V horkém období není vůbec žádná touha jíst těžká a vydatná jídla. V tomto případě budou úžasnou alternativou různé mořské plody. Chobotnice mohou posloužit jako základ skvělé večeře nebo oběda. Dají se připravit na různé způsoby, například plněné. O tom, jak vytvořit lehký a chutný letní pokrm z chobotnice, se bude diskutovat v tomto článku.

O výhodách produktu

Chobotnice jsou velmi zdravé mořské plody. Je bohatý na vitamín E, selen, jód, taurin a mnoho dalších cenných látek. Při neustálém používání tohoto měkkýše klesá cholesterol v těle, zlepšuje se činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje se krevní tlak, zvyšuje se potence u mužů, vylučují se soli těžkých kovů atd. Také chobotnici se připisuje omlazující a uklidňující účinek.

Možnosti plnění

Náplň pro může být nejrozmanitější, protože tento měkkýš se hodí k řadě produktů. Navíc mohou být jak syrové, tak již vařené. Zde je několik možností:

1. Na náplň si uvaříme rýži, smícháme se smaženými žampiony a bylinkami a dochutíme majonézou.
2. Plněné chobotnice se sýrem jsou velmi chutné. Recepty říkají, že mléčný výrobek nastrouhaný na hrubém struhadle se hodí k okurce, česneku a majonéze.
3. Chobotnice můžeme naplnit ječnou kaší se sušenými švestkami, sýrem a vlašskými ořechy.
4. Mleté maso s rajčaty, chapadly olihně, cibulí a česnekem je také perfektní pro vytvoření lahodné náplně.
5. Ke konzumaci je vhodné i nakrájené a smažené hovězí srdce. Vaření chobotnice plněné masem zahrnuje použití mrkve, cibule, česneku, pepře a soli. Před plněním mořských plodů je třeba náplň trochu dusit na mírném ohni.

Chobotnice s houbami a vejci. Ingredience

Ihned je třeba poznamenat, že předložený seznam produktů lze snadno změnit v závislosti na vašich preferencích. Náplň pro plněné chobotnice může být pokaždé nová: místo vajec můžete použít rýži a místo zakysané smetany a majonézy bešamelovou omáčku. Vše ve vašich rukou! Tento recept na vaření však říká, že hosteska bude muset připravit následující produkty:

• houby - 200-300 gramů;
• majonéza a zakysaná smetana - 100 gramů;
• sýr (polotvrdý) - 100 gramů;
• máslo - 50 gramů;
• kuřecí vejce - 2-3 kusy;
• cibule - 1 kus;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• zelená cibule - 30 gramů;
• sůl, černý pepř, bylinky - podle chuti.

Jak vařit chobotnici s houbami a vejci

Vaření plněné chobotnice zabere velmi málo času. Korpusy nebudeme předem vařit, ale pošleme je do trouby syrové.

1. Nejprve musíte mořské plody spustit ve studené vodě, bez řezání, odstranit vnitřky. Poté by měla být fólie odstraněna z jatečně upravených těl, omyta a vysušena.
2. Poté je třeba jemně nakrájet houby a cibuli. Dále je třeba vejce nakrájet na hrubém struhadle. Poté by se cibule měla smažit na slunečnicovém oleji a měly by se k ní přidat houby. Všechny ingredience se musí smažit do poloviny.
3. Poté je třeba jemně nakrájet zelené a zelené cibulové peří a nastrouhat sýr. Dále byste měli spojit všechny ingredience na náplň a naplnit jimi korpusy chobotnic. Poté bude třeba otvory upevnit párátky a dát mořské plody na hluboký plech.
4. Poté je třeba smíchat majonézu a zakysanou smetanu, přidat k nim mouku, sůl a pepř a nalít jatečně upravená těla touto omáčkou.
5. Dále by mělo být zapečeno s houbami a jinými světlými náplněmi.Doporučuje se, aby doba vaření byla 30-40 minut při průměrné teplotě.
6. Poté, co jsou jatečně upravená těla připravena, je třeba je vytáhnout z trouby a uvolnit z párátek. Při podávání musí být mořské plody nakrájeny na malé příčné kousky.

Takto snadno a jednoduše můžete vyrobit lahodné plněné chobotnice. Hostům je lze nabídnout jako hlavní jídlo, ale i jako teplý nebo studený předkrm.

Kalamáry s cuketou. Ingredience

Plněné někdy informuje, že mořské plody by se měly před vařením vařit. V tomto případě se výrazně zkrátí doba pečení v troubě. Podívejme se na způsob vaření měkkýšů se zeleninou. V tomto receptu se náplň do plněné chobotnice skládá z cukety, cibule a mrkve. Chcete-li začít, zásobte se těmito ingrediencemi:

• jatečně upravená těla chobotnice - 2 kusy;
• cuketa (střední velikost) - 2 kusy;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1/2 kusu;
• sůl, koření - podle chuti.

Na omáčku:

• majonéza a zakysaná smetana - podle chuti.

Kalamáry s cuketou. Způsob vaření

1. Nejprve si nakrájejte cuketu. Lze je nakrájet na tenké proužky nebo natřít na hrubém struhadle.
2. Poté by měla být předem oloupaná a nakrájená cibule a mrkev lehce smažena v rostlinném oleji.
3. Poté k nim musíte přidat cuketu vymačkanou z přebytečné vlhkosti a zeleninu trochu více držet na ohni střední teploty.
4. Na konci smažení, pokud je to žádoucí, můžete k produktům přidat nějaký druh omáčky (rajče, bešamel nebo zakysaná smetana).
5. Poté byste měli vařit oloupaná těla olihně. K tomu je třeba je ponořit na dvě minuty do vroucí vody, poté vytáhnout, osušit a naplnit připravenou náplní. Otvor v každém korpusu musí být zajištěn párátky.
6. Nyní můžete mořské plody zvenku potřít majonézou nebo zakysanou smetanou a posypat strouhaným sýrem. Recept na plněnou chobotnici říká, že doba dušení pokrmu je 15 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.

Lehké a chutné jídlo je tedy hotové. Zeleninovou náplň lze udělat i jiným způsobem. K tomu je třeba cuketu a mrkev nakrájet a smíchat s nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle. Z toho také vznikne lahodná náplň do plněných chobotnic.

Kalamáry s krabími tyčinkami. Ingredience

Představujeme vám recept na jednoduchou a chutnou svačinu, která se úspěšně hodí jak pro každodenní jídlo, tak pro formální recepci. Chobotnice plněné krabími tyčinkami se nepečou v troubě, ale jen mírně povaří ve vroucí vodě. Pokrm podáváme vychlazený. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• sýr - 100 gramů;
• majonéza - podle chuti;
• pepř, sůl - podle chuti;
• jatečně upravená těla chobotnice - 2-3 kusy;
• krabí tyčinky - 200 gramů;
• kuřecí vejce - 4 kusy.

Kalamáry s krabími tyčinkami. Způsob vaření

1. Nejprve je třeba uvařit jatečně upravená těla chobotnic v mírně osolené vodě. To lze provést i bez předchozího odmrazování.
2. Mořské plody by pak měly být odloženy, aby vychladly. Nyní si můžete vzít náplň. Nejprve musíte vařit slepičí vejce.
3. Dále je třeba nastrouhat sýr a krabí tyčinky na hrubém struhadle. Totéž je třeba udělat s natvrdo vařenými vejci. Poté by měly být všechny přísady dobře promíchány a ochuceny majonézou nebo jinou omáčkou.
4. Poté je třeba náplň opepřit a osolit podle chuti.
5. Plněná chobotnice se ukáže jako velmi chutná.Náplň dává mořským plodům zvláštní, nesrovnatelnou chuť. Je nutné pouze pevně naplnit jatečně upravená těla měkkýšů a poslat je na chvíli do chladničky.

Svačina je připravena! Před podáváním je třeba chobotnice nakrájet na úhledné válečky široké asi dva centimetry.

Plněné chobotnice "Prasátka". Ingredience

Tento pestře zdobený předkrm se bude hodit především na dětské oslavě. Mořské plody pečené ve formě vtipných prasátek potěší nejen svým vzhledem, ale také vynikající chutí. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• jatečně upravená těla chobotnice - 5-6 kusů;
• tvrdý sýr - 100 gramů;
• rýže - 100 gramů;
• cibule - 1 hlava;
• slepičí vejce - 3 kusy;
• mrkev - 1 kus;
• houby - 200 gramů;
• sůl, koření, majonéza - podle chuti.

Plněné chobotnice "Prasátka". Způsob vaření

1. Nejprve je třeba rozmražené celé tělo olihně uvařit ve vroucí vodě a podržet v ní dvacet sekund. Poté je třeba výrobky umýt ve studené tekoucí vodě.
2. Poté byste měli odstranit vnitřky z měkkýše a odstranit film z jeho povrchu. Poté je třeba oloupané bílo-růžové korpusy znovu opláchnout pod tekoucí vodou.
3. Dále je třeba chobotnici odříznout ploutve - budou se používat na výrobu uší pro naše prasátka.
4. Samostatně připravte náplň. Chcete-li to provést, musíte nejprve vařit rýži a poté smažit nakrájené houby, cibuli a mrkev. Poté je třeba všechny ingredience dobře promíchat a přidat k nim nakrájená vejce, strouhaný sýr a majonézu. Dále je třeba náplň dochutit solí a pepřem!
5. Poté byste měli naplnit mořské plody výslednou hmotou. V tomto případě musíte zajistit, aby náplň zcela vyplnila dutinu uvnitř chobotnice, ale nemusíte natahovat velikost jatečně upraveného těla.
6. V místě, kde budou umístěny oči a uši selat, je nutné provést příslušné zářezy a vložit do nich kuličky pepře a trojúhelníkové kousky ploutví.
7. Plně ozdobené korpusy olihní pak v případě potřeby připevníme párátky, vložíme do ohnivzdorné misky a namažeme majonézou.
8. Poté by měly být mořské plody umístěny do trouby. Doba vaření - 10-15 minut, teplota - 150 stupňů.

Roztomilá „prasátka“ se podávají vychlazená. Určitě potěší všechny členy vaší rodiny.

Teď už víš vycpaná. Recepty s houbami, krabími tyčinkami, masem a zeleninou jsou uvedeny v tomto článku. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je snadná příprava. Zároveň se pochoutka ukazuje jako velmi chutná a rafinovaná a je vhodná jak pro každodenní stravu, tak pro sváteční stůl. Klidně se pusťte do tvorby pokrmu z chobotnice, i když to musíte udělat poprvé. Dobrou chuť!

Cuketa je prostě všestranná zelenina!
Dá se jíst syrové, přidávat do salátů, dusit, smažit, přidávat do sladkého i nesladkého pečiva, smažit palačinky, receptů je milion!
Když je ale cuketa v sezóně, zaplní celou ledničku a vy chtě nechtě přemýšlíte, kam ji tak bezpečně zlikvidovat, což by bylo pro postavu chutné i užitečné. Dušená zelenina je pekelně unavená a s cuketou se moc pečiva jíst nedá a cuketa tam minimálně jde.

A vymyslela jsem si pro sebe lehký salát, který mi vyhovuje všemi ingrediencemi! Vaří neuvěřitelně rychle! Hlavní složkou salátu je samozřejmě Cuketa.

Takže recept:

Dvě střední cukety
3-5 kusů syrové chobotnice (více na přání)
Jedno velké rajče
3 vařená vejce
přírodní jogurt
Bazalka (použila jsem sušené, čerstvé by bylo lepší)
Kopr
stroužek česneku

Cuketu oloupeme (pokud ji nemusíme loupat ze zahrádky), nakrájíme na malé kostičky a zprudka smažíme maximálně 3-5 minut na nepřilnavé pánvi s kapkou olivového oleje. , můžete přikrýt pokličkou, ale dejte pozor, aby cuketa neztratila tvar a nerozvařila se, před vypnutím osolte.

Bazalku mám sušenou z AUCHAN, tam beru všechno koření. Přidejte podle chuti.
Nakrájejte zeleninu, jako obvykle, česnek přes lis na česnek.

Vše promícháme a salát je hotový! Podle chuti můžete přidat pepř a další přísady. Salát je díky cuketě lehký a velmi jemný. Můj 3letý ho snědl na obou tvářích! Mimochodem, můžete to udělat bez chobotnice, získáte pak vynikající přílohu k rybě nebo kuřecímu masu.

Salát 2:

Stejná cuketa, ve stejné podobě.
ledový salát
vařené vejce
Zelená paprika
Jogurt
Brynza
Zelení, česnek

Pár užitečných informací ode mě:

● Cuketu můžeme nakrájet na plátky a zamrazit, chuť se ani trochu nezmění.
● Když cuketu natřu na struhadle, zůstane hodně šťávy, zmrazím ji a otřu si s ní obličej - ráno i večer. Dobře osvěžuje a tonizuje pokožku.

Kalamáry s dušenou cuketou v zakysané smetaně

Ingredience : oliheň 2 jatečně upravená těla, do cuketa 300 g, zakysaná smetana 250 g, špagety 200 g cibule 1 ks, mrkev 1 ks, ř rostlinný olej na smažení, S ol, P heretz, zelení podle chuti.

Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V hlubokém hrnci na rostlinném oleji nejprve orestujte cibuli a mrkev do měkka, přidejte cuketu a vše společně opékejte 3-4 minuty. Zeleninu zalijeme zakysanou smetanou a vše společně dusíme asi 10 minut, poté přidáme nasekanou petrželku a kopr, podle chuti osolíme a opepříme. Vše dobře promícháme a za občasného míchání dusíme asi 5 minut. Špagety se musí uvařit způsobem uvedeným na obalu. Připravené olihně vařte v osolené vodě 2-3 minuty od okamžiku varu. Slijte vodu, nakrájejte chobotnice na tenké půlkroužky. Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, zbývá promíchat špagety se zeleninou a chobotnicí v hrnci. Je čas!