Dort s krémem ze sušených švestek a zakysanou smetanou. Jemný dort se sušenými švestkami a ořechy. Možnost čokoládového krému

33,870

Čokoládové dorty v kombinaci se vzdušnou zakysanou smetanou, sušenými švestkami a ořechovou náplní jsou pokryty polevou z tmavé čokolády. Dort se bude líbit každému, protože. hraje na oblíbené, oboustranně výhodné a milované kombinaci sušených švestek a čokolády.

Šušenka

• Mouka - 190 g;
• Soda - 1 lžička;
• Sůl - 3/4 lžičky;
• Kakao - 40 g;
• Cukr - 220 g;
• Střední vejce - 2 ks;
• Máslo - 90 g;
• Mléko - 210 ml;
• Vinný ocet - 3/4 polévkové lžíce.

Krém

• Zakysaná smetana 22% - 350 g;
• Moučkový cukr - 85 g;
• Máslo - 40 g;
• Zahušťovadlo smetany - 1 sáček.

Plnicí

• Sušené švestky - 40 ks (200 g) + na ozdobu 30 g (8 ks);
• Vlašské ořechy - 100 g + 10 g na ozdobu.

Glazura

• Máslo - 50 g;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Mastná smetana nebo zakysaná smetana - 5 polévkových lžic;
• Kakao bez cukru - 4 polévkové lžíce.

Jak udělat dort

Čokoládové dorty

1. Smíchejte mouku, sodu, sůl, cukr a kakao. Směs.

2. Přidejte vejce, měkké máslo, mléko a vinný ocet. Mixérem rozmixujte do hladka.

3. Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Nalijte do těsta. Pečeme na 180 C 25-30 minut.

4. Hotový koláč nejprve ochlaďte ve formě (10 minut), poté na mřížce, dokud úplně nevychladne. Zabalte do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice.

5. Ráno celý dort nakrájejte na 3 rovnoměrné dortíky.

Krém

1. Vychlazenou zakysanou smetanu vyšleháme do světlé pěny s polovinou moučkového cukru a zahušťovadlem smetany.

Přečtěte si také Dort "Společnost"

2. Měkké máslo pokojové teploty ušleháme s druhou polovinou moučkového cukru.

3. Spojte obě hmoty.

Plnicí

Ořechy opražíme na pánvi a rozdrtíme válečkem. Sušené švestky spaříme vroucí vodou, necháme asi 5 minut odstát, vodu slijeme. Švestky umelte v mixéru na malé kousky.

Glazura

Smíchejte všechny ingredience v malém hrnci a vařte, dokud se nespojí a nebudou hladké.

Montáž dortu

1. Dort dáme na talíř a potřeme čtvrtkou zakysané smetany. Navrch položíme polovinu sušených švestek, posypeme polovinou ořechů.

2. Druhý dort namažte z jedné strany druhou čtvrtinou zakysané smetany a namazanou stranou položte na první dort. Tento druhý koláč potřete třetí čtvrtinou zakysané smetany, vložte zbývající sušené švestky a ořechy.

3. Třetí dort namažte poslední čtvrtinou zakysané smetany a namazanou stranou položte na dort.

4. Seberte přebytečnou zakysanou smetanu z boků dortu a potřete jí boky. Vyjměte dort na půl hodiny v chladničce.

5. Po půl hodině potřeme dort polevou a navrchu ozdobíme ořechovou drobenkou a sušenými švestkami.

Vítaným hostem na každém svátečním stole je dort se sušenými švestkami a ořechy. Díky kombinaci těchto složek se získá originální pečivo s neuvěřitelnou vůní a nezapomenutelnou dochutí. Lahodná pochoutka pro každou hostinu se připravuje zcela jednoduše. Sada produktů je minimální, vaření bude trvat trochu času. Můžete srovnávat pouze s . Jaké druhy dortů vám tedy nabízíme k vaření:

Medový dort se sušenými švestkami a ořechy

Komponenty

Těsto:
100 g másla;
100 g cukru;
2 vejce;
1 sklenice medu;
1 lžička soda;
350 g mouky.

Krém:
1 sklenice vařených brambor;
300 g másla;
200 g švestek;
200 g vlašských ořechů.

Glazura:
100 ml husté smetany;
100 g tmavé čokolády;
50 g másla.

Dekorace:
500 ml smetany ke šlehání;
75 g moučkového cukru;
5 g vanilkového cukru;
potravinářská barviva.

Vaření

Těsto je lepší začít připravovat večer, aby mohlo přes noc odstát. To umožní nasáknout budoucí pochoutku medovými tóny.

1. Do vodní lázně vložte nádobu, do které vložíte všechny složky těsta kromě mouky.

2. Míchejte, dokud se cukr a máslo nerozpustí. Sledujte zahřívání kompozice. Je důležité ji nepřehřívat, protože vejce se mohou stočit. Před získáním homogenní hmoty by nemělo uplynout více než 7 minut.

3. Nádobu vyjmeme z lázně, přidáme mouku, lžící zaděláme těsto. Dosáhněte konzistence husté zakysané smetany.

4. Dejte přímo do misky na 12 hodin do chladu a po 5 hodinách udržujte při teplotě 25 stupňů.

5. Formu zakryjte pergamenem, do středu dejte 3-4 lžíce těsta, vyrovnejte ho po celé ploše.

6. Pečte ne déle než 10 minut.

7. Měli byste mít 4 koláče. Necháme je vychladnout. A pokračujte v přípravě krému.

8. Sušené švestky nakrájejte na malé kousky. Nasekejte ořechy.

9. Vezměte změklé máslo, rozšlehejte ho mixérem při nízké rychlosti. Měla by vyjít homogenní hmota.

10. Poté do kompozice vložte vařené kondenzované mléko, znovu prošlehejte.

11. Přidejte sušené švestky s ořechy, promíchejte.

12. Zdobení dortu připravíme tak, že všechny ingredience bez barviva vyšleháme do trvalých špiček. Aby byla pochoutka nejen chutná, ale i krásná, můžete později přidat barviva různých barev. K tomu rozdělte hotový krém na požadovaný počet dílů a do každého přidejte svou barvu. Jednu část nechte bílou.

13. Sestavte dort tak, že položíte dort po dortu a potřete je krémem. Vršek nemažte, připravte si na něj polevu.

14. Nalijte smetanu do smaltované misky, vložte máslo, zapalte na minimální oheň.

15. Čokoládu nasekejte co nejjemněji.

16. Když je máslo rozpuštěné, přidejte čokoládové lupínky.

17. Míchejte. Počkejte, až se čokoláda úplně rozpustí.

18. Dort naplňte polevou.

19. Do cukrářského sáčku naberte bílou hmotu smetany, ozdobte s ní boky dortu. Navrch naneseme květy z barevného krému. Nechte uležet alespoň pár hodin.

Jemný dezert ze zakysané smetany

Pokud vám tento způsob přípravy dezertu dělá potíže, podívejte se na – z jednoduchých výrobků vyrobíte cukrářské mistrovské dílo pouhým přidáním sušených švestek a ořechů do nejjednodušší zakysané smetany.

Komponenty

Těsto:
4 vejce;
350 g mouky;
200 g cukru;
400 g 20% ​​zakysané smetany;
2 lžičky vanilkový cukr;
2 polévkové lžíce. l. kakao;
1 sáček prášku do pečiva.

Krém:
750 g tučné zakysané smetany;
250 g moučkového cukru;
1 sáček vanilkového cukru:
200 g švestek;
150 g vlašských ořechů.

Vaření

1. Pomocí mixéru vyšleháme vejce, vanilku a cukr do nadýchané hmoty.

2. Přidejte zakysanou smetanu, pokračujte ve šlehání při nízké rychlosti.

3. Po vypnutí zařízení vsypte mouku s práškem do pečiva. Promíchejte lžící.

4. Těsto rozdělíme na 2 stejné díly, jeden necháme tak, jak je, do druhého přidáme kakao.

5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů střídavě 2 koláče. Doba vaření každého je asi 15-20 minut.

6. Když jsou koláče upečené, nechte je vychladnout a poté je nakrájejte na 2 kusy, abyste získali 4 dortové polotovary.

7. Mezitím si připravte tuk na pečení. Pár sušeného ovoce nechte vcelku, zbytek rozdrťte mixérem.

8. Ořechy oloupejte, smažte na pánvi bez oleje, nasekejte stejným zařízením.

9. Šlehejte zakysanou smetanu, cukr a vanilku, dokud nezískáte hustý krém.

10. Zakysaný dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy bude docela jednoduchý. Do středu talíře dejte trochu smetany, aby se koláčky na misce zafixovaly. Položte bílý koláč, zakryjte krémovou hmotou, posypte ořechy. Poté udělejte totéž s tmavým koláčem, jen zde místo ořechů budou sušené švestky. Opakujte akci se zbývajícími vrstvami.

11. Vršek dortu ozdobíme ořechy, celými sušenými švestkami a dáme přes noc do lednice.

Sušenka čokoládová

Komponenty

Šušenka:
200 g mouky;
1 lžička soda;
¾ lžičky sůl;
40 g kakaa;
250 g cukru;
2 vejce;
100 g másla;
200 ml mléka;
¾ st. l. vinný ocet.

Krém:
350 g nízkotučné zakysané smetany;
80 g moučkového cukru;
50 g másla;
1 sáček smetanového zahušťovadla.

Plnicí:
250 g švestek;
120 g vlašských ořechů.

Glazura:
50 g másla;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
5 st. l. šlehačka;
4 polévkové lžíce. l. čisté kakao.

Vaření

1. Prvních 5 ingrediencí na těsto smíchejte do hladka.

2. Přidejte zbývající přísady, důkladně promíchejte.

3. Formu zakryjte pergamenem, vylijte těsto, pečte až půl hodiny při 180 stupních.

4. Dort vychladíme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do rána do lednice.

5. Následující den rozřízněte obrobek na 3 stejné části.

6. Pro přípravu pomazání koláčů postupujte následovně. Ochlaďte zakysanou smetanu, porazte ji odděleně od ostatních složek.

7. Nalijte polovinu uvedeného množství cukru a zahušťovadla, načechrajte pomocí mixéru.

8. Do další části cukru dejte máslo, také vyšlehejte do hladka pomocí mixéru.

9. Spojte 2 díly krému, promíchejte lžící.

10. Začněte připravovat náplň. Ořechy zlehka opečte na pánvi, nasekejte válečkem.

11. Sušené švestky zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut stát. Po scezení vody zpracujte mixérem.

12. Glazuru je nejlepší připravit přímo v procesu sestavování dortu. Smíchejte všechny komponenty v kovové nádobě, roztavte v parní lázni na jednu hmotu.

13. Nyní sestavte dort. Na plech dáme 1 dort, na mazání použijeme ¼ smetany, polovinu sušených švestek a stejný počet ořechů. Opakujte s každou vrstvou. Dejte na 30 minut do lednice. Poté pochoutku přelijeme polevou, poklademe strouhankou ořechů, půlkami sušených švestek a hotový pokrm dáme přes noc na chladné místo.

originální čokoládový dort

Komponenty

Těsto:
300 g zakysané smetany;
3 vejce;
200 g cukru;
1 lžička soda;
25 g kakaového prášku;
200 g mouky;
150 g švestek;
100 g vlašských ořechů.

Krém:
200 g másla;
150 g cukru;
1 vejce;
50 g mouky;
700 ml mléka.

Dekorace:
1 tabulka hořké čokolády.

Vaření

1. Vejce a cukr ušleháme do pěny.

2. Zakysanou smetanu uhasíme octem, přidáme k vaječně-cukrové hmotě, také ušleháme.

3. Kakao smícháme s moukou, vlijeme do tekutých surovin. Mělo by vyjít řídké těsto.

4. Rozdrobte sušené švestky, nasekejte ořechy, také nalijte do těsta, promíchejte.

5. Hotovou kompozici vložte do formy a zakryjte ji pečicím papírem. Vařte 40 minut na 170 stupňů. Když dort trochu vychladne, vyndejte ho z formy. Počkejte, až úplně vychladne.

6. Mezitím si připravte lahodný krém, kterým dort pomažete s přídavkem kakaa, sušených švestek a ořechů. V hrnci smícháme vejce, mouku, cukr, mléko a vaříme, dokud směs nezačne houstnout. Ochlaďte na teplotu 25-30 stupňů.

7. Samostatně zašleháme máslo, po malých dávkách přeneseme do krému, přičemž vše šleháme mixérem.

8. Pro sestavení dobrot je nutné z dortu odříznout vršek tak, aby tloušťka spodní části nebyla větší než 1 cm, bude sloužit jako základ. Zbytek nakrájíme na kostky 3x3 cm, dort položíme na plech, potřeme vydatně smetanou. Zvláštní pozornost věnujte okrajům. Nyní každý kousek ponořte do krému a položte na dortový polotovar na sklíčku.

9. Navrch dejte ořechy. Čokoládu rozpustíme a náhodně nalijeme na hotový dezert. Dejte pár hodin na namočení.

Pusinkový dort s náplní

Komponenty

Sněhová pusinka:
10 proteinů;
400 g cukru.

Krém:
1 sklenice vařených brambor;
250 g másla.

Prášek:
2 citrony;
100 ml brandy;
250 g vlašských ořechů;
150 g švestek;
150 g hořké čokolády.

Vaření

1. Začněte s pusinkami. Chcete-li to provést, porazte uvedené složky mixérem: nejprve pouze bílkoviny, poté přidejte cukr. V důsledku toho vyjde hustá sněhově bílá hmota.

2. Směs přendejte do cukrářského sáčku, plech vyložte pečicím papírem, vymačkejte na něj malé porce pusinky.

3. Sušíme v troubě asi dvě hodiny při teplotě 100 stupňů.

4. Je čas udělat náplň a krém.Slivky nakrájejte na kostičky. Naplňte ji alkoholem.

5. Kůru z citrusových plodů nastrouhejte na menším struhadle.

6. Nasekejte ořechy vhodným způsobem.

7. Krém se vyrábí smícháním složek do hladka.

8. Čas na sestavení dortu. Chcete-li to provést, položte první vrstvu pusinky, namažte ji smetanou, posypte ji nejprve citronovou kůrou, poté sušenými švestkami a poté ořechy. Pusinky rozprostřete, jak chcete, nezapomeňte namazat a posypat další vrstvu.

9. Na závěr rozpusťte čokoládu a přelijte své mistrovské dílo. Necháme 2-3 hodiny kynout na chladném místě.

Blíží se mužský svátek, den těch mužů, kteří dali nebo dávají svůj dluh vlasti, vlasti! A také velmi brzy jeden z nejoblíbenějších svátků jara - 8. března! A jako vždy budeme v tento den blahopřát našim dědům, tatínkům, manželům, synům, blízkým a pak maminkám, babičkám, dcerám a všem krásným dámám k této nádherné, teplé a slunečné dovolené! V tomto ohledu vám nabízím recept na rychlý domácí dort, který zvládne každá hostitelka a možná i naše silnější pohlaví – naši muži! Moje maminka připravila tento dort pro příchod svých přátel a nyní tento recept radí těm, kteří nemají vždy čas na přípravu sladkého dezertu, ale chtějí dokonale pohostit domov nebo návštěvu hostů! A tak si dnes připravíme Delikátní dort z kousků sušenky s ořechy a sušenými švestkami. Snad někdo bude chtít tento dort uvařit, třeba na sváteční stůl do 23. února nebo 8. března!

By potřeboval:

pro sušenku:

• vejce - 2 ks.
• cukr - 200 gr.
• kondenzované mléko - 200 gr.
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• soda - 1 lžička uhasit octem
• švestky - 200 gr.

smetana "Zakysaná smetana":

• zakysaná smetana - 700 gr. (20% tuku)
• cukr - 100-200 g.

na ozdobu:

• ořechy
• čokoláda

Jak vařit jemný koláč se sušenými švestkami a ořechy:

Vejce smícháme s cukrem. Trochu promícháme metličkou.

Přidejte kondenzované mléko, zakysanou smetanu a sodu uhasenou octem (v lžíci). Přidáme mouku.

Sušené švestky spaříme, nakrájíme a obalíme v mouce. Vložte do těsta.

Promícháme. Těsto na sušenky je hotové.

Na plech položte pečicí papír, v případě potřeby namažte rostlinným olejem, položte těsto a uhlaďte do tenkého koláče. Pečeme na 200 stupňů 12-15 minut.

Tady je takový rudý dort.

A nyní jednoduše pomocí plátu vhodné velikosti vykrojíme ze sušenky kruh (čtverec nebo ovál). Rozložte na talíř nebo talíř.

Dort na několika místech trochu nařízneme a namočíme zakysanou smetanou. Zakysaná smetana se připravuje stejně snadno jako loupání hrušek: k tomu ušleháme zakysanou smetanu a po částech přidáme cukr nebo moučkový cukr. Krém by měl být svěží. Pro větší nadýchanost krému (pokud vyrábíte krém ze zakysané smetany z obchodu) přidejte zahušťovadlo smetany. Pak bude krém hustší.

Hlavní koláč navrchu posypte drcenými vlašskými ořechy nebo jakýmkoliv jiným.

Zbytek koláče nakrájejte na kostičky, dejte do velké mísy.

Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. V této době jsou kostky sušenek namočené smetanou. Pokud chcete, můžete sem přidat i drcené ořechy a vše promíchat.

Namočené sušenky rozložíme ve sklíčku na hlavní sušenku.

Výsledný koláč potřeme zbylou zakysanou smetanou a posypeme strouhanou čokoládou. Dáme do lednice na 2-3 hodiny, nejlépe na noc.

Ale jak krásný dort na řezu. Jen se rozplývá v ústech. Podávejte s horkým čajem.

Světlana a můj domovský web přeji všem příjemnou chuť k jídlu!

Chuť sušenkového dortu se sušenými švestkami a vlašskými ořechy zná téměř každý z nás. Tento jemný gurmánský dezert se připravuje podle několika různých receptur. Nejzajímavější možnosti budou diskutovány v dnešní publikaci.

Upéct nadýchaný sušenkový dort není tak těžké, jak si mnohé nezkušené hospodyňky myslí. Složení takového těsta obvykle obsahuje cukr, vejce a mouku. V některých případech je poslední složka částečně nahrazena škrobem. Aby hotový produkt získal neobvyklou vůni, často se do těsta přidává vanilin, pomeranč, citron nebo rumová esence.

Než začnete vejce šlehat, doporučuje se je vychladit. Do bílkovin můžete přidat pár kapek citronové šťávy, do žloutků špetku soli. Mnoho mladých hospodyněk omylem přidává jedlou sodu do sušenkového základu. Je to naprosto nemožné, protože nádhery domácího koláče s vlašskými ořechy a sušenými švestkami lze snadno dosáhnout díky vzduchovým bublinám vzniklým v důsledku dlouhodobého šlehání vajec. Aby se v hotovém výrobku nevyskytovaly hrudky těsta, musí se do něj postupně nalévat mouka.

Aby čerstvě upečený koláč nesedl, nelze jej ihned vyjmout z vypnuté trouby. Nechte ho v ní stát alespoň půl hodiny s otevřenými dveřmi. Aby se upečená sušenka snadno vyjímala z formy, je nutné použít alobal nebo naolejovaný pergamen.

Varianta s kakaem

Pomocí níže uvedené technologie se získá velmi velkolepý dezert s lehkou a jemnou strukturou. Sladkost koláčů se úspěšně kombinuje s kyselým, mírně uzeným sušeným ovocem a vytváří opravdu nezapomenutelnou chuť. Recept na čokoládový dort se sušenými švestkami a ořechy vyžaduje určitou sadu potravin, takže se předem postarejte, abyste měli po ruce ve správný čas:

• 6 slepičích vajec.
• 200 gramů mouky.
• 100 g kakaa.
• 400 gramů cukru.
• 300 mililitrů husté zakysané smetany.
• 200 gramů vařeného kondenzovaného mléka.
• 150 g sušených švestek a loupaných vlašských ořechů.

Popis procesu

Je třeba začít vařit dort s vlašskými ořechy a sušenými švestkami, jehož recept krok za krokem najdete v dnešním článku, pečením základny. Předchlazená vejce se rozdělí na bílky a žloutky. První ušleháme do husté pěny, druhé spojíme s cukrem a také zpracujeme mixérem. Poté se proteinová hmota opatrně zavede do mísy se sladkými žloutky a začnou postupně přidávat kakao a prosátou mouku. Polovina výsledného těsta se rozloží do žáruvzdorné formy, vymaže se máslem a peče se při teplotě sto sedmdesát stupňů po dobu půl hodiny. Ze zbylé hmoty se udělá také dort.

Po úplném vychladnutí se sušenky rozkrojí napůl. V důsledku toho byste měli získat čtyři přibližně stejné koláče. Každý z nich je namazán krémem sestávajícím ze zakysané smetany, vařeného kondenzovaného mléka, nasekaných ořechů a nakrájeného sušeného ovoce. Poté se koláče skládají na sebe. Poté je dezert ozdoben čokoládovými lupínky a vložen do chladničky. Chcete-li vyrobit domácí koláč se sušenými švestkami a ořechy, jehož recept bude jistě ve vaší osobní kuchařce, se ukázal být měkčí a křehčí, nechá se několik hodin, aby byl dobře namočený.

Možnost másla

Upozorňujeme na další zajímavou interpretaci lahodného domácího dezertu. Tato možnost se od předchozí mírně liší, proto si předem prohlédněte obsah vlastní lednice. Tentokrát to musí být:

• 250 gramů mouky.
• 4 vejce.
• 250 mililitrů zakysané smetany.
• Pár sklenic cukru.
• 250 gramů sušených švestek.
• Sklenice vyloupaných vlašských ořechů.
• Standardní balení másla.
• 15 gramů prášku do pečiva.
• Vanilinový sáček.
• 30 gramů kakaa.

Tento recept na dort s vlašskými ořechy a sušenými švestkami je určen pro 8 porcí. Pokud tedy očekáváte příchod hostů, můžete upéct ne jeden, ale několik dezertů.

Sekvenování

Vejce se spojí s polovinou dostupného cukru a dobře prošlehají mixérem. Poté se tam přidá měkké máslo a míchá se do hladka. Do vzniklé hmoty postupně přidávejte mouku, prášek do pečiva a vanilin. Hotové těsto rozdělíme na dvě přibližně stejné části a do jedné z nich přidáme kakao. Pak se z něj pečou koláče a každý z nich se rozpůlí.

Vzhledem k tomu, že tento recept na dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy vyžaduje přítomnost smetany, je čas začít s jeho přípravou. Za tímto účelem se zakysaná smetana kombinuje se zbývající sklenicí cukru a šlehá mixérem. Každý sušenkový dort je potřen výsledným krémem, posypán nasekanými ořechy a předem dušenými a nakrájenými sušenými švestkami. Horní část dortu může být ozdobena šlehačkou nebo vařeným kondenzovaným mlékem.

Možnost čokoládového krému

Pomocí této technologie poměrně rychle upečete vzdušnou sušenku s voňavou citronovou impregnací. Jemná chuť dortů je v dokonalé harmonii s čokoládovým krémem a sušeným ovocem. Protože tento recept na dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy předpokládá přítomnost určité potravinové sady, postarejte se předem, aby váš domov měl:

• 6 vajec.
• 250 gramů cukru.
• 8 lžic pitné vody.
• 200 gramů mouky.
• Pár plných lžic škrobu.
• Jeden sáček vanilky a prášku do pečiva.
• Špetka soli.

K přípravě impregnace budete potřebovat:

• 50 mililitrů citronové šťávy.
• 100 gramů cukru.
• 1500 mililitrů vody.

Navíc tento recept na dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy naznačuje přítomnost smetany. Chcete-li to provést, připravte si předem:

• 300 gramů cukru.
• Pár lžic škrobu (se sklíčkem).
• 400 mililitrů kravského mléka.
• Lžíce mouky (se skluzavkou).
• 300 gramů másla.
• 3 lžíce kakaa.
• 100 gramů sušených švestek a loupaných vlašských ořechů.
• Vanilinový sáček.

Algoritmus vaření

Předchlazená vejce opatrně oddělíme na bílky a žloutky. První se osolí a ušlehají, dokud se neobjeví stabilní vrcholy, druhé se potřou cukrem a vanilinem. Poté se ke žloutkům přidá správné množství horké vody, prosátá mouka, prášek do pečiva a škrob. Jemně tam vmícháme i bílky ušlehané se solí.

Hotové těsto se rozloží do žáruvzdorné vyjímatelné formy, lehce se potře olejem a vloží se do trouby. Sušenku pečte při standardní teplotě ne déle než čtyřicet minut. Zhnědlý a zcela vychladlý koláč se rozřeže na tři části. Každý z nich je namočený v sirupu z vody, citronové šťávy a cukru.

Nyní je čas na krém. Pro jeho přípravu se mléko nalije do hrnce se silným dnem. Také se tam přidává vanilin, cukr, škrob a mouka. To vše se posílá na sporák a vaří se na mírném ohni, nezapomíná se neustále míchat. Výsledná hmota se vyjme z hořáku, zabarví kakaem a ochladí. Do téměř hotového krému se přidá změklé máslo a dobře prošleháme.

Každý z koláčů je potřen výslednou čokoládovou hmotou, posypán nasekanými ořechy a nasekanými sušenými švestkami. Poté se naskládají na sebe. Vršek a boky hotového sušenkového dortu potřeme krémem a ozdobíme dle libosti. Před podáváním dezertu na stůl se uchovává v chladničce po dobu nejméně osmi hodin.

Dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy: kulinářské recenze

Každý, kdo se někdy pokusil upéct takový dezert alespoň jednou, ujišťuje, že proces jeho přípravy nevyžaduje žádné specifické dovednosti. Přitom je nesmírně důležité dbát na kvalitu a čerstvost používaných produktů.

V závislosti na receptu a záměru šéfkuchaře lze sušené švestky nakrájet na plátky, nakrájet na nudličky nebo nasekat na pyré. Hlavní věc je, že sušené ovoce doplňují chuť ostatních složek. Pokud jde o smetanu, většina zkušených hospodyněk doporučuje použít verzi s olejem, pudinkem nebo zakysanou smetanou. Nejlépe se kombinují s jemnými sušenkovými dorty a dělají je jemnějšími.