Recept na sváteční koláč s mákem a ořechy. Recept: Dort ze zakysané smetany - S pudinkem. Třípatrový dort s ořechy, rozinkami a mákem

Jen málokterý svátek nebo oslava se obejde bez dortu. Tento dezert milují stejně děti i dospělí. Moderní sortiment dortů nabízený obchody vám samozřejmě umožňuje dopřát si oblíbenou pochoutku, kdykoli vaše srdce zatouží. Ale přesto se ani jeden z nich nevyrovná domácímu receptu na pečení, do kterého byla investována nejen veškerá zručnost, ale také kus tepla.

Jedním z nejčastějších receptů na domácí pečení je třívrstvý koláč s mákem, rozinkami a ořechy. Všechny komponenty se navzájem harmonicky kombinují a dávají dortu nezapomenutelnou chuť.

Nejprve musíte udělat rozinky. Procházejí jím, odhazují suché větvičky, ocasy a další odpadky. Poté dobře opláchněte, nejlépe pod tekoucí vodou. Někteří výrobci potahují bobule tenkou vrstvou vosku nebo parafínu, aby produkt vydržel déle. V tomto případě je pro mytí nutné použít horkou vodu, jejíž teplota je minimálně 70°C. Vložte čisté bobule do hluboké misky a zalijte vroucí vodou tak, aby je voda zcela zakryla. V závislosti na stupni suchosti hroznů je třeba namáčet od deseti minut do půl hodiny, ale pokud jsou velmi staré, pak se doba prodlužuje na hodinu nebo dokonce dvě. Vyplatí se také na delší dobu namáčet přípravek, který má nepřirozeně jasnou barvu – nejspíš byl chemicky ošetřen. Mimochodem, pokud místo vody použijete silné alkoholické nápoje, jako je likér, koňak, silné víno, pak hotové jídlo získá úplně jinou, zajímavější chuť a vůni.

Po uplynutí požadované doby se voda slije, bobule se umístí na síto, aby se vypustila zbývající tekutina, a poté se rozloží na ubrousek a nakonec se suší. Neměly by se házet do těsta mokré, jinak se kolem nich vytvoří prázdno. Aby se suché hrozny neusazovaly na dně formy, ale byly rovnoměrně rozmístěny v těstě, je třeba je před přidáním smíchat s malým množstvím mouky.

Pokud jsou v receptu použity vlašské ořechy, je třeba je oloupat a opražit, pak se stanou máslovějšími a voňavějšími, díky čemuž bude koláč mnohem chutnější. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je na pánvi bez přidání oleje. Smaží se na středním plameni dozlatova za občasného míchání nebo prostého protřepání pánve. Můžete je také sušit v troubě nasypáním na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem.

Pro tento recept není potřeba mák dusit ani vařit, používá se suchý. S moukou byste ale neměli být líní. Musí se prosít přes speciální síto. Tímto způsobem z něj budou odstraněny nečistoty a hrudky a bude obohacen kyslíkem, což vám umožní získat vyšší a nadýchanější koláč.

Recept na třívrstvý dort

Tento recept má mnoho jmen: „Tři setkání“, „Pohádka“, „Ubohý Žid“. Všechny jsou si velmi podobné složením a chutí, ale liší se v jedné nebo více složkách.

Recept používá následující ingredience (na základě jednoho koláče):

– 0,5 šálku prémiové mouky;

- 0,5 šálků granulovaného cukru;

– 0,5 šálku ne příliš tekuté zakysané smetany;

– 1 střední kuřecí vejce;

– 1 lžička prášku do pečiva (lze nahradit jedlou sodou, uhasit octem);

Celkem se bude dort skládat ze tří dortových vrstev a každá s jinými přísadami, takže všechny ingredience se násobí třemi a navíc se na každou použije půl sklenice rozinek, ořechů a máku.

Impregnační krém

Jednu sklenici zakysané smetany dobře prošlehejte mixérem se 4 lžícemi krupicového cukru. Toto je zjednodušená verze, ale můžete použít klasický recept na zakysanou smetanu. K tomu se půl litru nevařeného chlazeného mléka smíchá s 500 gramy. studená zakysaná smetana a dobře prošlehejte mixérem, postupně zvyšujte rychlost, dokud nezískáte nadýchanou a homogenní hmotu. Tady jde hlavně o to nepřehánět, jinak skončíte s olejem. Přidejte dva hrnky krystalového cukru, vanilku a ještě trochu prošlehejte.

V hluboké míse metličkou smíchejte vejce, zakysanou smetanu a cukr. Mouka se proseje do samostatné nádoby a smíchá se s práškem do pečiva. Všechny tyto složky se spojí, přidají se ořechy a zamíchá se. Vzniklé těsto nalijeme do speciální formy, vymažeme olejem a pečeme v troubě při teplotě 200°C.

Mezitím si můžete připravit těsto na druhý koláč, opakovat to samé, jen místo ořechů použít rozinky. Třetí koláč se připravuje s mákem. Nejsou moc vysoké, ale pečou se asi půl hodiny.

Vychladlé koláče se potřou krémem, složí se do koláče a nechá se několik hodin pro lepší namáčení.

Tento dort můžete ozdobit různými způsoby podle chuti a fantazie. Na zakysanou smetanu můžete jednoduše rozdrtit nastrouhanou čokoládu nebo drcené sušenky na prášek. Pro milovníky sladšího dortu je vhodný čokoládový krém. Navíc si můžete koupit speciální směs a připravit si ji podle návodu nebo jednoduše rozpustit tabulku hořké čokolády ve vodní lázni.

Ingredience:

Na 3 dorty:

Slepičí vejce - 3 ks;
Cukr - 9 polévkových lžic;
Zakysaná smetana 25% - 360 ml;
Pšeničná mouka - 300 g;
Soda - 1,5 lžičky;
Škrob - 3 polévkové lžíce;
Mák, rozinky - každý půl sklenice;
Vlašské ořechy - 2/3 šálku;

Na krém:

Máslo - 150 g;
Kondenzované mléko - půl plechovky.

Dort „Lady's rozmar“ je lahodný dezert, který může ozdobit nejen váš sváteční stůl, ale díky poměrně jednoduchému receptu a snadné přípravě potěší i ve všední dny. Existuje spousta receptů na tento patrový dort, stejně jako dámské rozmary. Možná proto se tomu tak říká.

Každá rodina si do pečiva přidává své oblíbené ingredience: někdo dělá koláč „Lady’s Caprice“ s mákem, jiný s mákem a ořechy, další k máku přidávají rozinky nebo sušené meruňky, sušené švestky nebo obojí.

Představujeme vám recept na dort „Dámský rozmar“ s mákem, rozinkami a ořechy s máslovým krémem a kondenzovaným mlékem doma. Pro názornost můžete proces vaření vidět na fotografii.

Příprava listového těsta

Příprava ingrediencí:

Vlašské ořechy nasekáme nadrobno. Zbývající slupky lze odstranit.
Rozinky důkladně omyjeme, zbavíme malých řízků. Poté zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut odstát. Sušené ovoce pak sceďte a osušte na kuchyňské utěrce.
Mák omyjeme v teplé vodě. Po výměně vody vařte na mírném ohni 25 minut, nezapomínejte občas promíchat a sebrat veškerou vytvořenou pěnu. Z hotového máku slijte tekutinu a vymačkejte přes několik vrstev gázy.

Příprava těsta:

Na přípravu jedné kůrky:

Rozšlehejte dohromady 1 vejce a 3 polévkové lžíce. Sahara.
Přidejte 120 ml zakysané smetany a promíchejte.
Do směsi přidejte půl lžičky nehašené sody. Během čekání na reakci nechte směs 5 minut stát.
100 g mouky a 1 polévková lžíce. l. prosejte škrob a přidejte do výsledného těsta, snažte se vyhnout hrudkám.
Výsledkem by měla být homogenní hmota, konzistencí podobná husté zakysané smetaně, do které přidáme mleté vlašské ořechy.
Vzniklé těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 minut. Připravenost koláče zkontrolujeme tak, že jej uprostřed propíchneme párátkem: pokud párátko zůstane suché, koláč je hotový, pokud se na něj těsto lepí, ještě trochu dopečeme.

Připomínáme, že jsme dělali těsto na jeden dort a suroviny se braly na jeden dort. Na makové a rozinkové koláče vypracujeme stejné těsto, ale místo vlašských ořechů přidáme: v prvním případě půl sklenice máku a ve druhém půl sklenice rozinek.

Kdo má rád medovníky, může do těsta přidat asi 1 polévkovou lžíci. l. med a dostanete medový dort „Lady's Caprice“. Milovníci čokolády mohou přidat 1 polévkovou lžíci do těsta každého koláče. l. kakao, hotový dort polijeme polevou z čokolády a rostlinného oleje a získáme čokoládový „Lady's rozmar“.

Hotové koláče vyjměte z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Pokud chcete, aby dort měl více než 3 vrstvy, můžete každý dort rozdělit na 2 vrstvy pomocí ostrého nože nebo nitě.

Příprava krému:

Zatímco se koláčky pečou a chladnou, připravíme si krém.

Rozpuštěné máslo šlehejte, dokud nezíská nadýchanou a lehkou konzistenci.
K máslu postupně přidávejte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání do hladka.

Formování dortu

Upečené koláčky vyrovnáme. Můžete to udělat pomocí talíře, který položíte na dort zdola nahoru a odříznete přebytečné okraje dortu podél jeho obrysu. Zbylé zbytky nikam nevyhazujeme ani nejíme - budeme je potřebovat na ozdobení dortu.

Umístěte první koláč na misku (nezáleží na tom, který z nich: ořech, mák nebo rozinky - vše závisí na vašich osobních preferencích), štědře ho namažte smetanou. Navrch položte zbývající koláče jeden po druhém, také hojně namazané krémem.

Krém rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu dortu, nezapomeneme ani na boky. Pochoutku posypte nahoře a po stranách jemně nasekanými hoblinami, které zbyly z koláčů. Dort lze také ozdobit ořechy, čokoládovými lupínky, mastichou nebo na něj můžete nakreslit vzory stejnou čokoládovou polevou - na to nejsou žádná omezení, můžete jej ozdobit, jak chcete.

Domácí dort „Lady's Whim“ je téměř hotový, zbývá ho jen dát do lednice a nechat několik hodin namáčet, nebo ještě lépe nechat ho tam celou noc, a pokud výdrž a vůle, včetně těch v domácnost, povolit, pak i den.

Namočený koláč můžeme podávat s čajem. Dobrou chuť!

Kdo by nerad pohostil hosty a dokonce i jejich rodinu něčím sladkým a chutným? Můžete si ho dát k čaji, nebo k tak skvělým dezertům popíjet něco silnějšího, například likér nebo sladké víno. Dort s ořechy, mákem a rozinkami není výjimkou. V kulinářských tradicích SSSR se podobný produkt nazýval „pohádka“ a dokonce měl svůj vlastní GOST. Jak chutnalo, to už se časem vymazalo z paměti. A zkusíme to uvařit jen s ořechy, mákem a rozinkami, skládající se z několika koláčů namočených ve smetaně a těchto docela zdravých surovin. No, stačí si olíznout prsty!

Koláč s ořechy, mákem a rozinkami

Ingredience: tři vejce, jeden a půl hrnku mouky, jeden a půl hrnku cukru, jeden a půl hrnku zakysané smetany, tři lžičky prášku do pečiva (připravujeme doma: deset gramů kyseliny citronové, patnáct gramů výpeku soda, třicet gramů mouky). K naplnění koláčů vezměte půl sklenice máku, půl sklenice loupaných a nasekaných vlašských ořechů a půl sklenice rozinek. Na smetanu - zakysanou smetanu a cukr.

Výroba dortů podle klasického receptu

Koláč začneme připravovat s ořechy, mákem a rozinkami s těstem a koláčovými vrstvami. Připomínáme, že budou tři. Podle toho bude třeba těsto rozdělit na tři stejné části. Některé hospodyňky to dělají velmi jednoduše: na každý koláč hnětou těsto zvlášť s použitím třetiny surovin. Udělejme totéž. Smícháme cukr, vejce a zakysanou smetanu, lehce prošleháme. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a přidáme k celkové hmotě. Dobře promíchejte. Ukáže se, že je to docela tekuté těsto. Přidejte do něj mák. Míchejte do hladka. Směs dejte do vymazané kulaté formy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 o C. To je asi půl hodiny. Připravenost můžete zkontrolovat obyčejnou zápalkou nebo dřevěnou tyčí: pokud je těsto upečené, nebude se k němu lepit.

Druhý a třetí koláč

Druhý a třetí koláč pečeme stejným způsobem. Jen místo máku přidáme ořechy, oloupané a silně nasekané, stejně jako vypeckované rozinky (sultánky). Je lepší brát ořechy, jako jsou rozinky, čerstvé, z trhu. I když stojí víc. Ale ať říkáte cokoli, je to záruka autenticity: v baleních v supermarketech jsou často zatuchlé, postrádají původní chuť a jsou vybledlé. Všechny tři naše dorty jeden po druhém upečeme a necháme vychladnout.

Krém

Mezitím si připravíme krém. Nejjednodušší, ale chutné! Jednu sklenici zakysané smetany, dostatečně hustou, rozšlehejte v mixéru nebo mixéru s několika velkými lžícemi cukru. Některé ženy v domácnosti dávají přednost přidání medu jako možnosti. Hlavní věc je, že se ukáže, že je vzdušná, dobře šlehaná a homogenní.

Finále

Poté koláče bohatě potřete krémem a naskládejte jeden na druhý. v jakém pořadí? Je jen na vás, jak se rozhodnete. Někdo dává mák doprostřed, prý chutná lépe. Dort necháme pořádně nasáknout. Vršek díla kulinářského umění zdobíme stejnými ořechy a rozinkami. Můžete také použít čokoládové lupínky. Zde je svoboda volby na vás. Hlavní je dodržovat hlavní ingredience, které tvoří dort: dortové vrstvy, mák, ořechy, rozinky, smetana. A vaši hosté získají zaručené potěšení z lahodného a velmi zdravého dezertu.

Dort "Mák-oříšky-rozinky". Recept s variacemi

Podobný dort můžete udělat s pudinkem. Někomu se to líbí ještě víc. K tomu smíchejte dvě 100 gramů krystalového cukru a půl sklenice prosáté mouky. Přidejte půl sklenice ohřátého mléka a promíchejte. Do výsledné směsi přidejte další mléko (250 gramů). Za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte do zhoustnutí na velmi mírném ohni. Přidejte sto gramů másla a vyšlehejte mixérem dohladka. Tímto vzniklým krémem potřeme dorty. Všechny ostatní operace zůstávají stejné jako v prvním receptu. Dobrou chuť!

Smetannický dort je nejen chutný, ale také jednoduchý! Toto je jeden z mých nejoblíbenějších domácích koláčů. Dorty jsou jemné, vzdušné, skoro jako piškot a jejich příprava je mnohem jednodušší. sada produktů je velmi levná, takže samotný dezert je cenově dostupný, a proto si jej můžete připravit alespoň každý víkend, a pokud jej ozdobíte, získáte slavnostní možnost, například k narozeninám . V tomto receptu ho doporučuji dělat s pudinkem a bez přidání máku a ořechů. Tento recept určitě vyzkoušejte

dorty:

Zakysaná smetana - 300 ml
Vejce - 3 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Mouka - 2-2,5 lžíce.
Hašená soda s octem - 1 lžička.

Pudink:

Mléko - 500 ml
Vejce - 1 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Máslo - 40 g
Mouka - 4 polévkové lžíce. žádná skluzavka
Vanilkový cukr - 1 balení

Příprava receptu krok za krokem:
V hluboké nádobě ušleháme vejce s cukrem do tuhé pěny nebo dokud se cukr nerozpustí.

Přidejte mouku.

A přidejte hasenou sodu nebo prášek do pečiva.
Promíchejte lžící.

Mělo by vám vzniknout polotekuté těsto. Nemělo by být moc husté ani moc tekuté, jinak budou koláče buď hutné, nebo špatně propečené.

Budeme mít 3 dorty a můžeme to udělat dvěma způsoby:
upečte jeden koláč a poté jej nakrájejte na 3
pečeme každý koláč zvlášť. Pánev nezapomeňte vymazat máslem a vysypat moukou a na dno můžete dát pečící papír.

Ve skutečnosti je druhý způsob lepší, protože těsto ze zakysané smetany se peče dlouho a existuje riziko, že budou koláče zespodu spálené, ale uvnitř nepřipečené. Proto je lepší těsto rozdělit na 3 díly a péct na 180C 20-25 minut.

No, rozhodla jsem se udělat jeden velký dort a pak ho nakrájet. Peklo se asi 50-55 minut na 180°C.

Když vychladlo, rozkrojila jsem ho podélně na 3 díly. Takhle to dopadlo porézně.

Nyní si připravíme pudink.
V hluboké nádobě smíchejte vejce, mouku, cukr a vanilkový cukr do hladka. Pokud se hmota ukáže jako velmi hustá, přidejte trochu mléka. Hlavní je rozbít všechny hrudky mouky.

Nalijte mléko a dejte na sporák na střední teplotu. Zahřívejte, neustále míchejte, aby se nepřipálily.

Když se začne vařit, velmi rychle zhoustne. Vařte za stálého míchání do požadované hustoty, ale mějte na paměti, že až krém vychladne, trochu zhoustne.

Vypněte oheň a nechte mírně vychladnout, poté přidejte máslo. Čím více másla dáte, tím bude chutnější, takže můžete dát 100 g. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až úplně vychladne a zhoustne, jinak z koláče stéká.

Nyní každý dort namažeme pudinkem a nezapomeneme ho nechat po stranách.

Vršek a boky dortu jsem ozdobila rozdrcenými zbytky dortu, jelikož dort měl nahoře hrb a tento naběhlý hrb jsem odřízla a rozdrtila.
No, můžete ozdobit sekanými ořechy nebo něčím jiným.

Smetanník necháme namočit alespoň 3 hodiny, nebo ještě lépe přes noc v lednici.

Výsledkem byl velmi chutný, jemný a velmi levný domácí dort ze zakysané smetany.

Dobrou chuť všem!

Ani jeden sváteční stůl se neobejde bez své hlavní dekorace – dortu. Způsobů, jak tento dezert připravit, je značné množství a jsou i takové, které nevyžadují mnoho drahých surovin. Dnes v obchodech najdete i ty nejexotičtější druhy pečiva, ale nejchutnější jsou stále domácí koláče z čerstvých a přírodních produktů.

Smetannický dort je jedním z těch jídel, které si snadno připravíte sami. Hlavní věc je držet se velmi jednoduchého receptu, dodržovat všechna doporučení, a v tomto případě bude pečení sladké pochoutky velmi jednoduché.

Poprvé se takové jídlo objevilo před několika staletími. Poté ženy vytvořily těsto se zbylou zakysanou smetanou. Pak z toho udělali koláče a smažili je na pánvičkách. Poté byly výsledné koláče potaženy zakysanou smetanou a medem. Toto jídlo bylo mezi rolníky velmi oblíbené a připravovalo se na velké svátky.

V SSSR se stávající receptura mírně změnila - poté začali připravovat sušenkové těsto na základě tohoto fermentovaného mléčného výrobku a také se z něj vyráběla smetana. Pečivo bylo navíc zdobeno ořechy a sušeným ovocem a krásně zdobeno. Tento recept je dnes mezi hospodyňkami velmi oblíbený pro výbornou chuť a snadnou přípravu.

Hlavní složkou dezertu je zakysaná smetana. Aby bylo vaše pečivo skutečně chutné a jemné, musíte si umět vybrat kvalitní produkt:

hlavním požadavkem je použití přírodní zakysané smetany. To se dá zjistit přečtením složení – skutečný produkt by se měl skládat pouze ze smetany a speciálního zákysu. Předpokladem je také shoda produktu s GOST. Pokud balení obsahuje zkratku „TU“, je třeba s takovým produktem zacházet opatrně;
Doba použitelnosti nesmí přesáhnout 2 týdny. V opačném případě to bude znamenat přítomnost konzervačních látek a jiných chemikálií v kompozici;
nepřirozenost výrobku bude označena i názvem „výrobek ze zakysané smetany“ na obalu;
Stojí za to věnovat pozornost vzhledu produktu. Přírodní zakysaná smetana má bílou barvu, někdy s lehkým krémovým nádechem a lesklým leskem. Neměly by v něm být žádné hrudky.

Důležitou složkou je krém. Můžete jej připravit s ohledem na následující pravidla:

K tomu je nejlepší použít nerezové nádobí, aby se hmota nepřipálila. Nejoptimálnějším způsobem je připravit krém ve vodní lázni, pak bude pravděpodobnost koagulace bílkovin minimální;
Nejlepší je míchat směs vařečkou a dělat pohyby ne v kruhu, ale jako při kreslení osmiček. Tím zajistíte, že krém bude promíchán rovnoměrně a nebudou žádné hrudky;
Z vaječných bílků se navíc mohou tvořit i hrudky. Proto se bez nich obejdete, použijete pouze žloutky. Je lepší přidat trochu mléka - pak bude krém hustý a jemný.

V případě potřeby můžete do dortu nebo krému přidat další přísady: ořechy, rozinky, kůru, kakao atd.

Ohodnoťte recept

Třívrstvý koláč s mákem, ořechy a rozinkami s kondenzovaným mlékem je pečivo, které nemůže nikoho nechat lhostejným. Kombinace těchto ingrediencí zanechá v ústech příjemnou pachuť, takže si chcete odříznout a sníst další kousek dezertu s čajem. Výhody tohoto pikantního pokrmu jsou zřejmé – je chutné, snadno se připravuje, nevyžaduje mnoho přísad, vypadá skvěle a ještě lépe nakrájené. Rozinky v koláči dodají mírnou kyselost, která je nezbytná pro zjemnění sladkosti. Speciálně pro čtenáře Populárně o zdraví jsme připravili recept a příběh o přípravě této pochoutky.

Jak upéct koláč s mákem, ořechy, kondenzovaným mlékem a rozinkami?

Pokud se nepovažujete za zručného a zkušeného kuchaře, můžete tento dort udělat, protože jeho recept a technologie jsou velmi jednoduché. Nyní uvidíte toto.

Ingredience: těsto bude potřebovat - 3 vejce pokojové teploty; mouka, zakysaná smetana, cukr - každý jeden a půl šálku; 100 g máku a rozinek; vlašské ořechy - sklenice (polovina na těsto, zbytek na ozdobu); prášek do pečiva (sáček). Na krém potřebujete plechovku vařeného kondenzovaného mléka a měkké máslo - 250 g.

Příprava

Nejprve uhněteme těsto na koláče. Vejce je nutné předem vyjmout z lednice, aby se ohřála na pokojovou teplotu. Poté je rozdrobíme a pomocí mixéru z nich uděláme pěnovou hmotu, do které je potřeba přidat cukr. Tyto dvě ingredience důkladně prošlehejte. Krystalový cukr se úplně nerozpustí, tak to má být. Nyní přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte. Do vzniklé hmoty po prosátí a smíchání s práškem do pečiva postupně přidáváme mouku. Promíchejte metličkou nebo lžící, zdola nahoru. Mixér již nepoužíváme. Nyní necháme těsto chvíli odležet, zatímco si připravíme rozinky, ořechy a mák.

Totéž uděláme s mákem - dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou a po půl minutě vodu slijeme přes sítko. Necháme okapat a trochu oschnout. Ořechy je potřeba nasekat. Nemá smysl je smažit, protože během procesu pečení stále absorbují vlhkost z těsta. Pokud máte rádi velké kousky ořechů v dortu, nasekejte je nožem. Pokud chcete, aby je na zubech téměř necítil, ale dodal jim pouze oříškovou chuť, pak použijte jemné struhadlo nebo mixér – budou menší. Rozinky je potřeba krátce namočit do horké vody. Když bobule změknou, slijte vodu přes sítko a rozinky položte na ručník, aby oschly.

Další fází vaření je rozdělení těsta na tři stejné části. Je to snadné. Vezměte naběračku a nalijte rovnoměrně do různých nádob. Do každé mísy těsta přidejte jinou náplň. V jednom - mák, ve druhém - ořechy, ve třetím - rozinky. Směs. Nyní můžete začít péct koláče.

Budete potřebovat střední tvar (24-26 cm). Větší velikost není potřeba - koláče budou tenčí, tím pádem bude koláč nižší. Pokud máte pečící papír, vyložte jím dno formy. Namažte povrch olejem, ale ne vydatně.

Jednu část těsta nalijeme do formy a vložíme na 20 minut do vyhřáté trouby (t – 180 stupňů). Poté hotový koláč položte, aby vychladl, a stejným způsobem upečte další dva. Zatímco se koláčky chladí, můžete se pustit do přípravy krému z kondenzovaného mléka a másla.

Krém

Pokud jste si pozorně přečetli recept, pravděpodobně jste si všimli, že mezi přísadami bylo zmíněno měkké máslo. Mělo by ležet v místnosti na stole alespoň hodinu, aby se dalo snadno šlehat. Takže vyndejte vařené kondenzované mléko z plechovky a přidejte do něj máslo. Nejprve šlehejte při nízké rychlosti a poté zvyšte rychlost mixéru na plný výkon. Krém by měl být středně měkký a homogenní.

Sestavení dortu

Když koláčky úplně vychladnou, začneme sestavovat třívrstvý koláč s mákem, ořechy a rozinkami. Spodní vrstva bude rozinkový koláč, je to ten vlhký. Krém dobře rozetřete po jeho povrchu. Navrch položíme koláč s mákem a znovu potáhneme. Třetí, vrchní vrstva je ořechová. Celou plochu ošetříme zbylým krémem. Nyní zdobíme naše kulinářské mistrovské dílo ořechy. Některé ženy v domácnosti posypou dort strouhanou čokoládou spolu s ořechy, to bude také chutné a krásné. Dort nelze jíst okamžitě, musí se nechat několik hodin nasáknout. V ideálním případě je dezert uchováván v lednici po dobu alespoň 8 hodin. Poté koláče ztuhnou a budou vlhké a křehké.

Existuje další možnost přípravy krému na třívrstvý dort - je méně kalorický. Toto je běžná zakysaná smetana. Příprava je stejně jednoduchá – smíchejte 300 g zakysané smetany s půl sklenicí cukru a prošlehejte. Tato verze krému je tekutější a jemnější v tomto případě budou koláče nasáklé rychleji.

Vidíte, jak snadné je doma udělat třípatrový koláč s ořechy, mákem a rozinkami s kondenzovaným mlékem? Vrstvy dortů zde nejsou piškoty, takže se s nimi nemusíte dlouho trápit a krém se jednoduše vyšlehá mixérem. Asi nejtěžší je nezačít jíst koláč dřív, než je namočený. Určitě hýčkejte svou domácnost tímto sladkým pokrmem k čaji, budou vám vděční a budou chtít víc! Dobrou chuť.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek