Želé ze zakysané smetany s kakaem. Recept s fotografií. Želé z čokolády a zakysané smetany

Želé z kakaa a zakysané smetany je pokrm, který se skvěle hodí na každý sváteční stůl. Dezert je krásný, jemný a má neuvěřitelnou chuť. Obsah kalorií není příliš vysoký, což je také výhoda. Chcete-li připravit recept, doporučujeme vám vybrat si ve směru zakysané smetany s minimálním obsahem tuku - ne více než 15 procent.

K přípravě dezertu nestačí dodržovat doporučení, která recept nabízí, je důležité znát nuance, o kterých se bude diskutovat.

Je vhodné volit zakysanou smetanu s minimálním procentem tuku, protože se lépe šlehá.
Pro vysoce kvalitní rozpuštění složek, včetně granulovaného cukru, musíte použít teplé přísady. Pokud tedy hodláte připravit dezert se zakysanou smetanou, vezměte si z lednice předem vše, co potřebujete.
Aby byla hmota co nejbujnější, zašleháme zakysanou smetanu metličkou. Vidlička nebo lžíce nepřinesou očekávaný výsledek.
Nezapomeňte se postarat o přípravu želatiny. Recept nezajišťuje obvyklou vyrážku prášku. Důležité je namočit do studené vody a nechat chvíli nabobtnat. Jakmile se hrudky želatiny zvětší, musíte směs vložit do vodní lázně a míchat, dokud hrudky úplně nezmizí.

Receptzakysaná smetana a kakaové želé

Budete potřebovat 400-500 ml ne příliš tučné zakysané smetany, 2-3 lžíce kakaového prášku, neúplnou sklenici krystalového cukru, 40 gramů želatiny, 200-250 ml vody, vanilin.

Takže začneme:

Po otevření obalu s želatinou přelijte obsah do malé smaltované nádoby a zalijte vodou, nechte asi šedesát minut nabobtnat.
Poté smíchejte želatinu s krystalovým cukrem a dobře promíchejte. Poté přidejte vanilku. Nádobu se vzniklou směsí dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Hmota by se však neměla úplně rozvařit! Při zahřívání je nutné míchat, zatímco by se přísady měly rozpustit.
Připravený sirup přeceďte gázou, aby se oddělily od nerozpuštěných želatinových hrudek. Poté nalijte hotový sirup do dvou forem, do jedné přidejte kakao a vše dobře promíchejte. Poté přidejte stejné množství zakysané smetany do obou nádob a také důkladně promíchejte.
Nalijte výsledné hmoty ve vrstvách. Takže pokud je jedna vrstva zakysaná smetana, pak druhá je kakao a dále nezáleží na tom, jaká přesně bude první vrstva. Recept doporučuje hotové želé ozdobit jahodami, rybízem, čokoládovými lupínky nebo kousky ovoce.

Aby se zabránilo rozmazání vrstev, ihned po vaření vložte želé ze zakysané smetany do mrazáku. V podstatě se želé jí z forem, ve kterých se připravovalo. Proto ji ihned nalijte do krásných misek.

Jako dezert podávejte zakysanou smetanu a kakaové želé, ačkoli děti tuto pochoutku milují neustále! Jsme si jisti, že recept na toto lahodné želé úspěšně zvládnete.

Video recept na výrobu želé z kakaa a zakysané smetany

Nabízíme hýčkat vaše mlsouny lehkým dezertem - želé ze zakysané smetany s jemnou texturou a krémovou čokoládovou chutí. K vaření nepotřebujete nic speciálního: želé se vyrábí ze zakysané smetany a kakaa s povinnou přísadou želatiny pro nejlepší ztuhnutí. Recept je extrémně jednoduchý, ale určitě si dejte čas na přípravu želatiny po jejím úplném rozpuštění v teplém mléce.

Toto dvoubarevné želé lze ozdobit různými způsoby. Například nejsnazší způsob, jak to udělat pruhované, je střídavě nalévat vícebarevné vrstvy stejné tloušťky do porcovaných sklenic nebo forem. Výroba zakysané smetany a kakaového želé s krásným vzorem Zebra zabere trochu více času, ale fotografie krok za krokem ukazují, že to není vůbec těžké.

Ingredience

zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 400 g
želatina - 15 g
mléko - 60 ml
cukr - 70 g
kakaový prášek - 20 g

Můžete použít jak listovou, tak granulovanou želatinu.

Zakysanou smetanu lze nahradit dvojitou smetanou nebo vzít méně tuku (15%).

Jak vyrobit zakysanou smetanu a kakaové želé

Instantní želatinu namočíme do horkého mléka, dáme ji 10-15 minut, aby měla čas nabobtnat. V případě potřeby zapalte malý oheň a za míchání pomozte želatinu rozpustit. Úkolem je zcela rozpustit granule, přičemž je velmi důležité nepřivést tekutinu k varu.

V jiné nádobě metličkou nebo lžící smícháme hustou zakysanou smetanu a krystalový cukr. Hmotu nešlehejte příliš dlouho, stačí komponenty spojit. Pro přípravu dezertu je lepší vzít jemný cukr, jehož krystaly se rychle rozpouštějí.

Hotovou gelovou kompozici nalijte do směsi zakysané smetany a cukru, promíchejte.

Zhruba polovinu světlé hmoty nalijte do samostatné misky, poté do jedné části prosijte kakaový prášek a promíchejte metličkou pro rovnoměrné zbarvení. Doporučujeme použít kvalitní kakaový prášek, aby jemná pochoutka získala nejen druhou barvu, ale i sebevědomou chuť čokolády.

Nyní zbývá vyplnit formuláře na porce. Budeme střídat barvy, aby nám vzniklo želé se zebřím vzorem. Nejprve nalijte do středu trochu čokoládového roztoku, poté bílou. Opakujeme akci znovu. Střídavě tedy nalévejte do středu buď světlé složení, nebo tmavé.

Pro nějaké zdobení dřevěnou špejlí nakreslíme čáry od okraje ke středu (uprostřed).

Poté ještě čtyřikrát kreslíme v opačném směru – od středu k okrajům.

Po nanesení ozdoby dáme polotovar na polici lednice, dokud úplně neztuhne (obvykle to trvá několik hodin).

Zmrazené želé ze zakysané smetany by se nemělo vytahovat z lednice předem (například k ozdobení slavnostního stolu). Tento dezert si musíte ihned vychutnat, dokud je ještě vychladlý.

Želé ze zakysané smetany je jedním z nejjednodušších a zároveň úžasných dezertů. Vyrábí se z minimálního souboru ingrediencí, které zpravidla najdete mezi zásobami každé hospodyňky.

Pokud jde o chuť, správně připravené želé ze zakysané smetany není v žádném případě horší než plnohodnotné koláče nebo dokonce koláče. Jde jen o to, že se připravuje mnohem snadněji a rychleji a kromě toho se možnosti vaření mohou neustále měnit a pokaždé získat novou a jedinečnou chuť.

Klasický recept

Jak vyrobit zakysanou smetanu a kakaové želé:

Želé ze zakysané smetany s kakaem a banánovými vrstvami

Ingredience:

zakysaná smetana 15% - 650 g;
instantní želatina - 2,5 lžičky;
banány - 3 ks;
moučkový cukr - 130 g;
kakaový prášek - 3 polévkové lžíce;
vanilkový extrakt - 2 g.

Doba vaření: 90 min.

Energetická hodnota na 100 g: 222 kcal.

Popis krok za krokem:

Prvním krokem při přípravě želé dezertu bude příprava želatiny. Musí být naplněn 3 polévkovými lžícemi. studenou vodou, promíchejte a počkejte, až bobtná. Poté by měla být již nabobtnalá želatina rozpuštěna. To lze provést dvěma způsoby: vložte jej do mikrovlnné trouby na 20-25 sekund nebo jej umístěte nad vodní lázeň;
Kakaový prášek utřeme s moučkovým cukrem a poté se zakysanou smetanou. Na závěr přidejte trochu vanilkového extraktu, zvýrazní chuť hotového dezertu a bude ještě chutnější;
Banány oloupejte a nakrájejte na plátky;
Smíchejte zakysanou smetanu a čokoládovou hmotu s želatinou a hmotu důkladně prohněteme, dokud nebude hladká;
Pro vytvoření tohoto dezertu se doporučuje použít skleněné sklenice na víno s nožičkami. Na dno každé servírovací sklenice položte vrstvu banánů a poté ji naplňte želatinovou hmotou. Dejte do lednice. Po mírném zatuhnutí vrchní vrstvy vyskládáme další řadu koleček banánů a opět vše naplníme zakysanou smetanovo-želatinovou hmotou. Tyto kroky opakujte, dokud nebudou sklenice zcela naplněny;
Hotový dezert ze zakysané smetany a banánu před podáváním, pokud je to žádoucí, můžete ozdobit kousky bílé čokolády.

čokoládová pochoutka

Komponenty:

zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) - 400 ml;
bílý krystalický cukr - 250 g;
kakaový prášek - 4 polévkové lžíce;
želatina - 2 lžičky;
filtrovaná voda - 50 ml;
mandlové ořechy;
kokosové hobliny.

Doba vaření: 60 min.

Počet kcal na 100 g: 197.

Jak vyrobit čokoládové želé z kakaa a zakysané smetany:

Vložte želatinu do malé hluboké misky a naplňte ji filtrovanou vodou. Po 5-7 minutách nabobtná. Poté by měla být miska umístěna nad vodní lázeň a za stálého míchání rozpustit želatinu a zabránit jejímu varu;
Umeleme krystalový cukr s kakaem. Poté by měla být výsledná suchá směs nalita zakysanou smetanou a šlehat po dobu 4-5 minut pomocí mixéru (při nízkých otáčkách). Okamžitě, v procesu šlehání, přidejte rozpuštěnou želatinu do směsi čokolády a zakysané smetany;
Připravený základ dezertu rychle nalijte do krásných skleněných pohárů se širokým hrdlem a dejte na chladné místo. Dodržujte proces tuhnutí povrchu připravovaného moučníku. Ihned po mírném ztuhnutí vrchní vrstvy je třeba ji posypat kokosovými lupínky a ozdobit mandlemi. Poté opět vraťte do chladu, tentokrát počkejte na úplné ztuhnutí.

Je velmi důležité správně rozpustit želatinu. V žádném případě se nesmí vařit! Jinak prostě neztvrdne a zůstane tekutý. V souladu s tím bude dezert zkažen.

Pokud je želé ze zakysané smetany a čokolády určeno k podávání na „dospělý“ stůl, lze do něj během procesu vaření přidat malé množství koňaku nebo likéru. To dodá vašemu dezertu zvláštní pikantnost a sofistikovanost.

Chcete před podáváním na stůl vyjmout želé z formy? Formu s již zmrzlým dezertem stačí ponořit na pár sekund do horké vody a poté obrátit. Pamatujte však, že by se to nemělo dělat, pokud se používá skleněná forma. Protože sklo z teplotního rozdílu může prasknout.

Želé ze zakysané smetany je úžasný dezert, pro jehož přípravu potřebujete minimální sadu produktů.

Chuťově není pochoutka v žádném případě horší než kupované koláče a pečivo, ale vyhrává v mnoha ohledech.

Želé ze zakysané smetany se rychle připravuje, obsahuje přírodní produkty, je levné a velmi zdravé. A existuje mnoho možností pro dezert, takže se nikdy neomrzí!

Želé ze zakysané smetany - obecné zásady přípravy

Používá se k výrobě želé zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku. Důležité je, aby nebyla příliš kyselá. Čím čerstvější produkt, tím lepší bude dezert. Pro sladkost se přidává cukr nebo prášek. Do dietních dezertů lze přidat náhražky: přírodní nebo umělé. Pokud se použije krystalový cukr, musí se směs nechat odstát, aby se zrna rozpustila. Zakysanou smetanu s práškem lze použít ihned po spojení ingrediencí.

Želatina jako dezert můžete použít prášek nebo list. Nejčastěji první možnost, protože je dostupnější, snadněji se dávkuje, je to on, kdo je uveden ve většině receptů a není třeba přepočítávat množství na list. Želatina je předem namočená v tekutině, jejíž množství je také zohledněno v receptuře. Pokud se použije instantní přípravek, pak na nabobtnání stačí 10 minut. Na běžnou želatinu potřebujete alespoň půl hodiny. Nabobtnalý produkt se zahřívá, aby se zrna rozpustila, ale v žádném případě se nevaří.

Co jiného lze přidat do želé ze zakysané smetany: ovoce a bobule, čokoláda a kakao, mléko, tvaroh, ořechy, kokos. Pro chuť vložte vanilin, skořici, sirupy, esence, kůru.

Recept 1: Vanilkové želé ze zakysané smetany

Klasický recept na želé ze zakysané smetany s vanilkou. Dá se použít jako dezert nebo k plnění pečiva, dortů včetně ovocných. V receptuře je použit vanilkový cukr, který lze nahradit esencí nebo čistým extraktem.

Ingredience

2 lžíce želatiny;

400 gramů zakysané smetany;

100 gramů moučkového cukru;

1 sáček vanilkového cukru;

50 gramů vody.

Vaření

1. Smícháme čistou vodu a želatinu. Nechte půl hodiny nabobtnat.

2. Do zakysané smetany dáme prášek, vanilin a metličkou šleháme, dokud se drobná zrnka nerozpustí. Konzistence hmoty bude řidší.

3. Nabobtnanou želatinu pošleme do vodní lázně, roztavíme zrna. Silné zahřívání není nutné.

4. Želatinu nalévejte do zakysané smetany tenkým proudem, nepřestávejte míchat metličkou.

5. Nalijte připravenou směs do připravených misek a pošlete vychladit na 4 hodiny do chladničky. Nemůžeš to dát do mrazáku, tvoje žena by se neměla proměnit v led.

6. Hotový dezert ozdobte šlehačkou, kousky ovoce, lesními plody nebo kokosovými vločkami.

Recept 2: Pruhované želé ze zakysané smetany s čokoládou

Pruhované želé se zakysanou smetanou vypadá skvěle v průhledných sklenicích nebo sklenicích na víno na stopce. Dezert se bude skládat z krémové a čokoládové vrstvy.

Ingredience

20 gramů želatiny;

80 gramů vody;

600 gramů zakysané smetany;

100 gramů tmavé čokolády;

150 gramů prášku;

1 sáček vanilky.

Vaření

1. Zalijeme želatinou, necháme nabobtnat.

2. Smícháme zakysanou smetanu s práškem.

3. Roztavte želatinu, pošlete ji do zakysané smetany, promíchejte a rozdělte hmotu na 2 nerovné části.

4. Z větší části odebereme bílé želé a dáme 3 lžíce do sklenic, dáme na 10 minut do mrazáku.

5. Zatímco první vrstvy tuhnou, je třeba rozpustit čokoládu rozdrobenou na kousky. To lze provést v mikrovlnné troubě nebo v lázni po želatině.

6. Do menší části zakysané smetany zašleme čokoládu.

7. Sklenice vyjmeme z mrazáku, naneseme čokoládovou vrstvu a opět vyjmeme vychladnout.

8. Postup opakujte, dokud želé nevyteče. Pokud je čas málo, můžete udělat dvoubarevný dezert. Pokud najednou celá hmota začne tuhnout před rozložením do sklenic na víno, lze ji mírně zahřát.

Recept 3: Želé se zakysanou smetanou a banány

Vynikající dezert s úžasnou vůní. Želé ze zakysané smetany s banány podáváme nejlépe ve sklenicích na stopce. Z tohoto množství vznikne 5 středních porcí.

Ingredience

600 gramů zakysané smetany;

15 gramů želatiny;

30 gramů čokolády;

2-3 banány;

120 gramů moučkového cukru;

Vanilka volitelná.

Vaření

1. Želatinu zalijte 100 gramy vody, nechte 15 minut působit. Poté rozpusťte ve vaně, můžete v mikrovlnné troubě. Hlavní je nenechat řešení stylově zahřát.

2. Zatímco se připravuje želatina, smícháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem, můžeme přidat špetku vanilky, vůně bude jasnější.

3. Banány očistíme, každý podélně rozkrojíme na dvě části, poté nakrájíme napříč na plátky. Měli byste dostat půlkruhy.

4. Do sklenic dejte plátky banánu.

5. Zakysanou smetanu spojíme s želatinovou hmotou, promícháme a nalijeme dezert.

6. Utřeme čokoládu, posypeme navrch a sklenice pošleme do chladu. Po 3 hodinách vyndáme a vychutnáváme ten nejjemnější dezert!

Recept 4: Zakysaná smetana a kakaové želé

Vzdušné a lehké želé ze zakysané smetany s příchutí čokolády. Můžete si vzít jakékoli kakao, ale je lepší použít prášek bez přidání cukru. Pokud chcete získat bohatší chuť čokolády, můžete přidat množství prášku. Můžete použít i směs kakaa a kávy.

Ingredience

800 gramů zakysané smetany;

1 sklenice prášku;

40 gramů kakaa;

20 gramů želatiny;

40 gramů čokolády;

70 gramů vody.

Vaření

1. Želatinu rozpustíme ve studené vodě, necháme vylouhovat.

2. Smíchejte prášek s kakaem.

3. Smíchejte zakysanou smetanu a suchou směs, vezměte mixér a šlehejte 5-8 minut. Řídíme se váhou. Pokud se náhle objeví malá zrnka, okamžitě přestaňte šlehat, jinak tam bude olej.

4. Roztok želatiny rozpusťte ve vodní lázni nebo jej jednoduše pošlete do mikrovlnné trouby na 20-30 sekund.

5. Nalijte do šlehané zakysané smetany, promíchejte.

6. Rozložte do sklenic na víno nebo formiček a dejte do chladu ztuhnout.

7. Jakmile se horní vrstva začne nastavovat, tři čokoláda, posypeme dezert výslednými čipy, pošleme jej do chladničky k úplnému ztuhnutí. Na posypání můžete použít bílou čokoládu i hořkou čokoládu.

Recept 5: Želé ze zakysané smetany s tvarohem

Další verze želé na bázi zakysané smetany, tentokrát s tvarohem. Jakýkoli obsah tuku. Tvaroh je lepší použít měkký, s krémovou konzistencí. Pokud je ve výrobku hodně hrudek, musí se protřít přes síto nebo přerušit v kuchyňském robotu.

Ingredience

250 gramů tvarohu;

250 gramů zakysané smetany;

200 gramů mléka;

130 gramů cukru (můžete si vzít prášek);

15 gramů želatiny;

1 gram vanilinu.

Vaření

1. Smíchejte mléko s želatinou a nechte 30 minut působit. Pokud se použije instantní želatina, pak stačí 10 minut.

2. Tvaroh spojte se zakysanou smetanou a cukrem. Hmotu dobře prošlehejte, abyste získali nádheru, je lepší rozpustit cukr. Na závěr do smetany dáme vanilku.

3. Rozpusťte směs mléka a želatiny.

4. Zavedeme do krému z tvarohu se zakysanou smetanou, důkladně promícháme.

5. Budoucí dezert rozložíme do forem, pošleme ho ztuhnout. Takové želé můžete ozdobit libovolnými bobulemi, ovocem, posypat čokoládovými hoblinami.

Recept 6: Želé ze zakysané smetany s proteiny a máslem

Zvláštností tohoto dezertu je vzdušnost a lehkost. Želé se zakysanou smetanou a proteiny chutná jako ptačí mléko, ale je mnohem jednodušší a jednodušší na přípravu. Potřebovat na něj budete i trochu másla, které nejlépe předem vložíme do tepla, aby změklo.

Ingredience

400 gramů zakysané smetany;

20 gramů želatiny;

150 gramů cukru;

100 gramů vody;

100 gramů másla.

Pokud chcete, přidejte vanilku, citronovou šťávu, skořici, jakoukoli esenci na dochucení.

Vaření

1. Do misky nasypeme želatinu, přidáme vodu, necháme zrníčka nabobtnat. Místo vody můžete přidat libovolnou šťávu nebo mléko.

2. Smícháme zakysanou smetanu s cukrem, dáme vanilku nebo jakýkoli jiný zdroj chuti. Dobře promíchejte.

3. Vložte veverky do mísy, přidejte špetku soli a šlehejte, dokud nebudou stabilní vrcholy.

4. Želatinový roztok rozpustíme, spojíme se zakysanou smetanou, přidáme máslo změklé teplem a intenzivně promícháme.

5. Jemně zaveďte proteinovou pěnu, promíchejte lžící zdola nahoru, snažte se, aby se hmota nesrážela.

6. Dezert rozložíme do předem připravených nádob a pošleme jej ztuhnout. Stejnou hmotu lze rozložit mezi dva sušenkové dorty.

Recept 7: Želé ze zakysané smetany s ovocem a / nebo bobulemi

Úžasný dezert, který se dá jednoduše nalít do sklenic, vyrobit do formiček a pak dát na talíře nebo z něj udělat vynikající želé. Pro želé ze zakysané smetany můžete použít jakékoli ovoce a bobule, ale je vhodné použít husté produkty, které nepropouštějí šťávu a dobře drží svůj tvar.

Ingredience

600 gramů zakysané smetany;

250 gramů prášku;

20 gramů želatiny;

100 gramů mléka;

400 gramů ovoce a bobulí.

Vaření

1. Jako obvykle začneme namáčením želatiny. Prášek stačí smíchat s mlékem, nechat alespoň 15 minut stát nabobtnat.

2. Vyšleháme zakysanou smetanu s práškem. Je toho hodně, jelikož se přidává velké množství ovoce. Pokud se však používají sladké ovoce, například banány, třešně, jahody, lze množství cukru snížit.

3. Roztavte želatinu a pošlete ji do zakysané smetany, promíchejte. Nyní je potřeba dát hmotu na 10 minut do lednice, aby vychladla, ale nezadřela se.

4. Bobule a ovoce by měly být omyty a vysušeny, nakrájeny na krásné kousky.

5. Vychladlou zakysanou smetanu vyjmeme, přidáme připravené bobule s ovocem, promícháme.

6. Vložte do formiček. Můžete použít malé, velké, jednoduché nebo kudrnaté nádoby. Na dorty je vhodné použít silikonové formy.

Želatina se nikdy neroztaví ani nezahřívá v hliníkové misce. Také v ní nepřipravujte smetanu. V opačném případě dezert získá nepříjemnou pachuť a může dokonce ztmavnout.

Je velmi důležité nenechat želatinu vařit, jinak hmota nezhoustne a zůstane tekutá. Aby se zrnka dobře rozpustila i při mírném zahřátí, je potřeba prášek předem namočit a nechat dobře nabobtnat.

Pokud je dezert určen pro dospělé, lze do zakysané smetany přidat trochu likéru, vína nebo koňaku. Chuť želé se stane sytější, hlubší a změní se i barva od červeného vína.

Nemůžete dostat želé z formy? Ponořte nádobu na několik sekund do horké vody a dezert se s ní snadno rozdělí. Je ale třeba dávat pozor na skleněné formy, které mohou vlivem teplotních změn prasknout.

Pruhované želé bude vypadat velkolepě, pokud mezi barevnými přechody vytvoříte tenkou vrstvu čokolády. A aby se neustále neroztavil, stačí nádobu s přípravkem vložit do hrnce s horkou vodou. Když se ochladí, můžete přidat vroucí vodu nebo zapnout sporák.

Jednoduchý a lahodný dezert je perfektním zakončením oběda. Abychom opět nezatížili tělo moučnými výrobky, doporučujeme jako sladký pokrm připravit malou porci zakysané smetany a kakaového želé. Tento roztomilý dezert má velmi jemnou texturu a příjemnou chuť, trochu připomínající oblíbené italské.

Pro recept doporučujeme dát přednost zakysané smetaně s nízkým procentem tuku, aby dezert nebyl těžký a kalorický. Želé ze zakysané smetany s kakaem můžete vytvořit na principu „zebry“ (jako v našem příkladu), nebo můžete hmotu jednoduše rozložit do běžných vrstev bez dekoru.

Ingredience na 1 porci:

zakysaná smetana (10-15%) - 250 g;
prášková želatina - 6 g (1 čajová lžička);
vařená voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
moučkový cukr - 4-5 polévkových lžic. lžíce (nebo podle chuti)

Jak vyrobit želé ze zakysané smetany s kakaem

Nalijte želatinu do vhodné misky, zalijte studenou převařenou vodou. Promícháme a necháme nabobtnat. To může trvat 5 až 60 minut (přesný čas by měl být uveden v pokynech na obalu).
Okamžitě kombinujeme celou normu zakysané smetany s práškovým cukrem, jehož dávkování lze zvýšit / snížit v závislosti na preferencích chuti. Důkladně promíchejte.
Nabobtnalou želatinu zahřejeme jakýmkoliv vhodným způsobem pro její úplné rozpuštění. Nádobu s želatinovou hmotou můžete umístit do misky s horkou vodou, do "vodní lázně" nebo ji poslat do mikrovlnné trouby. Hlavní věcí není vařit želatinu, jinak ztratí své vlastnosti a naše želé neztvrdne! Tekutou želatinovou hmotu nalijeme do zakysané smetany a promícháme.
Do jiné nádoby dejte asi polovinu porce zakysané smetany a smíchejte s kakaem. Dosáhneme jednotného vybarvení hmoty ve světlém čokoládovém odstínu.
Vezmeme průhledné misky nebo jiné nádoby. Na dno nalijte 1-2 polévkové lžíce. lžíce čokoládové hmoty a navrch naneseme stejnou porci světlého krému.
Tak, střídáním vrstev kontrastních odstínů, plníme nádobu. V tomto receptu jsou ingredience určeny pro 1 velkou nebo 2 malé smetany. V případě potřeby můžete zvýšit poměry produktů v závislosti na tom, kolik porcí chcete dostávat.
Aby zakysaná smetana a kakaové želé vypadaly nejhezčí, uděláme si jednoduchý vzor. Vezmeme obyčejné párátko a špičkou nakreslíme rovné čáry od středu moučníku k okraji. Ve výsledku získáme jakousi „pavučinu“.
Misky dáme na polici lednice tak, aby zakysaná smetana a kakaové želé úplně zmrzly. Doba se může lišit od 1 hodiny do 3-4 hodin (v závislosti na kvalitě želatiny a velikosti použité nádoby). Pro urychlení procesu můžete dezert vyjmout na 15-20 minut do mrazáku. Pouze v tomto případě se nezapomeňte pravidelně dívat do mrazničky, jinak může želé jednoduše zmrznout!

Jakmile hmota ztuhne, vyjmeme dezert z lednice / mrazáku a přistoupíme k degustaci. Želé ze zakysané smetany s kakaem vás potěší jemnou texturou a středně sladkou, osvěžující chutí. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek