Polévka z kuřecích stehýnek. Vývar z kuřecích stehen je bohatý a voňavý. Kuřecí polévka s nudlemi

Slepičí polévka je nejoblíbenější první chod a s domácími nudlemi nebo knedlíky je také nejoblíbenější. Je snadné to vysvětlit, protože kuřecí maso je cenově dostupný a chutný produkt a správně připravený kuřecí vývar se může stát vaším typickým pokrmem. Dnes vám nabízíme výběr 10 receptů, jak uvařit lahodnou kuřecí polévku.

Aby vám proces vaření slepičí polévky nedělal zbytečné potíže, musíte si vybrat správný hrnec, jehož objem by měl mít rezervu volného prostoru (1-1,5 litru), aby nedošlo k vystříknutí varu. Je důležité alespoň přibližně vypočítat velikost porce tohoto obsahu: z 1 litru kuřecí polévky se získají přibližně 3-4 porce.

Kuřecí polévku můžete uvařit z libovolných částí opracovaného a vykuchaného kuřecího těla - záleží na vaší volbě, kterou část kde použijete, ale nesmí chybět kosti na tuk z vývaru. Pokud máte filet, dejte k němu polévkovou sadu, aby se vývar obohatil. Zmrazené kuřecí maso nebo sada musí být před vařením rozmraženy a důkladně opláchnuty v několika vodách.

Recept na domácí kuřecí nudlovou polévku

Naprosto win-win polévka, která může potěšit hosty i členy domácnosti ve všední dny i svátky. Produkty pro takovou polévku jsou téměř vždy po ruce.

Ingredience:

čerstvá cibule - 2 střední cibule;
sladká paprika - půl lusku;
čerstvé brambory - 4-5 kusů;
pitná voda - 3 litry;
čerstvé kuřecí vejce na nudle - 1 kus;
mouka na nudle.

Jak připravit domácí kuřecí nudlovou polévku:

Při vysoké teplotě přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu na střední a dokonce nízkou teplotu a vařte 40–50 minut.
Zatímco se vaří vývar, je třeba si připravit domácí nudle, na které v míse uhněteme tuhé těsto z mouky a 1 vejce. Pevně uhnětené těsto rozválejte na co nejtenčí plát, ze kterého nakrájejte úzké stuhy vámi preferované délky.
Oloupané čerstvé brambory nakrájíme na kostičky, oloupanou čerstvou mrkev nakrájíme na tenké tyčinky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a sladkou papriku nakrájíme na čtverečky nebo proužky. Veškerou nakrájenou zeleninu, kromě brambor, opékejte na olivovém oleji ne déle než 4-5 minut, poté ji spolu s bramborami po vyjmutí uvařeného masa spusťte do vroucího hotového vývaru.
Celý obsah hrnce by se měl vařit na středním plameni po dobu 10-12 minut a poté hotové kuře očištěné od kostí a chrupavek a domácí nudle uvařené na vývar vrátíme do kuřecí polévky. V tomto složení vařte kuřecí polévku z varu dalších 5 minut. Polévku servírujte horkou v míse nebo hlubokých miskách a ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou a navrchu polovinou vařeného vejce.

Domácí kuřecí polévka s nudlemi

Zdálo by se, že kuřecí polévka s nudlemi se příliš neliší od kuřecí polévky s domácími nudlemi, ale vaření je mnohem jednodušší, i když chuť domácích nudlí je něco!

Ingredience:

sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
nudle - 100-150 gramů
čerstvé brambory - 4-5 kusů;
vařené slepičí vejce na ozdobu polévky - 1 kus;
pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
pitná voda - 3 litry.

Domácí kuřecí nudlová polévka:

Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
Do pánve můžete ihned vložit nahrubo nakrájenou mrkev a celou oloupanou cibuli, abyste je později mohli vyjmout a vyhodit. Obsah pánve přivedeme k varu na vysoké teplotě, poté převedeme na střední nebo dokonce nízký režim a děrovanou lžící odstraníme periodicky vytvářený hluk, aby byl vývar průhledný a bez šumivých vloček.
Doba vaření kuřecího vývaru je asi 50 minut a nakrájené čerstvé brambory vložte 20 minut před touto dobou, i když existuje možnost zcela bez brambor. Před pokládáním brambor odstraňte vařenou zeleninu a maso.
Volitelně: vývar se vaří bez mrkve a cibule a připravuje se z nich krátce - 3-5 minut - lehké smažení v rostlinném nebo olivovém oleji a rozložené do vařené polévky.
Po položení smažené zeleniny by měla polévka vařit na mírném ohni asi 12 minut, poté do ní vraťte vytříděné vařené kuřecí maso a začněte s ní nudlemi. Po 3-5 minutách odstavte hrnec s polévkou z ohně a nechte přikryté půl hodiny. Podávejte horké v miskách nebo hlubokých miskách, přelité nasekaným koprem nebo petrželkou a polovinou natvrdo uvařeného vejce.

recept na kuřecí knedlíkovou polévku

Velmi atraktivní je varianta slepičí polévky s knedlíčky a nenechte se zastrašit slovem „knedlíky“ – vaří se ještě snadněji než domácí nudle. Do domácího menu ale přináší pestrost.

Ingredience:

sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
čerstvá mrkev - 1-2 střední kořeny;
čerstvá cibule - 1 střední cibule;
čerstvé brambory - 1-2 kusy;
čerstvá sladká paprika - 1 kus;
pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
pitná voda - 3 litry.

Na knedlíky:

čerstvé kuřecí vejce - 1 kus;
mouka - kolik půjde dovnitř;
čerstvý česnek - 1 stroužek;
čerstvé nakrájené zelené - podle preference;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Vaření kuřecí polévky s knedlíčky:

Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat. Vařte vývar s kuřecím masem ne déle než 50 minut a výsledný zvuk pravidelně odstraňujte děrovanou lžící, aby byl vývar vařený průhledně a bez vloček. Pokud máte raději takovou polévku s bramborami, pak na kostičky nakrájené oloupané brambory přidejte do vývaru 20-25 minut před jeho finálním vařením.
Oloupanou a omytou cibuli, sladkou papriku a mrkev nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji 5-7 minut za stálého míchání. Uvařenou osmaženou zeleninu vlijeme do vývaru, až budou knedlíčky hotové.
Zatímco se vývar vaří, bez ztráty času začněte dělat těsto na knedlíky. Kuřecí vejce rozdělte na bílkoviny a žloutek, první dejte dočasně do lednice. Do vhodné mísy dáme žloutek, máslo, 3-4 lžíce mouky a sůl - vše důkladně promícháme a za stálého míchání zalijeme hmotou 150-200 mililitrů horkého kuřecího vývaru, přidáme nasekaný česnek a bylinky. Přidejte více mouky, aby těsto na knedlíky mělo konzistenci zakysané smetany.
Vezměte vychlazený protein z čerstvého kuřecího vejce, rozšlehejte ho do husté pěny a postupně zavádějte knedlíky do krémového těsta. Do této doby by měly být brambory téměř uvařené a do vařícího vývaru můžete začít halušky. Proces je jednoduchý, ale nejprve musíte ponořit lžičku do horkého vývaru a ihned po zvednutí těsta jej ponořit do vroucí vody vývaru. Lžíci pokaždé namáčíme, aby se na ní těsto nerozvařilo a knedlíky vyšly stejně. Hotové knedlíky znatelně zvětší objem a vyplavou a je třeba je vařit 3-4 minuty, pak se pustit do smažené zeleniny a posledních 5 minut vařit na mírném ohni.
Kuřecí polévka s knedlíkem je hotová. Tato polévka se podává horká v mísách nebo hlubokých porcích, ozdobená nakrájenými bylinkami. Další koření se používá podle chuti.

recept na kuřecí polévku s rýží

V tomto receptu nejsou žádné striktně zásadní rozdíly od jiných kuřecích polévek, ale rýže je docela rozmarná a neodpouští porušení pravidel pro její přípravu.

Ingredience:

sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
čerstvá cibule - 1 střední cibule;
rýže - 0,5 šálku;
vařené kuřecí vejce - 1 kus;
pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
pitná voda - 3 litry.

Kuřecí polévku s rýží uvařte takto:

Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
Ke konci vaření kuřecího vývaru oloupejte cibuli a mrkev, omyjte je a nakrájejte na lehké smažení na pánvi v rostlinném oleji.
Z hotového vývaru kuře vyjmeme a ihned do něj vložíme propláchnutou rýži a vaříme do měkka, ke konci vaření vložíme osmaženou zeleninu do pánve s kuřecí polévkou, polévku dusíme asi 5 minut na mírném ohni. hotovou kuřecí polévku z tepla a nechte ji vařit půl hodiny. Podávejte horké s nasekanými bylinkami, kořením dle vlastního výběru a polovinou vařeného vejce.

Snadný recept na kuřecí polévku

Tento recept je pro milovníky kašovitých polévek, které se musí vařit s moukou a smetanou.

Ingredience:

kuřecí řízek bez kosti - 300 gramů;
mouka - 1 polévková lžíce;
čerstvá smetana - 200 gramů;
máslo - 20 gramů;
kořen celeru - 50 gramů;
sůl a pepř na dochucení;
nasekané čerstvé bylinky na ozdobu polévky.

Podle receptu: polévka z kuřecího pyré - vaříme takto:

Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Kořen celeru omyjeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno. Na pánvi na másle opražíme mouku dozlatova a vložíme nakrájený celer a společně s moukou za stálého míchání opékáme ne déle než pět minut.
Kuřecí řízek nakrájený na kostičky přidejte k celeru orestovanému v mouce a do pánve nalijte 1/3 smetany. Za stálého míchání vařte filet s celerem na mírném ohni, dokud není maso hotové, stáhněte z ohně a vychladněte.
Jakmile maso s celerem a smetanou dostatečně vychladne, vložíme ho do mixéru, kde je rozdrcené na konzistenci pyré, přidáme zbytek smetany a znovu zašleháme.

Zahřejte kuřecí polévku s pyré a nalijte na talíře a posypte připravenými nasekanými bylinkami.

Recept na jarní kuřecí šťovíkovou polévku

Takovou polévku musíte vařit brzy na jaře, dokud není šťovík "přesycený" kyselinou šťavelovou kvůli chladné teplotě, ale pokud chcete takovou polévku opravdu teplou, pak na samém konci vaření musíte přidejte křídu na špičku nože.

Ingredience:

kuřecí maso - 500 gramů;
čerstvý šťovík - 200 gramů;
čerstvé brambory - 3 kusy;
čerstvá mrkev - 1 kořen;
cibule - 1 kus;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
stolní sůl - podle chuti;
bobkový list a zrnka černého pepře;
pitná voda - 2,5 litru.

Kuřecí polévku se šťovíkem uvařte podle receptu takto:

Kuřecí maso omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do pánve o vhodném objemu, kam zalijte vodou a vložte bobkový list a kuličky pepře. Vývar vařte po provaření, dokud není maso hotové, děrovanou lžící neustále odebírejte pěnu, aby byl vývar dokonale průhledný a ke konci vaření je potřeba osolit.
Zeleninu oloupeme a omyjeme: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme najemno nožem. Nakrájenou zeleninu orestujeme na pánvi na rostlinném nebo olivovém oleji. Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky. Omytý šťovík nakrájíme nožem.
Vyjměte kuře z připraveného vývaru do misky. Do vývaru vložíme nakrájené brambory a nakrájený šťovík, které vaříme 10 minut na středním plameni. Poté do polévky přidáme vařené kuřecí maso vytříděné od kostí a na mírném ohni vaříme kuřecí polévku se šťovíkem.

recept na kuřecí polévku s kukuřicí

Kuřecí polévka je dobrá s jakýmikoli obilovinami a těstovinami - dobrá společnost pro ni a konzervovaná kukuřice.

Ingredience:

kuřecí maso - 300-400 gramů;
čerstvá mrkev - 1 velký kořen;
zralé čerstvé rajče - 1 kus;
sladká paprika - 1 kus;
čerstvé kuřecí vejce - 3 kusy;
konzervovaná kukuřice - 1 sklenice;
sůl a koření - podle chuti;

Podle jednoduchého receptu uvařte kuřecí polévku s kukuřicí takto:

Připravené kuřecí maso, kuličky pepře a bobkový list, omytý a oloupaný kořen čerstvé mrkve, omytá rajčata a paprika celá, vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 40 minut, pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
Z hotového vývaru na mírném ohni vyjměte kuře a zeleninu. Zeleninu použijte podle svého uvážení a kuřecí maso zbavte kostí a vraťte do hrnce s vývarem, na stejné místo vložte pasírovanou kukuřici a najemno nasekané čerstvé bylinky.
Čerstvá slepičí vejce rozklepneme a za stálého míchání pomalu vléváme do vroucího vývaru. Jakmile se polévka opět vaří, stáhněte ji z plotny a nechte pod pokličkou 30 minut vypotit. Podávejte horké s krutony.

Recept na kuřecí polévku s houbami v polštině

Kuřecí polévka s houbami a dokonce i v polštině - nakonec zajímavé! Pojďme nyní zjistit, jaké produkty jsou potřebné k přípravě této verze kuřecí polévky ...

Ingredience:

kuřecí řízek - 500 gramů;
žampiony - 400 gramů;
tenké nudle - 50 gramů;
cibule - 2 kusy;
rajčatový protlak - 100 gramů;
čerstvá mrkev - 1 kořen;
zelenina čerstvý kopr a petržel - několik větví;
sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Kuřecí polévka s houbami v polštině vaří takto:

Připravené kuřecí řízky vložte do hrnce s vodou a vařte 40 minut a pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
Zeleninu a houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na talíře, mrkev na tenké plátky a cibuli na kostičky.
Hotové kuřecí řízky vyjměte z vývaru, dostatečně vychladněte a nakrájejte na velké tyčinky. Do vroucího vývaru vložíme nakrájené houby a zeleninu a vaříme, dokud cibule nezměkne.
5 minut předtím, než bude polévka hotová, vložíme do pánve nakrájené maso a rajčatový protlak. Na konci vaření přidejte nudle a nechte vařit pouze 1 minutu.
Zbývá dochutit solí a pepřem. Odstraňte polévku z ohně, nalijte do misek a podávejte horkou, ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami.

recept na polévku s kuřecím masem

Ingredience:

kuřecí maso - 400 gramů;
bujónové kostky - 2 kusy;
kuřecí vejce - 1 kus;
čerstvé brambory - 4 kusy;
čerstvá mrkev - 1 kořen;
čerstvá cibule - 1 kus;
sůl - podle chuti;
čerstvé koprové zelené - volitelné.

Připravené kuřecí maso dáme do hrnce s vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Poté přidejte oloupanou celou cibuli a snižte plamen. Vařte dalších 15 minut.
Nakrájejte oloupanou a umytou mrkev, nakrájejte na kostky a pošlete do vývaru, který se vaří na mírném ohni dalších 15 minut.
Do této doby brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a vložíme do vývaru, který dále vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
Než budou brambory hotové, přidáme do polévky pár nakrájených bujónových kostek, rozšleháme osolené čerstvé vejce a za stálého míchání je proudem vlijeme do vařící polévky. Dokončete vaření kuřecí polévky s vejcem přidáním bobkových listů a čerstvých nasekaných bylinek.

originální recept na kuřecí brokolicovou polévku

Velmi atraktivní recept na kuřecí brokolicovou polévku - je v ní vše: chuť i vůně a atraktivní vzhled. Touto polévkou můžete překvapit svou domácnost a dokonce i hosty, pokud ji uvaříte přehledně podle našeho receptu.

Ingredience:

kuřecí prsa - 500 gramů;
brokolicové zelí - 400 gramů;
čerstvá mrkev - 1 kořen;
cibule - 1 kus;
olivový olej - 3 polévkové lžíce;
pitná voda - 2 litry;
sůl a pepř na dochucení;
čerstvé bylinky - volitelné.

Podle původního receptu: kuřecí polévka s brokolicí - vaříme takto:

Kuřecí prsa vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vyjmeme a necháme vývar na ohni dalších 30 minut.
Mírně vychladlé maso rozebereme na kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme ji na pánvi s olivovým olejem do měkka. Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k osmažené cibulce a dále společně opékáme 5 minut.
Brokolici rozebranou na květenství propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat v cedníku, poté přidáme k zelenině a na mírném ohni pod pokličkou dusíme 10 minut.
Zbývá přidat kuřecí maso a dušenou zeleninu, sůl, pepř a další koření do vroucího vývaru a dále vařit kuřecí polévku s brokolicí po dobu 20 minut. Polévku podávejte horkou se zakysanou smetanou v každé porci.

Je velmi důležité vařit kuřecí vývar na mírném ohni, aby byl lehký a průhledný. Nezapomeňte odstranit hluk speciální štěrbinovou lžící, abyste nezkazili vzhled vývaru ošklivými vločkami.

Pečená mrkev dodá vývaru příjemný jantarový odstín. Pokud to v receptu není, poradí si s tím třeba kurkuma.

Polévka z kuřecího pyré přijímá jakoukoli zeleninu: dýně, cuketu, brambory. Měly by být předvařeny odděleně a přidány do mixéru spolu s dalšími ingrediencemi pro přípravu pyré polévky. Polévku pyré nemůžete zkazit zeleninou, ale je třeba dodržet rozumné proporce.

Recepty na polévky s kuřecím vývarem jsou oblíbené nejen kvůli jejich bohaté a příjemné chuti, ale také díky jejich výhodám. Předpokládá se, že polévka z kuřecího masa je vynikající profylaktikum proti nachlazení a mnoha dalším nemocem: rychle se vstřebává do těla a zlepšuje imunitu. Pokud vývar doplníte čerstvými bylinkami a zeleninou, výhody hotového pokrmu se jen zvyšují!

Dnes si připravíme výbornou a jednoduchou kuřecí polévku s nudlemi bez použití brambor. Takový vývar se ukáže jako lehký, průhledný a voňavý, vaří se velmi rychle a nevyžaduje mnoho přísad.

Ingredience:

sada kuřecí polévky - 350-400 g;
žárovka - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
malé nudle - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
čerstvý kopr - malá parta;
pepř - 3-4 ks;
sůl - podle chuti;
chilli paprička - volitelné a podle chuti.

Jak vařit kuřecí polévku bez brambor

Talíř horkého vývaru je v chladném období opravdovou lahůdkou. Dobrou chuť!

Polévky jsou nepostradatelným obědem v každé kuchyni. Voňavá kuřecí polévka s bramborami a nudlemi je velmi chutná. Mají spoustu užitečných látek a pomáhají v boji proti nemocem.

Jak vařit polévku z nudlí

Bramborová polévka s nudlemi má průměrnou náročnost na přípravu. Většina receptů obsahuje následující složky:

Kuře;
Mrkev;
Brambory;
Vermicelli;
Koření.

Tato sada produktů je v každé kuchyni a lze ji zakoupit v obchodech. Proto je příprava polévky s hovězím masem a těstovinami jako prvního chodu zjednodušena. Podle tohoto receptu můžete vařit vepřovou polévku s bramborami.

Kuřecí polévka s nudlemi a bramborami: základní technologické principy

Pro přípravu nudlové polévky s nudlemi a bramborami je třeba zvolit kvalitní kuřecí maso. Pokud dáváte přednost čisté, lehké polévce, jděte na čerstvé, libové kuře. Bramborová polévka s těstovinami a masem je z tučného kuřete.

Několik pravidel pro vaření bramborové polévky s těstovinami:

Kuřecí nudlová polévka s bramborami se vaří na středním nebo mírném ohni, aby kuřecí maso „vyschlo“.
Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu vývaru.
Polévku můžete udělat jak s těstovinami, tak s bramborami. Všechny přísady se do polévky přidávají v přesně stanovený čas v přesně stanoveném pořadí, protože. některé z nich se vaří déle než jiné.
Zeleninu, která se dlouho nevaří, nakrájíme na velké kousky. Tvrdší a hutnější naopak větší.
Množství nudlí pro vývar s kuřecími nudlemi se volí v závislosti na požadované tloušťce polévky. Těstoviny se vaří jen pár minut, ale nabobtnají, když absorbují vlhkost. Čím více jich bude ve vývaru, tím bude polévka hustší.

Recept 1 Kuřecí polévka s nudlemi a bramborami Bramborové knedlíky s domácími nudlemi

Bramborová polévka s nudlemi a knedlíkem je chutným a oblíbeným prvním chodem. Bramborová polévka s nudlemi se připravuje rychle. Potíže nastanou s výrobou knedlíků.

K vaření budete potřebovat:

Kuřecí polévková sada - 0,5 kg;
Cibule - 1 kus;
Brambory - 2 kusy;
Vermicelli - 100-150 gramů;
Bobkový list - 1-2 kusy;
Sůl - podle chuti.

Samostatně na přípravu knedlíků budete potřebovat:

Mouka - 7 polévkových lžic;
Kuřecí vejce - 1 kus;
Mléko - půl sklenice;
Máslo - 1 lžička;
Sůl - podle chuti.

Vaření knedlíků:

Rozklepněte jedno vejce a opatrně oddělte žloutek a bílek. Žloutek smícháme s rozpuštěným máslem. Poté po částech přidáme prosátou mouku a mléko. Směs neustále mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Samostatně pomocí mixéru vyšlehejte protein do pěny a přidejte ke zbytku ingrediencí, podle chuti osolte.

Proces vaření:

Krok 1

Kuře omyjeme, očistíme od přebytečných žilek a dáme vařit do hrnce. Poté, co se vývar uvaří, scedíme. Znovu naplňte pánev vodou a přiveďte druhý vývar k varu. Přidejte celou oloupanou cibuli a bobkový list.

Krok 2

Jakmile se na povrchu vývaru vytvoří pěna, ihned ji odstraňte. Zatímco se kuře vaří, oloupejte brambory a na prkénku nakrájejte na kostičky. Cibuli chytíme a vyhodíme, přidáme nakrájené brambory, vaříme 10 minut.

Krok 3

Moje cibule a mrkev, čisté. Jemně nakrájejte cibuli, pošlete ji do pánve, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte do zlatohněda. Tři mrkve na struhadle, orestujte spolu s cibulí a přidejte je do vývaru.

Krok 4

Knedlíky dávám do polévky. Když se trochu povaří, přidejte do vývaru nudle. Určitě nezapomeňte na koření – pepř a sůl podle chuti. Pokud chcete, přidejte jemně nasekanou petržel nebo kopr. Bramborová nudlová polévka bude hotová za 3-5 minut.

Recept 2 Kuřecí polévka s těstovinami a bramborami transparentní

Kuřecí polévka s bramborem a těstovinami je vynikající a velmi zdravá. Zvláště přínosný je čirý vývar, ve kterém je obsah kuřecího tuku minimální.

Požadované ingredience:

Kuře - 1 kus;
Bramborové plody - 2 hlízy;
Cibule - 2 kusy;
Nudle - 100 gramů;
Cukr - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Zelení (kopr, petržel) - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1

Moje kuře, opatrně z něj odřízni kůži. Nalijte vodu do pánve tak, aby zcela pokryla maso. Počkáme, až se vaří, a zalijeme prvním vývarem. Obsahuje všechny škodlivé látky, které z kuřecího masa vycházejí prvním varem.

Krok 2

Oloupejte středně velkou cibuli. Do pánve s kuřecím masem nalijte vodu na druhý vývar, přidejte tam oloupanou cibuli a znovu dejte na plyn. Když se na povrchu vývaru vytvoří pěna, odstraňte ji. Asi po hodině vaření cibuli chytíme a vyhodíme.

Krok 3

Zatímco kuře pokračuje v vaření, omyjte a očistěte zeleninu - mrkev, cibuli a brambory. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo nastrouhejte, chcete-li, a brambory nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme ji s mrkví do vývaru.

Krok 4

Po 10 minutách vaření přidáme ke zbytku zeleniny nakrájené brambory. Po dalších 10 minutách přidejte do vývaru nudle nebo špagety, podle chuti přidejte sůl, krupicový cukr, vařte tři minuty a vypněte plyn, aby se nudle nerozvařily.

Do hotového vývaru s kuřecím masem přidejte trochu zelené podle chuti a jídlo je hotové!

Recept 3 Kuřecí polévka s nudlemi a zelenými bramborami

Pokud ještě někdo hledá zajímavé recepty s nudlovou polévkou, tak tahle se vám bude určitě líbit. Příprava zabere jen asi 30-40 minut.

K vaření budete potřebovat:

Brambory - 2-3 hlízy;
Kuřecí řízek - 0,45 kg;
Vermicelli - 150 gramů;
Malá cibule - 1 kus;
Středně velká mrkev - 1 kus;
Pitná voda - 2 litry;
Koření - podle chuti;
Zelení (petržel, kopr) - 1 svazek

Hustotu polévky regulují poměry těstovin a brambor – čím více ingrediencí přidáte, tím bude vývar hustší.

Proces vaření:

Krok 1

Do velkého hrnce nalijte 2 litry vody, vložte do něj filet a dejte na sporák. Očistíme brambory, které bude potřeba nakrájet na malé kostičky.

Krok 2

Po vyvaření vody maso ještě půl hodiny vařte a vyndejte z pánve. Začneme vařit brambory ve stejném vývaru, trochu snížíme plyn.

Krok 3

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji na pánvi. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, v polovině vaření přidáme k cibuli. Když cibule zezlátne, sundejte zeleninu z plotny a přidejte do pánve.

Krok 4

Uvařené kuřecí maso umeleme, přidáme do vývaru.

Krok 5

Když jsou brambory téměř hotové, osolte podle chuti a přidejte nudle.

Krok 6

Poté, co je pokrm hotový, sundejte pánev z ohně, přidejte koření a bylinky podle chuti.

Recept 4 Kuřecí polévka s nudlemi a mléčnými bramborami

Kuřecí mléčná polévka s nudlemi a bramborami je poněkud neobvyklé, ale neméně chutné jídlo. Pokud vaříte vývar bez masa, pak to bude jiný recept na nudlovou polévku.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 300 gramů;
Mléko - 3 litry;
Smetana - 250 gramů;
Brambory - 4 kusy;
Vermicelli - 100 gramů;
Bílé houby - 250 gramů;
Cibule - 1 kus;
Mrkev - 1 kus;
Zelení (petržel, celer, koriandr) - každý jeden svazek;
Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1

Kuřecí řízek rozmrazte, nakrájejte na malé čtverečky. Nalijte mléko do velkého hrnce, opatrně položte nakrájené filé a zapalte. Po vyvaření mléka necháme maso ještě půl hodiny vařit.

Krok 2

Brambory očistíme, nakrájíme na středně velké kostky. Dále přidejte brambory do budoucí polévky půl hodiny po uvaření mléka. Houby rozmrazte a nakrájejte nadrobno. Nakrájejte koriandr, pošlete spolu s houbami na pánev.

Krok 3

Středně velkou cibuli oloupeme, velmi jemně nakrájíme. Do pánve přidejte trochu rostlinného oleje, nechte cibuli smažit. Tři středně velké mrkve na středně velkém struhadle přidejte do pánve k cibuli. Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezezlátne.

Krok 4

Do hrnce přidejte nudle. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte nadrobno celer a petržel a dejte stranou jejich samostatný talíř. Poté do pánve přidejte osmaženou cibuli a mrkev. Poté, co se polévka vaří 5-10 minut, nalijte do ní smetanu, přidejte trochu zeleniny. Polévku necháme ještě 15 minut vařit, poté vypneme plyn.

Nyní polévku nalijte do misek a přidejte zbytek bylinek.

Kuřecí polévka s nudlemi a bramborami: tipy a triky

Příprava polévky s těstovinami, bramborami a masem může být trochu složitější. Zde je několik užitečných tipů a triků, které vám pomohou opravit chyby při vaření:

Pokud není možné dosáhnout průhlednosti vývaru, uchýlíme se k pomoci želatiny. Chcete-li to provést, nalijte trochu tekutiny do samostatné nádoby, přidejte tam malé množství želatiny a nalijte ji zpět do pánve. Vývar ochlaďte, přefiltrujte přes gázu nebo plátno.
Pokud jste zapomněli nebo nestihli během varu odstranit z polévky pěnu, stačí do pánve přidat trochu studené vody a snížit plyn pod polévkou. Když se voda vaří podruhé, pěna opět vystoupí na hladinu.
Pokud do něj budete přidávat mléko a smetanu, nesnažte se, aby byl vývar čistý.

Nevařte velké porce nudlové polévky s bramborem, protože časem ztrácí svou původní chuť.

Nejjednodušší způsob, jak nakrmit celou rodinu, malé i velké, je uvařit si velký hrnec slepičí polévky. Variací kuřecích polévek je víc, než je hvězd na nebi, ale přesto existují ty nejvšestrannější recepty, prověřené časem a schválené spokojenými tvářemi našich dětí. Jedním z těchto receptů je kuřecí polévka s nudlemi a bramborami, recept s fotografií pomůže začínajícím hospodyňkám s minimálními kulinářskými zkušenostmi vyrovnat se s úkolem. Mzdové náklady jsou malé, výsledek stoprocentní. Hlavní věc je zapamatovat si, co musíte do pánve vložit, na co a kolik minut vařit. Pojďme analyzovat problém krok za krokem.

Ingredience na 2 litry vody:

střední kuřecí řízek - 1/2 ks.
brambory - 3 ks.
mrkev - 1 ks.
nudle - 1/3 šálku
bobkový list - 1 ks.
sůl - 2/3 lžíce.
slunečnicový olej - 30 ml

Jak vařit kuřecí polévku s nudlemi a bramborami

Krok 1. Kuře. 30 minut.

Naplníme pánev 2 litry vody a zapálíme. Kuřecí filé omyjte a pošlete do vody, přidejte bobkový list. Místo prsou můžete použít jakoukoli část kuřecího těla, ale řízek je jeho nejdietnější částí.

Nyní byste měli počkat, až se vývar uvaří, a nenechte si ho ujít. V procesu vaření jakéhokoli masového vývaru se na jeho povrchu tvoří pěna, kterou je žádoucí odstranit. Pokud se pěna stále neodstraní, hrozí, že se vývar zakalí. Po uvaření snižte ohřev sporáku na střední. Kuře vařte asi 30 minut.

Krok 2. Brambory a mrkev. 15 minut.

Kuře je tedy uvařené a připravujeme zbytek ingrediencí. Oloupejte a omyjte brambory a mrkev. Brambory nakrájíme na malé proužky a pošleme je do vývaru.

Tři mrkve na struhadle nebo nakrájené na proužky.

Aby měla hotová polévka krásnou barvu, měla by se mrkev smažit na slunečnicovém oleji do poloviny, tedy do 5 minut.

Krok 3. Vermicelli. 10 minut.

15 minut poté, co vložíme brambory do polévky, přidáme nudle a počítáme dalších 10 minut, poté vypneme oheň.

Podle chuti dosolíme, případně hotovou polévku dochutíme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Při podávání kuřecí polévky s nudlemi a bramborami nezapomeňte do každého talíře vložit kousek kuřecího masa. Pokud chcete, aby polévka vypadala jako na fotografii, posypte ji lehce čerstvě mletým pepřem.

Dobrou chuť!

nudle - 5 polévkových lžic
brambor - 3 ks.
kuřecí prso - 350 g.
mrkev - 1 PC.
bílá cibule - 1 PC.
bobkový list - chuť
sůl - chuť
Černý pepř - chuť

Jak vařit

Ne každé mladé hospodyňce se napoprvé podaří uvařit krásnou a chutnou nudlíčkovou polévku s kuřecím vývarem. Ale toto první jídlo je pro lidské tělo neuvěřitelně užitečné. Ve skutečnosti není příprava této polévky tak náročná, stačí znát některé nuance.

Kuřecí polévka s nudlemi je dietní jídlo, lze ji podávat i malým dětem. Proces vaření není pracný a zabere 50 minut času. Tento chutný, uspokojující a hlavně zdravý pokrm evropské kuchyně zvládnou připravit i začínající mladé hospodyňky.

K přípravě polévky není potřeba použít celý kuřecí korpus jako celek, ale můžete si vzít jakoukoli jeho část – řízek, stehýnka nebo křídla.

Celé tajemství tohoto lahodného pokrmu spočívá ve správné přípravě vývaru. K tomu samozřejmě potřebujete čerstvé kuře. Maso omyjeme, nakrájíme na malé porce (volitelně), zalijeme dvěma litry studené vody a zapálíme. Přidejte celou oloupanou cibuli, hrubě nakrájenou mrkev, petržel a celer, stejně jako 2-3 bobkové listy a 3-4 ks. zrnka pepře. Zeleninu musíte nakrájet na velké kusy, aby se dala později snadno vytáhnout. Jsou potřeba pouze k vytvoření chutné chuti. Aby polévka získala zlatavou barvu, měla by se cibule uvařit ve slupce. Je to ona, kdo dává pokrmu barvu. Vývar vařte, dokud se kuře neuvaří, což bude trvat asi 20–40 minut. Sůl by měla být přidána po vaření.

Aby byl vývar průhledný, měl by se vařit bez víka a na mírném ohni a poté, co je připraven, musí být filtrován.

Pokud se místo částí kuřecího těla používají k vaření droby, kosti nebo krky, pak bude nutné vývar přefiltrovat přes několikrát přeloženou gázu, aby se dobře vyčistil od malých kostí, vypečené krve a mnoho dalšího.

Mrkev nastrouhanou nebo nakrájenou na malé proužky a cibuli nakrájenou na středně velké kostičky vložíme do připraveného vývaru. U kuřecího vývaru se smažení zeleniny zpravidla neprovádí tak, aby bylo jídlo co nejzdravější. Ingredience se nechají vařit 5 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi se připravuje jak s bramborami, tak bez nich. Vše záleží na osobním vkusu a preferencích. Pokud chcete přidat tento produkt, pak budou stačit tři hlízy, které je třeba oloupat, nakrájet na kostky a přidat do vývaru. Polévka se vaří dalších 15-20 minut, dokud nejsou brambory hotové.

Po této době se do vývaru přidají nudle. Pokud je řídká, pak se nemusí vařit, stačí vložit výrobek do vroucí vody, vypnout oheň, přikrýt pánev poklicí a nechat polévku 10 minut vařit. Hrubé odrůdy nudlí bude třeba trochu povařit - optimální doba je obvykle 3-5 minut. Pokud jsou nudle příliš dlouhé, pak je před vařením opatrně nalámejte na bělejší menší kousky. Polévka se tak bude snáze jíst.

Je důležité to s množstvím nudlí nepřehánět a pamatujte, že bývají velmi měkké. Pokud ho dáte více, než potřebujete, můžete místo krásné polévky získat hustou, nechutnou kaši.

Pokud nebyly po ruce nudle, lze použít středně velké těstoviny. Když je pokrm hotový a po uvaření již 10 minut vyluhován, nalije se na talíře a přidá se nasekaný kopr.

Pro každou hospodyňku bude užitečné, aby si doma osvojila recepty na rohlíky. Je to snadné a vaši blízcí budou překvapeni, jak skvěle umíte vařit.

Kuřecí polévka s nudlemi se připravuje poměrně jednoduše a právem zaujímá první místo mezi levnými polévkami. Ale i přes jednoduchost přípravy takových polévek je nutné vzít v úvahu některé nuance.

Například při přípravě kuřecího vývaru je vhodnější použít stehna nebo stehýnka, aby se vývar ukázal jako bohatý a v polévce bylo přítomno maso. Kuřecí polévka s nudlemi se navíc vaří v čistém vývaru.

Do kuřecího vývaru můžete přidat lžičku cukru a kostku ledu. To pomůže odstranit zákal a váš vývar bude čirý.

Jak vařit polévku z kuřecích nudlí - 15 druhů

Velmi chutná polévka, která se snadno připravuje.

Ingredience:

Kuřecí paličky - 400 g
Vermicelli - 350 g
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Kurkuma - 1 lžička
Kopr - 1 polévková lžíce. l
Bazalka podle chuti
Sůl podle chuti

Vaření:

Sbíráme vodu do dvoulitrové pánve a vložíme paličky. Zapálit, přivést k varu. V okamžiku varu odstraňte pěnu. Poté vařte na středním plameni 15-20 minut. Mrkev, cibuli nakrájíme nadrobno a pošleme do pánve. Poté nalijte sůl, bylinky, koření. Vařte 10-15 minut a přidejte nudle, promíchejte a udržujte na ohni další 2-3 minuty. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Polévka je sytá a lehce nakyslá.

Ingredience:

Kuřecí maso - 500 g
Vermicelli - 150 g
Brambory - 1-2 kusy
Cibule - 1ks
Mrkev - 1 ks
Rajčata - 4-5 ks
Sladká paprika - 1-2 kusy
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
Sůl podle chuti

Vaření:

Dáme vařit kuřecí maso. Cibuli nakrájíme na poloviny, jednu polovinu přiložíme k masu a druhou osmahneme s najemno nastrouhanou mrkví. Papriky, rajčata nakrájíme a vložíme do polévky spolu se smažením. Když se polévka vaří, osolte a nasypte do ní nudle, vařte 3–4 minuty.

Příjemná a chutná polévka díky malému tajemství při její přípravě.

Ingredience:

Kuřecí křídla - 500 g
Gossamer vermicelli - 300 g
Brambory - 4-5 kusů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
Sůl podle chuti

Vaření:

Na oheň dáme hrnec s vodou, položíme křídla, přivedeme k varu. Brambory vhodíme do vroucího vývaru. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev do zlatova. Nalijte nudle, aby se smažily a smažte 2-3 minuty. Když jsou křídla uvařená, položte smažení a vařte 3-4 minuty.

Tato polévka se snadno připravuje a má silný hřejivý účinek.

Ingredience:

Vermicelli - 1 šálek
Mrkev - 2 ks
Cibule - 1 ks.
Kořenová petržel - 1 ks.
Tuřín - 100 g
Ředkev - 70 g
Uzené kuřecí paličky - 350 g
Koriandr - 100 g
Pálivá paprika - 1 ks.
Sůl podle chuti

Vaření:

Kuřecí stehna vařte v hrnci 20-30 minut. Připravíme si zeleninu a kořeny, nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli dozlatova a přidejte nudle. Feferonku dejte stranou, zbytek nakrájené zeleniny a kořenů vsypte k holení a vařte 8-10 minut. Do polévky přidejte osmažené nudle a najemno nakrájenou papriku. Čekáme 5-8 minut. Koriandr nakrájíme. Nalijte naši polévku na porce a posypte koriandrem.

Díky zelenině se kuřecí polévka ukáže jako velmi voňavá a zdravá.

Ingredience:

Kuřecí paličky - 3 ks
Vermicelli - 200 g
Směs zeleniny - 1 balení (brokolice, lilek, pórek, mrkev, žampiony, paprika)
Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Dáme vařit holeně. Přidejte sůl, pepř. Zeleninu vhodíme do vroucího vývaru. Vařte 20-25 minut. 3 minuty před připraveností usneme nudle a zbývající čas promícháme. Rozdáváme po částech.

Překvapivě jednoduchý způsob vaření polévky v pomalém hrnci.

Ingredience:

Vermicelli - 0,5 víceskla
Kuřecí křídla - 300 g
Brambory - 3 ks
Žárovka - 1 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
Mrkev - 1 kus
Sůl - 2 lžičky
Kopr, petržel podle chuti
Voda - 2,2l

Vaření:

Zapneme režim smažení, nalijeme slunečnicový olej do misky multivarku, nalijeme cibuli nakrájenou na půlkroužky. V lehce osmažené cibulce položte křídla, smažte 5 minut na každé straně. Nalijte mrkev nakrájenou na kroužky na křídla, smažte 3-4 minuty. Vložíme nakrájené brambory. Vypněte program smažení. Nalijte vodu, osolte, zapněte režim Polévka na 30 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte nudle a zeleninu. A nechte 10 minut v režimu zahřívání.

Tento recept je skutečným pokladem bulharských kulinářských specialistů.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 350 g
Bulharský pepř - 400 g
Brambory - 250 g
Mrkev - 300 g
Cibule - 100 g
Česnek - 5 g
Vermicelli s otrubami - 150 g
Rajčata - 300 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Sůl, koření dle chuti

Vaření:

Kuřecí řízek omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Filet zalijeme vodou, dáme pánev na sporák, po uvaření vaříme 10 minut, na konci vaření vývar trochu osolíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme velmi nadrobno, papriku nakrájíme na nudličky, mrkev, rajčata nastrouháme na malé kostičky. Zahřejeme pánev, nalijeme do ní lžíci rostlinného oleje, smažíme cibuli dozlatova. Přidáme pepř, stáhneme plamen a pod pokličkou dusíme 5-7 minut, poté přidáme mrkev, rajčata, nasekaný česnek, sůl a koření, vše pod pokličkou dusíme 10 minut za občasného promíchání zeleniny. Když je kuřecí řízek hotový, přidejte k němu brambory, vše společně vařte 7-10 minut. Poté výpek přidejte do polévky a vařte dalších 5 minut. Na konci vaření položte nudle, vypněte oheň a nechte 10-15 minut vařit.

Neuvěřitelně chutná bohatá polévka.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 450 g
Cibule - 2 ks
Česnek - 2 ks
Vermicelli - 150 g
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l
Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
Papriková pasta - 1 lžička
Sůl podle chuti

Vaření:

Kuřecí prsa omyjeme, naplníme vodou, pánev položíme na sporák, po uvaření vaříme 10 minut. Vývar přecedíme a prsa nakrájíme nadrobno. Oloupejte a nakrájejte cibuli na středně velké kostičky. Vezmeme pánev, nalijeme na ni lžíci rostlinného oleje, smažíme cibuli. Přidejte rajčatovou pastu a česnek, smažte 1-2 minuty. Dáme 1 lžičku. papriková pasta, usnout nudle. Poté nalijte vývar, přiveďte k varu, položte prsa. Povařte pár minut a naše polévka je hotová. Dobrou chuť.

Neuvěřitelně jednoduchá na přípravu, ale velmi chutná polévka

Ingredience:

Kuřecí paličky - 3 ks
Brambory - 4 ks
Cibule - 1 ks.
Vejce - 2 ks
Bulharský pepř - 2 ks
Mrkev - 1 kus
Nudle - 200 g
Sůl podle chuti

Vaření:

Cibuli, brambory a papriku nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Do mísy multivarku dáme zeleninu, kuřecí paličky, sůl. Naplňte vodou po značku 2,5 litru a zapněte režim polévka na 1 hodinu. 5 minut před připraveností rozklepněte vejce do polévky a přidejte nudle. Po uvaření necháme 10 minut vylouhovat a nalijeme na talíře.

Úžasná každodenní polévka.

Ingredience:

Vermicelli - 150 g
Kuřecí stehno - 300 g
Brambory - 3 ks
Žárovka - 1 ks.
Mrkev - 1 kus
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
Bobkový list
Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Kuřecí maso necháme vařit. Na pánev nalijte slunečnicový olej, vsypte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev smažte do zlatova. Přidejte nakrájené brambory, smažte 1 minutu. Filtrujeme vývar, položíme smaženou zeleninu, přivedeme k varu. Sůl, pepř podle chuti. Přidejte 1 lžičku. cukr a 1 kostku ledu (pro průhlednost vývaru). Usínáme nudlemi a dáme bobkový list, vaříme 2-3 minuty. Poté vypněte oheň, vyjměte bobkový list a přidejte kuřecí maso. Necháme 5-10 minut louhovat. Dobrou chuť!

Tato polévka nejen potěší každého u vašeho stolu, ale také překvapí svou vytříbenou chutí.

Ingredience:

Vermicelli - 250 g
Vývar - 1,5l
Brambory - 1 ks.
Cibule - 1ks
Česnek - 1 stroužek
Mrkev - 1 kus
Rajče - 2 polévkové lžíce. l
Koriandr - 100 g
Sůl - 2 lžičky
Máslo - 50 g
Černý pepř - 1 lžička

Vaření:

Brambory nakrájíme na kostky. Cibuli, česnek a koriandr nakrájíme nadrobno. Tři mrkve a rajčata na struhadle. Na másle začneme opékat cibulku. K cibuli dáme mrkev, česnek a nudle. Osolte, opepřete a vařte 5 minut. Vývar dáme vařit, vložíme do něj brambory a vaříme do měkka. Osmaženou zeleninu a nudle nalijte do vývaru. Přidejte koriandr a vařte 5 minut. Podávejte s křupavými krutony. Dobrou chuť!

Opravdu lahodná chuť a sytost. Jako na vesnici u babičky.

Ingredience:

Kuřecí maso - 500 g
Mrkev - 300 g
Cibule - 100 g
Mouka - 2-3 polévkové lžíce. l
Vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Sůl, koření dle chuti
čerstvé zelené

Vaření:

Sbíráme vodu do dvoulitrové pánve a vložíme kuřecí maso. Zapálit, přivést k varu. V okamžiku varu odstraňte pěnu. Poté vařte 20 minut, jemně nakrájejte mrkev, cibuli a pošlete do pánve. Do talíře nasypeme mouku, rozšleháme vejce, osolíme, zalijeme vroucí vodou a promícháme. Hotové těsto na stole velmi tence vyválíme a necháme 10 minut zaschnout.

Pro nudle se používá těsto bez droždí, aby se ukázalo jako elastické a během vaření se nevařilo.

Mezitím nakrájejte zeleninu. Usušené těsto nakrájíme na nudličky silné 4 mm a usneme v polévce s bylinkami. Vařte 4 minuty. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Tato polévka je považována nejen za chutnou, ale i zdravou.

Ingredience:

Kuřecí maso - 400 g
Brambory - 3-4 kusy
Rajčata - 2 ks
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Mouka - 170 g
Vejce - 1 ks.
zrnka pepře
Sůl podle chuti

Vaření:

Kuře zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka. Veškerou zeleninu kromě rajčete nakrájíme, vložíme do hotového vývaru a vaříme dalších 10-15 minut. Vezmeme hluboký talíř, vložíme do něj vejce, dobře promícháme mouku. Poté těsto rozválejte a nechte 7-8 minut zaschnout. Poté těsto tence nakrájejte a vhoďte do polévky, povařte 2–3 minuty. Rajčata nakrájíme na kostičky a po částech vložíme do hotové polévky. Dobrou chuť.

Snad nejúžasnější recept a měli byste ho uvařit alespoň jednou v životě, abyste pocítili úžasný svět tatarské kuchyně.

Ingredience:

Jogurt - 300 ml
Kuřecí vývar - 500 ml
Vermicelli - 150 g
Kuřecí prsa - 300 g
Mouka - 2 polévkové lžíce. l
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l
Vejce - 1 ks
Sůl podle chuti
Zelenina

Vaření:

Nalijte dvě sklenice vody do pánve, přidejte sůl a dejte na sporák. Vezmeme hluboký talíř, nalijeme jogurt, vložíme vejce, přidáme rostlinný olej, sůl a dobře promícháme. Přidejte vývar a nudle do vroucí vody. Snižte teplotu a počkejte, až se nudle rozvaří. Přidejte mouku do jogurtu, znovu promíchejte. Kuřecí maso vložíme do vařených nudlí, vaříme 10 minut. Když se polévka opět vaří, zalijeme jogurtovou směsí s horkým vývarem a přivedeme k varu. Nalijte na porce a posypte petrželkou.

Velmi voňavá polévka vhodná pro opravdové znalce španělské kuchyně.

Ingredience:

Vermicelli - 200 g
Kuřecí řízek - 400 g
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků
Pálivá paprika - 1 ks.
Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
Černý mletý pepř, paprika

Vaření:

Vezměte hrnec s vodou a zapalte ho. Zatímco se voda vaří, filet nakrájíme na malé plátky a orestujeme na pánvi na olivovém oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile se filé trochu orestuje, nalijte cibuli a smažte na mírném ohni. Mrkev nakrájíme a přidáme k filetu s cibulí. Když je zelenina orestovaná, přidáme nadrobno nakrájený česnek, feferonky a orestování vlijeme do vroucí vody. Usínáme sůl, pepř, koření a nudle, vaříme 5 minut. Nalijte do misek.

Také by vás mohlo zajímat

Co může být lepšího než lahodné domácí jídlo? Voňavé, zdravé a jednoduché na přípravu – k tomu máme domácí jídlo tak rádi. Mezi svou rozmanitostí zaujímá polévka z nohou čestné místo - výživná a velmi chutná. Jak to vařit podle pravidel?

porce: 4
Čas na přípravu: 60 minut

Stehenní polévka s nudlemi

Chcete-li vařit polévku s nudlemi a kuřecími stehny, musíte připravit:

Kuřecí stehýnka - 2-3 kusy;

Vermicelli (nebo nudle) - 1-2 špetky;

Brambory (střední) - 2-3 ks.;

Mrkev - 1 ks;

Cibule - 1 ks;

Pepř (podle chuti);

Kuřecí stehna důkladně opláchněte a vložte do hrnce s vodou. Přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu. Po uvaření vodu lehce osolíme a přidáme jednu dobře omytou, ale neoloupanou cibuli.

Vývar vařte pod pokličkou 30 minut, poté cibuli vyjměte a můžete začít pokládat zbytek zeleniny. Mrkev nakrájíme na kostky nebo tři na struhadle a přidáme do vroucí vody. Asi po 5 minutách přidejte nakrájené brambory a pokrm ochuťte solí. Podle chuti osolíme a necháme 10-15 minut provařit.

Když jsou brambory téměř hotové, přidejte nudle nebo nudle a vařte dalších 7–10 minut. Nemělo by být úplně rozvařené. Přidáme koření podle chuti a polévku dochutíme bylinkami. Nechte 10-15 minut louhovat a můžete si vychutnat vydatnou voňavou polévku.

Recept na zeleninovou polévku z stehýnek pro pomalý hrnec

Nepostradatelný pomocník v kuchyni - pomalý sporák, dlouho získal srdce hostesek. Jídlo v něm je voňavější, s bohatou chutí.

K vaření polévky v pomalém hrnci potřebujete následující produkty:

Nohy - 2 ks;

Brambory - 4 ks;

Cibule - 1 ks;

Mrkev - 1 ks;

Česnek - 1-2 stroužky;

Rajče - 1 ks;

Sůl, pepř - podle chuti.

V režimu "Vaření" nebo "Dušení" maso vařte. Kolik vařit kuřecí stehýnka na polévku v pomalém hrnci? Přibližně 1 hodina. To je čas, na který se musíte při vaření soustředit. Uvařené stehýnka vyjmeme, vývar přelijeme do jiné nádoby. V hrnci multivark v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ smažte jemně nakrájenou cibuli a česnek, mrkev nastrouhané na středním struhadle.

Když je pečeně hotová, přilijte všechen vývar. V režimu „Vaření“ nebo „Hašení“ zvolte minimální dobu vaření (obvykle 1 hodinu). Přidejte nakrájené brambory a rajče (může být nastrouhané nebo nakrájené na malé kostičky). Před koncem cyklu přidejte maso rozebrané na vlákna, sůl a koření.

Ať uvaříte jakýkoli recept, výsledek bude vynikající. Voňavý vývar, jemné maso a zelenina – skvělá kombinace na domácí večeři. Experimentujte s přísadami, přidejte ty produkty, které máte rádi více, a potěšte své blízké svými kulinářskými mistrovskými díly.

Vynikající slepičí polévka se dá uvařit nejen na mase, ale i na houbovém nebo zeleninovém vývaru. Tedy pokud vám řekněme zbyde uvařený filet, můžete ho klidně dát do polévky. K tomu ji uvařte ve vodě nebo v jakémkoli vývaru a na závěr přidejte maso. Ten tuk, pro který byl kdysi obzvláště ceněný kuřecí vývar, nebude, ale vzhledem k tomu, čím se ptáček dnes krmí, je to možná dobře))

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na kuřecí polévku je:

Ti znalci, kteří milují kuřecí polévku pro její voňavý, nesrovnatelný tuk, by se měli postarat o nákup speciálního jatečně upraveného těla. Může to být ptáček pěstovaný doma, na přirozené potravě, bez antibiotik a jiných chemikálií. To lze nalézt na trhu, u důvěryhodných prodejců nebo v obchodě se speciálním „eko“ štítkem na obalu. Čisté kuřecí maso při vaření ve vývaru pustí tuk krásně žluté barvy. Navíc moc hezky voní.

Mnohým se však první jídlo líbí ne pro tuk, ale pro výběr určitých surovin. Proto jsou jim pro vývoj k dispozici téměř všechny recepty na kuřecí polévku. Může se vařit na celém kuře, na jakékoli jeho části, s kostí nebo bez kosti, stejně jako na drobech: srdce, komory, játra. Taková polévka se nakonec ukáže jako lehčí, vhodná při dietním omezení.

Pět receptů na kuřecí polévku s nejnižším obsahem kalorií:

Kuřecí polévku můžete vařit z jakýchkoli polévkových produktů: brambory, mrkev, cibule, těstoviny, obiloviny, hrášek, fazole, fazole, bylinky, zelí, dýně, houby, rajčata, okurky, cuketa, vejce.

Klasickou variantou slepičí polévky je odedávna lehká polévka s nudlemi, do polévky se kromě nudlí nedá nic zařadit. Ale většina z nás raději dává brambory, mrkev, cibuli, vařená vejce.

Kuřecí maso je chutný a zdravý dietní produkt, který je snadno stravitelný, má nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin a železa. Vzhledem k cennému složení aminokyselin, nízkému obsahu tuků a příznivému vlivu na gastrointestinální trakt je tento produkt doporučován dospělým i dětem, které potřebují především stavební materiál pro harmonický vývoj organismu. V tomto článku vám ukážeme, jak vařit lahodnou kuřecí polévku.

Neméně cenné vlastnosti má kuřecí vývar. Při správném vaření se ukáže voňavé, lehké a velmi chutné. Talíř lahodné čerstvě připravené polévky neodmítnou ani ti nejnáročnější jedlíci.

Kuřecí polévka – předpříprava masa

Na kuře je dobré, že na polévku lze použít téměř jakoukoli část jatečně upraveného těla: prsa, stehna, křídla, stehýnka a dokonce i takzvané polévkové sady, které zahrnují kuřecí droby, odřezky, sakro-bederní nebo hřbety, které jsou není mezi kupujícími tak populární.

Před vařením je třeba kuře nebo jeho části důkladně opláchnout tekoucí vodou. To platí i pro zmrazený výrobek, který je nutné před vařením zcela rozmrazit.

Kuřecí polévka - výběr nádobí

Aby byl kuřecí vývar chutný a bohatý, je nutné produkt vařit v dostatečně objemné misce. Při výběru pánve dbejte na to, aby bylo maso celé zalité vodou a volně vložené do nádoby. Hladina tekutiny by neměla dosahovat až po okraj pánve, jinak, když se vývar vaří, riskujete znečištění sporáku.

Jeden litr hotového vývaru bude stačit na 3-4 talíře, takže při zahajování vaření a výběru hrnce požadovaného objemu to zvažte pro výpočet počtu porcí.

Kuřecí nudlová polévka

Rychlý a snadný recept na tradiční kuřecí polévku.

Ingredience:

kuřecí maso (prsa, kuřecí stehýnka, stehna nebo polévková sada) - 0,5-0,6 kg;
brambory - 0,3-0,4 kg;
cibule - 2-3 ks;
mrkev - 1-2 kusy;
sladká paprika - 0,5 - 1 ks;
sůl;
Bobkový list;
mletý černý pepř;
vařené slepičí vejce nebo několik křepelčích vajec na ozdobu

Na nudle budete potřebovat:

vejce - 1 ks;
mouka - 0,2-0,4 kg;

Způsob vaření:

Pánev naplníme 3 litry vody a vložíme do ní dobře omyté kuřecí maso. Zapněte oheň a přiveďte vývar k varu. Opatrně sbíráme „pěnu“, snižujeme plyn a vaříme na mírném ohni 40–50 minut.
Zatímco vývar dosáhne připravenosti, přistoupíme k výrobě nudlí. Do hluboké mísy vložte 1 vejce, přidejte mouku a vypracujte tuhé těsto. Pomocí válečku těsto rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na proužky 3-5 cm.Každý proužek rozdělíme na více částí, podle požadované délky nudlí.
Oloupejte a nakrájejte na kostičky brambory a cibuli, nudličky - sladká paprika. Tři mrkve na hrubém struhadle nebo nakrájené na tenké půlkroužky. Vložíme pánev a nalijeme do ní trochu rostlinného nebo olivového oleje. Když je olej rozpálený, přidejte do pánve papriku, mrkev a cibuli a opékejte 5-6 minut do poloviny.
Kuře vyjmeme z uvařeného vývaru a necháme vychladnout. Vložíme brambory.
Vychladlý kuřecí korpus, zbavený chrupavek a kostí, rozebereme a maso nakrájíme na malé kousky.
Hotové zeleninové smažení spolu s kuřecím masem přidáme do vývaru a necháme vařit 7-10 minut, poté vložíme nudle do polévky. Polévka bude hotová za 5-7 minut. Zbývá přidat sůl, bobkový list a koření podle chuti.

Podávání: Nudlovou polévku nalijte do hlubokých misek a ozdobte bylinkami, nastrouhaným nebo rozpůleným vejcem. Pokud chcete, můžete přidat trochu nasekaného česneku nebo feferonky.

Kuřecí polévka s nudlemi

Jednoduchý a chutný recept na kuřecí polévku.

Ingredience:

brambory - 0,3-0,4 kg;
nudle - 0,1-0,2 kg;
cibule - 2-3 ks;
mrkev - 1-2 kusy;
Bobkový list;
sůl;
mletý černý pepř;
strouhaný tvrdý sýr, vařené slepičí vejce nebo pár křepelčích vajec na ozdobu

Způsob vaření:

Do pánve nalijte 3 litry vody, vložte do ní kuře a nechte na vysoké teplotě. Když se voda začne vařit, opatrně odstraňte pěnu a stáhněte oheň na minimum. Vývar vařte 30-45 minut.
Zatímco se vývar vaří, oloupeme a nakrájíme zeleninu. Pokud vám nebo vaší domácnosti nevyhovuje přítomnost jednotlivých ingrediencí v polévce (cibule, mrkev), ale chcete, aby byl vývar krásný a voňavý, můžete přidat celou zeleninu přímo během vaření masa a odstranit ji, když vývar je hotový.
Uvařené maso vyjmeme a necháme vychladnout.
Do vývaru vložíme brambory nakrájené na malé kostičky. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev na slunečnicovém nebo olivovém oleji do poloviny.
Když se vývar s bramborami vaří 5-7 minut, vložíme do něj maso očištěné od kostí a žil, položíme zeleninu orestovanou z mrkve a cibule. Vařte 10 minut na mírném ohni.
5 minut před koncem vaření do ní vložte nudle. Přidejte sůl, mletý černý pepř a 1-2 malé bobkové listy. Vypněte plyn a nechte misku louhovat pod pokličkou asi půl hodiny.

Servírování: Kuřecí polévku s nudlemi nalijte do hlubokých talířů nebo speciálních porcovaných mís a ozdobte jemně nasekanou zeleninou, malým množstvím strouhaného sýra nebo nakrájenými půlkami kuřecího nebo křepelčího vejce.

Polská kuřecí polévka s houbami

Neobvykle chutná a voňavá kuřecí polévka, dokonale zažene hlad. Lze podávat za studena i za tepla.

Ingredience:

kuřecí řízek - 0,5-0,6 kg;
houby - 03-04 kg;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rajčatový protlak - 100 g;
mletý černý pepř;
zelenina - petržel, kopr, bazalka, koriandr (volitelně);
sůl.

Způsob vaření:

Důkladně omytý a oloupaný kuřecí řízek zalijte 3-4 litry vody a vařte asi 40-45 minut na mírném ohni.
Zatímco se připravuje vývar, oloupeme a nakrájíme zeleninu a houby na malé kostičky. Pokud používáte sušené houby - 1-1,5 před vařením, je třeba je nalít studenou vodou a namočit. Nakrájená zelenina se smaží na rostlinném nebo olivovém oleji.
Filet vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a nakrájíme na větší kousky.
Zeleninu, nakrájené filé a houby dušené na pánvi vložíme do vroucího vývaru. Vařte asi 5-7 minut.
Do polévky přidáme 100 g rajčatového protlaku a polévku necháme na ohni dalších 5 minut.
Pokrm osolte a opepřete, nasypte nakrájenou zeleninu, stáhněte polévku ze sporáku a držte misku pod pokličkou dalších 10–20 minut.

Podávejte: Polská polévka s houbami se podává v hlubokých miskách nebo velkých polévkových šálcích, teplá nebo studená. Pokrm můžete ozdobit nakrájeným žloutkem, křepelčími vejci nebo malými česnekovými krutony.

Kuřecí polévka s knedlíkem

Když mluvíme o tom, jak udělat vynikající kuřecí polévku, nemůžeme zapomenout na polévku s kuřecím knedlíkem. Velmi uspokojující a chutné, bude se líbit i těm nejnáročnějším gurmánům.

Ingredience:

kuřecí maso (prsa, kuřecí stehýnka, stehna nebo polévková sada) - 0,5-0,6 kg;
cibule - 1-2 ks;
mrkev - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
brambory - 2-3 kusy (volitelné);
česnek - 1-2 stroužky;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
zelenina
Bobkový list;
mletý černý pepř;
sůl;
zelenina - petržel, kopr, bazalka, koriandr (volitelně)

Na knedlíky:

vejce - 1 ks;
mouka - 6-8 polévkových lžic;

Způsob vaření:

Nejprve si omyjeme kuřecí maso a přistoupíme k vaření vývaru. Do hrnce nasbíráme 3 litry vody, položíme kuře a zapálíme. Když se voda vaří, stáhněte plyn na minimum a vývar vařte na mírném ohni asi 45-50 minut.
Zatímco se vývar vaří, očistíme zeleninu. Brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli a mrkev propasírujeme a orestujeme.
Začneme dělat knedlíky. Vezměte vejce a oddělte bílek od žloutku. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Ke žloutku přidejte 1 lžíci rostlinného oleje, špetku soli a 3-4 lžíce mouky. Důkladně promíchejte. Do vzniklé hmoty nalijte asi 100-200 ml vývaru z pánve a znovu vše promíchejte. Vsypte nadrobno nasekaný česnek a bylinky a přidejte ještě pár lžic mouky, aby vznikla viskózní hmota připomínající hustou domácí zakysanou smetanu. Protein vyjmeme z lednice a dobře jej prošleháme, dokud se nevytvoří pěna, poté jej jemně vmícháme do těsta.
Maso z vývaru vyjmeme, necháme trochu vychladnout a případně odstraníme chrupavky nebo kosti. Maso nakrájíme na malé kousky a spolu s bramborami vložíme zpět do vývaru.
Po přivedení brambor do poloviny uvaříme pomocí lžičky z těsta knedlíky a necháme je vařit 3-4 minuty. Když knedlíky vyplavou a zvětší se, vložíme do vývaru zeleninové smažení z mrkve a cibule.
Přidejte sůl a pepř, 1-2 malé bobkové listy. Po 5 minutách sundejte pánev z plotny a nechte polévku 20-30 minut louhovat.

Podávejte polévku: pokrm podávejte v krásných hlubokých miskách ozdobených bylinkami.

Polévka z kuřecího pyré

Jemná kuřecí polévka s výraznou chutí a vůní, která osloví nejen dospělé, ale i děti. Stane se oblíbeným jídlem vaší rodiny.

Ingredience:

loupané kuřecí filé - 0,3-0,4 kg;
smetana - 200 g;
celer - 50 g;
máslo - 25 g;
mouka - 1 polévková lžíce;
sůl;
mletý černý pepř;
zelenina - petržel, kopr, bazalka, koriandr (volitelně)

Způsob vaření:

Vaříme kuřecí vývar. Vyjměte prsa a nakrájejte je na malé kousky.
Celer očistíme, nakrájíme nadrobno a za stálého míchání opečeme na másle s přidáním 1 lžíce mouky do zlatova.
Do pánve přidejte nakrájené kuřecí maso a zalijte všech 50-100 g smetany. Vařte 5-7 minut.
Pánev sundejte z plotny, její obsah přendejte do hluboké nádoby a přidejte smetanu a vývar ve stejném poměru. Vše důkladně prošlehejte mixérem.

Podávání: Hotovou kuřecí polévku nalijeme do misek, ozdobíme nasekanými bylinkami nebo drobnými krutony a podáváme.

Kuřecí polévka s krupicí

Velmi chutná a výživná kuřecí polévka pro každý den.

Ingredience:

kuřecí maso (prsa, kuřecí stehýnka, stehna nebo polévková sada) - 0,5-0,6 kg;
obiloviny (pohanka, rýže, proso, kukuřičná krupice) - 0,5 šálku;
brambory - 3-4 kusy (volitelné);
cibule - 2-3 ks;
mrkev - 1-2 kusy;
mletý černý pepř;
Bobkový list;
zelenina - petržel, kopr, bazalka, koriandr (volitelně);

Způsob vaření:

Vaříme obyčejný kuřecí vývar. Když je maso zcela upečené, vyjměte ho z pánve a nechte vychladnout.
Vybrané obiloviny vsypeme do vývaru a polévku vaříme na mírném ohni.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Smažte je na pánvi na olivovém nebo rostlinném oleji.
Kuřecí maso rozebereme a nakrájíme na malé kousky.
Poté, co se ujistíte, že cereálie jsou téměř hotové, vložte do vývaru zeleninové smažení a nakrájené plátky masa. Přidejte bobkový list, sůl a koření podle chuti.
Polévku vařte dalších 6–8 minut a stáhněte ze sporáku. Necháme asi půl hodiny louhovat.

Podávání: Polévku podávejte v hlubokých miskách, ozdobenou jemně nastrouhaným sýrem, bylinkami nebo vařeným vejcem.

Dokonalá kuřecí polévka – tajemství zkušených kuchařů

Aby se kuřecí vývar ukázal jako lehký a průhledný, je nutné jej vařit na mírném ohni a při vaření nezapomeňte odstranit „pěnu“. V opačném případě bude pokrm zakalený a bude vypadat nechutně;

Abyste na konci vaření dosáhli příjemného nažloutlého odstínu, musíte do vývaru přidat osmaženou mrkev nebo trochu koření jako je kurkuma nebo kari;

Chcete-li získat voňavou polévku z pyré, musíte do hotového kuřecího vývaru přidat již vařenou zeleninu a hmotu dobře porazit mixérem.

Nyní víte, jak připravit lahodnou kuřecí polévku. Použijte tyto recepty a potěšte svou domácnost lahodnými a zdravými pokrmy.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek