Dort s hotovými listovými dorty není sladký. Dort "Napoleon" z hotových koláčů

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Svačinový dort "Napoleon" s kuřecím masem a houbami z hotových koláčů je druh studeného neslazeného koláče z listového těsta, do kterého můžete přidat libovolnou náplň podle libosti. V tomto receptu je „smetana“ na vrstvu vyrobena z kuřecího řízku a hub dušených v husté aromatické omáčce ochucené kořením a pálivým chilli. Aby se svačina dobře nakrájela na porcované kousky, namáčení trvá asi 4 hodiny, ale je lepší nechat svačinu přes noc v lednici.
Připomeňme, že jsme naposledy nabídli.

Příprava zabere 30 minut (+ další 3-4 hodiny na impregnaci). Tyto ingredience tvoří 6 porcí.

Ingredience:

- listové koláče - 1 balení;
- kuřecí filé - 500 g;
- žampiony - 150 g;
- mrkev - 70 g;
- cibule - 70 g;
- celer - 50 g;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- zakysaná smetana - 130 g;
- pšeničná mouka - 35 g;
- rostlinný olej, sůl, koření;
- chilli papričky, olivy, bazalka.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Hlavu cibule nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle. Nakrájíme stonky a zelí celeru na malé kostičky.

Kuřecí řízek nakrájejte na tenké plátky napříč zrnem.

Houby otřeme vlhkým hadříkem nakrájeným na tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte 1,5 lžíce rafinovaného rostlinného oleje bez zápachu. Nejprve orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a celer. Po 5 minutách vložte kuřecí řízek, smažte 3-4 minuty a poté přidejte houby.

Vše společně dusíme na mírném ohni 6-7 minut, zalijeme pšeničnou moukou, promícháme.

Nalijte kuřecí vývar do pánve, přidejte zakysanou smetanu, sůl podle chuti. Přidáme koření - kari koření na kuře, nakrájený lusk pálivých chilli papriček. Omáčku vařte asi 5 minut.

Vezmeme hotové listové koláčky, jeden si dáme stranou na ozdobu. Koláč dáme na talíř nebo prkénko, navrch dáme omáčku s kuřecím masem a houbami.

Sbíráme Napoleonův dort, velkoryse namažeme vršek omáčkou, posypeme drobenkou.

Dáme na několik hodin namáčet do lednice, před podáváním ozdobíme olivami a čerstvou bazalkou.

Dobrou chuť!
A takto se připravuje svačina

Ryba večeře Napoleon- originální studený předkrm a ozdoba každého stolu. Příprava tohoto svačinového koláče trvá jen půl hodiny.

Důležitou vlastností tohoto pokrmu je také fakt, že jej lze (a dokonce je potřeba – bude jen lepší!) připravovat v předvečer dne, kdy k vám přijdou hosté a vy ho naservírujete na stůl – časový faktor před velký příjem hostů někdy hraje rozhodující roli při plánování menu a výběru jídel. Tento svačinový dort se také snadno přepravuje tím, že ho jednoduše vložíte do tašky, pokud se chystáte na klubovou párty, kde každý přinese nějaké jídlo.

Potřeba:

Listové koláče (jako u Napoleonova koláče) - 3 kusy. Nejjednodušší je koupit hotové, což běžně děláme (v balení bývá 4-6 dortů, záleží na výrobci, velikosti hotových dortů mohou být i různé, my jsme narazili na obdélníkové cca 18x22 cm a čtvercové asi 20x20 cm a 23x23 cm). Můžete si koupit hotové mražené listové těsto a upéct si koláčky sami podle pokynů na obalu (nezapomeňte, že koláče musí mít stejnou velikost).
Kuřecí vejce - 4-5 kusů
Konzervovaný losos přírodní nebo přírodní losos - 1 plechovka 245 gramů nebo 2 konzervy 185 gramů
Sýr (jakýkoli podle vaší chuti, dostatečně tvrdý na strouhání) - 200 gramů
Česnek - 2-3 stroužky (obejdete se i bez něj, ale chuť bude méně pikantní)
Majonéza - asi 6 vrchovatých polévkových lžic
Kopr - 1 svazek (40-50 gramů) volitelně
Rajče - 1 kus (volitelně, na zdobení dortu)

Vaření:

Ještě jednou připomínáme, že svačinový koláč je lepší udělat den předem, aby koláčky stihly nasáknout majonézou a změkly.

Vejce je nutné předem uvařit natvrdo a vychladit (pro rychlejší vychladnutí zalijte uvařená vejce studenou vodou nebo nechte rendlík s vejci pod tekoucí studenou vodou 5-10 minut).

Vezmeme rovnou misku nebo tác vhodné velikosti a položíme na ni první koláč (úhledně a opatrně: listové koláče jsou křehké a snadno se rozbijí!).

Vejce (již uvařená a vychladlá) oloupeme a tři na hrubém struhadle v misce. Přidejte 2 polévkové lžíce majonézy a promíchejte.

Vzniklou vaječně-majonézovou hmotu rozetřeme na dort a opatrně lžící rozetřeme a rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu dortu. Nahoře druhou vrstvou.

Otevřete plechovku s rybami, vložte rybu do volné misky (není nutné misku během vaření umývat!). Zalijeme asi polovinou omáčky z plechovky. Kousky růžového lososa / lososa jsou pečlivě rozděleny podél hřebene a hřeben a velké kosti jsou odstraněny a vyhozeny. Nezáleží na tom, zda malé kosti zůstanou: jsou dostatečně měkké a hněte se na prach. Rybu hněteme konvexní stranou vidličky (otáčejte vidličkou zuby nahoru), dokud nevznikne homogenní rybí kaše, přidejte jednu polévkovou lžíci majonézy, promíchejte.

Vzniklou hmotu rozetřeme na druhý dort a rovnoměrně rozetřeme po celém jeho povrchu. Nahoře třetí vrstvou.

V prázdné misce tři sýry na hrubém struhadle. K sýru přidejte česnek, oloupaný a protlačený speciálním drtičem (pokud nemáte drtič česneku, můžete česnek nasekat velmi jemně nožem nebo nastrouhat na jemném struhadle). Přidejte 3 lžíce majonézy, vše promíchejte. Vzniklou hmotu rozetřeme na třetí dort a lžící rovnoměrně rozetřeme po celém jeho povrchu.

Pokud chcete kopr použít (a my vám to vřele doporučujeme!), tak je potřeba ho předem umýt a nechat uschnout. Poté odřízneme a vyhodíme „tyčinkové“ stonky, zbytek kopru nasekáme nadrobno (mimochodem, to vše lze udělat dlouho předtím, než se připraví Napoleonova svačina: nasekaný kopr se dobře skladuje v lednici v malé nádobě s víkem několik dní). Navrch dortu posypeme nasekaným koprem.

Nyní naše ryby večeře Napoleon připraven. Plech s dortem opatrně vložíme do velkého igelitového sáčku tak, aby se dala otevřená strana sáčku zasunout pod dno plechu: potřebujeme, aby k dortu proudil vzduch a dort nezvětral. Vložte dort v sáčku do chladničky. Druhý den vyndejte dort z lednice 1,5-2 hodiny před příchodem hostů, aby se dort zahřál na pokojovou teplotu (nevyndávejte ho ze sáčku, dokud hosté nepřijdou). Před podáváním můžete dort ozdobit plátky rajčat. To je vše: nakrájejte rybího napoleona na kousky a naaranžujte na talíře.

PAMATUJTE: VAŘENÍ JE JEDNODUCHÉ!

Odvažte se! Vytvořit! Připravit se!

Jezte sami sebe, nakrmte svou rodinu, dopřejte si své přátele!

DOBROU CHUŤ!

Chcete zanechat recenzi

nebo přidejte svou radu do našeho receptu

- napsat komentář!

Napoleon je oblíbená pochoutka po celém světě v podobě listového dortu nebo jemných dortů s krémem. Vznik receptu na toto úžasné jídlo je opředen mnoha různými legendami. Sladká dobrota dnes právem zaujímá čestné místo mezi nejznámějšími dezerty.

V Rusku je všeobecně přijímáno, že Napoleonův dort se objevil ve formě koláčů již v roce 1912, při oslavě 100. výročí exilu Napoleona Bonaparta v Moskvě. Vynález receptu na delikátní pamlsek se smetanou byl načasován tak, aby se kryl s výročím, stejně jako mnoho dalších pamlsků a nápojů. Nové listové těsto se smetanou bylo vyrobeno ve tvaru trojúhelníku, který měl být spojen se slavným Napoleonovým třírohým kloboukem. Dezert si rychle získal všeobecné uznání a oblibu.

Napoleonský dort je podle jiných zdrojů neodmyslitelně spjat s francouzskou kuchyní. Podle jedné legendy kuchař, odhodlaný zapůsobit na císaře, nakrájel na kousky tradiční francouzský koláč „Královský biskvit“, který se obvykle kupuje na svátek králů, a vrstvy potřel pudinkem, jahodovým džemem a šlehačkou. Právě tato pochoutka dostala jméno „Napoleon“ a později se stala široce známou po celém světě.

Jemnou chuť oblíbeného dezertu zná dnes snad každý mlsoun. K přípravě skutečného Napoleonova dortu však musíte strávit spoustu času a vynaložit určité úsilí. Níže je skvělá alternativa ke složitému, časově náročnému receptu - způsob, jak připravit vyhlášenou sladkou pochoutku z hotových koláčů. K vytvoření skutečného cukrářského mistrovského díla nepotřebujete mnoho času ani žádné hluboké znalosti v kulinářském umění.

Požadované ingredience

Chcete-li vařit Napoleona z hotových koláčů, musíte nejprve připravit následující produkty:

sklenice kondenzovaného mléka;
balíček listových koláčů na dort;
2 žloutky;
sklenice loupaných vlašských ořechů;
1/3 šálku cukru;
máslo - 400 g.

Způsob vaření

Chcete-li vyrobit dort Napoleon sami, musíte připravit jemný krém. Chcete-li to provést, vložte máslo do mísy mixéru a šlehejte ho střední rychlostí. V důsledku toho by měl produkt získat bělavý odstín.
Pokračujte ve šlehání základu pro smetanu, přidejte do něj dva žloutky a cukr. Recept doporučuje pro tyto účely použít vanilkový cukr, ale pokud není po ruce, běžný cukr postačí.
Za stálého šlehání smetanového základu do něj tenkým pramínkem přidávejte kondenzované mléko. Pokračujte v šlehání, dokud není směs v misce hladká a bílá. Zatímco mixér dělá krém, můžete začít mlít ořechy.
Když jsou krém a ořechy hotové, můžete otevřít předem připravené balení listových dortů. Na prkénko položte první plát a dobře jej namažte čerstvě připraveným krémem. Podobná manipulace by měla být provedena pro všechny koláče. Dort namočený takovou náplní bude neuvěřitelně jemný a chutný. Vrchní dort namažte krémem a posypte nasekanými ořechy. Jedno balení dortů tvoří asi 2/3 krému. Můžete použít jeden a půl balení dortů a celý krém najednou. Získáte luxusní svěží Napoleonův dort - skutečnou ozdobu svátečního stolu.
Dort dejte do mrazáku asi na hodinu. Po uplynutí stanovené doby lze dezert podávat s čajem. Pokud ale máte ještě čas, nechte Napoleonův dort ještě dvě hodiny pod tlakem na stole, poté jej dejte do lednice a nechte ještě chvíli louhovat.

Skvělá sladká pochoutka je připravena!

Dnes si připravíme svačinový dort z vaflových dortů plněných sledě, žampiony a mrkví. Dort namočíme majonézou a omáčkou ze zakysané smetany s přídavkem česneku a kopru. Výsledek samozřejmě stojí za vynaložený čas - jídlo se ukáže jako velmi chutné.

Rybí dort "Napoleon"

Ingredience:

Hotové koláče "Napoleon"
1 plechovka rybí konzervy v oleji "Růžový losos"
Sýr - 100-150 gr.
Vařené vejce - 4 ks.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 3-4 ks.
Majonéza
Rostlinný olej

Způsob vaření:

Rybí konzervy rozemlejte vidličkou
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle;
Vejce nastrouháme na hrubém struhadle.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji.
1.: dort namažte majonézou a potřete rybí náplní, přikryjte druhým koláčem; 2.: na druhý koláč dáme mrkev a cibuli, přikryjeme třetím koláčem; 3.: namažte třetí koláč majonézou a položte vaječnou náplní, přikryjte čtvrtým koláčem; 4.: Čtvrtý koláč namažte majonézou a potřete tvarohovou náplní, přikryjte pátým koláčem; 5.: Pátý dort namažte majonézou a posypte hotovou drobenkou (drobenka by měla být v krabici spolu s napoleonskými dorty)
Hotový dort zakryjte potravinářskou fólií a nechte nasáknout při pokojové teplotě.

Jednoduchý svačinový dort vyrobený z vaflových dortů

Příprava svačinového dortu z vaflových dortů nebude náročná a ve svátečním nepořádku zabere minimum času. Jedna podmínka: před podáváním musíte vařit 2 hodiny, aby se vrstvy koláče nasákly a spojily se chutě. Jedná se o variantu lahodného salátu vyskládaného na vaflové dorty, díky čemuž je chuť bohatší a pestřejší.

Ingredience:

7-8 oplatkových koláčů;
jedna konzerva jakékoli rybí konzervy;
4 středně velké mrkve;
4 čerstvá slepičí vejce;
jedna velká hlava cibule;
100-150 gramů tvrdého sýra;
150 gramů domácí (nebo skladové) majonézy;
koprová zelenina - na ozdobu.

Způsob vaření:

Nejprve je třeba připravit všechny ingredience.
Mrkev velmi důkladně omyjte kartáčem, uvařte do měkka, zchlaďte ve studené vodě.
Vychladlou mrkev oloupeme.
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Čerstvá slepičí vejce uvaříme 10-15 do uvařeného stavu (potřebujeme je natvrdo), zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
Bílky nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky na jemném struhadle. Uspořádejte na samostatné talíře.
Z rybích konzerv slijte šťávu (přírodní, ve vlastní šťávě), kousky ryby vložte do misky a nasekejte vidličkou.
Jednu velkou hlávku cibule očistíme od slupky, nakrájíme na co nejmenší.
V misce smícháme rybí konzervu s nakrájenou cibulí.
První vaflový dort položte na servírovací misku a naneste velmi tenkou (aby se dort nenamočil) vrstvu majonézy.
Rovnoměrně vyskládejte polovinu konzervy smíchané s cibulí.
Rybu přikryjeme druhým koláčem, lehce namažeme majonézou, rovnoměrně rozetřeme polovinu celé mrkve. Může se lehce osolit a opepřit.
Přikryjeme dalším vaflovým dortem, namažeme a položíme vrstvu nastrouhaných bílkovin.
Další vaflový koláč potřený majonézou přikryjeme zbylou rybou smíchanou s cibulí.
Znovu vyložte koláč, lehce jej přitlačte, promastěte, rozložte zbývající mrkev.
Další koláč, potřený majonézou, posypeme tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.
A nakonec poslední dort.
Potřeme, prolisujeme, omastíme a posypeme strouhanými žloutky a sýrem.
Dort vyjmeme na několik hodin do lednice.
Před podáváním ozdobíme boky dortu případnými nasekanými bylinkami (já mám kopr) a květy rajčat.

Koláč z hotových listových koláčů

Ingredience:

hotové koláče "Napoleon"
3 vejce
100-150 g tvrdého sýra
1 konzerva jakékoliv rybí konzervy (beru tuňáka, nebo sardinelu, nebo saury)
250 g majonézy

Způsob vaření:

Vejce je třeba uvařit a vychladit. Nedrolím všechno najednou, protože na jeden dort bude potřeba jen jedno vejce, je pro mě pohodlnější je nakrájet těsně před tím, než je položím na dort.
Z konzervy slijte tekutinu, rybu rozmačkejte vidličkou a odstraňte kosti.
Koláč dělám přímo v balíčku z dortů. Boky obalu zakrývají okraje dortu a je vhodné jej vložit do chladničky pro uskladnění, není potřeba žádné speciální nádobí.
Dorty vyjmeme z obalu, jeden dort z něj položíme na kartonový základ.
Vymačkejte majonézu ze sáčku na dort.
Opatrně jsem majonézu vidličkou rozmazal po celém koláči, aby nebyly žádné mezery, protože to není salát, suché koláče by měly být dobře nasycené majonézou!
Na první dort potřeme jedno nadrobno nakrájené vejce v tenké vrstvě a vidličkou ho rozprostřeme po celém dortu. Nevadí, že dort není úplně pokrytý vrstvou vajec, to nepotřebujeme. Vrstvy výplně by měly být tenké.
Tři sýry na hrubém struhadle nahoře, také distribuce v tenké vrstvě po celém dortu.
Druhý dort položíme na první dort s náplní a rukama lehce přitlačíme - to je předpoklad úspěšného dortu!
Dort potřete majonézou a rozložte na něj půl plechovky rybí konzervy.
A stejným způsobem položíme na zbytek koláčů s náplní:

3. dort - vejce a sýr
4. dort - ryba
5. dort - vejce a sýr

Bylo by hezké posypat horní vrstvu nasekaným koprem a petrželkou na ozdobu.
V našich nesnesitelných vedrech už kopr neroste, ale našel jsem na zahradě cibuli - batun. Mám ho moc ráda, protože roste v jakýchkoli podmínkách od časného jara do pozdního podzimu. Tentokrát jsem na koláč nakrájela zelenou cibulku, nakrájela ji nadrobno, jen trochu, ne kvůli chuti, ale jen na ozdobu.
Bez takové dekorace se ale zcela obejdete. Někdo natírá nejdříve poslední vrstvu sýrem a pak ještě vejci, vznikne z toho takový zářivě nažloutlý povrch, taky taková ozdoba.
Dort by se měl nechat nasáknout alespoň 4 hodiny. Čím déle sedí, tím je chutnější.
Hotový koláč nakrájejte na porce.

Svačinový dort Napoleon s houbami

Při slově Napoleon se nejčastěji vybaví slavný patrový dort Napoleon. Nechybí ale ani stejnojmenná svačina, svačinový dort. K přípravě svačinového dortu Napoleon se používají přesně takové puff cakes. Můžete si je upéct sami z listového těsta nebo koupit hotové v obchodě. U hotových koláčů je příprava předkrmu s kuřecím masem a houbami velmi jednoduchá.

Ingredience:

6 vrstev Napoleonova dortu
0,5 kg žampionů
3 kuřecí řízky
3-4 vejce
300 g majonézy
100 gr sýra
žárovka
zelenina
rostlinný olej na smažení

Způsob vaření:

Kupte nebo upečte koláče pro Napoleona, budete potřebovat šest kusů.
Připravte houby, oloupejte cibuli. Smažte houby a nakrájenou cibuli s rostlinným olejem do měkka.
Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, vyjmeme z vývaru. Kuřecí vývar, mimochodem, pak lze použít jako základ pro vaření polévky. Filet vychladíme a nakrájíme na malé kousky.
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, nastrouháme.
Položte základ pro Napoleona na prkénko, potřete majonézou. Poté položte vrstvu kousků masa, přikryjte ji druhým koláčem.
Koláč opět potřete majonézou a dejte na něj houby. Další koláč potřeme majonézou, položíme vrstvu vajec.
Opakujte všechny kroky, dokud vám nedojdou koláče a nádivka. Vrchní koláč potřený majonézou hustě posypeme strouhaným sýrem.
Chcete-li sýr rozpustit, vložte koláč s kuřecím masem a houbami na 5 minut do mikrovlnné trouby nebo předehřáté trouby.
Před podáváním ozdobte svačinový dort Napoleon s houbami a kuřecím masem z hotových koláčů se zelení, nakrájejte na porce.
Podobný svačinový koláč lze připravit s rybami, místo koláčů se používá obyčejný bílý chléb.

Svačinový dort z vaflových dortů

Ingredience:

oplatkové koláče - 6 ks.
filet ze 2 malých sleďů
cibule - 2 ks.
žampiony - 500 g.
mrkev - 3-4 ks.
sýr na posypání - 70-80 g.
trochu oleje na smažení
zeleň na ozdobu
zakysaná smetana není kyselá,
tekutina - asi 400 ml hořčice (hotové) - 2 lžičky
cukr - 2 lžičky sůl,
pepř podle chuti ocet 6% - 1 polévková lžíce.
nerafinovaný rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce.

Vaření:

Ingredience:

pšeničná mouka - 200 g;
100 gr. kvalitní margarín;
lžíce cukru;
půl lžíce jemné vařené soli;
100 gr. vodnatá zakysaná smetana;
malá lžička trhače těsta.

Na nádivku:

vařená kuřecí prsa - 200 g;
cibulová hlava;
sklenice nakládaných, jemných žampionů;
dvě vařené mrkve;
sladká paprika;
dvě vařená vejce;
majonéza;
tři stroužky česneku;
koření.

Způsob vaření:

Ingredience na těsto:

2-2,5 šálků mouky
balení margarínu na pečení
1 vejce
půl sklenice vody
špetka soli

Recept na těsto:

Do mísy prosejeme mouku. Vejce, sůl a vodu rozšlehejte, vlijte do mísy s moukou a vypracujte pružné hladké těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu, pomažeme změkčeným margarínem a stočíme do rolády. Výsledný obrobek pošlete do chladničky asi hodinu.
Roládu nakrájejte na malé kousky, každou vyválejte na tenkou vrstvu a koláče pečte při teplotě 180-190 stupňů. Měly by zezlátnout.

Ingredience na náplň:

200-250 gramů sýra Philadelphia (lze nahradit jakýmkoli jiným smetanovým sýrem)
200 gramů lehce osoleného lososa (můžete použít i uzeného)
3 vejce natvrdo
2 lžíce světlé majonézy
malý svazek zelené cibule
svazek kopru
hrst hlávkového salátu

Způsob vaření:

Nastrouhejte vejce, smíchejte se zelenou cibulkou a majonézou.
Namažte koláče tvarohovým krémem a položte náplň: jedna vrstva - losos s koprem, druhá - vejce s cibulí a majonézou.
Vytvořte tolik vrstev, kolik uznáte za vhodné. Vrchní koláč pokryjeme sýrem a posypeme drobenkou. Dejte napoleonský dort na několik hodin do lednice, ideálně celou noc.
Dort podávejte na ploché misce vyložené listy salátu frisee.
Poznámka. Recept na těsto na svačinový koláč uvedený výše je poměrně jednoduchý na přípravu a dá se říci, že je ideální jak pro dezerty z listů, tak pro svačiny z listů. Pokud není možné vařit dorty sami, můžete použít hotové, které jsou v supermarketech prezentovány ve velkém sortimentu.

Svačinový dort s konzervami

Svačinový dort "Napoleon" s konzervami, jehož recept s fotografií vám dnes chci ukázat, možná mnohé překvapí. Každý ví, jak vypadá klasický napoleonský dort s pudinkem, ale o existenci Napoleonových svačinových dortů ví jen málokdo. Svačinový dort můžete připravit buď z hotových dortových vrstev pro dort Napoleon, nebo z hotového listového těsta, nebo je upéct od základu.

Ingredience na těsto:

Máslo - 1 balení,
Vejce - 1 ks,
Voda - 150 ml.,
Soda - 1 lžička,
Ocet - 1 lžička,
Pšeničná mouka - 2,5 šálků.

Ingredience na náplň:

Konzervovaná sardinka - 1 plechovka,
Tavený sýr - 2 ks.,
Mrkev - 2 ks.,
Vejce - 2 ks.,
Majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Sůl podle chuti
Rostlinný olej.

Na ozdobení svačinového dortu:

Tvrdý sýr - 200 gr.,
Olivy - 100 gr.,
Okurky - 1 ks.,
Petržel - pár větví.

Způsob vaření:

Na přípravu těsta si připravte měkké máslo. Nakrájejte ho na kostky. Dejte do misky.
Pšeničnou mouku prosejeme přes síto
Mouku s máslem prohněteme rukama, dokud nezískáme drobky.
Rozšleháme vajíčko. Zalijte studenou vodou. Přidat sůl. Sodu uhaste octem.
Těsto hněteme rukama, dokud nebude mít homogenní konzistenci.
Hotové listové těsto vložte do sáčku a dejte na 30-40 minut do lednice.
Zatímco těsto chladne, můžete se pustit do přípravy rybí náplně na svačinový dort Napoleon. Vložte konzervované kousky ryb do misky.
Sardinky rozmačkejte vidličkou. Vařená vejce nastrouhejte na středním struhadle. Tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Oloupejte mrkev a poté ji nastrouhejte na středním struhadle. Smažte v rostlinném oleji asi 5-7 minut. Restovaná mrkev by měla být měkká.
Smíchejte sardinky, mrkev, tavený sýr, vařená vejce v jedné misce
Smíchejte všechny přísady. Přidejte majonézu a sůl podle chuti
Rybí náplň znovu promíchejte. Případně můžete přidat špetku černého pepře.
Vše, konzervovaná rybí náplň pro svačinový dort Napoleon je zcela připravena. Dejte do lednice. Nyní můžete začít péct dortové vrstvy pro dort Napoleon.
Posypte stůl moukou. Listové těsto rozválejte na tenko. Nyní z něj musíte vyříznout kruh nebo obdélník.
Kulaté koláče lze krájet s poklicí z hrnce nebo pánve. Chcete-li získat rovnoměrné obdélníkové koláče, můžete použít kartonovou šablonu požadované velikosti nebo obrácený obdélníkový pekáč
Troubu rozehřejte na 180C. Plech vysypeme moukou. Opatrně na něj položte dort. Při pečení se listové těsto nerovnoměrně nadouvá, proto se koláčky velmi deformují. Aby se tomu zabránilo, těsto se po celé ploše koláče propíchne vidličkou.
Kůru pečte 10-15 minut. Hotové koláče by měly mít zlatou barvu. Dorty namažte rybí náplní.
Chcete-li dort "Napoleon" ozdobit sardinkami, nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle. Okurku a petržel omyjeme. Okurku nakrájíme na půlkolečka.
Olivy podélně rozřízněte, abyste vytvořili kroužky. Boky a vršek Napoleon dineru posypte strouhaným sýrem. Navrch dejte kolečka oliv a plátky okurky. Na závěr dort ozdobíme lístky petrželky.
Svačinový dort "Napoleon" se sardinkou, vložte do chladničky pro impregnaci. Za 3-5 hodin bude zcela připraven. Dobrou chuť. Byla bych ráda, kdyby se vám tento recept na svačinový koláč líbil.

Křehký svačinový dort

Ingredience:

1 balení napoleonského listového těsta
½ vařených kuřecích prsou
200 g mražených žampionů
1 velká mrkev
1 velká cibule
0,5 hrnku kuřecího vývaru
10 g másla
rostlinný olej na smažení
40 g tvrdého sýra jako Poshekhonsky nebo holandský
200 g majonézy

Způsob vaření:

Vyčistěte a umyjte žárovku. Čtvrtou část nakrájíme nadrobno, zbytek nakrájíme na větší kousky. Kuřecí maso protáhněte mlýnkem na maso. Na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přečtěte si více:
Do pánve přidejte máslo, sůl a mleté maso. Ingredience smícháme, zalijeme vývarem a náplň přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni se zavřeným víkem 15-20 minut. Mleté kuře by mělo mít mírně tmavou barvu.
Houby rozmrazte, sceďte v cedníku a dobře vymačkejte vodu. Nakrájíme na malé plátky a orestujeme na rostlinném oleji spolu s polovinou zbývající cibule. Kuřecí nádivku smícháme se smaženými houbami.
Mrkev oloupeme a omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Sasser s druhou polovinou luku.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Jeden listový koláč umelte na drobky: ručně (pomocí šťouchadla na brambory) nebo v mixéru.
Před položením náplně na koláče je namažte z obou stran tenkou vrstvou majonézy. Poté můžete začít sbírat dort a rozdělovat náplň na hromady na každou vrstvu.
Svačinový dort sestavte vrstvením náplní v následujícím pořadí: 1 dort - půlka mletého kuřete s houbami; 2 dort - vrstva strouhaného sýra, osmahnutá zelenina; 3 koláč - druhá polovina mletého kuřecího masa s houbami. Koláč přikryjeme poslední vrstvou a navrch posypeme drobenkou.
Nechte misku při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin - aby byly koláče nasycené majonézou, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Tento svačinový dort s kuřecím masem, houbami a zeleninou je velmi dobrý k pivu. Velmi uspokojivé a zároveň jasné, chutné, zajímavé. Skoro sendvič, ale zároveň i oběd.
Křehký svačinový dort lze také ohřát v mikrovlnné troubě - ještě lépe chutná teplý. A přesto je jeho hlavní předností snadná příprava.

Kalorie: 380
Čas na přípravu: 60 min

Dort "Napoleon" z hotových dortů je více než ideální alternativou ke zcela domácímu dezertu. K přípravě klasického „Napoleona“ se hněte bez kvasnic listové těsto, jehož recept je pro nezkušeného kuchaře velmi obtížné zopakovat. Brzy zralé koláče, jako jsou naše, se „pečou“ ne déle než hodinu. Je to docela výhodné pro začínající ženy v domácnosti. Jediná věc je, že se budete muset předem zásobit hotovými koláčky a pudinkovými výrobky. V moderních městech to není žádný problém. Listové těsto zabalené do fólie pro "Napoleona" lze zakoupit v oddělení cukrárny nebo v pekárně. Je pravda, že kupované listové koláčky je nutné otevírat opatrně, aby se neporušila jejich spíše tenká křupavá struktura. Podívejte se na další možnost vaření.

Složení ingrediencí:

- koláče pro "Napoleona" - 1 balení;
- máslo - 1 balení;
- mléko 2,5% tuku - 1 litr;
- slepičí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 1,5 šálku;
- mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka - volitelné.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

1. Na sporák postavte malý kastrol. Rozklepněte vejce a přidejte cukr.

2. Do hrnce přidejte pšeničnou mouku.

3. Hmotu opatrně přesuňte silikonovou stěrkou, dokud nebude hladká. Poté musí být sporák zapnutý na střední teplotu. Začněme proces vaření krému.

4. Přilévejte mléko tenkým proudem, aniž byste přestávali míchat špachtlí.

5. Hmota by měla být uvařena na konzistenci husté krupice. Dále se počáteční krém ochladí nejprve na sporáku a poté v chladničce.

6. Do chlazené hmoty přidejte balíček měkkého másla a vanilky - pokud chcete.

7. Pomocí mixéru převeďte do krému.

8. Každý dort postupně potíráme vydatnou vrstvou vychlazeného krému. Zároveň klademe koláčky na sebe. Jeden koláč necháme na drobenku.

9. Úplně poslední dort musí být potřen krémem spolu se stranami. Poté je dort téměř hotový, vložte jej do chladničky.

10. Koláč natřete na struhadle nebo protáhněte mixérem. Vzniklou drobenkou je nutné posypat celý Napoleon, kromě dna.

11. Dort "Napoleon" z hotových koláčů zůstává namočený po dobu 6 hodin na chladném místě. Podáváme vychlazené jako sváteční dezert s aromatem

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek