Puffs s tvarohem: sladké, slané, v troubě a na pánvi. Recepty na různé pečivo z listového těsta s tvarohem. Lahodné bábovky s tvarohem z hotového listového těsta

Krok 1: připravte těsto.

Při nákupu hotového listového těsta věnujte pozornost datům spotřeby a stavu balení. Samotné těsto musí mít určitý tvar talíře nebo válečku, bez hrbolků a skřípnutí, jinak to může znamenat, že bylo během přepravy rozmrazeno.
Listové těsto rozbalte a rozmrazte podle návodu na obalu. Obvykle stačí nechat chvíli při pokojové teplotě. Těsto nemůžete znovu zmrazit, takže si vezměte jen tolik, kolik potřebujete, ne více.

Krok 2: připravte vejce.

Vejce rozbijte do misky a metličkou nebo běžnou stolní vidličkou šlehejte do světlé pěny. Mnoho hospodyněk doporučuje používat pouze vaječný bílek, ale nevidím velký rozdíl v tom, že se znovu ponoří do přihrádky na žloutek.

Krok 3: vytvarujte obláčky.

Suchý povrch pracovní desky poprašte trochou mouky. Položte vrstvu těsta a opatrně vyválejte, aby bylo tenčí. Nožem těsto opatrně nakrájíme na obdélníky libovolné velikosti. Vrstvu většinou rozdělím na 4-6 dílů. Do výsledných čtverců nebo obdélníků vložte trochu tvarohové hmoty a umístěte ji do středu. Okraje budoucích bábovek potřeme rozšlehaným vejcem.

Těsto přeložte a natáhněte jeden z jejich rohů k opačnému, abyste získali úhledný trojúhelník. Okraje přitiskněte prsty a poté je přejeďte hroty vidličky nebo plochou stranou nože.

Krok 4: upečte bábovky s tvarohem.

Zapněte troubu, aby se zahřála 170 stupňů Celsia. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a vložte do něj obláčky, mezi nimi nechte volný prostor. 1-2 centimetry. To je nutné, aby se pečivo neslepilo. Vejce rozprostřete na těsto, do každého udělejte několik malých vpichů párátkem a ihned poté je pošlete do předehřáté trouby na 15-20 minut. Hotové bábovky budou dozlatova opečené a trochu se nafouknou, takže víte, že jsou hotové a můžete je vytáhnout z trouby.

Krok 5: bábovky podávejte s tvarohem.

Hotové bábovky s tvarohem podávejte mírně vychlazené, jsou tak chutnější. Přeneste je do velké krásné servírovací misky, uvařte ovocný čaj bez cukru a začněte jíst. A nemusíte nikomu volat, celá vaše rodina už přiběhla k vůni sladkého pečiva.
Dobrou chuť!

Místo tvarohové hmoty můžete použít obyčejný tvaroh, jednoduše jej smícháte s krystalovým cukrem. V tomto případě pro vůni a chuť přidávám ještě trochu vanilkového cukru, doslova 10 gramů.

Také listové těsto před pečením můžeme potřít rostlinným olejem nebo vajíčkem zředěným vodou v poměru jedna ku jedné.

V některých receptech se do tvarohové hmoty přidávají i nasekané nebo mleté vlašské ořechy. Na můj vkus to ale vychází mnohem zajímavěji s mandlemi.

Samozřejmě si můžete vzít kynuté těsto na přípravu obláček, ale mějte na paměti, že pak budou vzdušnější a větší.

Pečené bábovky jsou mezi hosteskami velmi oblíbené a prospěšné, lze je podávat k prvnímu chodu, čaji, džusu, vzít s sebou na cesty nebo do práce, dají se jíst teplé i studené, vše záleží na použité náplni. Jednou z nejoblíbenějších možností je tvaroh .Může být slaný, sladký, pikantní, pikantní, smíchaný s různými přísadami a připravené prostě úžasné oblátky.

Tvarohové bábovky - obecné zásady přípravy

Nejjednodušší recept na listové těsto je výlet do nejbližšího obchodu. Tam si můžete koupit správné množství kvásku nebo nekynutého těsta. Poté se rozmrazí při pokojové teplotě, nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu. Těsto se obvykle sroluje, je třeba ho položit na stůl a trochu rozválet na požadovanou tloušťku.Pokud ale těsto rádi vaříte sami, je lepší ho vařit podle tohoto receptu.

Tvaroh na náplň je mletý, bitý, smíchaný. Pak se do ní přidávají sladká nebo slaná aditiva, podle zvolené verze obláček.

Co se dává do náplně:

Sušené ovoce, ovoce, bobule;

Zelení, cibule, česnek;

Vanilka, skořice;

Cukr, med, jiná sladidla.

Vytvarované pusinky potřeme tukem a upečeme. Nebo smažené na pánvi. Před pečením můžete výrobky posypat mákem, sezamovými oříšky. V troubě se tvarohové lupínky pečou při 200 stupních, pokud není v receptu uvedena jiná teplota. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji.

Pokud je tvaroh pro náplň suchý, může být vždy zředěn zakysanou smetanou. Do výrobku bez tuku můžete přidat i trochu oleje, díky kterému bude náplň křehčí.

Zapomněli jste bábovky před pečením namazat tukem? Je snadné to opravit! Po upečení mohou být sladké výrobky pokryty medem nebo jednoduše posypány práškem. Slané lupeny potřeme olejem.

Tvarohová náplň se ukázala jako tekutá? Můžete do něj přidat sušené ovoce, například rozinky. Časem absorbuje část vlhkosti. Pokud je samotný tvaroh slabý, vloží se do gázového sáčku a zavěsí. Přebytečná syrovátka určitě odteče.

Výrobky z listového těsta je velmi důležité vkládat do již předehřáté trouby. Jinak vyschnou a rozdrolí se.

Jak vyrobit tvarohové koláče

Vzhledem k tomu, že je listové těsto dost suché, je vhodné okraje před lepením navlhčit. Použijte vodu, mléko nebo vejce.

Jaké koláče lze formovat:

Trojúhelníkový. Vrstva je rozřezána na čtverce.

Náměstí. Těsto nakrájíme na obdélníky nebo položíme dva čtverce na sebe.

Obdélníkový. Vrstva je rozřezána na čtverce nebo obdélníky.

Obálky. Těsto se nakrájí na čtverce.

1.Croissanty z listového těsta s tvarohem

Výhoda těchto hotových croissantů z listového těsta spočívá v rychlosti a jednoduchosti přípravy. A tvarohová náplň dělá pečivo milované Francouzi uspokojivější a zdravější.

Ingredience

Listové těsto bez droždí - 500 g
Vejce - 1 ks.
Cukr - 50 g
Mouka - na posypání
Tvaroh - 400 g
Máslo - na vymazání pánve

Způsob vaření

Pracovní desku poprášíme moukou, položíme na ni plát listového těsta a nakrájíme ho na dlouhé proužky na šířku dlaně. Poté je nakrájejte na trojúhelníky. Na základ každého trojúhelníku dáme náplň a srolujeme a povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Zapněte a dobře předehřejte troubu na 220 stupňů.Croissanty naaranžujte na vymazaný plech nebo pečící papír.Pečte 15-25 minut.

2. Tvarohové koláčky z listového těsta s tvarohem

Pro přípravu tvarohových koláčů z listového těsta si můžete vybrat z nejrůznějších forem. Nabízím možnost, jak uvařit tvarohové koláče z listového těsta s tvarohem ve tvaru originálních kosočtverců.

Ingredience:

Listové těsto bez droždí - 400 gramů
Tvaroh - 250 gramů
Vejce - 2 kusy
Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

Připravte všechny potřebné produkty. Doporučuji vám vzít těsto bez droždí, pak se tvarohové koláče ukáží jako velmi křupavé a chutné.Připravte tvarohovou náplň. Smícháme tvaroh, 1 vejce a cukr. Dobře promíchejte vidličkou do hladka nebo použijte mixér.

Těsto rozmrazte, rozválejte. Nakrájíme na čtverce 10 x 10 cm.Složte čtverec do trojúhelníku a proveďte řezy, jak je znázorněno na fotografii.Těsto rozválejte zpět do čtverce.Těsto srolujte, jak je znázorněno na fotografii.Doprostřed položte 1 polévkovou lžíci. lžíce tvarohové náplně.Namažte obrobek rozšlehaným vejcem a vložte do horké trouby na 20-25 minut. Cheesecaky z listového těsta s tvarohem jsou hotové.

3.Sladké koláče z listového těsta se sýrem a ovocem

Ingredience:

. 0,5 kg listového těsta;
. 250 gramů smetanového sýra;
. dvě polévkové lžíce granulovaného cukru;
. vypeckované třešně nebo jahody;
. půl sklenice moučkového cukru;
. 50 ml smetany;
. vanilka podle chuti.

Způsob vaření:

Smetanu ušleháme s moučkovým cukrem a vanilkou v malé nádobě, dáme do lednice vychladit.Troubu předehřejeme na 200 stupňů, těsto rozmrazíme. Smetanový sýr rozmačkáme vidličkou, vyšleháme s cukrem nakrájíme lžíci slazeného sýra , navrch dejte tři třešně. Spojte všechny konce čtverce uprostřed. Listy se sýrem a lesním ovocem pečeme dozlatova 10-15 minut.Před podáváním přelijeme pečivo voňavou polevou.

4. Domácí bábovky s tvarohovou náplní a rozinkami

listové těsto bez droždí 400 g

tvaroh 400 g

vejce 1 ks.

cukr 3-4 lžíce

zakysaná smetana 1-2 lžíce

vanilin 1/3 lžičky

moučkový cukr

sezam

rozinka

Vaření:

Tvaroh smícháme s vejcem, zakysanou smetanou, vanilkou ze sáčku. Nalijte předpařené a sušené vypeckované rozinky a rozmrazte hotové těsto bez droždí, rozkrojené na poloviny. Každou část vyválejte do obdélníku, namažte polovinou normy tvarohové náplně, nedosahujte k okrajům. Srolujeme, zabalíme z úzkého okraje, uštípneme, otočíme švem dolů a nakrájíme na plátky silné tři až čtyři centimetry.
Obě rolky dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete trochou rozšlehaného syrového vejce a posypte sezamovými semínky. Puffy s tvarohovou náplní pečte při teplotě 200 stupňů až do vaření, měli byste získat zlatavou kůrku. Hotové těsto vychladíme, posypeme moučkovým cukrem.

5. Koláče-puffs s tvarohem ve formě knedlíků

Ingredience:

Na zkoušku

Máslo - 100 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Citronová šťáva - 1/2 lžičky
Sůl - 1/4 lžičky.
Pšeničná mouka / Mouka (sklenice 200 ml.) - 1,5 hromádky.
Voda - 1/3 zásobníku.

Pro plnění

Tvaroh (náplně může potřebovat trochu méně, tj. od 150 do 200 gr.) - 200 g
Vaječný žloutek - 1 ks.
Cukr - podle chuti

Na mazání koláčů před pečením

Slepičí vejce - 1 ks.
Moučkový cukr

Vaření:
Do mísy přidejte studené máslo (100 gr.) Nakrájejte na kousky, přidejte mouku (1,5 šálku). Chci vás upozornit na skutečnost, že mouky může být potřeba trochu více. Kvalita mouky je různá. Těsto by mělo být měkké, křehké a plastické.
Máslo a mouku nasekáme na středně velké drobky. Přidejte vejce (1 ks) Do sklenice přidejte studenou převařenou vodu (1/3 šálku), přidejte 1/2 lžičky citronové šťávy, přidejte 1/4 lžičky soli. Směs rozšleháme vidličkou. Do mísy s moukou přidejte směs rozšlehaných vajec. Vyměňte těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20-30 minut do lednice.

Tvaroh (200 gr.) Utřete přes kovové sítko, přidejte žloutek, podle chuti přidejte cukr. Tvaroh rozmixujte dohladka. Povrch stolu posypeme moukou, vyložíme vychladlé těsto. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3-5 mm, vykrojte kruh o průměru 9-11 cm. Vyložte tvarohovou náplní. Okraje spojte a koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem. Výstupní koláče - 10-11 kusů Koláče namažte rozšlehaným vejcem a dejte do trouby předehřáté na 180-190 °C. Hotové vychladlé koláče posypte moučkovým cukrem.

6. Tvarohové obálky s ananasovým listovým těstem

Ingredience:

Tvaroh 400 g
Vejce 2 ks.
Banka konzervovaných ananasů 290 gr
Cukr 3-5 lžic
Listové těsto 500 gr

Vaření:

Připravíme si náplň: vejce vyšleháme s cukrem (množství cukru pro amatéra - z 5 lžic cukru mi vznikla velmi sladká náplň). Vaječnou směs přidáme k tvarohu a důkladně promícháme. Ananas nakrájíme na malé kostičky, dobře z nich scedíme přebytečnou šťávu. Do tvarohu přidáme ananas a promícháme. Náplň je hotová! Doprostřed čtverce rozprostřeme 1 polévkovou lžíci (sklíčkem) náplně, opačné rohy čtverce uštípneme - vznikne nám obálka. Pokud vidíte, že náplň může vytékat z rohu, sevřete roh. Obálky propíchejte vidličkou. Vymažte plech olejem a vložte tam obálky, nechte je stát 20-30 minut. 4) Pečeme asi 20 minut na 190-200 0C.

7. Sladké bábovky s tvarohem a vanilkou

Varianta nejjednodušších a nejrychlejších puffů s tvarohem, na které se používá hotová vanilková hmota. Pro větší chuť můžete do náplně přidat více vanilkového cukru.

Ingredience

. 0,5 kg těsta;
. 0,6 kg tvarohu;
. 1 sáček vanilkového cukru;
. vejce;
. lžíci mléka.

Vaření

Těsto rozválíme, nakrájíme na obdélníkové kousky, ušleháme protein z receptového vejce, spojíme s rozmačkanou tvarohovou hmotou a vanilkou, promícháme.

Smícháme žloutek se lžící mléka, můžete vzít vodu. Přidejte několik zrnek cukru, malou špetku a promíchejte. Na těsto dáme náplň, obdélníky přeložíme napůl. Pro lepivost potřete okraje těsta vodou nebo vařeným vejcem. Nahoře uděláme několik hlubokých řezů. Listy posíláme na vymazaný plech, zalijeme vaječnou směsí a upečeme.

8. Koláč z listového těsta s tvarohem a jablkem

Varianta úžasného koláče z listového těsta s tvarohovou a jablečnou náplní. Na vaření používáme průměrné balení 500 gramů. Je rozumnější udělat koláč ve čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru, aby nebyly žádné zbytky.

Ingredience

. těsto;
. 0,5 kg tvarohu;
. 2 jablka;
. 1 balíček vanilky;
. 0,2 kg cukru;
. vejce 2 kusy.

Vaření

Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou.Přidáme jedno celé vejce a jeden protein. Druhý žloutek se hodí zpět do talíře a ponechá se na povrchovou úpravu. Jablka očistíme, nakrájíme na kostičky, smícháme s tvarohem.Těsto rozválíme, rozkrájíme na dvě vrstvy. Okraje každého srolujeme, aby byly tenčí.Dno koláče přesuneme na plech, vyložíme náplní, nedosahujeme k tenkým okrajům. Na druhém kousku těsta hned uděláme několik zářezů, aby se uvolnila pára. Přejděme k koláči. Tenké okraje stočíme k sobě, předem navlhčené vodou. Dodá spojení pevnost a výrobek se během pečení nerozbije. Namažte horní a dosažitelné strany žloutkem, pečte.

9. Trojúhelníčky z listového těsta s tvarohem a rozinkami

Varianta úžasných trojúhelníčků z listového těsta s tvarohem, do kterých se přidávají i dušené rozinky. Podle chuti lze náplň doplnit drobným kandovaným ovocem.

Ingredience

. 0,5 kg těsta;
. 0,4 kg tvarohu;
. 80 gramů rozinek;
. cukr, vejce.

Vaření

Rozinky zalijte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Hrozny uchováváme ve vodě do vychladnutí, hodíme do cedníku.Tvaroh spojíme s cukrem, množství dle chuti. Přidejte rozinky, můžete nalít vanilku, hodit trochu kandovaného ovoce. Mícháme. Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverce o velikosti 15 cm, rozklepneme vejce, namažeme místa budoucích spojů. Z jedné strany potřeme náplní, vrstvu opticky rozdělíme diagonálně.Trojúhelník otočíme, spoje zaštípneme. Pro větší pevnost lze lisovat vidlicovými hroty.

Pečeme do zlatova, hotové trojúhelníčky můžeme posypat práškem.

10. Puffs s tvarohem a banánem

Varianta šíleně voňavého pečení, ke kterému potřebujete zralý banán. Tvarohové pusinky podle tohoto receptu se pečou v troubě.

Ingredience

. 1 vrstva těsta;
. 1 banán;
. 300 gramů tvarohu;
. 60 gramů cukru;
. vanilka, vejce.

Vaření

Měkký banán oloupeme, prohněteme vidličkou a spojíme s tvarohem. Sacharim, dochutíme vanilkou, náplň promícháme. Vrstvu těsta na stole zlehka poválíme, potřeme tvarohovou náplní, ustoupíme tři centimetry od opačného okraje. Tento pruh těsta namažte vodou, nechte ho zatím nasáknout.

Roládu srolujeme, nejde to moc utáhnout, bábovka bude trochu prázdná a uvolněná. Nakrájíme na pěticentimetrové kousky. Položíme na připravený plech, zespodu uděláme šev. Rohlíčky namažeme vajíčkem, pečeme 12 minut na 200 stupňů. V případě potřeby vyndejte dříve nebo podržte trochu více, vše závisí na výsledné tloušťce rohlíků.

11. Koláč z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Varianta velmi krásného koláče z listového těsta s konzervovanými broskvemi. Pokud nejsou žádné broskve, můžete si vzít třešně, třešně, meruňky z kompotu.

Ingredience

. 0,3 kg tvarohu;
. 0,2 kg broskví;
. 4 polévkové lžíce cukru;
. 1 špetka vanilky;
. 500 gramů těsta;
. vejce.

Vaření

Broskve nakrájíme na úhledné proužky, necháme stranou Bílek ušleháme s vanilkou do nadýchané pěny, mixér si s tím poradí nejpohodlněji a nejrychleji Předpisový tvaroh umeleme, osladíme, zavedeme protein. Promícháme.Rozpuštěné těsto rozetřeme na stůl, válečkem trochu svineme a odřízneme třetí díl.Velký kus položíme na plech.Potřeme tvarohovou náplní.

Navrch poklademe broskve v rovnoměrné vrstvě, vezmeme třetí část těsta a nožem uděláme šachovnicově malé, ale průchozí zářezy. Natáhneme kus, získáme zdání sítě. Nandáme dort, spojíme okraje vrchu se spodkem. Vezmeme štětec, navlhčíme ho ve vajíčku a přejedeme po celém povrchu koláče. Zbývá pouze péct a vychladnout.

Vaření:

Tvaroh smícháme s bílkem.Těsto rozválíme a nakrájíme na 8 čtverečků,každý čtverec seřízneme od rohů ke středu.Na čtverečky dáme 1lžíci tvarohu a 1lžíci meruňkového džemu. Pečlivě vytvořte obálku.Obálky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut.

13. Listové závitky s tvarohovou náplní

Ingredience:

Listové těsto (zakoupené nebo domácí) - 350 g.

Tučný tvaroh- 200 g (ne méně než 9 %)

Vejce- 1ks (ušlehaný, na vymazání pečení)

Cukr- 50 g (na náplň a posypání)

Rozinka- 40 g (na náplň)

Vaření:

Připravíme náplň: tvaroh otřeme přes sítko.Rozinky namočíme do vroucí vody.
K tvarohu přidáme měkké rozinky.K tvarohu přidáme polovinu celého cukru.Těsto rozválíme,nakrájíme na trojúhelníky.Do každého trojúhelníku dáme lžíci tvarohu s rozinkami.Bagel namažeme žloutkem.
Bagely pečte maximálně 20 minut dozlatova.Teplota trouby by neměla být vyšší než 190-200 stupňů.

14. Puffs s tvarohem a dýní

Tvaroh, rozinky, dýni smícháme s cukrem, dobře promícháme.Těsto nakrájíme na stejné díly, vyválíme do čtverce, vyložíme náplní a složíme do obálky, obdélníku nebo trojúhelníku dle libosti. Těsto po okrajích přišpendlete. Pečeme v troubě na 180-200 g po dobu 15-20 minut. Těsto můžeme před pečením podle chuti potřít rozšlehaným žloutkem, sladkou vodou nebo ničím nemazat, hotové těsto vychladit, posypat moučkovým cukrem a skořicí. Vynikající pečivo k čaji je hotové.

Ahoj moji milí návštěvníci! Navzdory skutečnosti, že pečení je považováno za nezdravé, je tak chutné, že je prostě nemožné odolat jeho voňavé vůni. Nejčastěji většina hostesek připravuje koláče, buchty, sušenky, dorty a tak dále a tak dále. Dnes vám chci nabídnout uvařit bábovky s tvarohem z hotového listového těsta a pak recept s fotkou krok za krokem. Vaření takových chutných dobrot je celkem jednoduché, rychlé a hlavně je to opravdu velmi chutné.

Puffy připravím se sladkou tvarohovou náplní, ale náplň si můžete připravit podle své chuti. Můžete si například vyrobit tvarohovou náplň s libovolnými bobulemi: s jahodami, třešněmi a bylinkami.

Ale protože sezóna bobulí už skončila a jahody jsem nemohla připravit z prostého důvodu, byl to hubený rok, použiji obvyklou tvarohovou náplň. Samozřejmě, pokud nemáte rádi sladkou tvarohovou náplň, můžete si nakrájet nějakou zeleninu do tvarohu, myslím, že to bude vynikající. Jen moje děti tohle nejedí, bohužel, musím je potěšit. A když jim to nebude chutnat, musíte to všechno sníst sami. Co opravdu nechci, je, že se snažím pečlivě sledovat postavu.

Co se týče těsta, používám hotové listové těsto bez droždí. Ale myslím, že když si koupíte kvásek, tak se nic špatného nestane.

Jak vařit obláčky s tvarohem

produkty

Listové těsto - 1 balení (500 gr.)
Tvaroh - 300 gr.
Cukr - 2-3 polévkové lžíce
Vejce - 1 ks.

Krok za krokem recept na výrobu tvarohových oblátek s fotografií

Videorecept na tvarohové bábovky:

No není nic jednoduššího, než upéct něco z hotového těsta. Obecně se snažím dělat těsto sama. No z toho prostého důvodu, že to není tak škodlivé. Jde o to, že ve výrobě se o zdraví lidí moc nestarají a používají levné produkty. Listové těsto se tedy připravuje s margarínem. Nebudu mluvit o nebezpečnosti margarínu a podobných trans-tuků.

Ale vždy používám máslo v receptu.Ale hotové těsto je tak pohodlné! No a když s nějakým jiným testem není tolik povyku, tak je potřeba šťourat s listovým těstem a ne vždy mi to vyjde.

Hotové těsto musí být tedy vyloženo z chladničky a rozmraženo při pokojové teplotě. Dále těsto nakrájíme na několik malých kousků.

Do tvarohu nasypeme cukr, přidáme žloutek a vše důkladně promícháme. Co se týče tvarohu, má jednu nepříjemnou vlastnost, při pečení se rozteče i mimo těsto. Abyste tomu zabránili, můžete tvaroh nejprve vyždímat přes tenkou vrstvu.

Každý kousek těsta lehce rozválejte. A udělejte řezy na jedné polovině.

Na druhou část dáme trochu tvarohové náplně. Okraje těsta můžete pomazat šlehaným proteinem. To je nutné, aby se okraje těsta k sobě lépe přilepily.

Náplň přikryjeme druhou částí těsta a okraje přitlačíme vidličkou.

Hotové lupínky vložíme do zapékací misky, vršek namažeme šlehaným proteinem a dáme péct do předehřáté trouby na 180-200C na 15-20 minut. Snažte se zpočátku troubu neotevírat, protože listové těsto nemusí vykynout a těsto se ukáže být lehce zploštělé.

To je vše, obláčky s tvarohem z hotového listového těsta jsou hotové, nyní je lze podávat ke stolu. Takové potahy jdou velmi rychle, nestihnete ani mrknout. Vařte s radostí a vychutnejte si úžasnou chuť s celou rodinou.

Dobrou chuť!!!

Tvarohové bábovky jsou skvělou variantou pro rychlé pečení. Tvarohová náplň může být sladká i uspokojující, a to je její hlavní plus. Pokud „náhlí“ hosté zaskočili hostitelku, můžete se vždy uchýlit k receptu na tvarohové obláčky. Listy z hotového, listového těsta s tvarohem se připravují velmi rychle, protože nemusíte trávit čas hnětením, ale koupíte v obchodě a uchováte v mrazáku pro správnou příležitost.

Listky s tvarohem z listového těsta bez droždí jsou křupavé a načervenalé. Tento recept na tvarohové pusinky lze obměnit přidáním namočených rozinek nebo jiného sušeného ovoce do seznamu surovin.

Ingredience:
Balení listového těsta bez droždí (500 g)
Jedno vejce
Špetka vanilinu
300 g tvarohu
Žloutek

Vaření:

Z těsta sejmeme obal a potřeme ho moukou na prkénku, aby se nenavíjelo, přikryjeme potravinářskou fólií. Nechte rozmrazit.
Vyválíme na plát silný 3 mm, nakrájíme na obdélníky. V duchu rozdělte obdélníky na polovinu, na jedné polovině udělejte řezy nožem, během pečení jimi bude vycházet horká pára.
Pokud jsou v tvarohu hrudky, musí se otřít nebo „prorazit“ mixérem. Přidejte vanilku, cukr a vejce, důkladně promíchejte.
Uspořádejte náplň do obdélníků a rozdělte ji na stranu, kde nejsou žádné řezy. Listy přeložte napůl a náplň zakryjte vroubkovanou stranou. Okraje rozštípněte vidličkou.
Zapékací mísu nebo plech vyložte pečicím papírem. Listy rozložíme, necháme mezi nimi mezeru, potřeme žloutkem. Pečeme na 200 stupňů 15 minut, povrch výrobků by měl být zlatavý.

kvasnicový recept

Puffs s tvarohem z listového, kynutého těsta vyjdou svěží a velmi chutné. Máslové těsto chutná sladší než verze bez droždí, s tím je třeba počítat v procesu přípravy náplně. Musíte ho rozvinout tence a pouze jedním směrem, abyste nepoškodili jeho křehkou vícevrstvou strukturu.

Ingredience:
250-350 g tvarohu
Špetka vanilinu
Balíček kynutého listového těsta
30-50 g cukru

Vaření:

Těsto rozmrazte, vyválejte na stůl. Vyválené těsto nakrájíme na čtverce.
Připravte si tvaroh - příliš suchý můžete navlhčit lžící zakysané smetany nebo přírodního jogurtu a příliš mokrý můžete nechat „odpočinout“ tak, že ho hodíte na síto a přebytečnou tekutinu necháme okapat.
Náplň promícháme - přidáme cukr a špetku vanilky. Množství cukru se může měnit podle chuti. Výsledná hmota by měla být hladká a jemná.
Na každý kousek těsta dáme lžíci náplně, spojíme protilehlé rohy a uštípneme. Boky by měly zůstat otevřené, aby z nich vycházela horká pára, aniž by navlhčila pečivo.
Listy vyskládejte na plech vyložený pergamenem.
Pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů. Hotové výrobky by měly být červené.

s jablkem

Listové těsto s tvarohem a jablkem je jednou z nejoblíbenějších variant listového těsta. V náplni můžete pro změnu kombinovat kyselé jablko a sladkou hrušku.

Ingredience:
Dvě jablka
1/2 lžičky citronová šťáva
Balíček listového těsta
2 polévkové lžíce vanilkový cukr
Tři žloutky
200 g tvarohu

Vaření:

Připravte jablka - odstraňte slupku, nakrájejte na tenké plátky. Jablka pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla.
Smíchejte vanilkový cukr, žloutky a tvaroh, důkladně rozetřete vidličkou nebo použijte mixér.
Těsto rozmrazte, vyválejte a nakrájejte na čtverce.
Na jedné polovině každého kousku udělejte zářezy, na druhou dejte malé množství tvarohové hmoty, obložte plátky jablek. Listy uzavřete a okraje zajistěte vidličkou.
Vložte výrobky na pergamen, pečte 20 minut při 200 stupních.

s banánem

Oblátky s banánem a tvarohem se vyznačují obzvláště jemnou texturou náplně. Tyto dvě chutě jsou dokonale spojeny, což způsobuje trvalou touhu dát si další šluk na čaj.

Ingredience:
Jeden žloutek
180 g tvarohu
Jedno vejce
Rozinky - volitelné
100 g cukru
Balíček listového těsta
jeden banán

Vaření:

Těsto rozmrazte, vyválejte, nakrájejte na čtverce.
Připravte náplň: pomocí mixéru „rozbijte“ vejce, cukr, banán a fermentovaný mléčný výrobek v misce. Můžete přidat i trochu rozinek, mělo by být předem namočené a vysušené.
Na každý kousek těsta naneste náplň, překryjte rohy a výrobky namažte žloutkem.
V předehřáté troubě pečeme lupínky 15-20 minut na 180 stupňů.

s třešní

Kombinace tvarohu a třešní se často vyskytuje v a. Puffs s tvarohem a višněmi nejsou o nic horší, kompaktnější forma z nich dělá ještě žádanější pochoutku.
Ingredience:
Jedno vejce
200 g třešní
Balíček listového těsta
Špetka vanilinu
3 polévkové lžíce Sahara
200 g tvarohu

Vaření:

Těsto rozmrazte a vyválejte, poté nakrájejte.
Připravte náplň: opatrně rozdrťte vidličkou nebo „propíchněte“ tvaroh, vanilin, cukr a vejce pomocí mixéru. Položte na každý kousek těsta, poté položte třešeň a obálky uzavřete obvyklým způsobem.
Výrobky namažte vodou nebo šlehaným žloutkem.
Pečeme 15-20 minut na 200 stupňů.

Neslazené sýrem a bylinkami

Listka se sýrem a tvarohem z hotového listového těsta se připravuje podle stejného principu jako výše uvedené sladké výrobky.

Ingredience:
Jedno vejce
Balíček listového těsta
250 g tvrdého sýra
250 g tvarohu

Vaření:

Se zelení

Puff s tvarohem a bylinkami si oblíbí i děti, můžete je podávat ke snídani nebo odpolednímu čaji, ve společnosti sladkého čaje nebo teplého mléka.

Ingredience:
Mouka na posypání
Balíček listového těsta
svazek kopru
300 g tvarohu

Kroky vaření:

Listové listy rozmrazte, srolujte do vrstvy o tloušťce nepřesahující centimetr. Nakrájejte na stejné kousky.
V misce smíchejte jedno vejce, fermentovaný mléčný výrobek, nakrájenou zeleninu, přidejte sůl.
Rozložíme náplní, okraje uštípneme.
Plech vysypeme moukou, vyložíme vykrajovátky a pomažeme rozšlehaným vejcem. Dávejte pozor, aby vejce nekapala na plech.
Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

Kalorický obsah konečného pokrmu závisí na složkách, které jsou součástí náplně. Obvyklá s tvarohem „váží“ 265 kcal a obsah kalorií uspokojivějších vzorků může dosáhnout 800-900 kcal. Jak snadné je vařit oblátky s tvarohem a kolik možností pro přípravu tohoto pečiva pro každý vkus. Zbývá jen vyzkoušet je všechny a zjistit, který z nich se vám nejvíce líbí.

Tato sušenka je skutečný zázrak! Jemný, s jemnou tvarohovou příchutí, svěží, vzdušný, skvěle se hodí k přípravě sladkých i slaných dezertů. Jakékoli polevy jsou dobré! Těsto vařím pět minut! Ale je tu jeden malý trik. Toto těsto by mělo stát v chladu: na polici chladničky - od 2 hodin nebo více, a pokud chcete rychle - bude stačit 10-15 minut v mrazáku. Proto toto těsto připravuji několik dní najednou večer, aby odleželo přes noc v lednici. Pak se to velmi hodí ráno nebo kdykoli si chcete odlomit kousek těsta a rychle uvařit lahodné pečivo.

Ingredience

Tvaroh - 500 gr
Máslo - 250 - 300 g
Mouka - 500 gr
Sůl - ½ lžičky

Vaření

Tvaroh s máslem (máslo by mělo být měkké - pokojové teploty) rozetřeme dohladka a důkladně promícháme s moukou, do které předem přidáme sůl. To je vše - těsto je hotové.
Vytvarujeme z něj bochánek a dáme na několik hodin do lednice. Můžete ho dát do uzavřené nádoby, igelitového sáčku, zabalit do potravinářské fólie... Jakmile těsto vychladne a ztvrdne, je připraveno k práci.

Těsto vyndáme z lednice a uděláme z něj, co chceme. Sladké a slané oblátky s různými náplněmi a bez náplně. V každém případě to bude velmi chutné.
Pánev ani pánev nemusíte vymazávat tukem. Sušenky vložíme do vyhřáté trouby (200 - 220 stupňů), hotové bude za 10-15 minut, záleží na kvalitě vaší trouby.

O ingrediencích:
Tvaroh by měl být bez hrudek. Vyberte si obsah tuku podle své touhy a chuti.
Máslo lze nahradit i jakýmkoliv jiným tuhým tukem – například margarínem. Moje babička dělala tvarohové sušenky na sádle - a bylo to také velmi chutné. Dlouho jsem o tom ani nevěděl, protože. chuť sádla v sušenkách nebyla cítit.

Příklady pečení z rychlého listového těsta

Neslazené sušenky:

1. Jen pusinky, bagely, mašle bez náplně nebo mírně osolené. Těsto vyválejte (asi 0,5 cm silné, můžete s tím později experimentovat), nakrájejte na kostičky, trojúhelníky, jak chcete - a vložte do trouby. Po 10-15 minutách máte na stole lahodné křupavé sušenky, které lze namazat sladkými nebo neslazenými přísadami - marmeládou, čokoládovým máslem, zakysanou smetanou nebo neslazenými omáčkami pro každý vkus.

2. Sýrové oblátky. Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce, dáme nastrouhaný sýr (jakýkoli, kdo má rád), šikmo zarolujeme.

3. Puffs se šunkou (kousek nebo jemně nakrájené), kousky kuřete s přídavkem zeleniny a vůbec se vším, co si vymyslíte a co máte rádi.

Sladká sušenka:

1. Mini bagely s marmeládou. Těsto vyválím do trubičky, nakrájím na kousky a každý vyválím do tvaru oválu nebo kruhu (jako knedlíky nebo trochu víc). Navrch džem - málo tekutý a srolujte. Toto je nejoblíbenější sušenka mé rodiny. Hotové sušenky můžete posypat moučkovým cukrem.

2. Květiny s cukrem a marmeládou. Tehdy je čas a chuť si trochu pohrát s pečivem. Těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka. Na spodní kruh dáme marmeládu, džem nebo potřeme žloutkem a posypeme cukrem. Nahoru dejte druhý kruh, doprostřed udělejte prstem prohlubeň na džem nebo džem. Okvětní lístky nakrájejte nožem.

3. Myslete na to sami – možností jak náplní, tak forem na pečení je mnoho. Výsledek je vždy stejný - vynikající!

Tipy:
1. S takovým těstem je potřeba pracovat velmi rychle – mezi vytažením těsta z lednice a vložením do trouby máte doslova pár minut. Pokud se budete dlouho motat, těsto během pečení změkne a ztratí nádheru. Nedělejte proto složité návrhy z těsta, udělejte to nejjednodušší a nejrychlejší.

2. Toto těsto, stejně jako každý listový, nemá rád „mokré“ náplně, takže byste ho neměli připravovat s čerstvými bobulemi a ovocem. Nebo zkuste změnit poměr - přidejte více mouky a vyválejte řidší. Tohle ale bude trochu jiné těsto.

3. Pokud nezbývá pár hodin na vychladnutí těsta, použijte mrazák: 10-15 minut a těsto je připraveno k použití.

4. Toto těsto lze skladovat v lednici několik dní (5-6 dní). Trvanlivost závisí na tvarohu. Každý den přitom neztrácí své kvality, ale stává se vzdušnějším a chutnějším. V mrazáku ho můžete uchovat mnohem déle. Před použitím je ale lepší ji rozmrazit na polici lednice.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek