Dort "Black Prince": recept na jemný dezert. Jak vařit dort černého prince podle receptu a fotografie krok za krokem

Jedním z nejchutnějších a nejjednodušších dezertů vhodných pro každý sváteční stůl je "Černý princ" - čokoládový dort s jemnou zakysanou smetanou. Dnes si ho lze objednat v mnoha restauracích a kavárnách. Mnoho mlsounů ho miluje pro kombinaci vynikající chuti a skromného složení. Toto jídlo se perfektně hodí jak do nabídky svátečního stolu, tak do obvyklé rodinné večeře.

Dort Černý princ

Další výhodou tohoto dezertu je rozmanitost způsobů jeho přípravy, takže je snadné vybrat si recept na jakoukoli, i tu nejnáročnější chuť. V tomto článku se budeme zabývat těmi hlavními.

Dort "Black Prince" na kefíru - obecné zásady přípravy

Klasický recept na čokoládový dort Black Prince obsahuje:

250 mg kefíru;
mouka - 215 g;
340 g krystalového cukru;
jedno vejce;
30 g kakaového prášku;
370 mg smetany;
15 g prášku do pečiva.

Proces přípravy „Černého prince“ trvá asi 4 hodiny.

Krok 1. V hluboké misce smíchejte 250 gramů cukru a dvě vejce a několik minut šlehejte, dokud se neobjeví pěna.

Krok 2. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, postupujte podle kroku 3.

Krok 3. Nalijte 70-80 gramů kefíru do misky, nalijte kakaový prášek. Poté do misek nasypte prášek do pečiva a mouku.

Krok 4. Nalijte zbývající kefír do misky a výslednou hmotu důkladně míchejte několik minut, dokud se nevytvoří homogenní konzistence.

Krok 5. Zkontrolujte, zda je trouba dostatečně rozehřátá a vložte do ní na 20-30 minut předem vymíchané těsto.

Krok 6. Výsledný koláč nechte vychladnout a poté jej rozkrojte na dvě stejné části.

Krok 7. Nyní můžete udělat krém. Je nutné vyšlehat smetanu (smetana by měla mít pokojovou teplotu), vmícháme krystalový cukr. Poté každou vrstvu a víko dortu namažte krémem.

Dort "Black Prince" na kefíru s třešněmi

Další snadný způsob, jak udělat dort Black Prince s třešněmi a zakysanou smetanou. Chuť je poněkud odlišná od klasického receptu tím, že třešeň zde slouží nejen jako „třešnička na dortu“, ale jako plnohodnotná náplň. A zakysaná smetana má jemnou a mírnou chuť.

Seznam ingrediencí

Příprava tohoto receptu bude vyžadovat více přísad než předchozí.

Takže potřebujeme:

Ingredience na dort Černý princ s kefírovými třešněmi

280 g mouky;
270 ml kefíru;
270 g cukru;
dvě slepičí vejce;
½ balení másla;
40 g kakaového prášku;
20 g sody;
350 g zakysané smetany;
300 g třešní;
moučkový cukr.

Jak vařit

Chcete-li dort uvařit co nejrychleji, je lepší začít sušenkou, protože se musí ještě nějakou dobu vařit v troubě.

Pro jeho přípravu:

Krok 1. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Dokud nedosáhne této teploty, proveďte následující kroky.

Krok 2. V hluboké míse smíchejte mouku s kakaovým práškem, přidejte lžíci jedlé sody, promíchejte.

Krok 3. V samostatné misce smíchejte 250 g cukru s vejcem a několik minut šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Přidejte kefír a pokračujte v míchání.

Krok 4. Rozpusťte máslo a přidejte do mísy s vaječnou směsí, promíchejte.

Krok 5. Do této misky nalijte směs kakaového prášku a sody, promíchejte.

Krok 6. Sušenku vložte do vyhřáté trouby do speciálního pekáčku (30-40 minut). Pravidelně kontrolujte připravenost, protože v závislosti na typu trouby se může rychlost vaření lišit.

Po přípravě sušenky je třeba ji nechat vychladnout. V tuto chvíli můžete udělat třešňovou náplň.

Krok 1. Odstraňte semena z třešně, nalijte ji do malé misky. Přidejte cukr (60 g).

Krok 2. Výslednou kaši vařte na mírném ohni. Od chvíle, kdy začne vařit, udržujte na ohni další 1-2 minuty.

A poslední na řadě je krém na dort:

Krok 1. Do volné nádoby nalijte zakysanou smetanu (350 g), přidejte moučkový cukr (podle chuti, ale pro takový objem zakysané smetany - asi 70 g prášku).

Krok 2. Důkladně míchejte, dokud nevznikne homogenní hustá hmota. Krém je připraven!

Zbývá už jen sestavit dort. Chcete-li to provést, rozdělte sušenku na tři stejné koláče. Každý dort pokryjeme zakysanou smetanou a třešňovou náplní. Poté dort ozdobte lesním ovocem nebo moučkovým cukrem.

Video z výroby dortu Černý princ

Dort "Black Prince" na kefíru bez vajec s alkoholovou impregnací

Tento recept na čokoládový dort Black Prince je vhodný pro ty, kteří nemají rádi příliš jasnou a výraznou chuť. Chuť není příliš sladká a docela jemná. To je ideální varianta pro slavnostní stůl, u kterého se sejdou lidé s různými chuťovými preferencemi.

Požadované produkty

Seznam ingrediencí pro tento způsob vaření se výrazně liší od výše uvedených.

By potřeboval:

5 polévkových lžic rostlinného oleje;
310 g mouky;
250 g kefíru;
60 g kakaového prášku;
lžíce sody;
3 lžičky koňaku;
2 polévkové lžíce medu;
100 g másla;
čokoládové tyčinky (80 g);
krystalový cukr na těsto (200 g).

Technologie vaření

Stejně jako v předchozích receptech je nejprve lepší začít péct již známé kefírové koláče.

Krok 1. Zahřejte kefír na pokojovou teplotu nebo mírně vyšší, přidejte lžíci sody a zamíchejte.

Krok 2. Přidejte kakaový prášek, cukr a mouku, důkladně promíchejte.

Krok 3. Nalijte polotovar do formy a vložte do trouby. Pečte koláčové vrstvy budoucího koláče po dobu 30-40 minut při teplotě 180 stupňů.

Krok 1. Vezměte 100 g vařené, ale studené vody.

Krok 2. Do vody přidejte koňak a med, důkladně promíchejte.

Krok 3. Nastrouhejte tabulku čokolády na struhadle, přidejte do výsledné směsi.

Poté musí být chlazené koláče rozděleny, z nichž každý by měl být rozmazán alkoholovou impregnací. Poté dorty spojte a ozdobte dort čokoládovými lupínky. Jak vidíte, upéct dort Černý princ podle tohoto receptu je docela jednoduché.

Rozdíl mezi receptem a ostatními je v tom, že sušenka je namočená v kávové směsi, která dává dezertu výraznou chuť. Dort Černý princ vypadá domácky, jednoduše a bez ozdůbek, takže se může stát ozdobou rodinného stolu a lze ho upéct jako novoroční dort nebo dezert k obědu či večeři.

Budeme potřebovat

300 g mouky;
250 mg kefíru;
270 g cukru;
dvě slepičí vejce;
100 g másla;
250 g (sklo) kakaového prášku;
lžička jedlé sody;
vanilin;
40 g džemu z bobulí (bez dužiny);
100 g mléka;
50 g vlašských ořechů;
čokoládové tyčinky (80 g).

Proces vaření

Krok 1. V jedné míse smíchejte mouku a cukr, přidejte kakaový prášek, důkladně promíchejte 3-4 minuty.

Krok 2. Vezměte prázdnou misku, rozklepněte do ní vejce, přidejte lžíci jedlé sody, přidejte mléko.

Krok 3. Zde přidejte směs kakaového prášku a důkladně prošlehejte. Je nutné porazit 2-3 minuty, dokud se neobjeví hustá homogenní hmota.

Krok 4. Těsto dejte do zapékací mísy předehřáté na 180 stupňů na 35-45 minut.

Krok 5. Smíchejte máslo s marmeládou, důkladně promíchejte. Přidejte ořechy (předmyjte je a oloupejte).

Krok 6. Hotovou sušenku rozdělte do několika vrstev a každou z nich namažte směsí džemu a ořechů.

Tento moučník jsem uvařila za pouhých 50 minut, takže pro ty, kteří hledají způsob, jak udělat dort za méně než hodinu, bude perfektně sedět.

Dort "Black Prince" na kefíru s pudinkem

Jedná se o jeden z nejzajímavějších způsobů výroby dortu, který na konci dodá tu nejjemnější chuť. Takový čokoládový princ nenechá lhostejný žádný sladký zub. Pokud chcete překvapit své hosty pečivem v troubě, pak je to nejlepší varianta dezertu, kterou si můžete doma udělat.

Ingredience

200 mg kefíru;
270 g cukru;
2 lžičky škrobu;
dvě slepičí vejce;
150 g másla;
250 g (sklo) kakaového prášku;
lžička jedlé sody;
vanilin;
70 g mléka;
50 g vlašských ořechů.

Recept krok za krokem

Krok 1. V samostatné misce smíchejte bílky a cukr, nalijte sem kakaový prášek a zřeďte škrobem. Pokud chcete, přidejte do směsi ořechy.

Krok 2. Vložte budoucí sušenku ve speciální formě do horké trouby, zahřáté na teplotu 180 ° C. Předpokládaná doba vaření je 25 minut.

Krok 3. Do prázdné misky nalijte mléko, přidejte dva žloutky. Důkladně promícháme a navrch posypeme kakaovým práškem (lepší je propasírovat přes sítko).

Krok 4. Dejte hmotu na střední teplotu a za stálého míchání přidejte cukr. Pokud z nějakého důvodu není možné vařit hmotu na sporáku, lze to provést na pomalém sporáku.

Krok 5. Rozdělte vařené a ochlazené sušenky do tří vrstev a mazáním každé z nich sestavte strukturu koláče.

Krok 6. Dort můžete ozdobit zbytky ořechů nebo moučkovým cukrem.

Černý princ na kefíru se zakysanou smetanou

Recept se prakticky neliší od předchozích, kromě toho, že příprava sušenek je vyrobena na zakysané smetaně. Takový dezert se ukáže jako jemný, ale „Černý princ“ se zakysanou smetanou není tak sladký a bude vyhovovat milovníkům neutrálnějších chutí.

Seznam produktů

Vzhledem k tomu, že proces vaření se liší od klasického receptu pouze přidáním zakysané smetany, je takový dort připraven na základě některého z výše uvedených receptů, můžete si vzít téměř jakékoli přísady.

Možné složení:

170 g mouky;
320 g cukru;
tři slepičí vejce;
3 polévkové lžíce kakaového prášku;
lžička jedlé sody;
800 g zakysané smetany;
jedna tabulka hořké čokolády.

Kroky vaření

Krok 1. V samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem a vše důkladně promíchejte. Přidejte několik lžic zakysané smetany. Pokračujte v zasahování.

Krok 2. Nalijte sodu a mouku, míchejte, dokud se nezíská homogenní hmota.

Krok 3. Dejte sušenku péct do trouby (180 stupňů) na hodinu.

Můžete začít vyrábět zakysanou smetanu. Tento krém lze vyrobit i s mlékem. V tomto případě je nutné přidat škrob jako zahušťovadlo.

Krok 4. Porazte zakysanou smetanu a přidejte cukr.

Krok 5. Poté, co je sušenka hotová, rozdělte ji na stejné vrstvy a každou z nich potřete krémem. Sbírejte dort.

Jak již bylo zmíněno dříve, krása tohoto jídla je v tom, že si každý může přijít na svůj vlastní recept na dort, který mu vyhovuje.

Můžete například vařit dezert s kondenzovaným mlékem. Můžeme ho použít jak při přípravě dortů, tak na jeho základě vyrobit krém. Pro speciální mlsouny existují lahodné recepty s vařeným kondenzovaným mlékem, na jehož základě se vyrábí náplň.

Náplň pro dezert může být směs sušenek a tvarohu. Chcete-li to provést, stačí tyto přísady smíchat se zakysanou smetanou a cukrem a do této směsi přidat nastrouhané sušenky.

Navíc všechny polevy uvedené v článku jsou vhodné i na výrobu koláčů a jakéhokoli jiného pečiva.

Hlavní je nebát se experimentovat s chutěmi!

Čokoládové dezerty mají spoustu příznivců, protože vždy chutnají a chutnají, vypadají lákavě. Jedním z nejoblíbenějších takových jídel je dort Černý princ. Překvapivě existuje několik receptů na výrobu takového dezertu. S těmi nejlepšími z nich se budete moci setkat již velmi brzy.

Jak vyrobit dort Black Prince

Dezertem jsou čokoládové sušenkové dorty potřené bílým máslovým krémem. Takové pečivo se hodí na každý stůl. Můžete to udělat před nadcházející oslavou i na obyčejnou večeři v vřelém rodinném kruhu. Výroba dortu Černého prince zabere relativně málo času a jeho pečení je snazší než mnoho sladkých koláčů. Celý proces je rozdělen do tří hlavních kritických fází: hnětení těsta, pečení koláčů a výroba náplně.

šušenka

Pro mnoho hospodyněk je pečení takových koláčů problematické. Těsto na dort Černý princ se vyrábí podle klasické receptury na kefíru nebo zakysané smetaně z vajec, cukru, prosáté mouky smíchané s kakaem. Dejte sodu nebo prášek do pečiva. Všechny produkty musí být řádně připraveny, jinak sušenka spadne a ztratí nádheru. Pšeničná mouka se prosije a vejce se ušlehají do stabilní pěny. Bílkoviny lze oddělit od žloutků nebo je zpěnit dohromady, záleží na receptuře.

Krém

Doporučení pro náplně do koláčů nejsou tak striktní. Krém na dort Black Prince může být vyroben z másla, kondenzovaného mléka, smetany, zakysané smetany. Pro zlepšení chuti se do něj přidává mnoho dalších produktů. Někdy se náplň připravuje s krupicí, s tvarohem, s ořechy. Složení dezertního krému ve větší míře závisí na chuťových preferencích těch lidí, kteří na nich budou hodovat.

Dort Černý princ - recept s fotografií krok za krokem

Existuje spousta nápadů a můžete snadno najít možnost, jak se říká, pro každý vkus a rozpočet. Můžete si vybrat krok za krokem recept na dort Černý princ s pudinkem nebo vařeným kondenzovaným mlékem, s třešněmi, rybízem a sušenými švestkami. Je rozdíl v tom, jaké těsto vaříte. Existují recepty bez mouky, bez vajec, bez kefíru, které mohou používat lidé, kteří tyto produkty nepoužívají. Prozkoumejte je všechny a snadno si vyberte.

Na kefíru

Počet porcí: 6-8 osob.
Obsah kalorií v misce: 1986 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Anglická.

Dort na kefíru Black Prince se vyrábí s pudinkem, ale ve srovnání s mnoha podobnými dezerty není příliš kalorický. Je jemný, s příjemnou dochutí čokolády. V seznamu ingrediencí, které jsou potřebné pro tento dort, nejsou žádné produkty, které jsou příliš drahé. Nezapomeňte si zapamatovat, jak udělat takový chutný a levný dárek.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
vanilkový cukr - 1 balení;
kefír - 225 ml;
škrob - 25 g;
máslo - 45 g;
granulovaný cukr - 2 šálky;
kakaový prášek - 2,5 lžíce. l.;
mléko - 0,5 l;
soda - 1 lžička;
mouka - 170 g.

Způsob vaření:

Do husté pěny vyšleháme jedno vejce se sklenicí cukru. Nalijte kefír při pokojové teplotě, vložte sodu. Znovu prošlehejte.
V malých porcích zadejte kakao a mouku.
Těsto přesuňte do pekáče. Předehřejte troubu na 180 stupňů a sušenku tam pečte 30 až 40 minut. Dveře můžete otevřít až po půl hodině a zkontrolovat připravenost párátkem.
Dvě vejce ušleháme se zbytkem krystalového cukru, škrobu do pěny. Do této hmoty nalijte teplé mléko, aniž byste přestali míchat. Počkejte, až se směs uvaří. Po minutě stáhněte z ohně.
Ke směsi přidejte olej a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vychladit v lednici.
Rozdělte sušenku na dva stejné koláče. Namažte je pudinkem a položte na sebe. Dezert necháme mírně vychladnout nebo ihned podáváme.

Kefír se zakysanou smetanou

Doba vaření: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 2944 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: snadná.

Kefírový dort se zakysanou smetanou se připravuje podle jednoduchého receptu, který nikomu nezpůsobí potíže. Celý proces trvá hodinu a půl, ale dort je hodně velký. Před vařením nechte všechny produkty zahřát na pokojovou teplotu, jinak by sušenka nemusela vykynout a zůstat uvnitř syrová. Je žádoucí ozdobit pečivo čokoládovými lupínky nebo ořechovými drobky.

Ingredience:

kefír - 330 ml;
čokoláda - 75 g;
mouka - 240 g;
máslo - 0,3 kg;
cukr - 360 g;
kakao - 1,5 lžíce. l.;
zakysaná smetana - 375 ml;
soda - 1,5 lžičky;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme s 240 g cukru. Do této směsi nasypeme kefír, zalijeme kakaem. Po malých dávkách přidávejte sodu a mouku. Vyplňte formulář s testem.
V troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme sušenku 25-30 minut. Vychladíme a nakrájíme na dva plátky.
Změklé máslo smíchejte se zbylým cukrem a zakysanou smetanou mixérem, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
Na oba dorty naneste zakysanou smetanu, sestavte dort, namažte boky. Navrch ozdobíme strouhanou čokoládou.

Z černého rybízu

Doba vaření: 1 hodina 45 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 3512 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: střední.

Těsto na sušenky lze připravit i s přidáním rybízové marmelády. Tato složka mu dodává mírnou kyselost. Dort Černý princ s rybízem je báječný dezert, který si děti opravdu oblíbí, i když dospělý nikdy neodmítne ani chuťovku. K vaření je vhodné používat domácí marmeládu, protože ta je vždy mnohem chutnější než ta z obchodu.

Ingredience:

mouka - 320 g;
zakysaná smetana - 220 ml;
vejce - 3 ks;
cukr - 0,4 kg;
soda - 1 polévková lžíce. l.;
kefír - 250 ml;
rybízový džem - 230 g;
kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Ušleháme polovinu cukru s vejci.
Smíchejte kefír se sodou. Po několika minutách vlijte do směsi vaječného cukru.
Přidejte kakao. Nalijte mouku po částech, aniž byste přestali míchat těsto. Vložte do džemu. Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme stěrkou.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte tam sušenku po dobu 40-45 minut. Vychladíme a nakrájíme na 2-3 dorty.
Zakysanou smetanu vyšleháme se zbytkem cukru. Rozložte výslednou hmotu koláčů, sbírejte koláč. Dejte na několik hodin do lednice.

S kondenzovaným mlékem

Doba vaření: 1 hodina.
Porce: 4-6 osob.
Obsah kalorií v misce: 1769 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Německá.
Složitost pokrmu: snadná.

Recept na dort Černý princ s kondenzovaným mlékem je jedním z nejznámějších. Tento dezert je snem každého mlsouna. Náplň do něj se připravuje z kondenzovaného mléka šlehaného s máslem. Dort je vhodné po upečení nechat vychladnout a uvařit v lednici. Složení zahrnuje zakysanou smetanu, jejíž výběr je třeba brát zodpovědně. Příliš tučné je lepší nebrat, může to nepříznivě ovlivnit chuť hotového výrobku.

Ingredience:

mouka - 240 g;
vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
cukr - 165 g;
máslo - 0,4 kg;
vejce - 5 ks;
vanilin - 1 balení;
zakysaná smetana - 0,5 l;
kakao - 6 lžic. l.;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Polovinu másla smícháme s cukrem. Přidejte vanilku a rozšlehaná vejce.
Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao. Do hmoty zakysané smetany postupně přidávejte suché přísady. Přidáme zakysanou smetanu, promícháme těsto a nalijeme do formy. Pečeme při 180 stupních v troubě půl hodiny.
Zbytek másla rozšleháme s kondenzovaným mlékem.
Hotovou sušenku nakrájejte na dva koláče. Dezert namažte olejovou hmotou s vařeným kondenzovaným mlékem.

S kakaem

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 4434 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Italská.
Složitost pokrmu: snadná.

Dorty se ne vždy potírají světlou náplní, protože se dá udělat i čokoládová. Kefír a kakaový koláč se připravuje právě z toho. Do náplně se přidává hořká čokoláda, sýr Mascarpone, zakysaná smetana, máslo. Pochoutka z takových ingrediencí se prostě rozplývá v ústech v tom pravém slova smyslu. Určitě si zapamatujte, jak si tento čokoládový zázrak vyrobit doma.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
zakysaná smetana - 350 ml;
cukr - 170 g;
máslo - 85 g;
soda - 1 lžička;
Sýr mascarpone - 0,2 kg;
mouka - 165 g;
kakao - 7 lžic. l.;
hořká čokoláda - 0,2 kg;
moučkový cukr - 0,2 kg.

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Smícháme s 200 ml zakysané smetany, sodou, moukou a polovinou kakaa. Těsto nalijeme do formy a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Smíchejte moučkový cukr se zbylým kakaovým práškem.
Mascarpone vyšleháme s máslem mixérem. Přidejte 150 ml zakysané smetany, rozpuštěnou čokoládu, prášek. Znovu prošlehejte a dejte do lednice, dokud směs neztuhne.
Rozdělte sušenku na dva koláče. Potřeme je smetanou a podáváme.

V pomalém hrnci

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 2650 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: střední.

Černý princ v pomalém hrnci je ještě jednodušší na přípravu než v troubě, i když trochu delší. Sušenka je malého průměru, ale velmi vysoká a svěží. Recept s fotografií navrhuje použít tvarohovou smetanu, ale pokud nejste jedním z jejích milovníků, můžete ji nahradit jinou, například zakysanou smetanou nebo na bázi kondenzovaného mléka.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
cukr - 2,5 šálků;
zakysaná smetana - 0,8 kg;
máslo - 100 g;
soda hasená octem - 2 lžičky;
tvaroh - 0,5 kg;
mouka - 325 g;
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme s jedním a půl hrnkem cukru. Zadejte 500 g zakysané smetany, hašené sody a mouky smíchané s kakaem.
Nalijte těsto do nádoby multivarku. Nastavte režim "Pečení" a vařte sušenku po dobu jedné hodiny bez otevření víka.
Smíchejte tvaroh s 300 g zakysané smetany, sklenicí cukru, máslem s mixérem.
Sušenka nakrájená na koláče. Dezert namažte smetanou a podávejte.

s marmeládou

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 3569 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: podprůměrná.

Dort Černý princ na kefíru s marmeládou - další variace dezertu, ale s vlastním twistem. Vařit to je velmi snadné, tento proces zvládne i začínající kuchař. Lahůdka v tomto představení shromáždila mnoho pozitivních ohlasů od lidí, kteří ji vyzkoušeli. Na jídlo si můžete vzít jakýkoli džem, ale v tomto receptu se používá jahoda. Je žádoucí, aby byl sladkokyselý.

Ingredience:

mouka - 320 g;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
mléko - 220 ml;
hořká čokoláda - 100 g;
jahodový džem - 230 g;
zakysaná smetana - 0,5 l;
vejce - 2 ks;
cukr - 240 g;
soda (hasená) - 1 lžička

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme se 160 g cukru. Smícháme s džemem, mlékem, sodou, moukou.
Sušenku pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut. Rozdělte na dva koláče, vychladněte.
Zakysanou smetanu vyšleháme se zbylým cukrem.
Čokoládu rozpustíme, smícháme s máslem.
Namažte pokožku zakysanou smetanou. Dezert naplňte čokoládovou polevou.

Se zakysanou smetanou

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 4678 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyň: domácí.
Složitost pokrmu: nadprůměrná.

Cake Black Prince na zakysané smetaně není o nic méně chutný než kefír. Všechny ženy v domácnosti si musí pamatovat, jak vařit takový úžasný dezert. Recept doporučuje dělat to s vařeným kondenzovaným mlékem, ale náplň můžete změnit podle vlastních preferencí. Sušenky se nemusí namáčet, potírají se krémem, dort se sbírá a ihned podává.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
vařené kondenzované mléko - 0,6 kg;
cukr - 1,5 šálku;
máslo - 0,3 kg;
mouka - 1,5 šálku;
ořechy - 45 g;
zakysaná smetana - 0,3 l;
ocet - 1,5 lžičky;
kakao - 5-6 lžic. l.;
soda - 1,5 lžičky

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny.
V samostatné misce smíchejte kakao se zakysanou smetanou. Tuto hmotu spojte s vejcem.
Nalijte mouku a sodu hasenou octem. Přidejte drcené ořechy.
Nalijte těsto do formy. Sušenku pečte na 180 stupňů 30-40 minut. rozdělíme na tři koláče a vychladíme.
Vyšleháme kondenzované mléko s měkkým máslem.
Každý dort potřete krémem. Sestavte koláč. Vršek, boky krémujeme.

s třešní

Doba vaření: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 2957 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: vysoká.

Recept na čokoládovou sušenku s višněmi není úplně obyčejný. Pokud v předchozích bylo navrženo použít rybízový nebo jahodový džem, pak se do náplně vkládají celé bobule. Výsledek předčí všechna vaše očekávání. Třešňový koláč je tak chutný, že se od něj nelze odtrhnout. Naučte se připravit tento jedinečný dort.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
hořká čokoláda - 50 g;
mouka - 325 g;
čerstvé nebo zmrazené vypeckované třešně - 350 g;
cukr - 320 g;
máslo - 0,1 kg;
kefír - 250 ml;
zakysaná smetana - 450 ml;
rostlinný olej;
kakao - 3 polévkové lžíce. l.;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
soda - 1 lžička

Způsob vaření:

Smíchejte kefír a 225 ml zakysané smetany, sodu.
Vejce vyšleháme se 160 g cukru. Přidejte kakao, kefírovou hmotu, promíchejte.
Zalijeme citronovou šťávou, postupně přidáváme mouku a vypracujeme těsto. Nalijte ji do olejem vymazané formy. Pečeme na 180 stupňů 45 minut.
Měkké máslo ušleháme se zbytkem cukru a zakysanou smetanou.
Sušenka nakrájená na dva koláče. Lžící vydlabejte ze dna část dužiny. Ve výsledné díře složte bobule v husté vrstvě. Namažte dostatečným množstvím krému.
Otočte druhý koláč. Naneste na něj krém a nechte čtvrt hodiny působit. Položte vršek na dort. Navrch rozprostřeme zbytek drobenky. Naplňte krémem, ozdobte několika bobulemi.

s pusinkami

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 3594 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Evropská.
Složitost pokrmu: vysoká.

Dort Black Prince s pusinkami osloví každého, zvláště pak malé milovníky sladkého. Vzduchová vrstva je dokonale kombinována se sušenkovými dorty a se smetanou na běžném kondenzovaném mléce a vařená. Recept nelze nazvat nejjednodušší, ale jídlo není jednoduché, ale krásné a slavnostní. Ujistěte se, že zjistíte, jak upéct takový nádherný dort.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
kondenzované mléko - 0,5 plechovky;
granulovaný cukr - 250 g a 5 polévkových lžic. l. odděleně;
vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
zakysaná smetana - 250 ml;
máslo - 0,2 kg;
mouka - 1 šálek;
kakao - 2 lžíce. l.;
vanilin - 1 balení;
soda - 1 lžička

Způsob vaření:

Před pečením sušenky vyšleháme jedno vejce a dva žloutky s vanilkou a 250 g cukru. Zadejte sodu, zakysanou smetanu, mouku, kakaový prášek.
Těsto nalijeme do formy, pečeme 40 minut na 190 stupňů.
Dva bílky vyšleháme se špetkou soli do husté pěny, postupně přidáme 5 lžic cukru. Vložte hmotu do formy.
Vložíme do trouby vyhřáté na 160 stupňů na půl hodiny. Měli byste dostat zlatý vzdušný dort.
Máslo vyšleháme se dvěma druhy kondenzovaného mléka.
Sušenka nakrájená na dva koláče. Nalijte smetanu. Položte vrstvu pusinky. Znovu naneste krém.
Navrch dort. Namažte ji a boky smetanou a dejte misku přes noc do lednice.

Znalost některých kulinářských jemností vám pomůže vařit dokonale:

Doba pečení sušenky se může lišit od doby uvedené v receptu. Nejspolehlivějším způsobem, jak zkontrolovat jeho připravenost, je propíchnutí dřevěnou tyčí. Zapíchněte do dortu na několika místech. Pokud na něm nezůstanou žádné stopy těsta, pak je sušenka hotová.
Pokud chcete Černého prince upéct na kefíru, nepoužívejte výrobek, který už nějakou dobu leží v lednici. Kupujte raději čerstvé.
Do krému nedávejte margarín ani pomazánku, pouze kvalitní máslo.
Dort je stejně lahodný, stejně jako potřený krémem a pod čokoládovou polevou.
Sušenky budou voňavější a šťavnatější, pokud budou namočené v sirupu připraveném na základě nějakého alkoholického nápoje, například likéru nebo koňaku.

Video

Dort Černý princ- velkolepý dezert na bázi čokoládové sušenky namočené v jemném krému. Naučte se dělat dort se zakysanou smetanou doma a potěšte své blízké lahodným dezertem.

Dort "Černý princ": recept

Název „Černý princ“ dostal dort z nějakého důvodu: k jeho přípravě budete potřebovat kakao a hořkou čokoládu, která z obyčejného těsta a krému udělá klasické dortové ingredience.

Vaření koláče pro 8 porcí. Pro test budete potřebovat:

200 g mouky;
pár gramů jedlé sody;
40 g kakaového prášku;
200 g cukru;
sůl na špičce nože;
200 g zakysané smetany;
vejce;
20 g másla.

Na smetanu si vezměte:

60 g cukru a kakaa;
40 g zakysané smetany;
50 g másla.

Také v procesu vaření budete potřebovat rostlinný olej, půl tabulky hořké čokolády (asi 40 g).

Jak udělat dort„Černý princ» na zakysané smetaně

Pustíme se do přípravy těsta a sušenek.

Krok 1:

smícháme všechny suché ingredience na těsto, vtlačíme do nich vejce a přidáme máslo;
šlehat mixérem;
vymažte formu rostlinným olejem, posypte trochou mouky a vložte do ní těsto;
předehřejte troubu na 180 °C a pečte sušenku asi 40 minut.

Krok 2:

Mezitím si připravte zakysanou smetanu na dort:

kombinujte kakao, cukr a zakysanou smetanu, pošlete hmotu do ohně a přiveďte k varu;
Krém vařte asi pět minut, poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.

Krok 3:

upečenou sušenku ochlaďte a nakrájejte na tři koláče;
každý dort štědře potřete krémem, zbytek nalijte na dort;
poslat dezert do chladničky na několik hodin;
Před podáváním ozdobte hoblinkami čokolády.

Klidně si na svátky připravte dezert. "Černý princ" je dort, který rozhodně potěší hosty a získá si srdce i těch nejnáročnějších gurmánů.

Black Prince Cake: Užitečné tipy

Chcete-li udělat dezert poprvé a bez problémů, poslouchejte doporučení:

nejprve vložte všechny ingredience z chladničky a zahřejte na pokojovou teplotu;
vařte ingredience dortu paralelně, abyste neztráceli čas navíc;
sušenku začněte kontrolovat půl hodiny po upečení, aby nedošlo k přesušení;
pokud se bojíte, že se nevyrovnáte s rozdělením sušenky na tři stejné části, můžete upéct tři koláče samostatně;
vyberte kakaový prášek bez přísad, aby jeho chuť a barva byly nasycené;
aby na koláčích nezůstaly žádné stopy, vysypte zapékací mísu ne moukou, ale kakaem;
aby vršek dortu vypadal úhledně, urovnejte na něj čistým suchým nožem krém a teprve potom posypte strouhanou čokoládou.

Tyto tipy vám pomohou udělat proces výroby dortu rychlým a příjemným. Po prvním kulinářském testu se stanou zvykem a stanou se užitečným nálezem při pečení dalších dezertů.

Dort Černý princ: variace dezertů

Pomocí stejného základního receptu můžete dort vařit pokaždé novým způsobem. Můžeš:

dorty potřeme místo krému rybízovou marmeládou;
udělat smetanu na kondenzovaném mléce;
do krému a vrchní části dortu přidejte ořechy;
umístěte koktejlové třešně na dort;
přidejte tropické tóny do dezertu s kokosovými vločkami;
namočte koláče koňakem nebo rumem;
použijte mléčnou čokoládu nebo ji smíchejte s bílou a tmavou;
do krému nepřidávejte kakao, aby byl řez moučníku kontrastní.

I malý kousek čokolády vás rozveselí a dort Černý princ nenechá žádnou šanci na smutek.

Dopřejte si tento lahodný a snadno vyrobitelný dezert!

Dort "Black Prince" - dezertní jídlo, které přináší opravdu upřímné potěšení při zachování skromnosti a jednoduchosti. Toto je jeden z těch dortů, které se mohou hodit pro každou příležitost, ať už je to svátek nebo rodinná večeře.

Docela často musíte k přípravě neobvyklého patrového dortu strávit celý den v kuchyni a spoustu peněz. To je hlavní předností „Černého prince“, protože vůbec nespadá pod zažité stereotypy.

Podle některých legend získal tento dezert své jedinečné a zajímavé jméno díky příběhu prince Edwarda. Poslední jmenovaný byl nazýván černým, protože jeho brnění mělo odpovídající barvu. Za své činy byl mladý muž oceněn klenotem zvaným „Černý princ“.

Klasický recept na dezert

V souladu s uznávanou tradicí se tento dezert připravuje s kefírem, i když jiné receptury mohou být založeny na jiných mléčných výrobcích. Jako náplň obsahuje tento recept máslový krém, který lze připravit různými způsoby.

Nejprve byste měli vzít samostatnou misku a smíchat v ní vejce a krystalový cukr. Je nutné porazit, dokud se neobjeví objemná pěna.

Poté je třeba do vaječné směsi přidat 1/3 kefíru a postupně přimíchat kakaový prášek, prášek do pečiva a mouku. Poté můžete do těsta přidat zbylý kefír a vše pořádně prohníst. V důsledku toho by hmota neměla mít hrudky.

Nejprve musíte zapnout troubu na předehřátí na standardní teplotu (180 stupňů). Budete potřebovat zapékací misku, která musí být buď pokryta speciálním papírem, nebo její stěny potřené rostlinným olejem.

Do předehřáté trouby vložte formu s rovnoměrně rozloženým těstem a sušenkový koláč nechte půl hodiny péct.

Když je sušenka hotová, bude nutné ji nechat vychladnout, protože dalším krokem je rozdělení na dvě části stejné výšky. Budete potřebovat velký ostrý nůž a špachtli.

Pomocí nože musíte nakreslit vodorovnou čáru podél středu bočního povrchu dortu. Poté bude možné pomocí špachtle rozdělit sušenku podél zamýšlené linie.

K přípravě krému na dort Černý princ je třeba vyšlehat ohřátou smetanu mixérem a postupně vmíchávat cukr. Teplota krému musí být nad pokojovou teplotou, jinak se cukr nerozpustí a bude skřípat na zubech.

Zpočátku by tempo šlehání mělo být nízké, časem by se mělo zvyšovat. V důsledku toho je nutné tlouct nejvyšší rychlostí, dokud nezískají stabilní tvar.

Zbývá pouze nanést náplň. Chcete-li to provést, musíte nejprve vzít první dort a namazat vrstvu máslového krému po celém jeho povrchu.

Poté rovnoměrně přikryjte druhým dortem, namažte jej nahoře a také rozdělte krém na stranu dortu.

Takže můžete vložit "Černého prince" do chladničky tak, aby byl nasycen jemnou náplní. K tomu stačí 2-3 hodiny.

Dort "Black Prince" na kefíru s marmeládou

Tento recept se poněkud liší od klasického díky přidání džemu z bobulí do těsta. To dává koláči zvláštní chuť. Trouba může být založena na džemu jakýchkoli bobulí.

Takže k přípravě dezertu s černým rybízem budete potřebovat:

Kefír - 250 ml;
Pšeničná mouka - 250 g;
Vejce - 2 kusy;
Soda - 1 lžička;
Sůl - ¼ lžičky;
Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
Máslo (ne pomazánkové!) Máslo - 100 g;
Smetana (40%) - 400 ml;
Džem z černého rybízu - 2-3 polévkové lžíce. lžíce.

Nejprve musíte rozpustit sůl a sodu v kefíru a také počkat na okamžik, kdy se vytvoří pěna. Nejprve musíte porazit vejce s cukrem, dokud se neobjeví objemná pěna, a výslednou směs smíchat s kefírem.

Poté můžete do hmoty přidat kakaový prášek a mouku a postupně vmíchávat, aby nevznikly hrudky. Poslední fází přípravy těsta je přidání džemu a kukuřičného škrobu. Ten je nutný k tomu, aby byly v budoucnu získané sušenkové koláče pružnější.

Dobře promíchaná hmota těsta musí být rozložena po formě, která byla předtím pokryta pečicím papírem. Trouba musí být předehřátá. Doba, než bude sušenka zcela upečená, bude 30 minut.

Mezitím si můžete udělat krém. Tentokrát bude při přípravě krému použito máslo, které mu dodá jemnější a rozplývavější chuť. Máslo musí být změkčeno a poté šleháno se smetanou a krystalovým cukrem, dokud nebude stabilní.

Vařené koláče by měly být nakrájeny na dvě části pomocí ostrého nože a špachtle a poté řádně potřené krémem. Hlavní je nezapomenout na boční části dortu, které se snáze roztírají cukrářským štětcem. Takže můžete dezert poslat do chladničky na několik hodin, dokud nebude nasáklý. "Černého prince" při podávání můžete ozdobit pomocí bobulí rybízu, pokud existují.

Dort "Black Prince" na zakysané smetaně

Další varianta přípravy tohoto pečiva zahrnuje použití zakysané smetany na základ těsta. Chcete-li upéct takový koláč, musíte připravit následující ingredience:

Zakysaná smetana (30%) - 250 g na těsto + 200 g na smetanu;
Pšeničná mouka - 200 g;
Cukr - 250 g na těsto + 100 g na smetanu;
Máslo (ne pomazánkové!) Máslo - 50 g;
Vejce - 3 kusy;
Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Soda - 1 lžička;
Ocet - 1 lžička;
Mléčná čokoláda - 100 g;
Mandle nebo lískové ořechy - 40 g.

Nejprve byste si měli vzít objemnou mísu a smíchat v ní vejce s krystalovým cukrem. Je nutné porazit, postupně zvyšovat rychlost. V důsledku toho by se vaječná směs měla výrazně zvětšit a stát se stabilní.

Poté můžete do výsledné vaječné směsi vmíchat zakysanou smetanu a kakaový prášek a všechny komponenty řádně prohnět. Poté k ní přidejte prosátou mouku, sodu hasenou octem. Výsledek je nutné míchat při nízké rychlosti.

Těsto je tedy zcela připraveno a lze jej rozdělit do zapékací misky. Trouba musí být předem předehřátá na standardní teplotu. Sušenka se bude péct půl hodiny.

Mezitím je čas na krém. K jeho přípravě je třeba smíchat zakysanou smetanu s krystalovým cukrem. Zakysaná smetana by měla mít pokojovou teplotu.

Zbývá pouze zahřát mléčnou čokoládu s máslem ve vodní lázni a výslednou tmavou polevu smíchat se zakysanou smetanou s cukrem.

Jakmile je dort hotový, je třeba jej rozříznout na dvě části a každou natřít polevou. Zároveň je lepší namazat boky dortu a horní část co nejštědřeji. Zbývá pouze posypat povrch "Černého prince" lískovými ořechy nasekanými v mixéru a poté vložit do chladničky na 2-3 hodiny.

"Černý princ" s kondenzovaným mlékem

Existuje další zajímavý recept na tento dezert, který používá jako náplň kondenzované mléko. Pro něj budete potřebovat:

Zakysaná smetana (30%) - 500 g;
Pšeničná mouka - 200 g;
Vejce - 5 kusů;
Cukr - 250 g;
Máslo (ne pomazánkové!) Máslo - 170 na těsto + 200 g na smetanu;
Soda - 2,5 lžičky;
Kakaový prášek - 5 lžic. lžíce;
Vanilin - 10 g;
Kondenzované mléko - 1 plechovka.

Máslo je nutné předem změkčit a poté smíchat s cukrem, vejci a vanilkou. Zároveň je třeba prosátou mouku smíchat s ostatními suchými přísadami, tedy se sodou a kakaem.

Suché ingredience vmícháme do směsi vajec a oleje, dobře prošleháme. Výsledné hladké těsto musí být rozděleno do pekáče a posláno do trouby předehřáté na standardní teplotu po dobu půl hodiny.

K přípravě krému budete muset důkladně porazit máslo s kondenzovaným mlékem. Po vytažení dortů z trouby je zbývá nakrájet a potřít výsledným krémem zevnitř i zvenku. Pro impregnaci vložte "Černého prince" do chladničky.

Dort Black Prince je tedy opravdu skvělé pečivo pro každou příležitost:

Vaří extrémně rychle, ne více než hodinu, včetně doby pečení;
Receptura může být založena na různých mléčných výrobcích;
Existuje několik možností pro výrobu krému pro Černého prince, například na kondenzovaném mléce, smetaně nebo čokoládě;
Pro zvláštní chuť můžete použít džem z jakýchkoli bobulí a později jimi ozdobit dort;
Všechny ingredience pro něj jsou levné, vždy po ruce pro každou hostitelku.

Dobrou chuť!

Krok 1: uhněteme těsto.

Vejce rozklepneme do hlubokého talíře, přidáme k němu cukr a vše metličkou vymícháme do husté bílé pěny. Poté nalijte stejný kefír a nalijte kakao. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. A úplně na závěr přidejte pšeničnou mouku a jedlou sodu (není třeba hasit). Pokračujte v míchání těsta metličkou, dokud se všechny hrudky mouky nerozbijí a hmota se nestane homogenní. Těsto na dort Černý princ je tekuté.

Krok 2: upečte koláč.

Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Zapékací misku vymažte máslem nebo rostlinným olejem a nalijte do ní předem připravené čokoládové těsto. Sušenku pošleme k pečení v troubě 20-25 minut.

Připravenost dortu lze zkontrolovat dřevěným párátkem nebo nožem. Stačí propíchnout sušenku uprostřed, pokud po tom zůstane syrové těsto na párátku, musíte pokračovat ve vaření.
Upečený koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 3: Nakrájejte dort.

Po vychladnutí koláč podélně rozkrojíme na dvě části. To se nejlépe provádí speciálním nožem se zářezy na čepeli.

Krok 4: připravte zakysanou smetanu.

Krém připravíte tak, že změkčíte máslo tím, že ho necháte pár minut při pokojové teplotě. Poté ji utřeme s cukrem a smícháme se zakysanou smetanou. Smetanu smícháme mixérem, ušleháme do pěny.

Krok 5: sestavte dort.

Vezměte jeden z koláčů a položte jej řeznou stranou nahoru na talíř. Potřete zakysanou smetanou a naneste ji v silné vrstvě. Navrch dejte druhou čokoládovou vrstvu, trochu přitlačte a poté potřete vršek a okraje dortu zbylým krémem.

Dort Černý princ ozdobte strouhanou čokoládou. Můžete posypat pouze shora, nebo můžete posypat ze všech stran. Poté nožem nebo lžící narovnejte okraje produktu a seberte uniklou smetanu a čokoládu, která se rozsypala.
To je vše, dort je připraven, podávejte ho ke stolu.

Krok 6: Podávejte dort.

Dort "Black Prince" na kefíru je jednoduché a chutné pečivo, které, jak vidíte, zvládne i začínající kuchař. Hotový dort podávejte s čajem nebo jiným horkým neslazeným nápojem. Takový dezert bude vypadat skvěle například na slavnostním stole na počest narozenin.
Dobrou chuť!

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že kefír by se měl používat v pečivu, které stálo, to, co bylo v lednici, dávám přednost použití čerstvého, podle mého názoru je chutnější.

Dá se použít jakákoliv strouhaná čokoláda, ale protože je koláč už dost sladký, nejlépe se hodí hořká čokoláda.

K přípravě krému použijte máslo, ne margarín nebo pomazánku.

Někdy se dort Černý princ nezdobí strouhanou, ale rozpuštěnou čokoládou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek