Solený lilek s česnekem na zimu. Několik jednoduchých receptů. Lilek s bylinkami a česnekem na zimu

Ingredience:

1 kg malý;
1 l. voda;
2 polévkové lžíce 9% ocet;
1 polévková lžíce sůl;
1 velká nebo 2 malé hlavičky česneku;
4 polévkové lžíce rostlinný olej;
1 svazek kopru.

recept na česnekový lilek

1. Moje lilky a odřízněte stonky. Vyrábíme lodičky, které prolezou hrdlem do sklenice. Lilek rozřízněte podélně a každou polovinu na další 2 části.

2. Vložte lilky do velkého hrnce a zalijte vodou. Je v pořádku, pokud voda nepokryje všechny lilky, protože by měly během procesu vaření změknout a usadit se. Umístěte kastrol s lilkem na střední teplotu.

3. Přiveďte k varu, míchejte, aby byly všechny lilky ponořené ve vodě. Přidejte 2 polévkové lžíce. 9% ocet a 1 polévková lžíce. sůl. Lilek vařte ve slaném nálevu 10-15 minut.

4. Poté pánev s lilky odstavte z plotny, nechte je vychladnout a louhujte 10–12 hodin.

5. Druhý den pokračujeme ve vaření lilku s česnekem. Začneme přípravou zbytku ingrediencí. Česnek oloupeme a kopr nasekáme nadrobno.

6. Na talíř dejte lodičky z lilku. Navrch vymačkejte česnek a rovnoměrně ho rozprostřete po povrchu lilku. Další 3 stroužky česneku si nechte na později.

7. Navrch posypeme nasekaným koprem.

8. Sklenice omyjte, sterilizujte. Lodě z lilku s česnekem a koprem ve vrstvách do sklenic a každou vrstvu zalévejte 1 lžičkou. rostlinný olej. Pro poměry ingrediencí uvedené v receptu stačí 3 plechovky o objemu 0,5 litru. Můj oblíbený lilkový předkrm jsem uvařila ve dvojnásobném objemu, tak akorát na zimu. Plechovky na fotce tedy nejsou 3, ale 6.

9. Lilek vkládáme do sklenic v hustých vrstvách, lehce dusíme lžící. Nalijte trochu láku, ve kterém se vařily. Poslední vrstvu zalijte zbylým rostlinným olejem a vymačkejte zbylý česnek.

10. Sklenice uzavřeme obyčejnými plastovými víčky, které je nutné nejprve párkrát zalít vařící vodou.

Sklenice s předkrmy z lilku se úžasně uchovávají v lednici. Vydrží celou zimu a dokonce i jaro. A můžete to zkusit za pár dní.

Nejchutnější předkrm z lilku s česnekem je připraven! Dobrou chuť!

Výborná zeleninová svačina pro zastánce zdravé výživy. Lilky v jakékoli podobě obsahují obrovské množství živin a vitamínů, přičemž v marinádě jsou nejen zdravé, ale také obzvláště chutné. Tento předkrm není nejjednodušší a nejrychlejší, lilky zde budou muset být nakrájeny a smaženy. Ale myslím, že taková příprava za ten čas stojí, protože lilky jsou moc chutné.

Potěšte sebe i své blízké takovým přípravkem z lilku. Pouze 3 ingredience a máte k dispozici kompletní jídlo. Po otevření obrobku v zimě můžete nakrájet trochu cibule, nalít trochu olivového oleje a salát je připraven k večeři. Zeleninu ze zavařovací sklenice můžete přidat i do smažených brambor, protože nakládané lilky s česnekem a petrželkou na zimu chutnají po houbách.

V závislosti na vašich preferencích můžete recept trochu zpestřit přidáním dalšího koření a koření.

Informace o chuti Lilek na zimu

Ingredience

Lilek - 1,5 kg;
Petržel - 1 svazek;
Česnek - 2 hlavy;
Sůl - 1 lžička;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
Vařená voda - 100 ml;
Rostlinný olej - 200 ml;
Ocet 9% - 70 ml.

Výtěžek: 5 sklenic po 500 ml.

Jak vařit konzervovaný lilek s petrželkou a česnekem na zimu

Lilek omyjeme, nakrájíme stonky. Poté je nakrájejte na kolečka.

Vložte lilky do velké mísy a ochuťte solí (2 polévkové lžíce L). Smíchejte je a nechte 20 minut.

Zeleninu omyjte od soli a rukou dobře vymačkejte. Položte pánev na oheň a nalijte rostlinný olej. Lilek rozložíme po částech a opečeme z obou stran.

Souběžně se smažením lilku připravte voňavou náplň z česneku a petrželky. K tomu nasekejte nadrobno svazek petrželky a přendejte ji do misky.

Oloupejte dvě hlavičky česneku a protlačte lisem na česnek na petrželku. Na přání lze do této směsi přidat i jemně kroucenou horkou papriku.

Do směsi přidejte cukr a sůl.

Česnekovou směs zalijeme octem a převařenou vodou.

Mezitím by již měly být lilky osmažené, dokud lehce nezhnědnou.

Vložte smažené lilky do široké mísy a pošlete k nim veškerou aromatickou česnekovou směs. Lilky jemně prohazujte stěrkou, aby se dobře vstřebaly.

Připravte si sklenice na zavařování, sterilizujte je, zalijte víčka v misce vařící vodou. Sklenice naplňte těsně nahoru lilkem tak, aby nezůstalo prázdné místo. Nyní vezměte pánev, položte na dno kus vaflového ručníku nebo jiné látky. Sklenice lilku vložte do hrnce, zakryjte víčky. Nalijte studenou vodu do hrnce až po úroveň plechovek. Do 10 minut po převaření vody sterilujte lilek s petrželkou a česnekem na zimu.

teaser síť

Srolujte lilky s víčky a položte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Takový polotovar skladujte v chladné spíži.

Mimochodem, kdykoli mohu zavařit nový předkrm nebo salát, marinády, udělám jednu sklenici na zkoušku.

K tomu mám malou kapacitu dózy 300 ml a v ní to smotám. Po 2-3 dnech jej otevřu a odeberu vzorek, abych věděl, nebo možná stojí za to vyrobit další určitý typ obrobku.

Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: neuvedena

Lilky jsou velmi zdravá a chutná zelenina, která dokáže změnit svou chuť k nepoznání v závislosti na použitých kořenících a ingrediencích. Salát z lilku s česnekem a koprem na zimu je neuvěřitelně snadný na přípravu, nevyžaduje mnoho přísad.

Když v zimě vytáhnete sklenici, můžete do salátu přidat čerstvou cibuli a kopr, zalít olejem a můžete si vychutnat nezapomenutelnou jemnou chuť.

Ingredience na salát:
- lilek - 3 kg;
- česnek - 5 hlav;
- kopr (vhodný je jak zelený, tak sušený kopr, stejně jako jeho deštníky);
- vyčištěná voda - 4 litry;
- krystalový cukr - 4 tabulky. lžíce;
- potravinářská sůl - 4 stol. lžíce;
- ocet - 3 tabulky. lžíce;
- rostlinný olej.
Z navrženého počtu výrobků bude výstup 4 litry salátu.

Recept krok za krokem s fotografií:

1. Lilek a česnek se musí oloupat a opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Dále by měly být malé modré nakrájeny na libovolné kostky nebo tyčinky. Česnek nastrouháme nebo prolisujeme. Nasekejte kopr. Množství kopru a česneku na salát z lilku na zimu lze dát podle vaší chuti.
Připomeňme si, že jsme naposledy vařili.

2. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Nasypte do ní potřebné koření a přidejte ocet. Když se vaří, opatrně vyskládejte dávku nakrájeného lilku. Kousky by se měly vařit 10 minut, počítáno od okamžiku, kdy se marináda vaří.

3. Hotové lilky dejte do velké čisté mísy. Nalijte tam nasekaný česnek a kopr. Vše důkladně promícháme. Koprové deštníky lze dát celé, dávají neuvěřitelně příjemnou kořeněnou vůni. Při podávání se snadno vyjímají.

4. Když jsou všechny lilky uvařené a dobře promíchané, můžete salát rozložit do skleněných nádob. Sklenice by měly být čisté, předem sterilizované a suché, stejně jako víčka.

5. Před srolováním lilkového salátu s česnekem a koprem na zimu nalijte do každé sklenice lžíci rozpáleného oleje. Ihned poté zavřete víko speciálním klíčem. Hotový salát obrátíme, zabalíme a necháme do druhého dne vychladit.

Po dni lze salát skladovat na chladném místě. V bytových podmínkách je dokonale zachovalý.

Salát z lilku s česnekem a koprem je připraven! Nezbývá než počkat na zimu a užít si její chuť.
Dobrou chuť!
Ještě více receptů

Stále je skvělé sedět v vřelé společnosti blízkých přátel a diskutovat o tématech, která každého znepokojují, která vždy začínají neškodnými spory a vždy končí zvonivým smíchem. Co by to bylo za setkání bez vydatného občerstvení? Já mám například pro takové případy vždy různé přípravky, mezi nimiž jsou samozřejmě smažené lilky s česnekem, které pro změnu vždy na zimu sroluji.

Navíc je lze na zimu nejen srolovat, ale také vařit na několik dní jako slaný a vydatný salát k přílohám a sendvičům. Dnes zvážíme pouze obě možnosti.

Zásobujeme tedy potřebné produkty, ze kterých snadno připravíme lahodné smažené lilky s česnekem a koprem. Na zimu víc srolujte, je to moc chutné!

Výtěžek: 2 plechovky po 500 ml

Ingredience:

1 kg úzkých lilků (6-7 kusů)
1 střední hlava česneku
1 velký svazek kopru
2 lžičky hrubá sůl
2 lžičky bílý cukr
1 polévková lžíce ocet (15 ml)
1 polévková lžíce rafinovaný rostlinný olej (15 ml)
olej na smažení
2 lžičky citronová šťáva

Jak vařit smažený lilek s česnekem

V první fázi je to dobré, je to lepší s měkkou houbou, úzké lilky vždy omyjeme pod filtrovanou vodou, poté odřízneme konce plodů na obou stranách. Dále širokým ostrým nožem nakrájejte lilek na poměrně tenká (tloušťka do 0,5 cm) úhledná kolečka.

Na srolování na zimu se snažte vybírat plody, které nejsou příliš široké, jinak nedrží tvar a roztečou se v tom pravém slova smyslu.

Abychom se zbavili hořkosti, přemístíme připravené kousky do vhodné misky, kam přidáme pár lžic citronové šťávy, špetku hrubé soli a pár sklenic studené vody, která by měla lilky zakrýt. Zeleninu zakryjeme lisem (plochým víkem nebo talířem) a zapomeneme na ni po dobu 1 hodiny, poté slijeme tmavou vodu a kousky osušíme papírovými utěrkami.

V další fázi rozehřejeme rafinovaný olej v hluboké pánvi s plochým dnem, na které naše lilky opékáme 1 minutu z každé strany.

Pokud sklízíte na zimu, v žádném případě neválejte lilky v mouce, jinak by sklenice explodovaly.

Chutná zlatá kolečka se mezitím ochlazují, kopr omyjeme a oloupeme hlavičku česneku od slupky.

Suroviny posíláme do mísy mixéru, kde nasekáme česnek a bylinky. Dále přidáme ocet, olej bez zápachu a 2 lžíce soli a cukru.

Pikantní dresink promícháme a rovnoměrně rozetřeme na vychladlé kousky lilku, které střídavě posíláme do čisté a suché skleněné nádoby.

Po naplnění sklenice necháme smažený lilek s česnekem v lednici 1 den, poté je můžeme dát na stůl jako svačinu.

Jak vařit smažený lilek s česnekem na zimu

Pokud chcete na zimu zavřít smažený lilek s česnekem, tak dvojnásobné množství octa a rafinovaný olej (bez zápachu) (až 2 dl lžíce od každého).

Kromě toho je nepřidávejte do česneku mletého s koprem, ale vařte v samostatné misce spolu se 2 polévkovými lžícemi. studenou vodou a nalijte do sklenic, kde jsou lilky pevně zabaleny. A samozřejmě polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut.

Dobrou chuť!

V sezóně, kdy se tato zelenina objevuje, ji kupuje mnoho lidí. Různé omáčky, přesnídávky i jen smažené lilky s česnekem a sýrem jsou velmi chutné, příjemné a zdravé. Ale dají se připravit i v zimě. Zde je nejoblíbenější recept, jak si doma uvařit lahodné lilky s bylinkami a mladým česnekem na zimu.

Výběr produktu

K přípravě tohoto předkrmu je třeba vybrat správné produkty pro jeho přípravu. Nejprve musíte vzít lilek elastický, bez poškození. Vyplatí se je během vaření nakrájet velmi ostrým nožem, aby se plátky nepolámaly. Smažte je asi 2-3 minuty z každé strany. Po uvaření dejte do cedníku, aby odsál přebytečný olej.

Mimochodem, o ropě. Tradičně je pro takový předkrm lepší vzít slunečnicový olej z pražených semen s výrazným aroma. Okoření celý předkrm, pokud ho ovšem rádi nepřidáváte do salátů a nesmažíte na něm jídla. Ne každému se však tato vůně líbí. Proto mnozí doporučují užívat neochucený slunečnicový olej nebo jakékoli jiné oleje. Předkrm pak ale nebude mít příjemný a pikantní akcent, který má mnoho lidí rád.

Jak vybrat česnek? Velmi jednoduché. Hlavní věcí není brát staré žárovky, protože nedají tak výraznou chuť jako mladé. Dají se nakrájet velmi jemně nebo vmáčknout do hotového pokrmu lisem na česnek. Hlavní je vše důkladně promíchat. Pokud máte rádi velmi kořeněná jídla, můžete k zeleni přidat malé množství mleté červené chilli papričky.