Staré brambory pečené v troubě na rustikální způsob. Selské bramborové recepty s fotografiemi. Brambory zapečené s kuřecím masem, hořčicí a zakysanou smetanou

Vesnické brambory, i přes snadnou přípravu a minimální sadu produktů, lze právem nazvat skutečným kulinářským mistrovským dílem. I když zastánci zdravé výživy s tím nemusí souhlasit. Takové jídlo je totiž těžké zařadit mezi dietní, protože brambory se dlouho smaží na oleji. A přestože obsahuje spoustu užitečných látek a vitamínů, většina z nich se během vaření ztrácí. S extrémní opatrností by lidé s onemocněním trávicího systému a metabolickými poruchami měli zacházet s používáním brambor ve vesnickém stylu. Nedávejte smažené brambory malým dětem. Nedoporučuje se používat tento produkt, pokud máte nadváhu. 100 g potraviny obsahuje více než 200 kcal a ve skutečnosti se při smažení často používá sádlo, které je také považováno za velmi kalorický výrobek.

Občas si ale můžete dopřát voňavé zlaté brambory.. Vybrali jsme podle nás nejúspěšnější recepty, kde se brambory vaří s různými přísadami, přičemž jejich tepelná úprava probíhá jak na sporáku, tak v troubě a pomalém hrnci.

Při výrobě brambor ve vesnickém stylu se kořenové plodiny loupou, suší a nakrájí na plátky.. Doporučuje se používat mladé brambory: takto se pokrm ukáže jako nejchutnější, ale hodí se i stará zelenina. Po přípravě ingredience můžete brambory nejprve obalit v koření a osmažit na pánvi, nebo nejprve osmažit kořenovou plodinu a poté posypat oblíbeným kořením. V každém případě to dopadne lahodně.

Hotové jídlo se používá jako příloha k masu, rybám, zelenině. Brambory jsou také chutné jako samostatné jídlo, zvláště pokud se původní omáčka podává samostatně.

Tajemství vaření dokonalých vesnických brambor

Voňavé smažené brambory milují mnozí. Selský brambor je jednou z mnoha možností jeho přípravy. Toto jídlo má vynikající chuť, dokonale zažene hlad a snadno se připravuje s minimálním množstvím surovin. Ostatně k přípravě tohoto pokrmu stačí brambory oloupat, nakrájet na plátky, posypat kořením a smažit na oleji, dokud se neobjeví příjemná zlatá kůrka. Na první pohled se vše zdá velmi jednoduché, ale pokrm má svá vlastní tajemství. O, jak vařit chutné brambory na venkově, zkušení kuchaři řeknou:

Tajné číslo 1. Na vaření vybírejte mladé brambory, není třeba je nejprve loupat. Důkladně opláchněte, osušte a nakrájejte na krásné plátky. Použití mladých brambor dělá jídlo nejen chutnější, ale také zdravé, protože jeho kůra obsahuje mnoho stopových prvků nezbytných pro tělo.

Tajné číslo 2. Brambory ve venkovském stylu se hodí téměř ke všem pokrmům z masa a ryb. Jako přílohu je dobré nabízet ke řízkům, řízkům, karbanátkům. A pokud uvaříte lahodnou omáčku na brambory, stane se z ní vynikající nezávislé jídlo.

Tajné číslo 3. Chcete-li získat neobvykle chutný a voňavý brambor, použijte pro jeho přípravu koření: černý pepř, papriku, oregano, majoránku, tymián, koriandr, zázvor, kurkumu. Čerstvé kořeněné bylinky budou vynikajícím kořením pro brambory. Nezapomeňte do pokrmu přidat voňavý kopr, bazalku, petržel nebo koriandr.

Tajné číslo 4. Čerstvý česnek dodává bramborám ve vesnickém stylu jedinečnou chuť a vůni. Přidejte ji do pokrmu na konci vaření, po rozdrcení nožem nebo protlačení lisem.

Takové brambory budou vynikající přílohou pro jakékoli maso nebo rybí pokrm. Koření si vyberte podle svého vkusu. Hotové jídlo lze posypat čerstvými bylinkami. Pokud chcete proces pečení brambor urychlit, pak je předvařte do poloviny v osolené vodě, poté smíchejte s kořením, olejem a pečte v troubě.

Ingredience:

brambory - 1 kg;
česnek - 3 stroužky;
paprika - 2 lžíce. l.;
italské bylinky - podle chuti;
sušený rozmarýn - podle chuti;
rostlinný olej - 100 ml;
černý pepř - ½ lžičky;
sůl.

Způsob vaření:

Brambory oloupejte, nakrájejte na stejné plátky a přendejte do samostatné mísy.
Česnek protlačte lisem.
Přidejte koření, sušené bylinky, sůl, česnek. Ingredience dobře promíchejte.
Do mísy nalijte olej, znovu vše promíchejte.
Plech vyložte pečicím papírem nebo fólií. Navrch položte brambory v jedné vrstvě.
Pečte v troubě (200 °C) po dobu 60 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené a neobjeví se chutná zlatavá kůrka.

Zajímavé ze sítě

Ingredience:

mladé brambory - 10 ks;
česnek - 6 stroužků;
rostlinný olej - 7 polévkových lžic. l.;
zakysaná smetana - 150 ml;
kopr - parta;
čerstvá bazalka - svazek;
majonéza - 4 polévkové lžíce. l (volitelné);
zelená cibule - svazek;
koření na brambory - podle chuti;
sůl.

Způsob vaření:

Brambory důkladně omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty. Slupku neloupeme. Každou kořenovou zeleninu nakrájíme na čtyři části a dáme do samostatné misky.
Přidejte olej, dobře promíchejte.
Přidejte sůl a koření na brambory (pokud chcete, vyberte své oblíbené koření). Ingredience smícháme.
Vložte připravené brambory do misky multivarku. Aktivujeme režim „Pečení“, vaříme 45 minut (vše závisí na velikosti brambor). Po 25 minutách odklopíme poklici, brambory promícháme, aby byla kůrka jednotná, a znovu dopečeme.
Připravíme si česnekovou omáčku ze zakysané smetany. Kopr nasekáme nadrobno.
Do malé misky dejte majonézu, zakysanou smetanu, přidejte kopr. Sem posíláme i nasekaný česnek.
Cibuli a bazalku nakrájíme nadrobno.
Hotové brambory vyjmeme z multivarku, posypeme cibulí a bazalkou. Podávejte s česnekovou omáčkou ze zakysané smetany.

Brambory smažené se slaninou a kořením na pánvi - na první pohled se zdá, že v tomto jídle není nic zvláštního, ale je neuvěřitelně chutné. Miska se dobře hodí k obědu nebo večeři, nebo se stane hodnou přílohou k masu, rybám nebo kuřecímu masu. Brambory ve vesnickém stylu podávejte horké s kyselou okurkou, zeleninou nebo salátem, jako je čerstvé zelí.

Ingredience:

brambory - 1 kg;
cibule - 2 ks;
vepřové sádlo - 150 g;
koření na brambory;
sůl pepř;
sušená bazalka;
bobkový list;
česnek - 4 stroužky;
zelení - parta.

Způsob vaření:

Brambory očistíme (použijeme-li mladé brambory, pak není potřeba odstraňovat slupku), nakrájíme na plátky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
Salo nakrájíme na malé tenké kousky a smažíme na pánvi do zlatova.
Bramborové měsíčky přidáme do sádla, promícháme a vaříme na prudkém ohni 10 minut.
Na brambory dejte cibuli, promíchejte, vařte ještě pár minut.
Přidejte všechno koření, osolte, opékejte, dokud nejsou brambory zcela uvařené pod zavřenou pokličkou (snižte oheň na střední).
Ke konci smažení přidáme nasekaný česnek, bylinky. Znovu promíchejte všechny ingredience, sundejte pánev ze sporáku. Rozložte brambory na talíře a podávejte.

Nyní víte, jak vařit brambory ve vesnickém stylu podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Vesnické brambory milují mnozí. Tyto brambory si návštěvníci nejčastěji objednávají v restauracích MacDonalds, aniž by věděli, jak je doma uvařit. Mnozí ani netuší, že příprava tohoto lahodného pokrmu doma není o nic složitější než smažení míchaných vajec.

Při pohledu na brunátné, voňavé kousky brambor bohatě posypané kořením je těžké uvěřit, že nejtěžším krokem vaření je umýt brambory. Zbytek zvládne i dítě. Stále není jasné, proč jsou za pokrm studentů a bakalářů považována míchaná vajíčka, a nikoli vesnické brambory.

Miska se připravuje z neloupaných brambor, ochucených kořením podle chuti, což umožňuje experimentovat v závislosti na individuálních preferencích chuti. Může to být tradiční černý pepř, česnek, pikantní aromatické bylinky, exotická kurkuma, kari, suneli chmel nebo jemně nasekaná zelenina - petržel, kopr, bazalka, koriandr. Zkuste si doma vyrobit brambory podle našich receptů. Pokrm jako v McDonaldu se stane častým hostem na vašem stole, protože bude chutnější a mnohem levnější.

Selské brambory v troubě s česnekem

Fotografie #1. Brambory ve venkovském stylu pečené v troubě s česnekem

Začněte tím nejjednodušším receptem. Nabízíme výrobu brambor ve vesnickém stylu s česnekem. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nemají doma koření a pikantní sušené bylinky. Brambory se pečou v troubě bez nečistot a před podáváním se posypou čerstvými bylinkami a jemně nasekaným česnekem. V této podobě je pokrm nejen chutný, ale i zdravý.

Ingredience na recept:

brambory 500 g
rostlinný olej 25 ml.
koprem a petrželkou paprsek
česnek 2-3 stroužky
mořská sůl 1/2 lžičky

Recept na brambory na vesnici v peci:

Před vařením omyjeme brambory ve slupce. K tomu je lepší použít kartáč nebo hrubou houbu. Oči je potřeba vyříznout, ale slupka se nemusí loupat.
Osušte hlízy. Malé brambory nakrájíme na 2-4 díly, velké - nakrájíme na porcované plátky. Vložte brambory do hluboké mísy. Nalijte rostlinný olej a promíchejte. Ujistěte se, že olej pokryje každý kus.
Plech vyložíme pečícím papírem. Kousky brambor položte do jedné vrstvy kůží dolů. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte dozlatova. Doba vaření závisí na velikosti kousků, druhu brambor a troubě. Brambory by měly být dozlatova hnědé a snadno propíchnuté nožem nebo vidličkou.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Oloupaný česnek protlačíme lisem nebo nasekáme nadrobno. Hotové brambory posypeme bylinkami a česnekem, promícháme, osolíme hrubozrnnou solí a ihned podáváme.

Způsob odeslání: Podáváme s česnekovou omáčkou. K tomu přidejte do tučné zakysané smetany (≈250 ml) svazek jemně nasekaného kopru, 1–2 stroužky jemně nasekaného česneku, špetku soli a černého pepře. Míchat. Omáčku lze nalít přímo na brambory nebo prodávat samostatně v porcovaných miskách.

Selské brambory v pomalém hrnci

Fotografie #2. Brambory ve venkovském stylu smažené s klobásami v pomalém hrnci

Vesnické brambory lze vařit v pomalém hrnci. Aby se brambory ukázaly jako pečené se zlatou kůrou a ne dušené, musí být vařené v malých porcích. Je žádoucí, aby se brambory vešly na dno multivarku v jedné vrstvě. Vybírejte také odrůdy s nízkým obsahem škrobu.

Pro zpestření přidejte sádlo a uzené klobásy. Miska z toho jen prospěje. Stane se ještě aromatičtější a uspokojivější. Muži ocení!

Ingredience na recept:

brambory 500 g
vrstvené sádlo nebo slanina 100 g
lovecké klobásy 2-3 ks.
koření na grilování 1 lžička
hrubě mletý pepřštípnout
hrubá sůl 1/2 lžičky

Recept na vesnické brambory v pomalém hrnci:

Brambory důkladně omyjte podle pokynů v předchozím receptu. Hlízy nakrájejte na 6-8 kusů. Suchý. Štědře posypte kořením na kebab a ujistěte se, že směs koření rovnoměrně obalí každý kousek.
Zapněte multicooker v režimu "Frying". Ze sádla nebo slaniny nakrájíme proužky. Když je trouba rozpálená, orestujeme sádlo. Tuk by se měl rozpustit a tuk by měl mírně zhnědnout.
Přidejte brambory. Míchejte, aby byly kousky rovnoměrně pokryty přepuštěným tukem. Nastavte režim "Pečení". Vařte pod pokličkou a každých 10 minut brambory promíchejte.
Po 30 minutách (tři promíchání) přidejte párky nakrájené na malé kousky. Smažte s klobásami dalších 10 minut.
Uvařené brambory vydatně osolíme hrubou solí a pepřem a podáváme.

Způsob odeslání: Brambory podávejte s rajčatovou omáčkou, kečupem, nakládanými sudovými rajčaty nebo okurkami. U uzenin nabídněte hořčici.

Fotografie #3. Brambory ve venkovském stylu na pánvi s houbami

Pokud v kuchyni není trouba, multivarka, mikrovlnná trouba, ale pouze tradiční sporák, žádný problém. Brambory můžete vařit venkovským způsobem, včetně pánve. Mínus - brambory budou muset být smaženy ve velkém množství rostlinného oleje, ze kterého se stanou vysoce kalorickými a ne tak užitečné. Navíc - chuť pokrmu tím nijak neutrpí. Pro zpestření přidejte čerstvé houby.

Ingredience na recept:

brambory 500 g
žampiony 3-5 ks.
rostlinný olej 50 ml.
zelená cibule 3-4 peří
hrubě mletý pepř 1/2 lžičky
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Brambory omyjte, nakrájejte na velké plátky, malé hlízy - na 4 části. Houby oloupeme, nakrájíme na plátky. Malé houby lze nakrájet na polovinu.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Rozložte brambory. Smažíme přikryté na vysokém ohni. Po 5-7 minutách brambory obraťte. Zavřete víko, smažte dalších 5-7 minut.
Přidejte houby. Smažte za míchání asi 10 minut. Oheň musí být velký. Jinak houby pustí šťávu a měly by se smažit a uvnitř zůstat šťavnaté.
Zkontrolujte připravenost brambor nožem nebo vidličkou. Kusy by měly být snadno propíchnuté. Hotové brambory po venkovském stylu osolíme hrubozrnnou solí, okořeníme černým pepřem a ihned vyjmeme z pánve. Pokud necháte brambory na pánvi, nasají přebytečný tuk. Bohatě posypeme nadrobno nakrájenou cibulí.

Farmářské bramborové tipy
Je těžké zkazit bramborová jídla, ale aby byly mimořádně chutné, pokud víte, jak vařit brambory venkovským způsobem, s přihlédnutím k jemnostem a tajemstvím profesionálů, je docela možné:
Při vaření rustikálních brambor je nejlepší použít mladé brambory. Nemusí se čistit, stačí dobře umýt.

Malé hlízy nelze řezat vůbec, ale vařit celé.

Vybírejte odrůdy s nízkým obsahem škrobu. Kousky dobře drží svůj tvar, při tepelném zpracování se nerozpadají. Vyplatí se dbát rady, pokud brambory vaříte v pomalém hrnci nebo na pánvi.

Pokud vaříte pokrm na pánvi, často jej nemíchejte. Dělejte intervaly 5-7 minut, aby se na jedné straně zaručeně vytvořila kůrka. Při častém míchání se mohou brambory proměnit v „kaši“.

Takový trik pomůže sjednotit povlak koření - před přidáním oleje a koření hlízy osušte.

recept krok za krokem s fotografií

Nejchutnější jídla na světě jsou ta, která jsou křupavá. Chipsy, kůrka chleba právě vytažená z trouby, hranolky - kdo je může odmítnout? Pokud nejsou lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví a jsou připraveni obětovat nějaké potěšení.

Ano, smažené je trochu nezdravé, ale většinou nezdravé pro toho, kdo už má nějaký zdravotní problém, a zdraví lidé si klidně mohou dovolit různé křupky bez špatných následků (samozřejmě v rozumném množství).

Vesnické brambory lze nazvat jednou z odrůd hranolků. Stejně tak se smaží na oleji, stejně má křupavé boky a pod nimi jemnou bramborovou kaši a stejně zůstává nesrovnatelně chutná i za studena.

Hlavní rozdíl mezi vesnickými bramborami je ten, že se smaží společně se slupkou, jejíž přítomnost dodává pokrmu vůni pečených brambor. Odtud pravděpodobně název - brambory evokuje asociace s ohněm, venkovní rekreací a útulným venkovským životem.

Ingredience

Na 2 porce:

2 velké hlízy brambor
2 stroužky česneku
sušené bylinky
rostlinný olej

na omáčku:

1 st. l. majonéza
1 st. l. kečup

Jak vařit brambory venkovským způsobem

1. Bramborové hlízy velmi dobře omyjte - budou se smažit spolu se slupkou, takže by na nich neměly zůstat žádné částice zeminy.

2. Nechte je úplně uschnout nebo je osušte ručníkem. Nakrájejte na plátky podél dlouhé strany hlízy, asi 2 cm silné podél vnějšího okraje.

3. Na pánev nebo kotlík nalijte vrstvu rostlinného oleje tak, aby v ní byly plátky brambor vyložené na dně asi do poloviny ponořené.

Když se olej vaří, vložte brambory (všechny kousky by měly být na dně, nemusíte dávat druhou vrstvu).

4. Smažte je do uvaření, nejprve ze strany obou plátků a poté je obraťte slupkou dolů a připravte. Musíte smažit na středně vysoké teplotě.

Selský brambor v troubě je chutné, jednoduché a velmi oblíbené jídlo. To je vždy bezproblémová možnost vaření doma. Rodinná večeře nebo hostina pro velký počet hostů - vesnické brambory vždy pomohou. Navíc takový pokrm osloví jak vegetariány se saláty, tak masožravce s velkým kusem masa. Velkou výhodou navrhovaného receptu s fotografií je jeho univerzálnost a možnost variace komponent. Na konkrétním příkladu vám řekneme, jak vařit vesnické brambory různými způsoby.

Recept v troubě

Ingredience:

Brambory - 1,7 kg
Rozmarýn - 2 snítky
Česnek - 3 stroužky
Kopr - 3-4 snítky
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
Koření, bylinky - 2-3 lžičky
Sůl - 1 lžička

Doba vaření - 1,5-2 hodiny

Výtěžek - 5-6 porcí

Brambory, máslo, sůl, koření - základní seznam produktů potřebných pro pečené brambory. A můžete to udělat v troubě, na pánvi a v domácích spotřebičích. Z jednoduchého základu navrženého na fotografii se objevují nové variace jídla, které se vaří podle vašich představ, například vesnické brambory s česnekem a koprem.

Brambory oloupeme, dobře opláchneme a nakrájíme na plátky. Střední kořenové plodiny nakrájejte na 4 části a velké na 6-8.

Rada. Mladé brambory se nedají loupat, stačí jejich slupku důkladně omýt kartáčkem.

Kopr nasekáme nadrobno.

Stroužky česneku protlačte lisem a v případě jeho nepřítomnosti nakrájejte na malé kostičky.

Poznámka. Dva přídavky ve formě česneku a kopru jsou volitelné, budou potřeba pro druhý vesnický recept na brambory v troubě.

Velký plech vyložte alobalem. Protože budeme vařit 2 druhy brambor, poté alobal srolujeme se stranou uprostřed, jako na fotografii. Pak se brambory s různými příchutěmi nebudou vzájemně míchat.

Všechny kousky brambor osolíme, posypeme kořením. Dobře promíchejte, aby se koření a sůl rozložily v bramborách.

Poznámka. Jako koření může působit mletý pepř, koriandr, různé sušené bylinky. Můžete použít směs koření zakoupenou v obchodě nebo si vyrobit vlastní.

Poté do pánve nalijte olej. Jemně ho rukama rozprostřete mezi všechny brambory. Musíme se snažit, aby byl každý kousek v oleji, brambory pak budou mít zlatou kůrku.

Polovinu brambor položte na plech. Rovnoměrně rozetřete přes fólii. Tuto část brambor potřeme lístky rozmarýnu.

K bramborám, které zbyly v misce, nasypte nakrájenou zeleninu a nasekaný česnek. Výrobky dobře promíchejte.

Zbývající brambory položte na druhou část plechu. Vyhlaďte v rovnoměrné vrstvě. Na plechu tak získáte dvě možnosti vesnických brambor v troubě: klasické a pikantní s česnekem.

Běžné brambory a česnek pečeme v troubě na 180°C. Doba pečení je 60-90 minut v závislosti na druhu brambor a jejich objemu. Připravenost pokrmu se kontroluje pomocí párátka, které by mělo snadno vstoupit do bramborového klínu. Také plně uvařené brambory by měly mít zlatavou kůrku.

Rada. Trouba musí být předehřátá na požadovanou teplotu, jinak se doba vaření pokrmu prodlouží o 20-30 minut.

Brambory ve venkovském stylu vařené doma v troubě jsou velmi voňavé, s jemným měkkým středem a zlatavou kůrkou. Ideální je k ní čerstvá zelenina nebo salát z ní a na hutnější svačinu kousek pečeného masa.

Rada receptů. Chcete-li, aby byly velké kusy brambor plně uvařené, můžete je upéct v rukávu. Poté bude každý plátek rovnoměrně měkký a napařený. A zlaté kůrky dosáhnete naříznutím rukávu 10-15 minut před koncem vaření.

Podrobný recept na výrobu lahodných brambor doma si můžete prohlédnout na videu

Vesnické recepty na brambory na pánvi a pomalém hrnci

Jednoduché jídlo s bramborami se snadno vaří nejen v troubě. Obvyklý způsob, jak smažit bramborové plátky dozlatova, je na pánvi. A pro milovníky zdravější stravy budou volbou vesnické brambory v pomalém hrnci. Obě tyto možnosti vás potěší lahodným drobivým pokrmem, který lze vždy obohatit o další přísady.

Recept na vesnické brambory na pánvi

Vydatný oběd prostého sedláka tvořily nejčastěji brambory s vepřovým masem. A ačkoli podle výše navržených receptů můžete vařit brambory ve venkovském stylu v troubě se slaninou, takové jídlo smažené na pánvi nebude o nic méně šťavnaté a voňavé. A doba vaření se zároveň zkrátí, protože. tuk se na horké pánvi rozpustí mnohem rychleji.

Ingredience:

Brambory - 400 gr
Salo - 200 gr
Cibule - 1 ks.
Česnek - volitelně 1 stroužek
Sůl, koření - podle chuti

Způsob vaření

Středně velké brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte.
Kousek slaniny nakrájíme na porcované plátky.

Rada. Pro dokreslení chuti je lepší vzít hrudí, ve které budou spolu s tukem pruhy masa.

Nakrájejte cibuli na středně silné půlkroužky.
Na pánvi opečte kousky sádla z obou stran dozlatova.
Když je tuk vyškvařený, dáme na tuk brambory, na které rozprostřeme nakrájenou cibuli.
Pokrm posypte solí a případným kořením. Ingredience dobře promíchejte.
Brambory opékáme po venkovském stylu na pánvi asi 10-15 minut do křupava.

Recept na rustikální brambory pro pomalý hrnec

Domácí asistent multicooker vám umožní vařit všechny druhy pokrmů bez velkých potíží. V něm lze vařit pokrmy s minimálním množstvím oleje, což příznivci správné výživy vysoce oceňují. Křupavé brambory ve venkovském stylu v pomalém hrnci proto potěší úplně každého.

Ingredience:

Brambory - 250 gr
Grilovací koření - ½ lžičky
Sůl - ¼ lžičky
Černý pepř - ½ špetky
Olej - na smažení

Způsob vaření

Brambory oloupeme, hlízy nakrájíme na 6–8 kusů.
Kousky posypte solí, pepřem a kořením. Míchejte, aby každý kousek byl v koření.
Nastavte multicooker do režimu „Pečení“.

Rada. Pokud recept předpokládá sádlo, je předem vykresleno v režimu "Smažení".

Nalijte 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje do misky multivarku.
Rozložte kousky brambor. Smíchejte je s olejem.
Brambory pečte 40 minut. Každých 10 minut zvedněte víko a obsah promíchejte, aby se propekl.

Rada. Aby kousky vařených brambor byly s kůrkou, a ne jen dušené, pak jídlo vařte v malých porcích a zeleninu položte na dno multivarku v jedné vrstvě.

Příprava velkého množství příloh není tak snadná, pokud nemáte velké náčiní na vaření nebo smažení. Obvykle je tento problém relevantní během prázdnin. Hostů je mnoho a potřebují něco nakrmit. Mám pro takový případ v zásobě báječný jednoduchý recept na vesnické brambory v troubě. Na plechu se najednou vaří hodně brambor. To značně zjednodušuje celý proces přípravy na dovolenou.

Naše brambory ve venkovském stylu mají zlatavou kůrku kombinovanou s měkkým vnitřkem. A je to perfektní příloha k masu nebo rybám. Pro tento recept nelze kořenovou plodinu oloupat, ale důkladně omýt houbou. Obvykle se takto připravují mladé hlízy s jemnou slupkou. Na vaření koření používám koření na brambory nebo rozmarýn. Podle chuti můžete použít směs koření.

Ingredience

Brambory - 1 kg;
Rostlinný olej - 4-6 polévkových lžic;
Koření na brambory - podle chuti;
Sůl - podle chuti.

Vaření

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Mezitím si připravte brambory. Očistíme a nakrájíme na plátky, to znamená, že hlízu rozdělíme na 6-8 dílů, podle velikosti.

Nakrájené brambory posypeme kořením a solí. Míchejte tak, aby byl každý kousek pokrytý kořením. Pokud chcete, můžete do pokrmu přidat i prolisovaný česnek.

Zakápněte rostlinným olejem a znovu promíchejte.

Vše dejte na plech. Pro pohodlí můžete použít pergamen. A nyní by se brambory ve vesnickém stylu v troubě měly péct 40 minut.

Připravenost pokrmu je dána tvorbou křupavé kůrky. Vyplatí se však zkontrolovat připravenost párátkem.

Naše voňavé a atraktivní brambory vyndáme z trouby a podáváme horké s omáčkami a jakýmikoli masovými nebo rybími pokrmy.

Brambory se sádlem

Následující recept na lahodné brambory přijde vhod každé hospodyňce. Hotový pokrm můžeme podávat nejen jako přílohu, ale i jako hlavní chod, protože tato brambora ve vesnickém stylu se peče v troubě se sádlem. Proto to vychází velmi uspokojivě.

Aby bylo jídlo chutné a voňavé, musíte si vybrat dobrý tuk. Vhodné jak obyčejné, tak s masovými vrstvami. Vyberte si bílý produkt s příjemnou vůní. V žádném případě nekupujte sádlo od kance. Při vaření bude vydávat nepříjemný zápach, který nic nemůže zabít. A vaše brambory budou beznadějně zkažené.

Ingredience:

Brambory - 0,5 kg;
Čerstvý tuk - 100 g;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
Koření na brambory a sůl - podle chuti;
Čerstvé bylinky - volitelné.

Vaření:

Hlízy brambor důkladně omyjte (použijte k tomu kartáč nebo tvrdou houbu). Nakrájejte je na plátky. Ujistěte se, že mají stejnou velikost. Poté se všechny kousky vaří současně.
Bramborové měsíčky vložte do hluboké mísy, posypte je kořením a solí, důkladně promíchejte. Každý kousek by měl být pokryt vrstvou koření.
Brambory pokapejte rostlinným olejem a znovu důkladně promíchejte.
Plátky položte na plech.
Salo nakrájené na tenké plátky. Pro pohodlí je třeba ji mírně zmrazit.
Na brambory položte plátky slaniny a pošlete plech do trouby na 30-40 minut (v závislosti na velikosti brambor).
Čerstvé bylinky jemně nasekejte nožem a před podáváním jimi posypte hotové jídlo.

Na poznámku

Aby se brambory v troubě upekly rovnoměrně a krásně, je třeba je rozložit na plech v jedné vrstvě. Pokud má trouba konvekční režim, můžete současně použít i druhý plech na pečení. I když se brambory budou vařit na různých úrovních, budou rovnoměrně obaleny horkým vzduchem. Tímto způsobem můžete uvařit spoustu oblohy najednou.
Přidáte-li česnek do brambor ve venkovském stylu, připravte se na to, že se může při pečení připálit. Abyste se tomuto problému vyhnuli, můžete ho přidat na konci vaření - 5-10 minut před koncem pečení.
Toto jídlo lze vařit v pomalém hrnci, ale ne v takovém množství. K tomu je vhodný program „Vícenásobné vaření“ nebo „Pečení“. Mějte na paměti, že v těchto jednotkách je nejvyšší teplota 160 stupňů. Nečekejte tedy moc křupavou kůrku. Z tohoto důvodu jsou pro mnohé ženy v domácnosti nejdůležitější vesnické brambory v troubě.
Pokud nemáte speciální koření pro bramborové pokrmy, použijte koření samostatné koření. K bramborám se hodí paprika, černá a červená mletá paprika, rozmarýn, suneli chmel, kurkuma, sušená cibule a česnek, koriandr, jakékoli sušené bylinky.
Pokud se používají staré brambory nízké kvality, je lepší oči předem oloupat a odstranit.
Aby se koření rovnoměrně rozložilo na plátky brambor, musí se nejprve vysušit. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí papírových ručníků.
Pro pečení vybírejte odrůdy brambor s nejnižším obsahem škrobu. Pak se kousky nerozpadnou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek