Slané sušenky ve slaném nálevu. Recept na sušenky z okurkového nálevu s fotografií. Jak vyrobit cookies

Málokdo slyšel o sušenkách z okurky. A je to škoda, protože z tak jednoduché věci se dají udělat výborné pečivo.

Podle tohoto receptu jsou sušenky neslazené, trochu podobné sušenkám, ale méně kalorické.

S naléváním nálevu z okurek nespěchejte!

Požadované produkty:

třetina sklenice rostlinného oleje;
půl malé lžičky sody;
5 gramů sody a stejné množství soli;
asi 250 mililitrů nálevu z okurek;
asi 450 gramů mouky.

Algoritmus akce:

Nejprve smíchejte tekuté složky: solanku a olej.
Poté přidejte jedlou sodu, sůl a mouku. To, co se stalo, je třeba proměnit v hladkou hrudku.
Musí se dobře vyválet do podoby tenkého plátu o tloušťce ne více než několik milimetrů. A vystřihněte libovolné tvary, které chcete.
Zbývá pouze vložit polotovary do horké trouby na 15 minut a nastavit teplotu na 180 stupňů.

Postní verze s marmeládou

Přemýšleli jste někdy o pečení cukroví ve slaném nálevu? Ukazuje se, že je to nejen možné, ale stále to bude měkké, chutné. A tento recept potěší ty, kteří dodržují půst.

Požadované produkty:

400 gramů mouky;
200 mililitrů nálevu z okurek;
jakýkoli džem podle chuti - 150 gramů;
lžíce citronové šťávy;
8 gramů sody nebo prášku do pečiva;
půl sklenice cukru nebo volitelné;
sklenici rostlinného oleje.

Algoritmus akce:

Pro tento recept je vhodný hustý džem. Musí se nejprve spojit s cukrem, poté nalít solankou a mírně rozdrtit.
Do výsledné směsi se nalije olej a vše se dobře promíchá vidličkou nebo vyšlehá.
Zbývá pouze zavést mouku se sodou a přeměnit hmotu na dobré elastické těsto.
Z něj se vyříznou sochory jakéhokoli tvaru, přenesou se na plech a připravují se na 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Sušenky na nálevu z okurek přes mlýnek na maso

Cukroví z okurky přes mlýnek na maso je skvělý recept, který vám pomůže uvařit něco nového a chutného. Navíc vám to nezabere moc času a výsledek potěší. Jakmile to vyzkoušíte, budete jej používat znovu a znovu.

Rychlý a snadný recept.

Potřebné produkty pro vaření:

asi 200 gramů margarínu;
asi půl kilogramu mouky;
trochu sody;
100 mililitrů nálevu z okurek;
sklenici cukru nebo podle chuti;
dvě vejce.

Proces vaření:

Před vařením se o margarín předem postarejte. Nemůžete ho použít, pokud je jen z lednice. Mělo by se zahřát na pokojovou teplotu. Poté ji smíchejte s cukrem v hluboké misce a prošlehejte, aby barva hmoty byla bílá.
Dále do mísy přidejte solanku a vejce. Opět vše přerušíme do hladka.
Nalijte suché produkty: sodu a mouku. Vzniklou směs přeměníme na elastickou hrudku, která by se neměla lepit. Rozdělíme na středně velké kousky a zkroutíme je na mlýnku na maso.
Z toho, co se stalo, odřízněte malé kousky ve formě klobás. Rozložíme je do vybraného pekáčku a vložíme do předehřáté trouby. Vařte asi 20 minut, teplotu nastavte na 190 stupňů.

Jak upéct sušenky s majonézou?

Majonéza samozřejmě není nejužitečnějším produktem, ale dobře se odhaluje, pokud se používá při pečení. Díky tomu je nasycenější a měkčí, má zajímavou texturu. Suroviny pro tento recept jsou z kategorie: vše, co zbyde v lednici.

Požadované produkty:

nálev z okurek - 200 mililitrů;
400 gramů mouky;
půl malé lžičky sody;
dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
pět polévkových lžic majonézy;
půl sklenice cukru;
dvě vejce;
150 mililitrů rostlinného oleje.

Proces vaření:

Před pečením si uvědomte, že z uvedeného množství produktů se získá mnoho produktů. Pokud tedy děláte pouze zkoušku, snižte vše na polovinu.
Začneme vařit s lákem a cukrem. Je třeba je promíchat a dát na sporák, zahřát, aby se cukr rozpustil v kapalině. Poté do ní nalijte sodu.
Polovinu určeného množství mouky dejte do samostatné nádoby a smíchejte s teplou solankou.
Připravíme si ostatní suroviny: smícháme zakysanou smetanu, s majonézou a vejci a tuto hmotu nalijeme do mouky. Poté se přidá rostlinný olej a vše se míchá, dokud se těsto nelepí.
Výsledná hrudka se nechá 15 minut, poté můžete pokračovat ve vaření.
Pomocí jakýchkoli forem se z těsta, které byly předtím srolovány do vrstvy, vyříznou polotovary. Můžete použít skleněné nebo speciální formy.
Vše se rozloží na plech a udržuje se v troubě asi 20 minut při teplotě nejméně 180 stupňů.

S kondenzovaným mlékem a ořechy

Sladší a bohatší recept.

Lahodným doplňkem jater bude kondenzované mléko a ořechy.

Požadované produkty:

asi 200 gramů cukru;
300 mililitrů solanky;
150 gramů zakysané smetany;
pět vajec;
100 gramů margarínu;
asi 300 gramů mouky;
plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
ořechy podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Vejce spojíme s cukrem a vše převedeme na bílou hmotu, poté přidáme zakysanou smetanu a margarín, které je třeba předem mírně změkčit.
Dalším krokem je mouka a solanka.
Po získání elastické hmoty necháme alespoň 30 minut a poté další hodinu na chladném místě.
Hmotu rozdělíme na malé kousky, vyválíme z nich kolečka a uvnitř uděláme malou prohlubeň. Přířezy vyjmeme v horké troubě po dobu 20 minut s teplotou 200 stupňů. Když pečivo vychladne, vložte do prohlubní kondenzované mléko a ořechy.

Další protikrizový recept.

Pamatuji si, že maminka nic neztratila, všechno šlo do vaření. Uměla kombinovat produkty, které by mě nikdy nenapadly. Třeba cukr a lák, no třeba okurku. Vznikla z toho vynikající sušenka. A jak si představit těsto bez slepičích vajec? Ale udělala to také, protože v jejich době byla vejce nedostatkovým zbožím. Proto vám popíšu recept, který všechny tyto rozinky obsahuje a je velmi jednoduchý. Pečení, získané na okurkovém nálevu, drobivé a bohaté. Dnes jsem nejen jedl, ale také si ho sám dělal.

Ingredience na okurkové sušenky:
Solný nálev (já používám okurku, můžete použít i jakoukoli jinou, pokud chcete) 1 hrnek
Cukr 1 šálek
Slunečnicový olej (doporučuji, abyste si vzali bez zápachu) půl sklenice
Pšeničná mouka 3 hrnky
Soda 1 lžička
(PŘECHÁZEL JSEM NA 2 CENY)
Nalijte solanku, slunečnicový olej a krystalový cukr do hluboké misky, velmi opatrně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Radím vám vzít si čerstvý nálev z okurek, aby byl chutný a nehořký. Pokud to máme hodně slané, tak si to vezměte menší, můžete pak použít 3/4 šálku.

Mouku prosejeme přes síto, abychom ji zbavili hrudek. Dále nalijte do misky a přidejte lžíci sody. Nemělo by se hasit, protože to za nás udělá solanka. Vše důkladně promícháme. Těsto trochu trváme (15 minut), poté ho na pomoučeném pracovním místě vyválíme nepříliš tence.

Poté můžete použít svou fantazii k výrobě samotných sušenek. Můžete to udělat jen kulaté, pokud existují vykrajovátka na cukroví, můžete je použít. Pokud máte touhu, můžete vystřihnout různá zvířata nebo květiny. Komu se to líbí víc.

Plech přikryjeme pečicím papírem (pokud tam není, můžete plech jednoduše vymazat olejem) a troubu předehřejeme na 200 stupňů. Sušenky rozložíme na plech se vzdáleností 3–4 centimetry, aby se těsto po upečení mělo kam roztáhnout. Plech posíláme do trouby až na 10 minut. Sušenky by měly být mírně opečené. Nedoporučuji péct příliš dlouho, protože sušenky nebudou drobivé, ale tvrdé. Poté, co výrobky vyjmeme z trouby a důkladně vychladíme. Můžete jej také přikrýt čistou kuchyňskou utěrkou.

a protože mi zbylo ještě dost láku, rozhodl jsem se hledat zajímavé recepty a vzít to na vědomí, přidám to sem s fotkou, abych o to nepřišel.

Úžasný slaný koláč

Ingredience:

okurkový nálev - 1 šálek
mouka - 3 šálky
cukr - 1 šálek
rostlinný olej - 1/3 šálku
soda - 1 lžička (nebo prášek do pečiva - 1 polévková lžíce.)
vanilin

Solankový koláč v pomalém hrnci:

V hrnečku smícháme všechny ingredience: lák (myslím, že se hodí i rajče), slunečnicový olej, cukr a vanilin. Přidejte sodu a mouku. Směs.

Mělo by vám vzniknout husté těsto. V případě potřeby lze do těsta přidat rozinky, ořechy, čokoládu.

Vložte těsto do mísy. Mísu jsem nevymazávala olejem, protože je ho v těstě dost, díky čemuž se koláč nelepí na stěny.

Nastavte režim "pečení". Pečeme solný dort v pomalém hrnci 60 minut.

Po uplynutí této doby koláč otočte a opékejte dalších 20 minut v režimu „pečení“.

Vyjměte hotový dort z multivarku a ozdobte podle chuti.

Koláče na okurkovém nálevu.

Vezmeme sklenici solanky, sklenici cukru, 20 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje, 2-3 šálky mouky, 1 lžička sody.

lák smícháme s cukrem, máslem, přidáme sodu a mouku, zaděláme těsto trochu hustší než na palačinky.
Namažte plech olejem a opatrně položte koláče lžící, vše pošlete do trouby na 10-15 minut.
Dobrou chuť!
Rychlé, chutné, snadné!

Lístky ve slaném nálevu

Najednou jsem chtěl ráno palačinky a chleba skončil nevhodně, ale absolutně se mi nechce běžet do obchodu. Ale z čeho je vařit, kefír a syrovátka jsou stagnující, a trochu hořké. Co dělat, odmítnout vařit lívanečky? Proč? Bude cesta ven. Všechny pilné hospodyňky mají nyní v zásobě různé nálevy, takže místo kefíru nebo syrovátky můžete použít nálev z okurek.

Těsto z solného nálevu jsem si velmi oblíbila, takže ho budu nadále používat při různých typech pečení. A "líné" kyselé sušenky určitě udělám nejednou a radím vyzkoušet :)

Pojďme udělat palačinky!

Velmi chutné a pikantní palačinky se získávají na okurkovém nálevu. Nemají mléčnou chuť, ale mají kořeněnou chuť, která dává těmto palačinkám zvláštní chuť. Poprvé jsem začala vařit, když jsem potřebovala upéct palačinky a v lednici nebylo nic na mléko, a zeptala jsem se babičky. Pak mi poradila, abych zkusil lák. K její nabídce jsem byl velmi nedůvěřivý, ale přesto jsem to zkusil a vůbec jsem nelitoval. Z náplní je velmi vhodný sýr, vajíčko, játra. Sladké náplně nebudou fungovat, protože mají slanou chuť. A tyto palačinky budou skvělou alternativou pro lidi s alergií na mléčné výrobky.

Tento recept je velmi aktuální nyní, kdy začíná masopustní týden. Doporučuji upéct palačinky nejen podle mého oblíbeného receptu, ale vyzkoušet i co nejvíce jiných, nových. Například loni jsem našla úžasné palačinky na škrobu, pudinku, palačinky na čokoládě. Určitě se o ně s vámi podělím.

22. února 2014 Katya-Mommy

Ingredience:

1 vejce (na každou sklenici solanky)
1 st. solanka transparentní chutné z okurek nebo rajčat, nebo různé
2 polévkové lžíce krystalový cukr
Mletý černý pepř dle chuti
Mouka 130-140g nebo do tekutého, ale ne vodnatého těsta
Rostlinný olej v těstě 1st.l. + na smažení prvního a smažení plněné

Pro plnění:Tvrdý sýrSoda 1 lžička

Zlatohnědé výrobky lze péct v den volna otevřením sklenice nálevu z okurek. Rychlost přípravy a jednoduchost receptu jsou další dva důvody, proč udělat tento dezert.

Navzdory jednoduchosti pikantních receptů na pečení existuje šest tajemství přípravy a skladování pamlsků.

Lák. Klasický recept na sušenky se slaným nálevem zahrnuje použití okurkové tekutiny. Mnoho hospodyněk ale používá lák z rajčat, zelí a dalších nakládaných okurků. Pečení je stejně dobré. Před použitím nezapomeňte slanou tekutinu přecedit – kousky zeleniny a koření v těstě budou nadbytečné.
Čas na přípravu. Pečte výrobky v troubě po dobu 20-25 minut, nepřehánějte to, aby sušenky nebyly tuhé.
improvizované prostředky. Pokud nemáte troubu nebo je rozbitá, uvařte sušenky na pánvi, pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě. Nezapomeňte namazat dno pánve a misku multivarku olejem.
Tloušťka . Podle navinutých vrstev sušenky chutnají různě. Na tenkých plátech těsta bude křupavé a na silných plátech bude měkčí.
Soda. Pokud nemáte doma jedlou sodu, můžete ji nahradit citronovou šťávou nebo práškem do pečiva.
Úložný prostor . Po vychladnutí pečivo vložte do igelitového sáčku nebo vzduchotěsné dózy na uskladnění.

Okurkové sušenky: 6 možností vaření

Příprava dezertu trvá pouze 20 minut, vyžaduje minimální sadu produktů. V klasické verzi se pamlsek připravuje bez vajec. Mezi hlavní složky patří pšeničná mouka, rostlinný olej, cukr a soda. Pikantní sušenky budou jíst jak líčka dospělí, tak děti. Hospodyňky zanechávají pozitivní zpětnou vazbu na pečení solanky nejen kvůli vynikající chuti, ale také proto, že ve složení nejsou žádné kvasinky.

Kromě toho můžete použít skořici, kokos, nasekané ořechy nebo moučkový cukr a podávat s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Sůl se nepřidává, protože nálev ji obsahuje v přebytku.

Klasický recept

Zvláštnosti . Recept na sušenku z okurkového nálevu příjemně překvapí fanoušky neobvyklých dezertů. Pečení je drobivé, sladké, dlouho si zachovává vláčnost. Skořice v receptu dává sušenkám pikantní chuť. Pokrm je vhodný pro libovou stravu.

Z čeho se skládá:

nálev z okurek - 200 ml;
cukr - 150 g;
rostlinný olej - 60 ml;
pšeničná mouka - 450 g;
soda - jedna čajová lžička;
skořice - podle chuti.

Postup

Smíchejte rostlinný olej a solanku v jedné pánvi.
Přidejte sodu, skořici a cukr, vyšlehejte mixérem do hladka.
Nalijte mouku prosátou přes síto do hlavní hmoty, důkladně promíchejte.
Těsto necháme 15 minut uležet.
Poté hmotu vyválejte, pomocí hrnečku udělejte cukroví kulaté.

Pokud chcete, vytvořte kuličky velikosti vlašského ořechu, položte na plech a mírně přitlačte.

Na rostlinném oleji

Zvláštnosti . Sušenky z rajčatového nálevu jsou krásným a lahodným dezertem. Zlaté, křupavé pečivo je v troubě upečeno za pouhých deset minut.

Z čeho se skládá:

rajčatový solný roztok - 200 ml;
cukr - 150 g;
rostlinný olej - 100 ml;
pšeničná mouka - 450 g;
prášek do pečiva - jedna čajová lžička.

Postup

Smíchejte rajčatovou tekutinu, olej, prášek do pečiva a krystalový cukr. Ingredience vyšlehejte mixérem do hladka.
Mouku prosejeme, postupně přidáváme do vyšlehané hmoty.
Vypracujte husté těsto, aby se nelepilo na prsty.
Těsto nakrájejte na kousky, vyválejte na kuličky.
Troubu předehřejte na 200°C.
Na plech vymazaný olejem rozprostřeme kuličky, lžičkou je mírně zploštíme. Udržujte mezi nimi vzdálenost několika centimetrů.
Vršek výrobků potřete žloutkem, aby při pečení zezlátly.
Vložte plech na deset minut do trouby.

"Chryzantémy" na margarínu

Zvláštnosti . Cukroví na zelném nálevu doma se rozhodně musí dostat do kuchařky hospodyňky. Margarínový chléb je zvenku křupavý a uvnitř měkký. Podáváme s medem nebo marmeládou.

Z čeho se skládá:

margarín - 200 g;
vejce - dva kusy;
cukr - 200 g;
solanka ze zelí - 100 ml;
soda - 5 g;
pšeničná mouka - 500 g.

Postup

Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě, poté ušlehejte s cukrem do bílé.
Do margarínu přidejte vejce a solanku, znovu prošlehejte.
Mouku smíchanou se sodou po částech přisypeme k vyšlehaným surovinám, uhněteme husté těsto.
Těsto rozdělte na několik kusů.
Každou část protáhněte mlýnkem na maso, abyste vytvořili dlouhé a tenké „okvětní lístky“.
Rozložte „okvětní lístky“ na plech, z těsta vytvarujte „chryzantémy“ známé z dětství a pošlete do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.

S krupicí

Zvláštnosti . Jednoduchý recept na sušenky ve slaném nálevu s krupicí, který zvládne i nezkušená hostitelka. Chuť není horší než muffin. Těsto můžete vyválet, vykrajovat hvězdičky, půlměsíčky a další tvary pomocí speciálních formiček.

Z čeho se skládá:

nálev z okurek - jedna sklenice;
slunečnicový olej - 70 ml;
pšeničná mouka - dvě sklenice;
krupice - jedna sklenice;
granulovaný cukr - 150 g;
vanilin - podle chuti;
soda - jedna čajová lžička;
skořice nebo kokosové vločky - volitelné.

Postup

Mouku prosejeme, smícháme s krupicí a sodou.
V samostatné misce smíchejte solanku a olej, důkladně promíchejte.
Nalijte krystalový cukr do nálevu, rozšlehejte tekutinu mixérem.
Přidejte prosátou mouku s krupicí, znovu promíchejte.
Uhněteme těsto. Poté zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Těsto rozválíme, vykrajovátkem vykrajujeme tvary.
Přířezy vložíme do vymazané formy. Podle chuti posypte skořicí nebo kokosem.
Formu odešlete do trouby na 20 minut a nastavte teplotu na 200 °C.

S ovesnými vločkami

Zvláštnosti . Postupný recept na sušenky z ovesných vloček je vhodný pro ty, kteří dodržují štíhlou dietu. Nekynuté koláče s rozinkami jsou výživné, snadno nahradí hlavní jídlo. Sušenky jsou křupavé a vydrží dlouho.

Z čeho se skládá:

ovesné vločky - 300 g;
nálev z okurek - 100 ml;
rostlinný olej - 50 ml;
rozinky - 50 g;
sladidlo - podle chuti.

Postup

Herkules rozemelte v mixéru na konzistenci velkých drobků.
Namočte rozinky do horké vody.
Herkules a sladidlo nalijte do samostatné nádoby.
Nalijte tam rostlinný olej, malé množství solanky.
Začněte hníst těsto, přidejte zbytek láku.
Ovesné vločky necháme nabobtnat. Konzistence bude hustší a produkty se budou péct rovnoměrně.
Přidejte rozinky, promíchejte.
Z těsta vyválíme kuličky, které rozprostřeme na plech. Poté každou kuličku přitlačte lžící tak, aby získala formu dortu.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C, ovesné vločky pečeme 20 minut.

S kondenzovaným mlékem a mandlemi

Zvláštnosti . Sušenky v troubě s kondenzovaným mlékem mají jemnou, krémovou chuť. Mandle dodávají pečivu chuť. Dezert lze podávat i na sváteční stůl.

Z čeho se skládá:

pšeničná mouka - 350 g;
cukr - 200 g;
nálev z okurek - 270 ml;
zakysaná smetana 15% - 150 ml;
vanilin - jedno balení;
slepičí vejce - šest kusů;
margarín - 130 g;
vařené kondenzované mléko - 280 g;
drcené mandle - 100 g.

Postup

Smíchejte bílky a cukr, vyšlehejte na vrcholy.
Do bílkovin zadejte zakysanou smetanu, žloutky a vanilin.
Přidejte rozpuštěný margarín, prošlehejte hmotu mixérem.
Do našlehané směsi tenkým pramínkem nasypte předem prosetou mouku.
Zalijte slaným nálevem, dobře promíchejte.
Uhněteme těsto. Poté ho zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu a půl do lednice.
Vyjměte těsto, rozdělte na kousky. Vyválejte z nich kuličky velikosti vlašského ořechu.
Uprostřed každé kuličky udělejte malou prohlubeň pro náplň.
Položte polotovary na plech na pečení, namazaný olejem, ponechte mezi produkty malou vzdálenost.
Plech vložíme do trouby na 20 minut při 190°C.
Po upečení a vychladnutí pikantních produktů naplňte každou sušenku vařeným kondenzovaným mlékem smíchaným s drcenými mandlemi.

Nyní víte, jak vyrobit sušenky se slaným nálevem, udělat lahodné jídlo z ničeho. Experimentujte s různými kombinacemi produktů, vařte a dopřejte svým blízkým domácí koláče s minimální investicí času a peněz.

Recenze: "Moje rodina to miluje"

Vynikající základní varianta pro rychlé, jednoduché a chutné pečení, která dává důvod ke kreativitě. Sušenky byly chutné, nadýchané a lehké. Pro snížení výtěžnosti produktu jsem místo obvyklé sklenice (250 ml) použil jako odměrku čajový šálek (asi 180 ml), přičemž jsem dodržel poměr ingrediencí, s výjimkou mouky: trvalo to asi 2 /3 šálek více. Do těsta jsem přidala trochu mletého zázvoru a nadrobno nakrájené sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, třešně). Do těsta jsem dala o 1/3 méně cukru, ale sušenky jsem namáčela z jedné strany do třtinového (hnědého) cukru.

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Takové sušenky dělám někdy velmi chutné, lák se bere z nakládaných okurek, myslím, že je to trik. a recept najdeš na internetu, googlila jsem a možnost je skoro všude stejná sklenice másla, sklenice láku, sklenice cukru, asi lžička sody a mouka 3,5 hrnku, možná trochu víc .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

A já peču libový koláč podle tohoto receptu. Já beru rajčatový lák a ještě lépe z rajčete zavařeného se skořicí a mátou. Těsto rozválím ve vrstvě, udělám více vrstev, přičemž do každé přidám jinou plnku - rozinky, ořechy, mák. a aby vrstvy zůstaly, natírám každou jablečnou marmeládou. Moje rodina to miluje.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Když jsem tyto sušenky přinesla pohostit spolužáky, vyhlásila jsem soutěž – kdo uhodne, z čeho jsou. Nikdo netušil, z čeho jsou sušenky vyrobeny. Dobrá volba, když nejsou vejce, margarín, chcete lahodný čaj. 1 hrnek solného roztoku (okurka nebo rajčata), 1 hrnek cukru, 1/3 hrnku slunečnicového oleje, 1 lžička bez sody, 3 ~ 3,5 hrnku mouky Nalévejte mouku, dokud těsto nezíská hustou konzistenci. Někdo to rád roztírá lžící na plech po sklíčkách (já jsem líná to vyválet), někdo to umí vyválet a krájet cukroví. Čím tenčí je vrstva těsta, tím jsou sušenky křupavější a křehčí. Většinou jsem je ale dělala ve formě perníku, takže náušnice byla měkká. Je pravda, že rychle zatuchnou - neexistuje žádný muffin.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Rozvoz pizzy, sushi a rohlíků v Moskvě. Rychle. Lahodné. Levný.

Okurkový nálev můžeme dochutit čerstvým zeleninovým salátem, můžete v něm marinovat maso na kebabech, přidat do bramborové kaše (trochu, pro chuť). A to nepočítáme nejoblíbenější použití solanky – jako „léčivého lektvaru“ ke zlepšení zdraví „po včerejšku“.

Tento „zlatý standard“ se však neomezuje pouze na použití léčivých tekutin. Věděli jste, že z nálevu lze narychlo upéct lahodné cukroví? Věnováno nezasvěceným.

Okurkové sušenky: Recept s fotografií

Na jarmarcích se tradičně prodávaly všechny druhy slaných sušenek. Prozradíme vám, jak si je vyrobit doma. Je velmi snadné připravit libovou a chutnou sladkost. Prázdný čaj nemusíte pít ani v postní a dietní dny – u takového pečiva si omezení v používání živočišného tuku ani nevšimnete. Obvyklé drobivé křehké těsto se připravuje s margarínem nebo máslem. Do těsta na libové sušenky používáme slunečnicový olej. Je lepší vzít rafinované, protože. vonný olej určitě přebije chuť dezertu, kterou potřebujeme. Pokud jde o lák, nemusí to být nutně okurka, hodí se například i k rajčatům nebo zelí. Chuť se bude samozřejmě mírně lišit v závislosti na jeho ingrediencích. Pro naše účely je však tento rozdíl irelevantní. Ocet, česnek, kopr, hořčice a další koření vytvoří úžasné aroma, které se přenese do hotových výrobků.

Plech vysypeme moukou nebo přikryjeme pergamenem. Aby se cukroví k sobě nepřilepilo, vyskládáme je ve vzdálenosti 0,5 centimetru od sebe. Nyní si vezmeme krok za krokem fotorecept na sušenky z okurkového nálevu.

Co potřebujeme k vytvoření cookies:

cukr - 0,5 šálku;
solanka - 150 ml;
rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
prášek do pečiva - 1 lžička;
pšeničná mouka - 400 g.

Sklenice - 250ml

Množství - cca 40 kusů.

Jak vyrobit těsto na sušenky s nálevem z okurek a upéct

Berme na vědomí: pokud místo pšeničné mouky vezmeme ovesné vločky nebo jen ovesné vločky přidáme do těsta (i nahrubo mleté), získáme ovesné sušenky. V kombinaci s vůní nakládaného koření se tradiční stane nevšedním.

Jednoduchý a lahodný recept na slané sušenky s krupicí

Sušenky z okurkového nálevu lze připravit s přidáním krupice. Pokud vyválíte silnější, těsto bude měkké, ale křupavé bude jen z tence vyváleného těsta. Ale jakákoli možnost potěší příjemnou sladkou a kyselou chutí. A za tuto pikantní chuť bude zodpovědný voňavý lák. Z uvedeného množství produktů se získá 30 cookies. V tomto receptu vám jako odměrka poslouží sklenice o objemu 250 ml.

Ingredience:

nálev z okurek - 0,5 šálku;
krupice - 0,5 šálku;
cukr - 2 polévkové lžíce;
mouka - 1 šálek;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
soda - 1 lžička bez skluzavky.

Recept na sušenky z okurkového nálevu

Pikantní vodu zpod okurek (pokojové teploty) přefiltrujeme přes gázu. Nalijte do misky spolu se slunečnicovým olejem.
Přidejte jednu polévkovou lžíci cukru. Pokud máte rádi sladké pečivo, dejte trochu více cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte krupici.
Nezapomeňte na sodu - není třeba ji hasit octem. Kyselé prostředí solanky si s tím poradí. Vše promícháme.
Po částech zavádíme prosátou mouku. Uhněteme měkké těsto.
Nejprve vše promíchejte lžící, poté prohněťte rukou. Směs by měla být měkká, elastická, lehce lepivá na ruce. Vzhledem k tomu, že připravujeme libové těsto, neděláme ho těsné, hutné. Z toho nevznikne lahodné pečivo, ale pouze suchý a tvrdý perník.
Shromážděte těsto do koule. Nespěcháme, abychom se ho okamžitě ujali, ať si „odpočine“.
Mísu zakryjte papírovou utěrkou nebo utěrkou a nechte 20 minut působit. Během této doby krupice nabobtná.
Čas uplynul, těsto rozmačkáme a rozválíme na tenkou vrstvu silnou asi 7 milimetrů. Pomocí sklenice nebo sklenice vymačkejte malá kolečka. Dělají úžasné polštáře.
Navlhčete polotovary štětcem čistou vodou a posypte je cukrem. Přeneste na plech vysypaný moukou nebo vyložený pečicím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 35 minut. Čas se upravuje podle stavu propečení.

Během pečení se cukr rozpustí a vytvoří velmi chutnou cukrovou krustu. Nakládané sušenky s krupicí jsou hotové, položte krásu na misku a ... divíme se: jak je to chutné.

Sušenky s ořechy v nálevu z okurek: krok za krokem recept s fotografií

Cukroví z okurkového láku je opravdu velmi originální a osloví nejen půsty, ale také každého, kdo miluje jednoduché a rychlé recepty. Připravuje se z nejnekomplikovanějších ingrediencí, ale je tak chutné, jako by se připravovalo na vejcích, kůře a alpských bylinkách. Vlašské ořechy dodají sušence nejen charakteristickou ořechovou chuť a vůni, ale také ji udělají ještě drobivější a křupavější. Nepochybnou výhodou takové pochoutky bude dlouhá trvanlivost. Dezert se dlouho nezkazí ani nezkazí, pokud je skladován v papírovém sáčku zabaleném v igelitovém sáčku. V tomto případě sušenky zaručeně nevyschnou a nezvlhnou. I když zkušenosti hostesek, které jej připravovaly, svědčí: sladkost dlouho nevydrží a v mžiku uletí!

Jako náplň lze kromě ořechů použít rozinky, sušené švestky, slunečnicová semínka, lněná semínka nebo sezamová semínka. Chuť sušenek bude díky tomu jen jasnější!

Nákupní seznam:

nálev z okurek - 7 polévkových lžic;
rostlinný olej - 7 polévkových lžic;
cukr - 1 polévková lžíce;
pšeničná mouka - 200 g;
soda - 0,5 lžičky;
vlašské ořechy - 30 g.

Jak vyrobit okurkové sušenky

Vlašské ořechy pečeme na pánvi doslova 5-7 minut, dokud se neobjeví charakteristické cvaknutí. Poté ořechy zchladíme a rukama je lehce oloupeme, abychom odstranili zaschlou slupku.
Připravené ořechy nasekejte nožem nebo nasekejte drtí. Sušenky budou chutnat lépe, pokud budou uprostřed kousky ořechů, proto je nemelte do stavu mouky.
Pro přípravu těsta odměřte do mísy asi 7 lžic okurkového roztoku.
Poté v ní rozpustíme cukr. Těsto není nutné solit, stačí v samotném láku.
Přidejte trochu sody. Sodu není nutné nejprve uhasit, s tím si poradí sama solanka. Směs bude za míchání aktivně „hrát“, pokryje se bublinami a okamžitě se usadí.
Dále přidejte rostlinný olej. Vhodný je jakýkoli olej bez výrazné vůně a chuti – olivový, slunečnicový nebo jiný. V receptu byla použita směs slunečnice a kukuřice, díky světlé barvě kukuřice se hotové sušenky ukázaly být více načervenalé a žluté.
Do stejné mísy prosejeme mouku. Pro začátek bude stačit 150-170 g. Podle kvality mouky to může trvat trochu více nebo méně.
Poslední ingrediencí jsou nasekané vlašské ořechy.
Uhněteme měkké těsto. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce. V tomto případě je hlavní věcí nepřehánět: nehněťte to příliš silně, jinak budou sušenky tvrdé. Buchtu zabalíme do sáčku nebo potravinářské fólie a dáme na 15-20 minut do lednice.
Odleželé těsto rozválíme na vrstvu o tloušťce 0,5-0,7 mm a vykrajujeme z ní přířezy libovolného tvaru. Můžete použít speciální formičky nebo těsto jednoduše nakrájet na čtverce či kosočtverce. Klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo pečícím papírem.
Sušenky pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut. Jakmile zhnědne, vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

Lahodné a voňavé ořechové sušenky na okurkovém nálevu jsou připraveny! Podáváme jako každé jiné s čajem nebo kávou. Milovníci sladkého mohou pochoutku před konzumací posypat moučkovým cukrem, i když chuť bude lahodná i bez něj.

Doba vaření - 55-60 minut. Počet porcí je 40-45 kusů.

Sezóna prvních solených okurek je tedy za dveřmi. Mnutím rukou v očekávání už víme, jak naložíme s okurkovou náplní. Ale na jeden dezert to bude potřebovat docela dost. Opravdu vylít tak užitečnou náplň? A tady to není. Solanku lze zmrazit v miskách na led a použít podle potřeby. Vystačíte si tedy na pár dalších várek pečení. Nyní dobrou chuť!

Dobrá hospodyňka o nic nepřijde: ze zbytků uzenin, klobás nebo masa se stanou vynikající pizzy, ze zbylého těsta se dají udělat výborné knedlíčky do polévky a dokonce i lák z kyselých okurek se dají použít k přípravě chutných pokrmů .

Dá se přidávat místo vývaru na okurku, okrošku, připravovat originální omáčky, zadělávat na něm i těsto na knedlíky, palačinky a koláče a chleba. Pečení na tomto jednoduchém výrobku je nejen voňavé, ale také zdravé. Přechází do něj totiž značná část živin z konzerv.

Naši předkové vždy podávali k pokrmům z masa a ryb lák, protože to byl on, kdo přispíval k dobrému trávení a dodal jídlu zvláštní pikantnost. Dokonce nahradily ocet v salátech a boršči.

Pro moderní hospodyňky vymysleli kulinářští specialisté výborný způsob, jak ho uložit. Solanka musí být nalita do forem na led a zmražena, poté pomocí počtu kostek, které potřebujete.

Základem večeře je první chod

Pokud už nemáte chuť na obvyklý boršč nebo polévky s cereáliemi, zkuste si připravit studenou rybí polévku, která vám bude v horkém letním období chutnat. K tomu budete potřebovat:

solanka - 1 l.;
ryba v oleji - 1 zákaz.;
ryba v rajčatech - 1 zákaz.;
vejce - 5 ks;
čerstvá okurka - 4 ks;
mrkev - 2 ks;
cibule - 2 ks;
brambory - 4 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
zelenina, zakysaná smetana - podle chuti.

Na polévku můžete použít jakoukoli tekutinu z konzervace - okurku, z rajčat a dokonce i různé. K výběru konzervy ale přistupujte opatrněji, je lepší, když je to sardinka, makrela nebo saury.

Pro okroshku vařte brambory a vejce, dokud nejsou zcela uvařené, a nakrájejte je na malé kostky. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a mrkev, nakrájejte okurky na hrubém struhadle a nasekejte zeleninu. To vše vložíme do hluboké pánve, zalijeme nálevem. Pokud je příliš slané, přidejte trochu vody. Aby bylo první jídlo uspokojivější, můžete dát trochu vařeného hrášku.

Musí se nechat několik hodin vyluhovat, poté můžeme podávat se zakysanou smetanou.

Pokrovsky pečeně - vydatné a neobvyklé

Lahodný oběd a večeře se neobejdou bez vydatného jídla. Pečeně je skvělou variantou jak na slavnostní stůl, tak na příjemná rodinná setkání. Ale abyste tomuto receptu dodali šmrnc, měli byste vědět o jedné tajné ingredienci, která dokáže radikálně změnit chuť a okořenit ji.

Připravte si tyto ingredience:

maso (vepřové nebo hovězí) - 500 g;
brambory - 10 ks;
cibule - 2 ks;
masový vývar - 1 polévková lžíce;
nálev z okurek - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
koření (sůl, pepř, bobkový list).

Maso se musí umýt a nakrájet na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, necháme syrové. Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi dozlatova.

Do hrnce navrstvíme maso, cibuli a brambory. Z nálevu z okurek a masového vývaru uděláme náplň a přidáme k zelenině a masu. Nezapomeňte dochutit kořením a dejte na půl hodiny do trouby. Pečeně podáváme se zakysanou smetanou a na tenké plátky nakrájenou okurkou.

Pečení - ekonomické a chutné

Když nemáte po ruce ty správné produkty, ale chcete potěšit své blízké něčím chutným, přijdou na pomoc recepty na dezerty založené na slané náplni. Nejjednodušší možností, která nevyžaduje zvláštní finanční náklady, je kokurki. Je těžké ani spočítat, jak starý je tento recept. Takové sušenky lze vyrobit s přidáním různých koření - hřebíčku, kmínu nebo skořice, ze kterých se stanou ještě voňavější.

K pečení křehkého chleba-kokurki budete potřebovat:

rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
solanka - 1 polévková lžíce;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
soda - 1 lžička

Smíchejte rostlinný olej a solanku, přidejte k nim sodu a cukr, důkladně promíchejte. Za stálého míchání po malých dávkách nasypte mouku tak, aby vzniklo vláčné těsto. Musíte ho vyválet nepříliš silnou vrstvou (asi 5 mm tlustou), aby bylo vhodné vytvářet figurky pomocí cukrářských forem.

Sušenky dejte na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech a posypte cukrem. Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů. Aby byla chuť sušenek živější, použijte nerafinovaný slunečnicový olej.

Pro ty, kteří si mohou dovolit strávit více času, se bude hodit recept na košíčky, které jsou zvenčí křupavé a uvnitř jemné.

By potřeboval:

mouka - 300 gr.;
tekutina z okurek - 1 polévková lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
slunečnicový olej - 150 ml;
soda - ½ lžičky;
prášek do pečiva - 1 lžička;
vanilin - 1 sáček;
rozinky nebo jiné sušené ovoce.

Slijte tekutinu z konzervovaných okurek a trochu ji prohřejte, poté do ní přidejte sodu. Přidejte cukr a vanilku, míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte slunečnicový olej.

Samostatně smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně za stálého míchání přidávejte do tekutiny. Na závěr dáme rozinky. Zapékací mísu přikryjeme pergamenem a posypeme krupicí, do poloviny nalijeme těsto. Pečte v troubě půl hodiny a zahřejte ji na teplotu 180 stupňů.

Okurka je skutečným pomocníkem v kulinářském byznysu. Díky němu se pokrmy ozvláštní a získají originální chuť. Navíc je takový jednoduchý produkt absolutně levný, ne-li zdarma.

Přípravou konzervace na zimu zabijete dvě mouchy jednou ranou – připravte vynikající předkrm do teplých jídel a základ pro lahodné kulinářské kreace.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek