Dušená čočka s kuřecím masem. Vydatná čočka s kuřecím masem: lahodná jídla. Jak udělat čočkovou kuřecí polévku

Kuře s čočkou

Toto lahodné kuře se snadno peče. Celé kuře se peče v troubě s přílohou z červené (nebo oranžové) čočky, kterou přidáme k ptáčkovi ihned v pekáči.

Čočka chřadnoucí v troubě je nasáklá kuřecí šťávou a kořením, ve kterém bylo kuře marinováno, a nakonec se proměnilo ve velmi chutné, drobivé a pikantní pyré.

Kuře s čočkou v troubě je rychlovka, když není čas stát u plotny, kuře se samo marinuje, pak se peče i s přílohou. A stačí to přesunout ze stolu do trouby a zpět!)))

Co potřebujete k upečení celého kuřete?

na 4 porce (+kuřecí maso může ještě zbýt)

Kuře - 1 jatečně upravené tělo;
Koření: černé a nové koření (1 polévková lžíce čerstvě mleté nebo méně), vzal jsem směs 5 paprik;
Citron - 0,5 kusů;
Čočka - 1 šálek;
Voda - 1-2 sklenice;
Trochu rostlinného oleje.

Jak upéct kuře s čočkou

Čisté kuře zalijeme citronovou šťávou, nastrouháme s kůrou (nastrouhanou ze stejného citronu) a posypeme pepřem. Nechte marinovat 30 minut nebo déle (pokud není čas, můžete okamžitě vařit dále).

Kuře posypané pepřovou směsí

Kuře vložíme do olejem vymazaného pekáčku (prsy dolů, aby bylo bílé maso šťavnatější), boky naplňte čočkou.

Slepice na červené čočce

Pokrm s kuřecím masem vložíme do trouby a čočku zalijeme vodou tak, aby byla schovaná pod ní (před nasypáním dejte na plech, aby voda nestříkla a suchá čočka se nelepila na tu část kuřete, která je nad vodou, jinak zrna vyschnou na kámen a nespečou se). Nahoře lehce pokapejte rostlinným olejem.

Kuře pečte v troubě při teplotě 180 stupňů C, čočku pravidelně promíchávejte stěrkou, aby se rovnoměrně dusila. Kuře jsem nezakrýval. V případě potřeby můžete přidat více vody. Pečení trvá 1,5-2 hodiny, jakmile kuře lákavě voní, zrudne a po propíchnutí z něj vytéká průhledná šťáva bez krve, je hotové!

Kuře s čočkou

Hotového ptáčka s přílohou vyjmeme z trouby, osolíme (korpus i čočkovou kaši) a podáváme (kuře jsem dala na misku, čočku jsem hned naporcovala na talíře.

Vlastnosti vaření kuřete a čočky a chuť pokrmu

Jakou čočku vzít na bramborovou kaši

Rychlovařená oranžová (červená) čočka je vhodná na čočkové pyré, v rendlíku na sporáku proces přeměny zrnek oranžové čočky na kaši trvá cca 20 minut.Koupila jsem čočku Mistral.

Jak vypadá červená čočka?

Proč na závěr čočku nasolit

Pokud fazole hned osolíte, budou se vařit mnohem déle. Chuť kuřete to nezkazí, můžete to dosolit a z čočky se stane lahodné krémové pyré s pikantními pepřovými tóny a citrónovou kyselostí.

Čím nahradit čočku

Na pečení s kuřecím masem se skvěle hodí i zelený hrášek (rychle uvařený, stejné výroby). Bude to VELMI chutné. (kuřecí recept na láhvi hráškového pyré)

Pokud není čočka a hrášek, můžete ke kuře dát předem namočenou rýži nebo suchou pohanku. Pečení drůbeže s pohankou dává vynikající výsledek, pohanková kaše namočená ve šťávě z kuřete nebo kachny je vynikající jídlo! (kuřecí nebo kachní recept s houbami a pohankovou kaší).

Citron, rajčata a čočka

Čočka jako každá luštěnina získá plnou chuť až ve spojení s něčím kyselým. Nedoporučím vám lít ocet do čočky (i když někteří to dělají, když nic jiného není), ale chutnější je přidat do čočkového guláše nebo protlaku rajčata nebo citronovou šťávu (např. jako do skopového a čočky dusit)

Kyselost ukáže chuť nejen čočky, ale i hrachového pyré, díky čemuž je toto jídlo rafinovanější a komplexnější. A co je nejdůležitější - velmi chutné!

Pokud tedy kuře absorbovalo příliš mnoho citronové šťávy a čočka dostala málo své citrusové kyselosti, můžete tuto lahodnou kaši z čočky navíc pokapat citronovou šťávou.

Co podávat s kuřecím masem a čočkovým pyré

K naší čočce s kuřecím masem je velmi dobré přidat salát z rajčat nebo rajčat a okurek. Došla mi rajčata a podával jsem pokrm s plátky okurky a pórkem (bílou část stonku jsem nakrájel na tenká kolečka). Pórek byl velmi vhodný - šťavnatý, lehce pálivý, smíchaný s luxusní krémovostí pyré z opepřené čočky ...

Z nějakého důvodu mi tentokrát čočka vybledla. Bratr se zeptal – co je? Odpověděl jsem, že je to pyré. 🙂 Pak jsem to zkusila a několikrát zopakovala, že to bylo velmi chutné, a pak jsem sbírala zbytky ze stěn nádobí.

Pokud nemáte rádi pepř nebo nemáte rádi pikantní

Pepř v receptu lze nahradit bazalkou, mátou a oreganem. Bude to lahodné, ale s různými chutěmi a chuťovými liniemi.

V zajetí pepře se křehká čočka stává ostrou, silnou, s pevným charakterem a neodolatelným jasem.

A s kořenitými bylinkami získává jemnější, klidnější a poddajnější charakter. A také chutné.

Dobrou chuť!

Čočka je chutný a zdravý produkt, který se hodí k mnoha přísadám. Dokonalým tandemem je podle mě čočka s kuřecími prsíčky a zeleninou. Ukazuje se velmi chutné, uspokojující a zdravé. Pokud chcete, aby pokrm byl chutnější a šťavnatější, použijte místo filé maso ze stehen nebo kýty.

Čočku můžete vařit s vepřovým masem, ale v tomto případě se jídlo ukáže jako více kalorické. Pokud chcete, můžete cibuli nahradit pórkem a navíc použít celer a čerstvé bylinky.

Ingredience:

200 g čočky
300 g kuřecího řízku
400 ml vody
1 sladká paprika
1 mrkev
1 cibule
4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej
2 stroužky česneku
sůl podle chuti
0,5 lžičky suchý tymián
0,5 lžičky mletý černý pepř

Jak uvařit čočku s kuřecími prsíčky a zeleninou:

Kuřecí řízek omyjte, osušte ubrousky. Odřízněte fólie a nakrájejte maso na středně velké kostky.

Nalijte polovinu slunečnicového oleje bez zápachu do pánve. Když se zahřeje, vhoďte kousky kuřete. Maso osolte, okořeňte sušeným tymiánem a černou feferonkou, aby čočka s kuřecími prsy a zeleninou provoněla. Smažte kuřecí řízek do měkka.

Poté přendáme do silnostěnné pánve a přikryjeme pokličkou, aby nevychladlo.

Připravíme si zeleninu. Ze sladké papriky vyřízněte krabičku se semínky. Cibuli očistíme od slupky. Zeleninu nakrájejte na kostičky.

Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu a nakrájíme na hrubém struhadle.

Ve zbývajícím rostlinném oleji orestujte cibuli a sladkou papriku do měkka.

Poté přidejte nastrouhanou mrkev, jak vyžaduje recept na čočku s kuřecími prsíčky a zeleninou.

Promíchejte a pokračujte v opékání zeleniny společně ještě několik minut na mírném ohni.

Stroužky česneku oloupejte a protlačte lisem. Do smažené zeleniny přidejte česnek.

Všechny ingredience smažte další minutu a přesuňte je na pánev ke kuřecímu řízku.

Čočku důkladně propláchneme a přidáme ke zbytku ingrediencí.

Přiveďte 400 ml přečištěné vody k varu. Čočku s kuřecími prsy a zeleninou zalijeme vroucí vodou. Podle chuti dosolíme a okořeníme.

Nedávno jsem objevila tento úžasný produkt - čočku. Je mnohem křehčí než hrášek, obsahuje velké množství bílkovin a je velmi chutný i bez masa. V tomto receptu jsem ho dělala s kuřecím masem. Ukázalo se, že je to velmi chutné. A tak pro tento recept bereme následující ingredience:
Červená čočka 1 hrnek
Kuřecí řízek 300-400 gr.
Bulharský pepř 1-2 ks.
Rajče 2 lžíce. l., rostlinný olej na smažení 2 polévkové lžíce. l., sůl, mletý černý pepř, špetka cukru.

Jak vařit čočku s kuřecím masem

Červená čočka by měla být předem namočená ve studené vodě po dobu 2 hodin. Můžete použít zelenou čočku, myslím, že je to jedno. V mnoha receptech se používá čočka suchá, ale já ji většinou namáčím jako každou jinou luštěninu. Tím se urychlí proces vaření.

Kuřecí řízek (prsa nebo stehno) nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na velmi rozpáleném rostlinném oleji do zlatova.

Papriku omyjte, vyjměte krabičku se semínky a nakrájejte na proužky. Smažte papriky v rostlinném oleji.
Namočenou čočku scedíme a propláchneme studenou vodou, dáme do kastrůlku se silnými stěnami nebo husu, můžeme použít hrnec z trouby. Také tam dáme smažené kuře a hnědou papriku.

Do sklenice vody přidejte rajčatový protlak, trochu soli, špetku cukru a vše promíchejte. Přidejte rajčatovou omáčku do mísy s čočkou. Omáčky by mělo být asi dvakrát tolik než čočky, ale ne úplně nahoru. Je třeba si uvědomit, že při vaření se tekutina silně vyvaří a čočka nasákne hodně vody. Čočka, stejně jako hrách, při vaření hodně nabobtná, asi dvakrát.Do čočky přidáme libovolné koření, zrnka černého pepře. Hrnec uzavřeme pokličkou. Čočku s kuřecím masem dáme do hrnce do trouby zapéct. Vaříme minimálně 60 minut. Čočka by se měla dobře prohřát a veškerá tekutina se odpaří.

Luštěniny jsou jednou z nejlepších surovin pro přípravu lahodných pokrmů, a proto jsou uctívány zejména v kruzích ušlechtilých kulinářských odborníků. Nejen drahé lahůdky mohou překvapit hosty u stolu, dokonce i ta nejjednodušší čočka s kuřecím masem ohromí publikum neobvyklým vzhledem a pikantně jemnou chutí. Není divu, že se zámořský produkt stal v našich zeměpisných šířkách velmi populární, protože z něj můžete uvařit cokoli a zároveň neutratit mnoho.

Výrobek z čočky je velmi „rozmarný“, takže nesnese frivolní zacházení sám se sebou. Aby se čočková miska nezkazila, ale naopak, aby byla obzvláště chutná, musíte ji správně vařit.

Bez klasického receptu na vaření fazolových zrn s jemným kuřecím řízkem v hrnci se neobejdete. Proto se budeme věnovat především tomuto receptu.

Ingredience

- 250 g + -
- 300 g + -
- 1 PC. + -
- 2 ks. + -
- na špičce nože + -
- 1 PC. + -
- chuť + -
- lžíce + -
Suché koření - oblíbené + -

Vaření

Pokrm z čočky s kuřecím řízkem začneme připravovat umytím fazolových zrn. Omyjeme je v čisté vodě, poté nasypeme do kastrůlku a zalijeme 2 hrnky horké převařené vody.
Pokrm mírně osolíme a dáme na pomalý oheň na 30-40 minut. Vaříme až do připravenosti.
Dalším krokem při vaření bude čištění a nakrájení papriky, cibule a česneku. Papriku nakrájíme na krátké úzké proužky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a stroužky česneku nasekáme nadrobno.
Kuřecí řízek dobře omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Poté celou zeleninu nakrájenou na olivovém oleji propasírujeme. Poté k němu přidejte kousky filé. To vše posypeme kořením a pepřem podle chuti. Smažte filé se zeleninou po dobu 10 minut, aby se neoschlo.

Po 10 minutách přidáme do zhnědlých výrobků uvařená zrnka čočky. To vše promícháme, podle chuti dosolíme a dáme na 5-7 minut na oheň, aby se luštěniny trochu podusily a nasály spojené aroma zbytku ingrediencí pokrmu.

Jakmile je čočka s filety uvařená, může se podávat ke stolu. Je lepší, když je středně pálivá a mírně zdobená zelení.

Podávat čočkovou pochoutku s kuřecím řízkem se nevyplatí se širokou škálou koření a dalších přísad. To může celkovému dojmu z pokrmu jen uškodit. Zelená zrnka ale můžete vždy trochu přikrášlit.

Čerstvé kousky zeleniny budou vypadat dobře s luštěninami, ale stále je lepší je podávat odděleně od jídla na jiném talíři.
Zelení, jako je petržel, kopr, celer atd., také harmonicky zapadnou do celkového obrysu vařeného produktu. Pokud čočku ozdobíte několika větvemi kterékoli jedné rostliny, chuti pamlsku to jen prospěje.
Nezapomeňte také na omáčky. Je to nejlepší dresink pro mnoho jídel. Vzhledem k tomu, že koření a koření jsou již přidány do našeho pokrmu, je lepší nebrat horkou omáčku. K čočce je optimální rajčatový protlak nebo jakákoli omáčka s jemnou chutí.

Kromě klasického receptu na výrobu čočky existuje i nestandardnější způsob vaření - pečení v troubě.

Tato metoda je zvláště vhodná, když se zrna vaří spolu s hovězími nebo kuřecími částmi. Vzhledem k tomu, že vařená červená čočka má jemnou chuť a měkkou strukturu, je nejlepší ji vařit s jemným kuřecím masem.

Proto právě teď doporučujeme zvážit recept na vaření červené čočky s kuřecími prsy pečenými v troubě.

Ingredience

Červená čočka - 1 polévková lžíce.
Kuřecí prsa - 400-500 g.
Mrkev - 1 ks.
Řapíkatý celer - 2 ks.
Slanina - 30 gr.
Tymián - 1 lžička
Tymián - 1 lžička
Olivový olej - 2 lžičky
Česnek - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Vývar - 0,5 lžíce.

Vaření

V první řadě věnujeme pozornost kuřecím prsům. Aby bylo chutné, vezmeme pánev, rozehřejeme v ní trochu olivového oleje a kuřecí část začneme opékat do růžova.

Poté opečená prsa přendáme na talíř a místo kuřete dáme do pánve slaninu. Rozpustíme tuk a teprve poté do pánve přidáme mrkev, česnek, celer a cibuli.

Obsah dusíme na středním plameni, můžete zpomalit, aby se jídlo nepřipálilo. Obecně tento postup trvá asi 5 minut, ale musíte počkat, až cibule změkne. Pokud do 5 minut nezměkne, vařte tolik, kolik je potřeba, dokud se úplně neuvaří.

Po uvaření - zeleninu a kuřecí část vyjmeme z pánve. Přesuneme je do speciální zapékací mísy, jen je krásně poskládáme: spodní vrstva jsou plátky zeleniny, horní jsou kuřecí prsa.

Přidejte tymián, tymián, sůl a pepř podle chuti. Poté formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30-40 minut při t °C 180.

Hotové jídlo lze ozdobit bylinkami a voila - je zcela připraveno sloužit.

Je nemožné uvařit pokrm správně, pokud nevíte, jak dlouho se jednotlivé druhy čočky vaří. V receptu jsme použili dvě odrůdy luštěnin – červenou a zelenou.

Zelená odrůda se vaří mnohem rychleji než druhá. Červená čočka s kuřecím masem se může rychle rozvařit, na rozdíl od zelené čočky, která si při dlouhém vaření zachová původní tvar.

Namočit

Namáčet či nenamáčet čočku je pro mnohé hospodyňky kontroverzní záležitost.

Většina žen se domnívá, že jako všechny ostatní druhy luštěnin je třeba je dobře namáčet, prý tak lépe změknou a rychleji se uvaří. Ale není.

Pokud zrna před vařením namočíte, tak právě během něj se čočka rozvaří a ztratí tvar, kromě toho může trochu utrpět chuť pokrmu.

proplachování

Co musíte udělat, je omýt zrna fazolí před vařením, abyste z nich smyli vše nepotřebné (odpadky, oblázky atd.). Čočku je lepší umýt vícekrát a v různých vodách.

Aby se čočka nepřevařila

Aby se luštěniny nestrávily, musíte čočku vložit do vroucí vody a ne do studené. Aby se však proces vaření výrazně nezpomalil, je lepší přidat takovou přísadu do pokrmu jako sůl na konci vaření, 5-7 minut před koncem.

Uvařit čočku není vůbec složité, takže klidně experimentujte a zkuste uvařit luštěniny s čímkoli. Ale pokud se vaše volba stále zastaví u takového jídla, jako je čočka s kuřecím masem, pak znáte recepty na vaření.

Použijte jednoduché recepty a kulinářské tipy, které jsme vám dali – a pak bude vaše domácí hostina vždy ozdobena speciálním pokrmem, který hostům dodá hřejivou vůni rodinného pohodlí.

Dobrou chuť!

Uvařenou čočku pečeme v hrnci v troubě při teplotě 200 stupňů.

Kuře s čočkou pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů.

Čočka v hrnci

produkty
Zelená čočka - 1,5 šálku o objemu 250 mililitrů
Zmrazená cuketa - 200 gramů
Mrkev - 1 kus
Rajče (střední velikost) - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Cibule - 1 kus
Celerový kořen - 100 gramů
Pšeničná mouka - 2 šálky
Žitná mouka - půl sklenice
Suché droždí - 1 sáček
Teplá voda - 1 šálek
Zelení (tymián, rozmarýn) - každá 1 snítka
koriandr - malá parta
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl - podle chuti
Cukr - 1 polévková lžíce

Jak upéct čočku v hrnci
1. Namelte zelení.
2. Droždí rozpusťte v teplé vodě, přidejte cukr, sůl, nasekané bylinky.
3. Přidejte pšeničnou a žitnou mouku.
4. Na stůl nasypte trochu mouky a vypracujte těsto.
5. Těsto vložte do hluboké nádoby, přikryjte utěrkou a nechte 2 hodiny na teplém místě.
6. Čočku omyjeme, dáme do hrnce, přidáme vodu, zapálíme. Vařte, až budete připraveni, slijte vodu.
7. Nakrájejte celer a mrkev na kostičky.
8. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, na pánev dejte mrkev a celer a zlehka opečte.
9. Cibuli a cuketu nakrájejte na kostičky, přidejte do pánve.
10. Rajče nakrájíme a přidáme k zelenině.
11. Nalijte do pánve trochu vody a přidejte nasekaný česnek.
12. Zeleninu osolíme a opepříme. Odstraňte z ohně.
13. Vezměte 4 hrnce a vložte do nich vrstvy čočky a dušené zeleniny.
14. Namažte ruce a stůl rostlinným olejem.
15. Těsto dejte na stůl a rozdělte na 4 části, dejte do hrnců na zeleninu.
16. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a pečeme.

Jak upéct čočku s kuřecím masem

produkty
Čočka - 1 šálek 250 ml
Kuře - 1 pták
Citron - polovina
Voda - 2 sklenice
Petržel - 1 svazek
Nové koření - podle chuti
Kari - 1 lžička
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Jak upéct kuře s čočkou
1. Kuřecí tělo omyjte, osušte papírovými utěrkami.
2. Z půlky citronu vymačkejte šťávu a nalijte na kuře.
3. Korpus nastrouháme se zbylou kůrou, posypeme pepřem, kari a solí.
4. Nechte kuře půl hodiny marinovat.
5. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a položte kuře prsy dolů.
6. Vršek kuřete lehce namažte rostlinným olejem.
7. Čočku položte po stranách, zalijte vodou tak, aby se pod ní schovala.
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
9. Kuře orestujeme s čočkou, čočku občas promícháme.
10. Horké kuře podáváme s čočkou, ozdobíme snítkou petrželky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek