Uložen recept na vaření arménského jídla. Lázně - arménská polévka z kyselého mléka. Polévka na kefíru

Lahodná kefírová polévka může být nejen studená a letní. Kromě známé světlé okroshky se připravují vydatné horké první chody na kyselém mléčném základě.

Tato sbírka receptů vám pomůže kdykoli během roku. Naučíte se vařit rychlé obědy a večeře bez vaření a zjistíte, jaké kefírové pochoutky si dopřávají vaši hladoví muži v jiných zemích. Možná se vám některá kombinace produktů bude zdát neobvyklá, ale nespěchejte s odmítnutím nápadů, aniž byste to zkusili.

Studené kefírové polévky

Polévky z kefíru zaujmou lehkou kyselostí, svěžestí a chladivým účinkem. S nimi se snáze snáší vedro, nedochází k žízni a pocitu přejedení.

Obecná pravidla vaření

Není nutné vařit striktně podle receptů. Nebojte se přidat rozinky do studených kefírových polévek a odstranit ty ingredience, které nemáte rádi nebo způsobují alergie. Existují však obecná pravidla, která je třeba dodržovat:

  1. Pro hubnutí vybírejte kefír s minimálním obsahem tuku nebo bez tuku. Pro sytější oběd se hodí fermentované pečené mléko nebo plnotučný jogurt.
  2. Pro získání tekuté konzistence se kefírová polévka zředí minerální nebo vařenou (studenou) vodou. Někteří používají tekuté fermentované mléčné nápoje, jako jsou tříslově - solené a sycené.
  3. Řepa a brambory jsou nejlepší nevařené, ale pečené v troubě. Zachová se tak více vitamínů a užitečných prvků a chuť bude nasycenější a přirozenější. Můžete péct ve speciálním sáčku nebo alobalu.
  4. Všechny produkty musí být chlazeny - horkou a teplou zeleninu nelze nalít kefírem.
  5. Tady je dva způsoby vaření- náplň ihned nařeďte základem v kastrůlku nebo smíchejte ingredience na salát a poté je naaranžujte na talíře a zalijte kefírem. Druhý způsob je pohodlnější, protože umožňuje upravit hustotu každé porce zvlášť.
  6. Polévky z kyselého mléka připravujte najednou. Druhý den nejsou tak chutné a mohou zkysnout.

Oblíbená polévka na hubnutí

Nejjednodušší kefírová polévka na hubnutí se připravuje s nastrouhanou okurkou. Stačí nastrouhat malou čerstvou okurku, nakrájet zeleninu a zalít nízkotučným kefírem, abyste získali požadovanou konzistenci. Pepřte podle chuti, přidejte své oblíbené koření. Je lepší nesolit, ale pokud opravdu chcete, mírně osolte mořská sůl.

Když není čas na krájení, vše rozdrťte v mixéru. Pokud není okurka, můžete použít pouze zeleninu. Ale berte to více a v široké škále – cibule, petržel, kopr, bazalka, koriandr.

Na lehké polévce se doporučuje udělat jeden vykládací den v týdnu. Ve zbývajících dnech musíte dodržovat správnou výživu a nezatěžovat tělo tučnými a vysoce kalorickými pokrmy. V tomto režimu se dá opravdu zhubnout.

Dezertní polévky s kefírem pro náladu

Sladké kefírové polévky jsou ideální alternativou k vysoce kalorickým dezertům. Mohou se jíst místo večeře nebo podávat jako odpolední svačina, stejně jako ty lahodné.

Připravit bobule kefírová polévka smíchejte v mixéru půl litru fermentovaného mléčného nápoje, dvě lžíce medu a tvaroh. Nalijte výslednou hmotu čerstvých bobulí - borůvek, jahod, jahod nebo malin. Posypeme mletými ořechy.

Pokud nejsou žádné čerstvé bobule, použijte tento recept:

  1. 50 g vypeckovaných sušených švestek spaříme půl litrem vody a necháme ve vývaru do úplného vychladnutí. Sceďte, vývar nevylévejte! Sušené švestky nakrájíme na kousky.
  2. Nakrájejte 300 g čerstvých jablek na krásné kostky nebo slámy.
  3. Utřete 100 g měkkého tvarohu s litrem kefíru, abyste získali homogenní směs.
  4. Smícháme jablka a sušené švestky, zalijeme kefírovo-tvarohovou směsí, přidáme vývar do požadované hustoty.

Ochladit. Podávejte v krásné průhledné misce. Ozdobte mátou.

Sladká rebarborová polévka na kefíru je vhodný pro ty, kteří chtějí porušit dietu, ale nenechat se unést škodlivými sladkostmi.

  1. 100 g stonků rebarbory ​​omyjeme, nakrájíme na 2 cm kousky a dáme vařit do cukrového sirupu z půl litru vody a 10 g cukru. Netrávit! Dejte do lednice.
  2. Smíchejte studený sirup s půl litrem kefíru (studeného).
  3. Podle chuti přidejte 10 g citronové kůry.
  4. Přelijeme vychladlou rebarborou.
  5. Při podávání posypeme mletou skořicí.

Doufáme, že vám tento výběr pomůže při sestavování lehkého menu na jaro a léto. A pokud chcete zhubnout, pak se v zimě nevzdávejte kefírových pokrmů. Uložte si odkaz na článek, aby byl vždy po ruce.

Pokud máte vlastní recept na dezert, teplou nebo studenou polévku s kefírem, podělte se o něj v komentářích. Ostatní čtenářky internetového magazínu „Ženské koníčky“ vám budou vděčné.

    Z tohoto množství produktů uvaříte ušetřeno pro 4-5 osob.

    Arménské lázně na jogurtu - recept s fotografií:

    Pro přípravu lázní je nutné pšenici propláchnout a namočit přes noc do vroucí vody. Někdy je nahrazen blgurem nebo rýží, v extrémních případech - perličkovým ječmenem.


    Druhý den bude nabobtnalá pšenice mnohem měkčí, a proto se výrazně zkrátí doba vaření. Ve stejné vodě, ve které byla cereálie namočená, musí být zapálena a vařena, dokud se všechna zrna neotevřou. Poté přelijte zbývající tekutinu do samostatné nádoby a nechte vychladnout.


    Mezitím si můžete připravit cibulový guláš. K tomu se na malém množství másla nebo ghí (poloviční porce - 25 g) orestuje nadrobno nakrájená cibule do světle zlatavého odstínu. Pokud to chcete udělat dietní, pak cibuli a máslo lze z receptu úplně vyloučit.


    Do vychladlých krup nasypeme mouku a promícháme, aby nezůstaly hrudky.


    Poté přidejte vejce a znovu promíchejte do hladka.


    Nyní je třeba k pšenici přidat matsoni a promíchat. Pokud je příliš kyselé, pak se do lázní přidávají 1-2 lžíce zakysané smetany. Matsoni lze nahradit kefírem.


    Poté přidáme cibuli orestovanou na oleji.


    Nyní musíte matsoni zředit vodou. K tomu můžete použít vodu, která zbyla po uvaření pšenice. Doplňte chybějící objem chlazenou převařenou vodou. V závislosti na hustotě matsoni se reguluje množství přidané vody. Lázně by neměly být příliš tekuté. Poté dejte na střední teplotu a za častého míchání přiveďte k varu. Čím více se lázně zahřívají, tím častěji je potřeba míchat, aby se matsoni nesrazily. Po uvaření pokračujte ve vaření bez míchání na mírném ohni. Po 10 minutách přidejte olej, sůl a stáhněte z ohně.


    Při podávání posypeme arménskou polévkou, lázněmi, jemně nasekaným čerstvým koriandrem. Může být nahrazen sušeným a také přidat trochu máty.

Tato arménská polévka má dvě jména. Jeden, ve skutečnosti arménský, je tan-apur, což v hrubém překladu znamená „polévka na bázi matsun“. Druhý, kterým je známý v Rusku, je „zachráněn“. O původu ruského jména před časem napsal časopis "Around the World". Předpokládá se, že během kruté zimy v horách zachránila arménská rodina oddíl ruských kozáků tím, že je krmila stejnou polévkou.

Pokud mohu soudit, je to jediný zdroj, který takto vykládá ruský název polévky. Nemám důvod pochybovat o jeho spolehlivosti, i když dva nezávislé zdroje jsou samozřejmě lepší než jeden. Berme to jako pracovní verzi.

Naprosto neoddiskutovatelné je, že tan-apur má dvě hlavní ingredience: vařené arménské dzavarové krupice a již zmíněný matsun neboli matsoni. Existují také dva způsoby podávání této polévky: studená v létě a horká v zimě. V prvním případě "zachráněno" trochu připomíná naši okroshku.

Polévku jsem srovnával s okroshkou také proto, že matsun je hodně kyselý, takže se podobá kvasu domácího chleba. Ze zvyku se oba zdají docela neobvyklé.

Tan-apur, aka Spas: Arménská polévka matsun a dzavar

Proč mi bylo ctí uvařit arménskou polévku? Vše je velmi jednoduché. Jak jsem řekl onehdy, experimentoval jsem s dzavarem a „uložený“ je nejčastěji zmiňovaný recept s touto cereálií.

Později a bez jakéhokoli předpisu jsem našel ještě lepší způsob, jak se zbavit dzawaru. Arménské krupice můžete použít jako. Takové saláty jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé.

Když se vrátím k ruskému názvu polévky matsun, chci poznamenat, že po excesech spojených s dlouhými květnovými svátky taková polévka rozhodně neuškodí, aby obnovila sílu. V tomto smyslu lze její název brát doslova.

Ingredience:

  • 250 ml matsun (matsun);
  • 250 ml vody;
  • 125 gr. vařené dzawarské krupice;
  • 30 gr. máslo;
  • koriandr.

Nalijte matsoni a vodu do hrnce. Přiveďte k varu, přidejte uvařené obiloviny a za stálého míchání vařte 10 minut.

Téměř každá hospodyňka ví, jak vařit lahodné kuře nebo koláč. Druhá jídla jsou u většiny úspěšná. Vložte dostatečné množství masa, posypte voňavými bylinkami - a každý muž rád požádá o přidání. Ale většina silnějšího pohlaví zachází s prvními chody chladem. Ale možná jen nevíme, jak je vařit? Zkuste si udělat arménskou lázeňskou polévku. Originální, světlý a zároveň lehký osloví především vyznavače zdravého životního stylu.

Hlavní přísady

Je trochu podobná naší tradiční okroshce. Odborníci ale tvrdí, že tato polévka je mnohem zajímavější a zdravější. Věříme, ale prověřujeme. Proto se dnes učíme, jak vařit arménskou lázeňskou polévku. Arménie je známá svou vynikající kuchyní. Pokud chcete neustále překvapovat rodinu a přátele, pak prozkoumejte jednoduché, ale originální a originální recepty, které nabízí.

Ale zpět k prvním pokrmům. Lázeňská arménská polévka má originální chuť, takže pokud ji vaříte poprvé, neměli byste dělat velkou porci. Domov to prostě nemusí ocenit. Odborníci doporučují připravovat ho po těžkých hodech. Je vhodný pro kojeneckou výživu. Toto jídlo má jen pár ingrediencí. Jedná se o pšenici, kefír, cibuli a zeleninu. Navzdory jednoduchosti přípravy se arménská lázeňská polévka ukazuje jako vydatná a opravdu chutná.

Vlastnosti nádobí

Její chuť se opravdu nepodobá žádné z polévek, na které jsme zvyklí. Tohle není boršč, ani okurka a dokonce ani ucho. Ale každý by to měl alespoň jednou v životě zkusit. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že polévka se podává studená. To velmi platí pro horké podnebí. Okroshka se připravuje podle stejného principu naléváním nakrájené zeleniny s kvasem nebo kefírem.

Vegetariánské polévky jsou získávány od místních kuchařů husté, syté a velmi uspokojivé. Metody vaření se však mohou navzájem velmi lišit. Zkuste příště zeleninu nakrájet syrovou a nejprve ji orestovat. Chuť výsledných pokrmů se bude od sebe velmi lišit. Někdy se zelenina dokonce šťouchá. V závislosti na tom existují chash, lázně, kololik, lobahashu, chvála apur, krchik. Výběr závisí na vašich osobních preferencích. Dnes podrobně zvážíme recept na arménskou polévku spasa.

Požadované ingredience

Slovo „uložený“ dává jasně najevo, že pokrm odkazuje na libovou kuchyni. Pas se z arménštiny překládá jako půst. Používání této polévky církev při půstu vítá, stejně jako ostatní abstinenti. Nejdůležitějšími složkami polévky jsou matsoni a dzavar. Chcete-li připravit jídlo co nejblíže originálu, musíte se pokusit najít přesně tyto produkty:

  • Matsoni je tradiční fermentovaný mléčný výrobek kavkazské kuchyně. Předpokládá se, že je to vynikající antioxidant, který zlepšuje kvalitu a délku života. Pokud ho nemůžete získat ve vašem regionu, můžete jej nahradit kefírem. Nebude to úplně stejné, ale blízko. Hlavní věc je vybrat si kvalitní produkt s vysokým procentem tuku.
  • Dzavar je speciální horská jemnozrnná pšenice. Připravte jej speciálním způsobem. Zrna se vaří, suší, loupou v kamenných hmoždířích a nakonec se suší. Díky tomuto zpracování je cereálie velmi rychle uvařena. Můžete použít kuskus. Jedná se o jiný druh pšenice, ale připravuje se podobným způsobem.

Recept na arménskou polévku spasa je značně variabilní, což umožňuje uvařit si ji doma, když chcete zpestřit stůl a nabídnout rodině něco nového.

V mrazu i v teple

Opravdu, toto je jedinečné jídlo. Může se konzumovat za studena k uhašení žízně v horkém dni. Ale stejně lahodný je i horký. Čerstvě připravený se dá jíst horký a pak už není třeba znovu ohřívat. Je to velmi výhodné v zemi, kde můžete využít sklep jako ledničku.

Ingredience

Nejprve zvažte klasický recept na arménskou lázeňskou polévku. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • Matsun - 1 litr. Výstup hotového výrobku jsou přibližně 4 porce. Pro velkou rodinu má smysl zdvojnásobit počet.
  • Voda - 1 litr.
  • Pšenice - 100 g.
  • Syrové vejce - 1 ks.
  • Mouka - 10 g.
  • Zelenina.
  • Cibule a máslo na smažení.

Sůl a koření lze upravit podle vaší chuti. Jak vidíte, nic složitého, tuto polévku můžete vařit minimálně každý den.

Příprava jídla

Začínající kuchař by si měl pamatovat, že je to arménská kuchyně, která ze všeho nejvíc netoleruje rozruch. Recept na spasovou polévku je celkem jednoduchý, ale cereálie je potřeba připravit večer. Pšeničná zrna je třeba umýt a namočit přes noc. Poté krupici znovu dobře opláchněte a rozetřete na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu.

Začněme vařit

  • Do misky rozklepneme vajíčko a dochutíme solí.
  • Promícháme vidličkou, přidáme mouku a zatím necháme stranou.
  • Nalijte matsun a vodu do hrnce. Oba produkty musí být studené.
  • Vaječnou směs nalijte do hrnce tenkým proudem.
  • Přidejte připravenou pšenici. Jako náhradu můžete přidat kuskus nebo jáhly.
  • Směs dejte na oheň a občas promíchejte dřevěnou stěrkou.
  • Blíže k varu začněte míchat aktivněji. Vařte, dokud cereálie nezměknou, 5 až 20 minut.

Vaše polévka je téměř hotová. Ale zbývá mu dodat krémovou chuť a jedinečné aroma. K tomu nakrájíme cibuli nadrobno a orestujeme ji na másle. Poté pošleme smažení na pánev, osolíme podle chuti a přidáme nakrájenou zeleninu. Trochu máty dodá pokrmu originální chuť. Poté musí být pánev odstraněna z ohně a ochlazena na pokojovou teplotu. Všechno, polévka je připravena, můžete svolat rodinu ke stolu.

Polévka na kefíru

Tato možnost je lépe přizpůsobena naší realitě. Arménská polévka ušetřená na kefíru nevypadá hůř než s tradičním matsunem. Žádná pšenice? Nezoufejte, dá se nahradit rýží a moukou. Výsledek nebude přesně jedna ku jedné, ale bude se blížit originálu. K vaření budete potřebovat:

  • Cibule - 15 g.
  • Kefír - 3 šálky.
  • Vejce - 1 ks.
  • Rýže - 3 polévkové lžíce.
  • Mouka - 1 šálek.
  • Máslo - 2 polévkové lžíce.
  • Máta a zelení.

Jak vidíte, složení je velmi blízké originálu. Ale zároveň všechny produkty lze v obchodě najít bez problémů. Kefír by měl být dvakrát zředěn vodou, smíchán s vejcem a moukou, přiveden k varu na mírném ohni. Můžete si ho přizpůsobit chuti vaší rodiny, to je dobrý recept na kefír. Lázně Arménská polévka může být více kyselá nebo nevýrazná. Přidejte ryazhenku spolu s kefírem - a získáte chuť pečeného mléka. Ne každému se to líbí, je to o zvyku.

Nějaké obtíže

Někdy se místo lahodné polévky získá hmota podobná tvarohu. To je pro začínající hospodyňky trochu matoucí. Ve skutečnosti není při výrobě polévky nic složitého, stačí dodržet teplotní režim. Pokud dáte pánev okamžitě na silný oheň, pak je tento výsledek velmi pravděpodobný. Polévku proto opatrně ohřívejte a neustále míchejte. Nemusíte znát žádné další triky. Získáte skvělý pokrm, který se hodí pro celou rodinu.

Místo závěru

Polévku je potřeba vařit každý den. První chody dokonale zasytí a přitom docela šetrně působí na sliznice a trávicí systém jako celek. Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, máte-li v anamnéze zažívací potíže a onemocnění trávicího traktu, pak je vámi ušetřená polévka jednoduše indikována ke konzumaci co nejčastěji.

Arménie se pyšní nejen svou úžasnou přírodou, přátelskými lidmi, ale také úžasnou kuchyní, kterou chcete objevovat znovu a znovu. Arménská polévka je oblíbená především mezi znalci. Původní chuť má tanov apur. Konzumuje se po vydatných hostinách, doporučuje se dětem i těm, kteří se řídí svou postavou. Základem tohoto jídla je pšenice, kefír, cibule a zelenina. Více o receptu vám prozradíme níže. Nyní arménská kuchyně nabírá na síle v kavárnách a restauracích po celém světě a první chody se i přes jednoduchost přípravy ukazují jako vydatné a opravdu chutné.

Myslíte si, že arménské polévky mohou vařit pouze zástupci tohoto lidu? Ani ne, postup je tak jednoduchý, že to zvládnou i ti, kteří se neradi pletou se složitými pokrmy. Každá polévka má tradiční recept a moderní, poněkud zjednodušený. My se zaměříme na první možnost. Právě on je považován za klasika a protíná staletími.

Arménská polévka khash

Od starověku byl arménský khash považován za pokrm chudých. Po rituální oběti berana byly jeho nohy, žaludek a droby předány žebrákům, kteří z něj připravili vydatný vývar. To je schopno uspokojit hlad na celý den. Proto se obvykle podává k snídani. Česnek obsažený ve složení chrání před nemocemi a nachlazením a zeleň roste hojně - proto to dali a teď to dali, jak se říká, ze srdce. Tradiční arménský khash se vyrábí výhradně z jehněčích nebo hovězích stehýnek, můžete přidat část žaludku, ale není to nutné.

Ingredience na polévku jsou:

  • hovězí nebo jehněčí stehýnka - asi kilogram;
  • část žaludku, nazývá se také jizva - půl kila;
  • bylinky (petržel, bazalka, kopr, koriandr) - každá nejméně 200 gramů;
  • pár hlávek česneku;
  • sůl a petržel podle chuti.

Podrobný recept na výrobu khash polévky krok za krokem vypadá takto:

  1. Namočte nohy a žaludek, nalijte je na den studenou vodou;
  2. Vařte nohy a jizvu až do úplného vaření;
  3. Česnek rozetřete se solí a přidejte do vývaru;
  4. Maso nakrájejte nahrubo a vraťte do vody;
  5. Bylinky nasekejte nadrobno a vložte do hlubokého talíře;
  6. Bylinky zalijte vývarem s masem;
  7. Podávejte horké.

Toto jídlo dává pocit sytosti díky své bohatosti. Polévka je velmi kalorická, proto není vhodná pro ty, kteří drží dietu. Významná je energetická hodnota nohou a jizvy. Je vhodné jíst khash celou zimu, abyste byli zdraví a aktivní. Je lepší to udělat ráno, abyste měli dostatek. K pokrmu se skvěle hodí obyčejná pita.

Arménské lázně

Říká se, že polévka zachránila - to je národní arménská vlastnost. Každý by to měl alespoň jednou v životě zkusit. Zvláštní na něm je, že tanov apur se podává za studena, skvěle uhasí žízeň, je dobrý na imunitní systém a žaludek.

K vaření arménských lázní budete potřebovat:

  • matsun nebo kefír - 1 litr;
  • voda - 1 litr;
  • pšeničná zrna - 100 gramů;
  • máslo - 30 gramů;
  • jedno syrové vejce;
  • pšeničná mouka - čajová lžička;
  • koriandr;
  • máta;
  • sůl.

Přesný arménský uložený recept vypadá takto:

  1. Namočte zrno přes noc do vody;
  2. V samostatném hrnci rozšlehejte vejce s moukou a solí;
  3. Nalijte výsledný kefír a rozbijte všechny hrudky;
  4. Přidat vodu;
  5. nalijte nabobtnalé obiloviny;
  6. Položte misku na sporák, ale nepřiveďte ji k varu - srazí se;
  7. na pánvi orestujte cibuli s máslem;
  8. Přidat do polévky;
  9. Vložte koriandr a mátu;
  10. Sundejte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Je potřeba vařit lázně přesně podle receptu, jinak nic nepůjde.

Kololík

Nejjednodušší arménská polévka je kololik. Jeho příprava nezabere mnoho času a úsilí a šéfkuchař při tom získá skutečné potěšení. Naválejte si masové koloboky a nic víc. Zvonek je totiž doslova buchta. Polévka s koloboky.

Abyste mohli udělat tento první kurz arménštiny, budete potřebovat:

  • skopové maso - půl kila;
  • krupice - asi 3 polévkové lžíce;
  • máslo - polévková lžíce;
  • 2 slepičí vejce;
  • brambory - 4 kusy;
  • 3 polévkové lžíce rýže;
  • trochu rajčatové pasty;
  • jakákoli zelenina;
  • sůl.

Při přípravě kololaku postupujte podle pokynů:

  1. Maso vařte a ochlaďte;
  2. Uložte vývar - budete ho potřebovat v budoucnu;
  3. Dělejte mleté ​​maso;
  4. Smíchejte mleté ​​maso s vejcem a moukou, udělejte kuličky;
  5. Připravte náplň z rýže, smažené cibule a bylinek;
  6. Umístěte lžíci náplně do středu každé kuličky a pevně uzavřete;
  7. Vložte kuličky do vývaru, přidejte nahrubo nakrájené brambory a rajčatový protlak;
  8. Pokrm podáváme pouze teplý a ozdobený čerstvou cibulkou.

Lobahash

Tuto polévku lze připravit jako vegetariánskou nebo ne. Záleží na tom, jaký vývar mu vezmete.

Pro lobahashu s fazolemi vezměte:

  • červené fazole - 2 šálky;
  • cibule;
  • půl sklenice vlašských ořechů;
  • lžíce mouky;
  • máslo - 50 gramů;
  • bylinky a koření podle chuti.

Fazole musíte uvařit ve vodě a vychladit. Ořechy umeleme, mouku opražíme na suché pánvi. Fazole rozdělte na 2 stejné části - jednu vložte do bramborové kaše, druhou nechte v původní podobě. K mouce přidejte vývar, na másle zpěňte cibuli, nakrájejte zelí a smíchejte všechny ingredience. Dobrou chuť.

Chvála Aphur

Slavný a lahodný vospi apur se připravuje z následujících produktů:

  • čočka - potřebujete sklenici;
  • brambory;
  • hovězí maso - půl kilogramu;
  • švestky - 100 gramů;
  • pšeničná mouka;
  • jehněčí tuk;
  • mrkve;
  • Luke;
  • bylinky a koření.

Maso uvaříme, do vývaru vložíme brambory, na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, přidáme sušené švestky a vodu, čočku, pak mouku na zahuštění. Když jsou brambory vařené, dříve připravené a přidáme k nim zeleninu.

Krchik

Arménský krchik je polévka z kysaného zelí. Arménie je považována za místo narození tohoto kreativního pokrmu.

Příprava je jednoduchá:

  • vzít libru kysaného zelí;
  • brambory;
  • rajčatová pasta;
  • olej;
  • zelenina;
  • sušené meruňky;

Zpěníme cibuli, přidáme kysané zelí, rajčatový protlak a sušené meruňky, podlijeme vodou a přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme dalších 20 minut, posypeme bylinkami a podáváme.

Závěr

Arménské polévky jsou mimořádně chutné a přitom maximálně jednoduché. Stanou se korunním pokrmem každé hostiny a hostitelce nezaberou mnoho času. Hlavní věc je investovat svou duši. Pak bude chuť tak akorát.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní