Květákové polévky. Lehká zeleninová polévka s květákem

Všechny správné hospodyňky chtějí jako první chod uvařit výbornou polévku s čerstvou zeleninou. Dnes vám různé recepty umožňují kombinovat ty nejneočekávanější přísady. Velmi oblíbená a nenáročná na přípravu je například sýrová polévka s květákem. Mimochodem, tato zelenina jako základ pro první chod se nachází v mnoha receptech.

Jednoduchá a uspokojující varianta

Základem prvního zeleninového jídla jsou nejčastěji brambory a květák. Polévka se připravuje velmi rychle, ale má to nějaké triky. Například lze přidat další kyselost pomocí rajčat. Nutné vzít:

• 300 g květáku;
• 4 střední brambory;
• cibule, mrkev a rajčata (po jednom);
• sušená bazalka;
• 2 stroužky česneku;
• 3 litry vývaru.

V závislosti na vašich preferencích lze polévku připravit jak na základě vydatného vývaru (masového nebo kuřecího), tak na bázi zeleniny.

Proces vaření:

1. Ve vroucím vývaru je třeba poslat nakrájené brambory na 10 minut.
2. Poté se přidá nastrouhaná mrkev a květenství zelí, po 7 minutách malé kostky rajčat, cibule a česneku.
3. Po 10 minutách je naše zeleninová polévka hotová, zbývá dochutit bazalkou.

Pro příspěvek

Postní polévka by měla být co nejlehčí a zdravá. Jednoduchý recept na první jídlo ze zeleniny zvládne každá hospodyňka. Měl by sis vzít:

• 500 g květáku;
• jedna mrkev a jedna cibule;
• svazek zelené cibule a petrželky;
• zelený hrášek ve sklenici;
• suché bylinky, sůl a pepř.

Proces vaření:

1. Příprava libové polévky začíná nakrájením mrkve, cibule a všech bylinek.
2. Cibule a mrkev se vaří ve vroucí vodě po dobu 15 minut, poté se přidá zelí a hrášek.
3. Na konci aplikace receptu by měla být libová polévka lehce osolená a opepřená, přidejte směs bylinek.

Aby byl jídelníček během půstu pestrý, vyplatí se vyzkoušet i zeleninový vývar s čočkou a zelím. Můžete si dokonce připravit libové polévkové pyré se sójovým mlékem a šafránem.

S přidaným sýrem

Velmi rychle uvaříte polévku s taveným sýrem a zeleninou. Budete potřebovat:

• 4-5 brambor;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 4 balení taveného sýra;
• středně velká hlávka květáku;
• 2 l vývaru;
• olej a zelenina na smažení.

Proces vaření:

1. Nakrájené brambory dáme vařit do vývaru a orestujeme na kostičky cibuli s nastrouhanou mrkví a paprikou. Sýr rozdělíme na tenké plátky a zelí rozebereme na květenství.
2. Všechny ingredience pošleme na brambory a vaříme dalších 5-10 minut, dokud zelí nezměkne.
3. Před podáváním osolte podle chuti a posypte bylinkami.

Sýrová polévka s květákem je hotová. Pokud máte větší zájem o vaření polévky s tvrdým sýrem, přidejte ji přímo do vývaru, dokud se úplně nerozpustí, a poté do pánve pošlete brambory, cibuli, mrkev a zelí. Tato bramborová polévka získá nové chutě.

Recept s kuřecím masem

Zeleninová polévka se skvěle hodí ke kuřecímu masu. Jemný drůbeží řízek dělá tento první chod uspokojivějším. Na kuřecí polévku musíte vzít:

• 300 g kuřecího filé;
• 3 brambory;
• 2 malé mrkve;
• malá hlávka květáku:
• střední žárovka;
• petržel, kopr, pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí polévka se obvykle připravuje počínaje masem. Musí být nakrájen na kousky, nalít vodu a poslat do ohně až do varu.
2. Poté je třeba snížit plamen a pod pokličkou vařit ještě asi 15 minut. V této době by mělo být zelí rozebráno na květenství, cibule a brambory by měly být nakrájeny na kostky a mrkev by měla být nakrájena na kolečka.
3. Brambory a mrkev se ponoří do vroucího vývaru a vaří se pět minut. Poté přidejte cibuli se zelím a přiveďte jídlo do připravenosti.
4. Kuřecí polévku doplňte zeleninou, osolte, opepřete a posypte bylinkami.
5. Mimochodem, aby bylo jídlo hutnější a výživnější, můžete do něj přidat rýži.

Houbová polévka

Recept na první chod s houbami je neobvyklý v tom, že zeleninová polévka připomíná spíše bramborovou kaši. Kromě toho použití hub v kompozici umožňuje předem nepřipravovat masový vývar. Ingredience:

• 300 g čerstvých hub (žampiony nebo houby);
• 4 brambory;
• cibulová hlava;
• hlava květáku;
• lžíce husté smetany;
• provensálské bylinky;
• olej na smažení, sůl a kopr.

Proces vaření:

1. Zelí rozdělíme a pošleme do vody na sporáku, dokud se nevaří. ‘
2. Oloupané houby nakrájíme na čtvrtky a orestujeme na oleji, osolíme a okořeníme.
3. Uvolněnou houbovou šťávu je nejlepší poslat do zeleniny.
4. Brambory jsou nakrájeny na talíře a odeslány k vaření spolu s nakrájenou cibulí.
5. Poté se zelí, brambory a cibule nasekají v mixéru s ⅔ houbami.
6. Bramborovou kaši smícháme se zeleninovým vývarem, polévku ozdobíme bylinkami, smetanou a zbytkem hub.

Zeleninová polévka s houbovou příchutí je hotová. Pokud nechcete ingredience polévky umlít, pak uvařte zelí a brambory a poté do vývaru přidejte osmažené žampiony s cibulí a vařte dalších 10 minut.

Fazole

Pokud by brambory na nutriční hodnotu a hustotu květákové polévky nestačily, můžete do receptu přidat fazole. Musíte vzít:

• 300 g zelí;
• 4 brambory;
• 1 mrkev;
• 2 hlavy cibule;
• máslo;
• plechovka fazolí v rajčatové omáčce;
• kořen celeru;
• sůl pepř;
• zakysaná smetana.

Proces vaření:

1. Ve vroucí vodě je třeba poslat nakrájené brambory, dušený celer a cibuli s mrkví.
2. Po 10 minutách můžete přidat květáky.
3. Polévka se udržuje na mírném ohni dalších 15 minut a 5 minut před vařením vložte fazole do omáčky, osolte a opepřete. Pokrm podáváme horký se zakysanou smetanou.

tajemství

• Květák naše tělo vstřebává rychleji než jiné jeho druhy. Faktem je, že toto zelí má mnohem méně vlákniny.
• Výhodou přidání květáku do jakékoli polévky je bohatost ingrediencí. Zelenina obsahuje užitečné stopové prvky, velké množství vitamínů, pektinů a lehce stravitelných bílkovin. Rostlina díky vitamínu C pomáhá udržovat imunitu a vitamín H pomáhá udržovat krásné vlasy a pokožku.
• Pokud připravujete květákovou polévku, nejjednodušší je použít mixér. Tento pokrm je však sametovější a hladší, pokud uvařenou zeleninu přetřete sítem.
• Květák si musí umět vybrat ten správný. Obvykle je hlava hustá a nemá žádné skvrny. Abyste se zbavili možného hmyzu, stojí za to nechat květenství po dobu 15 minut ve slané vodě a poté opláchnout.
• Květák se hodí nejen k masu, ale i mořským plodům. Do polévky můžete bezpečně přidat krevety i chobotnice, abyste pokrmu přinesli středomořské tóny.

V létě si vždy chcete k obědu nebo večeři dát něco tak chutného, ​​lehkého a zdravého. Zeleninová polévka s květákem je právě takový snadný první chod, který se hodí snad všem lidem. Samotnému květáku se také říká kadeřavé zelí. 50 g takového zelí dokáže člověku zajistit denní příjem vitamínu C. Kromě toho obsahuje značné množství vitamínů skupiny B, vápník, draslík, fosfor. Kromě toho se při správném vaření ukáže být velmi chutné. Někteří lidé milují, když jim křupe na zubech. A proto je pro ni velmi důležité netrávit.

Ingredience

• - květák 400 g
• - cibule 1 ks
• - 1 mrkev
• - řapíkatý celer 1 ks
• - 2 malé brambory
• - sůl
• - mletý černý pepř
• - rostlinný olej 30 g
• - kopr 1 svazek

Vaření

Zeleninová polévka s květákem recept na její přípravu není tak složitý a trvá asi 40 minut. Chcete-li připravit polévku s květákem a bramborami, musíte brambory nejprve oloupat, nakrájet na kostky nebo tyčinky, opláchnout, vložit do malého hrnce s vodou a zapálit. Květák rozebereme na květenství, řapíkatý celer nakrájíme na kostičky, kopr nasekáme nadrobno. Na přípravu výpeku na květákovou polévku je potřeba nakrájet cibuli nadrobno, mrkev nastrouhat na středním struhadle a orestovat na osoleném oleji dozlatova. Pokud vaříte polévku ze samotné zeleniny, můžete tímto způsobem uvařit dietní květákovou polévku, která se projevuje v různých dietách na hubnutí. 5 minut předtím, než budou brambory hotové, přidejte do pánve růžičky květáku a celer.

Na konci vaření se do pánve podle chuti přidá smažená cibule a mrkev, nasekaný kopr, sůl a černý pepř. Lahodná květáková polévka se získá přidáním trošky sýra. V čem to může být jak tvrdý sýr, tak jakýkoli tavený sýr. Květáková polévka s taveným sýrem je uspokojivější. K jeho přípravě je třeba vzít 200 g taveného sýra, zředit jej ve sklenici vroucí vody a na konci vaření nalít do pánve. Květákovou sýrovou polévku přivedeme k varu a poté přikryté dusíme asi 5 minut. Pokud chcete uvařit krásnější polévku, tak spolu s květákem musíte do hrnce s vařeným bramborem přidat růžičky brokolice. Brokolice má stejně jako květák stejnou strukturu, liší se však chutí a barvou. Vaše brokolicová a květáková polévka osloví hosty i každého doma pro svůj zářivě krásný vzhled a užitečnost.

Polévka z květákového pyré

Chcete-li připravit krémovou květákovou polévku, musíte nejprve veškerou zeleninu podusit na mírném ohni. Nejprve tedy musíte začít smažit nakrájenou cibuli a mrkev na slunečnicovém oleji v hrnci s vysokými stranami. Po 5 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory a dále opékáme. Poté přidáme květák rozebraný na květenství a vše společně dusíme 10 minut. Pro chuť můžete přidat i růžičky brokolice a 1 stroužek česneku. Hotová polévka s brokolicí a květákovým pyré bude jen zdravější a chutnější. Když je všechna zelenina podušená, je nutné do kastrůlku přidat trochu vývaru a zeleninu dále dusit do měkka. Můžete použít zeleninový vývar nebo masový vývar. Květáková polévka s masovým vývarem bude chuťově pikantnější.

Poté je třeba do kastrůlku přidat smetanu, protože tento produkt je nepostradatelnou součástí každé polévky s květákovým pyré, jejíž receptura je tradiční již mnoho let. Když se polévka se smetanou vaří, je třeba ji osolit, opepřit podle chuti a pak pomocí mixéru rozbít květákové pyré se smetanou. Hotovou květákovou polévku se smetanou podávejte v hluboké misce, ozdobenou krutony nakrájenými na kostičky a osmaženými na másle. Recept na krémovou květákovou polévku lze doplnit další zeleninou: řapíkatým celerem, paprikou, pórkem, bylinkami. Smetanovou brokolicovou a květákovou polévku můžeme před podáváním ozdobit malými růžičkami zelené brokolice uvařenými ve slané vodě.

Květáková polévka s kuřecím masem

Recept na lahodnou a vydatnou kuřecí polévku s květákem se skládá ze zeleniny a již uvařeného kuřecího masa. Kuřecí řízek je nejlepší do kuřecí polévky s květákem, protože jde o méně kalorické maso. K přípravě takové polévky je třeba samostatně smažit cibuli, vařit květák a brambory do měkka. Zvlášť uvařte kuřecí prsa a sceďte vývar. Do malého hrnce dejte osmaženou cibuli, vařené brambory, květák a vařené kuřecí řízky nakrájené na malé kousky. Přidáme kuřecí vývar, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidejte trochu nasekaného kopru, přikryjte a nechte asi 5 minut louhovat. Pokud je to žádoucí, lze tuto polévku propíchnout mixérem a získáte neméně chutnou, ale jemnější texturu květákovou polévku s kuřecím masem.

Zelenina pro většinu lidí jsou produkty, které „by se měly“ jíst, ne „chtět“. To platí zejména pro zelí, i když odborníci jsou si jisti, že je to jen z neznalosti, jak ho zajímavě vařit. Na základě květáku jsou výborná první teplá jídla, jejichž národní recepturu najdete snad v každé zemi.

Jak vařit

Vytvoření takového pokrmu nepředstavuje žádné zvláštní potíže, protože jeho hlavní složka je naprosto bezproblémová. Není třeba čistit, také namáčet.Květákové polévkyvařit téměř okamžitě, pokud se jedná o zeleninový nebo hotový vývar. Při přidávání masa se čas prodlužuje, dokud není hotové. Zelenina se vždy uvádí jako poslední. Podle jeho složek mohou být první chody zelí cokoli - s drůbeží, houbami, luštěninami, mořskými plody, rybami. Jediná klasifikace přijatá odborníky je podle struktury:

• krém;
• pyré;
• tlustý;
• lehká kapalina.

Recepty

O všestrannosti tohoto zástupce brukvovité rodiny mezi profesionály nelze pochybovat. Přesvědčte se sami tím, že vyzkoušíte níže uvedené recepty na zelné polévky s fotografiemi – od francouzské smetany až po klasickou ruskou zelňačku. Najdete zde skvělé možnosti dětské výživy, vegetariánská i dietní jídla, dozvíte se, jak vařit v pomalém hrnci a zda zvládnete udělat zdravý a výživný oběd za půl hodiny.

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 542 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.

Fazole květáková polévkaJe snadné se připravit, ale má několik důležitých nuancí. Nejprve je důležité dosáhnout dokonale jemné textury. Za tímto účelem se vařené produkty rozdrtí mixérem / mixérem. Za druhé, musíte rovnoměrně nakrájet všechny komponenty, kromě luštěnin. K vaření je vhodné používat hrnec se silnými stěnami, aby vaření probíhalo rovnoměrně, déle a lépe se udrželo teplo.

Ingredience:

• voda - 2 l;
• konzervované červené fazole - 360 g;
• sladká paprika - 120 g;
• květák - 650 g;
• rajčata - 300 g;
• suché bylinky - 14 g;
• sůl;
• stroužek česneku.

Způsob vaření:

1. Květenství zelí nalijte vodou, po varu vařte 10 minut. Oheň je střední.
2. Udělejte na rajčatech řez, spařte je, odstraňte slupku. Nastrouhejte dužinu.
3. Papriku nakrájíme na malé kousky, smícháme s fazolemi (slijeme tekutinu).
4. Do polévky přidáme všechny zeleninové komponenty, vaříme dalších 8 minut.
5. Vložte strouhaný česnek, vše nakrájejte mixérem.
6. Osolte, přidejte suché bylinky, vypněte sporák.

krémová polévka

• Obsah kalorií v misce: 1144 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: Francouzská.

Klíčovým rozdílem mezi tímto pokrmem a polévkou s pyré je použití smetany a pro tradiční francouzskou kuchyni je vyžadována plná bešamelová omáčka. Nemůže být mnoho zeleninových složek - tradičníkrémová polévka z květákumůže mít ve složení o něco více cibule, ale ani mrkev se tu už nezavádí. Před podáváním je vhodné posypat horkou misku sušenkami a nevařit ji pro budoucnost - takové jídlo se neohřívá.

Ingredience:

• květák - 790 g;
• salát krevety - 150 g;
• vejce;
• smetana - 230 ml;
• mouka - 40 g;
• máslo - 30 g;
• mletý bílý pepř.

Způsob vaření:

1. Květenství zelí nalijte vodou (1,5 l), sůl. Vařte do měkka.
2. Rozdrťte pomocí mixéru a poté propasírujte přes síto.
3. Nechte pokrm znovu vařit.
4. Zahřejeme mouku s máslem, přidáme smetanu. Po 4 minutách přidáme rozšlehaný žloutek.
5. Tuto hmotu ihned vléváme tenkým pramínkem do polévky a nezapomeneme ji zamíchat.
6. Pepř, můžete zadat pár gramů muškátového oříšku.
7. Sundejte polévku ze sporáku. Před podáváním přidejte krevety - možnost podávání je zobrazena na fotografii.

S Chikenem

• Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 1106 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Polévka s květákem a kuřecím masemmohlo by to vypadat nudně, nebýt knedlíků – jednoduchý detail, který zabere pár minut, než okamžitě promění známé jídlo. Mrkev lze před přidáním do vývaru nastrouhat a smažit, ale tím se zvýší obsah kalorií v pokrmu. Pro ty, kteří drží dietu, je vhodné nepoužívat drůbeží polévkovou sadu, ale čistý filet nakrájený na kousky.

Ingredience:

• sada kuřecí polévky - 300 g;
• voda - 3 l;
• květák - 240 g;
• mrkev - 130 g;
• brambory - 200 g;
• krupice - 70 g;
• vejce;
• sůl;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Kuře zalijeme vodou, po uvaření vaříme 40 minut, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu, která se objeví na povrchu.
2. Brambory nakrájíme na kostičky, přihodíme ke kuřeti. Ihned přidáme plátky mrkve.
3. Vařte 22 minut. Oheň je silný, víko je stažené.
4. Smíchejte krupici s vejcem. Lžící tvoříme knedlíčky, vhazujeme do vařící polévky.
5. Zaveďte květenství zelí, sůl tam.
6. Po 4 minutách vypněte sporák, přidejte zeleninu. Sloužit.

z brokolice

• Doba vaření: 30 minut.
• Obsah kalorií v misce: 484 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: vegetariánská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tento polévka z brokolice a květákumnoho výhod: je nízkokalorické, výživné, neuvěřitelně užitečné z hlediska souboru vitamínů a velmi rychle se vaří. Hostesky tomu říkají „líný“, což je naprostá pravda – tento recept ani nepotřebuje fotky, aby pochopil princip akce. Určitě zkuste uvařit takovou polévku sobě i svému dítěti.

Ingredience:

• květenství zelí (brokolice a květák) - každé 240 g;
• máslo - 25 g;
• brambory - 100 g;
• koření;
• bujónové kostky - 2 ks;
• tvrdý sýr - 45 g.

Způsob vaření:

1. Ve velkém (3,5-4 l) hrnci dejte vařit vodu.
2. Vhoďte kostky bujonu, počkejte pár minut.
3. Na stejné místo pošleme oloupané a nadrobno nakrájené brambory. Vařte 8 minut.
4. Přidejte růžičky zelí.
5. Od nového varu počítejte 15 minut, polévku naplňte máslem.
6. Vypněte hořák, okořeňte. Strouhaný sýr by měl být přidán při podávání, když vývar mírně vychladne.

S bramborem

• Porce: 2 osoby.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Mléčný polévka s květákem a bramborami- je to chutné, rychlé, jednoduché a velmi užitečné zejména pro dítě. Pokud se bojíte kalorií, můžete brambory před podáváním vyjmout. Hraje především roli zahušťovadla a uvolněný škrob stačí k dosažení požadované konzistence. Špenát je volitelný produkt, lze jej snadno nahradit jakoukoli zeleninou nebo zelenými fazolkami.

Ingredience:

• květák - 110 g;
• brambory - 130 g;
• voda - 220 ml;
• mléko - 235 ml;
• špenát - 70 g;
• žárovka;
• máslo - 25 g;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Bramborové tyčinky a květenství zelí nalijte vodu.
2. Po uvaření je vařte 12 minut.
3. Do vývaru vsypeme osmahlou nakrájenou cibuli.
4. Přidáme nakrájený špenát, opět počkáme na var.
5. Polévku vaříme asi 10 minut, přidáme mléko, máslo.
6. Promícháme, odstavíme ze sporáku. Podávejte se zelení.

V masovém vývaru

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 541 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tak voňavé květáková polévka s masovým vývaremlze provádět v pomalém hrnci - to výrazně ušetří váš čas a úsilí. Bohatá sada zeleniny dělá z tohoto pokrmu lahodnou připomínku léta a skvěle kompenzuje nedostatek masa (používá se pouze na vaření vývaru). Dodatečně můžete přidat své oblíbené koření, jakékoli čerstvé bylinky, krutony, vejce.

Ingredience:

• telecí maso - 400 g;
• Bulharská paprika - 240 g;
• květák - 370 g;
• mražená kukuřice (zrna) - 130 g;
• řapíkatý celer - 2 ks;
• mrkev - 200 g;
• pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Postarejte se o vývar: vložte maso do pomalého hrnce, zalijte vodou (3 l), nastavte režim „dušení“. Po 1,5 hodině slijte tekutinu a opláchněte misku, abyste odstranili pěnu.
2. Vyjměte maso, nalijte vývar zpět do pomalého hrnce. Přidejte růžičky zelí, nastrouhanou mrkev, kostky papriky, kukuřičná zrna, nakrájený celer. Pepř a sůl by tu měly být.
3. Vaříme na „polévce“ 25 minut. Nechte vařit bez otevření víka.

Zelenina

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 196 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tento lehký a jemnýkvětáková zeleninová polévkaideální pro krmení dítěte staršího roku. Dokonale zapadne do jídelníčku, a pokud jej podáte s trochou vařeného kuřecího / krůtího masa, získáte velmi uspokojivý, ale nízkokalorický oběd pro dospělého. Pokud je pokrm zaměřen na malé dítě, doporučuje se vařit jej obdobně jako kaše, tzn. s brusnými produkty v poslední fázi.

Ingredience:

• mražený zelený hrášek - 60 g;
• mrkev - 110 g;
• květák - 210 g;
• cibule - 55 g;
• svazek kopru;
• máslo - 8 g.

Způsob vaření:

1. Vařte 1,5 šálku vody. Dejte tam oloupanou malou cibuli a mrkev. Řezání není nutné.
2. Zeleninu po novém varu vařte čtvrt hodiny při nízkém výkonu hořáku. Nezapomeňte nahoře dát víko.
3. Nalijte hrášek, květenství zelí.
4. Po 6 minutách přidejte nakrájenou zeleninu.
5. Když se polévka znovu vaří, sundejte hrnec ze sporáku.
6. Počkejte na ochlazení (až na 65-70 stupňů), rozemlejte komponenty polévky mixérem. Naplňte olejem, podávejte.

sýrový

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 1506 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Jemné, neuvěřitelně krémové, velmi výživné, takhle lahodnékvětáková polévka se sýremI muži to ocení. Pokud chcete pokrm odlehčit, vyjměte hovězí maso - zeleninový vývar nebude znít hůř, ale obsah kalorií výrazně klesne. Tavený sýr se nejlépe kupuje v lázni, jako máslová nebo tvarohová hmota, ale lze použít i sendvičové talíře.

Ingredience:

• květák - 380 g;
• hovězí maso - 140 g;
• brambory - 190 g;
• máslo - 35 g;
• tavený sýr - 270 g;
• svazek petrželky;
• žárovka červená;
• sůl, černý pepř.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nakrájíme na středně velké kousky. Zalijte vodou, vařte asi hodinu spolu s cibulí (nesekejte). Přibližné množství vody je 3,5 litru, ale mění se podle požadovaného objemu vývaru.
2. Přidáme kostky brambor, čtvrt hodiny vaříme polévku.
3. Hlávku zelí opláchneme, květenství rozebereme, nakrájíme. Smažte s máslem. Poslat do polévky.
4. Dále tam přidejte sýr, který můžete nejprve nakrájet, aby se usnadnil roztavení.
5. Sůl. Dochutíme pepřem.
6. Odstraňte z ohně, ihned podávejte posypané petrželkou.

zelňačka

• Doba vaření: 1 hodina 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 919 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Chuť zelňačkazajímavější než klasické, neboť se vyznačují výraznější sladkostí, díky čemuž jsou pro dítě atraktivní. Pokud je vaříte na kuře, získáte vynikající dietní variantu a na houbách - štíhlé. Ten tradiční se doporučuje vařit na hovězím vývaru. Nezapomeňte na kořenovou petržel, koření a kyselé jablko - základní součásti dobré zelné polévky.

Ingredience:

• maso - 400 g;
• květák - 460 g;
• kořenová petržel - 60 g;
• žárovka;
• zelená jablka - 190 g;
• zeleň;
• Bobkový list;
• koření.

Způsob vaření:

1. Maso zalijte vodou (asi 4 litry), pár minut povařte a poté snižte plamen na polovinu. Hoďte bobkový list.
2. Když je vývar uvařený (bude to trvat asi hodinu), přidejte tam květenství zelí.
3. Smažte nastrouhanou petrželovou nať s nakrájenou cibulí.
4. Přeneste do polévky. Vařte dalších 17-20 minut.
5. Poslední představit jablka, oloupané a nakrájené na tenké plátky, roztrhané zelené, špetku koření. Tuto květákovou polévku nechte pár minut na sporáku a podávejte.

S houbami

• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 521 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Jak uvařit večeři rychle, ale chutně a bez námahy? Zkuste to udělat tak chutněpolévka s houbami a květákem. Profesionálové na něj radí používat čerstvé lesní houby, jen nezapomeňte, že je třeba je důkladně umýt. Pro úsporu času si můžete vzít mražené, ale chuť nebude tak bohatá jako u vlastnoručně sestavených. Tuto lahodnou polévku zalijte domácí zakysanou smetanou.

Ingredience:

• brambory - 240 g;
• květák - 390 g;
• houby - 220 g;
• žárovka;
• malá mrkev;
• svazek kopru;
• vejce;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Připravte si jednoduchý vývar tak, že naplníte kostky brambor vodou (3 litry) a po uvaření čtvrt hodiny počkáte. Nesolte.
2. Pokud jsou houby zmrzlé, necháme je v kuchyni asi hodinu uležet – teprve poté je můžeme nakrájet na nudličky a nalít do polévky.
3. Přidejte tam květenství zelí, smažení cibule a mrkve. Vařte 20 minut.
4. Zadejte koření, sůl, bylinky, rozšlehané vejce a nalijte jej tenkým proudem. Sundejte ze sporáku a ihned podávejte.

s hráškem

• Doba vaření: 3 hodiny 45 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 1327 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Pikantní polévka s květákem a hráškem, doplněné kyselou okurkou a uzenou klobásou (lze nahradit slaninou), odborníci radí vařit v nízkotučném vývaru - kuře se dobře hodí. Můžete použít zeleninu - obsah kalorií v misce se sníží. Tuto hrachovou polévku doporučujeme podávat se sušeným žitným chlebem nastrouhaným se stroužky česneku.

Ingredience:

• hrášek - 340 g;
• uzená klobása - 170 g;
• květák - 420 g;
• nakládané okurky - 120 g;
• kopr;
• mletý pepř;
• kuřecí vývar - 1,7 l.

Způsob vaření:

1. Hrášek propláchneme, podlijeme vodou.
2. Po 2,5-3 hodinách opláchněte a nalijte do hlavní pánve.
3. Přilijte vývar, počkejte, až se vyvaří, vařte asi půl hodiny, dokud hrášek nezměkne – měl by se snadno propíchnout nožem.
4. Přidejte květenství zelí, kostky okurek. Vařte dalších 10-12 minut při střední teplotě.
5. Přidejte na kostičky nakrájenou klobásu. Vypněte sporák.
6. Těsně před podáváním opepříme a posypeme koprem.

Z cukety

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 747 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Dalším zástupcem skupiny „chutné a zdravé“ je jednoduchá zeleninapolévka z květáku a cukety, jehož vrchol dodávají domácí horké krekry. Je perfektní i pro dietu hubnoucího člověka a pro dětskou výživu. Cuketu je lepší brát čerstvou, protože. jsou méně vodnaté a budou se vařit rychleji. Pokud chcete více výživy, podávejte pokrm s polovinou vařeného vejce.

Ingredience:

• květák - 550 g;
• mražená cuketa - 470 g;
• cibule - 140 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• bochník - 70 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Předehřejte pánev, orestujte nakrájenou cibuli, dokud se neobjeví charakteristická sladká vůně.
2. Přidejte kostky cukety (je vhodné je předem trochu rozmrazit). Pečte, dokud vlhkost nezmizí.
3. Posypte nakrájená květenství zelí, pokračujte v smažení, dokud na nich nezčervenáte.
4. Tuto zeleninovou směs přendejte do hrnce, zalijte studenou vodou (3 l).
5. Když se vaří, udělejte mírný oheň a vařte polévku 25 minut.
6. Bochník nakrájejte na malé kostičky, osušte v troubě na ruměnec.
7. Vyjměte zeleninu z polévky, nakrájejte mixérem. Nalijte pár sklenic vývaru, promíchejte.
8. Dochuťte kořením, můžete hodit kuličky pepře (pár kousků na šálek), přidejte krutony. Sloužit.

S masovými kuličkami

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 931 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

V případě nedostatku volného času se vyplatí mít osvědčené teplé recepty, které se dají uvařit za půl hodiny. Když se vývar vaří na masové kuličky, je snadné toho dosáhnout. Pokud si předem připravíte alespoň kilogram těchto masových kuliček a pošlete je zmrazit, další návštěva sporáku bude ještě kratší -polévka s masovými kuličkami a květákemlze uvařit za 25 minut.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 340 g;
• květák - 470 g;
• malé nudle - 100 g;
• rajčata - 150 g;
• sůl, sušené bylinky;
• stroužky česneku - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Procházejte filet v mlýnku na maso nebo ho nasekejte v kuchyňském robotu. Vyberte si svůj vlastní titul.
2. Osolíme, přidáme sušené bylinky, nastrouhaný česnek.
3. Vyválejte malé kuličky – asi poloviční velikosti vlašského ořechu. Pokud špatně drží tvar, přidejte lžíci krupice.
4. Květenství zelí zalijeme vodou (2,5 l), po uvaření do nich vhodíme syrové karbanátky.
5. Vařte čtvrt hodiny, vývar lehce osolte.
6. Přisypeme nudle, nakrájená rajčata (předblanšírujeme, odstraníme slupku). Vařte dalších 6 minut.

S masem

• Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 979 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyň: domácí.
• Obtížnost přípravy: snadná.

The recept na květákovou masovou polévkustojí za to ušetřit pro všechny ženy v domácnosti - musíte být schopni vařit takové výživné jídlo. Cereálie, živočišné bílkoviny a velká porce zeleniny tvoří dokonalou vydatnou kombinaci, která bude chutnat i mužům. Můžete si vzít jakoukoli obilovinu: hnědá rýže a perličkový ječmen znějí co nejharmoničtěji. Ani pro maso neplatí žádná omezení – od lehkých kuřecích prsou po vepřovou krkovičku: vše je dovoleno.

Ingredience:

• maso - 240 g;
• květák - 320 g;
• rýže - 80 g;
• voda - 3 l;
• Bulharský pepř - 140 g;
• žárovka;
• mrkev - 200 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nakrájené maso zalijeme vodou, po uvaření dochutíme kořením. Vývar vařte hodinu a půl (podle druhu masa – kuře se uvaří rychleji).
2. Rýži propláchněte, nasypte do cedníku, aby vytekla voda.
3. Nastrouháme cibuli s mrkví, orestujeme na másle. Přidejte k nim rýži. Za stálého míchání necháme asi minutu vstřebat chuť zeleniny.
4. Obsah pánve přendejte do polévky.
5. Zároveň přidáme růžičky zelí a nakrájenou papriku.
6. Zeleninu vařte do měkka.

Se šlehačkou

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 1164 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: Francouzská.
• Náročnost přípravy: střední.

Tento jemný květáková polévka se smetanouse narodil ve Francii, kde se nazývá Creme du barre. Je zvykem vařit na kuřecím vývaru, který se podle receptury vaří předem, takže je zde uveden pouze objem již existujícího produktu. Profesionálové radí strávit jednou hodinu volného času a pár litrů zamrazit po porcích, abyste si poté mohli připravit rychlé lahodné polévky.

Ingredience:

• květák - hlava;
• brambory - 120 g;
• pórek - 2 ks;
• olivový olej - 20 ml;
• máslo - 15 g;
• kuřecí vývar - 1,5 l;
• suchý česnek - 7 g;
• smetana 20% - 130 ml;
• petržel - 13 g;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Smíchejte máslo s olivovým olejem, prohřejte. Dejte na ně nakrájenou cibuli, smažte 8 minut. Oheň je slabý.
2. Přidáme kostky brambor, nakrájené zelí. Zalijte vývarem.
3. Posypeme petrželkou, solí, česnekem. Polévku vařte po varu 19 minut, ale přesný čas závisí na stavu brambor.
4. Všechny ingredience rozmixujte na pyré, přidejte k nim smetanu.
5. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Video:

Jednoduchý recept na lehkou zeleninovou polévku, jejíž ingredience se mohou lišit v závislosti na ročním období.

Nejlepší je vybrat zeleninu různých barev a textur: kombinovat červenou, zelenou, oranžovou - všechny barvy vitamínové zeleniny. I ta nejjednodušší zeleninová polévka tak bude jasná, letní a navíc zdravá a chutná.

Nebojte se experimentovat s kořením!

Takže potřebujeme:

• 1 malá hlavička květáku
• 1 střední mrkev
• 1 velké rajče nebo rajčatový protlak podle chuti
• 2-3 stroužky česneku
• 1 velká cibule
• 2 středně velké brambory
• koření: semínka koriandru podle chuti, 1 bobkový list, čerstvé nebo sušené bylinky
• sůl pepř

Během květákové sezóny určitě vyzkoušejte recept francouzské kuchyně -.

Jak připravit snadnou zeleninovou květákovou polévku:

Květák rozdělíme na růžičky.

Oloupejte a nakrájejte mrkev na kostičky nebo půlkroužky.

Brambory nakrájejte na velké kostky.

Rajčata nakrájejte na plátky nebo velkou kostku nebo nahraďte 1-2 lžícemi. lžíce rajčatového protlaku.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.

Česnek nasekáme nadrobno.

Pepř nakrájený na malé kousky.

Vařit vodu v hrnci, hodit koření, bobkový list. Poté přidejte brambory a vařte 3-4 minuty. Do polévky pak vložíme květenství zelí, mrkev a plátky rajčat.

Po 5-7 minutách, když je zelí zcela uvařené, přidejte cibuli, česnek a sůl. Vypněte sporák, polévku přikryjte pokličkou a nechte 4-5 minut louhovat.

Dobrou chuť!

Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které lze často najít na svátečním stole na vesnici. Tento recept je se žampiony, ale pokud můžete použít lesní houby, tak to určitě takto uvařte, bude to ještě chutnější. Přípravou tohoto salátu nemusíte trávit mnoho času - vložte maso na 5 minut do hrnce a dalších 5 minut na krájení. Vše ostatní se děje téměř bez účasti kuchaře - maso a houby se vaří, chladí, marinují.

Okurky dobře rostou nejen ve skleníku nebo zimní zahradě, ale také ve volné půdě. Okurky se obvykle vysévají od poloviny dubna do poloviny května. Sklizeň je v tomto případě možná od poloviny července do konce léta. Okurky nesnášejí mráz. Proto je nevyséváme příliš brzy. Existuje však způsob, jak jim úrodu přiblížit a na začátku léta nebo dokonce v květnu ochutnat šťavnaté fešáky z vaší zahrádky. Je pouze nutné vzít v úvahu některé vlastnosti této rostliny.

Polissias je skvělou alternativou ke klasickým panašovaným keřům a dřevinám. Zdobené kulaté nebo péřovité listy této rostliny vytvářejí nápadně slavnostní kudrnatou korunu, zatímco elegantní siluety a spíše nenáročná povaha z ní činí vynikajícího kandidáta na to, aby byla největší rostlinou v domě. Větší listy mu nebrání v úspěšném nahrazení fíkusů Benjamina a spol. Navíc poliscias nabízí mnohem větší rozmanitost.

Dýně skořicový kastrol je šťavnatý a neuvěřitelně chutný, trochu jako dýňový koláč, ale na rozdíl od koláče je křehčí a rozplývá se v ústech! Toto je perfektní recept na sladké pečivo pro rodiny s dětmi. Děti zpravidla nemají moc rády dýně, ale nevadí jim jíst sladkosti. Sladký dýňový kastrol je lahodný a zdravý dezert, který se navíc připravuje velmi jednoduše a rychle. Zkus to! Bude se ti to líbit!

Živý plot není jen jedním z nejdůležitějších prvků zahradního designu. Plní také různé ochranné funkce. Pokud zahrada hraničí například se silnicí, nebo poblíž prochází dálnice, pak je živý plot nutností. „Zelené stěny“ ochrání zahradu před prachem, hlukem, větrem a vytvoří zvláštní komfort a mikroklima. V tomto článku zvážíme optimální rostliny pro vytvoření živého plotu, který dokáže spolehlivě chránit místo před prachem.

V prvních týdnech vývoje mnoho kultur potřebuje trsátko (a dokonce ani jedno), zatímco jiné potřebují transplantaci „kontraindikovanou“. K „potěšení“ obou lze použít ne zcela standardní nádoby na sazenice. Dalším dobrým důvodem, proč je vyzkoušet, je ušetřit peníze. V tomto článku vám řekneme, jak se obejít bez obvyklých krabic, hrnců, kazet a tabletů. A věnujme pozornost netradičním, ale velmi efektním a zajímavým nádobám na sazenice.

Zdravá zeleninová polévka z červeného zelí s celerem, červenou cibulí a červenou řepou je recept na vegetariánskou polévku, kterou lze připravit i ve dnech půstu. Pro ty, kteří se rozhodnou shodit pár kilo navíc, radím nepřidávat brambory a mírně snížit množství olivového oleje (stačí 1 polévková lžíce). Polévka se ukáže jako velmi voňavá a hustá a během půstu můžete podávat porci polévky s libovým chlebem - pak to bude uspokojivé a zdravé.

Každý už jistě slyšel o oblíbeném termínu „hygge“, který k nám dorazil z Dánska. Toto slovo není přeloženo do jiných jazyků světa. Protože to znamená spoustu věcí najednou: pohodlí, štěstí, harmonii, duchovní atmosféru... V této severské zemi je mimochodem většinu času v roce zataženo a slunce málo. Léto je také krátké. A míra štěstí je přitom jedna z nejvyšších (země se pravidelně umisťuje na prvním místě celosvětového žebříčku OSN).

Masové kuličky v omáčce s bramborovou kaší - jednoduchý druhý chod inspirovaný italskou kuchyní. Známější název pro toto jídlo je karbanátky nebo karbanátky, ale Italové (a nejen oni) takovým malým kulatým řízkům říkají masové kuličky. Kotlety se nejprve smaží dozlatova a pak se dusí v husté zeleninové omáčce - ukazuje se velmi chutné, prostě chutné! Mleté maso pro tento recept je vhodné pro jakékoli - kuřecí, hovězí, vepřové maso.

Chryzantéma je nazývána královnou podzimu, protože právě v této době její světlá květenství zdobí zahradu. Chryzantémy ale můžete pěstovat po celou sezónu – od února do prosince a ve vytápěných sklenících – v zimních měsících. Pokud proces zorganizujete správně, můžete po celý rok prodávat výsadbový materiál a květiny chryzantém. Tento článek vám pomůže pochopit, kolik úsilí je zapotřebí k pěstování chryzantém ve velkém množství.

Domácí cupcakes - jednoduchý recept s fíky, brusinkami a sušenými švestkami, kterému podlehne i cukrář začátečník, který nemá zkušenosti s cukrářstvím. Lahodný kefírový dort s koňakem a sušeným ovocem ozdobí každou domácí dovolenou, kromě toho lze takové pečivo připravit za méně než hodinu. Existuje však jeden důležitý bod - sušené ovoce musí být namočené v koňaku po dobu nejméně 6 hodin. Radím vám to udělat v předvečer vaření - přes noc se dobře namočí.

Myslím, že každý ví o chuti a výhodách ořechového ovoce. Mnozí jistě, když vytahovali chutná jádra ze skořápky, se divili: "Neměl bych to pěstovat na místě, navíc ze samotných ořechů, protože ve skutečnosti jsou to stejná semena jako jiné rostliny?". Kolem pěstování vlašských ořechů koluje mnoho zahradnických mýtů a legend. Polovina z nich se ukáže jako falešná. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech pěstování vlašského ořechu z ořechu.

Vzdušné tkaničky nejběžnějšího panenského kapradiny působí beztíže. Vzhledově se tak liší od přísných a elegantních wai obvyklých zahradních kapradin, že rostlinu každý snadno nepozná jako svého nejbližšího příbuzného. Adiantum je tak populární, že je pevně zakotven v seznamech těch nejnáročnějších plodin. Ve skutečnosti je docela rozmarná, ale mohou ji pěstovat i nezkušení pěstitelé květin. Hlavní věcí je vytvořit mu vhodnou péči.