Bylinný čaj: konstruktér zdraví a stavu mysli. Nejlepší bylinkový čaj: recepty. Jak si vyrobit léčivý čaj doma

Nabijte šokovou porcí vitamínů, abyste plně vyhověli zimě - co by mohlo být relevantnější?! Naši přátelé ze slavných moskevských restaurací se podělili o své nejchutnější recepty na úžasný čaj s ovocem, bobulemi, mátou a všemi druhy koření. Všech 10 jsme připravili a nyní se vší zodpovědností prohlašujeme, že nachlazení ani oslabený imunitní systém nám již nehrozí.

Brusinkový čaj

Ingredience:

60 g pomeranče
50 g citronu
40 ml pomerančové šťávy
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zahříváme, dokud se cukr nerozpustí)
50 g brusinek (můžete použít mražené)
1 tyčinka skořice
400 ml vroucí vody

Jak připravit brusinkový čaj:

Pomeranč nakrájíme na malé kousky a dáme do konvičky spolu s brusinkami. Přidejte pomerančový džus, cukrový sirup a tyčinku skořice. Vše zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut louhovat.

Věděli jste, že pravý čaj? kůra louhováno po dobu 3-4 minut - to je velmi užitečné, a pokud jste louhovali čajové lístky déle než 5 minut, pak se nápoj stane jedovatým!? Vidět a dozvědět se vše o čaji!

Čaj "horký citrus"

Ingredience:

6 g ibiškového čaje
1 plátek grapefruitu, pomeranče, citronu
40 g medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit horký citrusový čaj:

Ibišek čaj, ovoce a med zalijte vroucí vodou v hrnci. Vařit. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Čaj "Transsibiřský expres"

Transsibiřský expres je legendární vlak, který po nejdelší železnici spojuje Evropu a Asii. Na jeho počest je pojmenován čaj, který kombinuje aroma asijského zázvoru a rakytníku běžného v Rusku. Kromě neocenitelných léčivých vlastností zázvor účinně bojuje s přepracováním, únavou a stresem a rakytník je nepostradatelný přírodní multivitamin.

Ingredience:

100 g mraženého rakytníku
200 ml pomerančové šťávy
40 ml zázvorové šťávy
40 ml citronové šťávy
40 ml medu

Jak vyrobit čaj "Transsibiřský expres":

Vše promícháme, zahřejeme na 60°C. Čaj je připraven!

Zázvorový čaj

Ingredience:

200 g pomeranče
60 g limetky
80 ml zázvorové šťávy (vyrobené ze středně velkého kořene zázvoru)
400 ml vroucí vody
100 ml medu
snítka máty

Jak si vyrobit zázvorový čaj:

Pomeranč a limetku rozmačkejte, přidejte med a zázvorovou šťávu, zalijte vroucí vodou a dobře promíchejte. Přidejte mátu a nechte 5-7 minut louhovat.

jablečný vanilkový čaj

Ingredience:

100 g jablka
100 g hrušek
60 g pomeranče
50 g citronu
1 tyčinka skořice
50 ml vanilkového sirupu (lze podle chuti nahradit vanilkovým cukrem)
400 ml vroucí vody

Jak připravit jablečný vanilkový čaj:

Ovoce nakrájíme na kostičky a dáme do konvice. Přidejte vanilkový sirup a skořici, vše zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat.

Čaj "Berry mix"

Ingredience:

10 g jahod, malin, ostružin a borůvek (pokud nejsou čerstvé jahody, můžete je klidně nahradit mraženou směsí bobulí)
40 g medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit čaj Berry Mix:

Bobule rozmačkáme, zalijeme vroucí vodou, přidáme med a promícháme. V hrnci přiveďte k varu. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Zahřívací čaj

Ingredience:

60 g kořene zázvoru (nebo 30 ml zázvorové šťávy)
1 plátek citronu a pomeranče
40 ml medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit teplý čaj:

Zázvor nakrájený na tenké plátky. Všechny ingredience smícháme, v hrnci přivedeme k varu. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Nealkoholické svařené víno

Ingredience:

300 ml třešňové šťávy
40 ml rybízového sirupu
40 ml medu
skořice, hřebíček, badyán - podle chuti
4 plátky jablka, pomeranče, limetky a citronu

Jak vyrobit nealkoholické svařené víno:

Do kastrůlku s ovocem nalijeme třešňovou šťávu a rybízový sirup, přidáme koření. Rozehřát. Nalijte do džbánu, pokud chcete, ozdobte jablkem, badyánem a tyčinkou skořice.

Čaj s rakytníkem a kdoulovým džemem

Ingredience:

120 g mraženého rakytníku
30 g kdoulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml pyré z mučenky (volitelně)
6 g cejlonského čaje
350 ml vroucí vody

Jak připravit čaj s rakytníkovým a kdoulovým džemem:

Připravíme si rakytníkové pyré: mražený rakytník uvaříme s cukrem a protřeme přes sítko (potřebujeme 70 ml pyré). Rakytníkový protlak, kdoulový džem, hruškový sirup, maracujové pyré, cejlonský čaj a vroucí vodu přidejte do hrnce, přiveďte k varu a sceďte do konvice.

Heřmánkový čaj s černým bezem a brusinkou

Ingredience:

500 ml vody
50 g sušených jablek
100 g brusinek
25 ml bezinkového sirupu (nelekejte se, prodává se v lékárnách!)
5 filtračních sáčků na heřmánkový čaj
sušené švestky, brusinky, sušená jablka - k podávání

Jak si vyrobit heřmánkový čaj s bezem a brusinkami:

Sušená jablka uvaříme v hrnci, přidáme brusinky, bezinkový sirup, přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Vhoďte filtrační sáčky do stejné pánve a uvařte. Ochlaďte a sceďte. Před podáváním prohřejte. Podávejte v konvici se sušenými švestkami, brusinkami a sušenými jablky.

Vzniklou hmotu trochu rozdrtím.

Nádobu s granulemi přikryji vlhkým bavlněným nebo plátěným ubrouskem, aby granule nevyschly a dám fermentovat při teplotě 25 - 27*C. Pravidelně kontrolujte, zda je tkanina suchá. Pokud je suchý, znovu ho namočím.
Pokud je místnost suchá, pak nádobu uzavřu nejen hadříkem, ale také víkem, čímž vytvořím malou mezeru pro přístup vzduchu ke granulím.
Kvašením listů strávím průměrně 6-8 hodin v závislosti na teplotě (možná více či méně). Vůně hmoty se během fermentace nijak dramaticky nemění (jako Ivan-čaj), prostě zesílí a získá zajímavé tóny - každá rostlina má své vlastní. Je důležité "chytit" nejsilnější pach (se zkušenostmi to bude snadné). Tento okamžik bude signalizovat konec fermentace. Další fermentací vůně slábne a čaj se může ukázat s méně silným aromatem.
Tyto čaje suším v troubě při teplotě 100 * C po dobu 1 - 1,5 hodiny a poté při 50 - 60 *, dokud nejsou připraveny. Občas promíchejte dřevěnou stěrkou. Důležité je nevynechat konec sušení, jinak hotový čaj ztratí aroma.

A teď trochu víc o čaji z každé rostliny.
Čaj z třešňových listů má velmi silnou vůni a mírně nakyslou, velmi příjemnou chuť. Během kvašení list získává vůni „opilých třešní“. Tento čaj opravdu miluji. A můj syn říká, že mu „fandí“. Ale zřídka vařím tento čaj sám (i když se ukazuje velmi chutný). Častěji jej míchám s jinými čaji - velmi dobře naladí chuť hlavního čaje a dodá mu hlubší barvu a vůni.

Tento čaj jsem dělala párkrát. způsob zmrazení. Po sbírání třešňových listů jsem je poslal bez předchozího sušení v mrazáku na noc. Ráno jsem listy vyndala, rozmrazila a ohřála na pokojovou teplotu. Potom ho vložila do smaltované pánve o tloušťce 10 cm, přitlačila tlakem a přikryla vlhkou utěrkou. Fermentováno 5 hodin při 27*C. Suší se za stálého míchání v sušárně po dobu 1 hodiny při 80 °C a poté se suší do vaření při 50 °C. Vznikl z toho nádherný čaj s celým listem, velmi tmavý. A s velmi bohatou chutí. To je způsobeno rovnoměrným zničením listu a v důsledku toho lepší fermentací. Jednou nevýhodou takového čaje je, že v hotové formě se ukazuje jako velmi objemný a zabírá hodně místa. Obecně velmi jednoduchý způsob, jak připravit úžasný a krásný čaj. Čaj si tedy můžete připravit z jakýchkoli listů.
Čaj z arónie Považuji ho za nejchutnější (Ivan-čaj s ničím nesrovnávám). Ten čaj je prostě kouzelný! Barva je velmi sytá, tmavá. Chuť je kyselá, jasná, s mírnou kyselostí. Vůně je nesrovnatelná, velmi podobná třešňové, ale koncentrovanější. Tento čaj piju jako lahůdku. Často ho přidávám do čajových směsí. Jsem lakomý na sebe - jen to moc nevařím, protože u nás na vesnici je jen jeden keř aronie, a to i u souseda. Celou věc neodříznete - zmizí. Ale když na podzim začnou padat listy, pak nestojím na obřadu - všechno jsem odřízl. Listy jsou již červenožluté, drsné. Mlýnek na maso chrochtá, když kroutím listy, ale čaj je stále lahodný. Budu citovat svého petrohradského známého, kterému předkládám různé čaje. Když jsem mu s příležitostí podával čaj z aronie, řekl: „Poslyš, myslel jsem, že není chutnější čaj než třešňový. Ukazuje se, že existuje takový čaj - je to ostružinový čaj.

Čaj z hruškových listů také mezi mé oblíbené. Je velmi jemné a nevtíravé – chuťově i vůní. Ale nějaké hluboké, tlusté! Pití tohoto čaje je velmi příjemné - zanechává nasládlou pachuť. Jeho užitečnost pro slinivku břišní velmi hřeje na duši. Barva čaje vyrobeného z listů hrušek zachrání každý světlý čaj, protože hruška dává tak tmavou barvu, že je radost pohledět. Pokud vaříte čajovou směs, pak hruškový čaj nenaruší chuť a vůni hlavního čaje. Listy na tento čaj beru z divoké hrušky, ale můžete použít i obyčejný zahradní - funguje dobře.

Jednou jsem dělal hruškový čaj, podobně jako třešňový, tak, že jsem lístky před fermentací zmrazil. Výsledek je úžasný!
Čaj z jablečných listů- neobvyklé! Granule jsou světle hnědé. A čaj - s velmi krásnou barvou a jemnou, nasládlou chutí a vůní. Tento čaj také miluji.

Čaj z jahodových listů Ukazuje se velmi bohatou barvu, nasládlou chuť a vůni. Pokud čekáte na podzim a zčervenání listů, chuť a vůně čaje zesílí. Miluji míchat tento čaj s hruškovým a jablečným čajem. Ukazuje se to vkuuuuusnooooo! Jednou jsem zkusil uvařit čaj z listů lesních jahod. Doporučuje se je sbírat na podzim, kdy zčervenají. Ale všechny naše jahody byly do podzimu pokryty půlmetrovou trávou, takže když jsem nasbíral půl balíku listí, zima už skoro přišla. Čaj se samozřejmě ukázal jako ušlechtilý. Ale už jsem nebyl hoden takových výkonů.

Čaje z lískových (lískových) a javorových listů Udělal jsem to, protože jsem o nich četl dobré recenze. Osobně jsem je neměl rád. Čaj z vlašského ořechu je hořký, ale z javoru se ukázalo, že ne! Pravda, čaj je potřeba vařit z javoru úzkolistého, ale ten u nás neroste. Pokud se přesto rozhodnete připravovat čaje z těchto rostlin, pak by se listy měly sbírat brzy na jaře, kdy jsou ještě měkké. Čaj z vlašských ořechů plánuji přidat do čajových směsí na hořkost. Myslím, že se mu tam bude dařit velmi dobře.

2. Listy rybízu a maliníku chovají se zcela jinak než čaje ze skupiny 1. Špatně snášejí mlýnek na maso, granule se drolí, hotový čaj není moc chutný.
Ale i tak z těchto listů můžete získat lahodný čaj! Vůně čerstvých listů se v ní nejen zachová, ale aniž by se hodně změnila, zjemní se. Ale vše je v pořádku...
Za prvé, tyto listy jsou nějak suché, dokonce i za vlhkého počasí.
Za druhé jsou drsné, je těžké je zkroutit a dávají málo šťávy. Pokud tyto listy zkroutíte v mlýnku na maso, nezískáte čaj, ale nějaký druh prachu. A proto jsou hůře fermentované. A vůně po vysušení čaje někam jde.

Když jsem takové čaje dělala vícekrát, rozhodla jsem se pro sebe - to je ono, už je vařit nebudu. Pak jsem si ale vzpomněl na zmrazení listů před fermentací. Bez dlouhého přemýšlení jsem sbírané listy rybízu, bez vadnutí, vložte sáček do mrazáku, po několika hodinách vyndejte a 20 minut rozmrazte. A začal se rolovat do rohlíků. Snadno a rychle se válely.

Rohlíky odešlete na fermentaci. Fermentováno 5 hodin. List potemněl, vůně zesílila. Rohlíky jsem nakrájela na podložky o tloušťce 0,5 cm.

Poslal jsem to do trouby a trochu uvolnil hmotu.

Teplota byla nastavena na 80*C. Vůně během sušení byla šílená! To mě rozveselilo, protože minulé pokusy s mlýnkem na maso takový zápach nedávaly. Sledoval proces častěji než obvykle. Po 1 hodině je list téměř suchý. Snížil jsem teplotu na 50 * C a brzy byl čaj hotový, ani jsem ho nemusel sušit v povlaku na polštář.

Bez čekání na suchou fermentaci čaje po dobu 1 měsíce jsem jej okamžitě uvařil. A oh, zázrak! Čaj je hotový! Vůně je úžasná, chuť taky. Barva není tmavá, ale to nevadí! Dostal jsem čaj, který jsem chtěl!
To je vše, od té doby to dělám takto: listy nevadnou, ihned po sklizni je pošlu do mrazáku, zmrazím, pak rozmrazím, zkroutím, nakvasím, suším a ... užijte si!
Na fotce čaj z listů sušený v sušičce (nejsvětlejší), stočený na masovém mlýnku (trochu tmavší) a po zmrazení stočený do ruliček (nejtmavší). Čaj se naléval vedle šálků, ze kterých jsem ho uvařila.

Rád vařím tento čaj s hruškou, jablkem nebo jahodou. Ukazuje se krásná barva černého čaje a jedinečná chuť rybízu! Všem doporučuji!
Lístky rybízu na čaj je lepší sbírat v době dozrávání rybízu, dokud je nezničí mšice a další škůdci. Jinak nedostaneme nic. Je vhodné odříznout všechny řízky a ponechat pouze listovou desku.
Listy maliníku se v procesu přípravy čaje chovají stejně jako listy rybízu. Při sběru je žádoucí trhat listy bez řízků – jsou drsné jako u rybízu a jahodníku. Je třeba poznamenat, že rubová strana malinového listu má stříbřitou barvu. Tato barva je zachována po celou dobu procesu přípravy čaje. Horní strana listu během fermentace a sušení mění barvu, takže je třeba se na ni zaměřit.

Přes mlýnek na maso se listy malin roztočí o něco lépe než listy rybízu, ale také se po usušení v troubě téměř rozpadnou. Ano, chuť je pryč.
Takže je zamrazím v sáčku. Navíc bez předchozího vadnutí.

A pak točím rohlíky. Po zmrazení a svinutí vypadají listy jako plesnivé. Tím bylo zničení spodního stříbřitého povrchu listu.

Listy fermentuji 4-6 hodin pod tlakem, protože po zkroucení se nezíská mnoho šťávy. Postříkám i trochou vody z rozprašovače.

Protože v domě byla velká zima, umístil jsem nádobu s listy do skleníku a přikryl je nejen vlhkým hadříkem, ale také talířem.

Po fermentaci jsem nakrájel rohlíky na šířku až 0,5 cm, rozložil je na plech, mírně je uvolnil a poslal je do trouby při teplotě 80 * C po dobu 1 - 1,5 hodiny. Poté snížím teplotu na 50 *C a vysuším do sucha. Čaj schne velmi rychle, proto jej nezapomeňte pravidelně promíchávat.

Pro vymizení zbytkové vlhkosti čaj nasypu do sáčku z tenké látky a pověsím na suché místo.
Barva hotového suchého čaje z malinových listů není příliš krásná (v nejnižší nádobě - ​​listový fermentovaný čaj).

Ale uvařené vypadá moc pěkně. Na fotce - čaj z listů sušených v sušičce (nejsvětlejší), stočený v mlýnku na maso (nejtmavší) a stočený po zmrazení (vlevo dole)

Čaj ze sušených listů se ukazuje jako slabý, lehce rozpoznatelný v chuti a vůni. Čaj z listů stočených v mlýnku na maso má silnější chuť a vůni než čaj z jednoduše sušených listů. Ale stejně je těžké to poznat. Ale čaj vyrobený z listů zkroucených po zmrazení, i když je lehčí než „mlýnek na maso“, má lahodnou vůni a rozpoznatelnou malinovou chuť s novými odstíny, s příjemnou kyselostí. Nemusí se míchat s jinými čaji – je soběstačný! Máme ho moc rádi.
Listy maliníku můžete sbírat celou sezónu – budou jen lepší! Ano, a škůdci jim (alespoň mně) nepřejí. Čaj z listů lesních malin je vhodnější než zahradní čaj. Takže, pokud máte divoké maliny, jděte tam pro listy. Zároveň sbírejte lesní maliny. Poté usušte v sušičce a přidejte do jakéhokoli čaje!
3. Lístky máty, meduňky a borové výhonky- to je jiný příběh.
Po konvenční sušičce mají listy těchto rostlin výrazné aroma a chuť. A po fermentaci se stanou tak silnými, že je těžké z nich pít čaj – až se tají dech! Obecně platí, že při neopatrném zalití mohou zničit každý čaj. Pokud je přidáte do jiných čajů, tak pár granulí, víc ne!
Přestal jsem proto kvasit mátu a meduňku. A dělám následující: sbírám mátu a meduňku, odřezávám listy bez vadnutí, kroutím v mlýnku na maso a výsledné granule okamžitě posílám do sušičky při 40 - 50 * C po dobu 40 minut. Poté snížím teplotu na 30 * a dosuším až do konce. Granule rychle schnou.
Zajímavý postřeh: při kroucení v mlýnku na maso listy okamžitě změní barvu, tzn. dochází k jejich okamžité oxidaci. Díky tomu se jejich vůně a chuť zvýrazní, ale ne tak dramaticky jako po několikahodinovém kvašení. Na fotografii jsem zaznamenal konec procesu kroucení lístků máty. Pro srovnání dávám čerstvé listy. Podívejte se, jaký kontrast.

Řekla bych, že kroucením listy mírně zkvasíme. A další zajímavý bod. Stejné kontrolní listy jsem poslal do sušičky spolu s granulemi. Granule vyschly, ale listy ne. Zůstaly téměř stejné, jak jsem je dal. Zázraky!

Nyní o uvařeném čaji z takových granulí. Vůně čaje je silnější než vůně jednoduše sušených listů, ale slabší než vůně fermentovaného. Barva je krásná a průhledná. Mátový čaj zobrazený na fotografii byl uvařen za pouhé 4 minuty. Chuť čaje je mátová a velmi příjemná.

Obecně máme takovou mátu a meduňku moc rádi. A právě tak se dají přidávat kamkoli si vaše srdce přeje – do jiných čajů, nápojů, masitých pokrmů, pečiva (pohodlné!). Nepřeruší chuť a vůni hlavního nápoje nebo pokrmu, ale příznivě je zdůrazní.

borové výhonky… Až letos jsem si jich všiml díky Linadocu s jehličnatým šípkovým džemem http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (díky ní). Ukázalo se, že pro tento džem jsem zlomil příliš mnoho výhonků. A uvařila jsem 2 várky marmelády a ještě zbyly výhonky - velké balení. Už jsem neplánoval dělat marmeládu, ale je škoda vyhodit výhonky. Pak jsem si vzpomněl, co jsem dělal s mátou a meduňkou. Bez váhání zakroutila výhonky v mlýnku na maso. A pak výsledné granule sušila v sušičce při teplotě 60 * C po dobu 1 hodiny. Ukázalo se to velmi voňavé! Zkoušel jsem to přidávat do čajů. Lahodné!

Pro referenci: proces sběru výhonků nepoškozuje borovice. Naopak! Pokud odlomíte pouze polovinu výhonku, bude borovice příští rok načechranější. Tato technika se používá speciálně pro tvorbu koruny jehličnatých stromů. Je důležité to udělat v květnu, zatímco výhonky nemají na příští rok poupata. Takové výhonky se nazývají "svíčky", jsou velmi jemné a ještě nezískaly jehly. Takže granulované borové výhonky pro mě byly v této sezóně zjevením.

To je všechno! Chci říct, nikdy jsem nevařila čaj z ničeho jiného. Moc chci zkusit udělat čaj z listů kaliny, šalvěje, oregana, borůvek. Kdybych žila na jihu, určitě bych zkusila uvařit čaj z listů broskve a meruněk. Myslím, že dobrý čaj bude z listů kdoule, brusinek, brusinek. Můžete zkusit uvařit švestkový čaj. Obecně se moje fantazie na téma čajů stále rychle hraje a tím se nezastavím.
Šťastné pití čaje!

Něco málo o užitečné vlastnosti rostlin uvedené v receptu, a možné kontraindikace při pití čaje z nich
Třešeň má širokou škálu léčivých vlastností.

Listy třešně obsahují organické kyseliny (jablečnou a citrónovou), třísloviny, kumarin, sacharózu, dextrózu, antokyany, vitamíny C, B1, B2, B6, B9 (kyselina listová). Mají expektorační, diuretické, antiseptické, sedativní a antikonvulzivní účinky. Jejich nálev se používá při zánětech dýchacích cest, při chudokrevnosti, jako projímadlo při zácpě, k omezení fermentačních procesů ve střevech a jako celkové tonikum.
Listy třešně mají také diuretické a adstringentní vlastnosti. Používají se při nefrolitiáze, kloubních onemocněních, otocích, průjmech.
Odvar z mladých listů se používá při průjmech, chronické kolitidě a také při komplexní léčbě střevní atonie. Z jarních listů se vaří vitamínový čaj, který má protizánětlivé, antiseptické a hemostatické účinky.
Lidé s gastritidou nebo žaludečním vředem, dvanáctníkovým vředem s vysokou kyselostí žaludeční šťávy během exacerbace onemocnění by měli užívat odvary a infuze s opatrností.
Arónie (aronie) má hypotenzní, antispasmodické, diuretické, choleretické, protizánětlivé, kapilární posilující vlastnosti a také snižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje systém homeostázy.

Je indikován u hypertenze 1. a 2. stupně, různých poruch srážlivosti krve (hemoragická diatéza, kapilární toxikóza), krvácení, aterosklerózy, glomerulonefritidy, revmatismu, diabetes mellitus, alergických onemocnění.
Pektinové látky, které arónie obsahuje, odstraňují z lidského těla radioaktivní látky, těžké kovy, patogenní mikroorganismy, odstraňují křeče a normalizují činnost střev. Obsažený komplex vitamínů (kombinace vitamínu P a C) pomáhá zpevňovat stěny cév, zlepšuje jejich pružnost a pevnost.
Při tvorbě kamenů v ledvinách a močových cestách mohou listy aronie vykazovat protizánětlivé vlastnosti. Jsou známy jeho hemostatické, laxativní a diaforetické účinky. Čaj z listů jeřábu je užitečný při onemocnění ledvin a jater.
Arónii se doporučuje užívat s opatrností při zánětech žaludku, žaludečních vředech a dvanáctníku, hypotenzi, zvýšené srážlivosti krve a tromboflebitidě.
Hruška je bohatá na fruktózu, glukózu a sacharózu, organické kyseliny, třísloviny, pektin, dusíkaté látky, karoten a vitamíny skupiny A, B, P, PP, C a B. Listy hrušně obsahují velké množství jódu. Nálev z listů hrušek má diuretický, fixační, dezinfekční, expektorační a antipyretický účinek, pomáhá normalizovat trávicí trakt.

Listy jablek mají díky svému bohatému chemickému složení mnoho pro tělo prospěšných vlastností - protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, zlepšují metabolismus v těle, jsou užitečné při otocích.

V listech jabloně, stejně jako v plodech, obsahuje fenolické sloučeniny, které posilují stěny cév, snižují jejich křehkost a propustnost, podporují vstřebávání vitamínu C. Nálev z listů jablek se používá při nachlazení, kašli, chrapotu, zánětu ledvin, potížích s močovým měchýřem a ledvinami kameny.
Javorové listy obsahují silici, kyselinu betuloretinovou, saponiny, třísloviny, hyperosid, karoten, silice, vitamín C, fytoncidy. Mladé javorové listy mají bílou, nasládlou lepkavou šťávu příjemné chuti bohatou na vitamín C, která má účinky antiskorbutické, tonizující, choleretické, antiseptické, protizánětlivé, hojivé, tonizující, analgetické a diuretické účinky.

Člen je vynikající antidepresivum, dobře uvolňuje nervové napětí způsobené stresem, snižuje agresivitu, harmonizuje, obnovuje energii, obohacuje tělo o užitečné látky. Kromě toho je to vynikající lék na drcení kamenů v močovém měchýři, ledvinách. Neexistují žádné kontraindikace pro člen.
V listech lísky (lískových oříšků) obsahuje sacharózu, silice, myricitrosil, vitamíny. Líska je projímadlo, proto se používá při zácpě. Rostlina má antipyretické a adstringentní vlastnosti. Líska se používá jako prostředek, který rozšiřuje cévy. Tato léčivá rostlina rozpouští ledvinové kameny, stimuluje všechny tělesné funkce. Tinktury a odvary z listů lísky mohou zvýšit krevní tlak.
Infuze listy zahradních a lesních jahod mají tonizující, sedativní, vazodilatační, tonizující, hematopoetické, protizánětlivé, diuretické, choleretické, antisklerotické, hypoglykemické vlastnosti. Uvnitř se bere jako tonikum, spasmolytikum pro neurastenii, leukémii, enurézu, polymenoreu, karcinomy hrtanu. Nálev z listů zpomaluje rytmus a zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí, rozšiřuje cévy a pomáhá odstraňovat soli z těla. Ve vědecké medicíně se doporučuje užívat nálev z listů jahodníku k odmítnutí nekrotických hmot v rozkládajících se nádorech.

V lidovém léčitelství se nálev z listů používá při gastritidě, žaludečním a dvanácterníkovém vředu, kolitidě, hypertenzi, srdeční slabosti, bušení srdce, onemocnění ledvin, jater, otocích, neurastenii, nespavosti, bronchiálním astmatu, cukrovce, dně, jaterních kamenech a ledviny, kožní vyrážky, křivice, skrofula, hemoroidy. Nálev se také užívá při nachlazení, které je doprovázeno vysokou horečkou a kašlem, při anémii, beri-beri, hepatitidě, průjmu, atonické zácpě, onemocnění sleziny.
Zevně se nálev z listů jahodníku používá jako výplach při hnisavých zánětech úst a krku, jako obklady při léčbě mokvajících, dlouho se nehojících, krvácejících ran.
Rybíz je zásobárnou vitamínů.

Bobule a listy této unikátní rostliny obsahují provitamin A, esenciální vitamíny B a P, dále pektinové látky důležité pro tělo, zdravé cukry, kyselinu fosforečnou, karoten a silice. Listy rybízu obsahují velké množství hořčíku, fytoncidů, manganu, stříbra, síry, olova a mědi.
listy rybízu se používají k léčbě onemocnění jater, dýchacích cest. Infuze listů dokonale zvyšují imunitu a odolnost proti nachlazení. Mají tonizující a antiseptické vlastnosti díky obsahu tříslovin a biologicky aktivních látek, vitamínů a silic. Listy tohoto keře obsahují více vitamínu C než jeho bobule, proto se používají při dně, gastritidě a také při kardiovaskulárních onemocněních. Tradiční medicína důrazně doporučuje použití odvarů pro oční onemocnění a různé dermatitidy.
Vzhledem k vysokému obsahu unikátních fenolických sloučenin a vitaminu K je použití rybízu kontraindikováno u tromboflebitidy.
Maliny jsou neocenitelným pokladem pro zdraví.

Obsahuje ve svém složení pět organických kyselin: salicylovou, jablečnou, citrónovou, mravenčí, kapronovou. Maliny jsou bohaté na třísloviny, pektin, dusíkaté látky, draslík, soli mědi, vitamín C, karoten a silice.
Listy maliníku mají antipyretické, diaforetické, antitoxické a hemostatické účinky. Nálev z listů maliníku se používá při nachlazení, akutních respiračních infekcích, chřipce, ischiasu, horečce a neuralgii. Jsou také přísadou při přípravě diaforetických čajů. Listy maliníku se používají také při ateroskleróze, chorobách ledvin, žaludku, střev, hypertenzi a srdeční dysfunkci, průjmech a krvácení. Nálev z listů maliníku lze použít ke kloktání krku a úst při různých zánětlivých procesech. Používejte opatrně při nefritidě a dně.
Máta.

Listy máty mají antispasmodické, sedativní, choleretické, antiseptické, analgetické, slabé hypotenzní vlastnosti. Zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci trávicích žláz a vylučování žluči, snižuje tonus hladkého svalstva střev a také žlučových a močových cest.
Nálev nebo čaj z mátových listů je indikován na nevolnost různého původu, zvracení (včetně těhotných žen), žaludeční křeče, pálení žáhy, průjem, plynatost, křeče ve žlučníku, žlučových a močových cestách, cholecystitidu, cholangitidu, hepatitidu, cholelitiázu , stavy nervového vzrušení, nespavost, bolest v srdci, kašel, ke zvýšení chuti k jídlu.
Také nálev a čaj z máty inhibují fermentační procesy v trávicím traktu a uvolněním křečí hladkého svalstva střev přispívají k volnému průchodu potravy. Vzhledem k tomu, že máta stimuluje žlučotvornou funkci jater a zvyšuje sekreci ostatních trávicích žláz, budou její přípravky (nálev nebo čaj) užitečné pro lidi, kteří špatně tráví tučná jídla.
Kontraindikace. U některých lidí může štiplavý zápach mátových přípravků způsobit dýchací potíže, bronchospasmus, bolest v oblasti srdce. Při léčbě horních cest dýchacích u dětí do 5 let by se neměly používat léky s obsahem mentolu, protože může dojít k reflexní zástavě dechu! Mátu by neměli užívat lidé se zvýšenou nervozitou nebo nespavostí. Nemůžete použít mátu pro lidi s nízkým krevním tlakem (arteriální hypotenze). Nedoporučuje se užívat ani mužům, protože může snížit mužské libido. Mátě by se měli vyhýbat lidé trpící ospalostí. Při neplodnosti nelze použít ani mátu.
Melissa.

Listy meduňky obsahují silice, třísloviny, hořčiny, cukr, kyseliny jantarové, oleanolové, ursolové, minerální soli. Melissa má sedativní, antispasmodické, karminativní, protizánětlivé, diuretické a analgetické vlastnosti. Povzbuzuje chuť k jídlu a vylučování trávicích šťáv, uvolňuje napětí hladkého svalstva střeva. V lidovém léčitelství se meduňka používá při nervovém vzrušení, nespavosti, hysterických záchvatech, špatném trávení, bušení srdce, vegetativně-cévní dystonii, chudokrevnosti, bolestivé menstruaci, závratích, opožděné menstruaci, dně, jako antiemetikum pro těhotné ženy.
I přes nízký obsah toxinů není užívání meduňky při hypotenzi žádoucí. Také pomocí meduňky k léčbě byste měli opustit ty vážné činnosti, které vyžadují dobrou duševní reakci, maximální pozornost a koncentraci. Mezi možné vedlejší účinky užívání rostliny patří zvracení a nevolnost, svalová slabost, únava, závratě, ospalost, průjem, křeče, pálení žáhy, letargie a ztráta koncentrace, svědění, zácpa atd.
Borovice je skutečně léčivý strom.

Je bohatý na chlorofyl, karoten, vitamín K, fytoncidy, třísloviny, alkaloidy, terpeny. Připravují se z něj nálevy a koncentráty pro prevenci a léčbu hypo- a beriberi. Také nálevy z borových výhonků se používají jako dezinfekční prostředek, expektorans a diuretikum.
Nabobtnalé a ještě nerozkvetlé borové pupeny (borové výhonky) jsou akumulátory biologicky aktivních látek - pryskyřic, silic, škrobu, hořčin a tříslovin, minerálních solí. Odvar a nálev z pupenů borovice se odedávna léčí při křivici, chronických zánětech průdušek, revmatismu, chronických vyrážkách. Nálevy z borových výhonků pomáhají odstraňovat kameny, mají močopudné a choleretické vlastnosti a snižují zánět v močovém měchýři. Výtažky z pupenů borovice zabíjejí patogenní mikroflóru nosohltanu a dutiny ústní. Odvar se používá k inhalaci při plicních onemocněních.

Ovocný čaj je nápoj vyrobený ze směsi sušeného nebo čerstvého ovoce, bobulovin, bylinek a květin. Může být vyroben z vody, džusu nebo čaje. Každá z těchto metod má ve vaření nuance.

1. Ovocný čaj na vodě se vaří ze sušeného ovoce a bylinek. Čaj se většinou nepřidává (takový nápoj neobsahuje kofein). Pokud ale suchou směs jen zalijete vroucí vodou, získáte kompot. Voda se musí vařit a ochlazovat na 85-90 ° C. Konvička se musí zahřát a nápoj by se měl nechat louhovat 8-10 minut.
2. Ovocný čaj na šťávě se vyrábí jak s přísadami, tak bez nich. V prvním případě je třeba šťávu zahřát, ale nepřivést k varu. Ve druhém případě se šťáva jednoduše zředí uvařeným čajem. Můžete pít teplé i chlazené.
3. Je-li základem ovocného čaje černý, zelený nebo bílý čaj, musíte jej nejprve uvařit a nechat vylouhovat a poté přidat ovocnou směs podle chuti. Takový nápoj dokonale uhasí žízeň, zmírňuje únavu a tonizuje tělo.

10 receptů na ovocné čaje

liz west / Flickr.com

Rozdrťte 1-2 malé hrušky mixérem. Uvařte jasmínový čaj (2 čajové lžičky na 0,5 litru vody). Přidáme hruškové pyré, šťávu z půlky citronu a tyčinku skořice. Necháme 10-15 minut louhovat.

Gihan Dias/Flickr.com

Uvařte silný černý čaj (0,5 litru vody na 2–3 čajové lžičky čaje). Kmen. Když čaj vychladne, smíchejte s půl sklenicí ananasové šťávy a stejným množstvím pomerančové šťávy. Přidejte pár lžic limetkové šťávy, stejně jako plátky čerstvé limetky a snítky máty. V případě potřeby lze přidat cukr.

Garry Knight/Flickr.com

Můžete použít jakékoli bobule: vaše oblíbené nebo dostupné v sezóně. Můžete si vzít například pár lžic malin, rybízu a lesních jahod nebo pár jahod. Bobule rozmačkejte a smíchejte s jakýmkoli ovocným pyré (3-4 polévkové lžíce) a medem (2-3 polévkové lžíce). Bobulovou směs zalijte horkou vodou a nechte 5 minut louhovat.

Dominique Archambault/Flickr.com

Lístky máty rozmačkejte, aby získali šťávu, přidejte lžíci zeleného čaje a zalijte vroucí vodou. Zvolte poměry podle požadovaného objemu nápoje. Zajímavý chuťový odstín získáte, pokud k mátě během louhování přidáte meduňku. Tento čaj se nejlépe pije horký.

V létě jej lze ochladit na pokojovou teplotu a dát na několik hodin do lednice. Poté sceďte, přidejte trochu medu a snítky čerstvé máty a pijte s ledem.

Sherwin Huang/Flickr.com

Uvařte heřmánkový čaj (2 polévkové lžíce suché kolekce heřmánku na 0,5 litru vody). Přidejte k tomu 2-3 šálky pomeranče. Přikryjeme pokličkou a necháme louhovat. Po vychladnutí dejte na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Před podáváním čaj přecedíme, přidáme nakrájené jahody a cukr.

Nhã Lam / Flickr.com

Uvařte bílý čaj (2-3 čajové lžičky na 0,5 litru vody). Scedíme a necháme vychladnout. Poté ji smíchejte s půl sklenicí broskvové šťávy. Přidejte pár čerstvých broskví nakrájených na kostičky. Nápoj odešlete na několik hodin do chladničky.

Twinings.co.uk

Uvařte 0,5 litru černého ochuceného čaje s příchutí jahod (lze použít sáčky). Zatímco je horký, rozpusťte v něm 3 lžíce medu. Do vychlazeného nápoje přidejte nahrubo nakrájené jahody (5-6 kusů) a mango (1-2 plody). Odešlete na několik hodin do chladničky. Pijte s ledem a snítkami máty.

Osobní výtvory/Flickr.com

Smíchejte 0,5 litru silného černého čaje se sklenicí melounové šťávy s dužinou. Nechte vychladnout 1,5-2 hodiny. Před podáváním poklaďte nakrájenými velkými plátky a ozdobte snítkou čerstvé bazalky.

Emily/Flickr.com

Udělejte si 0,5 litru ibišku (jedná se o čaj z květů čínské růže – ibišek). Podle chuti přidejte cukr. Můžete ho vypít ihned horký, nebo když vychladne, zalijte sklenicí jablečného moštu a přidejte plátky čerstvého citronu s ledem.

myrecipes.com

0,5 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy přivedeme k varu s rybízem. Vařte 5 minut, poté odstraňte z ohně a sceďte bobule přes síto. Výsledné rybízové ​​pyré smíchejte s 500 mililitry černého čaje. Přidejte cukr, led a čerstvý rybíz. Ozdobte citronovou kůrou a užívejte.

Asi každý si rád posedí s rodinou nebo přáteli a popovídá si u šálku teplého lahodného čaje.

Koneckonců, tento nápoj pomáhá nejen udržet konverzaci, ale také se zahřát v zimních večerech a jen relaxovat.

Čím je tedy čaj tak oblíbený? Samozřejmostí je jeho nezapomenutelná vůně.

Pokud stále kupujete čajové sáčky z obchodu, přicházíte o peníze. Čajovou směs si totiž můžete kompletně vyrobit sami doma. Nemusí jít o obrovské peníze. Navíc je to docela zábavné.

Složky domácího čaje mohou být:
Jemně nakrájené ovoce;
Velké listy dobrého zeleného nebo černého čaje;
Všechny druhy koření: máta, tymián, kardamom, hřebíček;
Sušené bobule.

Užitečné vlastnosti v čajových směsích

Jak vidíte, na přípravu není nic složitého. Bobule můžete připravit a sušit v létě, ovoce je na pultech obchodů vždy, ale najít koření není vůbec problém.

Kromě toho, že směs připravenou vlastníma rukama můžete použít pro vlastní účely, lze ji použít jako dárek. Darujte ho například příteli nebo milované osobě pro jakoukoli příležitost. Nikdo nezůstane k takovému překvapení lhostejný.

SOUVISEJÍCÍ VIDEO

Čaj byl odedávna ceněn pro své léčivé vlastnosti. Jeho používání začalo v Číně a Etiopii a následně se rozšířilo do celého světa.

Mnozí si svůj život bez tohoto nápoje již nedokážou představit. Černý nebo zelený čaj je nezbytně součástí každodenní stravy člověka, je oblíbený v barech, kavárnách, restauracích, nákupních centrech a mnoha dalších zařízeních.

Je třeba říci, že hlavní výhodou vonné čajové směsi je přítomnost přírodních složek:
jablka;
citrus;
koření;
Sušené bobule: brusinky, rybíz;
listy máty;
Šípky.

Nyní jsou čajovny velmi oblíbené. Klientovi mohou nabídnout různé nápoje od nejdůvěryhodnějších výrobců. V moderním světě se konkurence v této oblasti rychle zvyšuje, na trhu se objevuje stále více společností, které jsou připraveny nalákat kupujícího na příjemné vůně a jedinečné chutě.

Nejlepším řešením je však výroba vlastní čajové směsi. Jsme si totiž jisti kvalitou surovin, které přidáváme, a vybíráme si je podle chuti.

Postup přípravy vonné čajové směsi je jednoduchý:

1. Vybereme si suroviny, které chceme použít: různé druhy čaje, ovoce, koření, sušené bobule.
2. Ovoce omyjeme a nakrájíme na malé plátky. Podle chuti použijte jablka, pomeranče, citrony, grapefruity.
3. Plátky citrusů položte na plech a pečte v troubě 1-2 hodiny. Teplotní režim by měl odpovídat 100-120°C.
4. Suchá máta s bobulemi: maliny, brusinky, rybíz, borůvky.
5. Skořici a kardamom rozemelte v hmoždíři.
6. Všechny ingredience smíchejte, nechte 7-14 dní louhovat.
7. Uvařte si aromatický čaj a vychutnejte si lahodnou chuť.

Červená, která se těží v jižních oblastech Číny, se vyznačuje vůní sušeného ovoce a mléčným aroma. Při jeho výrobě se používají pouze mladé, neotevřené čajové pupeny a lístky. Skvěle se zotavuje. Oceňováno pro chuť.
Nápoj z bílého čaje. Je to nejaristokratičtější produkt. Sbírá se ručně ze slavného stromu Da Bao a má jedinečnou chuť medu, skvělé pro ženy, které se starají o svou postavu.
Bylinný čaj s maximálními léčivými vlastnostmi díky jeho výrobě z přírodního ovoce, květin a bobulí.
Čaj oolong, vyrobený z dospělých listů rostlin, je nejdražší a obtížně zpracovatelný.
Pu-erh je polokvašený nápoj ceněný pro své zrání.

Možností přípravy vonné směsi je mnoho. Můžete experimentovat s chutí smícháním různých druhů čaje a koření, nebo si pohrát s chutí přidáním ovoce a bobulovin do nápoje.

V každém případě byste se měli řídit chuťovými preferencemi a léčivými vlastnostmi vybraných složek. Předveďte svůj talent pro míchání chutí a vůní tím, že si k večeři připravíte aromatickou čajovou směs. Dobrou chuť!