S vepřovým masem v pomalém hrnci. Vepřové maso v pomalém hrnci: recepty na vaření s fotografiemi. Vepřové maso v rajčatové omáčce, dušené v pomalém hrnci

Bez ohledu na to, co říkají odborníci na výživu, vepřové maso bude vždy vítaným hostem na stole Rusů. Ve snaze omezit škody způsobené konzumací tuku kupujeme libové kousky, maso v páře, v troubě nebo dusíme na mírném ohni, ale ani jeden kuchyňský spotřebič nemůže v tomto smyslu předstihnout multivarku. A ve skutečnosti: dokonce i vepřové maso vařené v režimu „Frying“ v multivarce se ukazuje jako docela dietní (pokud do misky multivarku nenaléváte olej velkorysou rukou), natož „Stew“ nebo „Vaření v páře“.

Takže jsi koupil skvělý kus vepřového na trhu. Co budeme vařit? Možností, jak vařit vepřové v pomalém hrnci, je mnoho: tady máte guláš, pečené maso, řízky, želé... A jaké vařené vepřové dostanete v pomalém hrnci! I když do misky nemůžete vtlačit pořádný kus. Zatímco se budete rozhodovat, jak nejlépe využít čerstvě nakoupené vepřové maso, naše stránky vám nabízejí věnovat pozornost výběru receptů na vepřové maso v pomalém hrnci – od jednoduchých až po mistrovské (i když, pravda, nejtěžší na nich je právě příprava masa ...) A pamatujte - vepřové maso je dobré samo o sobě, takže na něj používejte minimálně koření. Ideální variantou je čerstvě mletý černý pepř, sůl a trocha aromatických bylinek, o zbytek se postará váš chytrý pomocník.

Vepřové maso v pomalém hrnci "Elementary!"

Ingredience:
600-700 g vepřové dřeně,
1-2 cibule,
2-3 stroužky česneku,
3-5 polévkových lžic. majonéza,
sůl, mletý černý pepř.

Příprava:
Maso nakrájíme na velké kostky a smícháme s cibulí nakrájenou na půlkolečka. Dobře používejte ruce, aby cibule pustila šťávu. Přidejte česnek vymačkaný lisem, sůl, pepř a majonézu, vložte do misky multicookeru a nastavte režim „Stew“ na 1,5 hodiny. Odpůrci majonézy mohou tuto složku s klidem vynechat a nahradit ji sójovou omáčkou nebo rajčatovým protlakem.

Vepřové maso se sušeným ovocem v pomalém hrnci

Ingredience:
700-800 g vepřové dřeně,
1 velká mrkev,
1 sladká paprika,
200 g sušených švestek nebo sušených meruněk,
3 více sklenic vody,
3 polévkové lžíce. sójová omáčka,
2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
sůl.

Příprava:
Maso nakrájíme na kousky, sušené ovoce na půlky, cibuli a papriku na nudličky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. V misce smícháme vodu, sůl a sójovou omáčku. Na dno misky nalijte olej a položte jídlo ve vrstvách: maso, cibule, mrkev, paprika, sušené ovoce. Nalijte marinádu a nastavte režim „Stew“ na 1,5 hodiny. Před podáváním promíchejte.

Maso se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:
500-600 g vepřového masa,
1 malá hlávka zelí,
2 cibule,
1-2 mrkve,
2 rajčata
1 lilek (volitelně)
2-3 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce. rajčatová pasta,
1 polévková lžíce. mouka,
1 svazek petrželky,
rostlinný olej, sůl, pepř.

Příprava:
Lilek nakrájíme a vložíme do osolené vody. Zapněte režim „Pečení“ a smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut, poté přidejte maso nakrájené na kousky a vařte za míchání po dobu 10-15 minut. Zbytek předem nakrájené zeleniny, nasekané bylinky, sůl a pepř vložte do mísy multivarku. Samostatně smíchejte mouku s rajčatovým protlakem a půl sklenicí vody (můžete použít více vody), nalijte do mísy, zamíchejte a zavřete víko. Nastavte režim „Hašení“ na 1,5 hodiny. Zelí v tomto receptu můžete nahradit bramborami, bude to uspokojivější.

To samé maso Podle-francouzštinav pomalém hrnci

Ingredience :
500-600 g vepřové dřeně,
2 rajčata
150-200 g sýra,
3-5 polévkových lžic. majonéza,
sůl, mletý černý pepř.

Příprava:
Říká se, že Francouzi nemají s tímto receptem nic společného, ale popularita „MPF“ neklesá, ať se děje cokoliv! Nahraďte majonézu přírodním jogurtem a nadále potěšte svou rodinu skvělým pokrmem upraveným podle karikatury.
Maso nakrájejte na kousky, smíchejte se solí, pepřem a majonézou a vložte do vymaštěné mísy multivarku. Urovnáme, poklademe vrstvou rajčat nakrájených na plátky a zasypeme sýrem. Zavřete víko a nastavte režim „Pečení“ na 40 minut. Toto jídlo lze připravit trochu jinak: maso nakrájíme na porce, lehce je naklepeme a opečeme na jedné straně dozlatova na rostlinném oleji v režimu „Pečení“ nebo „Smažení“, otočíme, položíme trochu osmažené cibulky. maso, plátek rajčete, zavřete víko a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 15-20 minut. 2-3 minuty před koncem režimu maso posypeme sýrem.

Vepřové maso v ananasu v pomalém hrnci

Ingredience:
500-600 g vepřové dřeně,
2 velké cibule,
½ čerstvého ananasu
30-50 g másla,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Maso nakrájejte na tenké vrstvy a naklepejte, jen opatrně, aby se nepotrhalo. Sůl a pepř. Ananas oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Dno mísy vymažte polovičním množstvím másla, cibuli, maso a ananas naskládejte ve vrstvách a střídavě je. Na jídlo položte kousky másla, zavřete víko a nastavte režim „Pečení“ na 40–50 minut.

Vepřové maso s konzervou ananasu v pomalém hrnci

Ingredience:
2-4 kusy vepřového masa bez kosti (podle velikosti misky),
2-3 plátky konzervovaného ananasu,

½ polévkové lžíce. hořčice,
½ šálku voda,
sůl pepř.

Příprava:
Maso lehce naklepejte, namočte do ananasového sirupu a dejte pod váhu na 30–45 minut do lednice. Umístěte na dno multivarku, dochuťte solí a pepřem, na každý kousek masa položte kroužek ananasu a posypte sýrem. Hořčici rozpustíme ve vodě a nalijeme na maso. Nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu nebo režim „Pečení“ na 25 minut.

"Prase v pomerančích"

Ingredience:
1,5-2 kg vepřového masa,
2 pomeranče,
150 ml suchého bílého vína,
3 polévkové lžíce. škrob,
sůl, pepř, hřebíček - podle chuti.

Příprava:
Pomeranče spařte vroucí vodou a osušte ubrouskem. Z jednoho pomeranče nastrouháme kůru, z pomerančů vymačkáme šťávu, smícháme s kůrou a vínem a zapálíme. Vařte na požadovanou hustotu a pokud je omáčka příliš sladká, přidejte citronovou šťávu. Škrob rozpustíme v malém množství vína a za stálého míchání přidáme do omáčky. Omáčka je hotová. Vepřové maso nakrájejte na kousky, maso smažte v režimu „Pečení“ nebo „Smažení“ na rozpuštěném másle nebo tuku dozlatova. Nalijte omáčku, zavřete víko a nastavte režim „Stew“ na 30 minut.

"Dětské" řízky v pomalém hrnci

Ingredience:
300-350 g libového vepřového masa,
3 stroužky česneku,
1 jablko,
1 vejce
1 polévková lžíce. krém,
sůl pepř.

Příprava:
Maso nasekejte pomocí dvou sekáček nebo velkých nožů. Jablka a česnek nakrájejte na co nejjemnější nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Smícháme všechny ingredience na mleté maso, prohněteme a našleháme. Pomocí lžíce vložte do misky multivarku s ohřátým ghí nebo rostlinným olejem. Smažte 6–7 minut z každé strany v režimu „Smažení“ nebo „Pečení“, poté vložte všechny řízky do mísy, zalijte několika lžícemi vody a nechte 10–15 dusit v režimu „Dušení“. minut.

Vepřové kotlety se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:
200 g vepřového masa,
3-4 brambory,
100-150 g zelí,
3-4 plátky bílého chleba,
1-2 vejce,
sůl, koření - podle chuti.

Příprava:
Suchý bílý chléb namočte do mléka nebo smetany a poté vymačkejte. Všechno maso, zeleninu a chleba propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme vejce a koření a vyšleháme mleté maso. Chleba ve strouhance a smažit na oleji v režimu „Pečení“ nebo „Frying“, poté dejte do mísy, přidejte trochu vody a vařte pod pokličkou, nastavte režim „Stew“.

Vepřová žebírka v medové omáčce s jablky

Ingredience:
1,5 kg vepřových žeber,
2-3 cibule,
2-3 kyselá jablka,
1-2 polévkové lžíce. Miláček,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
1-2 polévkové lžíce. mouka,
sůl, mletý černý pepř.

Příprava:
Omytá a osušená žebírka nakrájíme na kousky. Nalijte olej do misky multicookeru, nastavte režim „Pečení“ na 15–20 minut, zahřejte jej a přidejte do misky med. Když se med vaří, vložte žebra do mísy a opečte je ze všech stran. Poté nalijte tolik vody, kolik chcete, abyste získali omáčku, a nastavte režim „Stew“ na 1,5 hodiny. Po hodině provozu přidáme nakrájenou cibuli a jablka (zbavíme slupky), osolíme a opepříme. Na konci vaření, asi 10 minut před koncem režimu, zřeďte mouku v malém množství vody a za míchání nalijte do mísy.

Ingredience:
1 kg vepřové dřeně,
400 g žampionů,
2 cibule,
300 ml smetany,
100-150 g strouhaného tvrdého sýra,
sůl, mletý černý pepř, bylinky - podle chuti.

Příprava:
Nakrájejte cibuli a houby a smažte na oleji (másle nebo zelenině) 10 minut v režimu „Pečení“, přidejte maso a koření, promíchejte a zalijte smetanou. Nastavte režim „Hašení“ na 1,5 hodiny. Po zaznění signálu o konci režimu posypeme pokrm v misce sýrem a bylinkami a pod pokličkou dusíme v režimu „Ohřev“ 30 minut.

Vepřové maso ve vinno-rajčatové omáčce v pomalém hrnci

Ingredience:
500 g vepřového filé,
1 cibule,
1 mrkev,
250 ml rajčatového protlaku nebo rajčatové šťávy,
100 ml suchého červeného vína,
sůl pepř.

Příprava:
Vepřové maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete, vložte do misky multivarku, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Zalijte vínem a rajčatovým protlakem, zamíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu. Pokud chcete zeleninu jako přílohu dusit v páře, po 30 minutách umístěte misku napařovače s jakoukoli zeleninou do multivarku a pokračujte ve vaření.

Vepřové maso v hořčičné omáčce

Ingredience:
700-800 g vepřové dřeně,
2 cibule,
2-4 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. hořčičný prášek,
3 polévkové lžíce. mouka,
2 více sklenic vody,
sůl, bobkový list, pepř - podle chuti.

Příprava:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, maso nakrájejte na kousky, vložte do misky multivarku a smažte v rostlinném oleji po dobu 20 minut v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ bez zavření víka. Poté přidáme sůl, nasekaný česnek, hořčici, bobkový list a koření podle chuti, přisypeme mouku a promícháme. Smažte ve stejném režimu asi 5 minut, přidejte vodu a přepněte multicooker do režimu „Stew“ na 1-1,5 hodiny.

Vepřová chrupavka "Olízneš si prsty!"

Ingredience:
600-700 g vepřové chrupavky,
1 mrkev,
1 cibule,
2-4 stroužky česneku,
200 ml vody,
sůl, pepř, koření, bylinky - podle chuti.

Příprava:
Pomocí režimu „Pečení“ nebo „Frying“ orestujte nakrájenou cibuli a mrkev, poté přidejte nakrájenou chrupavku a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 20-25 minut pod pokličkou. Poté zalijte vodou, osolte, opepřete, přidejte bylinky a koření, nastavte režim „Stew“ na 2 hodiny.

"Uzená šunka

Ingredience:
2-3 kg vepřové šunky bez kosti,
200-300 g soli (nejlépe mořské),
1 hlava česneku
20 kuliček pepře,
4-5 hrášku nového koření,
3 bobkové listy,
3 poupata hřebíčku,
1 lžička mletý koriandr,
½ lžičky. mletá červená feferonka,
½ lžičky. mletá paprika,
cibule slupky (co nejvíce).

Příprava:
Sůl rozpusťte v 1 litru vody. Do mísy multicookeru vložte pepř, bobkový list, koriandr a hřebíček, přidejte cibulové slupky a položte sušené maso. Nalijte solný roztok, zavřete víko a nastavte režim „Hasení“ na 3-4 hodiny. Po signálu o konci režimu maso vyjmeme, potřeme česnekem, protřeným lisem, směsí červené papriky, vložíme pod lis a necháme 24 hodin vychladit v lednici.

Vepřové maso v rukávu

Ingredience:
1 kg vepřové dřeně,
1 polévková lžíce. sůl,
2 lžičky mletá paprika,
1 lžička hořčičné fazole,
1 lžička kurkuma,
1 lžička mletý koriandr,
1 lžička khmeli-suneli,
1 lžička sušený česnek,
½ lžičky. mletý černý pepř.

Příprava:
Kus vepřového masa omyjte a dobře osušte ručníkem. Smícháme koření a sůl, maso nastrouháme, vložíme do pečícího nálevu a necháme 2-3 hodiny v lednici (nebo ještě lépe přes noc). Pak sáček zavažte, na několika místech propíchněte a vložte do mísy. Nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu.

Buzhenina

Ingredience:
1 kg vepřové krkovice,
½ lžičky. mletý černý pepř,
½ lžičky. mletá paprika,
½ lžičky. kurkuma,
½ lžičky. hořčičná semínka,
¼ lžičky pálivá červená paprika,
4-5 stroužků česneku,
1-2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava:
Připravte solanku v množství 2 polévkové lžíce. sůl na 1 litr vody, přelijeme jí na maso a dáme na 2 dny do lednice. Poté maso osušíme a potřeme směsí koření, česneku a rostlinného oleje prolisovaného lisem. Vložte do plastového sáčku a nechte v lednici dalších 4-5 hodin. Namažte misku multicookeru olejem a vložte do ní maso. Nastavte režim „Stew“ na 1-1,5 hodiny, vyjměte z multicookeru, zabalte do fólie, ochlaďte a chlaďte přes noc.
Jak vidíte, vepřové maso lze vařit v pomalém hrnci různými způsoby. Vařte podle klasických receptů a vymýšlejte své vlastní, exkluzivní a užívejte si!

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Zde by se také hodilo jakékoli koření a dochucovadla (pálivé nebo pikantní), hořčice nebo sójová omáčka (to není pro každého). Místo citronu můžete použít limetku nebo pomeranč. Zkrátka není nutné se držet uvedeného seznamu ingrediencí, spoléhat se pouze na svůj vkus.

Doba vaření je obecně nejméně 3 hodiny (včetně marinování masa).

Jak chutně upéct vepřové maso v pomalém hrnci:

Vepřovou vrstvu důkladně opláchneme pod studenou tekoucí vodou, otřeme do sucha látkovými ubrousky a nakrájíme na proužky široké asi 5 cm.

Česnek a cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte ingredience na marinádu (koření, majonéza, rajčatový protlak, olej a citronová šťáva).

Kousky vrstvy dejte do mísy, vhoďte nakrájenou zeleninu, přelijte marinádou a dobře promíchejte. Nechte alespoň pár hodin marinovat – čím déle je maso v koření, tím méně času zabere pečení a tím bude křehčí a měkčí.

Těsně před pečením oddělte cibuli a česnek od masa (nevadí, když na zelenině zůstane trochu marinády).

Do misky multicookeru nalijte několik lžic oleje a v režimu „Fry“ s otevřeným víkem multicookeru opékejte maso po dobu sedmi minut z obou stran.

Poté na něj položte nakládanou zeleninu, zavřete zařízení a vařte v režimu „Pečení“ po dobu 40 minut.

Otevřete multicooker, vypusťte přebytečnou tekutinu (vývar) z misky, otočte kousky masa, posypte strouhaným sýrem a pokračujte v pečení v uzavřeném multicookeru dalších 20 minut. Vařím v multivarku REDMOND RMC-M211. Výkon 860W.

Hotové pečené vepřové maso vyjmeme z mísy a můžeme podávat s přílohou z cereálií, brambor nebo zeleniny – výběr je na vás.

Chcete si zpestřit jídelníček o chutné a zdravé jídlo? Doporučujeme přidat dušené vepřové maso do vašeho repertoáru oblíbených receptů z pomalého hrnce. Náš článek představuje několik možností, jak jej připravit na zakysané smetaně, ve smetaně s houbami nebo v rajčatové omáčce, s bramborami nebo jinou zeleninou. Vepřové maso můžete dusit i vcelku v pomalém hrnci – k snídani získáte velmi chutné a šťavnaté vařené vepřové maso.

V pomalém hrnci bude chutnější, pokud při přípravě pokrmu vezmete v úvahu následující vlastnosti:

Doba vaření uvedená v receptu je libovolná. Modely od různých výrobců domácích spotřebičů fungují odlišně. Proto se při vaření zaměřte na čas navržený přímo v návodu k multivařiči. Ale program by měl být zvolen podle receptu.
Je lepší zvolit libové maso a nejprve odříznout tuk. Pokrm se ukáže chutnější.
Většina níže uvedených receptů se hodí k dušení nejen vepřového, ale i hovězího nebo třeba kuřecích paliček. Maso bude měkké a křehké.

Jednoduchý recept na dušené vepřové maso v pomalém hrnci

Další jídlo můžeme podávat s přílohou z bramborové kaše nebo rýže. Vepřové maso se připravuje velmi jednoduše, ukáže se neuvěřitelně chutné a dokonce zdravé, protože se dusí ve vlastní šťávě bez gramu oleje. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

vepřové maso - 700 g;
cibule - 2 ks;
sušený česnek - 1 lžička;
koření na vepřové maso - 1 lžička;
sůl - ¼ lžičky;
černý pepř - ¼ lžičky.

Pro lahodné dušené vepřové maso v pomalém hrnci se hodí panenka, plec nebo bok.
Vepřovou dužinu oloupejte z filmu, tuku a nakrájejte na velké kousky.
Nakrájejte cibuli na kostičky. Při dušení se doslova rozpadne na tenká vlákna a nebude znát, zůstane jen aroma.
Vložte maso do misky multivarku a posypte cibulí.
Přidejte sůl, pepř, koření a česnek. Není potřeba přidávat další vodu. Vepřové maso se bude dusit ve vlastní šťávě.
Vyberte program „Hašení“. Přibližná doba vaření je 1 hodina 30 minut pro 700 W multicooker. Během této doby maso změkne a změkne.

Šťavnaté vepřové maso vařené v zakysané smetaně

Podle následujícího receptu připravíte velmi jemné, šťavnaté maso v husté omáčce ze zakysané smetany. No, nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v pomalém hrnci. Recept na dušené vepřové maso (jako na fotografii výše) se skládá z následujících kroků:

Maso (800 g) nakrájíme na ne příliš velké kousky jako na guláš.
Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
Zapněte multicooker v režimu „Pečení“. Nastavte dobu vaření na 1 hodinu.
Vložte vepřové maso do misky. Maso smažte v režimu „Pečení“ po dobu 25 minut za občasného míchání, dokud se všechna tekutina neodpaří a kousky nezhnědnou.
Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a opékejte další 3 minuty.
Maso zalijte 1 sklenicí vody, posypte špetkou soli, přidejte bobkový list a zavřete víko multivarku, dokud nezazní zvukový signál.
Zatímco se vepřové vaří, připravte si omáčku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu (6 lžic) se solí, pepřem, kořením a moukou (1 lžička).
Omáčku přidejte k masu 10 minut před koncem programu.

Vepřové maso dušené ve smetanově česnekové omáčce

Následující recept připravuje úžasně jemné tažené vepřové maso v pomalém hrnci. Maso se podle receptu dusí na smetaně. Díky tomu je tak měkký, že se doslova rozpouští v ústech. Česnek dodává vepřovému masu nádech pikantnosti.

Miska by měla být připravena v následujícím pořadí:

Vepřovou panenku (300 g) podélně nakrájejte na 1-1,5 cm silné kousky.
K masu přidáme nakrájenou cibuli a žampiony (50 g), nakrájené na tenké plátky.
Česnek nasekáme nadrobno (2 stroužky). Přidejte k masu.
Osolíme, opepříme a promícháme.
Navrch nalijte 100 ml husté smetany. Znovu promíchejte.
Vyberte program „Stew“ a typ produktu „Maso“ (pro multivařič Redmond). Doba vaření 300 g vepřového masa bude 30 minut. Pokud se maso dusí v méně výkonném spotřebiči, mělo by se vařit 60-90 minut.

Recept na dušené brambory s vepřovým masem do pomalého hrnce

Následující jídlo je skvělou volbou pro příležitostný oběd nebo večeři. Je velmi jednoduchá na přípravu:

Maso (0,5 kg) nakrájíme na malé kousky a brambory (500 g) na velké kostky.
Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
V misce smažte vepřové maso na rostlinném oleji (2 polévkové lžíce) po dobu 10 minut. Chcete-li to provést, vyberte program „Frying“. Dále orestujte cibuli a mrkev.
Brambory přidejte k masu a zelenině. Naplňte ji horkou vodou (1 l). Osolíme a okořeníme.
Podle receptury dušené vepřové maso s bramborami v pomalém hrnci, připravené v režimu „Stew“. Pokud tento program není v přístroji k dispozici, měli byste pro dušení zvolit program „Pečení“. Doba vaření je všude stejná a je 1 hodina.

Recept na šťavnaté vepřové maso v rajčatové omáčce pro pomalý hrnec

Toto lahodné jídlo se ukáže být tak jemné, že není ostuda dát ho na sváteční stůl. Doporučuje se vařit v pomalém hrnci.

Recept na dušené vepřové maso je:

Vepřový řízek (1,2 kg) nakrájíme na kousky o velikosti půl dlaně. Vložte maso do hluboké misky nebo nádoby.
Na vepřové maso položte půlkolečka cibule nebo pórku (2-3 kusy). Osolíme a opepříme.
Připravte omáčku v samostatné misce. K tomu smíchejte rajčatovou pastu (200 ml) s vodou (100 ml).
Omáčku nalijeme do mísy s ostatními ingrediencemi. Vepřové maso dobře promícháme s kořením a maso dáme do lednice marinovat alespoň na 3 hodiny.
Mísu vymažte olejem. Vložte maso do pomalého hrnce a zavřete víko.
Vepřové maso dusíme 1 hodinu v režimu „Stew“. Půl hodiny po začátku vaření obsah mísy promíchejte.

Recept na dušené vepřové maso se zeleninou

Chuť dalšího jídla je ještě bohatší přidáním cibule, mrkve, cukety, rajčat a sladké papriky. Příprava tohoto vepřového masa je velmi jednoduchá:

Půl kila masa omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kousky.
Nalijte trochu rostlinného oleje na dno misky přístroje. V režimu „Frying“ dobře zahřejte a poté přidejte kousky vepřového masa. Vařte je 20 minut, dokud z obou stran nezhnědnou.
V tuto chvíli nakrájíme cibuli a mrkev a nakrájíme cuketu (200 g), papriku (½ ks) a 2 rajčata na kostičky.
K osmaženému masu přidáme cibuli a mrkev a po 5 minutách přidáme zbytek zeleniny. Vše společně vařte dalších 10 minut.
Do multivarku nalijte 80 ml vody, přidejte sůl a koření.
Vepřové maso dusíme 60 minut a zvolíme pro to vhodnější režim.
Na samém konci vaření přidejte do pokrmu jemně nasekanou petrželku, 2 stroužky česneku a aromatický bobkový list.

Vepřové maso z pomalého hrnce, vařené v rukávu

Maso dušené v sáčku podle následujícího receptu je neuvěřitelně chutné. Může snadno nahradit jakoukoli klobásu z obchodu. Vzhledem k tomu, že recept používá minimum koření, mohou toto vepřové jíst i děti.

Při přípravě byste měli dodržovat tento postup:

Vepřovou dužinu o hmotnosti 1,5 kg je nutné důkladně omýt pod tekoucí vodou a poté dobře vysušit.
Vezměte 1 lžičku směsi soli a pepře a smíchejte je v malé misce.
Česnek (5 stroužků) prolisujte lisem, abyste vytvořili pastu.
Kousek dužiny potřeme ze všech stran nejprve suchou směsí a poté česnekovou hmotou. Vepřové maso zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice.
Marinované chlazené maso položte na stůl. Utáhněte jej kuchyňským provázkem, aby měl kousek pěkný tvar.
Maso vložte do návleku a zavažte tak, aby při pečení nevytékala ze sáčku šťáva.
Vepřové maso v rukávu dusíme 120 minut. Po pípnutí nechte maso v pomalém hrnci dalších 40 minut a poté jej přendejte do mísy. Když šťáva úplně vyteče, zabalte vepřové maso do alobalu a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny. Vychlazené maso bude při krájení lépe držet tvar.

Celý kus vepřového masa dušeného v mléce

Maso připravené podle následujícího receptu se nekrájí na kousky ani na talíře. Vepřové maso se vaří v jednom kuse. A teprve poté se maso nakrájí na porce. Můžete podávat s přílohou nebo jako předkrm.

Podle receptury se dušené vepřové maso v pomalém hrnci připravuje takto:

Z kousku masa o hmotnosti 700 g odstraňte žíly a filmy.
V malé misce smíchejte koření: sůl, koriandr a oregano (po 1 lžičce), kurkumu (½ lžičky), černý pepř.
Maso potřeme kořením ze všech stran.
Na sporáku dejte vařit mléko (500 ml). Mělo by to být horké.
V misce přístroje v režimu „Frying“ rozpusťte 20 g másla. Když se dobře zahřeje, přidejte další 2 lžíce rostlinného oleje.
Česnek (3 kusy) nakrájíme na tenké plátky a vložíme do olejové směsi. Smažte 2-3 minuty.
Na česnek položíme maso a ihned zalijeme horkým mlékem.
Vařte vepřové maso v režimu "Stew" po dobu 2 hodin. 60 minut po začátku vaření otočte kus na druhou stranu.

Z masa a především z čerstvého křehkého vepřového masa můžete připravit mnoho chutných a rozmanitých pokrmů. Vepřové maso v pomalém hrnci se dá péct, vařit, smažit, dusit... Naši lidé milují především vepřový kebab. Ale grilovat si doma nebudete? :)

Ale vím, jak doma uvařit lahodné maso, a toto tajemství si nevezmu s sebou do hrobu, ale podělím se o něj s vámi. Pojďme vařit vařené vepřové maso v pomalém hrnci.

Pečené vepřové maso je maso utřené se solí a různým kořením a pečené v celku. K vařenému vepřovému masu se nejlépe hodí vepřová šunka, ale můžete použít téměř jakékoliv jiné, měkké a středně tučné maso. Vařené vepřové se tak často připravuje z jehněčího masa a ruští lovci se již dávno přizpůsobili jeho výrobě z medvědího masa.

Takže dnešní recept je: vařené vepřové maso nebo vepřové maso pečené v pomalém hrnci celý kus. Podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi jemné a velmi šťavnaté.

Ingredience pro vaření vařeného vepřového masa v pomalém hrnci

Jeden kilogramový kus vepřového masa;
tři až čtyři stroužky česneku;
čtyři stoly. l. hořčice;
dva stoly. l. Miláček;
jeden stůl l. rostlinný olej;
sůl, černý pepř podle chuti, můžete použít jiné koření.

Opláchněte vepřové maso pod tekoucí vodou. Maso lze na několik hodin předem namočit, aby se do vody vyloučily škodlivé látky. Vepřové maso ochutíme solí a černým pepřem. Děláme na něm zářezy a plníme česnekem. Čtyři lžíce hořčice smícháme se dvěma lžícemi medu a touto směsí potřeme maso.

Nechte vepřové maso stát pod marinádou hodinu a půl.

Maso vložte do pomalého hrnce a smažte na slunečnicovém oleji v režimu pečení po dobu 20 minut na jedné straně. Otočte na druhou stranu a zapněte režim pomalého vaření na 3 hodiny. Další olej nepřilévejte, vepřové maso nechte dusit ve vlastní šťávě.

Tady je naše lahodné šťavnaté vařené vepřové maso v pomalém hrnci připraven!

Vepřové maso vyjmeme a nakrájíme na porce.
Tento druh vepřového masa lze podávat i na sváteční stůl.

Dobrou chuť!!!

10.02.2019

Chcete překvapit své blízké nebo hosty lahodnou masovou pochoutkou? Připravte jim vepřové maso pečené v pomalém hrnci! A abyste ho dostali jako v té nejlepší restauraci - navrchu křupavé a uprostřed šťavnaté, využijte naše recepty a podrobný popis technologie jeho přípravy.

Co vařit s vepřovým masem? Pečte to s kořením!

Toto jídlo lze považovat za univerzální. Vepřové maso pečené v pomalém hrnci je rychlé na přípravu a lze jej podávat ve všední dny i svátky. Jedná se jak o horkou svačinku, tak o vynikající součást sendvičů. Upéct ho není tak těžké ani v celku. Můžeš zkontrolovat!

Ingredience:

vykostěné vepřové maso - 0,5 kg;
sůl;
olivový olej - 1 tabulka. lžíce;
mletý česnek - 0,5 lžičky. lžíce nebo čerstvé - 2 hřebíčky;
cibule - 1 středně velká hlava;
chmel-suneli - 1/2 lžičky. lžíce;
Francouzská hořčice - 2 lžičky. lžíce;
směs aromatického koření a papriky - 0,5 lžičky. lžíce.

Na poznámku! Pokud chcete použít čerstvý česnek, nakrájejte ho na plátky a napěchujte do vepřového masa.

Příprava:

Vezměte si kousek vepřové panenky s trochou tuku. Opláchněte ji pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou.
Suneli chmel, sušený česnek (nebo jiné koření podle chuti) smíchejte se solí a mletým pepřem v hluboké misce.
Vzniklou pikantní směsí důkladně potřeme vepřové maso ze všech stran.
Maso potřeme obilnou hořčicí.
Vložte jej do formy nebo pánve, přikryjte pokličkou a dejte na hodinu až dvě do lednice.
Oloupejte cibuli. Nakrájejte na kulaté plátky (ne příliš tenké!)
Po hodině maso vyjmeme a obložíme kolečky cibule.
Vezměte si pečicí rukáv. Vložte do ní marinované maso. Zajistěte konce rukávu sponami nebo kravatou.
Umístěte jej do misky multicookeru.
Zapněte režim „Pečení“ na 60 minut.
Během této doby otočte sáček dvakrát nebo třikrát, aby se na vepřovém mase vytvořila zlatohnědá kůrka.
Tato masová pochoutka se dá jíst teplá i studená!
Místo rukávu můžete použít alobal nebo pečící papír. V tomto „balení“ je maso šťavnatější a vícenádoba se méně špiní.
Maso ale můžete upéct i jednoduchým vložením do nádoby multicookeru bez další manipulace.

Rada! Rukáv otevírejte ihned po upečení co nejopatrněji, abyste si neopařili ruce!

Jak upéct maso? Pět nejlepších receptů

Pokud máte multivark, můžete péct vepřové maso na různé způsoby – po částech, celé, se zeleninou a různými exotickými přísadami. A na to nemusíte být skvělý kuchař. Nabízíme malou sbírku receptů, které jsou vhodné pro jakýkoli model multicookeru.

Jednoduché způsoby pečení vepřového masa v pomalém hrnci:

Podáváme s cibulkou. Jedná se o jednoduchý a chutný způsob. Maso nakrájíme jako kotlety, dáme do kastrůlku, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, přidáme plátky citronu a koření. Uchovávejte vepřové maso zakryté po dobu jedné hodiny. Smažte v pomalém hrnci v režimu „Fry“ dozlatova. Poté přidejte do mísy půl sklenice vody a na hodinu aktivujte funkci „Pečení“. Nezapomeňte však kousky obrátit.
Originál - se sušenými švestkami. Připravte si pikantní směs soli, černého pepře a česnekové hmoty. Maso nakrájíme na široké nudličky a naklepeme. Potřeme připravenou suchou marinádou. Na vepřové maso položte kousky tvrdého sýra (je možná niva). Sušené švestky omyjte, každou bobule nakrájejte na polovinu. Na sýr položte plátky sušeného ovoce. Maso srolujte do válečků a svažte je kuchyňským provázkem. Nalijte rostlinný olej do vícenásobné pánve. Vložte do něj rohlíky. Zvolte režim pečení. Vařte je v tomto programu hodinu.

Snadné a chutné - v sójové omáčce. Nalijte sójovou omáčku do hluboké, velké mísy. Přidejte jen trochu soli. Pepř. Do této směsi přidejte česnek prolisovaný lisem. Směs. Do marinády namáčejte omytý kus vepřového masa (nejdříve v něm udělejte zářezy). Nechte několik hodin působit. Vložte maso do rukávu a vložte jej do pomalého hrnce. Zapněte program „Pečení“ na 1,5 hodiny.
Neobvyklé - ve sladké polevě. Opláchněte krk a osušte ručníkem. Do masa udělejte zářezy a vložte do nich stroužky česneku. Namažte ho olivovým olejem a potřete pepřem. Vložte do pomalého hrnce. Přiveďte do poloviny uvařené v programu „Pečení“ po dobu jedné hodiny. Poté přelijeme marinádou z medu a sójové omáčky a pečeme ještě čtvrt hodiny.

Výživné - s houbami. Jedná se o jednu z nejjednodušších možností přípravy pečeného vepřového masa, ale jídlo je překvapivě chutné. Vepřovou panenku nakrájíme na velké kusy. Vetřete do nich směs soli, nastrouhaného kořene zázvoru a pepře. Umístěte je do multivarkové pánve namazané olejem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a položíme na maso. Nakládané okurky nakrájíme na kolečka a položíme na cibuli. Další vrstvou jsou nakrájené žampiony. Pak - konzervované fazole. Přidejte rajčatovou pastu. Zapněte spotřebič na možnost „Pečení“ a pečte pokrm 50 minut.

Vepřové maso, jako každé jiné maso, potřebuje dobrou marinádu. Může být suchý - pak se maso potře s kořením a solí. Pro marinádu můžete použít i tekuté přísady - olivový olej, med, sójovou omáčku, hořčici, víno, adjiku, zakysanou smetanu. To ale není jediné tajemství přípravy takového masa. Zde je několik dalších pravidel, jejichž dodržováním zaručeně získáte chutný výsledek.

pokud ho vaříte v rukávu nebo fólii, proveďte do nich několik propíchnutí párátkem, aby těmito otvory unikla pára;
upéct v celku, vzít svíčkovou, šunku, plec nebo krkovičku;
Pokud chcete dát vepřovému masu uzenou příchuť, obalte ho proužky slaniny.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek