Recept na sýrové sušenky se sezamovými semínky. Sezamové sušenky: gurmánský recept. Recept na sýrové sušenky se sezamovými semínky

Sušenky se sýrem a sezamovými semínky jsou jedním z mých nejoblíbenějších slaných pečiv. Preferuji je teplé s mlékem. No, na posezení s přáteli u sklenice piva není nic lepšího!

Jako fanoušek slaného pečiva často dělám slané sýrové sušenky se sezamovými semínky. Recept na výrobu těchto sušenek je tak jednoduchý, že jej lze bezpečně doporučit začínajícím kuchařům. Navíc o úspěšném výsledku není pochyb - vždy to dopadne velmi chutně!

Sýrové čtverečky se sezamovými semínky jsou ideální svačinou k pivu, to vše díky své pikantní chuti, sýrové vůni a křupavé textuře. Této slané pochoutce nemohou konkurovat žádné brambůrky nebo svačiny z obchodu. Co se týká chipsů, dají se s úspěchem připravit i doma. Zde jsou recepty a... Sýrové čtverečky však mají i jednu nevýhodu – velmi rychle se snědí.

Informace o receptu

Způsob vaření: pečení v troubě.

Celková doba vaření: asi 50 min. (včetně doby chlazení těsta) min.

Počet porcí: 6-7 .

Ingredience:

• jakýkoli tvrdý sýr - 100 g
• máslo – 100 g
• pšeničná mouka - 150 g
• slepičí vejce - 1 ks.
• sůl - 2-3 špetky
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.
• sezam - 3-4 lžíce. l.
• suchá bazalka a rozmarýn - podle chuti.

Jak vařit:

Poznámka pro majitele:

• Místo zakysané smetany můžeme těsto potřít rozšlehaným bílkem.
• V případě potřeby lze sezam nahradit lněnými semínky, slunečnicovými semínky nebo nasekanými ořechy.
• Sýrové čtverečky se pečou velmi rychle, takže je nejlepší nechodit příliš daleko od trouby.

Dnes zveme hospodyňky na upečení křupavých sýrových sušenek se sezamovými semínky. Recept na toto pečení je celkem jednoduchý a rychlý na přípravu. Sýrové sušenky se sezamovými semínky jsou velmi příjemným slaným pečivem, které bude vašim blízkým jistě chutnat. Lze podávat k večernímu čaji nebo k pivu v příjemné společnosti.

Sýrové sušenky se sezamovými semínky, foto

Ingredience na výrobu sezamových sušenek:

• 100-110 gramů změkčeného margarínu Pyshka,
• 120 gramů tvrdého sýra,
• 2 vejce,
• 0,5 lžičky soli,
• 1 lžička s jedlou sodou, uhasená octem,
• 170-180 gramů prosáté mouky.

Recept na sýrové sušenky se sezamovými semínky:

Příprava: Mouku prosejeme, sýr nastrouháme na jemném struhadle a sodu uhasíme kouskem.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme ingredience na pečení: margarín, strouhaný sýr, 1,5 vejce (polovina vejce je potřeba na pomazání cukroví), sůl, soda a mouka. Výsledné těsto by mělo být měkké, ne tuhé.

Hotové těsto by mělo být 1 hodinu v chladu, aby se lépe spojilo.

Po vychladnutí těsto vyjmeme, rozválíme na moukou posypaném stole. Tloušťka těsta by měla být 1-1,5 cm.Různé postavičky vykrajujeme pomocí formiček, nebo krájíme na proužky.

Vršek sušenek potřeme vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Plech lehce potřete slunečnicovým olejem nebo použijte pečicí papír nebo silikonovou podložku.

Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte tam sušenky. Pečeme na plechu 20 minut dozlatova.

Naše křupavé sezamové sušenky jsou hotové. Dá se jíst teplý i studený.

Dobrou chuť!

Existuje mnoho receptů na sýrové sušenky, které používají různé sýry, měkké a tvrdé, a různé přísady. Navrhuji udělat recept na tvarohový koláč se sezamovými semínky, který obsahuje tvrdý sýr a drcené kukuřičné vločky. Tyto křupavé, slané sušenky jsou vynikající ke sladkému čaji nebo kávě a jsou skvělé k pivu.

Ingredience: (pro 25-27 ks.)

• 1 hrnek mouky
• 1 šálek kukuřičných vloček nebo 1/3 šálku mouky (kukuřičná nebo pšeničná)
• 100 g libovolného tvrdého sýra, ideálně parmazánu
• 100 g másla nebo smetanového margarínu
• 2 středně velká vejce (1 vejce a 1 bílkovina v těstě, 1 žloutek na pomazání cukroví)
• sůl, pepř, jakékoli koření a bylinky podle potřeby
• sezamová semínka na posypání

Příprava:

Do mísy prosejeme sklenici mouky. Mouku vždy prosejte, abyste měli jistotu, že v ní nejsou žádné cizí nečistoty.

Změklé máslo nebo krémový margarín se přidá do šálku s moukou.

Máslo a mouku rozetřete rukama na drobenku.

Vezmeme sklenici kukuřičných vloček, je lepší, když jsou neslazené.

V mixéru rozdrťte vločky na velmi jemnou strouhanku, pokud možno téměř na mouku.

NA do máslové strouhanky přidejte drcené obiloviny a sýr, podle chuti osolte a přidejte koření. Líbí se mi, když se přidá mleté ​​nové koření a koriandr a můžete přidat jakékoli jiné koření nebo sušené bylinky. Množství soli je také volitelné, můžete použít jednu špetku, sušenky budou mírně slané, můžete použít více.

Směs.

Aby nedošlo k mýlce s konzistencí těsta, přidejte do vzniklé směsi nejprve 1 vejce.

Směs dobře promíchejte rukou a vypracujte následující těsto:

Těsto je zpravidla husté a špatně se vyvaluje. Vezmeme proto druhé vejce a oddělíme bílek od žloutku. Bílky zlehka vyšlehejte vidličkou a po kouscích je přidávejte do těsta, dokud neucítíte, že je měkké a vláčné. Pokud to přeženete, nebojte se, těsto můžete vždy poprášit moukou. Hotové těsto je lepší nechat chvíli v lednici, ale pokud nemáte čas, můžete okamžitě začít péct.

Těsto tedy rozválejte na vrstvu silnou asi 5 mm.

Formičkou vykrajujte kolečka nebo postavičky, jak chcete.

Odřezky také vyválíme a vykrajujeme kolečka.Celkem mi vyšlo 27 sušenek o průměru 5 cm.

Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Vyšleháme žloutek s 1 polévkovou lžící. l. smetana nebo mléko, nebo s 1 lžičkou. rostlinný olej a namažte sušenky. Poté každou sušenku posypte sezamovými semínky.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 15-20 minut do mírně zlatavé barvy.

Vychladlé sušenky přendáme na talíř. Sýrové sušenky se sezamovými semínky jsou velmi chutné po úplném vychladnutí.Dobrou chuť!

To je pro dnešek vše. Přeji vám všem hodně štěstí a dobrý den.

Vždy se bavte při vaření!

Usměj se! 🙂

Doporučte svým přátelům:

miluji vařenírychlé domácí sušenky . Mezi vaše oblíbenérecept na sýrové sušenky . Chutné, křupavé, ale ne tvrdé, mnohem měkčí a křehčí než krekry z obchodu. Pokud máte rádi sýrové a slané pečivo, tyto sušenky si určitě oblíbíte.

- Tentolahodný recept na rychlé sušenky

Ingredience na výrobu sýrových sušenek:

Sýr - 200 gr.

Máslo - 200 gr.Mouka - 400 gr.Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíceVejce – 2 kusy (oddělte žloutek a bílek do samostatných misek: žloutek půjde do těsta, bílek se použije na pomazání povrchu sušenek)

Na mazání sušenek:

BílekŠpetka solisezamová semínka - 20 g. (2 balení po 10 g.)Do bílků nasypeme špetku soli a vidličkou promícháme. Toto bude směs na promaštění povrchu sušenek.

Sýrové sušenky – rychlý recept na sušenky:

Vezměte dva hluboké šálky. Do jedné nastrouhejte mražené máslo na hrubém struhadle.

Do dalšího hrnečku nastrouhejte sýr na jemném struhadle (aby se sýr lépe strouhal, můžete ho nechat i krátce v mrazáku).

Do hrnku s máslem nasypte mouku (pořadí přidávání výrobků lze změnit, nejprve přidejte mouku, poté nastrouhejte máslo) a rukama směs protřete. Poté sem nasypte strouhaný sýr, promíchejte.

Přidejte žloutky a zakysanou smetanu. Pokud chcete, aby byly vaše sušenky slanější, můžete do těsta přidat špetku nebo pár špetek soli. Vymícháme těsto. Moje těsto mělo díky použití domácích vajec takovou jasnou žlutou barvu. Hotové těsto je měkké a vláčné.

Zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Prkénko posypte hojně moukou, odřízněte kousek těsta a těsto na něm velmi tence rozválejte do vrstvy. Figurky vykrajujeme kudrnatými zářezy nebo nožem.

Povrch sušenek potřeme bílkem, vrch posypeme sezamovými semínky.

Přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky posouváme jedno po druhém, jelikož je těsto velmi tenké, není snadné ho sundat stěrkou z desky a tvar cukroví se jednoduše ztratí.

Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 10-15 minut při teplotě 180 * C. Při pečení cukroví trochu nabobtná, ale uvnitř vypadá jako vrstvené.

To je tak zábavnésušenky se sýrem Dokázal jsem. Malá hromádka sýra (to nejsou všechny sušenky, na fotce je asi polovina porce).

Doufám, že se vám bude líbit i ten můjrecept na sýrové sušenky a sezam.

Pomozte si, dobrou chuť!

Doporučte svým přátelům:

Populární materiály

Miluju sezam! Chléb a housky se sezamovým posypem mám nejraději. A tady jsou sezamové sušenky, jejichž recept se objevil díky sýrovým tyčinkám, které jsme upekli nedávno.

Sýrové sušenky se sezamovými semínky, to jsou také sýrové tyčinky se sezamem, jsou to také domácí chipsy, sypou se z talíře jako semínka a jsou mnohem chutnější než chipsy z obchodu! A co je nekonečně užitečnější, to je jisté. Pojďte, upečeme toho plný plech - ať si to děti odnesou do školy a manžel do práce, místo brambůrků a krekry!

Ingredience na sezamové sušenky:

• 200-250 g mouky;
• 150 g másla;
• 125 g tvrdého sýra;
• Půl sklenice zakysané smetany;
• ¼ lžičky soli;
• 1 vejce;
• 4-5 polévkových lžic sezamových semínek, známých také jako sezamová semínka.

Jak upéct lahodné sezamové sušenky:

Vše děláme podle receptu na sýrové tyčinky uveřejněného v minulém článku: uhněteme měkké máslo s moukou, dokud nezískáme drobenku, přidáme zakysanou smetanu a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, zaděláme vláčné těsto a tence, 2 milimetry, vyválíme. na stole rozdrcený moukou.

Nyní rozklepneme vajíčko na plech a pomocí silikonového štětce pomažeme celý povrch vyváleného těsta. A poté posypeme sezamovými semínky.

Dort nakrájejte na proužky nebo čtverce. Kolečka a figurky se zde dělat nedají, protože sušenky jsou již namazané vajíčkem a posypané sezamovými semínky, takže odřezky nebude možné sbírat do koule a znovu je vyválet. Proto dort ihned krájíme, abychom měli „bezodpadovou výrobu“. 🙂

Opatrně, protože těsto je měkké a roztažitelné, přeneste sušenky na plech vyložený pečicím papírem.

Pečeme na 180C do zlatova. Sušenky jsem trochu přepekla a hodně zezlátly. A překvapivě se ukázalo, že smažené sušenky byly ještě chutnější než ty světle zlaté. I když autorka původního receptu Kaťuša upozorňovala, že byste sýrové tyčinky neměli moc smažit - budou hořké - asi záleží na druhu sýra, protože nám chutnaly dokřupava opečené sušenky. 🙂