Recept na rýžovou polévku s kuřecím masem. Kuřecí polévka s rýží - výhody v každé lžíci. Recepty na kuřecí polévku s rýží: dietní, dětské, vitamínové, každodenní

Kuře dělá velmi chutné polévky, a pokud je kuře domácí, pak má polévka lahodnou chuť. Nabízíme jednoduchý a rychlý recept, jak uvařit rýžovou polévku s kuřecím masem. Kuřecí vývary jsou velmi zdravé a dietní, zároveň zasytí a výživné a neobsahují mnoho kalorií, tato polévka je velmi vhodná pro lidi, kteří dbají na své zdraví a postavu.

Jak vařit kuřecí rýžovou polévku: recept

Aby byla polévka průhledná a chutná, musíte vědět, jak vařit rýžovou polévku s kuřecím masem, a k tomu musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel, o kterých si nyní povíme. Tyto malé triky vám pomohou uvařit skutečně domácí voňavou kuřecí rýžovou polévku.

Vyberte si domácí kuře, pokud je to možné, takže chuť a vývar budou bohatší a chutnější. Pokud jste koupili celé kuře, rozdělte ho na více částí a dejte do mrazáku, budete mít zásobu na pár dalších polévek.
Můžete si vzít jakoukoli kulatou, dlouhozrnnou rýži - na tom nezáleží, hlavní věcí je naplnit ji vodou po dobu 20 minut a dobře opláchnout tekoucí vodou.
Dodržujte poměry rýže, jinak nabobtná a dostanete kaši, ne polévku.
Průhlednosti vývaru dosáhneme opakovaným promýváním rýže, dokud není voda čistá.
Všechny ingredience je lepší zalít studenou vodou, jak se zahřeje, produkty dají vývaru všechny své šťávy a chutě.
Cibule a mrkev se nesmaží, ale vaří se ve vývaru.
Do této polévky je lepší použít kopr než petržel.
Koření se také nedoporučuje, aby neucpalo chuť kuřecího vývaru.

Ingredience, které potřebujeme na vaření:

Voda 2 litry;
Rýže 90 gramů;
Kuře 300 gramů;
Mrkev 1 kus;
Cibule 1 kus;
Kopr;
Sůl, pepř podle chuti.

Rýži předem namočte na 20 minut do vody a důkladně propláchněte tekoucí vodou.

Kuře by se také mělo důkladně umýt, dát do hrnce a nalít studenou vodu.

Mrkev a cibuli oloupeme a bez nakrájení přidáme vcelku do vody s kuřetem. Když se vaří, osolte, stáhněte plamen a 5 minut vařte.

Připravte brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Když je maso uvařené a vývar hotový, vyjmeme maso se zeleninou, do vývaru přidáme brambory a rýži, poté přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 15 minut.A maso se zeleninou nakrájíme na malé kousky.

Když jsou brambory a rýže vařené, přidejte do našeho vývaru nakrájenou zeleninu a kuřecí maso, přiveďte k varu a podle potřeby přidejte zeleninu.

Vše, naše rýžová polévka s kuřecím masem je hotová, můžete vyzkoušet! Dobrou chuť!

Další možnost výroby rýžové polévky s kuřecím masem můžete sledovat v následujícím videu:

moiris.ru

Recept na rýžovou polévku s kuřecím masem

Rýžová polévka s kuřecím masem zaujímá na našem jídelním stole čestné místo pro svou skvělou bohatou chuť. Tuto polévku dělám s kuřecím vývarem. Z nějakého důvodu se ukazuje obzvláště chutné z domácího kuřete. A pokud je taková příležitost si to pořídit, tak si to nenechám ujít.

Po nákupu můžete potěšení protáhnout: kuře nakrájejte na kousky, naaranžujte do sáčků a zmrazte. Poté kousky kuřete vyndejte podle potřeby a pak si vychutnejte voňavé a bohaté první chody.

Aby byl vývar lahodný, je třeba maso zalít studenou vodou. Do polévky byste neměli přidávat více rýže, protože druhý den, kdy rýže nabobtná, už to nebude deklarovaný pokrm, ale rýžová kaše. Kopr doporučuji přidat ke konci vaření, podle mého názoru nejúspěšněji vtiskne polévce chuť.

Tentokrát jsem dělal polévku se smaženicí, často vařím bez ní, zvlášť když je vývar sytý a tučný. Pokud se rozhodnete vařit bez smažení, cibuli a mrkev můžete přidat do pánve přibližně ve stejnou dobu jako brambory.

Z uvedeného množství surovin se získá asi 5-6 porcí hotové kuřecí rýžové polévky.

K přípravě kuřecí rýžové polévky budete potřebovat:

kuřecí řízek nebo jakékoli jiné kuřecí části - 300 g

cibule - 1 ks.

sůl, mletý černý pepř - podle chuti

rostlinný olej na smažení

bobkový list - 1-2 ks.

zelení - čerstvý kopr

voda - 2l

Jak připravit kuřecí rýžovou polévku:

1. Kuřecí řízek rozmrazte, omyjte. Vložíme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.

4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

5. Vyjměte kuřecí řízek z vývaru, ochlaďte a nakrájejte.

6. Pošlete brambory do horkého vývaru a přiveďte k varu. Omytou rýži pak pošlete na brambory v pánvi.
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut.

7. Připravte pečínku. Za tímto účelem smažte cibuli a mrkev na pánvi s rostlinným olejem do měkka.

8. Vložte pečínku na pánev a vařte dalších 10-15 minut.

9. 5 minut před připraveností pošlete do pánve nakrájené kuřecí filé, bylinky, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu a vypněte oheň.

www.1001eda.com

Recept: Rýžová polévka - s kuřecím masem

kuřecí řízek - 1 ks. ;

brambory - 5 ks. ;

cibule - 1 ks. ;

slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;

mletý černý pepř - podle chuti

Toto množství ingrediencí je uvedeno na 3 litrový rendlík.

V mém představení vypadá rýžová polévka s kuřecím masem takto:

K přípravě rýžové polévky tedy potřebujeme následující ingredience:

Postup přípravy této polévky je velmi jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

1. Můj kuřecí řízek, vložte jej do hrnce, nalijte trochu studené vody, než dosáhne okraje hrnce.

2. Postavte pánev na silný oheň, přiveďte k varu, poté snižte plamen a přikryjte volně pokličkou.

3. Brambory a mrkev omyjte pod tekoucí vodou.

4. Mrkev, cibuli a brambory oloupejte.

5. Když už se vývar v pánvi vaří, přidejte do něj celou cibuli. Toto je možnost pro ty, kteří nemají rádi polévku s cibulí, a pokud máte rádi cibuli, měli byste ji nakrájet na malé kostičky a před přidáním do vývaru je orestovat s mrkví.

6. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

7. Pánev dejte na střední teplotu, nalijte slunečnicový olej a na rozehřátou pánev vložte nastrouhanou mrkev.

8. Mrkev opékejte 5-7 minut, dokud lehce nezezlátne.

9. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.

10. Do vývaru přidejte nakrájené brambory.

11. Kuřecí řízek vyjmeme z vývaru, necháme mírně vychladnout při pokojové teplotě a nakrájíme na malou kostičku.

12. Do polévky přidejte nakrájený kuřecí řízek.

13. Vařte 5 minut, poté přidejte osmaženou mrkev a vařte dalších 10 minut.

14. Rýžové krupice se promyjí pod tekoucí vodou pomocí síta.

15. Cibuli z polévky vyjmeme a vyhodíme, již ji nebudeme potřebovat, jelikož vše, co bylo potřeba pro vůni a chuť, jsme již do polévky dali.

16. Do polévky přidejte propláchnuté rýžové obiloviny a vařte dalších 10 minut.

17. Polévku podle chuti osolte, opepřete a vařte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené, bude to trvat ještě asi 5 minut.

To je vše, rýžová polévka s kuřecím masem je připravena, můžete ji nalít do talířů, podávat na stůl a léčit své blízké.

Doufám, že se můj recept bude někomu hodit a budete touto báječnou polévkou hýčkat i své blízké. Snažím se naši nabídku prvních chodů zpestřit a tato polévka mi často pomáhá. Členové mé domácnosti to rádi jedí.

Pokud jste milovníky polévek jako já, pak vám radím, abyste si dali pozor na slepičí polévku s vaječnými nudlemi a polévku s kachním masem a ječnými krupicemi.

Přeji vám všem kulinářskou inspiraci a úspěchy při přípravě chutných pokrmů.

Časy vaření jsou uvedeny v plném rozsahu od začátku do konce.

photorecept.com

Lahodná rýžová polévka s kuřecím masem

Slepičí polévka s rýží je právem považována za jedno z nejlepších dietních jídel, milují ji děti i dospělí a je vřele doporučována starším lidem. Aby byla kuřecí rýžová polévka průhledná a chutná, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel, o kterých vám chci říci v tomto receptu.

(4 litrový hrnec)

1/2 kuře
1 žárovka
3 malé mrkve
3-4 brambory
1/2 šálku rýže
zelený salát pepř
sůl pepř
Bobkový list
zelenina

Polévku s rýží lze vařit na jakémkoli masovém vývaru, ale nejchutnější, voňavější a nejzdravější samozřejmě na kuřecím vývaru. Jdeme proto na trh a kupujeme mladé kuře. Na polévku potřebujeme půlku korpusu.
Omyté a nakrájené maso zalijeme studenou vodou a zapálíme. Jakmile se voda vyvaří, bez lítosti ji slijeme. Maso je vhodné opláchnout od sražené krve a také důkladně opláchnout pánev.
Kuře znovu zalijeme studenou vodou a zapálíme. Ihned vhoďte cibuli a jednu mrkev. Díky cibuli je vývar chutnější a sytější a díky mrkvi průhlednější.
Když se voda vaří, snižte teplotu na minimum. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžící. Vývar vařte na mírném ohni čtyřicet až padesát minut. Po uplynutí této doby je vhodné vařenou cibuli vyjmout, protože cibulové „odřezky“ nevypadají příliš chutně a ne každý má rád vařenou cibuli, zejména děti ji nemají rády. Mrkev lze nechat nebo sníst.
Zatímco se maso peče, oloupejte brambory a zbylé dvě mrkve. Aby měla rýžová polévka krásný oranžový odstín, mrkev nakrájenou na proužky lehce orestujte na rostlinném oleji.
Do pánve hodíme mrkev a spíše nahrubo nakrájené brambory. Když se polévka vaří, opět snižte plamen.
Zatímco se zelenina vaří, důkladně propláchneme rýži ve studené vodě. Pokud se tak nestane, bude polévka v důsledku škrobu v rýži zakalená.
Omytou rýži hodíme, když je zelenina téměř hotová.
Do polévky dáme bobkové listy, zkusíme osolit a kořenit. Vařte rýži 15 minut a vypněte oheň.
Doslova pár minut před koncem vaření vložíme do rýžové polévky s kuřecím masem jemně nakrájenou salátovou papriku. Jakákoli polévka bude lahodnější, když se nesní hned, ale nechá se alespoň půl hodiny louhovat. Jak vidíte, recept na kuřecí polévku s rýží je docela jednoduchý, zvládne ho uvařit i začínající kuchař. Hlavní je vždy vařit s láskou a inspirací.
Také vám radím uvařit nejjemnější sýrovou polévku s kuřecím masem a rýží. Velmi chutné.

Tato jídla stojí za vyzkoušení.

Slepičí polévky s rýžovými krupicemi jsou základem dietní výživy při mnoha poruchách trávicího ústrojí, ale u nás jsou tak oblíbené, že málokterá hospodyňka si pár podobných receptů neschová ve své „prasátce“.

Velmi užitečné, pokud musíte šetřit peníze, a velmi dobré pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl.

V kuřecí polévce s rýží, zvláště pokud je možné ji uvařit z drůbeže a dochutit domácím olejem a bylinkami, stačí téměř všechny komponenty potřebné pro dobrou výživu.

Kuřecí rýžová polévka - Obecné zásady vaření

Kuřecí polévky s rýží se připravují z kuřecího vývaru a rýže se přidává během procesu vaření. Na vývar můžete použít buď celé tělo ptáka nebo jakoukoli jeho část a dokonce i mleté kuřecí karbanátky.

Způsob přípravy takových polévek je v podstatě stejný. V horkém, lépe vroucím vývaru se v určitém pořadí pokládají vařená jídla, čerstvá nebo hnědá zelenina. Pořadí závisí na době vaření každé suroviny.

Zelenina se krájí na nudličky, plátky, kostky různých velikostí nebo speciálním nožem na krájení zeleniny na krásné kudrnaté bloky. Vše záleží na druhu polévky.

Kuřecí maso na vývar se bere kupované nebo domácí. Vývary z drůbeže jsou sytější, s voňavým tukem a příjemnou žlutou barvou. Z kupované je lepší před vařením odstranit slupku a nechat ji doma.

Připravené drůbeží maso je nutné několikrát důkladně omýt tekoucí vodou, z těla odstranit zbytky peří, z těla odstranit plíce a ledviny.

Při výběru rýže se vyplatí zastavit u středně zrnitosti. Taková rýže nejde do přílohy, dodá pokrmu zbytečnou viskozitu, ale na takové polévky tak akorát. Mějte na paměti, že rýže se po zpracování (mletí), po kterém již ztratila téměř všechny užitečné složky, stává sněhově bílou.

Před vařením se rýže, zejména sypká rýže, vytřídí, odstraní se vše, co není bílé - odpadky, zkažená zrna, náhodně zachycené slupky, důkladně se umyjí a voda se několikrát vypustí, dokud se nestane průhlednou a nasáklou. Po nabobtnání rýže slijte vodu, opláchněte a zrnka trochu osušte. V procesu namáčení rýže absorbuje vlhkost, proto se bude vařit rychleji a také se zlepší barva samotné rýže.

Jednoduchá kuřecí polévka s rýží

Základní recept na dietní jídlo. Pokud vyloučíte zelení a přiměřeně přistoupíte k přípravě smažení, pak je jako první polévka pro miminko perfektní.

Ingredience:

500 gramů kuřete (asi 1/2 jatečně upraveného těla);

Půl sklenice rýže s kulatými zrny;

Cibulová žárovka;

Jedna středně velká mrkev;

Zelení, sůl dle uvážení.

Způsob vaření:

1. Kuře podle receptury je určeno na tři litry vody na výrobu vývaru.

2. Cibuli vytvarujte na kostičky, mrkev nastrouhejte na struhadle s malými buňkami.

3. Smažte cibuli, dokud není průhledná, přidejte mrkev a orestujte zeleninu do jantaru. Kořenová zelenina by měla být smažena v rostlinném oleji.

4. Brambory nakrájíme na malé kostičky.

5. Kuře vyjmeme z pánve, rozdělíme ho na porcované kousky, pokud je to žádoucí, oddělíme kosti od masa a spustíme je zpět.

6. Do vroucího vývaru vložíme brambory, připravenou rýži.

7. Po patnácti minutách přidejte osmahlou cibuli a mrkev, osolte a vařte s mírným varem, dokud není pokrm hotový. Polévka je hotová, když jsou brambory měkké.

8. Usínejte jemně nakrájenou zeleninu. Zakryjte víkem a trvejte deset minut.

Kuřecí polévka s rýží, šťovíkem a vejci

Ingredience:

1/2 jatečně upraveného těla drůbeže;

1/3 šálku střednězrnné rýže;

5 brambor;

Cibule, středně velká žárovka;

malá mrkev;

Dva trsy šťovíku, malé;

4 věci. slepičí vejce;

Způsob vaření:

1. Z velké části tři mrkve.

2. Celý kus kuřete dejte do hrnce, zalijte 2–2,5 litry studené vody, nejlépe ne z kohoutku, a zapálte. Když se vaří, odstraňte pěnu, spusťte cibuli, přidejte mrkev a přikryjte pokličkou, aby se vývar vařil mírným varem do měkka. Vývar z drůbežího masa se vaří 2 až 3 hodiny.

3. Vyjměte kuře, rozeberte je a vložte zpět do pánve.

4. Roztřiďte šťovík, odstraňte zbytky a přebytečnou trávu, odstraňte stonky. Takto připravený šťovík opláchneme pod tekoucí vodou, rozložíme na ručník a necháme oschnout.

5. Sušené listy šťovíku nakrájejte napříč na „brčka“.

6. Oloupejte vejce ze skořápky. Každé vejce opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili malé kousky skořápky.

7. Vejce lze nakrájet na velké kusy nebo podélně rozdělit na dvě části.

8. Brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce s horkým vývarem. Když se vaří, přidejte rýži. Dobře promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.

9. Sůl, usínáme šťovík a vejce, pokud jsou nakrájené na kousky. Vejce nakrájená na dvě poloviny se doporučuje při podávání rozložit na talíře.

10. Vařte pět minut a ochlaďte na přijatelnou teplotu.

Kuřecí polévka s rýží a sušenými houbami

Naše hostesky, považované za recept na čínskou kuchyni, do ní přinesly pouze mnohými oblíbený dresink ze zakysané smetany.

Ingredience:

400-500 gramů chlazeného kuřecího nebo čerstvého filé;

Půl sklenice rýže;

Pět středně velkých brambor;

100 gramů sušených, nejlépe velkých hub;

Středně velká mrkev;

Malá žárovka;

Sůl, zakysaná smetana.

Způsob vaření:

1. Sušené, nejlépe lesní, houby důkladně omyjte, vložte do malé nádoby a zalijte vodou tak, aby houby na půl hodiny úplně zakryla. Houby nelze namáčet, ale pak je třeba je předem povařit 20 minut ve vodě, aby změkly.

2. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na proužky a cibuli na malé kostičky.

3. Namočené nebo vařené vychladlé houby ručně mírně vymačkáme a nasekáme nožem. Pokud houby posunete v mlýnku na maso, bude polévka voňavější.

4. Smažení z mrkve a cibule připravíme tak, že na másle nebo jakémkoli rafinovaném rostlinném oleji orestujeme nakrájenou kořenovou zeleninu. Když se mrkev a cibule zbarví do jantaru, přidejte nakrájené houby, pod pokličkou vařte patnáct minut a nezapomeňte míchat.

5. Filet nakrájejte na malé porce, nalijte do hrnce vodu a dejte na přiložený sporák. Do okamžiku varu odstraňte z povrchu vzniklý var (pěnu).

6. Nalijte do hrnce převařenou vodu, kostky brambor, připravenou rýži. Osolte, obsah pánve dobře promíchejte, aby se rýže nepřichytila ke dnu, a vařte, dokud nejsou brambory hotové na nejnižším varu.

7. Přidejte výpek s podušenými houbami, polévku provařte dalších deset minut.

8. Polévku nalitou do porcovaných talířů naplňte zakysanou smetanou, nejlépe ne moc tučnou.

Kuřecí polévka s rýží a masovými kuličkami

Zvláštností tohoto receptu je, že se nepřipravuje s kuřecím vývarem, jeho základem je zeleninový vývar, ve kterém jsou položeny šťavnaté mleté kuřecí karbanátky. Aby byly masové kuličky křehčí a drobivé, přidává se k nim vařená rýže.

Ingredience:

600-700 gramů kuřecích odřezků na masové kuličky (můžete filetovat prsa);

0,5 šálku neleštěné rýže s kulatými zrny;

5–6 brambor;

Dvě malé žárovky;

Střední, sladká mrkev;

Mléko na namáčení chleba;

Malý kousek bílého sušeného chleba;

Jedno slepičí vejce;

Sůl a mletý pepř se přidávají podle uvážení.

Způsob vaření:

1. Vložte chléb do malé misky, předem nakrájejte kůrky, zalijte mlékem. Po deseti minutách chléb vyjměte a vymačkejte přebytečné mléko.

2. Kuřecí maso, vymačkaný chléb, na mlýnku na maso rolujte malou cibulkou.

3. Mleté maso dejte do samostatné nádoby, rozklepněte syrové vejce a hněťte, přidávejte sůl a pepř, dokud nedosáhnete požadované chuti a jednotné konzistence.

4. Navlhčete si ruce studenou vodou a pomocí lžičky vytvarujte malé karbanátky o průměru 3–4 cm.

5. Brambory nakrájejte na malé kostičky, centimetr velké.

6. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na středně velké nudličky nebo nastrouháme nahrubo na struhadle.

7. Zpěníme cibuli, nejlépe na másle. Když okraje cibule začnou červenat a získávají jantarový odstín, přidejte mrkev a pokračujte za míchání a smažte dalších deset minut. Hlavní je, aby se pečeně nepřipálila.

8. Na oheň postavte kastrol s 2,5 litry studené, filtrované vody.

9. Když se voda v pánvi vaří, přidejte kostky brambor, odstraňte pěnu a vařte dvacet minut na mírném ohni.

10. Do vroucího bramborového vývaru nasypte rýži, promíchejte a vařte 10 minut na mírném ohni.

11. Položte karbanátky, osolte, vařte, dokud nejsou brambory hotové, lžící nebo děrovanou lžící odstraňte pěnu.

12. Zeleninu osmaženou na másle dáme do kastrůlku, polévku dusíme deset minut při minimální teplotě, pod pokličkou.

Kuřecí polévka s rýží a knedlíkem

Vrcholem této polévky jsou bramborové knedlíčky. Lze je dát do kuřecí polévky s bramborami nebo bez nich. Pokuste se úplně neodstranit sůl, ve které byla solena, z tuku, ale snižte její množství ve vývaru - získáte originální pokrm.

Ingredience:

800 gramů kuřecího nebo polévkového setu;

Půl kila brambor;

Malá mrkev;

Cibule - hlava 80-100 gramů;

Promytá rýže - 5 polévkových lžic. lžíce;

Jedno syrové vejce;

Prosetá pšeničná mouka, prémiová nebo první třída - 5 polévkových lžic. lžíce;

Dvě polévkové lžíce krupice;

Hromada zeleného kopru;

Koření, koření je jemné, ne příliš pikantní.

Způsob vaření:

1. Z uvařeného kuřete uvařte vývar, maso zalijte dvěma litry vody.

2. Dvě brambory nakrájejte na kostky o velikosti žebra jeden a půl centimetru.

3. Brambory vlijte do horkého kuřecího vývaru, připravené rýže, přiveďte k varu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory zpola uvařené.

4. Hrnec s odděleně vařenými bramborami stáhněte ze sporáku. Vývar sceďte, hněťte šťouchadlem na brambory, dokud nevznikne homogenní hmota, zapíchněte vejce. Trochu osolte a opepřete.

5. Přidáme prosátou mouku, krupici, nasekaný kopr (půl svazku) a zaděláme těsto na knedlíky.

6. Speciálním nožem na zeleninu nakrájejte mrkev na malé kostičky, cibuli nakrájejte na malé kousky běžným nožem.

7. Smažte zeleninu v rafinovaném rostlinném oleji po dobu tří minut a nalijte ji do pánve s napůl vařenými bramborami.

8. Po navlhčení rukou vodou tvoříme z bramborového těsta kuličky velikosti třešňových švestek a dáme je do hrnce s polévkou. Do každého knedlíku lze vložit malý kousek osolené slaniny.

9. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni. Polévka je hotová, když všechny knedlíčky vykynou nahoru.

10. Podávejte kuřecí polévku s rýží nutně posypanou jemně nasekaným koprem.

Kuřecí polévka s rýží a knedlíkem "Poltavchanka"

Recept, stylizovaný do ukrajinské kuchyně, je chutný, ale kalorický.

Ingredience:

1/2 jatečně upraveného těla kuřete domácího;

Půl sklenice rýže;

1 kuřecí vejce;

5 lžic prosáté mouky;

Žárovka bílé cibule;

střední mrkev;

Čerstvá zelenina.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Vložíme do hrnce a vývar svaříme v jednom a půl litru vody.

2. Uvařenou rýži nasypeme do kastrůlku s hotovým horkým kuřecím vývarem, osolíme, necháme přejít varem a na mírném ohni vaříme deset minut.

3. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kousky a restujeme do jantaru.

4. Vejce rozšlehejte metličkou nebo vidličkou, aby se nevytvořila pěna. Za stálého šlehání přidejte sůl, po malých dávkách zavádějte mouku. Mělo by vám vzniknout řídké a ne příliš tekuté těsto.

5. Těsto pomocí čajové lžičky a polévkové lžíce rozprostřeme do rendlíku s rýží, tvoříme knedlíčky (lžíci navlhčíme ve vodě, trochu těsta nabereme a těsto opatrně vyjmeme lžičkou do hrnce s polévkou).

6. Knedlíky vařte 5–8 minut na mírném ohni.

7. Při podávání na stůl můžete ozdobit petrželkou, roztříděnou na listy.

Krémová kuřecí polévka s rýží

Tavený sýr rozpuštěný v polévce jí dodává jemnou krémovou chuť. Takovou polévku není třeba ochucovat zakysanou smetanou, stačí při podávání ozdobit talíře jemně nakrájenou zeleninou.

Ingredience:

700 gramů kuřecích odřezků nebo filé;

5-6 malých brambor;

1/2 šálku kulaté rýže;

Tavený sýr "Přátelství";

Jedna malá mrkev;

Hlava bílé cibule;

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso vložíme do dvoulitrového hrnce, zalijeme, nejlépe přefiltrovanou vodou a po uvaření vaříme asi půl hodiny.

2. Mrkev nakrájíme na malé nudličky brambory na centimetrové kostky. Nakrájejte cibuli na malé kousky.

3. Nakrájenou zeleninu přidáme do kastrůlku s vývarem vařeným na mírném varu a necháme přejít varem.

4. Vsypte rýži a za občasného míchání vařte, dokud nejsou brambory uvařené.

5. Uvařené maso vyjmeme z pánve, nakrájíme na malé kousky nebo nudličky a vrátíme zpět.

6. Po varu po dobu 7-8 minut vložíme tavený sýr a za míchání lžící jej rozpustíme v polévce.

7. Nalijte na talíře, podávejte na stůl, posypané bylinkami.

Kuřecí polévka s rýží a dýní

Krásná a neobvyklá polévka, velmi užitečná pro ty, kteří se snaží o správnou výživu. Vyberte libové kuře nebo před vařením odstraňte tuk z těla. Kombinace složek dobře stimuluje trávicí a metabolické procesy těla.

Ingredience:

Celé kuře;

1 malá cibule;

Půl kila dýně;

dvě mrkve;

Dvě stonky celeru;

5 kuliček aromatického černého pepře;

Máslo a rostlinný olej;

Dvě stonky póru, bílé;

Půl litru mléka;

1/3 šálku rýže;

Kardamon;

Čerstvě mletý černý pepř;

Způsob vaření:

1. Kuře nakrájejte na čtyři části a zalijte jedním a půl litrem vody.

2. Mrkev a celer nakrájejte na velmi malé kostičky, cibuli zbavte slupky a nechte ji vcelku. Veškerou takto připravenou zeleninu vložíme ke kuřeti a povaříme vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl.

3. Kuře vyjmeme z pánve, zbavíme kůže, oddělíme maso od kostí a nakrájíme na nudličky.

4. Vývar přeceďte přes sítko, abyste odstranili koření a zeleninu přidanou během vaření.

5. Dýni oloupejte od semínek a vnitřních vláken, nakrájejte na kostky o velikosti žebra dva centimetry.

6. Pórek nakrájejte na kolečka široká dva centimetry.

7. V hrnci dobře rozehřejte smíchané máslo s rostlinným olejem, přidejte pórek a dýni. Smažíme na mírném ohni 5-6 minut, přikryjeme pokličkou a dusíme při nízké teplotě, dokud dýně nezačne měknout.

8. Do kastrůlku s dýní nalijeme 900 ml uvařeného vývaru. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi deset minut.

9. Vezměte odměrku, zalijte zbylým vývarem, přidejte vodu tak, aby v nádobě bylo půl litru tekutiny.

10. V samostatné misce přiveďte k varu, přidejte připravenou rýži a vařte patnáct minut.

11. Rozdrťte polévku mixérem nebo jiným způsobem, který vám vyhovuje, a nalijte ji do pánve.

12. Po přidání kuřecího masa, mléka, neomyté uvařené rýže zamícháme a necháme vyvařit vývar.

13. Polévka je hotová, nalijeme do misek a podáváme.

Pro zlepšení chuti a bohatého aroma kuřecí polévky můžete při vaření vývaru vložit kuřecí kosti opečené ve vroucím oleji.

Pokud se polévka vaří v menší nádobě, dopadne mnohem lépe.

Drůbeží maso v polévce výrazně změkne, pokud jej po dvaceti minutovém varu vyjmeme z vývaru a na pět minut ponoříme do vychlazené převařené vody. Poté vložíme zpět do vroucího vývaru.

Rýžová polévka bude průhledná, pokud se rýže před položením pět minut zalije vroucí vodou a položí na síto, aby se přebytečná voda sklopila.

Souhlasíte, nejčastěji připravujeme první chody na kuřecím vývaru nebo jen kuře. Je to chutné, není drahé a snadné. Kuřecí maso je křehké a díky neutrální chuti se hodí naprosto ke všem obilninám a zelenině. Proto existuje spousta receptů na kuřecí první chody a existuje nespočet možností, jak ingredience kombinovat. A to je v náš prospěch, nemůžete se nudit s talířem stejné nudné polévky a čas od času střídat nové nebo dávno zapomenuté staré recepty na kuřecí polévky.

Dnes tu mám velmi lehkou a chutnou kuřecí polévku s rýží. Je bez brambor, zdálo se mi, že tentokrát to bude nadbytečné, chtěla jsem něco lehkého a hřejivého. A tentokrát jsem viděl banální mrkev jinak, ne nastrouhanou, jako ve většině mých polévek, ale nakrájenou na světlé kostky. No a co z toho všeho vzešlo, můžete vidět na fotce. Zdá se mi, že tuhle slepičí polévku s rýží by měl mít rád úplně každý, od malých po velké.

Doba vaření: 60 minut

porce - 6

Ingredience:

1,5-2 litry vody
velké kuřecí stehno
6 lžic rýže
1 žárovka
3 středně velké mrkve
2 lžíce slunečnicového oleje
1/3 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
čerstvý kopr
Bobkový list

Kuřecí polévka s rýží. Recept s fotografií

Pánev naplníme vodou a vložíme do ní kuřecí stehno, cibuli a bobkový list. Místo kuřecího stehna můžete použít jakékoliv jiné části kuřete, chuť a další kvality polévky to nijak neovlivní. Dáme pánev na oheň a vaříme vývar, dokud není maso zcela propečené. Trvalo mi to asi 50 minut. Vývar vařte na mírném ohni pod volně uzavřenou pokličkou. Vyjměte cibuli a bobkový list a vyhoďte.

Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky o velikosti 5 mm (všechny tyto velikosti jsou velmi přibližné). Do předehřáté pánve přidejte trochu slunečnicového oleje a rozprostřete mrkev, opékejte ji asi 2–3 minuty na středním plameni za častého míchání stěrkou.

Mrkev spolu se zbytky slunečnicového oleje posíláme do hrnce s vývarem a vaříme dál, ale teď to není kuřecí vývar, ale polévka. Oheň je mírný, víko pánve je volně přikryté. Ihned po mrkvi přidejte rýži. Na středně hustou polévku vezmou 2 litry vody asi 6 lžic rýže.

Polévku vařte, dokud není rýže zcela uvařená, to je asi 20–25 minut od chvíle, kdy ji vložíte do hrnce na polévku. Poté polévku osolte, opepřete, přidejte čerstvé bylinky (zde by se nejvíce hodil kopr). Vyjměte kuře z pánve a oddělte maso od kostí. Kosti a kůra už nejsou potřeba, měly by se vyhodit (nebo dát psům) a kuřecí maso se vrátí na pánev.

K přípravě rýžové polévky tedy potřebujeme následující ingredience:

Postup přípravy této polévky je velmi jednoduchý a skládá se z následujících kroků:
1. Můj kuřecí řízek, vložte jej do hrnce, nalijte trochu studené vody, než dosáhne okraje hrnce.

2. Postavte pánev na silný oheň, přiveďte k varu, poté snižte plamen a přikryjte volně pokličkou.

3. Brambory a mrkev omyjte pod tekoucí vodou.

4. Mrkev, cibuli a brambory oloupejte.

6. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

7. Pánev dejte na střední teplotu, nalijte slunečnicový olej a na rozehřátou pánev vložte nastrouhanou mrkev.

8. Mrkev opékejte 5-7 minut, dokud lehce nezezlátne.

9. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.

10. Do vývaru přidejte nakrájené brambory.

11. Kuřecí řízek vyjmeme z vývaru, necháme mírně vychladnout při pokojové teplotě a nakrájíme na malou kostičku.

12. Do polévky přidejte nakrájený kuřecí řízek.

13. Vařte 5 minut, poté přidejte osmaženou mrkev a vařte dalších 10 minut.

14. Rýžové krupice se promyjí pod tekoucí vodou pomocí síta.

15. Cibuli z polévky vyjmeme a vyhodíme, již ji nebudeme potřebovat, jelikož vše, co bylo potřeba pro vůni a chuť, jsme již do polévky dali.

16. Do polévky přidejte propláchnuté rýžové obiloviny a vařte dalších 10 minut.

17. Polévku podle chuti osolte, opepřete a vařte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené, bude to trvat ještě asi 5 minut.

To je vše, rýžová polévka s kuřecím masem je připravena, můžete ji nalít do talířů, podávat na stůl a léčit své blízké.

Dobrou chuť!
Doufám, že se můj recept bude někomu hodit a budete touto báječnou polévkou hýčkat i své blízké. Snažím se naši nabídku prvních chodů zpestřit a tato polévka mi často pomáhá. Členové mé domácnosti to rádi jedí.

Pokud jste milovníci polévek jako já, pak vám radím věnovat pozornost slepičí polévce s vaječnými nudlemi a polévce s kachním masem a ječnými krupicemi.
Přeji vám všem kulinářskou inspiraci a úspěchy při přípravě chutných pokrmů.
Časy vaření jsou uvedeny v plném rozsahu od začátku do konce.
Děkuji za zhlédnutí receptu. Ahoj.

Čas na přípravu: PT00H40M 40 min.

Ideální pro dobrý a vydatný oběd nebo večeři. Kuřecí polévka s rýží je vždy dobré doplnit , případně s . Polévku lze vařit nejen s rýží. Místo rýže můžete použít jiné cereálie nebo vůbec žádné cereálie s nudlemi nebo nudlemi. Zde je pro vás základní recept, který si již můžete vylepšit podle svých představ.

Kuřecí polévka s rýží a bramborem recept s fotografií

SLOŽENÍ:

Kuře 300-400 gramů.
Brambory 4-5 ks.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Rýže 10-120 gramů.
Rostlinný olej.
Koření na kuřecí polévku.
Podle chuti osolíme a opepříme.
Zelení (koprová petržel).
Lavrushka 1-2 listy.

Polévku lze vařit s kuřecími stehny, křídly, droby. V obchodech často najdete hotové polévkové sady, které již mají vše, co byste mohli potřebovat k přípravě kuřecí polévky (masové sady).

PROCES VAŘENÍ:

☑ Kuřecí maso dáme vařit.

Aby byl váš vývar mnohem lepší, naplňte maso studenou vodou a zapalte. Vývar byste měli vždy vařit počínaje studenou vodou, maso tak dodá všechny chutě a vůně. A pokud maso zalijete horkou vodou, vše nejchutnější v mase zůstane a vývar nebude tak chutný a sytý.

☑ Zatímco se kuře peče, připravte si smažení. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na poloviční kroužky a pošlete ji na pánev, aby se smažila v rostlinném oleji.

☑ Mrkev oloupeme, nastrouháme a pošleme orestovat k cibuli. Smažení na kuřecí polévku vaříme na mírném ohni, cibuli a mrkev postupně přivedeme k charakteristickému ruměnci.

☑Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé čtverečky.

☑ Rýži propláchněte pod tekoucí vodou. Rýži omývám, dokud voda zpod rýže nepoteče čistá.

☑ Po 5 minutách, když se voda s kuřecím masem vaří, hodím rýži, poté po 10-15 minutách posílám na pánev brambory.

☑ Nezapomenutelné po chvíli vyzkoušet kuřecí polévku na sůl, v případě potřeby dosolte.

☑ Když jsou brambory, rýže a maso úplně hotové, vhodíme do nich vavřínové listy a najemno nakrájenou zeleninu, dobře promícháme, necháme 1–2 minuty vařit a úplně stáhneme oheň.

☑Slepičí polévka je hotová, ale před podáváním ji nechte 10-15 minut vylouhovat.

Dobrou chuť.

Kuřecí polévka s rýží bez smažení

Polévku lze považovat za trochu dietní, protože neobsahuje smažení, a to má mnoho lidí rádo. Přesto mnoho lidí nemůže vystát smažený zápach, který se šíří po celém bytě. No, jsou lidé, kteří takové pachy nesnesou. A i když tu vůni vydržíte, zkuste si udělat slepičí polévku bez smažení, třeba vám bude chutnat víc než se smažením.

SLOŽENÍ:

Kuřecí polévková sada 1 ks.
Půl sklenice rýže.
Brambory 5-6 kusů.
Cibule 2 ks.
Mrkev 1 ks.
Zrnka černého pepře 5-6 hrášku.
Zelenina.
Podle chuti osolíme a opepříme.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Na oheň dáme hrnec s vodou a do kuřete vhodíme polovinu oloupané cibule, jednu bramboru trochu osolíme a hned přidáme zrnka černého pepře a lístky petržele. Vařte maso, dokud nebude hotové.

☑ Když je maso hotové, z vývaru obereme polovinu cibule, brambory rozmačkáme vidličkou, pokud se ještě nevaří a necháme ve vývaru.

☑ Do připraveného vývaru přidejte na kostičky nakrájené brambory.

☑ Poté přikryjte poklicí a nechte naši polévku vařit asi 20 minut, poté ji můžete nalít na talíře a podávat.

Kuřecí polévka s rýží bez smažení je připravena podávat ji na stůl s čerstvým chlebem. Dobrou chuť.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek