Tvarohové palačinky v troubě. Recept na lahodné tvarohové palačinky v troubě. Jak vařit svěží tvarohové palačinky v troubě? Tajemství dokonalých tvarohových palačinek v troubě

Tvarohové koláče se obvykle vytvářejí ve formě palačinek a smaží se v rostlinném oleji.
A chci nabídnout další možnost, dietní. A přitom cheesecaky nebudeme smažit, ale péct v troubě ... a aby to bylo ještě zajímavější, budou vypadat jako cupcaky.
Zdá se, že recept se příliš neliší - komponenty jsou nejstandardnější: tvaroh, vejce, cukr, mouka ... ale ukazuje se zajímavější - jemná, vzdušná, šťavnatá struktura a krásný tvar. Navíc bez přebytečného oleje, tzn. nízkokalorické a hlavně osvobozuje od dlouhého stání u sporáku.

Tak, začneme?

Rozinky je třeba zalít vroucí vodou a nechat chvíli odstát, aby trochu změkla. Poté vodu slijte a rozinky osušte čistým ručníkem.

Vejce opatrně rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílky ušlehejte se špetkou soli do poměrně husté pěny, jak se říká, do silných vrcholů. Indikátorem je, že při správném "přetečení" - převrácení misky nemá proteinová pěna tendenci z ní vypadávat (vyklouznout).
Tvaroh, pokud má poměrně velkou zrnitost, musí být protřen přes sítko - to je nutné pro „hladší“ konzistenci těsta.
Poté ho dobře vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky.

Když se tvarohová hmota stane homogenní, přidejte prosátou mouku a rozinky. Opět vše dobře promícháme.

A nyní je čas představit šlehané bílky. Mícháme je silikonovou stěrkou jemnými pohyby shora dolů, snažíme se co nejvíce zachovat vzdušnost těsta. To vše proto, že na kynutí těsta nepoužíváme žádný další prášek do pečiva, ale tuto funkci zastanou bublinky našlehaných bílků.

Těsto rozdělte do formiček. Můžete také použít jednoduché formy na muffiny - v tomto případě vymažte stěny malým množstvím rostlinného oleje. Ale nejpohodlnější způsob, jak se ukázalo, je vzít silikonové formy - je naprosto snadné z nich vytáhnout pečení!

Cheesecaky pečeme v troubě na 180 stupňů asi 30 minut. Nesnažte se je vyndat hned po uplynutí času – nechte je v troubě trochu „odpočinout“, stačí 10 minut. Proč je to nutné? To vše proto, aby se tvarohové koláče předem neusadily, jako by fixovaly svůj tvar ... a trochu vychladly - je snazší je vyndat.

Jak vařit tvarohové koláče v troubě, jednoduchý recept krok za krokem - úplný popis přípravy, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.

Obsah [Zobrazit]

Produkty:

tvaroh - 400 g;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
olej na mazání plechu nebo fólie;
sůl - podle chuti.

Postup vaření krok za krokem:

Tvaroh smícháme s cukrem, solí. Dobře promíchejte.
Mouku prosejeme, smícháme s vejcem, přidáme tvaroh.
Výslednou směs rozmixujte do hladka.
Srolujte tyč o tloušťce 5-6 cm a nakrájejte ji na kousky.
Kousky obalujeme v mouce, tvoříme z obou stran zploštělé karbanátky.
Tvaroh dejte na vymazaný plech a pečte do zlatova, asi 20 minut. Doporučená teplota je 180 C.

Posypeme moučkovým cukrem, podáváme se zakysanou smetanou nebo jogurtem.

S krupicí a zakysanou smetanou

Krupicová kaše pomůže dát tvarohovým koláčům vzdušnost a jemnou texturu. Tvarohové palačinky s krupicí jsou u dětí většinou velmi oblíbené.

Požadované produkty:

tvaroh - 500 g;
cukr - 5 polévkových lžic. lžíce;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření:

Smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu a promíchejte do hladka.
Přidejte krupici, promíchejte, nechte 5 minut stát, aby krupice nabobtnala, dokud neabsorbuje přebytečnou vlhkost;
Přidejte zbytek ingrediencí - mouku, cukr a promíchejte;
Na plech rozprostřete alobal a namažte tenkou vrstvou oleje;
Formujte tvarohové koláče, dejte na plech.
Vložte do trouby a pečte při 180 °C 20 minut do zlatova.
Do horkých tvarohových koláčů přidejte zakysanou smetanu a můžete pokrm dochutit.

S rozinkami a jablky

Paletu chutí klasického receptu lze rozšířit přidáním rozinek nebo jablek. K tomu se do hotového těsta na klasické tvarohové koláče přidá 50-80 g náplně.

Jablka v tomto receptu jsou předem oloupaná a nakrájená nožem na malé kousky.

Místo rozinek a jablek můžete přidat jakékoli jiné čerstvé nebo suché ovoce, mák, nasekané ořechy.

Ovoce lze nejen zamíchat do těsta, ale také před pečením rozložit na tvarohové koláče, díky tomu nebudou o nic méně chutné. Jsou předdrcené nebo nařezané na plasty. Pokud jsou plody kyselé, pak jsou posypané malým množstvím cukru nebo moučkového cukru. Kromě čerstvého ovoce můžete použít marmeládu nebo džem.

Dietní tvarohové palačinky v troubě

Pokud se staráte o svou postavu, pak lze tvarohové koláče vyrábět nízkokalorické minimalizací nežádoucích produktů v receptu.

K přípravě dietních tvarohových koláčů z tvarohu bez tuku se používá následující sada produktů:

Tvaroh s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, husté konzistence - 400 gr.;
Vejce - 1 ks;
Cukr - 1 polévková lžíce. lžičku nebo méně, nebo se bez ní obejděte úplně.

V tomto receptu, tvarohové palačinky v troubě, přidejte jednu z následujících složek: vanilka, kardamom, skořice.

Důležité: v receptu není žádná mouka, takže musíte zvolit tvaroh s nízkým obsahem vlhkosti, jinak se tvarohové koláče roztečou. Vlhkost můžete určit okem, podle hustoty, čím hustší kousky tvarohu, tím méně vody v něm.

Tvarohové palačinky ve formách

Pokud chcete dát tvarohovým koláčům pravidelný a krásný tvar, pečte je ve speciálních silikonových formách.

Okraje forem, než do nich vložíte sýrovou směs, potřete olejem, aby se nepřilepily.

Tvarohové koláče bez vajec

Děti jsou alergické na vejce, v tomto případě, nebo pokud tento produkt není v domě, můžete vařit tvarohové koláče bez použití vajec.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

Tvaroh - 250 gr.;
Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Špetka vanilky a soli.

Smíchejte ingredience a pečte tvarohové koláče podle výše uvedených pravidel.

Svěží tvarohové palačinky v troubě

Tento recept je dobrý pro ty, kteří mají rádi svěží tvarohové koláče, jako jsou palačinky. Aby byly tvarohové koláče svěží, pomůže vám přidání do tvarohové hmoty, zakysané smetany a prášku do pečiva.

Produkty:

Tvaroh - 300 gr.;
Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Prášek do pečiva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Vejce - 1 ks.

Průběh vaření:

Smíchejte vejce a cukr, poté dobře prošlehejte;
Samostatně smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou;
Smícháme mouku a prášek do pečiva. Spojte s předchozími dvěma směsmi a vypracujte těsto;
Vytvořte tvarohové koláče, obalte je v mouce a dejte požadovaný tvar.
Pečte na předem naolejovaném a předehřátém plechu 20 minut dozlatova. Teplota pro pečení - 180 C .;

Měli byste získat nadýchané a jemné syrniki.

Chcete-li z tvarohu odstranit přebytečnou vlhkost, zabalte jej do tenká a pod tlakem vložte do cedníku. Přebytečná vlhkost bude odfiltrována, tvaroh bude hustší a tvarohové koláče se při vaření neroztečou;
Příliš hutná tvarohová hmota na změkčení, otřete přes síto;
Pšeničná mouka v jakémkoli receptu může být nahrazena žitem, pohankou, kukuřicí, ovesnými vločkami a ovesnými vločkami. Takové tvarohové koláče budou mít nižší obsah kalorií, užitečnější složení a budou mít originální chuť.

Nyní jste vyzbrojeni několika lahodnými, a co je nejdůležitější, užitečnými recepty a víte, jak upéct tvarohové palačinky v troubě pro každý vkus a potěšit s nimi sebe a své blízké.

Dobrou chuť!!!

Občas chcete dopřát sobě i svým blízkým něco chutného a zdravého zároveň. Vynikající možností by byly tvarohové palačinky.

Lahodné tvarohové palačinky v troubě

Lahodné tvarohové koláče lze vařit na pánvi, smažit z obou stran nebo můžete použít troubu. Pečené tvarohové koláče budou užitečnější, ale neméně chutné. Zde je několik receptů, které můžete použít ve své kuchyni.

Tvarohové palačinky v troubě: recept krok za krokem

Klasický recept na tvarohový koláč obsahuje následující ingredience:

2 vejce
5 st. l. mouka
500 g tvarohu
5 polévkových lžic Sahara
koření podle chuti

Proces vaření vypadá takto:

V talíři nebo misce uhněte tvaroh, dejte sůl a cukr, dobře promíchejte
Do výsledné směsi přidejte vejce a prosátou mouku
Míchejte do hladka a ze vzniklé hmoty vyválejte kuličky nebo řízky.
Řízky dáme na vymazaný plech nebo alobal, po vyválení v mouce
Pečeme ve vyhřáté troubě 20-25 minut na 180°C
Horké cheesecaky posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Recept na dietní tvarohové palačinky v troubě

Když si chcete udržet postavu a zároveň si dopřát záchranu, přijdou na řadu dietní tvarohové koláče. Recept je maximálně jednoduchý, smíchejte 400 g hutného nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 1 lžíci cukru, pokud se bez něj neobejdete, a podle chuti přidejte kardamon, skořici, vanilin a sůl.

Výslednou směs důkladně promíchejte
Nyní položte pečicí papír na plech nebo jej vymažte olejem.
Vytvarujte tvarohové placičky a jednu po druhé pokládejte na plech, přičemž mezi sousedními placičkami nechte vzdálenost 3-4 cm
Pečeme v předehřáté troubě 20 minut na 180°C
Výsledný pokrm ozdobte čerstvým ovocem a podávejte.

V tomto receptu je důležité vybrat správný tvaroh, protože bez mouky a ovesných vloček se může vodnatý tvaroh rozpadat a nedávat správnou konzistenci.

Tvarohové palačinky v troubě s krupicí a zakysanou smetanou

Krupicová kaše udělá tvarohové koláče jemnější a vzdušnější, s největší pravděpodobností se dětem tato možnost bude líbit více.

Na výrobu tvarohových koláčů budete potřebovat:

1 vejce
3 lžíce mouky
2 lžíce krupice
500 gramů tvarohu
5 lžic cukru
2 lžíce zakysané smetany

Chcete-li získat lahodné tvarohové koláče:

Tvaroh zjemněte a přidejte k němu zakysanou smetanu, promíchejte do hladka
Do tvarohu a zakysané smetany přidejte krupici, promíchejte a nechte 5 minut působit
V tuto chvíli si připravte plech tak, že na něj položíte alobal a potřete olejem.
Do výsledné směsi přidejte zbývající přísady a promíchejte
Vytvarujeme malé řízky a dáme je na plech.
Plech vložíme do předehřáté trouby na 20 minut na 180°C
Podávejte horké s několika lžícemi zakysané smetany

Pokud vám záleží na vaší postavě, pak můžete v troubě vařit tvarohové palačinky bez mouky. Mouku v klasickém receptu na tvarohový koláč lze snadno nahradit krupicí nebo ovesnými vločkami. Takové tvarohové koláče budou vzdušnější a méně kalorické.

Tvarohové koláče z tvarohu ve formách v troubě

Při formování řízků můžete použít silikonové formy, které máte doma. Cheesecaky pak určitě dopadnou stejně a rovnoměrné. Nezapomeňte vymazat okraje formiček, aby se k nim tvarohové koláče nepřilepily.

Vzduchové tvarohové koláče z tvarohu v troubě

Prášek do pečiva a zakysaná smetana dodají pokrmu nádheru, v důsledku toho získáte svěží a vzdušné tvarohové palačinky.

Ingredience:

1 vejce
3 lžíce mouky
2 lžíce prášku do pečiva
300 gramů tvarohu
2 lžíce cukru
2 lžíce zakysané smetany

Vaření:

Pár minut šlehejte vejce s cukrem, do směsi přidejte tvaroh a zakysanou smetanu
V samostatné misce smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a přidejte ke směsi vajec a tvarohu
Vzniklou směs promícháme a tvoříme kuličky-řízky, které obalujeme v mouce
Výsledné kotlety dejte na plech vymazaný olejem a pečte 20 minut při 180 ° C

Tvarohové palačinky bez vajec v troubě

Pokud se shodou okolností stalo, že se již morálně chystáte vařit lahodné tvarohové koláče a v domě není jediné vejce, nezoufejte. Použijte recepty na tvarohové koláče bez vajec.

Ingredience:

3 lžíce mouky
250 g tvarohu
2 lžíce cukru
vanilin, sůl

Všechny ingredience smícháme a vytvoříme klobásu, kterou obalíme v mouce
Poté klobásu nakrájíme na kolečka a rozložíme je na vymazaný plech.
Pečeme 25-30 minut na 180-200°C

Pro rozmanitost můžete experimentovat s různými druhy mouky: pšeničná, žitná, kukuřičná, pohanková.

Tvarohové koláče s tvarohovými rozinkami v troubě

Obvyklý recept na tvarohové koláče lze obměnit přidáním rozinek, sušených meruněk, kandovaného ovoce nebo máku do tvarohového těsta. Rozdíl tohoto receptu je pouze v tom, že do výsledné hmoty se přidá 50-70 g náplně.

Tvarohové palačinky s jablky v troubě

Jablka mohou také nudnému receptu dodat novou chuť a zvuk. Důležité je odstranit z nich slupku a nakrájet je dostatečně jemně. Je lepší zvolit ne granulovaný tvaroh, ale tvarohovou hmotu, pak se těsto ukáže jako hustší a při tečení se nerozpadne.

Tvarohové koláče v troubě jsou nejen chutné, ale i zdravé. Příprava vám nezabere více než půl hodiny a všechny ingredience jsou již v lednici. Nové experimenty a kulinářské nápady pro vás!

Video: Nízkokalorické tvarohové palačinky v troubě

Syrniki - jídlo, navzdory svému názvu, není vyrobeno ze sýra, ale z tvarohu. Jedna z verzí původu tohoto pokrmu je starořímská. Pak jednomu z obchodníků na dlouhé cestě zkysalo mléko, ale kvůli žízni stále riskoval, že se napije, a cítil velké hrudky vloček. Zalíbily se mu a doma se s rodinou rozhodl experiment zopakovat. Poté se hmota lisovala a podávala s ovocem.

Existuje verze, že je vyráběli i Slované. A produkt dostal své jméno syrniki, protože byl vyroben ze syrového mléka.

Dnes už vlastně není tak důležité, kdo přesně a jak tvarohové koláče vymyslel. Koneckonců, tento produkt pevně vstoupil do života mnoha lidí a je vynikající snídaní, dezertem a svačinou.

Stojí za to naučit se jeden nebo jiný recept na výrobu tvarohových palačinek v troubě, abyste mohli hýčkat svou rodinu a léčit hosty.

Recepty na tvarohový koláč

Recepty na přípravu takového pokrmu, jako jsou tvarohové koláče, jsou poměrně jednoduché - každý je může zvládnout, pokud si to přeje, můžete je vařit nejen v troubě, ukázalo se, že jsou velmi chutné a jemné a vařené na pánvi.

Dětská varianta

Se zvláštní péčí je nutné přistupovat k receptu na přípravu produktu pro děti. Koneckonců by to mělo být snadné a zároveň bezpečné. Dětská verze tvarohových koláčů v troubě zahrnuje použití krupice.

Obsah kalorií v takovém pokrmu je 182 kcal na 100 g produktu.

K vaření budete potřebovat:

Tvaroh 9% (produkt bude měkčí a křehčí) - 200 g
Vejce - 1 ks.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Manka - 1 polévková lžíce. l.
Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.

Jako další zvýrazňovač chuti můžete přidat rozinky, mák a další přísady. Do tvarohu přidáme mouku, vejce a krupici. Vše se musí dobře promíchat, aby produkty zároveň kvetly.

Celou hmotu necháme vyluhovat – krupice by měla nabobtnat. Mouka by měla být proseta, aby se tvarohové koláče ukázaly jako velkolepější, protože. během tohoto postupu bude nasycen kyslíkem. Uhněteme těsto, které by mělo být na konci husté.

Namočte si ruce studenou vodou a vyválejte z nich kuličky, z nichž každou namočte do mouky a položte na plech pokrytý pečicím papírem nebo speciálním koberečkem.

Každý cheesecake se přitom musí ručně mačkat, aby byl plošší. Namažte je zakysanou smetanou a vložte do trouby na 20 minut na 180 stupňů - měla by se objevit zlatá kůra.

Vzdušné tvarohové koláče z tvarohu podle receptu, bujné jako ve školce, osloví i roční miminka.

Věčná klasika, klasický recept na tvarohový koláč

Kalorický obsah klasických tvarohových koláčů v troubě je 198 kcal na 100 gramů produktu.

Takový recept by si měl osvojit každý, protože se pak dá obměňovat.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

Středně tučný tvaroh - 400 g
Mouka - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Vejce - 1 ks.
Sůl - podle chuti
Olej - na vymaštění pekáče

Tvaroh smíchejte s cukrem a míchejte tak dobře, aby vám cukr na zubech neskřípal.

Mouku prosejeme, smícháme s vejcem do hladka a do hmoty vložíme tvaroh. Opět vše dobře prohněteme.

Z výsledného obrobku srolujte klobásu - její tloušťka bude asi 5-6 cm, nakrájená napříč na malé kousky.

Obalte je v mouce a vytvořte malé karbanátky z obou stran zploštělé.

Plech postříkejte olejem a položte na něj polotovary, vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Ideální teplota vaření je 180 stupňů.

Tvarohové palačinky s krupicí a banánem

Banány stačí spojit, abyste získali voňavé a uspokojivé pečivo.

Navíc bude i lehký – pouhých 220 kcal na 100 g výrobku.

Vzdušné tvarohové koláče z tvarohu v troubě, jejichž recept s fotografií krok za krokem je na internetu, se snadno vyrábějí.

Budou potřebovat:

Tvaroh - 1 kg
Banány - 2 ks.
Krupicová kaše - 100 g
Cukr - 1 polévková lžíce.
Vejce - 2 ks.
Vanilka - 2 sáčky
Slunečnicový olej - na vymaštění pánve
Sůl - podle chuti

Vejce a cukr dáme do mixéru – dobře je rozšleháme, aby vznikla hustá pěna. Banány oloupejte a nakrájejte na kousky a poté také pošlete do mixéru. Přidáme tvaroh, zalijeme vanilkou, osolíme a zašleháme.

Do hmoty nasypte krupici, ale dělejte to postupně. Vše dobře promícháme, aby se všechny hrudky rozpustily. Hotové těsto necháme 30 minut nabobtnat.

Cheesecakes pečte půl hodiny v troubě předehřáté na střední teplotu.

Dietní verze tvarohových palačinek

Kalorický obsah syrniki připravených bez mouky a másla je velmi minimální - asi 70 kcal na 100 g produktu.

Nezpůsobí žádné poškození postavy.

K přípravě této možnosti budete potřebovat:

Nízkotučný tvaroh (nejlépe bez tuku) - 0,5 kg
Vaječné žloutky - 2 ks.
Vanilkový prášek - 1 lžička

Tvaroh je třeba před vařením protřít přes síto. Poté v nádobě (nejlépe skleněné) spojte tvarohovou hmotu se žloutky a vlijte vanilin. Vše rozmixujte do hladka.

Na talíř nasypte trochu mouky – stane se z ní prostředek na pečení. Mokrýma rukama začněte z tvarohové hmoty odštipovat kousky a tvořit tvarohové koláčky. Vyválíme kouli, zploštíme a ponoříme do mouky.

Všechny přířezy dejte na plech pokrytý pečicím papírem nebo pečící podložkou. Cheesecaky pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě. Doba výroby 25 minut.

Video recept na tvarohové koláče s ovocem v troubě

Autor publikace

Komentáře: 4 Publikace: 45 Registrace: 09.01.2018

Recept 1: tvaroh pečené syrniki (s fotografií)

tvaroh - 420 g
1 vejce
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
zakysaná smetana

Tvaroh smícháme s krupicí a cukrem. Přidejte vejce a poté za přidání mouky a prášku do pečiva vypracujte tvarohové těsto. Mimochodem, pokud vaříte tvarohové koláče v troubě nebo obvyklým způsobem pro děti, je lepší nepoužívat prášek do pečiva.

Asi po půl hodině budou pečené tvarohové koláče hotové. Rychlá a snadná možnost.

Můžete také péct na plechu, ale bude obtížnější válet tvarohové koláče, protože hmota tvarohu se neustále lepí na vaše ruce. Proto si můžete mírně navlhčit dlaně vodou, dát malé množství tvarohového těsta do kulatého tvaru, posypat moukou a pak za mírného tleskání, aby se přebytečná mouka rozpadla, dát na plech. Poté potřeme zakysanou smetanou a upečeme.

Recept 2, krok za krokem: tvarohové koláče pečené v troubě

Tvarohové koláče jsou možná jedním z nejoblíbenějších jídel podávaných k snídani. Existuje několik možností jejich přípravy: na pánvi, v troubě nebo například v pomalém hrnci. Nejběžnější je první možnost - použití poměrně velkého množství rostlinného oleje. Tvarohové koláče v troubě bez krupice, recept s fotografií krok za krokem, viz níže, se ukázaly být méně kalorické, protože k jejich přípravě není vůbec zapotřebí olej. Mají porézní strukturu a mají jemnou mléčně-vanilkovou chuť a chutnou zlatohnědou kůrku.

tvaroh 5-9% tuku - 400 gr.,
pšeničná mouka - 50 gr.,
vybrané slepičí vejce - 2 ks.,
krystalový cukr - 2-3 polévkové lžíce,
vanilin - 1,5 g,
prášek do pečiva - 1 lžička bez skluzavky
sůl - špetka.

Vejce rozklepněte do misky.

Přidejte cukr a vanilku.

Šlehejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou světle žlutou hmotu.

Přidejte tvaroh a důkladně promíchejte. Pokud používáte hrubozrnný tvaroh, použijte ponorný mixér, abyste získali homogenní hmotu.

Přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl.

Důkladně promícháme, aby nebyly hrudky mouky.

Troubu předehřejte na 180°C.

Plech vyložíme voskovaným pečicím papírem.

Lehce navlhčenýma rukama ve studené vodě tvarujte kuličky velké asi jako velký ořech. Kuličky položte na plech a lehce je rukou zplošťte.

Plech vložíme do trouby a cheesecaky pečeme asi 40 minut.

Poté horké tvarohové koláče položte na misku a podávejte. Pokud chcete, můžete tvarohové koláče posypat moučkovým cukrem.

Recept 3: Pečené tvarohové koláče (fotografie krok za krokem)

Tvarohové palačinky v troubě jsou svěží, voňavé, jemné pečivo, které velmi připomíná housky nebo měkké sušenky. Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak vařit lahodné tvarohové koláče z tvarohu, zejména v troubě. Toto jídlo má totiž nejen vynikající chuť, ale je také mnohem zdravější než tvarohové koláče smažené na pánvi.

Aby byly cheesecaky ještě chutnější a pestřejší, vložte do těsta předpařené rozinky, nakrájené sušené meruňky, nastrouhané jablko nebo dýni. Zajímavý pokrm získáme, když jej bezprostředně před pečením posypeme kokosem nebo mákem.

Pro přípravu svěžích tvarohových koláčů by měl být tvaroh středně vlhký. Suché zůstanou v těstě se zrnky a pečení z příliš vlhkého produktu jednoduše plave. Situaci můžete napravit tímto způsobem: do velmi suchého tvarohu přidejte lžíci kefíru nebo zakysané smetany a důkladně prošlehejte mixérem. Odstranění přebytečné tekutiny však zabere více času. Vložte takový tvaroh do plátěného sáčku a nechte ho několik hodin pod tlakem. Teprve poté, co přebytečná vlhkost zmizí, můžete začít vařit tvarohové koláče.

Tvaroh - 400 g
Vejce (velké) - 2 ks.
Mouka - 4 polévkové lžíce.
Cukr - 3-4 polévkové lžíce.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Vanilin - špetka

Čerstvý tvaroh protřeme přes sítko na jemnou homogenní hmotu bez hrudek.

Přidejte vejce. Důkladně promíchejte. Aby bylo těsto nadýchanější, můžete si vejce předem rozšlehat mixérem.

Mnoho hospodyňek peče tvarohové koláče ve speciálních formách (silikonových nebo kovových), pak jsou jako tvarohové muffiny. Ale můžete to udělat ještě jednodušší: obyčejnou polévkovou lžící položte těsto na plech vyložený pečicím papírem a trochu zplošťte, aby produkty získaly požadovaný tvar.

Cheesecakes se pečou v troubě, která se musí nejprve zahřát na 180 stupňů. Po 35 - 40 minutách lze růžové svěží tvarohové koláče vytáhnout z trouby a ihned podávat s teplem a teplem.

Nyní víte, jak vařit klasický recept na tvaroh v troubě bez krupice.

Recept 4, jednoduchý: tvarohové koláče pečené ve formách

Velmi jednoduchý snídaňový pokrm. Takové tvarohové koláče z tvarohu v troubě mám ráda, protože se vaří ještě rychleji než obyčejné tvarohové koláče a nepotřebují oleje na smažení. Vařené jídlo je vždy považováno za zdravější než smažené. Obecně nějaké plusy.

300 g tvarohu
4 polévkové lžíce návnady
2 vejce
4 polévkové lžíce Sahara
Špetka vanilinu
0,5 lžičky. prášek na pečení
Kůra z jednoho citronu

Pro začátek, aby byly tvarohové palačinky pečené v troubě vzdušnější, musí se tvaroh protřít sítem. I když tuto položku lze vynechat, pokud se vy a vaši blízcí nenecháte zahanbit zrnky tvarohu, na které mohou narazit, pokud se tvaroh neprotne přes síto.

Poté k tvarohu přidejte všechny ostatní ingredience a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto konzistence zakysané smetany. Můžete použít mixér. Kdo chce, může dát omyté a osušené rozinky nebo sušené meruňky nakrájené na malé kousky. Kůra je také volitelná. Chtěl jsem jim dát citronovou příchuť. Tvarohové koláče doporučuji dělat s krupicí a bez mouky. Manka doporučit dát nutně. Dříve, když jsem hledala tento recept, vyzkoušela jsem více možností a všude tam, kde nebyla krupice, se usadily tvarohové koláče. Ukázalo se to chutné, ale ne příliš reprezentativní.

Poté těsto nalijte do silikonových formiček do 2/3 hloubky, aby těsto mělo prostor kynout. Pokud máte silikonové formy, nemůžete mazat rostlinným olejem. A pokud je to obvyklé pro muffiny - namažte formy rostlinným olejem.

V této fázi můžete do každého tvarohového koláče přidat rozmraženou třešeň nebo jakékoli jiné bobule.

Takto vypadají ve formách. Vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout a vyjměte z formiček. Faktem je, že věřím, že úspěšnost takových cheesecaků je 50 procent v klobouku, tedy ve formě.

Tvarohové koláče jsou krásné. A jejich příprava je jednodušší než obvykle. Za studena chutnají lépe.

Recept 5: jak péct tvarohové koláče v troubě (krok za krokem)

Tajemstvím úspěchu výroby dobrých tvarohových koláčů je samozřejmě dobrý tvaroh. Z čerstvého tvarohu se dokonale získávají voňavé rudé tvarohové koláče pečené v troubě.

500 gr. tvaroh
1 PC. vejce
50 gr. krupice
1 polévková lžíce cukr
1 špetka soli
1 hrst mouky

Pro přípravu voňavých tvarohových koláčů nastavte troubu na 190 stupňů.

V míse k tvarohu přidejte krupici, vejce, sůl a cukr. Tvarohovou hmotu dobře promícháme, pokud se ukáže být příliš tekutá (záleží na šťavnatosti tvarohu), přidáme ještě krupici.

Pokud je obrobek příliš silný - další vejce.

Připravenou tvarohovou hmotu rozdělíme na 8 dílů a na povrchu rozetřeme moukou.

Z mouky tvoříme tlusté koláče a rozetřeme na vymazaný plech.

Voňavé tvarohové koláče pečte v troubě 7–10 minut do zhnědnutí.

Horké cheesecaky vyjmeme a ihned podáváme s marmeládou a/nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!!!

Recept 6: Dietní pečené tvarohové koláče s rozinkami

Možností výroby tvarohových koláčů z tvarohu v troubě je mnoho, dají se dělat s krupicí i bez krupice, povoleno je také přidat mouku pro hustší konzistenci těsta. Existují recepty, ve kterých není nutné používat slepičí vejce.

Aby byla hotová pochoutka ještě chutnější a voňavější, může do ní hostitelka přidat dušené rozinky, různé sušené ovoce, ale i vanilkovou esenci, nastrouhané jablko a dýni. Každý si najde recept podle své chuti. Bude velmi neobvyklé upéct dezert po posypání kokosovými vločkami.

černé sladké rozinky - 210 gramů;
kuřecí vejce - 2 kusy;
prášek do pečiva - 2 lžíce;
granulovaný cukr - 120 gramů;
mouka 1. třídy - 155 gramů;
tvaroh měkký 0% tuku - 520 gramů.

Chcete-li vařit tvarohové koláče z tvarohu v troubě, musíte nejprve rozinky nalít sklenicí vroucí vody a nechat 15 minut. Dvě vejce se vloží do velké mísy, postupně se do nich nasype krystalový cukr a promíchá se.

Chcete-li získat méně sladké jídlo, můžete snížit množství cukru na polovinu. Pro přípravu tvarohových koláčů pečených v troubě je lepší použít tvaroh obilný, ale lze použít i měkký tvaroh.

Tvarohová hmota se položí na vejce a poté se vše promíchá. Mezitím se proseje mouka a přidá se k ní několik lžic prášku do pečiva.

Do tekuté tvarohové hmoty se postupně přidává připravená mouka. Z komponentů se uhněte poměrně husté těsto, které se lžící rozloží na plech.

Takové vzdušné tvarohové koláče je nutné péct v troubě.

K tomu si připravte plech na pečení a také formy na pečení. Mažou se olejem a pak se plní připraveným těstem.

Předem je třeba do hmoty přidat nakrájené rozinky. Nyní pečte tvaroh v troubě po dobu 25 minut, jakmile se na povrchu objeví zlatá kůra, můžete misku vyjmout z trouby a podávat ji na stůl.

Recept 7: tvarohové koláče pečené v omáčce ze zakysané smetany

Cheesecakes jsou skvělou snídaní pro celou rodinu! Není možné je odmítnout! Milují je dospělí i děti! Tvarohové koláče se obvykle jedí se zakysanou smetanou. Takže chci nabídnout recept na tvarohové koláče v troubě, plněné omáčkou ze zakysané smetany. Vaření jim zabere trochu více času. Výsledek ale jistě potěší vaše blízké. Tyto tvarohové koláče si určitě uvařte o víkendu k snídani.

300 g tvarohu
2 polévkové lžíce. l. návnady
1 vejce
vanilin
2-3 polévkové lžíce. l. mouka (na strouhanku)

pro plnění:

2-3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
2-3 polévkové lžíce. l.cukr (cukr podle chuti).

Tvaroh, vejce, krupici a vanilin dobře promícháme. Tvarohové koláče budeme vařit bez mouky, ale s krupicí.

Mokrýma rukama tvoříme obyčejné tvarohové koláče. Z uvedeného počtu výrobků mi vyšlo 8 kusů.

Tvarohové koláče obalíme v mouce a z obou stran je zlehka opečeme na rostlinném oleji.

Do mísy se zakysanou smetanou přidejte cukr a prošlehejte. Zakysaná smetanová omáčka je připravena.

Cheesecaky dejte do zapékací mísy.

Nyní přidejte naši náplň ze zakysané smetany.

Jak dlouho tvarohové koláče péct? Cheesecakes pečeme v troubě při teplotě 200 stupňů. Doba pečení 20 minut.

Cheesecakes pečeme v troubě při teplotě 200 stupňů. Doba pečení 20 minut.

Cheesecakes v troubě jsou velmi jemné, šťavnaté a chutné! Jsem si jist, že tento recept na lahodné tvarohové koláče v náplni ze zakysané smetany se stane nejoblíbenějším ze všech. Užívat si! Dobrou chuť!

Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí

Navzdory tomu, že jsme všichni v dětství, maminky a babičky tvarohové koláče často obdivovaly, lásku k nim si uchováváme na celý život. U krupicové nebo mléčné polévky se takové zázraky dějí jen zřídka. Jsme tedy rádi, že tímto pokrmem můžeme rozmazlovat naše děti a manžely. Recept na tvarohové koláče z tvarohu je geniálně jednoduchý, ale můžete do něj přidat nové barvy a noty.

Tvarohové koláče v troubě jsou obzvláště chutné, svěží a hlavně nejsou mastné. Oproti běžným smaženým na pánvi mají několik výhod:

k jejich výrobě se nepoužívá žádný škodlivý olej
při vaření není třeba stát nad sporákem
při vaření můžete používat produkty pomalého vaření, protože dobu a teplotu pečení lze měnit

No, protože je to opravdu velmi, velmi populární, pojďme se podívat, jaké zajímavé možnosti lze udělat.

Připraveno za pár minut. Požadované:

čerstvá slepičí vejce - 2 ks.
mouka (nejvyšší kvalita, dobře prosetá) - 50–70 gr. (3-4 polévkové lžíce)
cukr - 100 gr.
prášek do pečiva na těsto nebo půl lžíce sody hašené s octem

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mouku s práškem do pečiva a hněteme, dokud nebude těsto homogenní.
Předehřejte troubu na 160 °C na spodní stupeň ohřevu. Rozpálíme pánev v troubě, vymažeme ji olejem (libovolným). Mokrýma rukama tvoříme z těsta kuličky, dáme je na pánev a trochu zploštíme.
Doba vaření je asi 20-25 minut. Před vařením můžete v troubě zapnout "horní ohřev", abyste získali zlatavou kůrku.

Tip: na tvarohové koláče je nejlepší použít jemně zrnitý tvaroh s malou vlhkostí nebo tvarohovou pastu. Pokud jsou zrna velká, je třeba je hnět vidličkou s přidáním cukru. Pokud je produkt velmi mokrý, můžete jej vyždímat přes tenkou tkaninu.

Recept na tvarohové koláče s krupicí

Toto je další možnost, která se již dávno stala klasikou. Návod je téměř stejný jako u běžných. Bereme:

tvaroh - 1 bal
čerstvá vejce - 1 ks.
cukr - 50 gr.
mouka - 60 gr. (3 polévkové lžíce)
krupice - 20 gr. (1 polévková lžíce)

Všechny ingredience kromě mouky důkladně promícháme a necháme 20 minut odstát, dokud cereálie nabobtná.
Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte.
Z těsta tvoříme kuličky a klademe je na rozpálenou, olejem nebo pergamenem vymazanou pánev, lehce přitlačíme.
Pečeme na 160°C asi 20 minut.

Takové tvarohové placky s krupicí mají příjemnou zrnitou texturu a šťavnatější chuť než obyčejné moučné.

Tip: aby se na vršku palačinek vytvořila křupavá kůrka, můžete je ke konci pečení pomazat zakysanou smetanou, bílkem vyšlehaným s cukrem nebo jednoduše položit malý kousek másla a zapnout „horní ohřev“.

Kváskové tvarohové koláče

Mohou se také vařit v troubě, i když ty běžné jsou také velmi uspokojivé. Takové palačinky však mají díky čerstvému pečení naprosto kouzelnou vůni. Požadované:

tvaroh - 1 balení (250 gr.);
mouka - přibližně 1 šálek se sklíčkem (200 gr.);
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 100 g;
suché droždí - 6 gr. (1 lžička);
čerstvá vejce - 2 ks;
sůl - trochu.

Smíchejte tvaroh, vejce, 100 gr. mouky, 2 lžíce cukru a soli, dokud nebude úplně hladká.
Teplé (+25°C) mléko smícháme se lžící cukru a droždím. Počkáme, až začne vydatně pěnit (maximálně 10-15 minut) a nalijeme směs do hlavního těsta. Důkladně promíchejte.
Přidejte zbytek mouky, rychle vypracujte těsto, přikryjte a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
Předehřejte troubu na 200 °C na spodní stupeň ohřevu. Tvarujeme tvarohové koláče, pro změnu můžete udělat trojúhelníkové. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Vršek palačinek můžete namazat bílkem, bílkem, šlehaným cukrem, zakysanou smetanou. Necháme 10 minut kynout uhnětené těsto.
Pečte asi 20 minut. Poté zapněte „horní ohřev“, abyste získali zlatavou kůrku. Obracení droždí se nedoporučuje.

Tento recept na tvarohové palačinky je zvláště dobrý s tekutými omáčkami: jako houba dokonale absorbuje džemy, džemy, kondenzované mléko.

Ovocné tvarohové koláče - zvláštní rozhovor

Takový recept v troubě lze vyvinout nezávisle přidáním ovoce nebo bobulí v poměru 1/2 hmoty tvarohu a přidáním trochu mouky, aby bylo možné z těsta vytvořit koláče. Co lze přidat:

banány
jablko
tomel
citronová nebo pomerančová kůra
hrušky
jahody
třešeň

Jedním slovem, přidejte svou oblíbenou ovocnou složku, přidejte trochu více mouky (množství závisí na vlhkosti v ovoci / bobulích) a prodlužte dobu pečení o 5 minut. Bude to velmi chutné!

Doporučení: do naprosto jakýchkoli tvarohových palačinek můžete přidat omyté sušené ovoce nakrájené na malé kousky - sušené meruňky, sušené švestky, bílé a černé rozinky, datle. Můžete použít i drcené ořechy, jak do těsta, tak na posypání.

Ricotta cheesecakes - tvarohový syrovátkový sýr

V troubě získáte vynikající tvarohové koláče. Nebudete potřebovat ani mouku a jídlo bude fantasticky chutné, něco jako suflé. Pojďme vzít:

tvaroh - 1 balení (250 gr.)
ricotta - 1 balení (200 gr.)
čerstvá vejce - 2 ks. (kvalita je velmi důležitá!)
cukr - 100 gr.

Velmi opatrně oddělujte bílky od žloutků, aby byly obě části dokonale vyšlehané.
Žloutky ušleháme s polovinou cukru, dokud se krystalky nerozpustí, přidáme tvaroh a vypracujeme nadýchanou hmotu.
Proteiny ochladíme, šleháme na střední rychlost, postupně nalijeme zbývající cukr. Zvyšujeme otáčky a dosahujeme tvorby „proteinových vrcholů“, tedy velmi stabilní pěny.
Obě hmoty opatrně promícháme, aby nespadly.
Formy vymažeme olejem a těsto do nich pošleme a na povrchu vytvoříme určitý vzor.
V troubě předehřáté na 180 ° C, zapnuté v režimu „nižší ohřev“, posíláme naše tvarohové koláče po dobu 15 minut. Zapněte horní plamen a nechte pokrm 5 minut zhnědnout.

Takové svěží vzdušné tvarohové koláče spíše odkazují, vypadají jako suflé. Po určitém ochlazení se budou dobře hodit se zmrzlinou, ovocem, bobulemi, smetanovými omáčkami.

Tajemství: k výrobě tvarohových koláčů v troubě není nutné používat vejce, pokud například chybí nebo je kontraindikováno. Přidejte do těsta trochu zakysané smetany, syrovátky, mléka, jogurtu nebo kefíru (asi 50 gramů místo 1 vejce) a získáte skvělé jídlo.

Čokoládové tvarohové koláče

Pro milovníky sladkého není nikdy příliš mnoho cukru. Pro milovníky čokolády jsou všechny ostatní přísady pouhým doplňkem a čokoláda je nejdůležitější součástí pokrmu. Nebudeme rozebírat podrobný recept (viz. možnost 1 nebo 2), probereme pouze čokoládovou složku.

pokud přidáte 1 lžičku kakaového prášku zředěného vodou, získáte originální, i když ne příliš čokoládovou příchuť
pro zesílení účinku použijte 2 lžičky hotové směsi (Nesquik nebo analogy) - vyjde to mnohem lépe
kousky čokolády o velikosti 0,5 × 0,5 vsypané do těsta při pečení po dobu 20 minut se promění v úžasnou čokoládovou náplň

Čokoládová pochoutka s tvarohem se na běžné snídaně nehodí, ale na neděli je to pravé. Hýčkejte děti, pokud to nezakazují zákony o výživě.

Sýrové palačinky s produkty dlouhého vaření

Možností je mnoho, ale nejoblíbenější jsou mrkvové a dýňové palačinky. Pokud máte mladou sladkou mrkev nebo sladkou zářijovou dýni, pak si vystačíte s smažením na pánvi. Ale pokud tomu tak není, je lepší vařit tvarohové koláče v troubě, aby se vše dobře propeklo a výrobek spotřeboval minimum oleje. Takže pro recept bereme:

čerstvá mrkev nebo dýně - 150 gr. (Strouhaná je sklenice);
tvaroh - 1 balení (200-250 gr.)
soda hasená octem - 1 lžička
mouka - asi 200 gr.
čerstvé vejce - 1 ks.

Nejprve vyšleháme vejce s cukrem, přidáme trochu mouky (asi 50 gr.), dále tvaroh, mrkev/dýni, hasenou sodu nebo prášek do pečiva. Důkladně promícháme a opatrně přidáme zbytek mouky.
Mělo by vám vzniknout husté, pevné, ale ne tvrdé těsto, ze kterého děláme tvarohové koláče. Chcete-li je upéct v troubě, vložte je na teplou, olejem vymazanou pánev.
Trouba by měla mít teplotu asi 160°C alespoň 35 minut. Dále zapněte „horní ohřev“ a za 3–5 minut získejte křupavé pečivo.

Jedná se o výjimečně zdravý recept na tvarohový koláč v troubě. Velmi se doporučuje pro děti s nedostatkem vitamínů A a D. Určitě podávejte se zakysanou smetanou nebo jinou mléčnou omáčkou pro zlepšení vstřebávání potřebných vitamínů.

Udělejme to ještě chutnější!

Chcete-li, aby se snídaně nebo odpolední svačina s lahodnými tvarohovými koláčky staly oblíbeným jídlem vaší rodiny, nezapomeňte k lahodnému dezertu podávat různé omáčky. Zakysaná smetana, med, čokoládová omáčka, ovocné a bobulovité džemy, kondenzované mléko, zmrzlina... Seznam je prostě nekonečný, takže vaše domácnost pravděpodobně nebude smutná, i když často vaříte tvarohové koláče v troubě podle svých oblíbených receptů .

Obvykle se tvarohové koláče smaží na oleji na pánvi. Existuje ale i jiný způsob, který je podle mého názoru správnější a zdravější. A tento recept se zaměří na to, jak vařit tvarohové koláče z tvarohu v troubě. Vznikají lahodné vzdušné tvarohové koláče s minimální účastí z naší strany, protože nemusíte stát nad pánví a smažit.

Na vaření 6-8 tvarohových koláčů potřebujeme:

Čerstvý tvaroh - 250 g
Cukr - 0,5 šálku
Máslo - 50 g
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce (15-20% tuku)
Vejce - 2 ks.
Krupica - 3 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - 1 špetka
Vanilin - 1 špetka
Prášek do pečiva - 1 lžička (bez vršku)
Zapékací mísa
Máslo na vymazání formy

Jak vařit tvarohové palačinky v troubě

Smíchejte tvaroh, vejce a cukr, abyste získali homogenní hmotu. Používám kuchyňský robot, ale můžete mixovat i ručně.
Dále přidejte máslo změklé na pokojovou teplotu, zakysanou smetanu, sůl a vanilin.
Dále do tvarohové hmoty přidáme krupici, do které jsme přidali prášek do pečiva.
V důsledku toho jsme dostali poměrně tekutou tvarohovou hmotu na tvarohové koláče - to je normální, nebojte se. Zapékací mísu vymažeme máslem a navrch posypeme krupicí. Já používám formu na muffiny, takže syrniki vyjdou po částech, jako mini muffiny. Můžete jednoduše použít formu s vysokými okraji a hotový kastrol nakrájet na rovnoměrné čtverce - tvarohové koláče.
Zahřejeme troubu na 200 ° C a pošleme naše tvarohové koláče péct po dobu 20-25 minut. Připravenost poznáte podle rudých sudů a chutného vzhledu tvarohových koláčů.
Cheesecaky vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a poté vyjmeme z formy. Při pečení cheesecaky dobře nakynou, a když vychladnou, mohou se usadit - nebojte, chuť to nijak neovlivní.

Podáváme na stůl posypané např. moučkovým cukrem a ozdobené lístkem máty. A můžete podávat s kondenzovaným mlékem, čokoládovou pastou, zakysanou smetanou nebo džemem.

Pečte tvarohové koláče v troubě při teplotě 160 stupňů -.

Jak upéct tvarohové palačinky

Ingredience
Tvaroh s obsahem tuku přibližně 10% - 500 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Cukr - 3 polévkové lžíce
Mouka - 5 polévkových lžic
Soda - špetka
Sůl - špetka

Jak upéct tvarohové koláče
1. Tvaroh dobře promícháme s vejci, solí a sodou. Přidejte cukr a znovu promíchejte.
2. Slepé tvarohové koláče z těsta (na 1 tvarohový koláč silný 1 cm - 1 lžíce těsta).
3. Tvarohové koláče obalíme v mouce.
4. Troubu předehřejte na 160 stupňů.
5. Na plech dáme pečící papír, vyskládáme tvarohové koláče.
6. Plech vložíme do trouby, pečeme tvarohové koláče.

1. Tvaroh lze nahradit tvarohovou hmotou - a pokud je tvaroh sladká - nepřidávejte cukr.
2. Mouku lze nahradit krupicí - věří se, že tvarohové koláče budou velkolepější. Tvarohové koláče připravené k pečení je ale lepší válet v mouce.
3. Podle chuti můžete do tvarohového těsta přidat citronovou kůru a vanilkový cukr.
4. Tvarohové koláče jsou dobré se sušeným ovocem – rozinkami nebo sušenými meruňkami. Můžete také nakrájet sušené švestky.
5. Pokud chcete být originální - přidejte nasekaný ořech.
6. Cukr v tvarohovém těstě lze nahradit medem.
7. Ke konci vaření můžeme smetanu posypat moučkovým cukrem a skořicí.
8. Syrniki podávejte se zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek