Plum Tkemali - Klasické recepty na zdravou omáčku. Oblíbená klasická švestková omáčka Tkemali

Příznivci gruzínské kuchyně by si neměli nechat ujít švestkový pokrm na talíři. Klasický recept na švestkovou omáčku tkemali má minimum surovin a není náročný na přípravu. Výsledná kyselá konzistence skvěle doplní maso, ryby a dokonce i zeleninu. Základem kulinářského vynálezu je třešňová švestka nebo kyselá švestka, ale moderní kuchaři dokázali klasický začátek poněkud přetvořit a švestku nahradit angreštem, červeným rybízem nebo jiným bobulovým ovocem, které má kyselou chuť.

Na Kavkaze se tkemali připravuje docela tekuté ve struktuře. Hotová omáčka se stáčí do lahví, navrch se přidá rostlinný olej, korková zátkami, které jsou kvůli spolehlivosti dehtovány.

Višňově švestková klasika tkemali

V závislosti na tom, jaký druh švestky je vybrán, to bude barva a chuť hotového jídla. Na klasický recept na švestkovou omáčku tkemali je potřeba připravit asi 1 kilogram třešňových švestek se semínky, aby získaly pěknou žlutou barvu. Další komponenty budou 1 hlava česneku a 1 červená feferonka. Koření bude 1 lžička plného koriandru a 1 lžička imeretského šafránu. Jako zeleninu byste měli vzít polovinu svazku kopru, koriandru a máty (můžete použít suchou zeleninu). Omáčku naplňte 2 lžičkami soli a 3 lžičkami cukru. Tuto omáčku lze konzumovat ihned po přípravě, proto by se třešňová švestka měla krátce vařit až 5 minut, ale pokud plánujete uchovat švestkové tkemali na zimu, měla by se doba vaření zvýšit na 20 minut.

Vaření:

Klasický recept může stále obsahovat nasekané vlašské ořechy, ale jen zřídka se používají v omáčce.

Švestka tkemali

Zářivě bohatou, lahodnou omáčku k masu získáte tak, že ji připravíte například z odrůdy modré švestky, které do pokrmu připadne 1 kilogram. Na recept na gruzínské švestkové tkemali na zimu budete potřebovat také 5 kousků sladké červené (pro sytou barvu) papriky, 1 feferonku, 2 středně velké hlavičky česneku, 0,5 lžičky mletého černého pepře, 1 velkou lžíci sůl a 2 stejné lžíce cukru.

Vaření:

Švestkové tkemali s rajčaty

Recept na pikantní švestkové tkemali s rajčaty vám pomůže krok za krokem uskutečnit váš sen o nevšední chuťové omáčce. Sladkokyselý pokrm pojme 2 kilogramy švestek i zralých. Naplňte konzervu s chutí 300 g cibule, 1 ks. červená paprika, 100 g celeru, svazek bazalky a petrželky. Koření, která dodávají chuť, jsou hřebíček, skořice, hořčičný prášek, mletý černý pepř – vše po 1 lžičce. Uchování švestkové omáčky tkemali zajistí 100 g octa a 200 g cukru a 1 velká lžíce soli dochutí pikantní chuť.

Vaření:

Díky klasickému receptu na švestkovou omáčku tkemali si ji uvaříte doma bez větší námahy. Zahradní stromové plody plus pár koření a výborný doplněk k masitým pokrmům jsou připraveny na vašem stole.

Už jste někdy zkoušeli gruzínskou švestkovou omáčku? Ohromující pikantní tkemali omáčku si můžete připravit doma i u nás, pokud zvolíte ten správný recept. Je jasné, že ten pravý se vyrábí jen doma. Klasický recept obsahuje koření, které se zde těžko shání. Naše hostesky přizpůsobily tradiční vaření drsné realitě a poněkud se odchylovaly od kánonů.

Domácí tkemali je skvělá alternativa ke kečupu a dalším omáčkám z obchodu. Neobsahuje barviva, umělé konzervační látky.

Jak vařit tkemali ze švestek

Tradičně se omáčka připravuje z kyselých švestek tkemali - žluté a červené. Neodsoudí, když jim připravíte trny. Díky speciálním bylinám je přípravek získán se sladkokyselou chutí s jemnou mátově-citronovou nótou. Ale máta v Gruzii je zvláštní, máta bahenní - ombalo. My jej však nahrazujeme obvyklým, ve středním Rusku rostoucím tymiánem, meduňkou. Výsledek, pokud se zhorší, je nevýznamný. Hledejte na trzích sušenou ombalu, někdy ji prodávají.

Na vaření se bere třešňová švestka, zcela nezralá, zelená, kyselá. Švestky Tkemali jsou nahrazeny angreštem, červeným rybízem.

Pár tipů:

Nepřidávejte ocet, přířezy bez tohoto konzervantu dobře zimují.
Švestky jsou kyselé ovoce, zápar míchejte pouze vařečkou, aby se pyré rychle nepřipálilo. Vařte ve smaltovaném nádobí.
Do vychladlé omáčky vložte čerstvé bylinky, jinak se vitamíny zničí.
Při sklizni na zimu pro dlouhodobé skladování přelijte slunečnicový olej do sklenic s omáčkou, nehrozí pak plíseň a konzervační kvašení.
Otevřenou sklenici snězte za týden, déle ne, jinak začne plíseň.

S čím jíš omáčku?

Tkemali ozdobí pokrmy z masa a ryb, dušenou zeleninu, těstoviny.

Višňová švestka tkemali se suneli chmelem

Je těžké nazvat skutečnou omáčkou, protože Gruzínci nepřidávají ocet ani při sklizni na zimu. Ale omáčka se ukáže jako lahodná, pikantní.

By potřeboval:

Nezralá třešňová švestka - 1,5 kg.
Cukr - 8-10 velkých lžic.
Hlava česneku.
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Ocet - 50 ml.
Koření chmel-suneli - lžička.

Jak připravit tkemali:

Švestky svědomitě opláchněte tak, že několikrát vyměníte vodu. Vyberte zkažené ovoce. Rozkrojte napůl a odstraňte pecku.
Česnek oloupeme. Švestky s česnekem rolujte v mlýnku na maso nebo pracujte s mixérem.
Do hmoty nalijte koření, sůl s cukrem, promíchejte.
Dejte na sporák, aby byl oheň minimální. Vařte za stálého míchání obsahu pánve, chraňte před připálením. Švestky brzy pustí šťávu a odpadá potřeba míchání.
Pokračujte ve vaření asi hodinu.
Paralelně připravte sklenice - sterilizujte.
5 minut před koncem vaření nalijte do pánve ocet.
Naplňte sklenice, otočte.

Rada. Aby omáčka připomínala legendární tkemali, při servírování posypte bez chuti jemně nasekaným koprem, petrželkou, přidejte slunečnicový olej (30 ml). Olej lze přidat během procesu vaření, ale můžete ho okamžitě přidat do omáčky.

Jak udělat švestkovou omáčku s adjikou

Recept kombinuje dvě slavné kavkazské omáčky najednou. Vzniká zajímavá kombinace.

Vzít:

Švestky - 5 kg.
Banka hotové adjiky - 200 gr.
Česnek - 600 gr.
Cukr - 800 gr.

Vaření:

Švestkové pyré s česnekem. Přeložte do nádoby na vaření a po varu vařte 10 minut.
Přidejte zbytek ingrediencí, pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
Nalijte, vychlaďte a uložte do zimního skladu.

Klasická gruzínská omáčka tkemali

Zde je gruzínský recept na správnou přípravu omáčky doma.

By potřeboval:

Švestka tkemali - kilogram.
Sůl - 10 gr. (1/2 polévkové lžíce).
Cukr - 25 gr. (lžíce).
Velké stroužky česneku - 3 ks.
Lusk chilli papričky.
Kopr - svazek 30 gr.
Ombalo - svazek (pokud je sušená tráva, pak 30-40 gr.).
Cilantro - svazek 30 gr.
Sušený koriandr - 5 g.
Sušená pískavice - 6 g.
Voda - asi 100 ml.

Jak udělat omáčku:

Ovoce omyjeme, dáme do hrnce. Naplňte vodou, vařte. Vařte na mírném ohni, dokud se dužina nezačne volně oddělovat od pecek.
Přendejte na síto, utřete na pyré. Vraťte do hrnce a pokračujte v pomalém vaření.
Když se třená hmota vyvaří, sundáme z hořáku. Přidejte suché bylinky, krystalový cukr, sůl.
Nasekejte zelení co nejmenší a pošlete do tkemali.
Chilli papričku oloupejte od semínek, nakrájejte stejně jako zelí a smíchejte se zbytkem ingrediencí.
Posledním krokem je přidání prolisovaného česneku k dužině.
Připravenou omáčkou naplníme sklenice, zatočíme.

Jednoduchá žlutá švestková tkemali omáčka na zimu

Nabízím nejjednodušší recept na přípravu tkemali. Na omáčku je třeba vzít pouze nezralé žluté švestky.

Vzít:

Švestky - kilogram.
Cukr - 50 gr.
Sůl - 30 gr.
Hořká zelená paprika - lusk.
Čerstvý koriandr - svazek (50 gr.).
Kopr - svazek (50 gr.).
Stroužky česneku - 6 ks.
Mletý koriandr - 15 gr.

Příprava krok za krokem:

Švestky omyjeme, vybereme semínka. Rozemlejte jakýmkoli pohodlným způsobem - mlýnek na maso, síto, mixér, kombinujte.
Nalijte cukr se solí, vařte. Vařte na mírném ohni 7 minut. Konzistence obrobku by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
Vypněte plyn, nechte 10 minut stát.Poté přidejte jemně nakrájenou zeleninu, česnek, koriandr. Dobře promíchejte.
Ihned přendejte do sklenic, otočte.

Recept Tkemali ze sušených švestek s paprikou

Jedno z nejchutnějších tkemali z modrých švestek. Dodržujte hlavní podmínku - vezměte nezralé, husté ovoce se zelenými stranami a omáčka bude skvělá.

Budete potřebovat:

Švestky - 1,5 kg.
Pálivá paprika - 2 lusky.
Provensálské bylinky - polévková lžíce.
Sladká paprika (nebo pár malých lžiček sušené papriky).
Stroužky česneku - 10 ks.
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Voda je sklenice.
Cukr - 5 polévkových lžic. lžíce.

Jak se připravit na zimu:

Z ovoce vyberte kosti, vložte je do hrnce. Smícháme s cukrem, zalijeme vodou.
Vařte hmotu po varu po dobu 10 minut.
Sejměte z hořáku, počkejte, až vychladne.
Zároveň proměňte stroužky česneku a hořkou a sladkou papriku zbavenou semínek na kaši.
Odešlete do chlazené omáčky, přidejte sůl, vraťte na sporák. Po varu na posledních 10 minut pokračujte ve vaření.
Nalijte horké tkemali, ihned uzavřete.

Recept na švestkové tkemali s rajčaty na zimu

Přidáním rajčat omáčka chutná jako kečup a tkemali zároveň. Vaření je jednoduché, pod silou hospodyněk s minimálními zkušenostmi.

Zralá rajčata - kilogram.
Nezralé švestky - 300 gr.
Chilli paprička - 250 gr.
Hlava česneku.
Červená feferonka - špetka.
Sůl - 15-20 g. (neúplná polévková lžíce).
Koriandr - totéž.
Voda je sklenice.

Jak uvařit omáčku:

Rajčata rozdělíme na čtvrtiny, dáme do kastrůlku, dusíme půl hodiny, až se slupka snadno oddělí. Vetřete do pyré.
Do mísy dejte feferonky, stroužky česneku, vypeckované švestky, rozsekejte mixérem (v kuchyňském robotu, mlýnku na maso) na kaši.
Poslat do rajčatového protlaku. Přidejte koření a společně vařte 15 minut.
Nalít, srolovat a přesunout do sklepa, spíže.

Video recept na slavnou omáčku tkemali. Můj oblíbený šéfkuchař Ilya Lazerson sdílí všechna tajemství.

Vzácný turista, který odpočívá na pobřeží Černého moře na Kavkaze, si s sebou nepřiveze tkemali - gruzínskou sladkokyselou omáčku, která má pikantní kořenitost a je ideální pro jakýkoli druh masa, bez ohledu na to, jak se vaří. Tradičně se vyrábí z kyselých švestek, i když dnes jsou oblíbené i jiné recepty na tuto omáčku, kdy se jako základ berou trnky, angrešt, jablka a další ovoce a bobule. Klasická omáčka tkemali se však vyrábí ze švestek.

Švestková omáčka tkemali na zimu se vyplatí připravit z několika důvodů. Zlepšuje chuť k jídlu, nasycuje tělo vitamíny, je nízkokalorický, dobře se skladuje a dodává masitým pokrmům jedinečnou chuť. Představujeme našim čtenářům 7 receptů na švestkovou omáčku tkemali včetně té klasické a také tipy na přípravu oblíbeného kavkazského koření.

Kulinářské tajemství

Omáčku tkemali na zimu si může doma připravit každá hostitelka, i když nemá výrazné kulinářské zkušenosti. Stačí dodržovat pár jednoduchých doporučení a pokusit se dodržet recept. Poslední požadavek neplatí pro ženy v domácnosti se zkušenostmi s domácím zavařováním: mohou projevit fantazii kombinováním koření podle svých představ. Navíc v Gruzii se tkemali připravuje různými způsoby, na tuto omáčku neexistuje jediný recept a možnost, která je považována za klasickou, lze nazvat pouze takovou. Dodržení některých pravidel při přípravě tkemali však nezabrání nikomu, kdo chce získat švestkovou omáčku identickou s tou původní.

Pro tkemali je lepší zvolit švestky kyselých odrůd, je dokonce přípustné použít mírně nezralé ovoce.
Do omáčky tkemali není zvykem přidávat ocet a olej. Pikantní koření obsažená v jeho složení, stejně jako dlouhodobé tepelné zpracování, vám umožní skladovat obrobek po dlouhou dobu doma, a to i při pokojové teplotě. Je pouze důležité, aby byly sklenice sterilizované a hermeticky uzavřené.
Při vaření švestek mícháme, aby se nepřipálily. K tomu je nejlepší použít dřevěnou lžíci nebo špachtli, i když je přijatelné i použití spotřebičů z nerezové oceli.
K vaření se používají smaltované nádoby. Mohou být nahrazeny jakýmkoli, s výjimkou hliníku. Používání hliníkového nádobí je tabu, protože tento materiál při kontaktu s kyselinami tvoří škodlivé látky.
Důležitou složkou tkemali je takové koření, jako je máta bahenní. Často se nahrazuje mátou peprnou. Chuť není zcela totožná, ale od originálu ji odliší jen skutečný gurmán, který dobře zná kavkazskou kuchyni.
Švestky na omáčku musí být rozdrceny. K tomu se nejprve nějakou dobu vaří, pak se melou přes síto. To vám umožní získat omáčku nejjemnější textury. Pokud se vám to nezdá důležité, můžete ovoce rozbít mixérem nebo otočit mlýnkem na maso - to značně zjednoduší a urychlí proces přípravy tekutého koření.
Aby byla švestková omáčka dostatečně hustá, vaří se 3-4krát.To je třeba vzít v úvahu při výpočtu množství produktů, aby se získal požadovaný objem sklizně na zimu.

Dodržováním těchto pokynů máte jistotu, že připravíte omáčku, na kterou můžete být hrdí. Jen mějte na paměti, že když ho uděláte málo, nevydrží ani do zimy – koření má rád skoro každý, bez ohledu na to, jakou kuchyni jedlíci preferují.

Klasický recept na omáčku tkemali

Co potřebuješ:

švestky (loupané) - 3 kg;
česnek - 2 hlavy;
čerstvý koriandr - 0,2 kg;
cukr - 0,5 šálku;
sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
chmel-suneli - 20 g;
máta bažinná (lze nahradit mátou peprnou) - 10 g;
feferonka - 2 lusky.

Jak vařit:

Švestky oloupeme, jejich vršky posypeme lžičkami cukru a necháme chvíli na chladném místě, aby pustily šťávu.
Zapalte, pokud je to nutné, postříkání trochou převařené vody do nádoby se švestkami.
Přiveďte k varu, vařte 5-10 minut a protřete přes síto.
Vraťte se do ohně. Vařte za stálého míchání, dokud se obsah hrnce nezredukuje na polovinu.
Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, drcený česnek, pepř nasekaný mixérem, sůl a zbývající cukr, stejně jako suneli chmel. Pokračujte ve vaření po dobu 10-15 minut.
Uložte omáčku do sterilizovaných skleněných nádob malého objemu, zašroubujte je vařenými víčky.

Po vychladnutí lze klasické tkemali odložit do spíže - omáčka za normálních podmínek dobře stojí, i když je v místnosti pokojová teplota.

Jednoduchý recept na omáčku tkemali

Co potřebuješ:

švestka - 1,5 kg;
sůl - 20 g;
cukr - 50 g;
chmel-suneli - 20 g;
česnek - 2 hlavy;
feferonka - 1,5-2 lusky.

Jak vařit:

Oloupanou švestku rozemlejte mixérem.
Smícháme se solí a cukrem, zapálíme a dvakrát až třikrát povaříme.
Česnek rozdrťte mixérem spolu s pepřem.
Pokud chcete, aby koření bylo méně štiplavé, odstraňte nejprve z papriky semínka.
Přidejte směs česneku a pepře do omáčky spolu se suchým kořením.
Po vaření omáčky dalších 6-7 minut ji stáhněte z ohně a nalijte do sterilizovaných nádob.

Tato omáčka, stejně jako ta klasická, také nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Ukázalo se, že je méně jemné, ale pikantnější a ne tak slané, jak se tradičně vaří. Ale připravit takové koření není obtížné ani pro začínající hostitelku. Navíc to nebude trvat dlouho. Můžeme říci, že podle výše uvedeného receptu se koření připravuje ve spěchu.

Žlutá švestka tkemali

Co potřebuješ:

švestka (loupaná) - 1 kg;
cukr - 20-40 g (v závislosti na tom, jak sladká je vaše švestka);
sůl - 30 g;
česnek - 1 hlava;
feferonka - 1 lusk;
čerstvý koriandr - 50 g;
čerstvý kopr - 50 g;
mletý koriandr - 10 g.

Jak vařit:

Proměňte švestku na pyré jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Česnek rozdrťte lisem.
Papriku nasekejte co nejjemněji.
Zeleninu jemně nasekejte nožem.
Do švestkového pyré nasypeme sůl a cukr, provaříme na požadovanou hustotu.
Ochladit. Přidejte zeleninu, pepř, česnek a koriandr.
Přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty.
Rozdělte do sklenic (samozřejmě sterilizovaných), pevně zašroubujte.

Omáčku ze žlutých švestek můžete skladovat v podmínkách, ve kterých vám to vyhovuje - koření není náladové, vydrží celou zimu i při 23-24 stupních.

Švestkové tkemali se šťávou z granátového jablka

Co potřebuješ:

švestka - 2 kg;
cukr - 60-80 g;
sůl - podle vašeho vkusu;
koriandr, chmel-suneli - podle chuti;
česnek - 1 hlava;
šťáva z granátového jablka (přírodní) - 100 ml.

Jak vařit:

Oloupané švestky umeleme, protlak smícháme se solí, cukrem, suchým kořením. Přiveďte k varu a vařte do požadované hustoty.
Česnek protáhněte lisem, promíchejte s omáčkou. Nalijte do něj šťávu z granátového jablka.
Míchejte a vařte doslova 5 minut.

Po rozlití omáčky do sklenic zazátkujte a po vychladnutí odložte na zimu. Skladovat můžete v běžné spíži.

Švestkové a rajčatové tkemali

Co potřebuješ:

švestka - 1 kg;
rajčata - 1,5 kg;
sladká paprika - 0,75 kg;
cibule - 0,5 kg;
kyselá jablka - 0,5 kg;
pálivá paprika - 1 ks;
sůl, granulovaný cukr, čerstvé bylinky - podle chuti.

Jak vařit:

Rajčata zalijte vroucí vodou, zbavte je slupky, rozdrťte dužinu mixérem.
Švestky zalijeme malým množstvím vody, povaříme 5 minut, otřeme přes sítko.
Jablka oloupeme, nastrouháme.
Namelte cibuli struhadlem nebo mixérem.
To samé udělejte se sladkou a pálivou paprikou, po odstranění semínek ze zeleniny.
Všechny ingredience smícháme, omáčku svaříme na požadovanou konzistenci.
Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, srolujte.

Přísně vzato, omáčku připravenou podle tohoto receptu můžete pojmenovat jen s velkým rozpětím, ale její chuť vás rozhodně nezklame.

Tkemali bez vaření

Co potřebuješ:

švestka (již vypeckovaná) - 1,2 kg;
feferonka - 2-4 lusky;
česnek - 1 hlava;
bazalka - 50 g;
koriandr - 50 g;
máta peprná - 25 g;
sůl - 20 g;
cukr - 20 g.

Jak vařit:

Oloupané švestky, česnek a pepř dejte do mísy mixéru a nasekejte.
Stejným způsobem rozemlejte zelí.
Vše promícháme přidáním soli a cukru. Pro spolehlivost použijte mixér nebo mixér.
Sterilizujte sklenice nebo lahve. Přelijte je omáčkou, uzavřete (můžete použít i plastové pokličky).

Jakmile omáčka vychladne, musí se vyjmout v lednici - pouze v tomto případě vydrží celou zimu, aniž by se zkazila. Vždyť se vaří bez vaření. Tento způsob přípravy tkemali vám však umožňuje ušetřit maximum užitečných látek obsažených v jeho složkách.

Tkemali omáčka s vlašskými ořechy

Co potřebuješ:

tkemali omáčka (vyrobená podle některého z výše uvedených receptů) - 1 l;
jádra vlašských ořechů - sklenice;
česnek - 1 hlava;
feferonka - 1 lusk;
čerstvé bylinky - 1 svazek.

Jak vařit:

Česnek, pepř a bylinky nasekáme nadrobno.
Ořechy rozdrťte v hmoždíři.
Arašídové máslo zředíme omáčkou.
Přidejte česnek, pepř a bylinky.
Promíchejte mixérem.

Tuto omáčku lze konzumovat okamžitě nebo ji nechat na zimu. Uchovávejte ho v lednici bez ohledu na to, jak brzy ho hodláte sníst.

Tkemali omáčka je klasické koření na maso. Stejně příjemné je jíst v kteroukoli roční dobu, zvláště však v zimě, kdy je na stole mnohem méně čerstvého ovoce. Toto koření si oblíbí především ti, kterým klasická gruzínská kuchyně není lhostejná.

Švestky nasypte do hrnce a zalijte vodou. Voda by neměla švestky zakrývat, je potřeba, aby se švestky nepřichytily ke dnu. Přibližně 1 sklenice vody na 1 kg švestek. Pokud jsou švestky velmi měkké, bude potřeba méně vody.

Pošleme hmotu do ohně a vaříme 7-10 minut. Doba vaření závisí na samotné švestce, vařte, dokud švestka nezměkne a nezačne praskat. Sundejte švestku z plotny a nechte ji úplně vychladnout.

Celou švestkovou hmotu nalijte do cedníku a bez zasahování nechte přebytečnou tekutinu jednoduše odtéct. Vzniklou tekutinu slijeme do samostatné nádoby a dáme stranou (k přípravě tkemali může být potřeba jen část této šťávy). Nyní se pojďme zabývat švestkami, je to dužina, která bude potřeba k přípravě tkemali. Veškerou dužinu důkladně rozdrťte přes cedník do samostatné pánve. Dužninu s kostmi zbývající v cedníku přendáme na gázu a pomocí gázy kosti z dužiny důkladně vymačkáme. Zbytky (kosti s dužinou zbývající v gáze) nelze vyhodit, ale zalít vodou, přidat cukr a vypít jako nápoj. Ale o tom teď nejde. Vraťme se k vaření tkemali.

Do hrnce s dužinou švestek přidejte česnek, koriandr, koriandr, sůl, cukr, feferonku nakrájenou v mixéru. Poměry cukru, soli a koření si můžete upravit podle sebe. Pokud se nám švestková omáčka ukáže jako velmi hustá, můžete tkemali mírně naředit šťávou, kterou jsme si dříve odložili. Vařte naši hmotu na mírném ohni po dobu 20 minut za občasného míchání. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že sůl a cukr po vychladnutí zvýrazní jejich chuť, takže je lepší dát trochu méně soli a cukru.

Hotové tkemali ze švestek se nalije do sterilizovaných sklenic a zkroutí. Sklenice otočíme a zabalíme do deky, dokud úplně nevychladnou. Švestkové tkemali skladujeme ve spíži nebo ve sklepě. Nejlepší omáčka k masu je hotová! Nádherná chuť tkemali v zimě přinese vzpomínky na teplé léto.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek