojíme okraje vrchu se spodkem.

10. Vezmeme štětec, navlhčíme ho ve vajíčku a přejedeme po celém povrchu koláče.

11. Zbývá pouze péct a vychladnout.

Puffs s tvarohem, sušenými meruňkami a ořechy

Recept na úžasné bábovky, které jsou posypané oříšky. Můžete si vzít arašídy nebo vlašské ořechy. Pokud jsou sušené meruňky příliš suché, zalijte je teplou vodou a nechte nasáknout.

Ingredience

0,4 kg těsta;

0,3 kg tvarohu;

0,1 kg sušených meruněk;

50 gramů ořechů;

Cukr na nádivku.

Vaření

1. Sušené meruňky nakrájejte na proužky nebo malé kostičky.

2. Tvaroh umelte s krystalovým cukrem, sladkost vyberte podle své chuti.

3. Přidejte sušené meruňky, promíchejte. Můžete přidat vanilku.

4. Vyložte těsto, vyválejte na tenko, tři milimetry.

5. Nakrájíme malé čtverce o velikosti 5 centimetrů.

6. Na polovinu z nich rozložíme náplň.

7. Zbylé čtverečky potřeme vajíčkem a naplněné kousky přikryjeme, okraje přitlačíme.

8. Ořechy nasekáme, ale ne nadrobno, kousky by měly být hmatatelné. Jádra v žádném případě nesmažíme, jinak se při pečení bábovky spálí.

9. Vytvarované výrobky namažte, posypte ořechy a vložte do trouby!

Pokud je tvaroh pro náplň suchý, může být vždy zředěn zakysanou smetanou. Do výrobku bez tuku můžete přidat i trochu oleje, díky kterému bude náplň křehčí.

Zapomněli jste bábovky před pečením namazat tukem? Je snadné to opravit! Po upečení mohou být sladké výrobky pokryty medem nebo jednoduše posypány práškem. Slané lupeny potřeme olejem.

Tvarohová náplň se ukázala jako tekutá? Můžete do něj přidat sušené ovoce, například rozinky. Časem absorbuje část vlhkosti. Pokud je samotný tvaroh slabý, vloží se do gázového sáčku a zavěsí. Přebytečná syrovátka určitě odteče.

Výrobky z listového těsta je velmi důležité vkládat do již předehřáté trouby. Jinak vyschnou a rozdrolí se.

Příprava listového koláče s tvarohem je velmi jednoduchá a rychlá, nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. A na výstupu dostaneme křupavou sladkou kůrku, jemnou drobenku a vanilkový tvaroh v náplni. Příjemný čajový dýchánek pro domácnost bude zaručen.

Pro náplň je velmi důležité vybrat kvalitní tvaroh, který po přidání cukru neplave a vaše úsilí pak bude odměněno.

Podle receptu je potřeba do tvarohové náplně přidat vajíčko a vršek koláče potřít vejcem. Myslela jsem si, že dva kousky budou trochu moc, mám je vždy po vymaštění koláčů a jeden jsem rozdělila napůl, jsou docela velké, každý 70 gramů. Část vaječné hmoty šla do tvarohu a částečně jsem namazal koláč. Pokud vaše vejce nejsou velká, vezměte 2 ks.

Chcete-li připravit koláč z listového těsta s tvarohem, vezměte všechny produkty na seznamu.

Vejce protřepejte a rozdělte na dvě části – více a méně. Většinu toho přidejte do tvarohu, přidejte cukr a vanilin. Množství cukru je libovolné, podle chuti, protože tvaroh je jiný. Náplň by měla být docela sladká. V případě potřeby lze do tvarohu přidat také rozinky nebo kandované ovoce.

Kvalitní tvaroh je smíchaný s cukrem, vejcem a neplave, drží tvar. Práce s ním je radost.

Připravte streusel. Chcete-li to provést, třete mouku, cukr a máslo prsty, dokud nezískáte drobky.

Listové těsto rozmrazíme, rozdělíme na 2 části. Každý díl rozválejte na tenko do rovnoměrné obdélníkové vrstvy.

Těsto dejte úzkou stranou nahoru, sloupkem. Proveďte paralelní řezy na obou stranách, přičemž střed nechte nedotčený. Do středu dejte tvarohovou náplň a zastrčte konce těsta dovnitř.

Zapleťte úhledný cop. To samé udělejte s druhým koláčem. Nebo udělat jednu velkou.

Listové těsto s tvarohem přendáme na plech, potřeme zbylým vejcem.

Vršek koláčů potřeme štrúdlem. Dáme péct na 180 stupňů asi na 20-30 minut. Dávejte pozor, aby vršek hnědl rovnoměrně.

Koláče jsem pak dala pod gril. Všechny trouby pečou jinak, ale kůrka by měla být dozlatova hnědá.

Koláč z listového těsta s tvarohem je hotový. To je radost!

Pomoz si sám!

Nevíte, jak upéct bábovky z listového těsta? Vezměte na vědomí tento recept. Pokyny k vaření krok za krokem s fotografiemi níže.

Dnes připravujeme lahodné a voňavé bábovky na bázi hotového těsta.

Tvarohová náplň s rozinkami a banánem vás překvapí nevšední chutí. Shora, pro lesk, nezapomeňte namazat lupeny žloutkem a také posypat mákem pro krásu.

Můžete použít jakýkoli způsob formování pusinky dle vlastního výběru, já zvolila ten nejjednodušší - rohlíčky.

K horkému čaji bude vaše pečivo tím nejlepším doplňkem a hlavně je rychlé a jednoduché na přípravu.

hotové listové těsto s tvarohem

Ingredience

• listové těsto bez droždí - 500 g;
• tvaroh - 280 g;
• vejce - 2 ks;
• rozinky - 50 g;
• banán - 1 ks;
• cukr - 2 dezert.l .;
• vanilin - špetka;
• mák - 1 dezert.l .;
• mouka na posypání těsta.

SEKVENCE VAŘENÍ

Nejprve vyjměte těsto (polotovar) z mrazicího prostoru, aby se rozmrazilo. Dále zahajte proces přípravy náplně.
Pokud máte měkký tvaroh, stačí ho dát do prostorné nádoby a rozmačkejte vidličkou. Hrubozrnný produkt bude nutné předem rozemlít přes síto nebo pro dosažení požadované konzistence a měkkosti šleháním v míse mixéru. Takový tvaroh se ukáže být pružnější a snadno se položí na těsto. Do tvarohu rozklepneme jedno vejce, vmícháme do tvarohu. Druhé vejce si zatím dejte stranou, budete ho potřebovat později.

Poté nasypte normu krystalového cukru. Jen nedávejte moc cukru, nebo se bábovky během pečení roztečou. Banán dodá pečení potřebnou sladkost.

Rozinky předem namočte na 10 minut do horké vody, aby změkly, poté opláchněte a vložte do cedníku. Na konci pošlete rozinky do hlavní kompozice. Směs opatrně promíchejte, neměla by být příliš tekutá, aby se při pečení neroztekla, ale je třeba si uvědomit, že velmi hustá náplň se po těstě špatně rozmaže. To znamená, že jeho hustota by měla být střední.

Když je náplň připravena, postarejte se o těsto - rozbalte jej a získejte rovnoměrnou vrstvu. Pracovní plochu poprašte dostatečným množstvím mouky, jinak se těsto bude lepit. Povrch těsta poprášíme také moukou. Pomocí válečku plátno trochu rozválejte, ale ne moc tence, aby se přířezy s náplní neroztrhly.

Těsto s pomazánkou srolujte do válečku, dejte pozor, abyste neporušili jeho celistvost. Roládu nerolujte příliš těsně, jinak může náplň vytékat ze stran.

U vejce, které zbylo, oddělte žloutek od bílkovin, nakrájejte žloutek, namažte povrch polotovarů silikonovým kartáčem. Navrch nasypeme mák.

Předehřejte troubu.

K domácímu pití čaje nabízíme připravit voňavé bábovky s tvarohem. Pro jejich rychlou přípravu použijte listové těsto nebo listové těsto bez droždí, které se v mražené podobě prodávají v každém supermarketu. Listové těsto je velmi chutné, s vrstvenou strukturou a křupavou kůrkou. Pokud čas dovolí, můžete si vyrobit domácí listové těsto. Domácí bábovky s tvarohem se hodí nejen k domácímu pití čaje. Ozdobí každý sváteční stůl, můžete je vzít s sebou na piknik, na cesty, do práce, dětem do školy.

Ingredience

• Kváskové listové těsto- 300 g
• Tvaroh - 250 g
• Rozinky - 70 g
• Zakysaná smetana - 60 g
• Cukr - podle chuti
• Vanilkový cukr - podle chuti
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Lněná semínka - 2 lžičky

Informace

sladké pečivo
porce - 3
Doba vaření - 1 h 0 min

Tvarohové pusinky: jak vařit

Vyjměte plát těsta z obalu. Obvykle má obdélníkový tvar. Položte na desku posypanou moukou. Vršek přikryjte utěrkou, aby těsto nevysychalo. Nechte chvíli. Jakmile těsto změkne, dejte se do práce.

Mezitím si připravte tvarohovou náplň. Do mísy přidáme tvaroh libovolného obsahu tuku a zakysanou smetanu.

Přidáme omyté a osušené rozinky. Míchejte, aby se rozinky rovnoměrně rozmístily v tvarohové hmotě.

Podle chuti přidáme cukr a vanilkový cukr. Míchat.

Rozmražené listové těsto rozválíme na tenkou obdélníkovou vrstvu. V případě potřeby prkýnko poprášíme moukou.

Na vrstvu dáme tvarohovou náplň. Rozetřete po celé vrstvě, nedosahujte k jednomu okraji na větší straně.