Polévka s kuřecím pyré - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit kuřecí polévku. Polévka s kuřecím pyré – dejte tradiční polévce originální vzhled

Tato polévka bude chutnat každému, zdá se mi, i těm, kteří polévky vůbec nemají rádi. Velmi uspokojí, zahřeje, chutná dospělým i dětem, moje dcera takové polévky miluje. Ale z hlediska výživy se nedoporučuje moc často zapojovat do polévek s pyré, pro náš žaludek je příliš snadné takové polévky strávit. Naše tělo potřebuje hrubou vlákninu, musíme donutit bříško trávit kousky jídla, jinak úplně zleniví. Proto by pyré polévky měly být ve vašem jídelníčku, ale ne každý den. Ale nepochybnou výhodou této polévky je, že úspěšně kombinuje výhody (různé druhy zeleniny zahrnuté v jejím složení) a chuť.

Na 2 litrový hrnec na polévku potřebujeme:

Kuřecí prsa asi 500 gr (s kostí nebo bez, to je jedno, ale raději bez kůže).

4-5 velkých brambor.
1-2 střední žárovky.
1-2 střední mrkve.
1 balení mražené míchané zeleniny dle vlastního výběru (pouze bez rýže).
Sůl, pepř podle chuti.
Mixér/kuchyňský robot.

Poslední „ingredience“ se mi zdá nezbytná, samozřejmě můžete zkusit zeleninu rozdrtit, protřít sítem, dvakrát propasírovat maso mlýnkem na maso, ale nakonec nikdy nedostanete to samé, co zázračný přístroj zvaný „mixér“ to udělá a během několika sekund vám ušetří spoustu času.

Kde začít, kuřecí prso omyjeme pod vodou (jinak není známo, jakými rukama bylo toto prso zabaleno), odstraníme z něj (pokud je prso na kosti) kůži a vložíme je do studené vody. Přiveďte k varu, první vývar slijte, prsa slijte podruhé (můžete si předvařit vodu v konvici a prsa zalít horkou vodou, urychlíte tím proces vaření). Vložíme nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev, přivedeme k varu a stáhneme plamen (na střední, aby se vývar aktivně nevařil, tedy neklokalo J), po 5-10 minutách zalijeme mraženou zeleninovou směsí.

Po 3-5 minutách polévku podle chuti osolíme a opepříme. Vše vaříme, dokud není hotovo. Chcete-li posoudit připravenost produktů vložených do polévky, musíte propíchnout největší kus mrkve nožem, pokud bez vašeho úsilí sklouzne z nože, jsou připraveny i všechny ostatní ingredience.

Polévku vypneme, kuře z ní vyjmeme a nakrájíme na malé kousky, dáme do mixéru spolu se zeleninou a vývarem a ušleháme dohladka. Pokud je polévky hodně a mixér je malý, můžete zeleninu porazit masem a vývarem ve 2-3 stupních a nalít hotové pyré do předem připraveného hrnce. Naším úkolem je umlít s vámi vše, co jsme uvařili.

Při podávání může být polévka ozdobena bylinkami nebo smaženou, křupavou cibulkou (někdy seženete v obchodě), stejně jako domácí krutony. Zdá se mi, že pyré a krutony jsou bratři a přátelé :). Velmi chutné. Vyzkoušejte, nepochybuji, že budete spokojeni.

P.S. Co se dá v této polévce nahradit, v zásadě vše, teprve pak vyjde další kaše :). Největší pole pro kreativitu v této polévce je samozřejmě zelenina, můžete přidat nebo odebrat tu zeleninu, kterou nemáte rádi nebo rádi :). Malá rada pro ty, kteří nemají rádi zeleninu, přidejte více brambor, přeruší to chuť jiné méně chutné, ale zdravější zeleniny. Můžete také bezpečně přidat různá koření, pokud víte, jak se kombinují s navrhovanými produkty.

Lehké kuřecí polévky chutná nejednomu znalci dobré kuchyně. Dnes jsou stále oblíbenější polévky s pyré, jejichž jemná textura se obvykle líbí dětem i dospělým. S mixérem se tyto polévky připravují velmi rychle a jednoduše.

Polévka z kuřecího pyré

Polévkový základ

Pyré polévka je hustá polévka vyrobená z pyré: drůbež, maso, ryby, zelenina, houby a cereálie.

Polévky z pyré se připravují na bázi kuřecích, rybích a masových vývarů nebo houbových a zeleninových vývarů. Husté konzistence polévky je dosaženo se zeleninou a/nebo luštěninami s vysokým obsahem škrobu a jako zahušťovadla se někdy používá mouka a škrob.

Chcete-li připravit polévku z pyré, hlavní ingredience se vaří do měkka a poté se rozšlehá v mixéru nebo se protřou přes síto. Poté se hotové pyré zavede do vývaru nebo vývaru. Polévky se obvykle podávají s krutony, krutony nebo krutony.

recept na kuřecí vývar

Kuřecí polévky se připravují s kuřecím vývarem. Proto vaření musí začít vařením vývaru. Bude to vyžadovat: - 1 kuřecí maso (o hmotnosti kilogram); - 1 mrkev; - 1 kořen petržele; - 1 hlava cibule; - 2,5–3 litry vody; - sůl.

Kuřecí tělo omyjte, osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Pokud má kuře pytlík drobů, opláchněte je také ve studené vodě. Na korpusu těsně pod prsy udělejte dva řezy a zastrčte do nich nohy a křídla složte dozadu. To se provádí proto, aby kuře získalo snadno uvařitelný tvar. Cibuli, mrkev a kořen petržele oloupeme a nakrájíme na větší kousky.

Nalijte studenou vodu do pánve, vložte kuřecí tělo spolu s droby, zeleninou a kořeny, přikryjte pokličkou a dejte na oheň, aby se vařil. Po uvaření vývaru snižte plamen a vařte dále na mírném varu. Pěnu, která se objevila na začátku, odstraňte děrovanou lžící nebo speciální lžící s otvory.

Připravenost kuřete se určuje vidličkou. Pokud volně propíchne maso na stehně, pak je kuře hotové.

Doba vaření kuřete se pohybuje od 1 do 2 hodin. Záleží na jeho velikosti a stáří (pokud vaříte polévkové pyré z drůbeže). Hotové kuře a droby vyjměte z vývaru, přendejte do jiné mísy a zakryjte a vývar přeceďte.

recept na kuřecí polévku

Když je kuřecí vývar uvařený, můžete se pustit do vaření kaše. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Polévka z kuřecího pyré se připravuje se zeleninou, houbami, sýrem atd. Pro začátek byste se měli pokusit připravit pokrm s minimem ingrediencí. Pro klasickou verzi si musíte vzít: - 1 kuře; - 4 polévkové lžíce. máslo; - 2 polévkové lžíce. mouka - 4 hrnky kuřecího vývaru - 1 hrnek mléka nebo smetany - sůl.

Z tohoto receptu lze připravit i králičí polévku.

U vařeného kuřete oddělte maso od kostí. Filet dejte stranou a zbytek masa dejte do mísy mixéru spolu s 2-3 lžícemi studeného vývaru a připravte kuřecí pyré.

Na pánvi orestujte mouku se 2 lžícemi másla. Když mouka zhnědne, zředíme ji 4 hrnky horkého kuřecího vývaru a vaříme půl hodiny. Vzniklou omáčku přecedíme přes sítko nebo gázový filtr, vložíme do ní uvařené kuřecí pyré, vše dobře promícháme.

Pokud je polévka hodně hustá, přilijeme ještě vývar, zapálíme a přivedeme k varu. Poté stáhneme ze sporáku, osolíme, dochutíme zbylým máslem a žloutky rozmíchanými s mlékem.

Při podávání vložíme do pyré z kuřecí polévky jemně nakrájené kousky filé. Připravte a podávejte krutony samostatně.

Recept na kuřecí polévku se zeleninou a krutony

Na přípravu kuřecí polévky-pyré se zeleninou budete potřebovat: - 500-600 g kuřecího řízku; - 3-4 středně velké brambory; - 1 velkou mrkev; - 1 cibuli; - 100 g tvrdého sýra; - 200- 300 g bílého chleba; - 1 stroužek česneku; - 2 polévkové lžíce. olivový olej; - 50 g másla; - mletý černý pepř; - sůl.

Kuřecí řízek omyjeme, podlijeme studenou vodou, přivedeme k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící a poté filet uvařte do měkka. Bude to trvat asi 10 minut, poté vodu slijte a pánev naplňte čistou studenou vodou (2,5–3 litry), vložte uvařený filet, přidejte zeleninu (brambory, mrkev a cibuli) oloupanou a nakrájenou na velké kousky. Umístěte kastrol na střední teplotu a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená (asi 15–20 minut). Krátce před koncem vaření polévku osolte a opepřete.

Když slyšíme frázi „pyré z kuřecí polévky“, představíme si něco velmi jemného a velmi chutného. Ve svém složení je opravdu velmi jemný, protože všechny ingredience jsou důkladně promíchány mixérem.

Toto jídlo patří mezi oblíbená jídla dětí. Ale receptů na taková jídla je spousta. Nabízíme zvážit několik možností vaření a vzít na vědomí některé recepty a tipy na jejich vaření.

Kuřecí a bramborová polévka

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme následující ingredience: 0,5 kg kuřecího masa, 5 brambor, 2 střední cibule, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce. l. máslo, 200 ml smetany (ne moc tučné).
Kuře je třeba nakrájet na kousky a vložit do vody, jakmile se vaří, a vařit asi 10 minut. Brambory by měly být nakrájeny na kostky a také vloženy do vody s kuřetem. Musíte vařit dalších 15 minut. Nalijte vývar spolu s kuřecím masem a bramborami do mixéru, rozdrťte jej do stavu pyré a poté nalijte zpět do pánve.

Česnek a cibuli nakrájíme (ne však na jemno), orestujeme na pánvi na másle do zlatova. Pak se také tato hmota musí dát do mixéru a nakrájet a poté přidat do polévky. Dále přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Nyní přidejte smetanu a dobře promíchejte. Musíte to vařit další 2-3 minuty. Doporučuje se podávat takové mistrovské dílo s krutony a nasekanými bylinkami.

Kuřecí polévkové pyré se zeleninou

K tomu, abyste to uvařili, potřebujete: 0,3 kg kuřecího řízku, 1 cibuli, 2 velké mrkve, 2 lžíce másla, 20 g mouky, 150 ml mléka, 1 litr vody, sůl a pepř podle chuti.

Kuřecí řízek by měl být nakrájen na kousky, cibule a mrkev by měly být oloupány, omyty a nakrájeny na kostičky. To vše je třeba vložit do hrnce s vodou a zapálit. Můžete tam přidat i cuketu, ale je potřeba ji dát do vývaru úplně nakonec. Jakmile se vývar vaří, odstraňte pěnu a stáhněte oheň na minimum. Takto vařte 20-30 minut. A pokud je přítomna cuketa, měla by být vložena 10 minut předtím, než je zelenina připravena, předem nakrájená na kostky. Poté je třeba maso a zeleninu z vývaru vyjmout. Cibuli lze okamžitě odstranit: již ji nebudeme potřebovat. Kuřecí řízek a mrkev umelte v mixéru.

Nyní rozehřejte máslo na pánvi a přidejte k němu mouku, důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nyní vývar přecedíme přes sítko, přidáme nakrájenou masu kuřecího masa a mrkve a přivedeme k varu. Pak postupně přidáváme naši máslovo-moučnou omáčku, přičemž nezapomeneme vývar neustále míchat, pak nebudou žádné hrudky. Vařte dalších 5 minut.Nyní zahřejte mléko, přidejte do polévky a podle chuti osolte. Můžete přidat pepř a kmín. Připraveno! Mělo by se také podávat s krutony a bylinkami. Mladá zelená cibulka je zde perfektní.

Polévka z pyré "vynikající"

Toto jídlo se nazývá gurmán, protože tam bude přidáno malé množství modrého sýra. Jaké přísady tedy potřebujeme? A budeme potřebovat toto: 0,3 kg kuřecího řízku, 200 g brokolice, 1 cibule, 100 g čerstvého zeleného hrášku, 100 g modrého sýra, nelze přisolit, sýr dodá pokrmu pikantnost.

Vezmeme tedy jako obvykle kuřecí řízek, nakrájíme ho na kousky, kuře uvaříme ve vodě. Na 0,3 kg kuřete se odebere 1 litr vody. Vařte asi 20 minut, vyndejte. Ve stejném vývaru musíme vařit brokolici a cibuli, které byly také předem nakrájeny, a zelený hrášek. Vařte 10 minut, poté v mixéru umelte kuřecí maso a brokolici s cibulí a hráškem. Výslednou hmotu přidejte do vývaru a znovu přiveďte k varu.

Nivu nakrájíme na malé kostičky a za stálého míchání vložíme do vývaru. Podle chuti osolíme a opepříme také podle chuti. Takto vařte 5 minut a míchejte. Polévku nalijte do misek, můžete přidat krutony, ale vždy z bílého pečiva.

Někdy můžete svou rodinu hýčkat takovým vynikajícím pokrmem, ale jeho uložení v lednici nestojí déle než 2 dny, protože se může zkazit. Ano, a rodina jí tuto polévku mnohem dříve!

Polévka s kuřecím pyré je poměrně dietní polévka, která si získává stále více příznivců. Koneckonců, taková polévka se připravuje rychle za přítomnosti mixéru, nevyžaduje složité restaurační techniky při vaření a vyžaduje minimum komponent.

Polévka s kuřecím pyré je polévka založená na kuřecím vývaru, ale pokud nemáte čas ji uvařit, můžete ji vždy uvařit se zeleninovým vývarem. V tomto případě bude polévka ještě křehčí. Škrob nebo mouka působí v některých receptech jako zahušťovadla, aby polévka získala krémovější texturu.

Hustotu pyré je třeba regulovat množstvím vývaru, kterým se předvařená zelenina zředí.

Kašovité konzistence uvařeného pokrmu se dosáhne pomocí mixéru. Ale pokud není po ruce, můžete polévku vždy protřít sítem, i když to bude trvat déle.

Jak vařit šťouchané kuřecí polévku - 15 druhů

Tuto polévku mohou použít ti, kteří potřebují dietní výživu, stejně jako ti, kteří milují kaše. Polévka se připravuje velmi rychle a jednoduše, ze surovin dostupných všem.

Ingredience:

Kuřecí vývar nebo voda 1,5-2 litry
Rajčata 350 g
Vařené kuřecí řízky 250 g
Brambory 1 kg
Vejce 2 ks
Cibule 50 g
Mrkev 100 g
Máslo 100 g
Rostlinný olej 1 lžička
Sůl, pepř a bylinky podle chuti

Vaření:

Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Rajčata, oloupaná, také nakrájená na kostičky.

Mrkev a cibuli orestujeme v hrnci na zelenině a másle. Poté přidejte rajčata. Smažte 2 minuty.

Nalijte vývar do pánve, osolte podle chuti. Vařit. Přidejte brambory do polévky, přikryjte a vařte, dokud brambory nezměknou.

Mezitím si v mixéru nakrájíme kuřecí řízek. Vejce rozšlehejte v misce metličkou do hladka.

Polévku stáhněte z ohně a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Filet přidáme do polévky, zamícháme a znovu přivedeme k varu.

Poté za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte rozšlehaná vejce. Přiveďte k varu a polévka je připravena k podávání.

Polévku podáváme nejlépe se zakysanou smetanou, krutony, čerstvě nasekanými bylinkami a česnekem.

Lehká a chutná polévka z pyré je skvělou verzí večeře pro celou rodinu.

Ingredience:

Mléko nebo smetana 100 ml
Mouka 1 polévková lžíce. l.
Žloutek 1 ks
Bujón 400 ml
Máslo 20 g
Kuře libovolné části 500 g
Mrkev 1 ks
Pórek 1 ks
Kořen celeru
Zelení k podávání

Vaření:

Kuře se zeleninou vařte do měkka. Poté oddělte maso od kosti a rozšlehejte ho mixérem a podle potřeby přidávejte vývar.

Do hrnce přidejte polovinu másla. Přisypte mouku a smažte do zlatova.

Přidejte zbývající vývar, míchejte do hladka a vařte 30 minut. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno. Z mrkve z vývaru nakrájíme hvězdičky.

Žloutek s máslem vymícháme dohladka a za stálého míchání zalijeme horkým mlékem.

Vývar za stálého míchání spojte s rozšlehaným kuřecím pyré a směsí mléčných žloutků.

Polévku nalijeme na porce, bokem rozložíme nakrájený kuřecí řízek, ozdobíme mrkvovými hvězdičkami a nasekanými bylinkami. Polévku můžete podávat i s krutony.

Jemná polévka se smetanovými tóny, snadno se připravuje a nevyžaduje žádné luxusní přísady.

Ingredience:

Kuřecí stehno 1 kus
Brambory 4-5 ks
Mrkev 1 ks
Cibule 1 ks
Kořen celeru 1 kus
Tavený sýr 1 ks
Krém 200 ml
Zelení, toasty z žitného chleba k podávání
Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Svařte vývar z kýty a přidejte ke konci vaření. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme. Do misky dejte celer a mrkev.

Zalijeme vývarem a po uvaření vaříme asi 5 minut. Poté přidejte brambory do pánve a vařte, dokud zelenina nezměkne.

Mezitím si nakrájíme cibuli a orestujeme. Maso oddělte od kostí a nakrájejte nadrobno. Nakrájejte zeleninu.

Do mixéru vložíme osmahlou cibuli, uvařenou zeleninu a trochu vývaru. Vše důkladně rozmixujte na kaši.

Poté do zbývajícího vývaru přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Smíchejte zeleninu z mixéru se sýrovým vývarem.

Přidejte smetanu. Dobře promícháme a polévka je hotová. Podávejte posypané zelení a krutony a doprostřed talíře položte nakrájené kuřecí maso.

Smetanová kuřecí polévka s mraženou zeleninou je perfektní večeře pro celou rodinu. A také to lze přičíst zimním polévkám, protože právě v zimě se nejčastěji používá mražená zelenina.

Ingredience:

Kuřecí paličky 2 ks
Brambory 2 ks
Cibule 1 ks
Mrkev 1
Květák 150 g
Brokolice 150 g
Mražená mrkev 150 g
Smetana 0,5 lžíce.
Zelení k podávání
Koření podle chuti

Vaření:

Kuře uvaříme a oddělíme od kosti. Na pánvi orestujte cibuli. Přidejte nakrájenou mrkev na cibuli. Smažte, dokud cibule není průhledná.

Veškerou zeleninu vložte do vroucího vývaru a vařte, dokud nebude připraven. Poté přidejte smažení, provařte.

Polévku vyšlehejte ponorným mixérem na kaši, postupně přilévejte smetanu.

Polévku povaříme 5 minut a můžeme podávat posypáním polévky nakrájeným kuřecím masem a bylinkami.

Tato variace pyré vyniká svou pikantností a bohatostí aromatických tónů.

Ingredience:

Brambory 4 ks
Červená paprika sladká 2 ks
Cibule 1 ks
Mrkev 1 ks
Rajčata 2 ks
Česnek 4 stroužky
Vařené kuře 200-250 g
Zakysaná smetana 150 g
Zelenina
Sůl, černý pepř, paprika, sušená bazalka, kurkuma, kajenský pepř podle chuti

Vaření:

Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujte do zlatova. Poté přidejte nakrájená rajčata bez kůže. Písek po dobu 4 minut.

V hrnci dejte vařit vodu a přidejte všechnu zeleninu nakrájenou na malé kostičky.

Voda v hrnci by měla zeleninu jen stěží zakrývat, aby polévka měla správnou konzistenci.

Na špičku nože také přidejte všechna koření. Vařte polévku, dokud nebude hotová. Dále přidáme zakysanou smetanu a polévku ušleháme do hladka.

Přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso a na mírném ohni přivedeme k varu. Hotovou polévku podáváme s petrželkou.

Tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu a vyžaduje velmi málo ingrediencí. Vhodné pro děti a při dietní dietě.

Ingredience:

Kuřecí řízek 400 g
Pórek 150 g
Brokolice 400 g
Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Kuřecí řízek nakrájíme a vaříme asi 15 minut. Nezapomeňte opepřit a osolit. Poté do hrnce přidejte brokolici a pórek a vařte dalších 5 minut.

Voda v hrnci by měla jen stěží zakrývat zeleninu, aby polévka nebyla příliš vodová. Všechny ingredience rozmixujte ponorným mixérem na kaši.

Polévka je hotová!

Kuřecí krémová polévka je jednoduchý recept na vaření doma.

Jemná a lahodná vůně osloví každého kuchaře.

Ingredience:

Kuřecí stehno bez kůže 3 ks
Brambory 2 ks
Voda 1l
Zelený hrášek konzervovaný 150g
Mrkev 1 ks
Cibule 1 ks
Krém 10% 170 ml
Máslo 40 gr
Sůl, bobkový list na skuv
Kopr zelí 1 svazek
Krutony na servírování

Vaření:

Z kuřecích stehen vyjměte maso a vařte 20 minut. Do vývaru přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 20 minut.

Poté vše zabijte mixérem, přidejte sůl a bobkový list. Polévku vařte asi 3 minuty na mírném ohni.

Přidejte zelený hrášek, předem nasekaný mixérem spolu se smetanou, a nalijte směs do polévky.

Na másle orestujte cibuli a mrkev dozlatova a také pošlete do polévky. Důkladně promícháme a přivedeme k varu.

Polévku znovu rozšlehejte mixérem a stáhněte z ohně.

Polévka se musí v různých fázích přípravy šlehat mixérem přesně dvakrát. Vlastně díky tomu dosáhneme jemné textury.

Polévka je připravena k podávání.

Tento recept na jídlo má poměrně rozsáhlý seznam ingrediencí, ale proto je velmi výživný. Po večeři s takovým pokrmem se pocit hladu brzy nedostaví.

Ingredience:

Kuřecí stehna 2 ks
Kuřecí řízek 2 ks
Vaječné žloutky 2 ks
Mléko 170 ml
Máslo 2 lžíce. l.
Celer 3 stonky
Brambory 1 kg
Zelená cibule
Mrkev 2 ks
Cibule 1 ks
Mouka 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Uvařte vývar z kuřecího masa.

Pro lahodný vývar se maso musí dát do studené vody.

Na rostlinném oleji v jiném hrnci orestujte cibuli dozlatova.

Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a přidáme mouku. Smažte několik minut, poté zalijte 1 šálkem vývaru.

Mixujte do hladka. Když je zelenina připravena, polévku je třeba osolit a zabít mixérem. Poté omáčku slijte z pánve a znovu prošlehejte.

Žloutky se musí za stálého míchání šlehat s horkým mlékem. A tuto směs nalijte do polévky. Směs. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky a přidáme do polévky.

Promícháme a podáváme posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

Vaření této polévky zabere více času než obvykle, ale potěší vás chutí restaurace.

Ingredience:

Kuřecí tělo - 1 ks.
bageta - 1 ks
pórek - 1 ks.
máslo - 100 g
vlašské ořechy - 50 g
česnek - 2 stroužky
smetana - 150 ml
pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.
olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Provence bylinky - 1 špetka
mletý bílý pepř - 1 špetka

Na vývar:

řapíkatý celer - 2 ks
pórek - 1 ks.
cibule - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
bobkový list - 2 ks
černý pepř - 1 lžička
mořská sůl - 1 lžička

Vaření:

Připravte si vývar. K tomu dáme do hrnce kuře, nakrájený celer, 1 díl pórku a cibule, česnek a koření, zalijeme vodou a po varu vaříme na mírném ohni asi 1 hodinu.

Poté oddělíme kuřecí maso od kosti a nakrájíme a vývar přecedíme.

V hrnci s olivovým olejem a 40 g másla podusíme zbylý nakrájený pórek a česnek asi 5 minut.

Vsypeme mouku a postupně zaléváme 1 litrem vývaru. Vařte a vařte několik minut. Poté přidáme maso a smetanu. Vařte ještě pár minut do varu.

Mezitím nakrájíme bagetu na kousky, potřeme zbylým máslem a posypeme kořením. V troubě opečeme krutony.

Vlašské ořechy musí být nasekané nahrubo. Polovina polévky by měla být šlehaná v mixéru a poté smíchána se zbytkem polévky.

Polévku nalijeme do misek, posypeme ořechy a krutony.

Krémové polévkové pyré s kuřecím masem v pomalém hrnci je velmi jednoduché na přípravu. Má intenzivní a zároveň jemnou chuť.

Ingredience:

Kuřecí stehna 2 ks
Brambory 4 ks
Žárovky 1 ks
Mrkev 2 ks
Krém 10% 500 ml
Voda 1l
Sůl 1 polévková lžíce. l.
Zelení a sušenky k podávání.

Vaření:

V misce multicooker smažte cibuli a mrkev po dobu 6 minut v režimu „smažení“. Poté přidejte stehna bez kůže a opékejte 2 minuty z každé strany.

Přidáme nakrájené brambory, osolíme. Do mísy nalijte 1 litr vroucí vody a zavřete víko multicookeru.

Zapněte režim "polévka" na 100 ° po dobu 45 minut. Na konci programu kuře vyjměte a nakrájejte na malé kousky.

Zeleninu z polévky dejte do jiné nádoby, rozšlehejte ji mixérem a vraťte do misky multivarku. Do polévky nalijeme smetanu.

Za stálého míchání přiveďte polévku k varu v režimu restování. Polévka je hotová.

Tato polévka se stane oblíbenou pro ty, kteří milují houbovou chuť v pokrmu. A právě díky houbám se tato polévka vyznačuje nutričními vlastnostmi.

Ingredience:

kuřecí stehno 1 kus
brambory 6 ks
celer 2 stonky
cibule 1 ks
houby 5 ks
tavený sýr 100 g
zelenina

Vaření:

Brambory a celer uvaříme ve vývaru do měkka. Smažte houby. Osmahneme cibuli.

Uvařenou zeleninu a osmahlou cibuli dejte do mixéru, rozšlehejte. Přidejte tavený sýr a znovu prošlehejte.

Nejdietnější verze polévky uvedená, protože vůbec neobsahuje tuk.

Ingredience:

Kuřecí prsa celá 1 ks
Cibule 1 ks
Mrkev 1 ks
Brambory 4 ks
Zelení k podávání
Sůl podle chuti

Vaření:

Uvařte vývar z masa, po odstranění kůže z prsou. Osolte a vložte náhodně nakrájenou cibuli. Vařte, dokud není maso hotové.

Poté přidáme nakrájené brambory a mrkev. A maso vyjmeme z vývaru a oddělíme od kosti, nakrájíme na kousky a vložíme zpět do pánve s vývarem.

Polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová. Poté rozšlehejte mixérem, přiveďte k varu. Podávejte posypané bylinkami.

Polévku z pyré s kuřecím masem a dýní můžeme klidně nazvat podzimní, protože právě na podzim má dýně sezónu a je snadno dostupná v každém obchodě.

Ingredience:

Brambory 5 ks
Mrkev 2 ks
Cibule 1 ks
Kuřecí stehno 2 ks
Krém 100 ml
Dýně 300 g
Česnek 3 stroužky
Sůl, pepř, kari podle chuti

Vaření:

Svařte vývar z nohou. Poté maso oddělte od kosti a nakrájejte na kousky.

Do vývaru vložíme náhodně nakrájené brambory, 1 mrkev a dýni a vaříme do měkka.

Druhou mrkev a cibuli orestujte na pánvi s rostlinným olejem. Výpek vlijeme do polévky, přidáme sůl, pepř, kari. Poté polévku vařte asi 10 minut.

Všechny přísady na polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Přidejte smetanu a znovu prošlehejte.

Přidáme maso a polévku za stálého míchání přivedeme k varu. Polévku podávejte s aromatickými krutony.

Pro sušenky si vezměte bílý chléb nakrájený na kostky. Položte na plech a pokapejte rostlinným olejem a posypte provensálskými bylinkami. A pečte je v troubě 0 minut na 180°.

Tato polévka je blízkým příbuzným francouzské cibulačky.

Ingredience:

Kuřecí řízek 700 g
Cibule 250 g
Červená cibule 200 g
Pórek 200 g
Brambory 300 g
Smetana 10% 200 g
Sůl, koření dle chuti

Vaření:

Filet uvaříme v osolené vodě do měkka a vyjmeme z vývaru. Nakrájené brambory vložíme do vývaru a po uvaření vaříme 3 minuty.

Poté přidejte cibuli. Mezitím si nakrájíme maso na kousky a přidáme do polévky. Přidejte také sůl, oblíbené koření a vařte 2 minuty. Polévku rozmixujte mixérem.

Přidejte 200 ml smetany a znovu přiveďte k varu. Vařte jen 1 minutu a polévka je hotová.

Krémová a jemná polévka osloví milovníky lehkého menu a je vhodná i pro děti.

Ingredience:

Kuřecí vývar 400 ml
Kuřecí řízek 2 ks
Krém 12% 300 ml
Cuketa 500 g
Cibule 100 g
Brambory 160 g
Rostlinný olej 30 ml
Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

Smažte náhodně nakrájenou zeleninu v rostlinném oleji asi 40 minut na mírném ohni. Poté přidejte 400 ml vývaru. Sůl a pepř.

Po uvaření polévku rozšlehejte mixérem a přidejte smetanu. Dále nakrájíme kuřecí řízek na malé kousky a vložíme do polévky.

Za stálého míchání polévku vařte 4 minuty. Doporučuje se sloužit v nemocnici s krutony.

Polévka z pyré: recepty

Snadné recepty krok za krokem s fotografiemi: šťouchaná kuřecí polévka a krémová kuřecí a bramborová polévka, kterou lze připravit z kuřecích prsou nebo jiných kuřecích částí.

1 h 5 min

90 kcal

3/5 (2)

Jakákoli polévka je velmi užitečná. A pokud je to polévka na pyré, je i lehce stravitelná. Dá se vařit z čehokoli. Nabízím vám recepty na vaření šťouchaných kuřecích polévek. Jsou považovány za dietní a lehké. Takové polévky jsou vhodné pro dospělé i dětské menu.

Kuřecí polévka s bramborem

Kuchyňské nádobí: rendlík, prkénko, mixér.

Seznam požadovaných ingrediencí

Vaření krok za krokem

Kuře vložíme do kastrůlku a zalijeme asi 2-2,5 litry vody. Vařte do měkka asi 40 minut. Po uvaření odstraňte pěnu a podle potřeby přidejte pár bobkových listů. Polévka z pyré se nejlépe připravuje z kuřecích prsou, ale můžete si vzít i jiné části.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo malé kousky.
Mrkev a celer se také nekrájí nahrubo.
Brambory nakrájejte na náhodné kousky, stejně se rozdrtí.
Vezměte další pánev a rozpusťte v ní máslo.
Do oleje vložíme cibuli a zlehka ji orestujeme, až zesklovatí.
Vložíme zbytek zeleniny a zalijeme hotovým kuřecím vývarem tak, aby mírně zakrýval veškerý obsah.
Vaříme až do připravenosti. Bude to trvat přibližně 20–25 minut.
Když je zelenina hotová, vložte kuřecí maso, vyndejte mixér a vše proměňte na pyré. Maso můžete nechat a poté nakrájet na malé kousky a naaranžovat na talíře s polévkou.
Dobře zahřejte smetanu nebo mléko. Vezmeme vejce a oddělíme žloutky.
Vmícháme žloutky a pomalu přiléváme smetanu. Dovedeme k homogenitě.
Do polévky přidáme smetanu se žloutky, promícháme a opět přivedeme k varu.
Kuřecí krémovou polévku nalijte do misek a přidejte čerstvé bylinky.