Polévka s taveným sýrem. Sýrová polévka: recepty s fotografiemi. Krémová sýrová polévka s klobásou

V tomto receptu se dozvíte, jak rychle a jednoduše připravit bezmasou sýrovou polévku, která chutná jako francouzská pochoutka. Stává se, že je katastrofální nedostatek času na vaření, ale opravdu chci potěšit rodinu něčím neobvyklým. Zde na pomoc hostesky přijdou běžné tavené sýry, které lze zakoupit v každém obchodě.

Ingredience (na 1,5-2 litry vody):
Tavený sýr - 2 ks. (100 g)
Brambory - 2-3 ks. (200 g)
Cibule - 1 ks. (100 g)
Mrkev - 1-2 ks. (100 g)
Koření, čerstvé bylinky.

Mrkev natřeme na struhadle s velkými otvory.
Přidejte do pánve s cibulí a dále opékejte.
Brambory nakrájíme na kostky asi 1 cm x 1 cm.
Tavený sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.
Brambory vařte do poloviny a přidejte smaženou zeleninu.
Po uvaření vložíme nastrouhaný sýr. Další je na řadě sůl a koření. Trochu promíchejte, aby se sýr rozpustil.
Pět minut po uvaření je lahodná, lehká a na přípravu jednoduchá sýrová polévka hotová.
Dobrou chuť!
Zdálo by se, že sýrové polévky se objevily poměrně nedávno. Ale není. Již staří Slované, kteří žili na území dnešních Čech a Slovenska, připravovali pokrm na masovém vývaru se slaným sýrem, podobným sýru feta. A starověcí Římané a Řekové používali takovou polévku před začátkem soutěže na olympijských hrách. Tento pokrm se ale rozšířil díky francouzským gurmánům. Právě oni dokázali udělat tuto polévku tak oblíbenou.

Aby byl sýr obzvláště chutný, musíte vzít v úvahu některé body.
- Toto je jídlo, které není vhodné vařit do budoucna. Hned první den je polévka opravdu chutná a voňavá.
- Aby měl vývar bohatou sýrovou chuť, musíte dodržet následující poměr: 1 balení sýra (100 g) na 1 litr tekutiny.
- Na konci vaření musíte přidat sýr. Nevařte ho dlouho, jinak nezískáte příjemnou smetanovou chuť.
- Aby se sýr rovnoměrně rozpustil, musí se nakrájet na malé kousky nebo nastrouhat a zředit v malém množství vývaru nebo horké vody. Výslednou tekutinu nalijte do hrnce.
- Aby bylo jídlo více francouzské, lze část nebo veškerou zeleninu rozemlít v mixéru na konzistenci pyré a poté zředit sýrovým vývarem.
- Je třeba si uvědomit, že tato polévka při vaření pění stejně jako mléko, takže byste ji neměli nechávat bez dozoru.
Kromě těchto přísad lze do tohoto pokrmu přidat houby v jakékoli podobě (nakládané, smažené nebo syrové). Pokud je to možné, přidejte konzervovanou kukuřici, dodá to nejen příjemnou nasládlou chuť, ale také rozjasní pokrm. V této polévce se bude dobře hodit i jakákoli vařená zelenina. Lze použít mraženou zeleninovou směs zakoupenou v obchodě.

Je velmi důležité vybrat správný sýr! Zde je několik jednoduchých tipů:
1. Pozor na název a složení. Na obalu by mělo být uvedeno „tavený sýr“, nikoli „tavený sýr“.
2. Kousek sýra by měl být hladký a jednotný, bez pruhů, skvrn, těsnění a cizích inkluzí.
3. Vůně by měla být příjemně zakysaná, ne výrazná.
Tuto polévku podáváme nejlépe s jemně nasekanou petrželkou. Kopr, celer, bazalka se sem nehodí, protože mají silně výraznou chuť a vůni. Velmi vhodné jsou malé krutony, které se nejlépe uvaří samotné z bílého chleba nebo dlouhého bochníku.

Ohodnoťte recept

Od dětství nás učí, že jíst polévku k obědu je zdravé a správné. Co ale dělat, když jsou standardní první chody dost unavené a chcete něco nového? Pro tento případ máme vynikající řešení - krémovou sýrovou polévku, jejíž originální receptury vám nabízíme.

Pokud vás trápí pochybnosti o tom, zda se s jeho přípravou dokážete vyrovnat, můžete je bezpečně vyhodit. Recept na sýrovou polévku s taveným sýrem neznamená vlastnictví žádných speciálních kulinářských dovedností a znalostí. Stačí sledovat naše „pohyby“ krok za krokem a bude se tvořit fronta lidí, kteří to chtějí vyzkoušet na vaši polévku.

Francouzská sýrová polévka s kuřecím masem

Pokud plánujete pohostit své blízké jemným a zároveň vydatným prvním chodem, pak je tento recept na polévku s taveným sýrem právě pro vás. Připravuje se rychle a chuť je třeba vyzkoušet, protože se nedá vyjádřit slovy.

Požadované ingredience

K přípravě pokrmu pro 6 osob potřebujeme následující produkty:

Tavený sýr - 200 gramů;
Kuřecí maso - 0,5 kilogramu;
Mrkev - 180 gramů (2 malé mrkve);
Brambory - 0,4 kilogramu;
Cibule - 150 gramů (2 malé cibule);
Máslo - 40 gramů;
Zelení (kopr, petržel) - 1 svazek;

Použijte petržel, kopr nebo jiné bylinky podle libosti – jak chcete. Sýr lze užívat s různými přísadami - opět podle vašeho uvážení.

Francouzská sýrová polévka s kuřecím masem: Krok za krokem recept s fotografií

Proces vaření

Nejprve pošleme kuřecí řízek k vaření a my sami se postaráme o zbytek složek pokrmu:

Kuřecí řízek důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté nakrájejte na malé kousky.
Do středně velkého hrnce (ve kterém budeme v budoucnu vařit polévku) nalijeme studenou vodu (asi do 2/3 nádoby) a vyskládáme nakrájené kuře. Zapálíme oheň, počkáme, až se voda vaří, a necháme na mírném ohni.
Kuře by se mělo vařit 20-25 minut a během této doby připravíme zbytek produktů.
Brambory očistíme, poté nakrájíme na malé kostičky. Předloupanou a omytou mrkev nakrájíme na tenký proužek, cibuli na malé kostičky.
Po půl hodině vhodíme do pánve brambory a vaříme dalších 15 minut.
Paralelně přidejte máslo do předehřáté pánve a poté rozprostřete cibuli a mrkev. Za stálého míchání je opékejte 3 minuty.
Výsledné zeleninové smažení nalijte do hrnce, přidejte sůl a pepř (podle vašich chuťových preferencí) a pokračujte v vaření další 4 minuty.
Během této doby nakrájejte tavený sýr na kostky střední velikosti a zeleninu nasekejte nožem.
Do polévky přidejte sýr a bylinky, dobře promíchejte a vypněte sporák.

Lahodná polévka s taveným sýrem podle francouzského receptu je hotová a na jídelní stůl doporučujeme podávat s krekry.

Originální recept na polévku s taveným sýrem a lososem

Pokud jste tuto lahůdku ještě nevyzkoušeli (a nedá se jí jinak říkat), nezbývá než závidět „v bílém“. Jednu z nejlahodnějších polévek s taveným sýrem totiž musíte ochutnat a nejsou to prázdná slova.

Požadované ingredience

Na tuto verzi sýrové polévky potřebujeme:

Tavený sýr - 200 gramů;
Čerstvý losos (filé) - 300 gramů;
Brambory - 4 hlízy střední velikosti;
Mrkev - 1 kus;
Cibule - 1 kus;
Rajčata (malá) - 3 kusy;
Bulharská sladká paprika - 1 kus;
Zelení (kopr, petržel, špenát) - 1 svazek;
Sůl a mletý pepř - podle vašeho uvážení.

Pokud používá tradiční tavené sýry, pak budou potřebovat dvě standardní 100gramová balení.

Sýrová polévka s lososem: krok za krokem recept s fotografiemi

Proces vaření

Navzdory skutečnosti, že polévka se nazývá sýr, hlavní složka se přidává až na samém konci vaření. Mezitím se budeme zabývat zeleninou a rybami:

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru a dáme vařit do hrnce.
Paralelně na pánvi začneme vařit smažení. Chcete-li to provést, na pánvi zahřáté a namazané slunečnicovým olejem rozložte bulharský pepř, předtím nakrájený na malé kostky. K tomu ihned přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev.
Zeleninu opékejte 3–4 minuty a poté k ní přidejte nakrájená rajčata a filet z lososa (také nakrájený). Osolte, opepřete (dle vlastního uvážení) a smažte další 3-4 minuty.
Poté celý obsah pánve zcela vylijeme do pánve, kde se vaří brambory, a dále vaříme naši polévku.
Poté do pánve vetřete tavený sýr, počkejte 2-3 minuty a vsypte nakrájenou zeleninu.
Poté nechte pánev na sporáku další 2-3 minuty a vypněte teplo. Doporučujeme polévku hned nepřelévat do misek, ale nechat ještě 7-10 minut louhovat.

Jen jedna fotka této krémové sýrové polévky podle našeho receptu vás nutí ji hned vyzkoušet. Věřte, že aroma, které bude stát ve vaší kuchyni, tuto touhu jen umocní.

Sýrová polévka s uzeným masem

Tento recept na polévku z taveného sýra lze nazvat lehce pikantní - díky uzeným klobásám a česneku. Nepopsatelné aroma a prostě jedinečná chuť - to prostě musíte vyzkoušet. Tak se do toho hned pustíme.

Požadované ingredience

A k tomu nutně potřebujeme:

Lovecké klobásy - 150 gramů;
Tavený sýr - 200 gramů;
Brambory - 3 kusy;
Česnek - 3 stroužky;
Mrkev - 1 kus;
Cibule - 2 cibule;
Voda - 1,3 litru;
Čerstvé bylinky (kopr, petržel) - podle chuti;
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;

Sýrová polévka s uzeným masem: krok za krokem recept s fotografií

Proces vaření

Budeme potřebovat rendlík se silným dnem (ideálně kotlík) - v něm nejprve orestujeme ingredience a poté uvaříme polévku:

Nejprve si připravte všechnu zeleninu a uzeniny. Brambory a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek nasekáme náhodně nožem. Lovecké klobásy nakrájíme na kolečka a dáme zatím stranou.
Na pánev přidáme slunečnicový olej, rozehřejeme a rozetřeme česnek. Doslova po 10-15 sekundách přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažíme je, dokud nezprůhlední, poté přidáme klobásu.
Spolu s uzeným masem opékejte další 2-3 minuty, poté přidejte brambory. Sůl (podle chuti) a pepř, pokud je to žádoucí. Poté smažte za stálého míchání 10 minut.
Po uplynutí této doby nalijte vodu do pánve a nyní vařte naše přísady. Po uvaření stačí vařit 15 minut. To je dost času na to, aby se brambory uvařily.
Do téměř hotové polévky přidáme sýr, který předem nastrouháme na struhadle. Počkáme, dokud se úplně nerozpustí, a poté vypneme oheň.
Naší poslední akcí je přidání jemně nasekané zeleniny.

Taková polévka s taveným sýrem podle receptury s uzeným masem a česnekem dokáže „svést“ i člověka, který drží dietu. Už jen to aroma něco stojí, o chuti nemluvě.

Krémová sýrová polévka

Krémové polévky s homogenním složením jsou dnes oblíbenější než kdykoli předtím. Jsou vyrobeny ze široké škály ingrediencí. V našem receptu na polévku použijeme tavený sýr, zeleninu a samozřejmě smetanu – bude to skvělé.

Požadované ingredience

Seznam požadovaných produktů je poměrně jednoduchý:

Tavený sýr - 1 balení (100 gramů);
Smetana (30-33%) - 120 mililitrů;
Brambory - 2 hlízy střední velikosti;
Mrkev (malá) - 1 kus;
Cibule - 1 cibule;
Máslo - 40 gramů;
Sýr (tvrdý) - 50 gramů;
Slunečnicový olej - 40 gramů;
Voda - 1 sklenice;
Čerstvý kopr - volitelné;
Sůl a pepř - podle vašeho uvážení.

Uvedené ingredience jsou na 2 porce. Pokud chcete vařit pro více lidí, úměrně zvyšte množství každého produktu.

Krémová polévka s taveným sýrem: recept s fotografií

Proces vaření

Nejpohodlnější je vařit naši krémovou polévku v hrnci:

Nejprve si nakrájejte mrkev a cibuli. Mrkev nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka. Nalijte slunečnicový olej do hrnce, mírně jej zahřejte a rozprostřete nakrájenou zeleninu.
Smažte je 5 minut a zároveň nakrájejte brambory na malé kostičky.
Po pěti minutách přidejte brambory k cibuli a mrkvi, zalijte vodou (měla by brambory zcela zakrýt) a nechte 20 minut vařit.
Na konci této doby nalijte smetanu do hrnce a přidejte máslo.
Po přidání smetany vařte dalších 10 minut.
Ke konci přidáme tavený sýr, který jsme si předem nakrájeli na pláty. Poté vypněte oheň a nalijte obsah hrnce do mísy mixéru.
Naši polévku jemně rozdrťte mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
Před podáváním tvarohovou krémovou polévku ozdobíme nasekanými bylinkami a nastrouhaným tvrdým sýrem na hrubém struhadle.

Počet příznivců sýrové polévky připravené podle receptury s taveným sýrem neustále roste. Jsme si jisti, že když jste se alespoň jednou pokusili uvařit sami, stanete se fanouškem tohoto nepochybně chutného, výživného a uspokojujícího pokrmu. Vždy si můžete vyzvednout recepty na polévku s roztaveným sýrem a dokonce v nich provést vlastní změny. Hlavní věc je, že jsou vždy chutné a voňavé a jsou připraveny velmi jednoduše a rychle!

Sýrová polévka je součástí kuchyně mnoha evropských zemí. Výroba sýra byla od pradávna pro mnoho rolníků zdrojem příjmů, a tak se sušený kousek sýra snadno proměnil v základ lahodné polévky. Sýrová polévka nyní obsahuje ty nejjemnější sýry (jako čedar), ale častěji recept vyžaduje tavený sýr, protože právě ten se skutečně rozpouští a dává mu tu pravou smetanovou chuť.

A ačkoliv se podle legendy první recept na takovou polévku objevil náhodou (jako mnoho slavných jídel), když kuchař upustil kousek sýra do polévkového hrnce, naši předkové používali recept na první chod sýra, který dobře se rozpouští ve vroucí vodě. Nyní takové polévky zůstaly v národní kuchyni například u Slováků. Ale Italové k vaření sýrové polévky používají recept s tvrdými odrůdami. Pro přípravu lahodné polévky s tvrdým sýrem je proto důležité dodržet ideální poměr – jeden litr vody na 100 gramů sýra.

Doba vaření - 40 minut.

Chcete-li získat dva litry svého oblíbeného sýrového pokrmu, budete potřebovat následující produkty:

brambory - 3 ks;

300 g tvrdého sýra;

2 litry vody;

několik stonků celeru;

půl sklenice suchého bílého vína;

půl sklenice smetany 20% tuku;

mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;

cibule - 2 hlavy;

máslo - 20 g;

olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;

sůl;

pepř;

muškátový oříšek.

Recept může obsahovat určité úpravy, ale obecně je pořadí přípravy následující:

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Dvě cibule a řapíkatý celer nakrájíme najemno, společně s bramborami je nakrájíme na křehké pečivo a smažíme na olivovém oleji 2–3 minuty.
Celou hmotu přendejte do hrnce, nalijte do ní půl sklenice bílého vína a nechte pár minut vařit.
Dále hmotu zalijeme horkou vodou, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, která se objeví a vaříme, dokud veškerá zelenina zcela nezměkne (asi 15 minut).
Hotovou zeleninu je třeba rozemlít v mixéru do stavu pyré (koneckonců, sýrová polévka je druh kaše).
Nastrouhejte asi 200 gramů sýra.
Zeleninové pyré osolíme, opepříme a přidáme nastrouhaný sýr.
Dále je třeba do hmoty nalít smetanu smíchanou s moukou, přidat doslova špetku muškátového oříšku, vše dobře promíchat a poté zapálit.
Když se pokrm vaří, můžete vypnout oheň a přidat máslo.
Zatímco se sýrová polévka louhuje pod zavřeným víkem, můžete si vzít jednu zbývající cibuli, nakrájet ji na kroužky a smažit na olivovém oleji.
Podávejte smažené cibulové kroužky s krutony na stůl, abyste zvýraznili chuť sýra.
Pro zvýraznění sýrové chuti se na každý talíř přidá asi polévková lžíce strouhaného sýra (ze zbylých 100 gramů). Tato polévka bude obzvlášť dobrá!

Sýrová polévka patří do kategorie krémových polévek nebo pyré. Francouzi používají recept na tento první chod tak, že ve složení může být tvrdý, poloměkký i tavený sýr, dokonce i niva. V naší zemi jsou elitní druhy sýrů příliš drahé na to, aby se daly převést do prvních chodů, takže mnoho žen v domácnosti drasticky mění recept pomocí běžného taveného sýra (sýry jako „Wave“, „Orbit“ atd.)

Je lepší uvařit sýrovou polévku najednou, aby ji okamžitě snědli všichni členové domácnosti. Nakonec, pokud chtějí takové jídlo znovu, není tak děsivé strávit dalších 40 minut. V lednici můžete nechat pouze tuto verzi tohoto prvního chodu, kde se sýr přidává těsně před podáváním. Obvyklé složení a chuť pokrmu můžete změnit i přidáním kousků slaniny nebo uzeného špeku na konci vaření.

Jak můžete ještě zvýraznit nebo změnit chuť prvního chodu se sýrem

Některé hospodyňky vaří sýrovou polévku nejen se sýrem, ale také s kroupy, fazolemi, zeleným hráškem nebo třeba nudlemi.
Existují polévky (samozřejmě ne pro každého!), do kterých se spolu s taveným nebo tvrdým sýrem přidávají krevety, filet z tresky, štikozubec nebo jiná bílá ryba.
Hospodyňky, které si dávají záležet na vitamínech, a proto mrkev přidávají všude, ji do receptu na polévku se sýrem neopomenou. Navíc dodá pokrmu elegantní zářivě žlutou barvu.
Kdo nemá rád polévky na vodě, použije kuřecí, masový nebo houbový vývar.
Milovníci čerstvých vitamínů bez ohledu na roční období určitě přidají nějakou tu zeleninu – petržel, kopr, celerové listy, peříčka pórku nebo zelenou cibulku.
Hořčice a kečup mohou také změnit nebo zvýraznit chuť sýrové polévky.
Masojedci přidají kuřecí maso nebo vařený jazyk.

Obecně si každý najde svůj recept na polévku s tvrdým sýrem, ale jedna věc zůstane neměnná – sýr. Tato složka nebude nahrazena žádnými aromatickými přísadami. Takové jídlo dodá slavnosti v nejšedší všední den, takže dobré hospodyňky se snaží hýčkat své blízké takovou polévkou tak často, jak je to možné. Je pravda, že oni sami to nemusí používat kvůli vysokému obsahu kalorií v tomto pokrmu (278 kcal na 100 g).

V kontaktu s

piimaliit-ee

Ingredience

500 g kuřecího filé;
200 g taveného sýra;
400 g brambor;
150 g cibule;
180 g mrkve;
3 bobkové listy;
2 hrášek z nového koření;
máslo - na smažení;
sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
zelenina a krutony - volitelné.

Vaření

Vložte filet do třílitrové pánve a naplňte ji vodou. Umístěte kastrol na střední teplotu. Když se vývar vaří, osolte ho a přidejte nové koření a bobkový list. Maso vařte 20 minut.

5-7 minut po vyvaření vývaru do něj přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Mezitím, co se vaří s masem, zpěníme na másle z nakrájené cibule a nastrouhané mrkve, ochutíme solí a mletým pepřem.

Když je filet hotový, vyjměte ho z pánve a nakrájejte na kostky. Do polévky přidejte výpek a vařte s bramborami 5–7 minut. Poté maso vraťte do pánve, povařte 3–4 minuty a přidejte nastrouhaný nebo nadrobno nakrájený tavený sýr. Polévku zamícháme, počkáme, až se sýr rozpustí, a odstavíme z plotny.

Před podáváním polévku ozdobíme bylinkami a.

shewearsmanyhats.com

Ingredience

3 lžíce olivového oleje;
2 nakrájené střední cibule;
2-3 špetky soli a mletého pepře;
2 nasekané stroužky česneku;
350 ml světlého piva bez výrazné hořkosti;
3 šálky kuřecího vývaru;
½ šálku mouky;
2 sklenice nízkotučného mléka;
¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře;
140 g pikantního sýra (je lepší vzít čedar);
smažená slanina, zelenina a krutony - volitelné.

Vaření

Nalijte olivový olej do hrnce se silným dnem (olej by měl pokrývat dno, aby bylo možné uvedené množství zvýšit) a zahřejte ho na středním ohni. Přidejte cibuli, sůl a pepř a restujte 4-5 minut. Poté přidejte česnek a vařte další minutu. Zalijeme pivem, přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a dusíme asi 20 minut, dokud cibule nezměkne.

Nalijte pivní směs a 1 ½ šálku kuřecího vývaru do mixéru. Nechte víko pootevřené a přikryjte mixér utěrkou, aby horká tekutina nevybuchla nebo nevystříkla. Polévku rozmixujte do hladka.

V samostatné misce prošlehejte mouku a půl šálku kuřecího vývaru. Nalijte do předehřátého hrnce a za stálého míchání vařte 1-2 minuty. Poté vraťte pivní směs do hrnce, dobře promíchejte, přidejte zbývající hrnek kuřecího vývaru a polévku přiveďte k varu. Dusíme asi 10 minut do zhoustnutí, poté přidáme mléko smíchané s čerstvě mletým pepřem a vaříme dalších 10 minut. Odstraňte misku z ohně. Přidáme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se nerozpustí.

Polévku podávejte s opečenou slaninou, krutony nebo zelí.

cookdiary.net

Ingredience

2 mrkve;
2 řapíkatý celer;
2 střední cibule;
2 stroužky česneku;
800 g květáku;
2 lžíce olivového oleje;
200 g střední měkkosti;
2 kostky kuřecího nebo zeleninového bujonu;
sůl a černý pepř - podle chuti;
1 lžička hořčice;
greeny - volitelné.

Vaření

Mrkev, celer, cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a květák rozdělíme na růžičky. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte zeleninu a za občasného míchání přikryté vařte na středním plameni. Počkejte, až mrkev změkne a cibule lehce zezlátne, což může trvat až 10 minut.

V samostatné misce rozpusťte kostky bujonu v 1,8–2 litrech vroucí vody. Přidejte vývar k zelenině, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Hrnec sundejte z ohně, přidejte sýr, hořčici, sůl a pepř. Polévku rozemelte v mixéru a podávejte ozdobenou strouhaným sýrem a bylinkami.

V každé restauraci ve Francii můžete najít lahodnou sýrovou polévku, která překvapí i gurmána jemnou smetanovou chutí. Je snadné ho vařit doma, pokud znáte seznam hlavních ingrediencí a pořadí akcí. Pro lidi, kteří se řídí postavou, je vhodný pokrm bez masa. Více uspokojující bude sýrová polévka s mořskými plody, kuřecím masem nebo rybami, stejně jako sýr a smetana.

Rychlé recepty pro každý vkus

Nejjednodušší způsob, jak připravit francouzské jídlo, je použít obvyklé produkty, které máte vždy doma. Budete potřebovat nějaké brambory, cibuli, mrkev a samozřejmě potřebujete tavený sýr. Dietní sýrová polévka se zeleninou obsahuje 120 kcal na 100 gramů hotového výrobku. Co potřebujete pro recept na sýrovou polévku:

tavený sýr Družba - 1 ks;
bramborové hlízy - 3-4 kusy;
dvě malé mrkve;
cibule - 1 ks;
čerstvý kopr nebo petržel - několik větví;
rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml;
sůl, černý pepř nebo jiné koření - podle chuti.

Jak uvařit sýrovou polévku? Nejprve je třeba oloupat cibuli a nakrájet na kostky, poslat na smažení s olejem. Mrkev nastrouháme na středním struhadle a hodíme na pánev, smícháme s cibulí a smažíme do měkka. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme studenou vodou, zapálíme a vaříme do poloviny. Dále přidáme restovanou zeleninu, sůl a pepř.

Názor odborníka

Borisov Denis

Zeptejte se odborníka

Počkejte, až se vyvaří zeleninový vývar, přidejte sýr nastrouhaný na hrubém struhadle (můžete je trochu zamrazit - bude se vám lépe strouhat). Míchejte, dokud se nerozpustí a udržujte na ohni ještě několik minut. Sýrovou polévku podávejte s krutony a čerstvými bylinkami.

Houbová polévka je jedna z nejchutnějších. Poslouží hlíva ústřičná, žampiony a lišky. Pro dosažení jemné textury je lepší použít čerstvé houby. Sýrová polévka se žampiony se připravuje z následujících produktů:

tavený sýr - 200 g;
čerstvé houby - 250-300 g;
tučná smetana - 200 ml;
máslo - 1 polévková lžíce. 1;
brambory - 4 ks;
jedna malá cibule;
mrkev - 1 ks;
kuřecí vývar (vhodný je zeleninový nebo voda s kostkou bujónu) - 2,5 l;
sůl, koření - podle chuti.

Jak uvařit sýrovou polévku? Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme vodu a necháme 5–6 minut odležet. Poté kousky opláchněte, vyměňte vodu za čistou a nechte vařit. Po varu udržujte 15 minut na střední teplotě. Houby nakrájíme na plátky, oloupanou mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na drobno. Na pánvi rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme dozlatova, poté snížíme plyn a dusíme asi 5 minut. Přidejte houbovou směs k bramborám, vařte do měkka, stáhněte z ohně a vypusťte vývar do samostatné misky. Pomocí mixéru vše rozdrťte na kaši, postupně přidávejte vývar a dosáhněte tekuté konzistence. Vraťte na oheň a přidejte nastrouhaný sýr, přiveďte k varu a míchejte 3-4 minuty. Zalijeme smetanou a podáváme sýrovou polévku se zeleninou, posypanou bylinkami nebo krutony.

Je rychlejší udělat lehkou brokolicovou polévku bez masa, ale je uspokojivější, když použijete kuřecí maso. Postačí filet, stehna nebo jen kuřecí vývar. Ingredience:

brokolice - 200 g;
kuře (stehna nebo stehna) - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
bramborové hlízy - 3-4 kusy;
tavený sýr - 200 g;
mouka - 3 polévkové lžíce. 1;
rostlinný olej bez zápachu - 60 ml;
sůl, mletý černý pepř, bobkový list.

Jak připravit lahodnou sýrovou polévku? Maso opláchneme, zapálíme vodou a vaříme s kořením, po uvaření odstraníme pěnu. Zatímco se vývar vaří, můžete udělat zeleninu: vše oloupejte, brambory nakrájejte na malé kostičky, cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev je vhodné nastrouhat. Brokolici rozdělíme na růžičky a opláchneme pod studenou vodou. Na másle orestujte cibuli a mrkev, zalijte půl sklenicí teplého vývaru a přidejte mouku. Dobře promíchejte, přidejte teplo a vařte 15 minut na mírném ohni. Do hrnce s vývarem nasypeme brambory, vyndáme kuře a přidáme pasivaci. Uvařené maso nakrájíme na malé plátky – vrátíme do pánve až na konci. Když jsou brambory měkké, je třeba přidat nastrouhaný sýr a míchat, dokud se nerozpustí. Vhodíme brokolici, podle chuti osolíme, vrátíme kuře. Uvaříme a na talíře nalijeme lahodnou sýrovou polévku.

Pokud nechcete použít maso, můžete si vzít kostku bujonu. Sýrová polévka s rýží bude uspokojivější. Omyje se a nalije se do vroucí tekutiny spolu s bramborami a vaří se do měkka. Poté přidáme brokolici, restovanou směs, tavený sýr a koření. Vařte asi 5-7 minut, přidejte zeleninu a podávejte.

Sýrová polévka s květákem se připravuje podobným způsobem, což je velmi užitečný produkt. Hodí se ke kuřecímu nebo zeleninovému vývaru, jídlo se ukáže jako vydatné a chutné. K přípravě polévky stačí jedna středně velká hlávka, náhodně se naláme na malá květenství a se zbytkem ingrediencí uvaří do měkka. Na konci se sýr nalije, počkají, až se rozpustí a sundají pánev z ohně.

filé - 500 g;
brambory - 4 ks;
Sýr Hochland - 200 g;
jedna cibule a jedna mrkev;
máslo - 2 polévkové lžíce. 1;
sůl, koření a čerstvé bylinky - podle chuti.

Jak uvařit sýrovou polévku? Připravte si předem krůtí vývar přidáním soli a koření. Upečené maso vyjmeme z pánve a dáme stranou. Vhodíme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, stáhneme plamen a vaříme do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a zeleninu orestujeme na másle. Sýr lehce zmrazíme a poté nastrouháme na hrubém struhadle. Opečenou směs pošleme do vývaru, krůtu nakrájíme na malé kousky a vrátíme do pánve. Vařte 3–5 minut, poté vsypte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. První chod podávejte s bylinkami a krutony.

Sýrový guláš s kuřecím masem v pomalém hrnci je skutečnou spásou pro zaneprázdněnou hospodyňku. Je nutné připravit produkty, nalít vše do misky a vybrat požadovaný režim. Zařízení bude pokrm vařit přibližně jednu hodinu a na konci signalizuje konec procesu. Budete potřebovat stejné produkty jako v předchozích receptech (brokolici, květák, cuketu a houby lze ze seznamu vyloučit). Na začátku se cibule a mrkev smaží na oleji a volí režim „Frying“ do zlatohněda. Poté přidáme malé kousky filé a restujeme dalších 7-10 minut. Nakrájené brambory, sýr, sůl a nějaké koření pak usnou. Zalijte vodou, promíchejte a nechte 50-55 minut režim "Polévka" nebo "Multi-cook" (pokud je zařízení z Redmondu). Polévka s taveným sýrem v pomalém hrnci je hotová, můžete obědvat.

Pokud není čas na krájení masa a vaření, pak se doporučuje věnovat pozornost pokrmu z taveného sýra s klobásou. Vhodné jsou uzené klobásy, slanina, klobásy nebo jakékoli jiné produkty. Co je potřeba k vaření:

tavený sýr - 2 ks;
klobásy - 150 g;
cibule - 1 ks;
malé bramborové hlízy - 3 ks;
rafinovaný chudý olej - 50 ml;
česnek - 2 stroužky;
zelení - malá parta.

Názor odborníka

Borisov Denis

Pomocný kuchař v Fisherman's House

Zeptejte se odborníka

Jak vařit polévka z taveného sýra? Brambory oloupejte a nakrájejte, přidejte vodu a nechte pět minut působit, aby se odstranil škrob. Propláchneme, zalijeme čistou vodou a vaříme do měkka. Na nepřilnavé pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou klobásu, přidáme cibuli a restujeme do zlatova. Výpek přendáme do vývaru s bramborami, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a vlijeme do pánve, mícháme, dokud se nerozpustí. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do pokrmu, na talíře nalijte polévku s klobásou a taveným sýrem.

Rychlou variantou oběda je rybí sýrová polévka, lepší je uvařit ji z růžového lososa nebo jiného druhu lososa. Za prvé, ukazuje se, že je velmi chutné, uspokojující a zdravé. Za druhé, vaření ryby nezabere mnoho času. Polévka s růžovým lososem a zeleninou se připravuje z následujících produktů:

čerstvý růžový losos - 4 steaky;
Sýr Hochland - 100 g;
brambory - 6-8 ks;
cibule a mrkev - 1 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. 1;
bobkový list - 2-3 kusy;
čerstvé bylinky - několik větví;
sůl, černý pepř, paprika.

Recept krok za krokem. Steaky omyjeme, podlijeme vodou a vaříme 25 minut. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé plátky a vhodíme do vroucího vývaru. Rybu vyjmeme, dáme na talíř a nakrájíme na malé kousky bez kostí. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji do zlatova. Přeneste smažení na pánev, vložte sýr do misky a míchejte, dokud se nerozpustí. Vařte ne déle než 3-4 minuty, poté přidejte čerstvé nasekané bylinky a stáhněte z ohně.

https://youtu.be/zJt7NVrwkaE

Milovníci mořských plodů si zamilují krevetovou polévku. Je lehký, ale velmi výživný. Díky smetaně bude chuť jemnější a příjemnější. Krémová sýrová polévka se obvykle podává s bílým vínem a bagetovým toastem. Budete potřebovat následující produkty:

loupané krevety - 200 g;
smetana (je lepší vzít 10% na sýrovou misku) - 150 ml;
velké brambory - 3 ks;
malá mrkev - 1 ks;
velká cibule - 1 ks;
tavený sýr - 2 ks;
máslo a rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. 1;
sůl, pepř - podle chuti.

Recept s taveným sýrem a krevetami. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme litrem vody. Umístěte hrnec na střední teplotu a vařte 15-20 minut, dokud brambory nezměknou. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji do zlatova. Pečeni přendejte do vývaru, vařte pět minut. Přidejte nakrájený sýr, máslo a teplou smetanu (za studena sraženou), důkladně promíchejte a počkejte, až se vaří. Vhoďte koření, sůl a vypněte oheň. Sýrovou polévku rozemelte na pyré mixérem, podávejte s vařenými krevetami a bylinkami.

Tradiční francouzskou sýrovou polévku můžete vyzkoušet i doma, pokud znáte výborný a jednoduchý recept. Nejčastěji se nevyžadují nedostupné produkty, vše, co je doma, je vhodné: různá zelenina, nudle, maso, klobásy, šunka nebo klobása, masové kuličky, uzená masa. Jaký je nejlepší tavený sýr? Vhodnější je Hochland, Friendship nebo jiný s označením "Na polévku". Produkt by se měl ve vývaru dobře rozpustit a nezanechávat žádné hrudky. Mnozí raději volí příchuť houby, cibule, kopru nebo slaniny.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek