Paprika, výhody a poškození lidského zdraví. Jak skladovat hořkou papriku: všechny způsoby

Kolikrát jsme slyšeli, že pepř je zdraví škodlivý. Ale přesto milovníci koření zařazují do svého jídelníčku feferonky. A jak ukazuje praxe, netrpí vůbec žádnými poruchami, ale naopak zaznamenávají určité zlepšení stavu těla. Jak kořeněná zelenina ovlivňuje zdraví, je skutečně schopna způsobit škodu, jak by se měla používat a zda má léčivé vlastnosti, řekneme dále.

Pálivá paprička

Červená feferonka- vonné, pálivé koření, získávané z plodů exotického keře druhu Capsicum frutescens nebo C. annuum. Lusky této rostliny se suší a poté melou na prášek. Pálivá zelenina se také nazývá bitter nebo chilli (chili paprička).

Tato rostlina pochází z amerických tropů. V přírodních podmínkách je to nízký (0,5 m) keř s četnými oválnými listy. Během kvetení je keř pokrytý velkými světlými květy.
Sklizeň - podlouhlé nebo kulaté plody červeného, ​​žlutého nebo tmavého olivového odstínu. Mají kořenitou vůni a zajímavou chuť, která se může lišit od lehce kořenité až po štiplavou. Hořkost dodávají pepři vnitřní přepážky a zrna.

Dnes se pálivé papričky pěstují v jakémkoli regionu, ale hlavními dodavateli jsou Thajsko a Indie.

V dnešní době našla hořící zelenina uplatnění ve farmakologii, kosmetologii a vaření.

Věděl jsi? Nejpálivější paprikou zapsanou v Guinessově knize rekordů je Bhut Jolokia. Pěstuje se v Indii, Assam.

Složení červené papriky

Horká zelenina se používá jako drsný, a sušené. Jsou vhodné k vaření prvních chodů, nálevů, omáček, salátů i jako pikantní přísada. Zároveň má pepř v jakékoli podobě jedinečné vlastnosti.

vitamíny

Všechny hlavní složky feferonky tónují a ozdravují tělo. Jen trocha této zeleniny dokáže kompenzovat tělu nedostatek (složení 100 g):

• - 0,6 g;
• - 0,5 g;
• - 140 mg;
• - 14 mcg;
• - 0,1 mg;
• - 0,7 mg;

Zelenina navíc obsahuje alkaloid kapsaicin, je to on, kdo dává hořkost a vyznačuje se antibakteriálními, hřejivými a analgetickými vlastnostmi.

Minerály

Vědci prokázali, že rozsah užitečných prvků hořící zeleniny (a kromě vitamínů je obohacen i pepř) přesahuje 40 složek. Pepř je tedy přítomen v dostatečném množství (koncentrace ve 100 g produktu):

• - 18,1 mg;
• - 0,44 mcg;
• - 25,1 mg;
• - 173-174 mcg;
• - 7-8 mg;
• - 40-50 mg;
• - 0,19 mcg;
• - 0,25-0,3 mg;
• - 320-341 mg;
• - 1,22 mg.

Navíc 100 g pikantní zeleniny obsahuje 0,33 g kyselin.

Věděl jsi? V Karibiku se s paprikou zachází jako s ovocem a jedí se celé.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v produktu

Feferonku mohou bezpečně konzumovat i ti, kteří sledují svou váhu, její obsah kalorií je pouze 40 kcal na 100 g produktu.

Nutriční hodnota 100 g pepře jak následuje:

• - 0,4 g;
• - 7,3 g;
• - 1,9 g

Samostatně o výhodách hořící zeleniny

Všechny složky, které hořící zelenina obsahuje, mají odlišný vliv na ženské a mužské tělo.

Pro muže

Pikantní koření pomáhá silné polovině lidstva tím nejpozitivnějším způsobem - zlepšuje potenci.

Pro ženy

Použití pálivého koření má takové efekty:

• reguluje menstruační cyklus;
• chrání před infekčními onemocněními genitourinárního systému;
• slouží k prevenci rakoviny vaječníků.

Je možné dát červenou papriku

Vzhledem k pálivosti této zeleniny se okamžitě nabízí otázka: je možné ji použít pro lidi s křehkým nebo zvláště citlivým tělem.

Těhotná

Pro tuto kategorii s mírou (nadměrná konzumace může vést k potratu) feferonka není škodlivý. A na asijském území jej těhotné ženy používají velmi aktivně.

Kojící

Během laktace tato zelenina (včetně mleté) kontraindikováno.

Základem je, že horkost tohoto produktu volně proniká do mateřského mléka a může poškodit křehký trávicí systém dítěte.

děti

Mírné množství feferonky dětem neublíží. Naopak pomůže zlepšit mozkovou činnost a ochránit před různými infekcemi. Kromě toho použití této zeleniny pomůže udržet zdravé zuby, posílí nervový systém a zrak.

Odborníci na výživu říkají, že tato paprika může být zavedena do stravy dítěte s 10-12 let počínaje malým množstvím.

Pravidla pro výběr a skladování feferonky

Za prvé, při nákupu tohoto koření je třeba věnovat pozornost obalu. Měl by být hustý, vzduchotěsný, ale v žádném případě papír.

Kromě toho by barva měla být dostatečně jasná - od jasně oranžové po tmavě červenou, ale v žádném případě ne bledá.

Důležité! Fádnost koření svědčí o jeho špatné kvalitě.

Pro správné skladování tohoto koření nejsou potřeba žádné speciální podmínky – jednoduše zapečetěné balení. Je pravda, že pro zachování užitečných vlastností musí být místo tmavé a chladné.
Za zmínku také stojí, že při správném skladování může být chuť skladována několik let.

Čerstvá zelenina by měla být také pestře zbarvená, pevná, bez vrásek a hladká. Může být skladován v mrazničce po dobu jednoho roku a v chladničce - ne déle než 14 dní.

Využití prospěšných vlastností pro léčbu

Dříve platilo, že příznivci feferonek škodí žaludku a tělu obecně. Praxe a nedávné výzkumy však prokázaly, že právě tato pálivá zelenina dokáže vyléčit mnoho neduhů.

Studený

Střídmá konzumace kořeněných plodů dokonale stimuluje krevní oběh a má léčivý účinek na dýchací ústrojí. Proto se úspěšně používá jako diaforetikum a expektorans a také jako metabolický regulátor.

Důležité! Pálivá paprika docela vážně dráždí sliznice a pokožku.

Při nachlazení se doporučuje použít alkoholový pepř uvnitř a jako potěr se připravuje tinktura z pepře, rostlinného oleje a petroleje. Na bolest v krku pomůže následující složení: ½ lžičky pepře, smíchat 4 lžičky medu a vody a roztok popíjet po lžičce 2x denně.

Suchý kašel

Blahodárné vlastnosti feferonky se využívají také k vypuzení sputa. K tomu je jeden lusk rozdrcen a smíchán s medem (1: 1). Jezte tuto směs několikrát denně po lžičce. Můžete pít vodu.

Na léčbu suchý kašel můžete použít tento recept: nalijte 60 g drceného pepře (samozřejmě přírodního) a přiveďte k varu. Výsledný nápoj se filtruje a pije horký 3krát denně.

Nedostatek chuti k jídlu a celková ztráta energie

Plody čerstvé papriky obsahují dvakrát tolik. Proto jeho užívání stimuluje tvorbu endorfinů, které nejen aktivují imunitní systém, ale také pomáhají snižovat bolest a zlepšují krevní oběh. Jiným způsobem se endorfiny nazývají hormony štěstí, protože pomáhají.

Tato zelenina je schopná zlepšit chuť k jídlu. S protizánětlivým účinkem bojuje proti infekcím ve střevech, snižuje příznaky bolesti a nepohodlí. Navíc jako dochucovadlo může působit jako lék na průjmy a čistit střeva od zplodin hniloby.
Pro zvýšená chuť k jídlu doporučuje se tento recept: 25 g drceného pepře se zalije 200 ml alkoholu a 10-14 dní louhuje na tmavém místě. Výsledná kompozice se pije po jídle, 10-20 kapek 2-3krát denně.

Kosmetické vlastnosti

Pálivá zelenina už dávno není jen kořením a stala se nepostradatelnou složkou při přípravě různých kosmetických přípravků.

O aplikaci v kosmetologii

Jedinečné vlastnosti pepře byly přijaty při vaření kosmetika:

• v šamponech - ke stimulaci růstu vlasů a zlepšení jejich stavu;
• v zubní pastě - ke snížení krvácení a posílení dásní;
• v krémech na ruce - k posílení nehtové ploténky;
• v produktech proti celulitidě - pro spalování tuků.

Recept na vlasové masky

Kosmetikům nemohla chybět taková vlastnost feferonky jako stimulace krevního oběhu, proto se aktivně používá jako prevence vypadávání vlasů a pro obnovení zdravého stavu. Budeme jen mluvit o více masek:

1. Infuze alkoholu. Vlastnosti: zvýšený průtok krve, výživa folikulů. Takový lék se prodává v lékárnách, ale pokud je to žádoucí, můžete ho vařit doma. Složení: 100 ml čistého bez přísad (lze použít koňak), 1 paprikový lusk. Zelenina je rozdrcena, umístěna do skleněné nádoby a nalita vodkou. Takže louhovat na tmavém místě po dobu 10-14 dní. Aby se předešlo popálení, výsledná směs se před použitím zředí (2: 1). Výsledná tinktura se vtírá do kořenů vlasů, hlava je pokryta filmem a izolována (ručníkem, kloboukem). Vydržte 2 hodiny (pokud se pálení stane nesnesitelným, pak méně) a smyjte šamponem. Kurz - 1-2x týdně.
2. Vitamínový pepř. Vhodné pro slabé, lámavé vlasy. Několik kapslí vitamínů a smíchané s 2 lžícemi pepřové tinktury (recept - jako v první verzi) a aplikovány na kořeny vlasů (hlava musí být omyta). Poté jsou vlasy zabaleny a udržovány po dobu 2 hodin. Tuto jemnou možnost lze opakovat každý druhý den.

Důležité! Pepřové masky by měly být prováděny s opatrností: pokud se dostane na vlasy, může to vyvolat jejich křehkost a na kůži obličeje způsobí popáleniny.

Jak vám červená paprika pomůže zhubnout

Účinek kapsaicinu pomáhá udržovat zdravá váha. Tato látka působí jednoduše: aktivuje krevní oběh, reguluje metabolismus, urychluje proces odbourávání tuků, odstraňuje toxiny.
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje užívat pepřovou tinkturu. Snadno se připravuje: nakrájená zelenina se nalije alkoholem nebo vodkou (1: 5) a nechá se vyluhovat 7-10 dní. Užívá se třikrát denně před jídlem.

Odborníci na výživu také tvrdí, že tuto zeleninu lze jednoduše zařadit do každodenní stravy.

Kulinářské vlastnosti

Čerstvé nebo zpracované plody papriky se přidávají do omáček, domácích klobás, polévek, zavařenin a národních jídel. V mleté ​​formě mohou být ochuceny saláty, matsun,

Je pro vás mletá paprika dobrá?

Odborníci si jsou jisti, že celé plody přinášejí mnohem více výhod, protože při procesu mletí se ztrácí značné množství kapsaicinu. Takové koření proto může získat pouze pikantní chuť, ale ztratí svůj nutriční význam.

Možné poškození a kontraindikace

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem nebude pikantní zelenina užitečná pro každého. Například, by se neměly používat u takových patologií.:

• zvýšená kyselost;
• diabetes;
• onemocnění jater a střev;
• gastritida a peptický vřed.

Při všech těchto stavech může dojít k těžkosti v žaludku a ke zhoršení činnosti trávicího traktu, v důsledku čehož trávicí systém nebude pracovat ve správném rytmu. Zánět sliznice navíc nemoc jen zhorší a stane se chronickou.

Pozor na toto koření se vyplatí i pacientům s poruchami srdečního rytmu, anginou pectoris a arytmiemi.
Při přípravě pokrmů s feferonkou je vhodné si po procesu důkladně umýt ruce a nádobí a v žádném případě se nedotýkat sliznic.

Důležité! Omylem spolkl feferonku marně, aby se napil vody. Správnější je hasit jeho agresivitu mlékem, citronem nebo sníst kousek chleba.

Aplikujte produkty z feferonky pro vnější použití Nedoporučeno když:

• náchylnost k alergiím;
• přítomnost malých škrábanců a ran;
• zvýšená citlivost kůže;
• žilní problémy.

Více o výhodách pepře

Existují i ​​jiné druhy této zeleniny, které nemají tak palčivou chuť, ale mají své blahodárné vlastnosti.

bulharský

Fanoušci této zeleniny mohou být o svém zdraví klidní, protože má takové efekty:

• posiluje tělo, zlepšuje imunitu;
• snižuje riziko onkopatologie;
• zlepšuje složení krve, posiluje kardiovaskulární systém;
• zlepšuje chuť k jídlu, reguluje trávicí systém;
• stabilizuje vidění;
• pomáhá vyrovnat se se stresem;

Černá

Tento druh koření si také zaslouží pozornost, protože má takové pozitivní účinky:

• usnadňuje stav s;
• snižuje tvorbu plynu;
• zlepšuje střevní motilitu, pomáhá zbavit se zácpy;
• zlepšuje trávení;
• snižuje pocit hladu;
• reguluje pocení;
• pomáhá bojovat proti infekcím a zánětům;
• rozkládá tukové buňky.

Obecně má feferonka mnohem větší počet užitečných vlastností než kontraindikace. Pokud jej používáte s mírou, mohou být negativní vlastnosti výrazně sníženy. A když znáte všechny vlastnosti této zeleniny, můžete nejen zlepšit své zdraví, ale také si vychutnat slaná jídla.

Červená feferonka

Pálivost pepře se měří v libovolných jednotkách tepla. Nejslabší paprika – paprika má pálivost jen „jednička“. Nejostřejší Habanero - 300 tisíc kusů. Cítit rozdíl? Klinika používá oblíbenou „kajenskou“ feferonku, která má pálivost 40 tisíc jednotek.

Na všechny šoky se používá červený pepř. Prášek z červené papriky se ředí ve sklenici horké vody a místo nitroglycerinu v ústech při všech srdečních příhodách, při všech mdlobách a kolaptoidních stavech a při všech krváceních, zejména při krvácení ze žaludku. Paradox? Ne. Červená paprika má úžasné vlastnosti, které nemá žádný jiný lék – rozšiřuje cévy, když jsou zúžené, a stahuje, když jsou rozšířené, dělá přesně to, co tělo potřebuje.

Mexičané ho pijí v úmorném vedru, aby se ochladili; Eskymáci ho pijí za studena, aby se zahřál. Věřte, že čaj z červené papriky „na zahřátí“ je mnohem účinnější a zdravější než vodka. Silný čaj z červené papriky je lékem číslo jedna na všechny akutní stavy a prvním lékem v lékárničce.

Zvracení krve - lžíce červené papriky ve sklenici vody do žaludku.

„Černý stůl s krví“ je totéž. Po chvíli opakujte. Fenomenální akce.

Jakákoli krvácející vnější rána - prášek z červené papriky přímo do rány.

Jakákoli chronická nehojící se rána - totéž - vycpěte ránu feferonkou.

Červená paprika je zázračná látka. Tu potřebuje mít každý ve své lékárničce místo vyřazených léků. Kdo takhle používá červenou papriku? Původně - Mexiko a celá Latinská Amerika. Červená paprika je nyní dostupná po celý rok i v Rusku.

Lze z ní vyrobit i vynikající koncentrovanou lihovou (vodkovou) tinkturu a třeba ji nalít pipetou do lahvičky, nosit v kapse pro kardiaky a používat místo nitroglycerinu; protože nitroglycerin je nejsilnější jed, pamatujte, že nitroglycerin je nejsilnější výbušnina.

Je lepší s sebou nosit lahvičku s koncentrovanou lihovou tinkturou z červeného pepře, při bolestech u srdce plnou pipetu v ústech.

Oběhové selhání v dolních končetinách, jaké měl umělec Michail Kononov? - Horká voda v míse s červenou paprikou velkoryse - posaďte se s nohama v míse s roztokem feferonky při sledování televize - pepřové koupele.

Pálivý (kajenský) pepř je výborným domácím lékem na migrény protože stimuluje krevní oběh a zlepšuje krevní oběh. Navíc obsahuje kapsaicin, sloučeninu, která funguje jako přírodní lék proti bolesti. Smíchejte půl lžičky kajenského pepře v šálku teplé vody.

Je-li to žádoucí, lze přidat trochu citronové šťávy a medu, aby se zlepšila chuť, stejně jako větší přínosy pro zdraví. Pijte podle potřeby.

Červená feferonka má úžasné vlastnosti. Jak se ukázalo, díky tomu, že obsahuje jeden z alkaloidů, je schopen blahodárně působit na lidský organismus. Červená pálivá paprika je prospěšná pro lidské zdraví a její užívání vzbuzuje u každého pozitivní myšlenku.

Například v zemích jako Mexiko, Chile se červená paprika neustále používá při přípravě masa a dalších druhů pokrmů. Tyto země jsou proslulé svými pikantními recepty, ale také možností zlepšit si zdraví konzumací červené papriky.

Obyvatelé Mexika tvrdí, že rozjasňuje mysl, zatímco obyvatelé Thajska a Indie nejvíce konzumují feferonku a jsou si jisti, že jí vděčí za dobré zdraví. Hinduisté věří, že nebýt červené papriky, chudé obyvatelstvo země by bez výjimky dávno vymřelo kvůli špatné výživě.

Pojďme zjistit, jaké je použití červené feferonky?

Za prvé, je to přínos pro žaludek. Díky, jak již bylo zmíněno, alkaloidu, který je jeho součástí. Pálivá červená paprika může pomoci při trávení těžkých jídel. Například, pokud hostitelka používá toto koření na maso, stane se nejužitečnějším a bude obsahovat méně škodlivých látek, tuků a sacharidů. Člověk si tak bude moci vychutnat chuť svého oblíbeného pokrmu, který uspokojí jeho chuť k jídlu a zároveň se nebude muset starat o kalorie navíc, protože červená paprika je dokáže 2x snížit. Částečky pepře jsou smíchány s potravinami, které jste použili ve své stravě, pak žaludeční šťáva postupně udělá svou práci a proces trávení půjde mnohem rychleji.

Je však třeba si uvědomit, že červená feferonka nebude užitečná pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí v žaludku, cukrovkou, onemocněním jater, střev, stejně jako vředy nebo gastritidou. Při těchto onemocněních je žaludek těžkopádný, práce trávicího traktu se zhoršuje, a proto práce neprobíhá v rytmu, ve kterém se obvykle dělala. Zde je nutné očistit tělo a nasytit jej pouze užitečnými produkty. Červená pálivá paprika pouze dráždí žaludeční sliznici a zvyšuje stupeň onemocnění, čímž se nemoc změní na chronickou formu.

Za druhé, červená paprika je dobrá pro střeva. Jak již bylo zmíněno výše, žaludek se cítí pohodlně, pokud se do něj dostane jídlo s feferonkou, za předpokladu, že žaludek není ničím nemocný a práce postupuje jako vždy plynule. Ve střevech je velmi velké množství bakterií, které jsou velmi nebezpečné a je třeba se jich denně zbavovat. Aby byl proces zbavování se přebytečných zbytků jídla efektivnější, musíte věnovat pozornost výživě, dennímu režimu a fyzické aktivitě. Lidé často dodržují pouze poslední dva body, ale bohužel zapomínají na první. Výsledkem je kolika, zácpa nebo časté nutkání. Střeva musí pracovat neustále, aniž by procházela nějakými změnami. Pokud k tomu dojde, bude stačit sníst kus masa nebo ryby, ke kterému se přidá koření - červená feferonka. Po chvíli ucítíte, že střeva opět začala fungovat jako hodinky. Mimochodem, pokud odmítáte produkty jako maso nebo ryby, pak k obědu nebo večeři raději použijte přílohu, která bude připravena pomocí tohoto zázračného koření.

Pokud jde o krevní sraženiny, lze říci, že pepř je schopen vyrovnat se s příčinami trombózy a podobných onemocnění. Pepř se aktivně podílí na metabolických procesech v těle, a tím saturuje krev užitečnými složkami..

Do třetice nesmíme zapomenout na tak vynikající vlastnost pepře, jako je krvetvorba a diuretikum. Díky pepři může mnoho žen vyřešit své gynekologické problémy. Například takový problém, který se vyskytuje u většiny žen – nepravidelný menstruační cyklus nastává kvůli tomu, že je žena emocionálně vystresovaná, nevěnovala příliš pozornosti jídelníčku, málo se hýbe a málo spí a odpočívá. V této situaci je užitečné použít obvyklé koření - červenou feferonku - pro léčbu a obnovu vaječníků. Po týdnu používání si můžete všimnout, jak se zlepšila práce gastrointestinálního traktu a jak se začal zlepšovat ovariální systém. Díky částicím, které tvoří jeho složení, dokáže rychle vrátit menstruaci. Nyní však stojí za to připomenout si negativní stránku. Během samotného období nemůžete použít červenou papriku k jídlu, protože to nepřinese výhody. Faktem je, že ty dívky, které pociťují bolesti břicha, by neměly jíst slaná, tučná a kořeněná jídla. To může pouze vyvolat křeče a tím zvýšit bolest. Abyste se zbavili bolesti, musíte dočasně přestat užívat kořeněná jídla a je lepší věnovat pozornost čerstvému ​​ovoci a zelenině.

Nyní stojí za zvážení vliv červené feferonky na růst vlasů a zlepšení prokrvení nehtových tkání. Faktem je, že je to červený produkt, je to kořeněný potravinářský produkt, který může účinně podporovat růst vlasů, posilovat vlasové kořínky a dělat nehty silné a zdravé. Proto v medicíně považují pepř za užitečný produkt, vynikající léčivé koření a také za vynikajícího léčitele pro ty, kteří trpí lámavostí vlasů, slabostí nehtové ploténky. Za pouhých pár dní obnoví fungování vnitřních orgánů a pomůže posílit vlasy a nehty.

Pro mnoho žen v domácnosti je pálivá červená paprika považována za jedno z oblíbených koření. V malém množství pepř doplňuje různé pokrmy, dává pikantní chuť masu, polévkám, marinádám. Již od pradávna se vědělo o zázračných léčivých prostředcích této zeleniny. Tak, červená paprička je schopen posílit imunitní systém, pomáhá při léčbě bolestí v krku, normalizuje krevní oběh, zlepšuje pohodu člověka trpícího bronchiálním astmatem. Nedávno vědci zjistili, že červená paprika pomáhá bojovat s nadváhou.

Vzhledem k tomu, že tato zelenina aktivuje krevní oběh a normalizuje metabolismus, tělo urychluje proces zaměřený na štěpení tukových buněk. Pepř navíc pomáhá odstraňovat různé toxiny a škodlivé látky z tlustého střeva.

Červená paprika získává své léčivé vlastnosti z tak jedinečné látky, jako je kapsaicin. Právě tento prvek ovlivňuje ostrost chuti této zeleniny. Čím více kapsaicinu paprika obsahuje, tím je pálivější.

Stojí za zmínku, že červená paprika je velmi nízkokalorický produkt, který neobsahuje prakticky žádné sacharidy. S červenou paprikou se doporučuje zhubnout užíváním tinktury získané z této zeleniny. Při vytváření této tinktury se používá alkohol nebo vodka.

K přípravě této tekutiny se jeden díl červené papriky, která by měla být velmi jemně rozdrcená, zalije pěti díly vodky nebo stejným množstvím 90% lékařského lihu.

Pokud se k vytvoření tinktury použije alkohol, pak by měl být lék infuzován po dobu sedmi dnů. V případě použití vodky musí být výsledná infuze uchovávána po dobu tří týdnů. Červená paprika na hubnutí, připravená jako tinktura, by se měla užívat třikrát denně 30 minut před jídlem.

Do každodenního jídelníčku by se podle odborníků měla zařadit i červená paprika. Pokud nemůžete tuto zeleninu jíst celou, nakrájejte ji nadrobno a připravte koření pro různé pokrmy. Můžete použít i mletou červenou papriku.

Pro muže je tu skvělá zpráva – feferonka obnovuje potenci a řeší problém spojený se sexuálními závislostmi. Nyní si můžete vyrobit tinkturu z červené papriky nebo uvařit něco pikantního pro svého blízkého k večeři. Pak bude večer nezapomenutelný. Hlavní věc samozřejmě není přehánět. Děti, které se nerady učí, mají špatnou pozornost, mohou také dosáhnout výšek, pokud začnou jíst pepř, protože je velmi užitečný pro mozkový systém. Vařte chutné pokrmy s přídavkem pepře pro celou rodinu a buďte zdraví!

Červená feferonka láme všechny rekordy v obsahu vitamínu C. Červená paprika obsahuje i další vitamíny a životně důležité stopové prvky – železo, zinek, hořčík, vápník, draslík, sodík, fosfor. A také ve složení pepře jsou mastné oleje, kapsantin, kapsorubin, cukr, karanténa, karotenoidy.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 g jedlé části.

Energetická hodnota Horká červená paprika je 40 kcal.

Červená paprika (chili) se po staletí používá k léčbě různých nemocí. Má silný antioxidační účinek a používá se ke zlepšení chuti k jídlu a trávení. Červená paprika díky svým stimulačním vlastnostem zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá při zažívacích potížích, stimuluje metabolické procesy, aktivuje „spalování“ kalorií.

Červená paprika (chili) zvyšuje odolnost proti nachlazení, je účinná při vysokém krevním tlaku, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění: kapsaicin ředí krev, zlepšuje krevní oběh, stimuluje normální činnost kardiovaskulárního systému. Používá se také při cukrovce, syndromu kocoviny, artritidě, astmatu, infekcích ledvin, respiračních onemocněních.

Červená paprika (chili) je již dlouho známá jako prostředek ke zvýšení mužské potence – kapsaicin a éterický olej obsažené v jejím složení zlepšují krevní oběh a zvyšují prokrvení pánevních orgánů, tonizují nervový systém a zvyšují potenci. Navenek působí rušivě a dráždí pokožku, je součástí pepřové náplasti a působí podobně jako běžné hořčičné náplasti.

Červená paprika zlepšuje trávení a krevní oběh, používá se jako prostředek k vyvolání menstruace při zpoždění, má tonizující účinek, používá se při únavě, ke zvýšení fyzické a duševní výkonnosti. Tonizuje nervový systém a zvyšuje potenci. Účinné pro spalování toxinů v tlustém střevě. Červená paprika navíc podporuje produkci endorfinů (hormonů potěšení uvolňovaných hypofýzou), které posilují imunitní systém, zlepšují krevní oběh, zmírňují bolest a snižují stres.

léčba horkou červenou paprikou

1. Bronchitida. Smíchejte 1 lžičku drcené červené feferonky se 2 lžícemi vepřového sádla a vetřete do oblasti hrudníku. Teple zabalit.
2. Bronchopulmonální onemocnění. 2 lusky červené feferonky zalijte 1 litrem mléka, spařte v troubě nebo troubě a užívejte půl sklenice třikrát denně na lačný žaludek.
   Průběh léčby je asi 2 měsíce, vedený pohodou.
3. vitiligo. 6-7 lusků trochu sušeného červeného kajenského pepře, nalijte 0,5 litru vodky, zavřete víko, zabalte navrch utěrku a nechte na tmavém místě 25 dní, denně protřepávejte. Poté směs přeceďte a tinkturu denně vtírejte na bolavá místa po dobu 5-10 minut třikrát denně. Po rozetření je vhodné držet postiženou pokožku na slunci po dobu 30-40 minut.
4. Rýma. Zabalte si nohy gázou namočenou v lihovém nálevu z pepře, oblečte si ponožky a jděte spát.
5. Zločinec. Vezměte feferonku, nakrájejte kýtu, odstraňte semínka a naplňte vodkou. Vložte nemocný prst dovnitř (před spaním) a držte, dokud se nebudete nudit, pak ho obvažte.
6. Studený. Malý kousek červeného pálivého kajenského pepře o velikosti nehtu, nalijte 1 šálek mléka, povařte a poté odstraňte pepř. Před spaním vypijte horké mléko a jděte spát. Pepř přes noc nejen zahřeje krev, zažene nemoc, ale také dodá sílu.
7. Revmatismus. Smíchejte 250 g slunečnicového oleje a 250 g petroleje, směsí zalijte 10 kousků pálivé červené papriky. Trvejte na teplém místě po dobu 10 dnů. Večer vetřete bolestivé body, ráno si oblékněte teplé spodní prádlo.
8. Plicní tuberkulóza. Mléko s pepřem může pomoci proti tuberkulóze a zápalu plic. 2 lusky červené feferonky zalijte 1 litrem mléka, spařte v troubě nebo troubě a užívejte půl sklenice třikrát denně na lačný žaludek. Průběh léčby je asi 2 měsíce, vedený pohodou.

Lusk červené papriky slouží jako nepostradatelný doplněk některých jídel. Nyní, bez něj, je těžké si představit i boršč, oblíbený ukrajinské kuchyně. Ale nebylo tomu tak vždy. Do roku 1492 nebylo v Evropě o červeném pepři ani slyšet. Vyrostl v Jižní Americe a do Evropy ho přivezli Španělé a Portugalci. Po dlouhou dobu se s rostlinou zacházelo opatrně a pěstovala se jako okrasná plodina. A přesto, výhody a škody červené papriky zajímaly lidi a začaly se používat ve vaření, lidovém léčitelství, kosmetologii a nakonec v oficiální medicíně.

Červená paprika se nazývá pálivá, pálivá, hořká, chilli. Všechna tato jména charakterizují stejný podkeř Capsicum, který se vyznačuje přítomností „ohnivých“ lusků. Přes lásku rostliny k tropickému klimatu se snadno přizpůsobí méně teplým podmínkám. Světovými dodavateli feferonky jsou Maďarsko, Řecko, Jugoslávie, Bulharsko, Španělsko, Kalifornie. A pro domácí účely mnoho letních obyvatel pěstuje plodiny samostatně.

Charakteristika a vlastnosti kultury

Šlechtitelé vyšlechtili přibližně 2 tisíce odrůd feferonek. Liší se tvarem, velikostí a barvou lusku. Někdy jsou pozorovány kulovité plody namísto obvyklých podlouhlých. A některé odrůdy mohou překvapit žlutými nebo sytě černými plody. Paprika má následující botanické vlastnosti.

• Zastavit. Pepř se vyznačuje travnatou lodyhou, která v závislosti na odrůdě může dosáhnout 60 cm.Na bázi se výhonek obvykle větví a tvoří nevlastní děti.
• Listy. Kultura obsahuje mnoho listů. Jsou vejčitého tvaru. Barva závisí na druhu a může být buď světle nebo tmavě zelená.
• květiny. Tvoří se v paždí listů. Jednotlivá květenství mají tvar kola. Barevná škála se pohybuje od bílé po fialovou.
• Ovoce. Jsou to nepravé duté bobule. Tloušťka stěny hořícího typu se na rozdíl od papriky pohybuje mezi jedním a dvěma milimetry. Tvar lusku je nejčastěji kuželovitý.

Terapeutické možnosti

Příznivé vlastnosti horké červené papriky jsou způsobeny jejím složením. Hořící produkt obsahuje velké množství minerálů, bohatých na vitamíny. A jeho ostrost je diktována speciální látkou – přírodním antibiotikem kapsaicinem. Právě tato složka dává produktu schopnost poskytovat dráždivý a analgetický účinek. Ale to nejsou jediné léčivé vlastnosti rostliny. Výhody červené papriky jsou následující.

• Posílení imunity. Studie ukázaly, že produkt obsahuje dvakrát více kyseliny askorbové než citron. Doporučuje se používat k léčbě anginy pectoris. Užitečné koření pomáhá zlepšit zdraví lidí trpících bronchiálním astmatem.
• Pozitivní vliv na střeva. Horké koření zlepšuje chuť k jídlu. Poskytuje protizánětlivý účinek, díky kterému odstraňuje střevní infekce v trávicím traktu, snižuje bolest a nepohodlí. Koření pomáhá odstraňovat průjem a čistí střeva od produktů hniloby.
• Bojujte proti nachlazení a infekcím ORL. Pravidelné používání červené papriky pomáhá předcházet rozvoji nachlazení v období epidemií. A antibakteriální vlastnosti produktu poskytují účinnou léčbu onemocnění, jako je sinusitida, chřipka, sinusitida, bronchitida.
• Poskytování hubnutí.Červená paprika v důsledku termogeneze zrychluje metabolismus a pomáhá vylučovat přebytečné kalorie z těla. To podporuje spalování tuků a hubnutí. Odborníci na výživu tvrdí, že zařazení kapie do jídelníčku pomáhá vyrovnat se i s těžkými formami obezity.
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Pálivé koření pomůže předcházet riziku rozvoje srdečních poruch a cévních onemocnění. Přípravek účinně snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbě sraženin. Díky tomu chrání před aterosklerózou, infarktem, odolává trombóze.
• Snížení bolesti svalů a kloubů. Schopnost produktu poskytovat analgetický, protizánětlivý a dráždivý účinek byla hodnocena lékaři vytvořením pepřové náplasti. Takový nástroj pomáhá snižovat utrpení pacientů s dnou, artritidou, ischiasem a mnoha dalšími patologiemi muskuloskeletálního systému.
• Bojujte proti onkologii. Kalifornští vědci pod vedením Timothyho Batese provedli sérii studií na myších a zjistili, že kapsaicin je schopen ničit rakovinné buňky. Přední lékaři dokonce tvrdí, že pravidelným užíváním přípravku lze předejít riziku vzniku rakoviny vaječníků, prostaty a některých dalších typů rakoviny.
• Výhody pro ženské tělo. Užívání pepře pomáhá zlepšit stav žen trpících nepravidelnou menstruací. Přípravek s protizánětlivými vlastnostmi ochrání ženu před rozvojem infekčních a zánětlivých procesů v genitourinárním systému.
• Zvýšení potence. Mužům se také doporučuje použití pálivého koření. Produkt zlepší sexuální život silnějšího pohlaví a obnoví potenci.
• Normalizace tlaku. Pepř pomáhá snižovat krevní tlak. Díky této vlastnosti se doporučuje hypertonikům, ale pouze v počátečních stádiích onemocnění.
• Léčba jater. Koření obsahuje látky, které zajišťují obnovu poškozených tkání orgánů. Proto se kapie doporučuje při rozvoji hepatitidy.
• Zlepšení vlasů. Aktivace metabolismu je nezbytná pro zlepšení růstu vlasů a také pomáhá obnovit strukturu pramenů.
• Omlazení pleti. Bylo zjištěno, že lidé, kteří používají papriku, vypadají mnohem mladší než jejich roky. A jeho použití ve složení masek umožňuje vyřešit mnoho kožních problémů.
• Zbavit se celulitidy.Červená paprika přispívá nejen k efektivnímu hubnutí, ale také odstraňuje nepříjemnou „pomerančovou kůru“.

Co dělat, když dítě nebo dospělý snědl kousek pálivého koření a v ústech se nesnesitelně peče? Nesnažte se pít vodu. To nepřinese požadovanou úlevu. K odstranění pocitu pálení je nutné zapít pepř sklenicí jakéhokoli mléčného nebo zakysaného mléčného výrobku. Pokud nebyl po ruce žádný spásný prostředek, můžete koření jíst s obyčejným chlebem.

Aplikace v ekonomice

Ostré lusky se používají nejen ve vaření, medicíně nebo kosmetologii. Červená paprika přijde na pomoc majitelům soukromých domů a letních obyvatel. Jeho palčivá chuť a specifická vůně totiž dokážou vyděsit nejednoho nezvaného hosty panství. Pomocí přípravku na lusky můžete proti takovým škůdcům bojovat na zahradě i doma.

• Mšice. Abyste se zbavili mšic, je nutné rostliny ošetřit odvarem z pepře. K tomu se 50-70 g lusku nakrájí na malé kousky. Deset minut vařte suroviny v půl litru vody. Takový koncentrát se zředí následovně: na jeden litr vody - 10 ml pepřového vývaru a trochu mýdla na prádlo.
• Mravenci. Feferonky také pomohou trvale odpudit mravence z vašeho webu. Ale je lepší použít hotový mletý prášek. Pepř se nasype na cesty mravenců a odřízne jim cestu na jejich místo. Takový jednoduchý postup způsobí, že hmyz zcela ztratí zájem o vaši zahradu.
• Myši. Pokud je dům nebo hospodářské budovy napadeny myšmi, pak můžete použít následující repelentní složení. Mletý pepř a hřebíček jsou kombinovány ve stejném poměru. Tato směs je položena v blízkosti zamýšlených norků. Tento nástroj nevyvolá otravu v domácnostech a zároveň vystraší hlodavce.

K odstranění kočičích znamének lze použít úžasného pomocníka. Mnoho majitelů si klade otázku, jaký lék pro kočku zvolit, aby ji odnaučili sraní na nesprávném místě a zároveň neublížili mazlíčkovi. Pepř tuto práci zvládne dokonale. V problémové oblasti je nutné nalít trochu mletého prášku a váš mazlíček na toto místo zapomene.

Kontraindikace a poškození

Navzdory působivému seznamu pozitivních účinků může červená paprika způsobit vážné poškození těla. A nejde jen o nadužívání koření. U některých patologií musí být terapie horkým kořením opuštěna.

Léčba červenou paprikou je kontraindikována u:

• vředy, těžké formy gastritidy, kolitidy, enterokolitidy;
• těžká hypertenze;
• nemoc ledvin;
• cholecystitida, pankreatitida;
• řezné rány, rány, záněty kůže (lokální aplikace).

Pokud má pacient diabetes mellitus, doporučuje se pokud možno omezit používání feferonky. A je lepší to úplně opustit. Při cukrovce typu 2 je paprika užitečná. Je to on, kdo poskytuje příznivý účinek na tělo diabetika.

I po odstranění všech kontraindikací je třeba mít na paměti, že červená paprika může poškodit tělo. Produkt patří mezi silné látky, proto vyžaduje pečlivý přístup. Škodlivost červené papriky se může projevit následujícími body.

• Zvýšené pocení. Na pozadí nadměrné závislosti na pikantním jídle se může vyvinout zvýšená sekrece potních žláz.
• Vzhled gastritidy. Pokud je žaludeční sliznice neustále vystavena podráždění, můžete se setkat s výskytem gastritidy a v budoucnu není vyloučeno riziko vzniku vředu.
• Výskyt alergií. Nepříjemná reakce se může projevit ve formě vyrážky, svědění kůže nebo zarudnutí. Takové vedlejší účinky se mohou objevit jak po lokální expozici, tak v důsledku vnitřního příjmu pepře. Proto by lidé, kteří jsou alergičtí na kiwi, banány, citrusy, měli zkoušet terapii horkým kořením s extrémní opatrností.
• Posílení účinku léků.Červená paprika vede k ředění krve. Díky této vlastnosti může přípravek zvýšit účinek některých léků na tělo. A to je plné předávkování.

Během těhotenství se nedoporučuje zapojit se do feferonky. Ignorování tohoto doporučení může vést k potratu nebo předčasnému porodu. A během období kojení je koření zcela kontraindikováno. Pálivá složka snadno proniká do mateřského mléka a může poškodit nedokonalý trávicí systém dítěte.

Pro posílení imunitního systému a účinnou odolnost vůči mnoha neduhům se doporučuje jednoduše zavést do stravy horké koření. Nemělo by se to však zneužívat. Odborníci na výživu považují konzumaci pěti gramů pepře denně za přijatelnou. A překročení takové dávky může pro nepřipravenou osobu vést k rozvoji nepříjemných následků.

Z nachlazení

Zvláštnosti. Aby lék přinesl větší účinnost, používá se okamžitě, jakmile člověk pocítí první známky nachlazení.

Co potřebuješ:

• capsicum - kousek velikosti nehtu;
• mléko - jedna sklenice.

Co dělat

1. Kousek kapie se nalije do sklenice mléka.
2. Směs se zapálí a směs se přivede k varu.
3. Paprika se okamžitě vyjme z mléka.
4. Pacient by měl vypít teplé mléko a jít spát.

Ze zápalu plic

Zvláštnosti. Doporučuje se pít takový lék na zápal plic večer, v noci. Účinně zmírňuje vlhký kašel.

Co potřebuješ:

• mletá červená paprika - špetka;
• šafrán - špetka;
• zázvor (prášek) - špetka;
• mléko - jedna sklenice.

Co dělat

Co potřebuješ:

• červená paprika - 30 g;
• voda - 400 ml;
• alkohol - 100 ml.

Co dělat

Zvláštnosti. Při amenoree a opožděné menstruaci (samozřejmě, pokud je vyloučena možnost otěhotnění) je pro ženy vhodná tinktura z červené papriky na vodce.

Co potřebuješ:

• pálivá paprika - 30 g;
• vodka - jedna sklenice.

Co dělat

1. Pepř je rozdrcen.
2. Vložte do vhodné skleněné láhve nebo sklenice.
3. Nalijte vodku a nechte dva týdny vyluhovat na tmavém místě.
4. Filtr.
5. Vezměte deset kapek, zředěných ve vodě, třikrát denně.

Použití červené papriky se doporučuje i v gynekologii. Produkt vám umožňuje normalizovat cyklus, poskytuje boj proti zánětlivým patologiím a zabraňuje rozvoji rakoviny vaječníků. Pro účinnou léčbu musí ženy do svého jídelníčku zařadit pálivé koření. Ale během kritických dnů je příjem pálivého koření zastaven.

Na hubnutí

Zvláštnosti. Mnoho odborníků doporučuje použití červené papriky na hubnutí. Abyste se zbavili přebytečných kilogramů, můžete si připravit koktejl na spalování tuků.

Co potřebuješ:

• mletá pálivá paprika - špetka;
• zázvor - špetka;
• skořice (prášek) - špetka;
• kefír - jedna sklenice.

Co dělat

1. Do sklenice kefíru přidejte špetku červené papriky, zázvoru a skořice.
2. Směs se opatrně šlehá mixérem.
3. Dejte si koktejl před spaním.

Nezapomeňte, že pouze integrovaný přístup, včetně fyzické aktivity a správné výživy, vám umožní dosáhnout úbytku hmotnosti.

Od neurózy a mužských neduhů

Neméně užitečné hořící koření pro zdraví mužů. Koření se doporučuje používat ke zvýšení potence u mužů a jako účinné protinádorové činidlo. Neměli byste ale překračovat doporučený denní příjem a jíst ho neustále. Pravidelně se doporučuje „odpočinout si“ od hořícího koření.

Vnější prostředky

Velmi oblíbené jsou také venkovní lidové prostředky obsahující červenou papriku. Než se však uchýlíte k pomoci kouzelnických receptů, nezapomeňte odstranit hyperreakci tím, že vyzkoušejte účinek pepře na malou oblast pokožky.

Od ischias

1. Dva lusky červené papriky nalijte 400 ml čpavku.
2. Náprava trvá 14 dní a dvakrát denně se dobře protřepe.
3. Vzniklou tinkturou se potírá bolestivé místo a přikládá se teplý obklad.

Na dnu

1. Čtyři lusky nalijte 500 ml vodky.
2. Směs trvá dva týdny a filtruje se.
3. Tinktura se smíchá s 350 ml rostlinného oleje (můžete si vzít slunečnici).
4. Doporučuje se vtírat tento lék na bolavé klouby v noci. Podle recenzí tinktura účinně zmírňuje bolesti kloubů.

Chcete-li snížit nepohodlí způsobené dnou, můžete použít alkoholovou tinkturu. Tento lék se vtírá do postižených oblastí dvakrát denně. Opakujte léčbu doma, dokud zánětlivý proces zcela nezmizí.

Od celulitidy

1. Zpočátku pečlivě očistěte problémové oblasti od kontaminace.
2. Pro přípravu kosmetické tělové masky zkombinujte tři lžíce medu se čtvrt lžičkou ostrého koření. Produkt se dobře hněte a aplikuje na místa s celulitidou.
3. Shora je tělo obaleno potravinářskou fólií. Pro vytvoření skleníkového efektu jsou problémové oblasti izolovány vlněným šátkem nebo se oblékají speciální šortky.
4. Po půl hodině se směs z těla smyje a na pokožku se nanese hydratační krém. Pokud dojde k silnému pocitu pálení, pak je postup okamžitě přerušen.

Z vypadávání vlasů

1. Čtyři lusky se zalijí vodkou (0,5 l).
2. Produkt je infuzován po dobu 21 dnů a poté filtrován.
3. Činidlo se vtírá do kořenů. Pro jeden postup je přípustné použít 50 ml přijatého léku.
4. Ošetření pramenů se doporučuje opakovat jednou za dva týdny.

Léčivé vlastnosti mleté ​​červené papriky jsou žádané, pokud se na hlavě vytvořily lysé skvrny. V tomto případě je nutné smíchat mleté ​​koření a stolní sůl ve stejném poměru. Výsledný produkt se aplikuje na plešatá místa. Top zabalený s ručníkem. Tato směs umožňuje normalizovat krevní oběh, zabraňuje vypadávání vlasů. Vlasové folikuly, které dostaly zlepšenou výživu, začnou aktivně růst.

Pro posílení pramenů

1. Jedna polévková lžíce pepřové tinktury (můžete použít lékárnu) se kombinuje s lžičkou lopuchového oleje.
2. Směs se aplikuje na prameny pod čepici po dobu 20-30 minut.
3. Proceduru opakujte jednou až dvakrát týdně.

Pro urychlení růstu kudrlin

1. K přípravě této masky na vlasy z červené papriky přidejte tři až čtyři polévkové lžíce medu do jedné lžičky mleté ​​papriky.
2. Produkt se dobře promíchá a aplikuje se pouze na kořeny.
3. Smyjte masku, pokud nezpůsobuje nepříjemné pocity, asi po půl hodině.

Léčivé vlastnosti červené papriky se neomezují pouze na výše uvedené. Lékaři říkají, že použití horkého koření chrání tělo před nespavostí, zabraňuje rozvoji beri-beri. A pokud spojíte pepř s chlebem, můžete dosáhnout i rozpuštění krevních sraženin. Ale takové "experimenty" lze provádět pouze pod dohledem lékaře.

Pomáhá nebo ne: recenze

Tinkturu z červené papriky používám již 10 dní (každý den si tinkturu vtírám vatovým tamponkem do vlhkých čistých vlasů + na noc). Kořeny narostly o 1,5 cm, vypadávají méně! S výsledkem jsem spokojen! Pokud tinkturu neseženete v lékárně ve vašem městě, můžete si ji vyrobit sami! Vezměte 5-6 malých červených feferonek, nasekejte nadrobno a smíchejte s 0,5 litrem vodky! Trvejte na 20 dnech na tmavém místě a je to! Můžeš použít!

Nasťa, http://www.woman.ru/beauty/hair/thread/3909537/

Již delší dobu trpím vitiligem, které jsem prostě nezkoušela, žádný efekt. V létě to byla obecně noční můra, skvrny od slunce přibývaly, rozjasňovaly se, zejména na obličeji. Loni v létě jsem se dozvěděla jeden recept, že nálev z červené papriky pomáhá na vitiligo. Pointa je taková: přes den (slunečno!!!) vetřete tinkturu do skvrn, musíte to dělat 10-15 minut, skvrny zčervenají, budou pálit. Poté na 20 minut na slunci (no, samozřejmě ne v poledne) a nechte skvrny opalovat se. Tento postup je třeba provést. jednou denně. Neměla jsem možnost potřít tinkturou vícekrát denně (dělala jsem to jednou denně, a i když ne vždy...), ale výsledek byl, že obrysy skvrn opravdu začaly tmavnout, skvrny se zmenšily, ale úplně nezmizely ... Myslím, že je to způsobeno tím, že jsem je jen zřídka mastil. Letos v létě se na tento postup podívám blíže.

Káťa, 1984, http://irecommend.ru/content/nastoika-pertsa-ot-vitiligo

Dva porody se na mé postavě podepsaly ne zrovna nejlépe, přidejte k tomu ne úplně nízký věk a důvod vzniku nenáviděné celulitidy je jasný. Uvádím své tělo do pořádku na všech frontách - zde a správná výživa, masáže, sport a různé kosmetické procedury. Miluji proces balení. Zabere to velmi málo času a efekt při pravidelném používání je úžasný. Zkoušela jsem různé zábaly – studený, horký; kupované, domácí ... Po 10 procedurách se mi zmenšily boky o 3 cm, celulitida téměř zmizela, ale můj kurz ještě nekončí. Kůže na hýždích a stehnech je velmi hladká a hydratovaná. Osobně jsem spokojen. Nemám čas a peníze chodit do salonů a pepřový zábal je snadné udělat doma a neublíží to vaší peněžence.

Rezoli, http://otzovik.com/review_1995660.html

Papriky jsou určitě užitečné. Používám na začínající nachlazení, sedám pod tsibuly a sádlo a pod peřinu. Mimochodem, naposledy jsem připoutal svou ženu, protože. oba zmrzli. Příznaky nachlazení zmizely, nakrátko je vystřídala kocovina, ale už se nevrátily. Obvykle 100% předcházím nachlazení s pepřem. Můj názor je užitečný, bonusový a zábavný. A moc nepij.

Karabas Barabas, http://forum.guns.ru/forummessage/89/1305150.html

Pepř není tak jednoduchý, jak se zdá! Například - . Toto koření je neustále na našem stole a už si ho nevšímáme. Přitom má svou historii.

Historie červené mleté ​​papriky

Červená paprika vyrobená z hořké pálivé papriky je velmi odlišná. Protože existuje velké množství odrůd této velmi pálivé papriky: nemusí to být příliš ostré ovoce nebo může být tak pálivé, že se na pokožce okamžitě objeví podráždění jediným dotykem.

Domovinou feferonky je zóna tropů Ameriky. Například v peruánských pohřbech je toto koření přítomno jako povinný prvek pohřebního rituálu. To znamená, že Indiáni považovali pepř za posvátnou rostlinu a mysleli si, že v příštím světě se bez něj neobejdete. Až dosud roste divoce v těchto tropických lesích.

Ať je to jak chce, v našem životě jsme bez červená mletá paprika Rozhodně si nevystačíme s jejich dochucováním různými pokrmy. Žádný masový pokrm si nelze představit bez pepře! Vzpomenout si můžete i na pepřenku, která je tak dobrá při nachlazení a jiných nemocech. Nebo zubní pastou s červená mletá paprika který pomáhá léčit dásně.

Červená feferonka se do Ruska dostala v 16. století. A jako každé koření bylo velmi ceněno – mohli ho jíst jen ti nejbohatší lidé. Nyní ji pěstuje a vyváží mnoho zemí s horkým klimatem: Indie, země východní Asie, stejně jako Ukrajina, Moldavsko, Uzbekistán. V Rusku se červená paprika pěstuje na území Krasnodar a v oblasti dolního Volhy. Odborníci tvrdí, že nejlepší odrůdy červené papriky rostou v zemích jihovýchodní Asie, Indočíny a Vietnamu, protože právě v těchto místech je vhodné klima a hodně slunce, aby se lusky řádně vysušily a zpracovaly do koření.

Červená paprika se získává ze sušených zralých plodů (lusků) rodu Capsicum. Patří do čeledi hluchavkovitých a lze ji nazvat různě: červená, kajenské, pikantní, chilli, pálivá. Proces zpracování lusků na koření je velmi jednoduchý: plody se suší na slunci až do úplného zničení vlhkosti, kdy se plody zcela scvrknou. Poté se melou na prášek - koření je hotové. Vše, co příroda vložila do této rostliny, se dostává na náš stůl.

Chovatelé vyvíjejí nové odrůdy červené papriky, uspokojující potřeby potravinářského průmyslu a běžných žen v domácnosti. Takže například známá paprika je koření z nejpálivějších odrůd červené papriky a chilli je jedna z nejpálivějších. Tato koření mají společnou zvláštní chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou. Právě tuto chuť ocení znalci koření.

Alkaloid kapsaicin dodává paprikě ostrost a pálivost, červenou barvu získává díky karotenu a vitamínům a činí ji užitečnou. Minerály, bílkoviny, cukr a silice jsou v malém množství také zastoupeny v pepři – proto má lusk červené papriky jemnou vůni.

Výhody a poškození červené mleté ​​papriky

Nejlepší paprika je ta, která byla namleta společně se semínky, protože právě ta obsahuje více živin než samotný plod. Takové koření má intenzivnější chuť, která se zachová při dlouhodobém skladování, a také přirozenější barvu. Mimochodem, ten pravý by měl mít intenzivní červenou nebo červeno-oranžovou barvu.

Účinek mleté ​​červené papriky na lidský organismus je následující: stimuluje chuť k jídlu, což vede ke stimulaci gastrointestinálního traktu, tedy lepšímu trávení potravy. Zlepšuje také fungování slinivky břišní a podněcuje ji k produkci enzymů nezbytných pro činnost žaludku.

Je známo, že je prospěšné působení červené papriky pro krevní oběh. Jak říkají odborníci na ájurvédu, prohřívá krev, čímž pomáhá čistit cévy a zvyšuje jejich pružnost. Proto lze slyšet pepř je dobrý na srdce. Karotenoidy obsažené v koření pomáhají zlepšit vidění. Jelikož ale pepř konzumujeme pouze jako dochucovadlo, není třeba hovořit o silném vlivu na zrak.

Navenek se pepř používá na různá onemocnění kloubů ve formě obkladů a pepřových náplastí k odstranění kašle a jiných bronchopulmonálních onemocnění. Používá se při revmatismu a artritidě jako zahřívací prostředek.

S tím vším je kontraindikován u lidí s výraznými onemocněními gastrointestinálního traktu nebo během exacerbací těchto onemocnění. Existují také případy alergií na určité odrůdy pepře nebo koření s jeho přidáním.

Použití červené mleté ​​papriky

Někteří odborníci na výživu tomu věří červená paprika může být použita pro hubnutí. Pokud například přidáte trochu tohoto koření do denní porce kefíru, pak na sebe výsledek nenechá dlouho čekat. Zdá se, že toto působení je způsobeno schopností pepře urychlit všechny procesy v těle - včetně metabolického procesu, který dává takový účinek. Proto se zdravým žaludkem nebude žádná škoda, pouze užitek.

A ještě jeden recept pro veselost: uvařte si kávu, přidejte na špičku nože skořici a červenou papriku. Chuť je prostě úžasná - neobvyklá, pikantní. A jak povzbuzující! Chtě nechtě se vám po takovém drinku chce běhat, což znamená spalování kalorií navíc.

Tip pro milovníky pikantnosti – lusky červené papriky vložte do pokrmů během vaření na pár minut a poté je vyjměte. Známý pokrm získá úplně jiný odstín. Jen neexperimentujte s příliš pikantními odrůdami - můžete zničit večeři.

Jak vařit červenou mletou papriku

Pokud máte rádi vše čerstvé a přírodní – uvařte si to sami. K tomu stačí usušený lusk namlít v mlýnku na kávu. Celou zimu tak můžete mít doma čerstvě připravené přírodní koření, jehož kvalitou máte naprostou jistotu. Možná pak budete schopni pochopit rozdíl mezi kupovaným a domácím kořením. Samozřejmě, pokud dodržíte podmínky skladování: nádobí musí být pevně uzavřeno.

Co se týče spotřeby červená mletá paprika- vše závisí na preferencích a zdraví člověka, který si jako koření zvolí pepř. Pokud je kvalita pepře zjišťována převážně organoleptickou metodou, pak se míra spotřeby stanovuje empiricky.

Jak připravit feferonku pro dlouhodobé skladování? Červená feferonka je oblíbená u všech. Je to on, kdo dává zvláštní pikantnost k jakémukoli pokrmu a může být snadno skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Červená paprika se používá při vaření, při přípravě omáček a také jako nezávislé koření.

Není žádným tajemstvím, že červená paprika je dokonale skladována po dlouhou dobu.

Pepř označuje druh ovoce, které nelze připravit ke konzumaci.

To znamená, že potřebujete Opláchněte kapie a trochu suchý před vlhkostí a tím je příprava dokončena.

Některé typy konzervace a skladování však stále vyžadují jiný přístup. Pokud nechcete pepř stal se ještě hořkejším během doby, kdy se ho rozhodnete jíst, budete muset odstranit jeho semena. Jsou to ty, které způsobují hořkost.

Rychlý a snadný způsob, jak odstranit semena z červené papriky v tomto videu:

Pamatujte také, že správně připravená paprika by měla být důkladně umýt. Hmyz, déšť, zbytky země – to vše by na zelenině nemělo zůstat.

Nejlepší způsob, jak umýt papriky, je umístit je na pár minut do misky s teplou vodou. Během této doby opustí povrch kousky nečistot, škodlivé mikroby a bakterie.

Poté musí být paprika opláchnuta chladná voda a osušte ručníkem. Pokud to recept vyžaduje, paprika se podélně rozřízne na dvě části a semena se vyškrábou. Poté je pálivá paprika připravena pro následné přípravy.

Způsoby

Jak uchovat feferonku na zimu? Existuje několik způsobů, jak uchovávat feferonky. Abyste si mohli vybrat jeden konkrétní, musíte se rozhodnout pro jak použijete pepř v budoucnu. Zvážíme hlavní způsoby, jak zachovat hořící zeleninu a její prospěšné vlastnosti.

Jak uchovat horkou kapii na zimu? Červená feferonka může být uložena zcela. K tomu lze zavěsit za stonku spolu s nějakou další zeleninou na lano a viset v pokoji. Takové skladování vám poskytne nejen chuťové, ale i estetické potěšení. Během skladování paprika trochu vyschne, ale neztratí své vlastnosti. Přečtěte si více v našem článku.

Papriky lze také skladovat ve formě konzervace. Slunečnicový olej je ideální pro zachování hořkosti zeleniny.

V sterilizovaná sklenice je nutné umístit předem omyté a oloupané papriky.

Poté jej musíte naplnit slunečnicovým olejem a v případě potřeby přidat koření a aromatické bylinky.

Sklenice se sroluje se sterilizovaným víkem a odešle se do tmavé, suché místo na pár měsíců.

Můžete i pepřit umelte na mlýnku na maso. Tato metoda je vhodná, pokud chcete získat domácí koření. Mletou papriku musíte vložit na plech do trouby a trochu ji vysušit při teplotě 50 stupňů. Poté po vychladnutí položíme mletou feferonku v balíčku kde čeká v křídlech.

Sušení pepře v troubě lze vyrobit jako celek. Chcete-li to provést, musíte položit umytou zeleninu na plech na pečení pokrytý papírem a poslat ji do trouby na několik hodin při teplotě padesát stupňů. Pepř nutný pravidelně obracejte ze strany na stranu.

Jak vařit feferonky na zimu? Recept na sklizeň feferonek na zimu v rajčatové šťávě s tímto videem:

Doma

Feferonky lze skladovat pouze v teplé místnosti. Bohužel necháme zeleninu v chladu hrozí, že to zničí.

Docela jiná věc. Více o tom na našem webu.

Teplota v místnosti by neměla přesáhnout třicet stupňů. Zároveň skladování určitá suchost. Ve vlhké místnosti se pálivé papriky začnou kazit.

Skladování je také žádoucí provádět buď ve špatně osvětlené části místnosti, nebo na zcela tmavém místě. To má příznivý vliv na prospěšné látky, které se mohou odpařovat na přímém slunci nebo zářivkovém osvětlení.

Jak skladovat kapii doma? Pepř, v závislosti na formě skladování, může být ponechán po dlouhou dobu ve speciálních boxech.

Zpravidla se jedná o několik desek sražených k sobě.

Papriky lze skladovat i ve sklenicích. Často je taková pikantní zelenina zavěšena na laně. pro stéblo.

Mletý pepř lze dokonce skladovat běžné balíčky.

Jak skladovat feferonky? Tipy pro skladování feferonek v solené a sušené formě v tomto videu:

Optimální režimy

Pokud jde o vlhkost, měla by být minimální, jinak může být povolena rozklad zelenina.

Také byste měli pamatovat na to, že chilli papričky by měly být připraveny co nejlépe – to je klíč k úspěšnému skladování.

pozor přímé sluneční světlo nebo přímé světlo z lampy.

Použití chladničky

Jak skladovat feferonky v lednici? Jedním ze způsobů, jak uchovat feferonky, je skladovat je v lednici. K tomu je třeba papriku řádně připravit, totiž omýt a nechat bez semínek. Poté se vybere nádoba, ve které bude pepř ležet. Obvykle toto sterilizovaná sklenice.

Dále, v závislosti na tom, jak chcete vidět papriku jako výsledek, se vybere recept. Můžete přidat ke kapii cibule a česnek. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, aby se paprika marinovala. Papriky můžete také polít slunečnicový olej.

Nejoblíbenějším způsobem je umístění mletý pepř ve sklenici. Po dobu, co je v lednici, nezačne hnít ani ztrácet své užitečné vlastnosti, za předpokladu, že nádoba, do které jste ji umístili, byla suchá a sterilní.

Skladovatelnost

Chilli papričky lze skladovat doma určitou dobu, záleží na skladovací formuláře.

Například pepř ve sklenici oleje při správném zachování může stát jeden až tři roky.

Sušené mletá kapie vás bude těšit přesně rok, poté ztratí chuť i vlastnosti. Papriky zavěšené na stopce lze skladovat nejdéle jeden rok.

A tady je pálivá paprika chlazený, budou platit přesně čtyři až šest měsíců (do jara) od okamžiku jejich odeslání přímo do chladicí jednotky.

Můžeme tedy dojít k závěru, že konzervace pepře doma je akce docela výnosné, protože ještě minimálně půl roku si můžete vychutnávat chuť pikantní zeleniny, dokud pro změnu nedozrají nové.

Výsledek

Jak skladovat feferonky v luscích? Samozřejmě je třeba přistoupit k postupu skladování komplexně. Musíte vědět, jak zeleninu správně připravit, a také jak vybrat správnou formu pro její skladování.

V každém případě, pokud máte nastudovanou veškerou problematiku související s touto nelehkou záležitostí, můžete začít experiment, protože není nic příjemnějšího, než si během studené a dlouhé zimy pochutnat na zdravé a chutné zelenině – jako vzpomínku na uplynulé léto.