Polévka z květákového pyré pro děti. Zeleninová polévka pro miminka do jednoho roku, recept z rýže a květáku Polévka s květákovým pyré pro děti

Vzhledem k užitečnosti produktu je zelí jedním z prvních, které se zavádí do stravy dětí, proto lze květákové pyré nabízet dětem od 5 měsíců věku.

Jako kdokoli jiný Doplňkové krmení by mělo být zahájeno polovinou čajové lžičky a postupně zvyšováno na 50 gramů(o tom, jak zavádět zeleninu do přikrmování kojenců, se dozvíte více). V tomto věku by se květák měl miminku nabízet ve formě dobře rozmačkaného pyré bez hrudek. Přirozeně, zelí by mělo být dušené a nikdy smažené.

Výhody a škody

Polévka

S kuřecím řízkem

Ingredience na 1 porci:

květák (40-60 g);
kuřecí řízek (40 g);
brambory (1-2 ks);
mrkev (1 ks);
cibule (0,5 ks);
křepelčí vejce;
voda.

Způsob vaření:

S mletým masem

Sloučenina:

brambory (1 ks);
mrkev (1 ks);
cibule (0,5 ks);
mleté maso;
kopr, petržel volitelně.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Z mletého masa vytvarujte karbanátky.
Masové kuličky opatrně vložíme do vroucí vody, aby se nerozpadly. Necháme provařit asi 15 minut.
Přidejte zelí, brambory, mrkev. Vše vařte, dokud nebude hotové.
Sůl, koření dle chuti. Přidejte kopr nebo petržel podle libosti.

Saláty

S vejcem

Sloučenina:

Způsob přípravy:

Růžičky květáku opláchněte.
Zeleninu vařte na mírném ohni do měkka.
Vařte vejce.
Nakrájejte zelí, vejce, zeleninu.
Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte přísady.

Zelenina

Sloučenina:

květák (150 g);
okurka (1 ks);
rajče (1 ks);
slunečnicový nebo olivový olej (1 polévková lžíce);
koření podle chuti.

Způsob vaření:

Zelí omyjeme a rozdělíme na růžičky.
Květák uvaříme v mírně osolené vodě do měkka.
Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Zeleninu promícháme, přidáme máslo, sůl a cukr podle chuti. Vše důkladně promíchejte.

Suflé

S mlékem

Připraveno v troubě. Tento recept na suflé je ideální pro děti starší 2 let.

Sloučenina:

květák (150 g);
máslo (15 g);
mouka (2 polévkové lžíce);
mléko (50 ml);
zakysaná smetana;
vejce (1 kus).

Způsob vaření:

Se sýrem

Sloučenina:

květák (150 g);
vejce (1 ks);
sýr (50 g);
olivový olej (10 ml).

Způsob vaření:

Zelí omyjeme, rozdělíme na růžičky.
Vařte do měkka, sceďte a nechte vychladnout.
Oddělte bílek od žloutku.
Bílek šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
Zelí rozemelte na konzistenci kaše.
Do zelné kaše přidejte žloutky a důkladně promíchejte.
Sýr nastrouháme a přidáme do pyré. Vše promíchejte.
Přidejte ušlehaný sníh z bílků a vše promíchejte.
Směs dejte do formy a pečte asi 30 minut.
Umístěte na talíře.

Pyré

Se šlehačkou

Sloučenina:

Způsob vaření:

Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Jemně nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji.
Zelí rozdělíme na růžičky a důkladně propláchneme.
Umístěte květák a smaženou zeleninu do hrnce s vroucí vodou. Vařte, dokud není zelí hotové.
Uvařenou zeleninu umelte do hladka.
Uvařte vejce.
Žloutek nastrouháme. Smícháme se smetanou a máslem.
Vzniklou směs přidáme k pyré a vše důkladně promícháme.

S česnekem

Sloučenina:

květák (1 ks);
máslo;
česnek (2-3 stroužky);
koření.

Způsob vaření:

Zelí namočíme do osolené vody. Nechte působit 30 minut.
Zelí nakrájíme na růžičky a opláchneme.
Květák dejte do hrnce, podlijte trochou vody a nechte na mírném ohni dusit. Asi 30 minut.
Vodu slijte do misky.
Zeleninu smícháme s máslem, přidáme česnek a nakrájíme. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Dochuťte kořením a můžete podávat.

Projev alergické reakce

Jak již bylo řečeno, Květák má mnoho pozitivních vlastností pro svou konzumaci. Jsou však chvíle, kdy se u dítěte může objevit alergie. Nejčastěji se alergická reakce může objevit na látku obsaženou v chitisanu. A ve velmi vzácných případech je možný vývoj alergií kvůli mikroelementům obsaženým v zelí.

Také riziko vzniku alergií se přenáší z matky na dítě. Alergická reakce na zelí se může projevit ve formě otoků a vyrážek. U kojenců může dojít k narušení stolice a zvracení. Při jakýchkoli projevech alergie byste měli přestat jíst květák, podat antihistaminika a poradit se s lékařem.

O výhodách květáku můžeme definitivně usuzovat. Rodiče si to musí pamatovat jakýkoli produkt je zaváděn do stravy dítěte s opatrností a zvláštní péčí. Je snadné diverzifikovat jídelníček vašeho dítěte. Ostatně z této zeleniny lze připravit mnoho různých pokrmů.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.

Nabízíme recept na přípravu polévky z květákového pyré, kterou lze podávat dětem od 1 do 1,5 roku. Zdravý a chutný oběd, který si vaše dítě určitě zamiluje.

Jak vařit polévku z květákového pyré?

K přípravě květákové polévky budete potřebovat následující ingredience:

— květenství květáku 2-3 ks.

- máslo 1 lžička.

- zeleninový nebo masový vývar 1 šálek

- brambory 1/2 hlízy

- rýže 1 lžička.

- zakysaná smetana 1/2 polévkové lžíce. l.

- petržel

Postup přípravy kašové polévky pro děti od 1 do 1,5 roku

Brambory a zelí oloupeme, důkladně opláchneme, nakrájíme nadrobno a zalijeme vroucí vodou. Voda by měla sotva pokrývat zeleninu. Přidáme máslo a pod přiklopenou pokličkou dusíme na mírném ohni, dokud se zelenina neuvaří. Poté je třeba dušenou zeleninu protřít přes síto. Nyní nasypte rýži do vroucí vody a vařte do měkka, poté ji také protřete přes síto a spojte se zeleninou. Vzniklou hmotu zředíme horkým zeleninovým nebo masovým vývarem, přidáme sůl, zakysanou smetanu a znovu provaříme. Před podáváním přidejte trochu petrželky. Polévka s květákovým pyré je hotová, dobrou chuť!

Pokrmy z květáku jsou zdrojem vitamínů, minerálů a rostlinných bílkovin, které děti potřebují pro plný růst. Navíc tato zelenina díky své vláknité struktuře pomáhá miminkům vyrovnat se se zácpou. Proto se květák pro děti často doporučuje jako první produkt pro seznámení dítěte se zeleninou. Kromě toho jsou jeho květenství nízkoalergenní a zřídka způsobují negativní projevy u dítěte. Recepty na květákové pokrmy jsou perfektní i pro kojící maminku, která dodržuje zásady hypoalergenní výživy.

Každá žena chce vědět, jak chutně uvařit zeleninu, protože pro matku není lepší odměna, než sledovat, jak jídlo mizí z talíře jejího dítěte. Aby krmení květáku přineslo dítěti pouze pozitivní emoce, je také důležité, aby mladá matka věděla, v jakém věku dát svému dítěti toto nebo toto jídlo a jaký typ vaření upřednostňovat. Stejně důležité je pamatovat si, jak udělat zeleninu co nejzdravější, protože zachování jejích prospěšných vlastností závisí na tom, jak a jak moc jsou květenství připravena.

Květák pro děti můžete vařit po 5–6 měsících. Zároveň je lepší dát dítěti misku poprvé po konzultaci s pediatrem. Kromě prospěšných vlastností mohou lehká květenství způsobit zvýšenou tvorbu plynu. Pokud dítě v tomto věku trpí kolikou, může lékař doporučit jinou zeleninu (dýni, cuketu) na základě individuálních vývojových charakteristik dítěte.

Chcete-li připravit pyré, musíte si vzít několik mladých, čerstvých, důkladně umytých květenství.
Vařte 5-6 minut. (Jak dlouho zeleninu vařit závisí na čerstvosti květenství a velikosti). Zeleninu pro své dítě můžete také vařit v multivarku pomocí režimu „Pára“ nebo dvojitého kotle.
Vařené pokrmy by se neměly solit. Nedoporučuje se přidávat sůl do jídla pro děti do jednoho roku, a to ani při vaření.
Uvařená květenství se za horka rozdrtí do jednotné (homogenizované) konzistence. Můžete použít síto nebo mixér.
Nejprve pyré zchlaďte a nabídněte jej dítěti, počínaje půl lžičkou.

Za předpokladu, že tento produkt nezpůsobil negativní projevy, můžete do již známého jídla přidat další novou zeleninu. Takže můžete své dítě seznámit s pyré z a. O něco později se do zeleninových pokrmů přidávají rostlinné oleje (ne více než 6g pro roční dítě). Pak se zeleninové pyré stane výbornou přílohou k masným výrobkům.

Než se mladá matka naučí připravovat jiná jídla, měla by si pamatovat, že při výběru produktů na vaření je také nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti dítěte. Produkt byste neměli přidávat do misky, pokud jej dítě z nějakého důvodu odmítá jíst. Chutě dětí se rychle mění a možná je potřeba dát dítěti čas a nechat ho, aby si samo vybralo zeleninu na přílohu. Je skvělé, když matka může dítěti vysvětlit, proč je „odmítnutý“ produkt tak užitečný a nezbytný pro zdraví.

Krémová brokolicová polévka

Tento recept na krémovou brokolicovou polévku je vhodný pro dvouleté dítě. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

růžičky brokolice (čerstvé nebo mražené) – 200 g
malá cibule - 1
mrkev – 1
česnek – 1 stroužek
smetana - 50 ml
vývar (voda) – 300–350 ml
koření podle chuti (majoránka, oregano) – 1 špetka
sůl - podle chuti

Brokolici rozdělíme na květenství, důkladně omyjeme a dáme do rendlíku.
Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte cibuli a mrkev na poloviny a také vložte do pánve.
Přidejte nasekaný česnek, bylinky, sůl.
Přidáme smetanu a provaříme.
Přidejte vývar nebo vodu a vařte 20–30 minut.
Výslednou rostlinnou hmotu spolu s kapalinou rozemlejte v mixéru.
Ozdobte bylinkami, plátky mrkve, vychladněte a podávejte.

Podle tohoto receptu si můžete připravit i polévku z květákového pyré. Můžete použít i brokolici a květák v poměru 50/50. Tuto polévku můžete uvařit i z jiné zeleniny (cuketa, špenát).

Polévka ze zeleninového pyré

Tento recept lze použít ve výživě dětí po 1 roce za předpokladu, že nedojde k negativním reakcím na bílkovinu kravského mléka, lepek, vejce (receptura obsahuje mléko, vejce, mouku.)

květák - 25 g
cuketa - 25 g
žloutek - ¼
mouka - 1 g

Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Vložíme do hrnce, přidáme vodu, vaříme do měkka.
Připravenou zeleninu nastrouháme, přidáme mouku, sůl (volitelně), přidáme vývar, důkladně promícháme a provaříme.
Jako dresink zalijeme rozmačkaným kuřecím žloutkem a mlékem.

Zeleninová květáková polévka

Tato květáková polévka je ideální pro 2leté dítě. Pokud se miminko již dříve seznámilo s celerem, rajčaty, česnekem a tyto produkty má rádo, může se klidně pustit do přípravy polévky. Děti obvykle jedí jídlo s potěšením - jeho barevné přísady přitahují pozornost a vzbuzují zájem. Na základě tohoto receptu si můžete připravit květákovou polévku s kuřecím masem přidáním kousků vařené drůbeže do pokrmu.

květák květák – 200g
brambory - 1
cibule – 1
mrkev – 1
celer - 1/4 (podle chuti)
česnek - 1 zub
rajče - 1
sůl, koření, petržel.
voda - 500 ml

Zeleninu (mrkev, brambory, celer, cibuli) oloupeme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Zelí rozebereme na malé stonky, omyjeme a zbavíme hrubých vláken.
Rajčata zbavíme slupky a semínek, dužinu nakrájíme na kostičky.
Česnek nasekejte.
Nasekejte petržel.
Brambory vložte do vroucí vody (vývaru) a vařte celer 10 minut.
Přidejte kostky mrkve a kousky zelí, nakrájenou cibuli, vařte dalších 10 minut.
Poté rajče, česnek a přiveďte k varu.
Posypeme nasekanou petrželkou.

Květák ve strouhance (3 roky)

Květenství květáku – 200g
Křepelčí vejce
Strouhanka
Rostlinný olej

Květenství spaříme nebo vaříme 3 minuty, ochladíme a podélně rozpůlíme.
Rozbijte vejce.
Nalijte krekry na talíř.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Uvařenou zeleninu vložíme do vaječné směsi, strouhanky a orestujeme na oleji.

Výbornou alternativou pro tříleté dítě může být květákový pokrm v těstíčku. Na přípravu těsta se uvařené brambory namáčejí do směsi vajec a mouky (na 500 g zeleniny vezměte 2 vejce a 3-4 lžíce mouky).

Karfiolové řízky (3 roky)

Květák - 1 kg
krupice - 170 g
Vejce – 1
Strouhanka
Olej na smažení
Sůl pepř

Oloupaná a nakrájená květenství vaříme asi 3 minuty.
Květenství umelte na mlýnku na maso.
K nasekané zelenině přidejte krupici a důkladně promíchejte.
Přidejte vejce, sůl, pepř.
Vytvarujeme malé řízky, obalíme ve strouhance a smažíme na oleji.
Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Suflé

Tento recept na květákové suflé se připravuje ve vodní lázni. Tento pokrm však můžete připravit z květáku v troubě s přidáním sýra (pro 2leté dítě).

Květák - 150 g
Máslo - 10 g
Pšeničná mouka - 10 g
Mléko - 50 ml
zakysaná smetana 25 ml
Vejce – 1

Květenství oloupeme, povaříme, připravíme husté pyré.
Do horké zeleninové hmoty postupně přidejte máslo, syrový žloutek a ušlehaný sníh z bílků.
Zeleninovou hmotu dejte na pánev, zavřete víko a vařte ve vodní lázni 30 minut.
Podávejte soufflé se zakysanou smetanou.

Kastrol

Květákový kastrol pro děti je skvělou volbou k večeři. Na přání maminky lze zpestřit přidáním sýra, kuřecího masa, rajčat atd.

květák - 150 g
máslo - 7 g
cibule – ¼
vejce - 1
petržel
sůl.

Zelí uvaříme oloupané a rozdělené na růžičky.
Na oleji zpěníme cibuli.
Cibuli smícháme s vařeným zelím a vejcem.
Vložte do vymaštěné pánve.
Pečeme v troubě na 180° asi 20 minut.
Upečený pokrm posypeme nasekanou petrželkou a podáváme miminku na vyzkoušení.

Salát s ořechy a sýrem

Pokud vaše maminka pochybuje o tom, zda se vlašské ořechy dají jíst, je lepší se jejich použití v tomto receptu vyhnout, protože jsou dost silným alergenem. 3 měsíce po narození je můžete zařadit do jídelníčku, počínaje 1–2 jadérky, sledovat možnou negativní reakci miminka.

květák - 500 g
sýr feta - 100 g
nasekané vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce. l.
nakrájená zelená cibule - 2 polévkové lžíce. l.
nízkotučný kefír - 100 g
zakysaná smetana – 2 lžíce. l.
sůl.

Do salátu lze použít dušená nebo vařená květenství. Uvařená zelenina se nakrájí nadrobno, přidá se drcené ořechy, cibule a sýr.
Smíchejte kefír se zakysanou smetanou, přidejte sůl.
Salát dochutíme směsí kysaného mléka.

Poté, co se mladá maminka seznámí s recepty a naučí se připravovat zdravá a chutná jídla, může začít vařit. Miminko její snahu bezpochyby ocení. Mnoho receptů navíc osloví dospělé milovníky zeleninových pochoutek.

Produkty na 2 litry vody:

Kuřecí maso - 200 gr. (nebo 2 paličky)

Brambory - 220 gr. (nebo 4-5 ks.)

Mrkev - 90 gr. (nebo 1 ks)

Květák - 200 gr.

Cibule - 60 gr. (nebo 1 ks)

Rajčata - 70 gr. (nebo 1 ks)

Zelení - trochu

Sůl - podle chuti

Květák ještě není tak populární jako bílé zelí, ale i tak stojí za to se na něj podívat blíže a zařadit ho do svého jídelníčku. To má několik výhod: je výživné, bílkoviny se v těle snadno vstřebávají, obsahuje esenciální aminokyseliny a velké množství vitamínu C. Navíc není alergenní, takže je vhodný jako doplňková strava. V tomto článku se podíváme na recept na květákovou polévku s kuřecím vývarem. V této polévce je jeden důležitý bod: květák by se v ní neměl vařit déle než 10 minut, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti.

Květáková polévka - Fotorecept:

1. Kuřecí maso zalijeme vodou a necháme vařit, poté vodu slijeme a nalijeme čistou vodu do vymyté pánve, ve které kuřecí maso dopečeme. Do vody přidejte sůl.

2. Do připraveného vývaru přidáme na kostičky nakrájené brambory a nadrobno nakrájenou mrkev. Vařte 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

3. Květák rozdělíme na růžičky a přidáme do polévky.

4. Po zelí přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.

5. A přidáme rajče bez slupky nakrájené na malé kousky. Vše společně vařte dalších 10 minut.

6. Hotovou květákovou polévku s kuřecím masem ochutíme majonézou a posypeme bylinkami. Pro roční děti je vhodnější pyré květáková polévka. K tomu stačí použít mixér v samostatné misce.

Když se poprvé mluví o krmení miminka, téměř každé mamince se vybaví květák. Ve skutečnosti je to jeden z prvních produktů, se kterými se dítě obvykle seznamuje, a dnes si povíme o výhodách tohoto produktu, jeho správné přípravě a zavedení do stravy.

Vlastnosti květáku

Tento druh zelí je hypoalergenní. Proto se snadno zavádí do dětské stravy jako jeden z prvních produktů.
Obsahuje vitamíny: Vitamíny A, C, B.
Rostlinný protein květáku se snadno vstřebává do dětského organismu.
květák - zdroj draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, železa, fosforu.

Díky tomuto složení květák:

Úvod do stravy vašeho miminka

Můžete začít krmit tento úžasný produkt od 4 měsíců, pokud je dítě krmeno z láhve, a od 6 měsíců - pokud je přirozené.

Důležité Pamatujte, že tělo každého dítěte je individuální a věk, ve kterém jsou příkrmy zaváděny, se může lišit. A pokud ve 4 měsících došlo k reakci na zelí, do 6 měsíců se vše může změnit a tělo dítěte to snadno absorbuje. Tento věk zahájení přikrmování je výchozím bodem, tzn. Toto je věk, kdy lze s doplňkovým krmením začít dříve, je nežádoucí.

Úvodní pravidla zůstávají nezměněna

Dejte ráno malé množství.
Je nutné sledovat reakce těla po celý den.
Postupně zvyšujte množství, pokud je reakce normální, jinak přestaňte krmit a zkuste dítěti tento přípravek podat později.
Pokud právě plánujete své miminko seznámit s touto pochoutkou, stačí přidat uvařené a nastrouhané zelí ve formě pyré. V budoucnu ji můžete přidat do zeleninových pokrmů, abyste jim dodali více chuti a výživy.

Nejčastěji se květáková polévka připravuje pro zavedení do doplňkových potravin.

Jak udělat krémovou polévku nebo pyré se zelím a zeleninou

Důležité! Aby květák při zpracování neztratil své prospěšné látky, nepřevařujte ho. Zelí přidejte do polévky jako poslední, do vroucí osolené vody.

Existuje mnoho receptů, jak toto jídlo připravit. Upozorňujeme na recept na přípravu zeleninové pyré polévky z květáku a brambor.
Miska je vhodná pro miminko v 7-8 měsících, ve 4-6 měsících. Dítě by mělo dostat homogenní květákové pyré.

Ingredience

150-200 g čerstvého nebo mraženého květáku;
1 malá brambora;

1 cibule;
1 mrkev;
5 g slunečnicového oleje.

Později můžete přidat hrášek a bylinky.

Sekvence vaření

Polévka z pyré ze zeleniny a květáku pro dítě do 1 roku - video

Toto video vám pomůže naučit se připravit zeleninovou a květákovou polévku pro vaše děti. Tento recept je ideální pro děti ve věku 6-8 měsíců.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek