Dušená cuketa je skvělé dietní jídlo. Dušená cuketa - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit dušenou cuketu

Hlavní výhodou "" receptu je rychlost jeho přípravy, která přirozeně snižuje tepelný účinek na zeleninu a tím v ní zachovává více užitečných látek. Dušení zeleniny navíc dává obrovský prostor pro kulinářskou kreativitu. V procesu vaření cukety můžete přidat jakékoli ingredience, které jsou po ruce: rajčata, brambory, cibuli, mrkev, papriku ... Takže dušená cuketa je zdravá a chutná zároveň!

Někteří lidé si myslí, že cukety jsou nevýrazná a nenáročná zelenina a často je do svého jídelníčku nezařazují. Ale marně! Tato zelenina obsahuje lehce stravitelnou vlákninu a stopové prvky, které přispívají ke správnému trávení. Dalším důležitým faktem je nízká Kalorie "dušená cuketa".. Cuketa je také způsob, jak „absorbovat“ chuť a vůni produktů, které je doplňují, ale zároveň nasytit pokrm svou vlastní chutí a dát mu konečný akcent.

Obvykle se dušení cukety provádí s přidáním masového nebo zeleninového vývaru nebo na vodě; tuto zeleninu však není třeba „ředit“, neboť cuketa je sama o sobě vodnatá a při zvýšených teplotách uvolňuje dostatek vlastní šťávy k uvaření. Cuketa se často dusí odděleně od ostatních přísad (například stejná mrkev nebo brambory) nebo se pokládá na úplný konec, protože se vaří rychleji. A pár minut před tím, než je pokrm hotový, se ingredience promíchají a ještě trochu dusí na mírném ohni, aby byly navzájem správně nasyceny vůněmi; například při vaření.


Jak připravit cuketu na dušení
Než začnete cuketu dusit, musí se, stejně jako ostatní zelenina, dobře omýt, oloupat (pouze mladé cukety s jemnou slupkou se neloupe) a semena a nakrájet na vhodné kousky přibližně stejné velikosti, aby výsledný pokrm byl ukáže se nejen chutné, ale také chutné, atraktivní. Cukety je lepší připravit těsně před vařením, aby nezvětraly. A pokud se k nim má přidat maso, pak se musí předem osmažit nebo uvařit, podle receptury.

Recept "Dušená cuketa" s jogurtem

Někoho možná překvapí, že se tento fermentovaný mléčný výrobek používá při dušení cukety. Jogurt udělá pokrm křehčí, s příjemnou, nečekaně neobvyklou chutí. Pro recept se vybírají pouze mladé cukety bez pecek a s tenkou slupkou. V průměru se na 0,5 kg cukety bere:
- 200 ml přírodního neslazeného jogurtu (nebo kefíru),
- 2 lžičky semena hořčice,
- sůl podle chuti,
- zelení.
Omyté cukety nakrájíme na malé kostičky nebo tenké plátky a přendáme do hrnce. Zelenina se dusí 10–15 minut na mírném ohni a osolí se. Poté se k cuketě přidá jogurt a hořčičná semínka, se kterými pokrm získá originální chuť. Hašení pokračuje dalších 8-10 minut. A nakonec, již vyjmuto z ohně, se nalije nakrájená zelenina. Zvláště toto jídlo, stejně jako zelenina, osloví ty, kteří počítají kalorie potravin a dávají přednost pouze zdravému jídlu.

recept" Dusená cuketa s rajčaty»

Cuketa je při zpracování doslova prosycena vůní uzeného kuřete a sýra, které se přidává i s dalšími přísadami, a ve výsledku se pokrm díky tak dobře poskládané kombinaci stává přímo lahodným. Klidně můžete přidat i další zeleninu: květák nebo sladkou papriku. Produkty potřebné pro recept jsou následující:
- 0,8 kg cukety,
- 2-3 velká rajčata,
- 1 uzené kuřecí prso,
- 1 cibule,
- 1 tavený sýr,
- zelení,
- koření.
Cukety omyjeme, nakrájíme na kostky 1,5 x 1,5 cm a po mírném osolení je dáme dusit ve vlastní šťávě na mírném ohni. Mezitím na pánvi na rostlinném oleji osmahneme nakrájenou cibuli. K ní se přidají rajčata, blanšírovaná, oloupaná a nakrájená na plátky. Do výpeku se vkládá i uzené kuře nakrájené na malé kousky. To vše se podává po dobu 10-12 minut. Tavený sýr se rozetře na hrubém struhadle. Pasivovaná zelenina se nasype do polotovaru cukety spolu se strouhaným taveným sýrem. Hmota se důkladně promíchá a dusí dalších 5-7 minut. Při podávání misky musí být posypané bylinkami a nalité zakysanou smetanou. Hodí se ke každému masovému pokrmu.

Recept na dušenou cuketu se zeleninou a vejcem

Jako možnost - způsob, jak dusit cuketu se zeleninou a vejcem. Pro pikantnost se do pokrmu přidává mléko, díky kterému je velmi chutné a krásné. K přípravě receptu budete potřebovat:
- 0,5 kg mladé cukety,
- 1 ks mrkev, cibule a rajčata,
- 1 vejce,
- 3 polévkové lžíce mléko,
- rostlinný olej,
- česnek, bylinky a koření podle chuti.
Mrkev a cibule jsou oloupané a jemně nakrájené. Poté se smaží na malém množství rostlinného oleje. Rajče (je žádoucí z něj odstranit slupku) se také nakrájí na malé plátky nebo kostky. Vejce se šlehá se špetkou soli pomocí mixéru a do výsledné směsi se postupně přidává mléko a pokračuje se v šlehání. Cukety nakrájíme na větší kostky, smícháme s opečenou zeleninou, rajčaty a rozšlehaným vejcem s mlékem. To vše přendáme do vhodné nádoby, přikryjeme pokličkou a zeleninu dusíme alespoň 7-10 minut. Poté se víko odstraní, pokrm se dochutí česnekem a kořením a zelenina se dále vaří, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Vařené jídlo je nutně posypané bylinkami pro chuť.


recept" Cuketa dušená v zakysané smetaně»
Pokud dietní jídlo vyjde s jogurtem, pak se zakysanou smetanou bude uspokojivější a vysoce kalorické. Mnoho squashových jídel je doplněno zakysanou smetanou; například recept "". A cuketa dušená v zakysané smetaně není výjimkou. Jsou ideální pro jakoukoli přílohu. K přípravě tohoto jídla potřebujete:
- 1,5 kg cukety,
- 2 velká rajčata,
- 4 sladké papriky,
- 3 stroužky česneku,
- 250 ml 15-20% zakysané smetany,
- rostlinný olej,
- bylinky a koření.
Sladká paprika se očistí od semen, nakrájí se na kostky a smaží se v horké pánvi v malém množství rostlinného oleje po dobu 3-5 minut. Cukety omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a přendáme na pánev s paprikou. Zelenina se smaží asi 10 minut na vysoké teplotě. Během této doby se z rajčat oloupe kůže, jemně se nakrájí a pošle do pánve se zeleninou. Po promíchání se zelenina dusí další 2-3 minuty. Poté je posypeme kořením, solí, pepřem, bylinkami a zalijeme zakysanou smetanou a dusíme pod uzavřeným víkem na mírném ohni do vaření (asi 10-12 minut). Hotový pokrm by měl být vyluhován po vypnutí ohně, namočit; takže chutná ještě lépe.


recept" Dušené zelí s cuketou»
Často se při dušení cuketa doplňuje zelím (čerstvé nebo kysané). Pro recept s čerstvým zelím budete potřebovat:
- 4 střední cukety,
- 0,5 kg zelí,
- půl šálku červené čočky,
- 1 kořen celeru,
- 3 stroužky česneku,
- 1 cibule,
- rostlinný olej,
- kari, černý pepř, sůl,
- petrželová nať.
Cukety jsou nakrájeny na tenké plátky. Zelí se nakrájí na tenké plátky, zalije se vařící vodou po dobu 4-5 minut a poté se po odlití vody z ní vymačká. Mrkev se oloupe a nakrájí na kostky. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Oloupaný celerový kořen se rozdrtí. Poté se cibule lehce orestuje na rostlinném oleji s celerem a polovinou mrkve, poté se nalije malým množstvím vody a přidá se k nim čočka. Zelenina a fazole se dusí do měkka. Během vaření se k nim v případě potřeby přidává voda. K dušené zelenině se po vychladnutí přidá jemně nasekaný česnek a pomocí mixéru se rozdrtí na homogenní hmotu.

Připravené pyré se přenese na pánev a tam se také položí zbývající mrkev a petržel. Hmota se vaří, dokud mrkev nezměkne pod pokličkou. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, musí být zředěn vodou. Ke konci vaření zalijeme černým pepřem, solí podle chuti a špetkou kari. Cukety se dusí, dokud se neuvaří samostatně, přidáním malého množství osolené vody. Dušená cuketa se nalije vařenou zeleninovou hmotou s kořením a dusí se na mírném ohni za intenzivního míchání misky po dobu 5-7 minut. Hotové jídlo by mělo dostat čas na vaření, aby byla cuketa nasycená omáčkou. V případě potřeby mohou být na stůl podávány dušené cukety, které mohou být posypány slunečnicovými šípky, které dodají pokrmu neobvyklou, příjemnou vůni. Takové cukety jsou zvláště dobré pro ty, kteří přísně sledují svou váhu. Dušené cukety se zelím, stejně jako ostatní, lze vařit v uvedeném kuchyňském spotřebiči; dušená cuketa v pomalém hrnci Jsou připraveny rychle a jednoduše, ale dopadají mimo chválu.


recept" Cuketa dušená s masem»

Cuketa a maso tvoří vynikající duet. Zároveň si na dušení můžete vzít jak celé kusy masa, tak kroucené mleté ​​maso. Pro tento recept budete potřebovat:
- 0,5 kg vepřového nebo hovězího masa,
- 2 střední cukety nebo cukety
- 1 rajče a mrkev,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibule větší
- 1-2 stroužky česneku,
- bylinky, koření a sůl podle chuti,
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej.
Veškerá zelenina se musí umýt. Poté se cukety oloupou, rozpůlí, lžící se z nich vybere jádro a nakrájí se na kostky 1,5 x 2 cm, mrkev se také oloupe a nakrájí na tenká kolečka. Sladká paprika se nakrájí na polovinu, odstraní se z ní semena a dužina se nakrájí na tenké proužky. Rajčata se spaří vroucí vodou, odstraní se z nich slupka a samotná zelenina se nakrájí na kostky. Cibule je nasekaná. Maso se omyje a nakrájí na malé plátky; můžete ho předem vyšlehat, pak bude šťavnatější.

Rostlinný olej se nalije do hrnce, zahřeje se a cibule se v něm smaží do zlatova. Poté se maso položí na cibuli, lehce orestuje. Střídavě, s intervalem 2-3 minut, se do hrnce přidá zelenina: mrkev, sladká paprika, cuketa a rajčata. To vše se osolí, pokrmy se přikryjí poklicí a pokrm se dusí asi 15 minut na středním ohni. Asi 5 minut před připraveností se k ní přidá jemně nasekaný česnek. Recept se podává, stejně jako posypaný čerstvými bylinkami.


Jako každé jídlo s masem je i dušená cuketa kaloričtější. Ale jejich obsah kalorií v zásadě závisí na typu zvoleného masa. Například, kuřecí guláš s cuketou bude to téměř dietní, ale vepřové maso dodá zelenině obsah tuku. Množství rostlinného oleje přidaného ke smažení zeleniny také ovlivňuje obsah tuku.


Užitečné tipy "Jak vařit dušenou cuketu":
-Pro recept Dušená cuketa s bramborem„A další možnosti dušení, mladé cukety je lepší vybírat: nemusí se loupat a vlastně se v ní soustředí většina živin. Se slupkou si navíc zelenina zachová tvar a při tepelné úpravě „nezkysne“.
- Pokud se na pokrm stále používají staré cukety, je vhodné je nakrájet na velké kostky 2 * 2 cm.
- K „naředění“ cukety při dušení lze kromě vody a vývaru použít červené víno nebo tmavé pivo. Kombinace je na první pohled neobvyklá, ale dává úžasný chuťový efekt.


- Pokud se dušená cuketa ukáže jako vodnatá a příliš tekutá, lze k nim pro hustotu přidat pšeničnou mouku. To se provádí tímto způsobem: požadované množství mouky (v závislosti na požadované hustotě) se zředí v? části sklenice studené vody, míchejte, dokud není úplně homogenní a nalijte tenkým proudem do dušené zeleniny několik minut před tím, než je jídlo hotové. Studenou vodu lze nahradit studeným mlékem; to bude zvláště vhodné pro recept "".


Dušené cukety lze nabízet jako samostatné jídlo nebo například jako přílohu pod. Pro svou vynikající chuť se tento pokrm připravuje i na zimu, v receptech kombinuje cuketu s další zeleninou. Velmi oblíbený recept Dušený lilek s cuketou"a" Dušená cuketa s květákem.

V sezóně zeleniny můžete každý den potěšit svou rodinu lahodnými zeleninovými jídly k obědu a večeři, mezi mnoha možnostmi vaření vynikají a recept na dušenou cuketu což zahrnuje použití široké škály zeleniny. Samozřejmě víte, co můžete sklízet, ale dnes si povíme o receptech na každý den.

Dušená cuketa se zeleninou: recept

Mezi různými přílohami dnes vyzdvihneme Recept na dušenou cuketu se zeleninou což je velmi jednoduché, cenově dostupné, jako všechny ingredience, které potřebujeme k vaření. Jedná se o kompletní libové jídlo, nízkokalorické a chutné díky velkému množství zeleniny. Můžete podávat jako plnohodnotné jídlo nebo jako přílohu k dušeným pokrmům a smaženým rybám. Jsme si jisti, že jakmile tuto zeleninovou směs vyzkoušíte, její chuť si zamilujete a budete se těšit na další cuketovou sezónu. A nyní je čas vybrat ty recepty, které lze otestovat v domácí kuchyni.

Hlavním problémem při přípravě zeleninových pokrmů je vědět, v jakém pořadí přidávat přísady do pánve, aby se vařily společně, aby se jedna přísada nezměnila na kaši a druhá zároveň nebyla vlhká.

Rozhodli jsme se vzít nejjednodušší sadu ingrediencí jako základ pro naše jídlo:

    Cuketa (velká) - 1 ks.

    Mrkev (střední) - 2 ks.

    Cibule - 2 ks.

    Česnek - 2-3 stroužky

    Podle chuti osolíme a opepříme

    koprové zelené

    Ostatní koření dle chuti

Tuto možnost lze nazvat základním receptem, ale pokud si přejete, můžete ji doplnit dalšími přísadami. Například chuť pokrmu se ukáže být nasycenější díky rajčatům, které je třeba během přípravy přílohy nakrájet na kousky a poslat do pánve. Nebylo by zbytečné přidat papriku, jejíž vůně se dobře hodí k jiné zelenině v této paletě chutí.

Na tento recept si můžete vzít velkou cuketu, ale musí být mladá, aby uvnitř nebyla velká semínka a slupka nebyla příliš hrubá. Pokud máte na zahrádce přezrálou zeleninu, musíte ji oloupat a opatrně odstranit jádro s velkými semeny, takže zůstane pouze hustá rostlinná dužina.


A abyste mohli snadno vařit dušená cuketa se zeleninou, recept s fotografií budete potřebovat. Vezměte prosím na vědomí, že fotografie krok za krokem ukazují, jak nejlépe nakrájet zeleninu a v jakém pořadí by měla být rozložena na pánev.

Samozřejmě prvním krokem je očistit ingredience a opláchnout tekoucí vodou, poté nakrájet. Suroviny je vhodné nakrájet ne najemno, aby se nerozteklo, a aby chuť každé zeleniny vynikla od zbytku. Cibule by měla být nakrájena na půlkroužky, mrkev by měla být nakrájena na tenké kroužky a česnek by měl být nasekán nožem.

Nyní je čas na cuketu - ovoce je nutné nakrájet na kostky, v případě potřeby, jak je popsáno výše, je třeba odstranit uvolněnou dužinu středu ovoce s velkými semeny.


Pro vaření musíte vzít pánev se silným dnem, kotel nebo pánev s vysokými stranami. Nádobí je třeba zapálit, nalít na dno trochu rostlinného oleje a poslat do něj nejprve nakrájenou cibuli. Musí se smažit několik minut na vysoké teplotě, za míchání, aby se cibule stala průhlednou, pak musíte do pánve vložit zbytek připravených produktů.

Do pánve nemůžete nalít vodu, protože plátky cukety rychle dají šťávu, která stačí na dušení. Toto jednoduché jídlo se připravuje velmi rychle - pouhých patnáct minut na středním ohni a může být podáváno u stolu. Na konci vaření, pět minut před vypnutím sporáku, je třeba zeleninu osolit a opepřit podle chuti a také přidat další oblíbené koření, například mletý koriandr dokonale doplní chuť pokrmu.

A při podávání na stůl musí být jídlo posypané nasekanými bylinkami a můžete ho také ochutit lahodnou domácí zakysanou smetanou. Jak je vidět, s minimem námahy získáte voňavé a lahodný recept na dušenou cuketu kterou můžete přidat podle svého uvážení s jinou zeleninou.


Dušená cuketa s bramborem: recept


A tady je další možnost, jak vařit Recept dušená cuketa s bramborem i když obsahuje větší množství ingrediencí, samotný proces vaření vám nezabere mnoho času. Ve skutečnosti se tento způsob vaření podobá výše popsané možnosti, s jedinou výjimkou, že v tomto případě máme podrobnější seznam použitých surovin.

Aby bylo možné vařit dušená cuketa, recept s fotografií krok za krokem může se to hodit, protože fotografie ukazují všechny hlavní fáze, a co je nejdůležitější, jak připravit produkty a jak krásně podávat pokrm na stůl. Opravdu, s minimem námahy za pouhých 20-30 minut uvaříte plnohodnotnou večeři pro celou rodinu, a pokud se bavíme o postním menu, pak bude dušená zelenina prostě dar z nebes.

    Cuketa - 400 g (váha "čistého" produktu)

    Brambory - 0,5 kg

    Mrkev - 2 ks.

    Bulharský pepř - 3 ks.

    Žárovka - 1 ks.

    Rajčata - 3 ks.

    Stroužky česneku - 3 ks.

    Zakysaná smetana 20% - 150 ml

    rostlinný olej

    Sůl, pepř podle chuti

    Zelení (petržel, kopr)

Co se týče cukety, musíme každou zeleninu nejprve podélně rozpůlit a lžící opatrně odstranit semínka (měkký střed se semínky), tento recept používá pouze hustou dužninu zeleniny. Musí být nakrájen na malé kostky. Plátky cukety tedy ani po uvaření neztratí celistvost, zůstanou hutné, nasycené vůní jiné zeleniny.

Vzhledem k tomu, že cuketa má poměrně neutrální chuť, lze ji spárovat s nejrůznějšími přísadami, aby zvýraznila chuť konkrétní zeleniny.


Dušené cukety krok za krokem: recept

Nejprve si nakrájíme cibuli na drobnou kostičku a dáme ji na rozehřátou pánev orestovat na oleji dozlatova. Aby se cibule „nezuhelnatěla“, nezapomeňte ji neustále míchat.

V tomto receptu si nakrájíme mrkev na malé proužky a můžete použít i struhadlo. Pokud jde o papriku, poté, co ji oloupete ze semínek, je třeba lusk nakrájet na malá brčka, aby se rychleji uvařil.

Ingredience pošleme na cibuli v hluboké pánvi a dusíme na středním plameni. V tuto chvíli můžete brambory oloupat, opláchnout je tekoucí vodou a nakrájet na kostky a poté je vložit do pánve se zbytkem produktů spolu s plátky cukety.


Nyní je čas na rajče: je nutné odstranit slupku z ovoce, zalít je vroucí vodou a poté je nakrájet na libovolné kousky. Všechny ingredience musí být společně provařeny po dobu 10 minut. Vodu lze vynechat, protože paprika, plátky cukety a rajčata přidělí dostatek šťávy, ale pokud si všimnete, že v pánvi není dostatek tekutiny na dušení, můžete přidat půl sklenice vroucí vody.

Po 10 minutách lze na nádobí poslat jemně nasekaný česnek s nožem. Vrchol našeho receptu spočívá ve speciální omáčce - bude krémová, připravená na bázi zakysané smetany. Potřebujeme balíček tučné zakysané smetany, kterou je třeba trochu zředit vodou a nalít omáčku do misky se zeleninou. Nezapomeňte pokrm podle chuti opepřit a osolit, v případě potřeby přidat další koření, které podle vás odhalí nepopsatelnou chuť vašeho pokrmu.


Když nalijete omáčku k zelenině, přikryjte pánev poklicí, trochu snižte oheň a nechte na sporáku, dokud se neuvaří. Při podávání na stůl ale nezapomeňte posypat voňavou zeleninovou misku nasekanými bylinkami.

Doufáme, že vám to pomůže vařit. dušená cuketa krok za krokem recept které jsme vybrali speciálně pro vás. Pokud dodržujete štíhlou nebo vegetariánskou stravu, zakysaná smetana a smetana by měly být z receptu vyloučeny, můžete si vyrobit omáčku na bázi rajčatové pasty. Přesně tak - nejúplnější kombinace chutí, která osloví každého.


Dušené zelí s cuketou: recept

A samozřejmě nemůžete mlčet o tom, jak chutné to dopadne. zelí dušené s cuketou, recept, nabízené na našich stránkách, vás nenechá s žádnými dotazy ohledně technologie přípravy.

Zveme vás k vaření, které se skvěle hodí jako příloha k masitým pokrmům: smažené kuře, guláš s omáčkou, pečená křidélka nebo výborný domácí řízek.

Přinášíme vám podrobný popis, jak vařit k obědu dušená cuketa recept s fotografií. Nejprve se ale zastavíme u seznamu potřebných produktů, abyste, až půjdete na trh pro čerstvé ovoce, na nic nezapomněli.

    Bílé zelí - 300 g

    Cuketa - 1 ks.

    Mrkev - 1 ks.

    Cibule - 1 hlava

    Stroužky česneku - 4 ks.

    Koření Khmeli-suneli - 1/2 lžičky

    Sůl, mletý pepř podle chuti

    Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

    rostlinný olej

Se všemi dalšími výhodami má toto jídlo také vynikající dietetické vlastnosti, protože obsahuje minimum kalorií a výhody rozmanité zeleniny jsou pro tělo maximální. Bude to ideální příloha k masu a rybám, takže se okamžitě pusťte do přípravy vydatné večeře.

Nejprve si připravíme ingredience: cuketu nakrájíme na proužky (asi 1 cm silné) a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Pokud máte rádi chuť vařené mrkve, můžete ji nakrájet na tenké kroužky nebo nudličky, ale my jsme raději použili struhadlo na mrkev.

Na oheň dejte hlubokou pánev a na dno nalijte trochu slunečnicového oleje. Plátky squash se posílají do pánve jako první. Musí se smažit na vysokém ohni za míchání po dobu čtyř minut, aby plátky získaly zlatohnědou barvu. Poté přidejte cibuli a nastrouhanou mrkev.

Pro tento pokrm je třeba zelí nakrájet najemno, aby se rychle uvařilo a nasáklo rajčatovou omáčkou. Pár minut po mrkvi a cibuli musíte nakrájené zelí poslat na zbytek zeleniny a bez přidání vody vařit 7-8 minut. Během smažení zeleninu promíchejte.

Než zakryjete pánev víkem, abyste dusili zeleninu až do vaření, musíte přidat rajčatovou pastu, koření, sůl a pepř. Před přidáním česneku vařte jídlo se zavřeným víkem po dobu 7 minut a po přidání česneku - dalších 10 minut. Vodu přidávejte pouze v případě potřeby, pokud si všimnete, že zeleninová šťáva nestačí.

Můžete si vybrat možnost vaření, která je zcela odlišná od nabízených, bude recept na dušenou cuketu a lilek což zahrnuje předběžné smažení složek misky nakrájených na kroužky.


Recept na dušenou cuketu v pomalém hrnci

Vaření v pomalém hrnci je potěšením a recept na dušenou cuketu v pomalém hrnci nebude výjimkou, protože tento zázračný kuchyňský spotřebič udělá všechnu práci za vás. Nemusíte se bát, že by se zelenina převařila a byla příliš měkká nebo nedovařená a nerovnoměrná. Také se nemusíte bát, že by se ingredience při vaření nad ohněm v určité chvíli připálily ke dnu pánve, pokud vás vyruší. V multivarku je spalování vyloučeno.


Se stejnou sadou ingrediencí budeme vařit v multivarku v několika fázích: nejprve je třeba produkty, počínaje nakrájenou cibulí, rozložit jeden po druhém do misky multivarku a smažit je v režimu „Frying“ doslova 5 -7 minut. Vezměte prosím na vědomí, že během smažení by se komponenty měly míchat dřevěnou nebo silikonovou stěrkou, ale v žádném případě nemíchejte vidličkou nebo lžící, protože to může poškodit nepřilnavou vrstvu.

Po smažení lze víko multicookeru zavřít a v režimu „Hašení“ připravte ingredience do 20 minut.

Cuketa dušená se zeleninou a rajčatovým protlakem. Recept s fotografií

Z cukety můžete vařit různá jídla, ale snad nejoblíbenější jsou dušené cukety se zeleninou. Toto jídlo se nazývá jinak: zeleninový guláš, soté nebo ratatouille. Bez ohledu na to, jak toto jídlo nazýváte, jeho chuť a vzhled jsou velmi chutné. Cuketa se podává jako příloha (například k rybě nebo masu) nebo jako přídavek k rýži a dalším obilovinám.

Dušená cuketa se zeleninou - ingredience (výpočet na 3 porce):

Cuketa - 2 ks;

Mrkev - 1 ks. (velký);

Cibule - 1 ks;

Slunečnicový olej - 15 ml;

Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;

Cukr - 0,5 lžíce. lžíce;

Sůl - 1 lžička bez sklíčka;

Mletý černý pepř - podle chuti.

Dušené cukety se zeleninou - vaření


Cuketa je poměrně jemný produkt. A i když může ležet v lednici po dlouhou dobu, je stále lepší vařit z čerstvé zeleniny, pak bude chuť hotového jídla lepší. Omyjte cuketu. Pokud si vezmete mladou zeleninu, nemůžete odstranit kůži. Zastřihněte ocasy na obou stranách. Dále nakrájejte cuketu na velké kostky. Posypte je solí a černým pepřem, jemně promíchejte rukama, aby se koření dostalo na všechny kousky.



Mezitím si rozehřejte pánev s olejem, cuketu tam spusťte. Smažte na středním plameni několik minut (3-4), občas promíchejte a v případě potřeby přidejte olej.


Jakmile cuketa lehce zhnědne, přidáme k nim mrkev a cibuli, promícháme dřevěnou stěrkou, na mírném ohni pod pokličkou 5 minut dusíme.


Poté přidejte cukr a rajčatový protlak. Cukr trochu zjemní hořkost rajčatového protlaku, takže se ho nebojte přidat, ale nepřehánějte to.


Pokračujeme ve vaření pokrmu a na mírném ohni, nalijeme trochu vody, ochutnáme, přivedeme do připravenosti za 3-4 minuty.

Dušené cukety podávejte horké. Ale mezitím je toto jídlo skvělé i studené. Kontrolovány! Je však nepravděpodobné, že budete moci vyzkoušet pokrm za studena, protože je sněden během několika minut! Dle libosti a chuti můžete přidat houby, kuřecí maso, rajčata a další ingredience, které se spojí s cuketou podle chuti.

Dobrou chuť!

Cuketa dušená na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pro milovníky zeleninových pokrmů není zima tím nejlepším obdobím roku, protože kromě brambor, mrkve a cibule je na trhu málo. Když se na konci léta nebo na podzim pustíte do vaření domácích přípravků, můžete si být jisti, že zelenina je zcela přírodní. - lehká a rychlá svačina, která zpestří váš jídelníček v drsných zimních dnech. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

Cuketa - 1 ks.

Mrkev - 1 ks.

Cibule - 1 ks.

Rajčata - 2 ks.

Slunečnicový olej - podle chuti.


Dušené cukety na zimu - recept vaření.

Mrkev oloupejte od slupky a nastrouhejte na jemném struhadle.


Cibuli namelte podobným způsobem - v pokrmu ji tedy prakticky nebude cítit, dochutí ji pouze lehce. Pokud máte silnou reakci na cibuli a začnou se objevovat slzy, namočte zeleninu před krájením na pár minut do studené vody.


Bez odstranění slupky z cukety ji nastrouhejte na jemném struhadle. Dusená cuketa na zimu je nejen velmi chutná, ale také zdravá svačina. V zimě, kdy je stále méně přírodní zeleniny a ovoce, je velmi důležité, aby v domácím sklepě bylo několik sklenic zeleninového salátu. Cuketa obsahuje vitamíny skupiny B a díky tomu, že si své blahodárné vlastnosti dokážou uchovat po dlouhou dobu, můžete vždy posílit imunitu, když si dáte pokrm s cuketou.


Nakrájejte rajčata. Navzdory skutečnosti, že hlavní složkou pokrmu je stále cuketa, počet rajčat by neměl být menší.


Nakrájenou cuketu, cibuli a mrkev vložíme do hluboké pánve, zalijeme slunečnicovým olejem a začneme dusit. Zelenina se vaří velmi rychle, proto je důležité ji nepřehlížet, aby se nepřipálila. Snižte teplotu a sledujte, jak cuketa a mrkev začnou měknout.


Po několika minutách přidejte rajčata.


Když je zelenina téměř hotová, přidejte několik jemně nasekaných stroužků česneku. Pokud chcete, aby to v pokrmu nebylo cítit, přidejte ho v prvních minutách vaření, aby změklo.


Přidejte trochu do zeleninové hmoty.


Připraveno! Nyní je pro vás důležité dát tento předkrm do sterilizovaných sklenic, kde se minimálně po celé zimní měsíce nezkazí.


Toto jídlo lze konzumovat teplé i studené. Když nemáte čas připravit druhý chod, můžete si dát sklenici dušené cukety a ohřát ji a přidat smažené maso, pokud chcete.


Připravte si na zimu dušenou cuketu a nebudete si lámat hlavu nad tím, co uvařit – ve dvou malých sklenicích uvaříte celá rodina.

Vynikající cuketu můžete uvařit i na zimu, recept na toto jídlo najdete na našem webu.

Cuketa dušená v rajčeti. Recept s fotografiemi krok za krokem


V létě se snažím vařit pro rodinu jídla ze své zeleniny vypěstované třeba na zahrádce, jsou velmi oblíbené pokrmy z cukety jako příloha k masu.

Sama mláďata jsou nevkusná a nepředstavují nic zvláštního. Ale pokud jsou vařeny správně, s přidáním oleje, rajčatové šťávy, česneku a různého koření, bude chuť pokrmu úžasná. Nejoblíbenější a nejrychlejší způsob vaření mladé cukety je udělat cuketa dušená v rajčeti.

Pokrm je chutný a výživný. Ideální pro podávání u stolu během půstu. Pokud odstraníte česnek ze seznamu produktů, lze toto jídlo dát dětem. Takové cukety jíme od dvou let s velkou chutí.

Doba vaření: 30 min.

Ingredience:

  • mladý - 2 ks. střední velikost
  • mrkev - 1 ks. velký
  • sladká zelená paprika - 1 ks.
  • cibule - 1 ks. velký
  • česnek - 2 stroužky
  • rostlinný olej (může být olivový) - 100 ml.
  • rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce. lžíce
  • sůl - ? Umění. malé vrchovaté lžičky

Cuketa dušená v tomatu - recept

Mladou cuketu omyjeme pod tekoucí vodou. Zastřihněte culíky na obou stranách. Lze loupat nebo vařit se slupkou. Bez slupky bude cuketa dušená a hotové jídlo bude vypadat spíše jako kaviár. A když slupku necháte a neodříznete, tak z hotové dušené cukety budou celé kostky. Bližší je mi ta první možnost, kdy je potřeba odstranit kůžičku.


Oloupané podélně nakrájíme na několik částí. Poté každou část nakrájíme napříč a na kostky o rozměrech 2 * 2 cm.


Do dobře rozehřáté pánve nalijeme rostlinný olej a nasypeme oloupanou mladou cuketu.


Oheň by neměl být velký. Cuketu v pánvi přikryjeme pokličkou a dusíme asi 5 minut.Brzy uvidíte, že zelenina pustí šťávu. Je to velmi dobré. Po 5 minutách přidejte do pánve nakrájenou cibuli.


Znovu přikryjeme a dusíme. Mezitím tři mrkve na hrubém struhadle, které jsme předtím oloupali.


Nastrouhanou mrkev nasypeme do pánve k již dušené zelenině.


Sladkou papriku nakrájíme také na proužky. Nejprve se musí očistit od vnitřních semen a odstranit ocas.



Celou tu dobu je pánev na sporáku na mírném ohni. Česnek očistíme od slupky a nožem na prkénku nakrájíme na malé kousky.

Všechny ingredience smícháme stěrkou. Můžete použít i velkou lžíci.


Do pánve rozprostřeme rajčatovou pastu a po ní - jemně nasekaný (můžete přeskočit česnek) česnek. V tomto receptu lze rajčatovou pastu nahradit 1 šálkem domácí rajčatové šťávy. Pokud jsou rajčata, můžete je zalít vroucí vodou, odstranit slupku, nakrájet na plátky a místo rajčatové pasty a šťávy přidat k cuketě.


Dobře promíchejte. Tekutiny je v pánvi dost díky šťávě z cukety. Rajčatový protlak není třeba ředit vodou.


Vařte na mírném ohni, dokud se neprovaří. Připravenost k určení je jednoduchá - cuketa změkne a nebude křupat. Vypněte plyn a odejděte dušená cuketa v rajčatech zakryté v pánvi na 10 minut. Vše je připraveno. Lze podávat u stolu. Dobrou chuť.

Cuketa dušená v rajčeti. Fotka

Je poměrně obtížné si představit kuchyni slovanských národů bez cukety. Objevuje se jako jeden z prvních na regálech obchodů se zeleninou a na pozemcích pro domácnost, dává vůni jara, umožňuje vyživovat tělo, unavené po zimě, vitamíny. Dušená cuketa se zeleninou, krok za krokem recept s fotografií, který je prezentován vaší pozornosti - to není jen velmi chutné jídlo. Je užitečný jak pro děti, tak pro dospělé a pro ty, kteří vedou životní styl, který je vlastní většině z nás, a pro ty, kteří se snaží striktně dodržovat zásady správné výživy.

Pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat terapeutickou dietu, je to skutečný nález. Vydatné a chutné cukety zpestřují jídelníček, a zároveň pomáhají řešit mnohé zdravotní problémy.

Málokdo ví, že tuto bylinnou letničku jako první jedli obyvatelé Mexika, patřící k nižším vrstvám společnosti. Dnes je tato zelenina jednou z nejoblíbenějších. Navzdory skutečnosti, že je sama o sobě prakticky bez chuti, správně vařená, v kombinaci se správným kořením, cuketa se ukáže jako velmi chutná, ale je ještě užitečnější.

Tato zelenina se často smaží na kolečkách a podává s česnekem a omáčkami, méně často se používá v polévkách a dušených pokrmech. Ale marně. Během smažení ztrácí své výhody, stává se nejen škodlivou, ale v podstatě nepoužitelnou (pokud ji nesmažíte na mírném ohni s minimálním množstvím tuku a podáváte výhradně bez koření).

Hlavním talentem cukety je pozitivní vliv na trávicí trakt. Děje se tak díky obsahu velkého množství vlákniny, která ve střevech funguje jako kartáč. Za zmínku stojí také obnovení normální hladiny cukru v krvi, čištění cév atd.

Pokud je cuketa dušená nebo vařená, zachová si všechny své schopnosti a díky správnému výběru dalších přísad i přibývá.

Tento recept určitě vyzkoušejte. Není pochyb o tom, že se bude líbit všem členům vaší rodiny.

Informace o receptu

  • Nutriční hodnoty na 100 g:
    • Kalorie: 67,50 kcal
    • Tuk: 4,82 g
    • Bílkoviny: 0,92 g
    • Sacharidy: 5,12 g

Ingredience:

  • cuketa (nejlépe mladá) - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • sladká paprika - dva lusky;
  • jedna mrkev;
  • černé kladivo. pepř;
  • olej na smažení;
  • sůl, bylinky a oblíbené koření podle chuti.

Jak vařit dušenou cuketu se zeleninou

Oloupejte zeleninu. Pokud je cuketa mladá, kůru nelze odstranit, ale musí se umýt tvrdým kartáčem. Všechny ingredience nakrájíme nadrobno. Nezapomeňte nejprve odstranit semena z papriky.

Cibuli nakrájíme nadrobno.


Mrkev nakrájíme na nudličky.


Cuketa - kostky, pepř - brčka. Rajčata se drtí libovolně, pokud nejsou, můžete použít rajčatový protlak.

Nejprve je třeba osmažit cibuli na pánvi s přidáním malého množství oleje.


Poté k němu přidejte mrkev a také orestujte.


Rozložte pepř. Veškerou zeleninu dusíme pod pokličkou do poloviny uvařené.


Přidáme kostky cukety, vše důkladně promícháme, ale nepřikryjeme pokličkou. Od této chvíle vařte 5-7 minut.


Zbývá pouze rozložit rajčata a přidat koření.


Vařte asi 10 minut na mírném ohni.

Lahodná dušená cuketa se zeleninou je pokrm, ve kterém je veškerá zelenina nasycena navzájem šťávami a chutěmi, ale zároveň si zachovává svůj tvar a barvu. Domácí dušená zelenina s cuketou je pokrm, který by měla umět uvařit každá hospodyňka. Recept na dušenou cuketu je velmi jednoduchý na provedení a nezabere mnoho času. V létě opravdu nechci jíst maso (přes zimu už jsem toho unavený), takže v sezóně velmi často vařím dušenou cuketu: světlé a jemné letní jídlo.

Ingredience:

  • 2 malé mladé cukety (nebo jedna velká);
  • jedna mrkev;
  • cibulová hlava;
  • jedno zralé rajče;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a koření - podle chuti;
  • svazek kopru nebo petrželky;
  • rostlinný olej - na smažení.

Velmi chutná dušená cuketa se zeleninou. Recept krok za krokem

  1. Jednu hlávku cibule očistíme od slupky a nakrájíme na tenké půlkroužky.
  2. Cibuli posíláme na pánev s vyhřívaným rostlinným olejem (bez zápachu), smažte ji, dokud nebude průhledná.
  3. Jednu velkou mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přeneste na pánev s cibulí. Zeleninu promíchejte a pokračujte ve smažení.
  4. Moje rajče, udělejte křížový řez, dejte ho do misky a zalijte vroucí vodou.
  5. Poté rajče zbavíme slupky, zbavíme stopky a nakrájíme na kostičky.
  6. Rajče posíláme na pánev k zelenině, promícháme a smažíme 2-3 minuty.
  7. Cuketu důkladně omyjeme, odřízneme ocásky a nakrájíme na kostičky.
  8. Rada. U mladých cuket neodstraňujeme semínka a neloupeme slupku. Pokud je cuketa velká, se silnou slupkou, musíte je oloupat a odstranit semena.
  9. Cuketu rozložíme na pánev, promícháme, osolíme a dochutíme kořením. Podle chuti také opepříme. Pánev přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme 15–20 minut do měkka.
  10. Stroužky česneku rozemelte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
  11. Zelení (mám svazek petrželky) dolujeme a nasekáme najemno nožem.
  12. Když je cuketa uvařená, přidejte do pánve k zelenině česnek a nasekané bylinky. Vše promícháme a dusíme další 2-3 minuty.

Hotovou dušenou cuketu se zeleninou dáme na mísu a ozdobíme snítkami kadeřavé petrželky. Domácí cuketa je ideální příloha k masitým pokrmům: začíná sezóna zeleniny, vařte pro radost. Zeleninový guláš podle tohoto receptu lze měnit: přidejte rýži, brambory nebo maso - a získejte novou chuť známého jídla. Různé recepty na zeleninová jídla, viz naše webové stránky "Velmi chutné".

Někdy mě maso omrzí a chci si zařídit postní den. Dušená cuketa se zeleninou nebo, jak jim někdy říkám zeleninový guláš, je jedním z těch jídel, které pomáhají zapomenout na maso. Vaření cukety podle mého receptu je velmi jednoduché, řeknu vám vše v pořádku a každý krok doprovodím fotografií.

Zeleninu omyjte a očistěte.

Cuketa nakrájená na kostičky.

Cibuli a sladkou papriku nakrájíme nadrobno.

Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle.

Rajčata nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme všechnu nakrájenou zeleninu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 15-20 minut. Během vaření osolíme, přidáme černý mletý pepř a promícháme.

Před koncem vaření nadrobno nakrájíme kopr a petrželku. Česnek nasekáme nebo prolisujeme.

K naší dušené cuketě se zeleninou přidáme kopr a petrželku.

Přidáme nasekaný česnek a vše promícháme, pod pokličkou dusíme dalších 5 minut.

Cuketa je hotová, dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní