Šťáva z rakytníku na zimu - nejlepší recepty na jantarový nápoj! Rakytníkový sirup na zimu - recept s fotografií, jak ho vyrobit z rakytníkové šťávy s cukrem bez vaření
»
Ukazuje se, že při dovedném použití je šťáva z rakytníku skutečným domácím lékařem - pomáhá téměř u všech zdravotních problémů. Existují však kontraindikace - nezapomeňte na to. Je škodlivé pít tento lék na onemocnění slinivky břišní, žlučníku, jater (v akutní formě), jakož i na individuální nesnášenlivost rakytníku. Před použitím k léčbě je vhodné se poradit se svým lékařem. Šťáva z rakytníku je užitečná pro všechny lidi, samozřejmě za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace pro použití. Jak a kolik pít závisí na účelu spotřeby: Nejužitečnější, samozřejmě, čerstvé čerstvé. Pokud ale konzervu na zimu správně připravíte, zachová si i mnoho léčivých látek, samozřejmě za předpokladu správného skladování. Konzervováno doma pomocí různých receptů. Kdo má rád - s cukrem i bez, s varem nebo se sterilací. Recept na to je: Šťávu můžete připravit i bez cukru, protože ji (pokud je to žádoucí) lze přidat před pitím. Jak připravit šťávu z rakytníku na zimu bez cukru? Je to jednoduché: Připravit šťávu z rakytníku na zimu doma podle některého z navrhovaných receptů není obtížné. A v důsledku toho budete moci používat léčivý vitamínový nápoj po celý rok, který je užitečný jako potravina a pro posílení zdraví a zbavení se onemocnění.Jak pít šťávu z rakytníku
Jak připravit šťávu z rakytníku na zimu
Šťáva z rakytníku na zimu s cukrem
Šťáva z rakytníku s cukrem na zimu bez varu
Rakytníková šťáva bez cukru na zimu
Připravit si voňavou šťávu z rakytníku na zimu doma je snadné. Stane se zdrojem vitamínů, které jsou pro tělo v chladném období nezbytné. Hlavní věc je znát technologii výrobního procesu a způsoby skladování. Existuje spousta receptů, díky nimž může nápoj získat zvláštní chuť a vůni.
Rakytník je unikátní rostlina. Existuje několik způsobů, jak z něj vyrobit nektar. Mezi vlastnosti jeho výroby patří:
- použití čerstvých i zmrazených bobulí;
- pracovat pouze s nádobím ze smaltu, skla, můžete použít výrobky z hlíny nebo dřeva;
- připravený nápoj skladujte na chladném tmavém místě.
Důležité: nepoužívejte kovové nádobí. V něm dochází k rychlé destrukci vitamínů.
Výběr a příprava hlavní složky
Před vlastní montáží bobulí rakytníku byste měli vědět, že rostlina má několik odrůd. Rané zralé odrůdy se sklízejí od poloviny srpna. Pozdě - v září-říjnu, po prvním mrazu.
Pro sklizeň se nejlépe hodí bobule sklizené po nástupu mrazů. Neměly by se prohýbat. Měli byste si vybrat elastické ovoce bohaté oranžové barvy. Lepené, pomačkané - nebude fungovat. Absence černých teček na bobuli naznačuje, že se jedná o požadovaný stupeň zralosti.
S bobulemi by se mělo manipulovat co nejdříve po sklizni, než z nich začne vytékat tekutina. Musí být vytříděno, očištěno od trosek, umyto. Bobule je vhodné zalít vroucí vodou a nechat vodu odtéct.
Recepty na výrobu rakytníkové šťávy doma
Možností, jak si nápoj připravit doma, je mnoho. Každý si vybere tu, která se za konkrétních podmínek ukáže jako jednodušší nebo rychlejší.
Snadná cesta na zimu
Snadný způsob sklizně rakytníkového nektaru je ten, který nepoužívá speciální zařízení. Bobule se tře dřevěnou špachtlí ve smaltované misce. Poté se vloží do gázy a nektar se vymačká. Musí se vařit 10 minut bez varu, balit do sklenic bez přidání cukru.
Přes odšťavňovač s cukrem
K výrobě rakytníkového nápoje v odšťavňovači s cukrem se do lisovací misky položí libovolný počet bobulí a získá se koncentrovaná kompozice. Samostatně musíte vyrobit sirup rychlostí použití litru vody na 1 kilogram cukru. Smíchejte horkou tekutinu a koncentrovanou kompozici v poměru 1 litr sirupu na 2,5 kilogramu extraktu z bobulí. Poté ihned nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
Bez vaření a vaření
Chcete-li připravit šťávu z rakytníku bez varu a varu, a zároveň ponechat maximum vitamínů a prospěšných vlastností, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.
Bobule se naloží do mísy mixéru a opatrně rozdrtí. Cukr se přidává v poměru 400 gramů na kilogram výsledné hmoty a 2 špetky kyseliny citrónové. Promícháme, nektar vymačkáme přes sítko. Nápoj je připraven a lze jej nalít do sklenic.
Bez cukru
Z připravených bobulí ručně vymačkejte šťávu. Používejte pouze dřevěné nebo kameninové zboží. Dort zalijte teplou vodou v poměru 0,4 litru na 1 kilogram celých bobulí, po 30 minutách znovu vymačkejte. Šťávu smícháme se vzniklou vodou a zahřejeme bez varu. Šťávu nalijte do sklenic a pasterujte je 15–20 minut.
v odšťavňovači
Odšťavňovač je speciální zařízení, které vám umožní vyrobit spoustu lahodných nápojů bez větších potíží. Chcete-li získat šťávu z rakytníku pomocí vařiče šťávy, budete muset připravit 200 gramů cukru na 1 kilogram bobulí. Komponenty naložte do misky přístroje, nektar z přístroje ihned přelijte do sklenic a uzavřete.
V pomalém hrnci
Rakytníkový nektar v pomalém hrnci se vaří v režimu "Polévka". Po 10 minutách vaření lze stočit do sklenic. Cukr se přidává dle libosti v množství 100 gramů na 1 litr hotového nápoje bezprostředně před začátkem vaření do misky zařízení.
Koncentrát šťávy z rakytníku
Mnoho lidí si myslí, že rakytníková šťáva bez přidaného cukru a vody je zdravější. K jeho přípravě potřebujete pouze samotné bobule. Kapalina se lisuje pomocí mixéru nebo ručně. Poté se musí nalít do horkých sterilních sklenic a uzavřít. Takový produkt se běžně nazývá koncentrovaný nápoj z rakytníku.
Obvyklé složení můžete zpestřit přidáním různých komponentů. Poskytnou rakytníku jemnou chuť, vyhladí kyselost bobulí. Jako doplňkový prvek lze použít:
- mrkev;
- jablka;
- dýně;
- listy máty;
S medem
Rakytníková šťáva s medem se připravuje smícháním extraktů z rakytníku (3 šálky), medu (2 polévkové lžíce), odvaru z lístků máty (0,5 šálku), vody (1 šálek). Důkladně promíchaný koktejl se uchovává v lednici. Když to přivedete k varu a vaříte to tak, aniž byste to nechali vařit, 8 minut, pak bude celou zimu perfektně skladovat ve sklenicích.
s jablkem
Když vezmete 1 jablko na 100 gramů bobulí rakytníku, můžete vymačkat džus z rakytníku s jablkem. Smíchejte ji s vodou ve stejných částech, přidejte 10 gramů cukru. Výslednou hmotu uvařte a uzavřete do sterilizovaných sklenic.
s dýní
Rakytníkový džus s dýní můžete vařit následovně. Na 0,5 litru extraktu z bobulí bude potřeba 2,5 litru vymačkaného dýňového nektaru. Pro jeho přípravu ze zeleniny je lepší použít odšťavňovač. Výsledné hmoty promíchejte, přidejte cukr podle chuti. Vařte 5 minut a ihned nalijte do sklenic.
v sirupu
Přípravou rakytníkového sirupu můžete získat vynikající produkt na zimu. Má soubor všech vitamínů a minerálů. Může být použit jednoduchým zředěním vodou, jako ovocný nápoj. Sirup se často používá jako přísada do sladkých jídel, jako jsou hamburgery nebo koláčky.
Na 0,5 kilogramu extraktu z rakytníku je potřeba stejné množství cukru. Nápoj ohřejte v naběračce, přidejte cukr. Udržujte v ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale hmotu nevařte. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Udržujte v chladu.
Z mraženého rakytníku
Příprava zmrazených bobulí v sezóně je snadná. K tomu se oloupané bobule umístí do chladu. Nejlepší je to udělat v malých porcích, abyste získali rovnoměrný a čistý produkt. Hlavní věcí při výrobě šťávy je nechat bobule rozmrazit. Nejprve - na horní polici chladničky, pak - v místnosti. Poté se šťáva z něj připravuje jakýmkoli způsobem.
Podmínky skladování šťávy z rakytníku
Šťávu z rakytníku lze skladovat různými způsoby. Vše záleží na tom, jak je to připraveno. Pokud recept zahrnuje sterilizaci sklenic, jejich zkroucení a předvaření produktu, pak taková šťáva vydrží rok. Hlavní podmínkou bude poskytnout skladovací místo stabilní podmínky - chlad, tma, nedostatek průvanu.
Pokud se podle receptury šťáva nevařila, je lepší ji skladovat v chladničce ne déle než 6 měsíců. Navíc se balí do sáčků nebo speciálních nádob a zmrazuje se v mrazáku až na rok. Po rozmrazení si šťáva z rakytníku zachovává všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny.
Většina bobulí, ovoce a zeleniny, které dozrávají v letních chatách naší země, jsou skvělé pro sklizeň na zimu. Na jejich základě můžete vařit různé možnosti konzervace: džemy, okurky, saláty a džusy. Takže bobule rakytníku budou vynikající volbou pro vitamínové přípravky na zimu. Lze je konzervovat jednoduchým položením v místnosti s chladnou teplotou, smícháním s cukrem, zmrazením nebo sušením. Kromě toho lze rakytník připravit jako šťávu. Pojďme si ujasnit, jak připravit šťávu z rakytníku na zimu přes odšťavňovač a bez něj.
Jak vyrobit šťávu z rakytníku přes odšťavňovač?
Nasbírejte bobule rakytníku a opláchněte v tekoucí studené vodě. Bobule rozetřete na kus čistého hadříku a nechte oschnout. Bobule propasírujte odšťavňovačem, sceďte a vymačkejte dort. Na jeden kilogram šťávy použijte jeden kilogram cukru. Do šťávy ji přiléváme postupně, za stálého míchání. Po rozpuštění cukru nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Tento nápoj skladujte na poměrně chladném místě.
Pokud šťávu nemůžete skladovat v lednici, použijte více cukru: 1,5 kilogramu na kilogram šťávy.
Jak vyrobit šťávu z rakytníku na zimu bez odšťavňovače?
Chcete-li připravit šťávu z rakytníku na zimu z čerstvých bobulí, nejprve je připravte - opláchněte a osušte. Rozdrťte ovoce pomocí drtiče ovoce. Použít můžete i obyčejnou skleněnou láhev a dubové prkénko. Tato zařízení musí být čistá - můžete je předem zalít vařící vodou. Rozmačkané bobule pošlete do smaltované nádoby a naplňte předem vařenou vodou, ochlazenou na čtyřicet stupňů. Na jeden kilogram ovoce potřebujete dvě stě mililitrů vody. Hmotu zahřejte na padesát stupňů a vymačkejte z ní šťávu pomocí lisu nebo obyčejné gázy složené v několika vrstvách.
Šťávu zahřejte na devadesát stupňů a ihned nalijte do suchých horkých sklenic. Nádoby zakryjte sterilizovanými víčky. Litrové sklenice vařte patnáct minut a půllitrové deset minut. Hotový obrobek utěsněte.
Aby byla sterilizace úspěšná, vložte sklenice do vody ohřáté na sedmdesát stupňů a poté vodu přiveďte k varu.
Další způsob, jak vyrobit rakytníkovou šťávu bez odšťavňovače
Plody rakytníku omyjte a osušte. Rozdrťte je nebo otřete a poté dobře vyždímejte, například pomocí gázy. Výslednou šťávu odešlete do chladničky. Důkladně prohněteme a rozemelte tlačenku, zalijte teplou vodou (čtyřicet stupňů) v objemu rovnajícím se třetině hmotnosti tlačenky. Dobře promíchejte a nechte dvacet až třicet minut. Surovinu znovu vylisujte. Opakujte tuto manipulaci dvakrát nebo třikrát.
Celý objem připravené šťávy přecedíme přes gázu složenou ve dvou vrstvách. Zahřejte ji na sedmdesát pět stupňů a znovu sceďte bez chlazení. Šťávu nalijte do sklenic a odešlete na pasterizaci (při 85 °C). Půllitrové sklenice je potřeba pasterizovat patnáct minut a litrové dvacet minut. Dále okamžitě srolujte banky.
Jak uzavřít šťávu z rakytníku bez cukru pomocí odšťavňovače?
Chcete-li připravit tuto verzi rakytníkové šťávy, musíte připravené ovoce kliknout přes odšťavňovač. Vzniklou šťávu pasterizujte při teplotě 85C (postup je popsán v předchozím receptu) a ihned srolujte.
Jak uzavřít rakytníkovou šťávu s dužinou bez odšťavňovače?
K přípravě takového nápoje je potřeba připravit pět a půl kilogramu rakytníku na kaši, jeden a půl kilogramu cukru a dva litry vody.
Plody opláchněte a blanšírujte v dobře vroucí vodě po dobu dvou až tří minut. Takové suroviny otřete přes sítko (nerez nebo vlasy). Připravte horký cukrový sirup: vařte vodu a rozpusťte v ní správné množství cukru. Rozmixovanou rakytníkovou hmotu zavařte se sirupem. Vzniklou šťávu nalijte do sklenic, pasterujte a ihned srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a vychladněte.
dodatečné informace
Šťáva z rakytníku je při správné sklizni na zimu výborným zdrojem mnoha užitečných látek a také dobrou terapií. Takový nápoj obsahuje řadu polynenasycených mastných kyselin, které pomáhají předcházet rozvoji aterosklerózy. Dále obsahuje řadu vitamínů zastoupených vitamíny skupiny B (B1, B2 a B6), tokoferol, kyselina askorbová, vitamíny F, P, PP aj. Rakytníková šťáva nasycuje organismus organickými kyselinami, kumariny, karotenem, flavonoidy, steroly fytoncidy, katechiny a patnáct cenných stopových prvků, včetně železa, draslíku, zinku, manganu, boru, hořčíku atd.
Navzdory tak bohatému složení a mnoha léčivým vlastnostem může být šťáva z rakytníku v některých případech zdraví škodlivá. Nelze ji tedy konzumovat s individuální nesnášenlivostí (alergií), pankreatitidou a cholecystitidou (koneckonců, šťáva obsahuje složky, které mají choleretický účinek). Další kontraindikací je alergie na karoten.
Rakytníková šťáva je velmi zdravý nápoj, který pomáhá vyrovnat se s mnoha zdravotními problémy a celkově zlepšit tělo. A uvařit si ho doma sám není vůbec těžké.
Sklizeň: šťáva z rakytníku na zimu přes odšťavňovač má léčivé vlastnosti. A v konzervě, abyste získali optimálně vyvážený zdroj vitamínů v zimě.
Výhody šťávy z rakytníku
Rakytník je malá, slunečně zbarvená bobule, která přitahuje pohled. Sladké a kyselé bobule jsou plné užitečných vitamínů a látek, které jsou pro člověka nezbytné. Je to nejen sladké, ale také velmi chutné léčivo!
Šťáva z rakytníku má stejné prospěšné vlastnosti jako bobule:
- Obsahuje pro naše tělo nejdůležitější rostlinné barvivo – betakaroten, dále různé organické kyseliny, alkaloidy, serotonin a další velmi užitečné složky.
- Je výborným nástrojem v boji proti volným radikálům, protože obsahuje vitamíny skupiny E, C a A.
- Vitamíny C, P a E, které jsou obsaženy ve významném množství, přispívají k normalizaci endokrinního systému a podporují imunitní systém, zabraňují rozvoji zánětlivých onemocnění a vzniku alergických reakcí.
- Díky rekordnímu množství vitamínu C, který je nejlepším přírodním spalovačem tuků, může být použit jako doplněk ke spalování tuků.
- Tokoferol (vitamín E) je přítomen více než ve většině ostatních rostlin známých pro své prospěšné vlastnosti.
- Hojení ran a protizánětlivé vlastnosti jsou zvláště výrazné.
- Přítomná kyselina jantarová, která je vzácná, snižuje toxické účinky různých léků a záření a snižuje krevní tlak.
- Používá se při ateroskleróze cév, poruchách nervového systému a jaterních onemocněních.
Nezapomeňte na nebezpečí: individuální nesnášenlivost je možná, také nepoužívejte s cholelitiázou, gastritidou a vředy.
Připravte si doma rakytníkovou šťávu podle libovolného níže uvedeného receptu a během studené zimy podpoříte imunitu.
Rakytníková šťáva není jen voňavý nápoj, je to velmi účinný a mnoha lety prověřený zdroj vitamínů a živin. Má sytou barvu a kyselou chuť.
Rakytníková šťáva v sirupu
Tento recept na šťávu z rakytníku se snadno připravuje a všechny prospěšné vlastnosti jsou zachovány na zimu!
Musíte si vybrat bobule oranžové, husté, neměly by mít skvrny ani poškození. V přezrálém ovoci prakticky neexistují žádné užitečné vlastnosti.
By potřeboval:
- rakytník řešetlákový,
- pro sirup: jeden litr vody a půl kilogramu krystalového cukru.
Vaření:
Pro rozmanitost chuti můžete přidat šťávu z borůvek, ostružin nebo jakéhokoli jiného bobulového ovoce.
Přírodní rakytníková šťáva na zimu bez cukru
Budete potřebovat rakytník.
Vaření:
Aby měl nápoj více dužiny, musíte koláč několikrát projít odšťavňovačem.
Pro zachování všech vitamínů je vhodnější sklízet šťávu bez varu a varu. Jak vyrobit šťávu z rakytníku bez varu?
Rakytníková šťáva s cukrem
By potřeboval:
- bobule rakytníku,
- cukr - 1 kg cukru (na 1 litr šťávy).
Vaření:
Dort, který zbude, lze použít k další přípravě rakytníkového oleje.
Šťáva získaná z rakytníku na zimu, prošlá odšťavňovačem, je vysoce koncentrovaná. Přířez lze použít pro vaření ovocných nápojů, kompotů a želé.
Rakytníková šťáva s varem
By potřeboval:
- bobule 6 kilogramů,
- voda 2 litry,
- krystalový cukr 1 kilogram.
Vaření:
Šťáva vydrží celou zimu a nezkazí se.
Rakytníková šťáva vyrobená podle tohoto receptu na zimu přes odšťavňovač pomůže v zimě chránit tělo před různými nachlazeními.
Rakytník dozrává do září. Pokud se bobule objeví v prodeji dříve, je pravděpodobné, že je speciálně ošetřena různými chemikáliemi, aby se urychlil růst.
Šťáva z rakytníku neztrácí své vlastnosti při tepelné úpravě. Během skladování se šťáva z rakytníku rozpadne na dvě frakce. Proto před pitím musíte nápoj dobře protřepat, dokud nevznikne homogenní hmota.
DIY rakytníková šťáva - video
Popis
Šťáva z rakytníku- jedná se o vynikající nápoj, který je kromě skvělé chuti i mimořádně zdravý. Jedná se pravděpodobně o jeden z mála nápojů, ve kterém po tepelné úpravě zůstávají vitamíny a živiny. Denním pitím šťávy připravené na zimu podle tohoto receptu můžete zastavit rozvoj nemocí, posílit imunitu a jednoduše nabít sebe i své tělo energií.
Jaký je hlavní přínos rakytníkové šťávy? Asi každý člověk, který uznává účinnost alternativní léčby, ví, že bobule rakytníku jsou řešením mnoha zdravotních problémů. Ve skutečnosti rakytník absorboval vše nejlepší a potřebné z přírody.
Charakteristickým rysem této bobule je její mírně nakyslá chuť a poměrně velká kost, která se nachází v dužině. Právě to brání použití bobulí v potravinách. Proto, abyste z rakytníku získali maximum vitamínů, je lepší zkusit si vyrobit rakytníkovou šťávu.
Rakytníková šťáva obsahuje celý komplex vitamínů a aktivních prvků. Proto je považován za mimořádně užitečný. Denní konzumace několika polévkových lžic rakytníkové šťávy zajistí, že tělo dostane složky nezbytné pro lidské zdraví.
S přípravou vynikající rakytníkové šťávy doma vám náš recept s fotoakcemi krok za krokem pomůže zvládnout.
Ingredience
Kroky vaření
Pro začátek si vezmeme rakytník a očistíme ho od větví. Plody důkladně omyjte, zalijte horkou vodou a nechte oschnout.
Sušené jahody rozdrťte v mixéru. Poté kosti odstraníme. K tomu hmotu otřeme přes cedník a poté přes velké síto, které semínka nepropustí. Výsledkem je tekutá hmota.
Zbytky rakytníku vybereme ze síta pomocí dvojité gázy, načež poslední šťávu stočíme do pánve s rakytníkovou hmotou. Zbývající koláč můžeme použít na tinkturu s olivovým olejem. Získáte vynikající prostředek na hojení ran.
Zvažte výslednou hmotu, abyste určili požadované množství cukru. Na jeden kilogram rakytníku použijeme jeden až jedenapůlkrát více cukru. Poté do bobulí nasypte požadované množství krystalového cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Aby se cukr rychleji rozpustil, rakytník mírně zahřejte.
Znovu dobře promíchejte, abyste získali jednotnou konzistenci.
Sklenice a víčka umyjte na šťávu a vařte několik minut. Necháme uschnout.
Vzniklé pyré dáme do sklenic, uzavřeme víčky a necháme na chladném místě.
Šťávu můžete skladovat jak na balkoně, tak v lednici.
Zdravá a chutná rakytníková šťáva je připravena na zimu.
Dobrou chuť!