Sušené fíky - kalorie, prospěšné vlastnosti a poškození. Sušené fíky - plody fíkovníku

Fíky rostou v teplém a suchém klimatu po celém světě. Konzumuje se čerstvý nebo sušený.

Sladké ovoce obsahuje hodně cukru. Ve středomořských zemích jsou fíky tak oblíbené, že jim říkají „jídlo chudých lidí“.

Fíky se používají k léčbě nemocí po tisíce let. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Složení a obsah kalorií fíků

Fíky jsou bohaté na vlákninu, která je dobrá pro trávení a předchází trombóze.

Složení 100 gr. fíky jako procento z denní hodnoty:

Kalorický obsah fíků - 74 kcal na 100 gr.

Po staletí se fíky a výtažky z nich používají k boji proti zácpě, bronchitidě, poruchám, ranám a bradavicím.

Pro svaly

Fíky obsahují hořčík, který je důležitý při fyzické námaze. Podílí se na produkci energie při svalových kontrakcích. Při intenzivním cvičení se nároky na hořčík zvyšují o 10-20%.

Pro srdce a cévy

Fíky uvolňují napětí na stěnách žil.

Díky hořčíku a draslíku pomáhají fíky udržovat krevní tlak v normě. Prvek odstraňuje sodík z těla močí.

Na nervy

Užitečné vlastnosti fíků chrání nervové buňky před zničením a smrtí související s věkem.

Hořčík ve fících zabraňuje migrénám, pomáhá v boji proti depresi, nespavosti a zlepšuje náladu.

Pro gastrointestinální trakt

Lékaři radí přidat fíky do jídelníčku lidem trpícím chronickou zácpou.

Pro slinivku břišní

Listy fíkovníků jsou cenné pro zdraví díky svým antioxidačním vlastnostem. Užívání extraktu z fíkových listů snižuje hladinu cukru v krvi.

Fíky zvyšují citlivost na inzulín a snižují hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů.

Pro reprodukční systém

Fíky jsou dobré pro ženy, protože obsahují hořčík a vitamín B6. Snižují projevy premenstruačního syndromu, který se objevuje 1-2 týdny před menstruací. To se projevuje změnami nálady, přibíráním na váze, touhou po jídle, únavou, podrážděností, bolestí na hrudi a zažívacími problémy.

Pro kůži

Fíkové listy zabraňují rozvoji rakoviny kůže. Krémy s extraktem z fíků redukují vrásky na obličeji, a to díky antioxidantům. Lze je použít na hyperpigmentaci, akné a pihy.

Pro imunitu

Fíky obsahují antioxidanty, které zabraňují stárnutí a rakovině. Ovoce zmírňuje záněty ve všech orgánech.

Užitečné vlastnosti sušených fíků

Sušené fíky obsahují 19 % denní hodnoty draslíku, který upravuje krevní tlak. Pravidelným užíváním sušeného ovoce se ochráníte před vznikem hypertenze.

Ovoce obsahuje hodně vlákniny, která chrání před přejídáním. Pokud chcete zhubnout, nahraďte sladkosti ve svém jídelníčku sušenými fíky.

Sušené fíky jsou bohaté na železo. Ženy ve věku 19 až 50 let by měly dostávat 18 mg. železo za den a starší 51 let - 8 mg. Sklenice sušených fíků obsahuje 3 mg. žláza. Pokud tělu chybí nějaký prvek, stáváte se zranitelnými vůči infekcím a neustále se cítíte slabí.

Škodlivost a kontraindikace fíků

Kontraindikace použití fíků:

Jak vybrat fíky

Fíky se prodávají v obchodech s potravinami a na trzích, dodávají se po celý rok. Ovoce je vhodné jíst od poloviny června do poloviny října – výhody z něj tak budou maximální. Vyberte si fíky se sytou barvou.

Jak uchovávat fíky

Čerstvé fíky je nejlepší konzumovat ihned po utržení ze stromu. V lednici se jeho trvanlivost prodlouží o pár dní. Po zakoupení fík ihned vyjměte z obalu.

Džemy a marmelády se z fíků vaří nebo suší. Fíky můžete zmrazit až 12 hodin po sklizni, abyste prodloužili jejich čerstvost.

Sušení ovoce je nejjednodušší způsob konzervace plodů fíků. Tradiční metodou sušení na slunci vznikají produkty různé kvality. Sušení ovoce ve speciálních „sušičích“ zajišťuje zdravé sušené fíky.Ve většině komerčních pěstitelských oblastí se fíky sklízejí, když padají, a dávají se na podnosy k sušení.

Fíky jsou plné prospěšných sloučenin, takže je lze použít jako zdravou alternativu sladkostí.

Mezi množstvím sušeného ovoce na pultech obchodů se fíkům dává menší přednost. Ale marně! Mnozí nevědí, že fíkovník je jen skladištěm užitečných látek a pomáhá zavést práci mnoha procesů probíhajících v těle. Podívejme se, jak prospívají a škodí sušené fíky, které si mezi sušeným ovocem vydobyly prvenství. Co obsahuje sušený fíkovník rostoucí v subtropech na fíkovnících?

Užitečné vlastnosti sušených fíků pro tělo

Zvažte hlavní cenné vlastnosti, proč jsou sušené fíky užitečné:

užitečné při nachlazení. Aby se zbavili kašle, vaří se v mléce. Sušené fíky mají navíc diaforetický a antipyretický účinek.
Pomáhá zmírňovat zácpu díky vysokému obsahu vlákniny.
Vlastnosti sušených fíků jsou užitečné při gastritidě.
Stimuluje práci mozku, pomáhá vyrovnat se s nahromaděnou únavou a stresem.
Příznivě ovlivňuje činnost ledvin a jater, působí močopudně.
Odstraňuje škodlivé toxiny z těla. Po otravě je užitečné jíst fíkovník, velmi dobře si poradí s obnovením síly.
Díky vysokému obsahu draslíku působí příznivě na činnost srdce.
Podporujte resorpci krevních sraženin, ředění krve. Posiluje krevní cévy a snižuje krevní tlak.

Složení a obsah kalorií sušených fíků

Obsah kalorií v sušených fících je 5krát vyšší než v čerstvých fících a je asi 250 kcal na 100 gramů.

Glykemický index sušených fíků je 45-55 jednotek.

BJU pro sušené fíky na 100 gramů je: bílkoviny – 3,1 gramů, tuky – 0,8 gramů a asi 57 gramů sacharidů.

Sušené fíky si uchovávají téměř všechny živiny, které jsou přítomné v čerstvém ovoci, jen koncentrace je jiná. Například sušené fíky obsahují 3x více cukru než čerstvé. Dietní vlákniny je také více, ale 4-5krát. A pokud jde o obsah vlákniny, fíky jsou lídrem mezi sušeným ovocem - asi 10%.

Sušený fík také obsahuje vitamíny: A, PP, vitamíny skupiny B, C.

Minerály: draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, mangan.

Kromě toho jsou bobule vína bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, třísloviny, antioxidanty, beta-karoten, rutin, enzym ficin.

sušené fíky prospívají dětem

Sušené fíky mohou být zavedeny do stravy dětí od 1 roku při absenci osobní nesnášenlivosti ovoce. Obvykle fík nezpůsobuje alergie. Vzhledem k velkému množství glukózy by se nemělo podávat více než jedno ovoce denně. A je lepší si jedno sušené ovoce rozdělit a dát kousek po kousku.

Sušené fíky jsou považovány za vhodnou alternativu sladkostí a vitamínových komplexů. Všechny děti milují sladké a ovoce má navíc velké množství vitamínů.

Smokva pomůže miminku rychleji překonat virózy nachlazení. Na bolest v krku pomáhá odvar z fíků, na kašel - plody fíků vařené v mléce. Sušený fíkovník navíc působí antipyreticky a posiluje imunitní systém.

Pro děti je užitečné jíst sušené ovoce na posílení kostí. Protože děti jsou velmi aktivní, mobilní a nejsou imunní vůči zraněním. Proto je pro rostoucí dětské tělo velmi důležité mít silný kosterní systém.

Pokud dítě trpí zácpou, pak sušené fíky pomohou zlepšit fungování střev, mají laxativní účinek a normalizují trávicí systém.

Výhody sušených fíků pro ženy

Ve východních zemích v ženských domovech tradičně stály na stolech vázy se sušenými fíky. A ne nadarmo. Už tehdy dámy pochopily, že suché fíky jsou pro ně velmi užitečné.

Během menstruace může použití sušených plodů fíků zmírnit bolest, zlepšit náladu a odstranit nervozitu.

Pro ty, kteří plánují dítě nebo jsou již těhotné, by bylo velmi dobré použít fíkovník. Obsahuje velké množství kyseliny listové, která je nezbytná pro nitroděložní vývoj plodu. Pokud nastávající matka onemocní, bude snazší se zotavit pomocí sušených fíků a nemusíte užívat léky, které jsou nežádoucí.

Sušené fíky jsou plné antioxidantů, které zlepšují a omlazují pokožku, posilují nehty a vlasy. Předpokládá se, že pouze 2-3 plody až 5x týdně dokážou ochránit nohy před křečovými žilami, kterými trpí mnoho žen.

V sušených fících je sice hodně cukrů, ale při dietě se správnou výživou je dovoleno sníst 1-2 plody obden před obědem. To pomůže těm, kteří mají chuť na sladké, pro které je obtížné omezit používání sladkostí a koláčů, protože fíky samy o sobě jsou velmi sladké a je v nich mnohem více výhod.

Jak vybírat a skladovat sušené fíky

Plody fíků, stejně jako mnoho jiných sušených plodů, podléhají různým metodám zpracování, které mohou být zdraví nebezpečné. Čerstvé ovoce si nejlépe nasušte nebo usušte sami. Ale jak víte, čerstvé ovoce má velmi krátkou trvanlivost, až jeden den. Pokud tedy nežijete v jižních oblastech, pak je důležité vědět, jak si vybrat správné, dobré, sušené fíky.

Všechny plody by měly být přibližně stejně velké, mírně zploštělé.
Při stlačení prsty se plod zmáčkne. Pokud je příliš tvrdý, znamená to přesušené ovoce nebo porušení podmínek skladování.
Pokud je to možné, ochutnejte ovoce. Musí být sladký. Kyselá chuť naznačuje zkažení sušeného ovoce, nebo bylo sušeno již odleželé. Čím více semen uvnitř ovoce, tím vyšší je odrůda tohoto ovoce.
Barva by měla být světlá, matná, bez skvrn. Na povrchu je povolen pouze bílý povlak. To ukazuje na velké množství cukru v ovoci, který vyšel.
Chcete-li se zbavit oxidu siřičitého, který se běžně vyskytuje v sušeném ovoci, namočte fíky dvakrát do studené vody: na hodinu a na 30 minut. Poté důkladně opláchněte tekoucí vodou, odstraňte nečistoty a písek, které se na ovoci nalepily během procesu sušení.

Sušené fíky by měly být skladovány na suchém, chladném a tmavém místě. Pro krátkodobé skladování můžete ovoce nasypat do zavařovací sklenice vystlané bavlněnou látkou, zavíčkovat a vložit do kuchyňské skříňky. Pravidelně kontrolujte přítomnost nahromaděného kondenzátu a škůdců.

Pro delší skladování můžete zvolit chladničku v přihrádce na ovoce. Přeneste sušené ovoce do jakékoli nádoby na potraviny nebo sklenice a zavřete víko. Je třeba si uvědomit, že vlhkost by neměla být povolena uvnitř, protože fík jednoduše zplesniví a také v sušené formě je schopen absorbovat všechny cizí pachy chladničky. Na takovém místě se bobule vína skladují asi šest měsíců.

A posledním způsobem pro dlouhodobé skladování můžete sušené fíky zmrazit. Rok tedy leží, ale rozmražením ztratí až polovinu užitných vlastností.

Sušené fíky obsahují více vlhkosti než sušené fíky, proto by se měly skladovat v lednici pouze v malých porcích, ve sklenicích s pevnými víčky. Koneckonců, rychle se začne zhoršovat, hnít a může začít různý hmyz.

Sušené ovoce najdete na pultech obchodů po celý rok, proto je nejlepší je koupit před použitím.

Použití při vaření

Při vaření lze sušené fíky kombinovat se slanými i sladkými jídly. Skvěle se hodí do salátů, jako nádivka nebo omáčka k drůbeži a jehněčímu masu. Dá se přidat do sladkých cereálií, müsli, tvarohu, smoothies, dezertů, dortových krémů. Můžete si vyrobit fíkovou pastu, která se jí se sušenkami, nebo z ní připravit zdravé sladkosti.

Existuje báječný recept na srdce a cévy a také na zvýšení imunity a celkového zdraví. K tomu je třeba smíchat sušené ovoce namočené ve vodě ve stejném poměru: fíky, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky. Přidejte k nim ořechy, med a citronovou šťávu. Volitelně citrusová kůra. Vše otočte do mlýnku na maso nebo vyšlehejte v mixéru do hladka. Užívejte 2 čajové lžičky 3x denně nalačno.

Fík se také nazývá fíkovník a někdy i fíkovník. Tato nádherná rostlina je známá svými sladkými plody, které mají spoustu užitečných vlastností. Kdysi, velký léčitel starověku, lékař Avicenna, doporučoval starším lidem používat plody k udržení zdraví. Zejména fíky jsou velmi dobré pro srdce.

Výhody plodů této rostliny přímo souvisí s bohatým složením. Fíky jsou bohaté na mnoho vitamínů, minerálů, organických kyselin. Například ovoce obsahuje téměř celou skupinu vitamínů B. Pokud mluvíme o minerálech, pak jsou fíky považovány za šampióna ve své rozmanitosti a množství. Nebudeme je vyjmenovávat všechny, ale poznamenáváme, že plody fíků jsou bohaté na draslík, vápník, fosfor a železo. Nechybí ani sodík a hodně vlákniny.

Vzhledem k vysokému obsahu živin jsou sladké plody velmi užitečné. Je třeba je zařadit do jídelníčku dospělých. Dejte dětem kousek po kousku. Pojďme se blíže podívat na výhody fíků, zejména zjistit, jak jsou fíky užitečné pro ženy.

Jaké jsou výhody sladkého ovoce?

Plody fíků se v lidovém léčitelství používají k léčení mnoha neduhů. Tradiční, oficiální medicína také uznává léčivé vlastnosti fíků. Například lékaři doporučují používat jej při komplexní terapii křečových žil, tromboflebitidy. Jak jsme již řekli, ovoce je užitečné pro udržení dobré funkce srdce.

Je to všechno o ficinu - složce obsažené ve složení ovoce. Ficin účinně snižuje srážlivost krve a odstraňuje sraženiny v cévách, podporuje jejich resorpci. Proto fíky pomáhají lidem trpícím hypertenzí, protože zmírňují bolestivé příznaky.

Tradiční medicína doporučuje fíky k léčbě onemocnění dýchacího systému, a to: laryngitida, bronchitida, angína atd. K léčbě užívejte odvar z fíků na mléčném základě. Kloktejte odvarem vody při bolestech v krku a onemocnění dásní. Ze sušených plodů, rozdrcených do práškového stavu, se navíc připravuje tzv. fíková káva. Tento nápoj má léčivé vlastnosti a je účinný na černý kašel, bronchitidu, zápal plic, anginu pectoris.

Plody lze použít ke zmírnění stavu pacientů trpících záněty močových cest, urolitiázou.

Fíky pro zdraví žen

Indiáni, kteří si této rostliny velmi váží, přisuzují plodům omlazující vlastnosti. Masky založené na ní jednoduše promění pokožku, osvěží ji, omladí ji. Ovoce můžete rozpůlit a jednou polovinou masírovat obličej a krk podél masážních linií. Po 15 minutách omyjte bez mýdla.

Fíky jsou velmi užitečné pro ženy během menstruace. Orientální lékaři doporučují jíst sladké bobule v těchto dnech, které nejsou nejlepší pro pohodu. Fíky pomohou udržet rovnováhu látek a prvků v těle. Je také užitečný při nedostatku vápníku. V tomto případě ho musíte jíst denně, několik kusů.

Mimochodem, pokud budete pár minut žvýkat sušené ovoce, zápach z úst zmizí.

Použití sladkého ovoce je užitečné během období zotavení po dlouhé nemoci. A fíky rychle obnovují pracovní kapacitu, účinně bojují s fyzickou únavou, duševní přepracovaností. Pár bobulí snědených včas uvolní nervové napětí. Jejich užívání před spaním může zlepšit kvalitu vašeho spánku.

Zralé fíky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy. Vzhledem k tomu, že plody obsahují bílkoviny a aminokyseliny nezbytné pro vývoj dítěte, měla by nastávající matka do své stravy zařadit fíky. Už při plánování těhotenství a v jeho raných fázích je užitečné začít s jeho užíváním. Protože vitamíny skupiny B a kyselina listová obsažené v plodech přispívají k normálnímu vývoji a průběhu těhotenství

Zajímavostí je, že sladké ovoce lze využít jak při přibírání, tak při hubnutí. Záleží na jeho aplikaci.

Když ho budete například hodně a často jíst, určitě přiberete. Pokud do jídelníčku zařadíte pár kousků, pomůže vám to pohodlněji se zbavit přebytečných kil. No, například fíky jsou bohaté na draslík. Tento prvek pomůže tělu zbavit se přebytečné tekutiny, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Jen pár bobulí snědených delší dobu zajistí pocit sytosti. Kvůli nedostatku pocitu hladu nebudete moci po dlouhou dobu jíst, což znamená, že začnete postupně hubnout. Kromě toho zrna obsažená v ovoci aktivně stimulují trávení a mají mírné projímavé vlastnosti. A jak víte, očista těla je prvním krokem k hubnutí.

Kontraindikace pro použití

Ale ne vždy a ne každý si může vychutnat sladkou chuť bobulí. Používání fíků by mělo být opuštěno za přítomnosti exacerbace zánětlivých onemocnění trávicího systému.

Nesmíme zapomínat, že plody jsou velmi kalorické. Proto by neměly být neustále na stole lidí s cukrovkou a obezitou. Při konzumaci fíků musí být velmi opatrní. Fíky jsou kontraindikovány u dny, stejně jako u pankreatitidy, protože jsou bohaté na kyselinu šťavelovou.

Fíky jsou cennou rostlinou, která se pěstuje na pobřeží Středozemního moře, v zemích Malé Asie, na Kavkaze, na Krymu. Pěstuje se také na jihu Ruska. Severní oblasti ji znají v sušené formě. Fíkovník je známý jako fíkovník, fíkovník, fíkovník, úroda je hojná, plody hruškovitého tvaru, sladké, uvnitř plodů mnoho semen.

Prospěšné vlastnosti

Složení sušených fíků obsahuje velké množství cenných látek, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Jeho pravidelné používání posílí a zlepší systém:

kardiovaskulární;
nervový;
svalnatý;
zažívací.

Při onemocněních dýchacích cest mají sušené fíky diaforetický a antipyretický účinek, proto se používá při léčbě kašle, bronchitidy, tracheitidy.

Obrovské množství vlákniny z fíkovníku dodává pocit sytosti, příznivě působí na trávicí systém. Sušené ovoce může zlepšit náladu, duševní aktivitu, fyzickou aktivitu. Další zdravotní přínosy sušených fíků:

vysoký obsah pektinu podporuje hojení ran;
rutin posiluje stěny kapilár, napomáhá vstřebávání vitamínu C;
zvyšuje antioxidační aktivitu krevní plazmy;
má výborný projímavý účinek.
ficin snižuje srážlivost krve;
považován za afrodiziakum;
používá se jako lék na kocovinu.

Medicína používá fíkové listy k výrobě drogy "Psoberan". Droga se používá k léčbě vitiliga, plešatosti. Fíkový sirup má také léčivé vlastnosti:

zvyšuje chuť k jídlu;
působí jako analgetikum při svalovém revmatismu;
má příznivý vliv na stav pokožky;
používá se při léčbě nachlazení ženských pohlavních orgánů.

Výhody rostliny při léčbě mnoha nemocí jsou k nezaplacení. Fíky jsou tak bohaté na prospěšné vlastnosti, že nutí naše tělo pracovat na aktualizaci všech systémů.

Škody a kontraindikace

Ne každý může mít z produktu prospěch, proto byste se před použitím fíků měli poradit se svým lékařem. Fík je kontraindikován u lidí s diagnózou:

diabetes mellitus (vysokokalorický fíkovník);
obezita (fíky zvyšují tělesnou hmotnost);
akutní onemocnění gastrointestinálního traktu;
průjem;
pankreatitida;
dna.

Sušené fíky nemůžete použít pro lidi s alergií na jeho jednotlivé složky.

před cestou (má silné laxativní vlastnosti);
kojící matky (způsobuje průjem a nadýmání u dítěte);
těhotné ženy s těhotenskou cukrovkou.

Je nežádoucí kombinovat fíky s jiným sladkým sušeným ovocem, zvyšuje se tím tvorba plynu.

Složení (vitamíny a minerály)

Sušené fíky neztrácejí své vlastnosti, jejich výhody jsou v hojnosti ve složení prvků, které tělo potřebuje.

Přípravek obsahuje antioxidanty: polyfenoly a flavonoidy, které chrání buňku před volnými radikály, čistí cévy, zabraňují stárnutí organismu.

Katechiny a epikatechiny pomáhají v boji proti rakovině.

Jak a co vařit

Sušené fíky lze konzumovat syrové, vařené, vyluhované, dušené, kombinované s různými produkty.

Sušené fíky a čerstvé produkty se připravují z:

džemy;
džemy;
sirupy;
tinktury;
Dezert.

Pro léčebné účely připravte:

Odvary v mléce a vodě (2 plody na 1 sklenici mléka nebo vody), které se používají při zánětech dýchacích cest, onemocnění dásní, bolestech v krku.
Sušené bobule se namočí a aplikují zevně na abscesy.
Tinktura z fíkových plodů se používá jako diuretikum a projímadlo, odstraňuje z těla toxiny, škodliviny, uvolňuje cévní napětí, zmírňuje bušení srdce.
I když jsou fíky poměrně kalorické, používají se při hubnutí.
Fíky jsou účinným prostředkem pro zvýšení sexuální touhy, 5 sušených plodů se namočí přes noc do mléka, ráno se jedí před jídlem.

Chcete-li experimentovat, připravte originální dezert nebo jiný pokrm ze sušených fíků a kombinujte je s masovými a zeleninovými produkty.

Pravidla výběru a ukládání

Aby byly fíky prospěšné, musíte při nákupu znát pravidla pro jejich výběr. Pokud je vysušený produkt přepravován, musí být ošetřen chemií. Věnujte proto pozornost:

krása bobule: čím krásnější bobule, tím více chemie v něm;
barva by měla být světle béžová nebo světle hnědá;
bobule by měly mít stejnou velikost;
fíky jsou měkké na dotek, což znamená, že nejsou přesušené
bělavý povlak na kůře plodu je povolen - jedná se o uvolňování glukózy, chuť je sladká, neměla by být žádná cizí chuť, zatuchlost;
vůně je příjemná.

Pro zachování prospěšných vlastností fíků je nutné je přenést do suché nádoby a pevně uzavřít víko. Výrobek je dobré uložit do látkového sáčku, který přendáme do skleněné nádoby. Na sušené ovoce by neměla dopadat vlhkost a přímé sluneční světlo.