Polévka s taveným sýrem "Přátelství". Jak vařit polévku se sýrem Friendship: recepty a malé triky

Sýrová polévka s taveným sýrem je vynikající a rychlý na přípravu prvního chodu. Tavený sýr je úžasný produkt a zároveň všestranný. Se vznikem tohoto sýra je spojena známá historka. Ve Švýcarsku se nedlouho před první světovou válkou vyrábělo tolik sýra, že ho nebylo kam dát.

A aby se sýr nezkazil, část se rozpustila. Švýcaři si sýr oblíbili a už se začal používat všude. Taveným sýrem hostesky zpestřily denní rodinné menu.

Informace o receptu

Způsob vaření: na sporáku
Porce: 4
45 min

Polévky se nyní připravují s přidáním různých produktů: houby, všechny druhy masa, klobásy, zelí, brambory a dokonce i rajčata. Použití takové neobvyklé přísady dodává polévce pikantní chuť. Zapište si raději ty nejjednodušší a nejchutnější recepty na polévku z taveného sýra! Měli by být vždy po ruce.

Nejjednodušší recept na sýrovou polévku

Ingredience:

1 tavený sýr;
1 malá mrkev;
1 malá cibule;
3 střední brambory;
sůl;
2 polévkové lžíce rostlinné rafinované nebo máslo;
1 polévková lžíce houbové nebo zeleninové koření (nebo 2 kostky bujonu) do polévky;
0,5 šálku malých těstovin (vermicelli nebo nudle);
zelenina.

Vaření:
Na oheň postavte hrnec se dvěma litry vody. Zatímco se voda vaří, na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Brambory nakrájíme na nudličky. Celý sýr vložíme do vroucí vody, zamícháme a necháme rozpustit. Snižte teplotu a přidejte brambory.

Po 5 minutovém vaření polévky do ní vložte cibuli s mrkví a nudlemi. Polévku důkladně promícháme a přidáme koření se solí. Přivedeme pokrm do připravenosti. Hotovou polévku s taveným sýrem nalijeme do talířů, každý posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a koprem.

Krémová sýrová polévka s klobásou

Ingredience:
malé sušenky - pro podávání;
tavený sýr - dva kusy;
uzené klobásy - 160 g;
filtrovaná voda - 1,2 litru;
středně velké brambory - 3 ks;
jemná nebo střední sůl (dle vašeho uvážení);
velká mrkev - 1 kořen;
čerstvá kořeněná zelenina (dle vašeho uvážení);
rostlinný olej (na smažení);
česnek oloupaný - tři stroužky;
cibule - dvě hlavy.

Vaření:
Chcete-li začít vařit pikantní sýrovou polévku s uzenými klobásami, musíte pečlivě připravit všechna jídla uvedená v receptu.

Oloupejte a poté nakrájejte všechnu zeleninu. Smažte zeleninu na několik sekund v deodorizovaném rostlinném oleji v hrnci. Přidejte k nim nakrájené uzené klobásy. Smíchejte všechny výše uvedené přísady a pokračujte ve vaření dalších deset minut, poté vše osolte podle chuti.

V potřebném množství nalijte do pánve vodu, přidejte brambory nakrájené na plátky. Vařte polévku s nakrájenou zeleninou a uzenými klobásami, dokud brambory nezměknou, což může trvat asi patnáct minut.
Na struhadle s většími otvory je potřeba nastrouhat tavený sýr, nalít do polévky, poté mícháme, dokud se sýrová hmota úplně nerozpustí.

Po úplném rozpuštění sýra vypněte oheň a poté můžete do horké polévky přidat čerstvě nakrájenou zeleninu a podávat s krekry.

Krémová sýrová polévka s kuřecím masem

Zde je to, co budete potřebovat:
250 gr. kuřecí fileta;
200 gr. tavený sýr;
400 gr. brambory;
100 gr. Luke;
100 gr. mrkve;
2 polévkové lžíce těstoviny "pavučina";
200 gr. bílý chléb;
3 stroužky česneku, rostlinný olej;
sůl, černý mletý pepř.

Jak vařit:
Kuřecí řízek zalijte vodou a vařte do měkka (asi 20 minut od varu vody).
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte zeleninu v rostlinném oleji do zlatohnědé. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky.

Mezitím se vaří vývar - maso vytáhneme a nakrájíme nadrobno. Do vývaru vložíme brambory a poté smaženou zeleninu. Přidejte kuřecí maso. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové. Když jsou brambory v polévce uvařené, vložte těstoviny, promíchejte, vařte dvě až tři minuty.

Přidejte tavený sýr, osolte a opepřete podle chuti, zamíchejte a vypněte plyn. Polévku s taveným sýrem doporučujeme podávat s bílými krutony.

Krémová sýrová polévka recept Družba

Tavené sýry v polévkách jim dodávají jemnou, krémovou chuť, jsou velmi výživné. Takovou polévkou je docela možné nakrmit celou rodinu, protože je milují zejména děti. Sýrová polévka Friendship se snadno připravuje.

Ingredience:
Voda - 1,5l
Sýr přátelství nebo vlna - 200g
Brambory - 4 ks, pokud máte rádi husté polévky, tak více
Cibule, mrkev - 1 ks.
Sůl pepř.

Jak udělat jednoduchou sýrovou polévku:
Tavený sýr nakrájený na tenké plátky vhodíme do vroucí vody. Jakmile se rozpustí, nakrájejte a přidejte brambory. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na struhadle. Vše orestujeme na pánvi s olejem. Poté spolu se solí a kořením vložíme do polévky. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené. Vůně cibule a mrkve utlumí mléčnou vůni a dodají sýrové polévce harmonický buket.

A když už je polévka v miskách, přidejte přímo do nich špetku zelené a hrst rudých sušenek. A pak nebudete litovat, že jste se spřátelili se staromódním sýrem přátelství! Mimochodem, výrobci tvarohů přátelství stále dodržují recepturu přípravy svého produktu, na kterou jsou hrdí.

Krémová sýrová polévka s květákem

Jemná, neuvěřitelně krémová a vysoce výživná tato lahodná květáková polévka se sýrem.
Pokud chcete pokrm odlehčit, vyjměte hovězí maso - zeleninový vývar nebude znít hůř, ale obsah kalorií výrazně klesne. Tavený sýr se nejlépe kupuje v lázni, jako máslová nebo tvarohová hmota, ale lze použít i sendvičové talíře.

Ingredience:
květák - 380 g;
hovězí maso - 140 g;
brambory - 190 g;
máslo - 35 g;
tavený sýr - 270 g;
svazek petrželky;
žárovka červená;
sůl, černý pepř.

Způsob vaření:
Hovězí maso nakrájíme na středně velké kousky. Zalijte vodou, vařte asi hodinu spolu s cibulí (nesekejte). Přibližné množství vody je 3,5 litru, ale liší se podle odhadovaného objemu vývaru.
Přidáme kostky brambor, čtvrt hodiny vaříme polévku.

Hlávku zelí opláchneme, květenství rozebereme, nakrájíme. Smažte s máslem. Poslat do polévky.
Dále tam přidejte sýr, který můžete nejprve nakrájet, aby se usnadnil roztavení.
Sůl. Dochutíme pepřem. Odstraňte z ohně, ihned podávejte posypané petrželkou.

Krémová sýrová polévka s houbami a pohankou

Pohanka, žampiony a sýr jsou báječnou chuťovou kombinací, kterou lze kombinovat v prvním chodu. Na houbovou polévku s taveným sýrem podle tohoto receptu použijeme obyčejné žampiony. Toto první jídlo je připraveno za půl hodiny.

Ingredience:
200 gramů žampionů;
jedna cibule a mrkev;
olej;
100 gramů sýra (můžete si vzít více);
půl sklenice pohanky;
2 brambory;
sůl, bylinky.

Vaření:
Nalijte 2 litry vody do pánve, dejte na sporák. Brambory očistíme a nakrájíme, pohanku omyjeme a společně vložíme do pánve, polévku osolíme.

Nakrájíme houby a také je pošleme do hrnce. Vše společně vařte do měkka, asi 15 minut.
Nakrájíme cibuli, tři mrkve a orestujeme na pánvi na oleji do zlatova. Polévku naplníme smaženou zeleninou, přidáme strouhaný sýr, podle chuti ještě sůl, nakrájenou zeleninu a vypneme.

Místo pohanky můžete dát jakékoli obiloviny. Například kroupy (pak se doba vaření prodlouží), proso nebo pšeničné krupice.

Jak vyrobit krutony na sýrovou polévku
Bílý chléb nakrájíme na malé kostičky. Dáme na plech, nalijeme dvě lžíce rostlinného oleje, prolisujeme česnek, osolíme a vše promícháme. Opečte v troubě dozlatova.

Video - recept: Sýrová polévka se sýrem v pomalém hrnci

Aby měla polévka krémovou texturu a výraznou sýrovou chuť, dejte do ní tavené sýry v množství 100-120 g na litr vývaru.
Aby se sýr v polévce rychle a beze zbytku rozpustil, před uložením do vývaru ho nakrájejte na malé kostičky nebo rozmačkejte vidličkou. K tomu je nežádoucí používat struhadlo, protože velké množství spíše viskózního sýra se přilepí na jeho povrch a nespadne do pánve.
Když děláte polévku smaženou z cibule a mrkve, přidejte na závěr papriku, dodá polévce extra chuť a vůni.
Jídlo bude chutnější, pokud do něj vložíte několik druhů sýra najednou.
Při výběru tvarohů do polévky v obchodě věnujte pozornost jejich obalu. Určitě musí obsahovat GOST 31690-2013, což znamená, že tento výrobek obsahuje pouze mléčný tuk, bez přídavku palmového oleje a jiných náhražek.
Sýr bude vhodnější do polévky přidat, když jej nejprve nakrájíte na kousky, rozpustíte ve vývaru a teprve poté přidáte do polévky.
Pokud recept na sýrovou polévku obsahuje brambory, pak se do ní má přidat tvaroh, až bude úplně hotová.
Nejlepším doplňkem husté sýrové polévky jsou bílé bochníkové krutony nebo žitné krutony.

Sýrové polévky jsou oblíbené v Holandsku, Francii, Belgii. Často charakterizované absencí masa a živočišných bílkovin obecně. Kromě mléčných bílkovin, mezi které patří sýry. Pokud jsou přítomny masné výrobky, pak ve formě vhodné pro vaření: šunka, klobásy, drůbeží maso.

Jednoduchost přípravy, malé množství surovin, schopnost přesně vypočítat porce je typická pro západoevropskou kuchyni.

Produkty lze zakoupit jak v každém supermarketu, tak v malém zeleném obchodě vedle domu, který přitahuje evropské ženy v domácnosti. A množství koření, které dokáže „rozkvést“ chuť polévek, je vždy vítá na jídelním stole průměrné evropské rodiny. A teď - a ruština.

Lehkost přípravy však zaujme i mužské mládence.

Nekupujte levný sýr, v polévce se nerozpustí! K tomu je třeba se podívat na složení na obalu, pokud je napsáno "sýrový výrobek" - neberte to!

Sýrová polévka s kuřecím masem a nudlemi

Vydatná a chutná polévka s kuřecím masem. Jednoduchý recept na kuřecí polévku s taveným sýrem, skvělá varianta pro rodinnou večeři.

Kalorická polévka 54,5 kcal na 100 gr

500 g kuřecího řízku
180-200 g taveného sýra.
½ šálku malých nudlí
4 střední brambory
1 žárovka
1 mrkev
Kopr, petržel - v partě
2 lžíce másla

Nakrájené kuřecí filé se nalije 3 litry vody, zapálí se.

Jemně nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle orestujeme na mírném ohni na másle.

Oloupané a nakrájené brambory společně s cibulovo-mrkvovým orestováním vložíme do kuřecího vývaru.

Sýr nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Omytou zelí nakrájíme nadrobno. 10 minut po bramborách se za stálého míchání přidají nudle, polévka se vaří dalších 5 minut.

Za stálého míchání spustíme sýr, zvýšíme teplotu, přivedeme k varu, vmícháme rozpuštěný sýr. Když se rozpustí, nalijte do polévky zelí, sýrovou polévku s taveným sýrem odstavte z ohně, nechte uvařit

Polévka s taveným sýrem a houbami

Velmi uspokojivé jídlo. Použití žampionů dává bohatou chuť plnou houbových vůní.

Energetická hodnota 50,3 kcal na 100 gramů polévky

Ingredience na 6 porcí:

1. 400 g žampionů
2. Tavený měkký sýr ("Přátelství", "Viola", "Yantar") - 400 gr
3. 3-4 střední brambory
4. 1 cibule na 100-120 gr
5. Petržel - 1 svazek
6. Sůl, pepř podle chuti
7. Tabulka. lžíci mouky
8. 3 lžíce rostlinného oleje na smažení

Příprava polévky krok za krokem:

Cibuli nakrájíme nadrobno

Houby nakrájíme na tenké pláty (čím tenčí, tím lepší).

Vložte houby do dobře rozehřáté pánve a smažte na mírném ohni, dokud se vlhkost úplně neodpaří ve dvou lžících rostlinného oleje

Když jsou žampiony opečené, přidejte lžíci rostlinného oleje, nakrájenou cibuli a lžíci mouky, smažte na mírném ohni dalších 15 minut.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.

Brambory vložíme do 2 litrů vroucí vody, vaříme dalších 5 minut.

Za stálého míchání přidáváme po malých porcích houby osmažené s cibulí a moukou, dokud se úplně nerozpustí. V polévce pak také rozpustíme tavený sýr.

Polévku se sýrem vařte dalších 5 minut.

Nalijte do misek, přidejte čerstvé bylinky

Dobrou chuť!

Polévka s taveným sýrem a klobásou

Polévka s velkým cenovým rozpětím. Lze jej použít jako levné, mírně uzené, klobásy a drahé lovecké klobásy. A sýr: roztavený nebo tvrdý "parmezán", nastrouhaný na jemném struhadle. Takové detaily jsou věcí vkusu a peněženky.
V receptu zvážíme kompromisní variantu s lovem syrových uzených klobás a taveného sýra "Viola" nebo "Přátelství".

Energetická hodnota 52,6 kcal na 100 gramů.

Produkty:

2 tavený sýr
200 g uzených klobás
1 žárovka
2 stroužky česneku
3 středně velké brambory
čerstvou petrželkou
2 lžíce rostlinného oleje

Krok za krokem recept na vaření doma:

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.

Opláchněte a vložte do vroucí vody. Vařte 10-15 min

Uzenou klobásu nakrájíme na nudličky, opečeme na teflonové pánvi bez oleje do poloviny

Po objevení mírného zápachu uzeného masa přidejte nakrájené cibulové kroužky, smažte je s klobásou, dokud nebude průhledná

Začněte smažit v hrnci s bramborami

Po malých částech za stálého míchání přidáváme nastrouhaný tavený sýr.

Do vývaru přidejte česnek a petržel. Sundejte z ohně, nechte vařit.

Polévka je hotová.

Polévka s taveným sýrem a masovými kuličkami

Přípravu této polévky zvládne i žák 5.-6. třídy, který je vyučen na plynový nebo elektrický sporák

Obsah kalorií 70 kcal na 100 g

Recept:

Mleté maso - 150 gr. mleté maso
2-3 brambory
1 žárovka
1 mrkev
180 gr. tavený sýr
Česnek - 2 zuby.
Bobkový list - 2 ks.
Sůl (podle chuti)
Mletý černý pepř (podle chuti)
Voda - 1l.
1 polévková lžíce rostlinný olej
čerstvá petrželka (podle chuti)

Vaření:

1. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno, smažíme v hlubokém ocelovém hrnci o objemu alespoň 3 litry na středním plameni, dokud cibule nezezlátne.

2. Módní masové kuličky.

3. Brambory nakrájíme na malé kostičky, česnek rozdrtíme na kaši

4. Sýr nakrájíme na kostičky.

5. K mrkvi a cibuli přidáme brambory a karbanátky, zalijeme 2 litry vody, opepříme a přidáme bobkový list. Vařte 30 minut.

6. Přidejte sýr, kopr, česnek. Polévku mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Jak se stalo, že jsem tento recept nepřidal na stránky dříve, protože polévku s tavenými sýry vařím tak často! Můj manžel vždycky říká: "Dej do této polévky více taveného sýra."

Tavené sýry obecně zdobí vývar, dodávají mu velmi krémovou, bohatou chuť. Jedna moje známá cestovala několik dní vlakem, samozřejmě byla z této cesty velmi unavená a cestou jedla instantní nudle (jako doshirak nebo anakoma ...). Jednoho dne ji tedy napadlo přidat do polévky tavené sýry a řekla si, že tento nápad ji v tu chvíli prostě zachránil: otravné anakomy a doshiraky se staly mnohem hezčími a chutnějšími.

V tomto receptu jsem shromáždil 3 své oblíbené způsoby, jak udělat krémovou sýrovou polévku, je to jednoduché s kuřecím masem, s houbami a s rýží. Představuji je vaší pozornosti. Na konci článku dávám tipy - "Jak udělat polévku se smetanovým sýrem chutnější a zdravější."

1. RECEPT POLÉVKA S ROZPUŠTĚNÝM SÝREM A KUŘETEM (ZÁKLADNÍ)

Suroviny: Kuře na vývar, 3 litry vody, 2 středně velké brambory, 2 tavené sýry "Přátelství" (nebo 200 gramů jakéhokoli jiného taveného sýra), 1 mrkev, 1 cibule, petržel a kopr, zelenina nebo máslo na smažení cibule s mrkví , sůl, pepř, bobkový list, suneli chmel - podle chuti.

Vařte kuřecí vývar: kuře omyjeme, očistíme od případných zbytků peří, přidáme vodu a vaříme 40 minut. Kopr a stonky petržele můžete přidat během vaření, svázat je dohromady, pak jednoduše vyjmout a vyhodit.
Nastrouháme mrkev.
Smažte cibuli a mrkev na pánvi s rozpuštěným máslem nebo rozpáleným rostlinným olejem do zlatova. Během pražení můžete dochutit chmelem-suneli, případně jiným kořením.
Kuře vyjmeme z hotového vývaru, maso nakrájíme na kousky, odstraníme kosti a kuřecí maso vhodíme zpět do vývaru (tento krok můžete vynechat)
Přidejte brambory do vývaru
Polévku vařte 5-10 minut.
Když je polévka hotová, přidejte do polévky jemně nasekanou petrželku a kopr a vařte 2 minuty (aby polévka nezkysla každý druhý den v lednici, je třeba zelení minutu až dvě vařit). Zelení lze také přidat přímo na talíře.

2. RECEPT POLÉVKY S ROZPUŠTĚNÝM SÝREM A HOUBAMI

Ingredience: žampiony (žampiony, hlíva ústřičná, hříbky nebo lesní houby...) 350 gramů, v případě sušených hub - 50 gramů, kuře na vývaru (volitelně), 3 litry vody, 2 středně velké brambory, 2 tavené sýry "Přátelství" ( nebo 200 gramů jakéhokoli jiného taveného sýra), 1 mrkev, 1 cibule, petržel a kopr, zelenina nebo máslo na smažení cibule s mrkví, sůl, pepř, bobkový list, koření na polévku s houbami (bez těchto koření se obejdete).

Z hub uvaříme vývar: houby omyjeme, oloupeme, nakrájíme, přidáme vodu a vaříme 40 minut. Pokud jste si vzali sušené houby na polévku, měli byste je nejprve namočit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
Nastrouháme mrkev.
Smažte cibuli a mrkev na pánvi s rozpuštěným máslem nebo rozpáleným rostlinným olejem do zlatova. Během smažení můžeme dochutit černým mletým pepřem, případně jiným kořením.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Do vývaru přidejte vývar z cibule a mrkve.
Přidejte brambory do vývaru
Polévku vařte 5-10 minut.
Zatímco se polévka vaří, nakrájíme tavené sýry na malé kostičky nebo nudličky (aby se tavený sýr rychleji rozpustil ve vývaru)
Do polévky přidáme tavený sýr.
Povařte pár minut, polévku osolte a opepřete podle chuti.

P.S. Pokud jste tuto polévku vařili s kuřecím masem, pak by vývar neměl být houbový, ale kuřecí, jako v prvním receptu, a je lepší smažit houby na másle nebo rostlinném oleji spolu s cibulí a mrkví nebo smažit samostatně a přidat do polévka již ve formě smažení .

3. RECEPT POLÉVKY S ROZPUŠTĚNÝM SÝREM, RÝŽÍ A DRŤÁKY (POLÉVKA-PYRE)

Ingredience: rýže - 100 gramů, 3 litry vody, 2 střední brambory, 2 tavené sýry "Friendship" (nebo 200 gramů jakéhokoli jiného taveného sýra), 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, petržel a kopr, zelenina nebo máslo na smažení cibule s mrkví, solí, pepřem, bobkovým listem, suneli chmelem - podle chuti.

Předem si připravte krutony, na tento bílý chléb (můžete nakrájet i bochník) na kostičky a uložte na plech v jedné vrstvě. Na nejmenším ohni v troubě sušte krutony do měkka. Během sušení lze sušenky obracet, aby byly ze všech stran opečené. Kromě toho mohou být sušenky během sušení posypány olivovým olejem a posypány kořením (sušená zelená cibule nebo jiné.)
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
Nastrouháme mrkev.
Smažte cibuli a mrkev na pánvi s rozpuštěným máslem nebo rozpáleným rostlinným olejem do zlatova. Během pražení můžete dochutit chmelem-suneli, případně jiným kořením.
V hrnci dejte vařit vodu, do vody přidejte propláchnutou rýži, osmaženou cibuli a mrkev.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Přidejte brambory do vývaru
Polévku vařte 5-10 minut.
Zatímco se polévka vaří, nakrájíme tavené sýry (pokud se jedná o tvrdý tavený sýr) na malé kostičky nebo nudličky (aby se tavený sýr rychleji rozpustil ve vývaru)
Do polévky přidáme tavený sýr.
Povařte pár minut, polévku osolte a opepřete podle chuti.
Když je polévka hotová, přidejte do polévky jemně nasekanou petrželku a kopr a vařte 2 minuty (aby polévka nezkysla každý druhý den v lednici, je třeba zelení minutu až dvě vařit). Zelení lze také přidat přímo na talíře.
Ponorným mixérem tuto polévku umelte přímo na pánvi, získáte polévku na pyré. Ale samozřejmě, tato polévka může být obyčejná, nemůžete ji nakrájet.
Polévku podávejte vhozením krutonů přímo do misek.

P.S. Tato polévka bude ještě chutnější, když ji uvaříte v kuřecím vývaru. Jen nezapomeňte z kuřete odstranit kosti a maso nakrájet a poslat zpět do vývaru (jinak rozbijete ponorný mixér o kost)

Vývar bude chutnější a zdravější (mnohem) z domácího kuřete než z brojleru. Faktem je, že v kuřeti, které běželo po vesnickém nádvoří, je mnoho užitečných látek, které nejsou v kuře na brojlery. Právě domácí kuřecí vývary dokážou vyléčit nachlazení a posílit imunitu.
Když dělám kuřecí vývar, přidám kopr a stonky petržele svázané dohromady (ty, které se obvykle odřezávají a vyhodí). Po uvaření ve vývaru mu dodají tolik chuti a vůně, že výsledná polévka s roztaveným sýrem bude prostě skvělá.
Až budete dělat restovanou cibuli a mrkev, přidejte na závěr papriku, dodá polévce extra chuť a vůni.
Opečenou cibuli a mrkev okořeníme hotovými kořenícími směsmi. Může to být chmel-suneli. Vaše polévka bude mít úplně jinou chuť, úplně novou. Obecně platí, že při práci s kořením můžete pokaždé získat zcela nové chutě, nová jídla ze stejných produktů. To je ůžasné. A v obchodech se dnes prodává mnoho hotových směsí, které již vybrali a sestavili specialisté a profesionálové, stačí si koupit tuto směs koření a užít si výsledek.

Všechny fotky receptů

Zde je sada pro "základní" recept, který lze rozšířit o rýži, houby, papriky...

Můžete si vzít jakýkoli tavený sýr. Můžete si vzít sýr "Friendship" a jakýkoli jiný, tentokrát mám tento, sendvičový.

10 minut než vypnu, hodím do polévky tavený sýr. Pokud je to tvrdý sýr, jako "Přátelství", nakrájím ho, aby se v polévce rychleji rozptýlil.

Můj manžel vždycky říká: "Dej do této polévky více taveného sýra"

Podrobnosti

Tavený sýr Družba většina z nás vnímá jen jako přílohu ke snídani. Mezitím se z nich dá připravit mnoho lahodných pokrmů, nejen předkrmy a saláty, ale také polévky s nejrůznějšími přísadami: s bramborami i bez nich, s uzeným i obyčejným masem a samozřejmě s různými dochucovadly.

Smetanový sýr a houbová polévka

Požadované ingredience:

kuřecí vývar nebo voda - 2 litry;
tavený sýr "Družba" - 2 kusy;
mrkev - 1 kus;
brambory - 4 kusy;
čerstvě zmrazené žampiony - 200 gramů;
cibule - 1 kus;
rostlinný nebo olivový olej na smažení;
sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Proces vaření:

Vařte vodu nebo vývar. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme do pánve. Vařte asi 15 minut. Zatímco se brambory vaří, zpracujte ostatní ingredience.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Houby nakrájené na plátky, předem rozmražené.

Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, dokud cibule nezezlátne. Přidejte houby a restujte ještě asi 10-15 minut. Pečeně by měla být dostatečně měkká. Zeleninový „guláš“ přidáme do vody nebo vývaru s bramborami. Vařte ještě asi půl hodiny.

Nastrouhejte tavený sýr, přidejte do polévky 3-5 minut před připraveností. Podle chuti osolíme a opepříme. Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou.

Polévka s taveným sýrem a uzenou klobásou

Požadované ingredience:

uzená klobása - 150 gramů;
brambory - 4 kusy;
tavený sýr "Družba" - 2 kusy;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
polévková sada (kuřecí maso) - 300 gramů;
voda - 2 litry;
čerstvé zelené;
slunečnicový olej;
sůl pepř.

Proces vaření:

Vařit kuřecí vývar z polévkové sady, pravidelně odebírat pěnu (doba vaření - asi 1 hodina). Když je hotové, vyjměte kuřecí kousky, oddělte kosti od masa a maso vhoďte zpět do vody. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a vhodíme do vody.

Na slunečnicovém oleji orestujte mrkev, cibuli a nakrájenou klobásu (lze použít i uzené klobásy). Když brambory změknou, přidáme opečené brambory do polévky. Vařte ještě asi 10 minut, poté vložte tavený sýr nastrouhaný na jemném struhadle. Důkladně promícháme, přidáme sůl a pepř. Vařte dalších 5 minut, poté stáhněte plamen, posypte bylinkami a nechte ještě trochu vylouhovat.

Fazolová polévka s taveným sýrem "Družbaya"

Požadované ingredience:

tavený sýr "Přátelství" - 2 kusy;
mrkev - 1 kus;
brambory - 2 kusy;
suché červené fazole - 100 gramů;
cibule - 1 kus;
česnek - 2 stroužky;
kuřecí stehno (uzené) - 2 kusy;
bobkový list - 3 kusy;
olivový olej na smažení;
bylinky, sůl a pepř podle chuti.

Proces vaření:

Fazole namočte asi na půl hodiny do studené vody, aby nabobtnaly. Stehna zbavíme kůže, maso oddělíme a nakrájíme na porce. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr nasekáme nebo nastrouháme nadrobno. Jemně nakrájejte cibuli; to samé udělejte se zelení. Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme.

Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, vhoďte změklé fazole a kuřecí maso. Vařte přibližně 20 minut.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nejprve dejte česnek a minutu ho opékejte. Poté vyskládejte mrkev s cibulí. Po 20 minutách přidejte výpek do polévky. Poté ihned přidáme nadrobno nakrájený tavený sýr.

Přibližně 10 minut před koncem vaření vložíme do polévky nastrouhané brambory, bobkový list, najemno nakrájenou zeleninu. Polévku podle chuti osolte a opepřete.

Polévka je v mnoha rodinách nepostradatelným pokrmem. I když mluvíme o podmínkách, ve kterých může být příprava běžných potravin obtížná – túra, letní chata, omezený výběr produktů. Předchozí generace se ze situace dostaly jednoduše: uvařily první chod z toho, co bylo k dispozici. Tak se objevil recept na polévku, jejíž hlavní složkou bylo balení taveného sýra. Stejný slavný sýr "Přátelství".

Dnes je samozřejmě málokdy potřeba vařit polévku z minima surovin. Existují však tři hlavní důvody, proč byste měli vařit první chod se sýrem:

To je vynikající. A děti tuto polévku milují.
Je to rychlé. Receptura je proto vhodná do běžných domácích podmínek, k obědu na venkově i ke kempování.
Je to jednoduché. I začátečník polévkový vařič zvládne recept hned napoprvé.

A konečně, první chod s přídavkem sýra je levný. Není to hlavní argument pro všechny, ale každá hosteska ráda ušetří, pokud to nijak neovlivní výsledek. Uvařme si proto výbornou a voňavou polévku s taveným sýrem „Přátelství“ (nebo jakýmkoliv jiným zpracovaným).

Výběr lahodných sýrů

Pokud chcete vařit první chod se sýrem, zdálo by se, že při nákupu surovin by neměly být žádné problémy. Do polévky se hodí nejen Družba, ale jakýkoli jiný tavený sýr. V obchodě je jich tolik, že je nelze spočítat. Vezměte si jakýkoli a běžte vařit. Vše však není tak jednoduché, pokud chcete, aby byl první kurz přínosný.

Věděli jste, že recept na sýr Friendship byl kdysi vynalezen speciálně pro astronauty? Složení tohoto produktu zahrnovalo užitečné a vysoce kvalitní přísady. To, že byly všechny přírodní, asi není třeba zmiňovat – kosmonauti byli krmeni jen dobrým jídlem. Pravou chuť taveného sýra dokázal ocenit i běžný spotřebitel. Pak se ale kvalita tohoto produktu (stejně jako mnoha jiných potravinářských produktů) výrazně zhoršila.

Moderní výrobci tvarohů se snaží výrobu co nejvíce zlevnit, a tak některé přírodní suroviny nahrazují chemickými přísadami. Výsledkem je, že bez ohledu na to, jaký recept na polévku si vyberete, jídlo s takovým „převařeným“ sýrem se ukáže jako nepříliš zdravé a sotva zvlášť chutné. Pojďme přijít na to, co kvalitní produkt obsahuje a co ne.

Dobrý tavený sýr by měl/může obsahovat:

Odmítněte koupit produkt, pokud jsou na obalu uvedeny následující složky:

rostlinné oleje (zejména palmový);
zvýrazňovače chuti;
umělá barviva;
příchutě.

Nyní víte, jak vybrat kvalitní sýr. Zbývá najít dobrý recept na polévku.

Funkce vaření lahodné polévky se sýrem

Ve skutečnosti přidáním tvarohu ("Přátelství" nebo podobně) můžete změnit chuť jakéhokoli známého prvního chodu. Někteří dokonce tuto přísadu dávají do zelné polévky nebo boršče. Ale přesto to bude stejná polévka, na kterou jste zvyklí. Pokud si chcete uvařit úplně nový první chod, pak si buď můžete vzít nějaký zajímavý recept na sýrovou polévku, nebo si vysnít sami. Koneckonců, prostor pro představivost je velký.

Hlavní pravidlo: 100 gramů (1 balení) taveného sýra se přidá do jednoho litru vody / vývaru. Pokud je v balení 90 gramů (tato možnost je zcela běžná) - nezáleží na tom. 10 gramů počasí neudělá.

Sýrová polévka se dá uvařit jednoduše ve vodě, mléce nebo vývaru – masová, kuřecí, zeleninová. Ryby jsou trochu méně vhodné, ale proč ne - existují milovníci této možnosti. V tomto prvním kurzu můžete přidat:

drůbež, maso, droby a jakékoli masné výrobky (uzeniny, uzeniny atd.);
uzené maso (žebra, šunka atd.);
houby (lesní nebo žampiony);
obiloviny (rýže, proso, pohanka atd.);
vejce;
těstoviny;
většina zeleniny;
zelenina.

Polévku můžeme nechat "tak jak je" nebo pyré a podávat s krutony. Nevyplatí se misku dlouho uchovávat v lednici – chuť se zhoršuje. Je lepší vařit toto jídlo najednou.

Lahodná krémová polévka: klasický recept

Existuje spousta možností pro první chody se sýrem. My vám však chceme představit klasický recept. Po zvládnutí můžete do tohoto pokrmu později přidat další přísady a získat novou chuť.

Počet porcí na nádobu: 4.

Doba vaření: 20 minut.

Budeme potřebovat:

litr vroucí vody nebo horkého kuřecího vývaru;

1 sýr („Přátelství“ nebo jiný tavený sýr);

2 brambory;

1 mrkev;

1 cibule;

trochu rostlinného oleje (ne více než polévková lžíce);

sůl, černý mletý pepř;

zelenina;

pokud je to žádoucí - hrst pavučinových nudlí.

Vaření

Ve vroucí tekutině (voda, vývar) rozpustíme sýr. K tomu musí být nastrouhán nebo jemně nasekán a po malých částech spouštěn do pánve za pravidelného míchání.
Když je sýr v tekutině zcela „rozptýlený“, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme na středním plameni.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a několik minut orestujeme na rostlinném oleji.
Když jsou brambory uvařené do poloviny (7-8 minut po začátku vaření), vložte do pánve opečenou zeleninu. Dáme pepř. Vaříme dalších 7 minut.
Pokud se rozhodnete přidat nudle do polévky, musíte je snížit do polévky spolu s mrkví a cibulí.
Pokrm je připraven! Vyzkoušejte, pokud je to nutné - přidejte sůl.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek