Tvarohové suflé - recept s želatinou a čerstvým ovocem. Tipy od kuchařů. Tvarohové suflé Tvarohové suflé s želatinou a čokoládou

Pokrmy z tvarohu, jako pro mě, jsou rájem pro hubnutí a nejen to. Vydatné, nízkokalorické, ale velmi chutné. Toto je recept na toto dietní suflé. Ideální jídlo k večeři nebo snídani. Doplňte podávání nízkotučnými zakysanými mléčnými výrobky, čerstvým lesním ovocem nebo ovocem a výsledek vás rozhodně potěší!

Připravíme produkty pro dietní suflé z tvarohu (PP).

V míse mixéru smíchejte tvaroh, žloutky, krupici a skořici.

Šlehejte mixérem do hladka.

V samostatné misce smíchejte proteiny se solí. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne vzdušná bílá hmota.

Poté přidejte cukr a šlehejte, dokud nezískáte tuhé vrcholy.

Smícháme tvarohovou a proteinovou část.

Jemně promíchejte do hladka, aby bílky nespadly.

Hmotu rozetřeme na silikonové formičky a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů od 25 do 40 minut podle trouby.

Dietní tvarohové suflé (PP) je připraveno! Vychladíme a podáváme s mléčnými výrobky. Dobrou chuť!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: 15 minut

Dnes jsme pro vás připravili recept na tvarohové suflé s želatinou - lehký, chutný, vzdušný a chladivý tvarohový dezert, který si velmi snadno připravíte ve své kuchyni pomocí kuchyňského robotu. Dezert ozdobte čerstvým ovocem nebo ovocem, přelijte ovocným sirupem a podávejte s křupavým - bude to neuvěřitelně chutné!
Želatina v lednici ztuhne asi za 2 hodiny, pro rychlou přípravu dezertu musí být všechny suroviny studené, tím se proces urychlí.
Příprava zabere 15 minut, pokrm bude hotový za 120 minut. Tyto ingredience tvoří 4 porce.

Ingredience:

- tvaroh 9% - 200 g;
- zakysaná smetana 26% - 150 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- vanilkový cukr - 5 g;
- želatina - 20 g;
- voda - 50 g;
- ovoce k podávání.

Recept s fotografií krok za krokem:

K vaření potřebujete kuchyňský robot nebo ponorný mixér s mísou. Nejprve tedy dáme do nádoby tučný tvaroh, s tučným tvarohem bude chutnější.

Dále přidáme krystalový cukr a vanilkový cukr. Pokud použijete hnědý cukr, sufle bude mít lehkou karamelovou příchuť a jeho barva bude krémová.

Nyní přidejte tučnou zakysanou smetanu k cukru a tvarohu.

Suroviny šlehejte při vysoké rychlosti, dokud nezískáte hustý krém.

Vodu ohřejeme na teplotu 80 stupňů Celsia, odměříme správné množství želatiny.

Želatinu zalijte horkou vodou, míchejte, dokud se zrnka úplně nerozpustí.

Do mísy nalijte přes sítko asi polovinu roztoku, aby se do hmoty nedostala nerozpuštěná zrníčka, ingredience míchejte na střední otáčky.

Nalijte zbývající tekutinu a hmotu několik minut šlehejte - ukáže se, že je homogenní a svěží, ale v této fázi může být trochu tekutá.

Soufflé rozložíme do formiček na malé porce, vyjmeme na 1,5–2 hodiny do chladničky.
Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem nebo pokapejte ovocným džemem.

Dobrou chuť!
Mimochodem, k tomuto dezertu lze během vaření přidat čerstvé nebo konzervované ovoce a suflé můžete také natřít šťávou z bobulí - červený rybíz, třešeň nebo borůvka.
Podívejte se také na zajímavý recept

Dietní tvarohové soufflé je recept na pp-dezert, který je adaptací ne zcela nové, dobře známé zapékací dobroty. Klasické tvarohové suflé bylo z jemného tvarohu, zakysané smetany vyšlehané s moučkovým cukrem, vajec rozklepaných do bílé pěny. Bujná hmota se upekla v troubě a byla výborným lehkým dezertem.

Postupně se recept měnil. Začali přidávat krupici, mouku, které měly vytáhnout tekutinu a jídlo bylo méně vlhké. Zároveň se kastrol na suflé stal velmi kalorickým. Existují také neslazené varianty, jako je tvaroh a játrové suflé.

Recepty na tvarohové suflé z čeho vybírat

Osobně jsem se na nějaké kulinářské stránce naučil vařit dietní suflé z tvarohu. Od té doby se toto jídlo bez mouky a cukru stalo jednou z mých oblíbených možností snídaně. A ve chvílích, kdy chcete něco sladkého, je obecně nenahraditelná! Složením a KBJU to mimochodem hodně připomíná želírovaný tvarohový dezert, ale chuťově i technologicky jsou to úplně jiné mňamky.

Tvarohové suflé v troubě

Recept na tvarohové suflé v troubě se sušeným ovocem je jednoduchý a levný.

Bereme na to produkty do každého počasí, které jsou dostupné pro každého kupujícího.

Dietní tvarohové suflé v troubě se peče velmi rychle.

Produkty:

tvaroh - 200 g
vejce - 1 ks.
ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. l.
sušené brusinky (nebo rozinky, sušené meruňky, sušená jablka) - 40 g.
med - lžička.

Vaření:

Rozdrťte ovesné vločky v mixéru.
V mixéru rozšlehejte vejce s tvarohem a medem.
Do tvarohové hmoty vmícháme vločky, sušené ovoce a lžící nasměrujeme jedním směrem.
Pečeme v silikonové formě asi půl hodiny (vložíme do vyhřáté trouby).

Recept na dušený kastrol

Dietní bobulově-ovocné suflé z tvarohu (pařený recept) je obecně apoteózou apoteózy nízkokalorických dezertů.

Lahodné až k šílenství, křehké, minimum sacharidů, maximum vitamínů, technologie vaření - vše je zde dokonalé!

Produkty:

tvaroh - 200 g
vaječné bílky - 2 ks.
banány - 1 ks.
čerstvé třešně - 5 ks.
čerstvé meruňky - 5 ks.
vanilkový extrakt - pár kapek
med - volitelné.

Vaření:

Přednastavte režim "Pára" v kuchyňském spotřebiči - dvojitý kotel nebo pomalý sporák.
Třešně a meruňky oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Z bílků ušlehejte tuhou pěnu.
V mixéru rozmixujte tvaroh, banán, vanilkový extrakt a med.
Smíchejte proteiny a tvarohovou hmotu, jemně hněteme lžící zdola nahoru.
Do silikonové formy, nebo lépe - do malých formiček - vložte nakrájené ovoce, navrch rozprostřete tvarohovou hmotu a nevyplňte více než 2/3 formy.
Vložte do napařovací mísy a vařte 15 minut, v případě potřeby prodlužte dobu vaření na 20 minut.

Tvarohové suflé v mikrovlnné troubě

Tvarohové suflé, dietní a jemné, lze dokonce vařit v mikrovlnné troubě.

Pro rovnoměrné pečení je lepší ho rozdělit do několika malých formiček než do jedné velké.

Tato možnost mě zachrání, pokud právě teď chci sladkost - je připravena za pár minut.

Dietní tvarohové suflé: hubněte, zdravě se a vychutnejte si jídlo

Pokrmy při dietě a správné výživě by měly být lehce stravitelné, obsahovat minimum kalorií a maximum živin. Jen jeden z nich lze připsat dietnímu suflé z tvarohu. Tento jemný, vzdušný dezert na bázi tvarohu a vaječných bílků obsahuje hodně vápníku, bílkovin, nezatěžuje trávicí orgány, nasycuje buňky užitečnými látkami, zlepšuje činnost žaludku, střev, jater, ledvin atd.

Aby se projevily prospěšné vlastnosti dezertu, musíte vybrat správné ingredience. Kromě toho je nutné dodržovat správné dávkování produktů a dodržovat technologii vaření.

Je pokrm vhodný pro hubnutí a správnou výživu

Dietní tvarohové suflé udělá jídelníček pestřejší a zdravější. Při správné přípravě a mírném používání vám tento dezert umožní trvale zhubnout a zlepšit vaše celkové zdraví:

Soufflé obsahuje prvky skupiny B, vitamín A, D. Díky těmto látkám se zlepšuje zrak, zlepšuje se stav pohybového aparátu, zlepšují se metabolické procesy atd.
Složení pokrmu obsahuje hodně vápníku, fosforu, draslíku, manganu, železa atd. Tyto minerály posilují kosti, normalizují metabolismus, zlepšují stav vlasů, nehtů, pokožky.
Dezert je bohatý na bílkoviny, které jsou nezbytné pro stavbu tělesných buněk (včetně svalových).
Pokrm je lehce stravitelný, nepřetěžuje trávicí orgány, játra, ledviny.
Pokud recept doplníte zeleninou, ovocem nebo bylinkami, pak do těla vstoupí vláknina, která vyčistí trávicí trakt od škodlivých nahromadění a aktivuje střevní motilitu.
Po přidání medu má dezert protizánětlivý, baktericidní, imunoposilující účinek.

Tvarohové suflé lze vařit v troubě, v páře nebo v mikrovlnné troubě. Existují však recepty na bázi želatiny, které nejsou podrobeny tepelnému zpracování. Většina užitečných látek je konzervována nádobím s přídavkem želatiny nebo páry.

Při správném výběru surovin obsahuje dietní suflé minimum kalorií. Navíc je chutná a rychlá na přípravu. Proto je pokrm docela vhodný pro dietu.

Co potřebujete k vaření: správné ingredience

Chcete-li připravit lahodný, zdravý a dietní dezert, musíte vědět, jaké ingredience použít. Je lepší vzít tvaroh se středním obsahem tuku, protože v nízkotučném receptu není žádný mléčný tuk, který je potřebný pro absorpci vápníku.

Dezert obsahuje vejce. Jejich počet je lepší omezit na 2 - 3 kusy.

Cukr je lepší nahradit medem nebo přírodním sladidlem, například stévií. Na sladkosti dezertu dodá i sušené ovoce. Některé hospodyňky přidávají do pokrmu marmeládu, ale tato sladkost je k ničemu.

Důležité! Pro dietní soufflé je lepší zvolit mléko a zakysanou smetanu se středním nebo nízkým obsahem tuku. Smetana se doporučuje použít 10% tuku. Místo másla použijte kokosový olej

Dietní pokrm lze doplnit zeleninou, ovocem, bobulemi, bylinkami, sušeným ovocem. Na ozdobu se často používají ořechy, semínka, pomerančová kůra.

Vanilin a skořice dodávají dezertu zvláštní vůni a chuť. Rýžová mouka, bramborový škrob, ovesné vločky snižují vlhkost pokrmu.

Jak vybrat správný tvaroh

Pro dietní suflé si musíte vybrat ten správný tvaroh, proto věnujte pozornost jeho následujícím vlastnostem:

Obsah tuku od 5 do 9 %. Produkt si zachovává více mastných kyselin, vápníku, bílkovin a dalších pro tělo nezbytných látek.
Tvaroh kupujte ve vzduchotěsném obalu. Domácí produkt má více užitečných látek, ale může obsahovat škodlivé mikroorganismy. Pokud jste se rozhodli pro druhou možnost, pak jej před použitím zahřejte.
Měkký, pastovitý tvaroh. Vyhněte se suchým, obilným potravinám. Vyberte si hmotu s jemnou, jednotnou texturou bílé barvy s lehkým krémovým nádechem. Nemělo by docházet k nečistotám a separaci na pevné a kapalné části.
Čerstvý tvaroh má příjemnou, lehce nakyslou chuť a vůni.
Ujistěte se, že je na obalu uvedeno „Tvarečník“ a ne „Výrobek z tvarohu“. Ten poslední obsahuje minimum benefitů a chemických přísad.
Nezapomeňte zkontrolovat data expirace, podmínky skladování.
Odmítněte kupovat tvarohovou hmotu, obsahuje rostlinné tuky, emulgátory, stabilizátory.

Kvalitní tvaroh bez konzervantů má trvanlivost maximálně 7 dní.

Recepty na tvarohové suflé

Chcete-li získat perfektní dietní suflé, musíte si pamatovat pravidla pro jeho přípravu:

Vyberte správné ingredience, dodržujte jejich proporce. Pro pokrm používejte pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty.
Oddělte bílky od žloutků. Důkladně protlučte proteinovou část v čisté, hluboké skleněné, keramické nebo smaltované nádobě. Nádobí musí být suché a čisté. Chcete-li získat nadýchanou pěnu, dejte vejce před vyšleháním do lednice a poté bílky trochu osolte. Nejprve ušlehejte část bílků, a když se změní na silnou pěnu, přidejte zbytek. Se základem se spojují postupně, opatrně ke konci vaření, aby nenarušily jejich vzdušnost.
Pro dosažení dokonalé pastovité konzistence se doporučuje tvaroh protřít sítem nebo rozšlehat mixérem.
Pro tepelnou úpravu se používají silikonové formy, na suflé s želatinou lze použít jakékoliv nádobí (kromě hliníku).

Pozornost! Dietní pokrm lze doplnit ovocem, lesními plody, hořkou čokoládou, kakaem, skořicí, vanilkou, ořechy, semínky, lístky máty atd. K jídlu jsou také neslazené varianty. Pro občerstvení používejte dietní maso, houby, zeleninu, zeleninu.

V troubě

Pro dietní sufle vyrobené z tvarohu a sušeného ovoce se používají produkty, které jsou k dispozici po celý rok. Kalorický dezert - 176 kcal / 100 g.

Rozemlejte pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu 2 polévkové lžíce. l. ovesné vločky.
Oddělte žloutek od bílku. Smíchejte žloutek s 200 g tvarohu, 1 lžička. zlato, tluč. Vložte protein do lednice.
Základ doplňte vločkami, 2 polévkové lžíce. l. nakrájené sušené ovoce, například sušené brusinky, jablka, rozinky, sušené meruňky.
Porazte protein, dokud nevznikne strmá pěna, jemně vmíchejte do hmoty.
Směs nalijte do silikonových forem, pečte asi 30 minut na 180°.

Pokud nahradíte med stévií a odstraníte sušené ovoce ze stravy, sníží se obsah kalorií. Ale i beze změn takové suflé splňuje normy správné výživy (PP).

Z tvarohu a pomeranče můžete vyrobit nízkokalorický dezert s lahodnou vůní, jemnou pórovitou texturou a vynikající chutí. Chcete-li to provést, postupujte podle tohoto plánu:

Rozšlehejte mixérem 400 g tvarohu, přírodní sladidlo nebo med (podle chuti), špetku soli, žloutek.
Do tvarohu přidejte šťávu z ½ pomeranče, prošlehejte.
Rozdrťte trochu kůry, přidejte hmotu, promíchejte.
Přidejte 3 polévkové lžíce. l. celozrnná mouka nebo mleté otruby, porazte mixérem.
Samostatně porazte protein, vložte jej do základny.
Hmotu nalijte do forem, pečte asi půl hodiny při 180 °.

Dietní dezert podávejte s trochou marmelády nebo ovocné omáčky.

Někdy si můžete uvařit originální svačinu z tvarohu a žampionů:

150 - 200 g hub, 1 nakrájenou cibuli a papriku (2 ks) podusíme ve směsi olivového oleje a vody (1:2), dokud se tekutina neodpaří.
Smíchejte 350 g tvarohu, 2 žloutky, 1 polévkovou lžíci. l. krupice, 50 strouhaných tvrdých sýrů (nízkotučné odrůdy), špetka soli, pepř.
Odděleně porazte bílky, zadejte 1 polévkovou lžíci. l. pěnový základ.
Přidáme dušenou zeleninu, jemně promícháme.
Nalijte směs do forem, pečte půl hodiny.

Hotový pokrm posypeme suchou bazalkou. Chuť dietního pokrmu je jemná a zároveň bohatá.

V pomalém hrnci

Tímto způsobem se dietní suflé vaří déle, ale ukáže se, že je svěží, šťavnaté, vzdušné a má nejjemnější texturu.

Jednoduchý recept na suflé:

Vyšlehejte 300 g tvarohu, 100 g nízkotučné zakysané smetany, žloutek, 20 g mletých otrub nebo celozrnné mouky, med nebo sladidlo, pokud chcete, trochu vanilky.
Vyšleháme protein, přidáme ke zbytku ingrediencí.
Nalijte hmotu do forem, odešlete ji na hodinu do nádoby multivarku a aktivujte režim "Pečení".
Udržujte v teple bez otevření víka další půl hodiny.

Dietní moučník můžeme posypat kakaem nebo skořicí, polijeme javorovým sirupem.

V případě potřeby lze do tvarohové základny přidat nakrájené ovoce nebo bobule.

V pomalém hrnci si můžete uvařit lahodný soufflé dort z tvarohu s názvem "Ptačí mléko":

Namažte misku multivarku kokosovým olejem, posypte trochou celozrnné mouky.
Smíchejte 700 g tvarohu, 100 g kefíru, 5 žloutků, 60 g celozrnné mouky, 160 g stévie, ¼ lžičky. sůl, 1 g vanilinu.
Z 5 bílků ušleháme tuhý sníh.
Postupně 1 polévková lžíce. l. přidat bílkoviny do základu.
Nalijte směs do pomalého hrnce, vařte 65 minut na programu "Pečení".

Po uvaření nechte 3 hodiny v pomalém hrnci, aby si koláč zachoval nádheru. Dietní dezert můžete ozdobit čokoládovou polevou.

v mikrovlnce

S pomocí mikrovlnné trouby uvaříte lahodný tvarohový dezert za pár minut.

Varianta dietního suflé z tvarohu s jablkem v mikrovlnce:

Smíchejte vaječný žloutek se sladidlem nebo medem a skořicí (podle chuti).
Jablko očistíme a nastrouháme.
Smíchejte žloutek s jablkem a otrubami (1 - 2 polévkové lžíce), porazte mixérem.
Porazte protein, smíchejte se základnou.
Nalijeme do keramických košíčků, pečeme 5 - 7 minut na střední výkon.

Do základu můžete přidat nasekané ořechy, místo jablka použít dýni, hrušku, banán, mrkev atd. Na ozdobu použijte kakao, kokosové lupínky, lesní plody.

Pro pár

Dušené tvarohové suflé je nejzdravější varianta dezertu.

Pokud máte problémy s trávicím traktem, musíte minimalizovat obsah kalorií v pokrmech, proto se na soufflé používá nízkotučný tvaroh. Pokrm je připravován z minimálního množství produktů, které nesmí obsahovat chemické přísady.

Recept na dušené dietní suflé:

Nalijte 1,5 polévkové lžíce. l. krupice ½ šálku odstředěného mléka, dejte stranou.
Rozmačkejte balíček tvarohu (0 % tuku).
Smíchejte hlavní složku se žloutkem, krupicí, 1 polévkovou lžící. l. cukr nebo med.
Vyšleháme protein, přidáme k základu.
Nalijte do forem, vložte je na spodní rošt dvojitého kotle a vařte půl hodiny.

Pro ozdobu použijte bobule, ořechy, ovoce. Dušený dezert podávejte s nízkotučným přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Recept na tvarohovo-ovoce suflé:

5 třešní a 5 meruněk zbavíme pecky, nakrájíme nadrobno.
Smíchejte 200 g tvarohu, 1 banán, 2 kapky vanilkového extraktu, trochu medu. Šlehejte mixérem.
Šlehejte 2 bílky, dokud se nevytvoří silná pěna. Vstupte do něj se základnou.
Rozložte nakrájené ovoce do forem, nalijte hmotu nahoru.
Vařte v páře 15-20 minut.

Lahodný, jemný dietní dezert obsahuje pouze 87 kcal, minimální množství sacharidů, hodně vitamínů. Toto je skvělá dietní varianta.

s želatinou

Pokud se do tvarohové hmoty přidá želatina, bude dezert připomínat sladkosti z ptačího mléka. Zachovává všechny užitečné látky. Takové jídlo je spásou z hladu v horkém letním dni.

Recept na čokoládové suflé s želatinou:

Smíchejte 400 g tvarohu, ½ balení zakysané smetany, 2 lžičky. kakao, šlehejte mixérem.
Rozpusťte v parní lázni 1,5 polévkové lžíce. l. želatinu podle receptu na obalu. Přidejte ji k základu, promíchejte.
Rozdrcené ovoce rozložte do forem (podle chuti), nalijte hmotu.
Dejte na 5 hodin do lednice.

Dietní dezert má jemnou čokoládovou příchuť.

Tento recept na tvarohové suflé je součástí slavné Dukanovy diety:

1 balíček želatiny namočte do vody, dokud nenabobtná.
Smíchejte 350 g tvarohu, 120 g jogurtu, trochu sladidla, 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva, šlehejte mixérem.
V páře rozpustíme želatinu, smícháme se základem.
Nalijte do misek, odešlete do chladničky.

Před podáváním posypte kakaovým práškem.

Užitečné video

Hlavní závěry

Správně připravené tvarohové suflé bude vynikajícím doplňkem stravy. Má nízký obsah kalorií, normalizuje trávení a zabraňuje nárůstu tělesného tuku. Při přípravě nízkokalorického dezertu dodržujte tato doporučení:

Vybírejte čerstvý tvaroh pastovité konzistence, bílo-krémového odstínu, s příjemnou nakyslou vůní a chutí. Optimální obsah tuku je od 4 do 9 %.
Zbytek složek dietního dezertu by měl být nízkokalorický.
Doplňte jídlo ovocem, bobulemi, zeleninou, ořechy, sušeným ovocem atd.
Bílky ušlehejte odděleně od žloutků a poté opatrně vložte pěnu do základu.
Pokud chcete v suflé ušetřit maximum živin, pak ho uvařte s želatinou nebo v páře.

Díky lahodnému a nízkokalorickému dezertu dieta nezpůsobí stres a správná výživa se stane zvykem.

Dietní tvarohové suflé: PP recept

Tvaroh je jedním z hlavních produktů správného hubnutí. Dá se jíst nejen k snídani, ale i k obědu a dokonce i k večeři. Tvaroh je dobrý, protože se z něj dá připravit spousta zdravých a dietních dezertů, které lze zařadit do jídelníčku při hubnutí.

Kalorický obsah nízkotučného tvarohu je pouze 70-80 kalorií, ale bílkoviny obsahují hodně! Celkově na 100 gramů tvarohu připadá asi 17-20 gramů bílkovin!

Dietní tvarohové suflé je ideálním pokrmem pro správnou výživu. Dietní suflé obsahuje velmi málo kalorií, takže se dá jíst i při dietě. Pokud nemůžete dostat svůj denní příjem bílkovin, pak vám s tím pomůže suflé. Tento dezert lze jíst nejen ráno, ale dokonce i večer. Na postavě nebude žádná újma. Připravili jsme ty nejlepší recepty na dietní tvarohové suflé, které můžete zařadit do svého jídelníčku na hubnutí!

Suflé tvarohová parní dieta - jak vařit

K přípravě tohoto suflé budete potřebovat:

250 gramů tvarohu. Používáme nízkotučný tvaroh.
1 vejce. Bude sloužit jako spojovací přísada pro naši vzduchovou hmotu.
50 mililitrů kefíru. Tento výrobek použijeme pouze v případě, že je tvaroh příliš suchý.
100 gramů jakýchkoli bobulí. Tvarohové suflé tak získá příjemnou chuť.

Samotná příprava je extrémně jednoduchá. Nejprve se musíte ujistit, že v tvarohu nejsou žádné velké hrudky. Rozmačkejte ho vidličkou, pokud je čas navíc, můžete protřít přes síto. Přidejte vejce do tvarohu a promíchejte. Pokud je tvarohová hmota příliš suchá, nezapomeňte přidat kefír. Sladidlo dáme podle chuti a šleháme mixérem, dokud nezískáme homogenní hmotu.

Totéž děláme s bobulemi - šlehejte je v mixéru, dokud nezískáte konzistenci pyré.

Nyní do pekáče vložíme jeden díl tvarohové hmoty, poté ovocnou hmotu a opět zalijeme tvarohem. Dietní tvarohové soufflé vařte v páře asi 15 minut.

Tvarohové suflé můžete vařit v pomalém hrnci podle stejného receptu, pokud nemáte dvojitý kotel: nalijte vodu do pomalého hrnce, nainstalujte rošt a položte na něj formu na suflé.

Z těchto surovin získáte 4 porce dietního tvarohového suflé. Jedna porce obsahuje přibližně 90 kalorií!

Dietní tvarohové soufflé: recept s želatinou

Nemáte čas péct, ale chcete si vychutnat svůj oblíbený dezert? Vždy můžete udělat pp souffle s želatinou!

300 gramů nízkotučného tvarohu
1 polévková lžíce želatiny.
30 gramů vody.
1 syrový protein. Pokud se obáváte přidávání syrového proteinu do suflé, můžete jej vždy nahradit 2 lžícemi mléka.
Sladidlo podle chuti.

Pro začátek naplňte želatinu vodou a nechte nabobtnat. Když želatina nabobtná, rozpusťte ji na mírném ohni. Hlavní je nenechat to vařit! Pokud máte velký tvaroh, pak ho rozmačkejte vidličkou nebo protřete plnou. Do tvarohu přidejte želatinu a podle chuti oblíbené sladidlo. Šlehejte protein pomocí mixéru, dokud se neobjeví bílé vrcholy, a jemně vložte do tvarohové hmoty. Rozložili jsme ji ve formě a poslali ji do chladničky na 2 hodiny! Dietní tvarohové suflé je připraveno!

Soufflé tvarohovo-čokoládová dieta na fruktóze

Milujete čokoládu? Pak určitě vyzkoušejte kakaové suflé! V tomto receptu použijeme místo cukru fruktózu! Je ideální pro jakékoli pečivo a dezerty!

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

200 gramů tvarohu. Tradičně preferujeme nízkotučný tvaroh
50 gramů tvarohového krému. Můžete použít ricottu.
10 gramů kakaa. Používejte pouze přírodní kakao bez přidaného cukru.
50 ml mléka. Pokud chcete snížit obsah kalorií v receptu, můžete použít vodu. V našem případě používáme 1% tuku odstředěné mléko.
10 gramů želatiny
fruktóza podle chuti. Důležité! Fruktóza je téměř 2x sladší než cukr, proto ji přidávejte po malých dávkách, abyste nepřesladili!

Želatinu zalijeme horkým mlékem a necháme nabobtnat. Tvaroh smícháme s tvarohem, přidáme fruktózu podle chuti a kakao. Do tvarohové hmoty vložíme želatinu a vyšleháme mixérem. Rozložili jsme ji ve formě a poslali ji do chladničky na pár hodin!

Tvarohové suflé s černým rybízem

Milujete bobule? Určitě je přidejte do suflé. Ideální variantou je černý rybíz. Tvarohové dietní suflé získá nejen vynikající bobulovou chuť, ale i krásnou fialovou barvu.

Budete tedy potřebovat:

200 gramů nízkotučného tvarohu. Vyberte si nekyselý tvaroh.
100 ml odstředěného mléka
50 gramů černého rybízu
2,5 lžičky želatiny
50 ml vody
Jakékoli sladidlo dle vašeho výběru.

Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Smíchejte mléko, tvaroh, rybíz a sladidlo a vyšlehejte mixérem. Přidejte nabobtnalou želatinu a znovu vše prošlehejte. Pošleme do lednice, dokud úplně neztuhne. 100 gramů tohoto dietního suflé obsahuje pouze 108 kalorií!

Mrkvové suflé s tvarohem

Vezměte si následující ingredience:

200 gramů mrkve. Moje, nakrájené na tenká kolečka
20 gramů másla. Vyberte si nejnízkotučný olej.
300 gramů nízkotučného tvarohu.
3 vejce
80 ml vody. Použijeme na dušení mrkve.
Jakékoli sladidlo podle chuti.

Takže dejte máslo do předehřáté pánve a poté rozložte kolečka mrkve. Zalijeme vodou a na mírném ohni dusíme, dokud mrkev nezměkne. Tento proces vám zabere asi 15-20 minut. Mrkev ochlaďte a šlehejte v mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Nyní se postaráme o tvaroh: rozšleháme ho v mixéru nebo protřeme přes síto. Neměly by tam být žádné hrudky. K tvarohu přidáme mrkvové pyré, žloutky a sladidlo. Vše důkladně promícháme mixérem. Odděleně ušlehejte bílky na bílé vrcholy a opatrně vmíchejte do tvarohové hmoty a promíchejte stěrkou. Rozložíme je do forem a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.

Dietní suflé z tvarohu

Dietní výživa může být jak prostředkem ke snížení nadváhy, tak součástí prevence či léčby mnoha nemocí. Dietní suflé, jako součást léčebné výživy, je tradiční záležitostí. Lehká a lehce stravitelná, je vhodná pro ty, kteří běžným jídlem nadělají více škody než užitku. Výborné je ale i dobře udělané suflé.

Souffle lze připravit z různých surovin – maso, ryby, rýže, mléčné výrobky. Přidáním koření nebo jiných ingrediencí můžete získat pokaždé nový zajímavý pokrm.

Když je suflé součástí diety kvůli nemoci, není možné do něj nakládat takové přísady, ale pro lidi, kteří hubnou, to není vůbec zakázáno.

U suflé se hlavní produkt obvykle vaří, poté se z něj v mixéru vyrobí homogenní pasta a v kombinaci s několika bílky nebo jinými potravinami povolenými dietou se peče. Můžete tak vařit jak hlavní jídlo, tak dezert.

Tvarohové suflé: příprava

Jako dezert se velmi hodí tvarohové suflé. Mimochodem, toto je nejchutnější suflé a můžete ho vařit na různé způsoby. Tvarohové suflé dodá sílu a uspokojí potřebu sladkostí, jídlo obsahuje málo kalorií (pokud je tvaroh nízkotučný nebo nízkotučný), ale hodně bílkovin nezbytných pro každého člověka.

Uvařit tvarohové suflé není vůbec složité, receptů je mnoho.

Základem každého receptu na tvarohové suflé je tvaroh, vejce, cukr a plnivo (ovoce, zelenina, otruby, krupice, mouka, ovesné vločky, mandlové drobky atd.).

Tvarohové suflé v troubě

Pokud je cílem diety zhubnout, pak hlavní věcí v receptu na tvarohové suflé je snížit počet kalorií na porci. Pak by recept mohl vypadat takto:

300 g tvarohu (bez tuku nebo nízkotučného)
2 vejce
1 lžíce cukru (můžete použít med nebo náhražku cukru)
1 lžíce otrub
1-2 lžíce mléka

Tvaroh by měl být mletý do hladka, přidejte cukr nebo náhražku. Nejpohodlněji to uděláte v mixéru: čím hladší je textura tvarohové pasty, tím lépe pokrm dopadne.

Otruby smícháme s mlékem a necháme pár minut odstát, aby nabobtnaly, a poté smícháme s tvarohovou hmotou.

Oddělte vaječné bílky od žloutků, abyste snížili kalorie. Bílkoviny je potřeba vyšlehat do silné pěny a opatrně vmíchat do roztlučeného tvarohu. Je lepší hmotu míchat lžící zdola nahoru a snažit se nenarušit vzdušnou strukturu šlehaných bílkovin.

Hotovou směs nalijte do formy vymazané rostlinným olejem bez zápachu. Nejlepší je rozdělit výsledné „těsto“ do forem na porce, takže se těsto lépe peče v troubě a je mnohem pohodlnější podávat. Navrch každé porce, před odesláním do trouby, může být tvarohové suflé doplněno špetkou hnědého cukru nebo skořice, lžící mléka nebo nízkotučné zakysané smetany. Nízkokalorické tvarohové suflé tak zpříjemní vzhledově i chuťově.

Tvarohové suflé nejlépe upečete tak, že vložíte formy do hlubokého plechu, nalijete do něj vodu do poloviny výšky formiček a troubu zahřejete na 170 stupňů. Doba pečení - 20 minut. Hotový pokrm se nejlépe konzumuje teplý, podává se s mlékem, pokrm se hodí především k snídani.

Tvarohové suflé v pomalém hrnci pro pár

Tvarohové suflé lze vařit nejen v troubě, ale také v páře, pak bude mnohem jemnější. Je vhodné to udělat v multicookeru v režimu „Vaření“ po dobu 30 minut. Formy lze současně umístit na dno misky multivarku a sledovat hladinu vody, která by při vaření neměla zaplavit samotnou misku.

Výše uvedený recept je základní recept, se kterým si můžete pohrát s přísadami. Je třeba mít na paměti několik důležitých bodů:

Při přidávání mouky, pšenice nebo rýže, ovesných vloček nebo krupice je třeba mít na paměti, že struktura pokrmu bude hustší. Čím více takových komponentů, tím více to nakonec bude vypadat jako kastrol. U mouky a krupice, nejběžnějších surovin, množství v receptu je čtvrtina hmoty tvarohu: na 300 g tvarohu 75 gr. Pokud se však do pokrmu přidá ovoce, bobule nebo zelenina (například nastrouhaná mrkev), které obsahují hodně vody, jsou potřeba suché přísady ve větším množství, jinak se pokrm může ukázat jako tekutý.
Pokud je tvaroh příliš suchý, je nejlepší do něj přidat trochu mléka. V žádném případě ne kefír nebo jogurt, s nimi jídlo s největší pravděpodobností nebude fungovat.

Čím vyšší je obsah tuku v tvarohu a obsah kalorií v ostatních ingrediencích, tím méně dietní bude jídlo, ale pravděpodobně bude chutnější.

Tvarohové suflé s želatinou bez pečení

Na toto suflé budete potřebovat:

300 g tvarohu
Cukr, med nebo jiná sladidla podle chuti
Půl sklenice mléka
Plniva (ovoce, bobule, čokoláda)
20-25g želatiny nebo 2-2,5 lžičky agar-agaru (na základě 500g směsi na suflé, včetně všech plniv)

Želatina by měla být namočena ve studeném mléce po dobu půl hodiny. Tvaroh a cukr (nebo med) rozmixujte v mixéru dohladka. Želatinové mléko zahřejte, ale v žádném případě nepřehřívejte ani nevařte a smíchejte s tvarohovou hmotou. Je také vhodné to udělat v mixéru. Pro ztuhnutí nalijte směs do připravených formiček. Soufflé s želatinou tuhne několik hodin, obvykle 3-4 a poté bude možné vyzkoušet.

Tvarohové suflé s agar-agarem

Pokud je sufle připravena s agarem, pak by se tato složka měla rozpustit v malém množství vody, přidat do ní mléko a zahřívat až do varu, nezapomeňte neustále míchat. Výsledná směs se musí rychle smíchat s tvarohem a okamžitě nalít do formy, protože agar tuhne mnohem rychleji než želatina. Poté bude stačit nechat deset minut odstát v lednici a pokrm je hotový.

Takové tvarohové suflé má velmi jemnou strukturu, a pokud ho uděláte bez spousty dochucovadel, pak je vhodné i pro malé děti. Dále je dobré přidat vanilkový cukr, případně přírodní vanilku, čerstvé nebo mražené bobule a ovoce (nejlépe je před přidáním mléčně-želatinové směsi pošlehat s tvarohem), kakaový prášek, kousky sušenek, mandlové lupínky. Hotové jídlo lze ozdobit šlehačkou, bobulemi, kousky ovoce. Získáte lahodný, krásný a zdravý dezert.

Tvarohové suflé

Tvaroh S ufle

Bílky vyšleháme do skleněných, porcelánových, smaltovaných misek. Hliníkové nádobí se nedoporučuje, dodává proteinům šedou barvu. Plastové nádobí má póry, které nejsou řádně očištěny od tuku, a to zabraňuje šlehání bílkovin.
Nádobí musí být čisté, bez stop mastnoty a dokonale suché. Kapka vody nebo špatně umytý tuk z nádobí uhasí pěnu, bílkovina se bude hůře šlehat a výsledná pěna bude křehká, nestabilní.
Bílkoviny se lépe šlehají, když do nich přidáte špetku soli.
Čerstvé bílky se špatně vyšlehají, použijte týden starý bílek

Tento příspěvek přináší recepty na tvarohové suflé, které splňují požadavky diety č. 5p pro pankreatitidu. Pokrmy připravené podle těchto receptur jsou nízkotučné a s vysokým obsahem bílkovinné složky, proto jsou zařazeny do nabídky proteinových diet na hubnutí.

Soufflé tvarohová pára

Ingredience:

tvaroh 9% - 300 g (1,5 balení)
krupice - 20 g (1 polévková lžíce)
vejce - 40 g nebo (1 ks)
zakysaná smetana 20% - 40 g (4 lžičky)
krystalový cukr - 30 g (3 lžičky)

Způsob vaření:

Tvaroh musí být elastický, ve formě pasty. Chcete-li to provést, vyberte pohodlný způsob: otřete sítem, protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. A dělám toto:

Bílky oddělím od žloutků a bílky vyšlehám do silné pěny.
vařím tvarohové suflé v páře

"Vaření v páře"
Čas - 40 minut.

Poznámka: Cufle tvaroh pára lze vařit ve vodní lázni v troubě. Doba vaření 30-40 minut

Bílkoviny - 10,06 g
Tuk -9,72 g
Sacharidy - 8,24 g
Kalorie - 209,88 Na výkaly
B1 - 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca- 156,461 mg
Fe - 0,2118 mg

Tvarohové suflé s mrkví

Ingredience:

tvaroh 9% - 200 g (1 balení)
mléko 3,2 - 100 g (0,5 šálku)
krupice - 20 g (1 polévková lžíce)
vejce - 40 g nebo (1 ks)
zakysaná smetana 20% - 40 g (4 lžičky)
máslo - 10 g (1 lžička)
krystalový cukr - 30 g (3 lžičky)
mrkev - 80 g,

Tento recept je podobný předchozímu. Před přidáním bílkovin do tvarohové hmoty však přidejte mrkev dušenou v mléce (bod 3). A teď podrobněji:

Způsob vaření:

Kombinuji produkty: tvaroh, zakysaná smetana, mléko, cukr, krupice a žloutky. Míchám, melou a šlehám mixérem.
Mrkev nasekáme na struhadle (Vyberte si sami - na malém nebo velkém struhadle. Záleží na vašem stavu. Pokud remise, pak můžete na hrubém struhadle). Necháme mrkev v mléce do měkka a vložíme do tvarohové hmoty.
Do výsledné tvarohové hmoty vložíme šlehané bílkoviny. Pečlivě promíchejte.
Formu vymažu máslem, dám do ní tvarohovou hmotu.
vařím tvarohové suflé s mrkví v multivařiči. Nalijte dva šálky horké vody do pánve multicooker. Nastavil jsem režim:

"Vaření v páře"
Čas - 30 minut.

Poznámka: Dušené tvarohové suflé s mrkví můžete v páře, ve vodní lázni v troubě, tvarohové suflé s mrkví můžete dát na plech a péct v troubě. Čas - 30-40 minut

Bílkoviny - 9,22 g
Tuky -9,7 g
Sacharidy - 8,37 g
Kalorie - 202,34 Na výkaly
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca- 177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Soufflé v páře z krupice

Ingredience:

krupice
pasterizované mléko
máslo
cukr
slepičí vejce

Způsob vaření:

Oddělím bílky od žloutků a vyšlehám je do silné pěny.
Smíchejte mléko s vodou a přiveďte k varu.
Do vroucího mléka vložíme krupici a při snížení plamene vaříme dalších 10 minut.
Kaši stáhněte z ohně, přidejte do ní žloutek, cukr a máslo. Vše důkladně promícháme.
Zavádíme šlehaný protein.
Suflé vložíme do vymazané formy a uvaříme v páře.

Tvarohové suflé se sušenkami

Ingredience:

čerstvý nekyselý nízkotučný tvaroh 9% - 200 g (1 balení)
cukr - 30 g (3 lžičky)
neslazené sušenky - 25 g
slepičí vejce - 40 g (1 ks)
pasterizované mléko - 100 g (0,5 šálku)
máslo - 10 g (1 lžička)
nízkotučná zakysaná smetana - pro podávání

Způsob vaření:

Sušenky rozdrťte na malé kousky, přidejte cukr, zalijte mlékem a nechte 15 minut změknout.
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušleháme pevnou pěnu.
Tvaroh protřeme sítem, protáhneme mlýnkem na maso nebo rozemeleme mixérem.
Ingredience spojíme: sušenky, žloutek, tvaroh, rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte.
Do výsledné tvarohové hmoty vložíme šlehané bílkoviny.
Formu vymažeme olejem a přendáme do ní suflé. Srovnejte horní část.
Vaření pro pár, ve vodní lázni nebo v pomalém hrnci. Před podáváním pokapeme zakysanou smetanou.

Recepty na parní suflé z masa, drůbeže, ryb si můžete přečíst zde.

Suflé může být i zeleninové a ovocné. O tom také napíšu, ale později.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Tvarohové suflé je považováno za rychlé a chutné jídlo. Sladký vzdušný dezert bude skvělým doplňkem vaší snídaně, zvláště v době, kdy je katastrofálně málo času na přípravu ranních dobrot. Existuje mnoho různých receptů na výrobu tvarohového suflé, které se peče v mikrovlnné troubě, troubě, pomalém sporáku, dvojitém kotli. A pokud klasický recept nahradíte dietním, pak vám tento pokrm zpestří jídelníček v postní dny.

Tvarohové suflé - recepty na vaření s fotografiemi

Charakteristickým rysem tvarohového suflé je rychlost a snadnost přípravy. S minimální investicí času získáte úžasný pokrm, který nenechá lhostejným žádného člena rodiny. Tvaroh lze doplnit kousky ovoce, lesních plodů nebo dokonce třešňovým, malinovým, jahodovým džemem. Ale pokud se do suflé nepřidává cukr, bude takové jídlo skvělé občerstvení. Chcete-li úspěšně připravit dezert, postupujte podle následujících pokynů:

Tajemství jemného a vzdušného suflé spočívá v tom, že k vaření je nutné použít měkký a nezrnitý tvaroh a zakysaná smetana by měla mít vysoký obsah tuku.
Protein se musí vždy šlehat ve skleněné, keramické nebo smaltované nádobě. Pokud k tomu použijete hliníkové nádobí, budou proteiny mít šedý odstín.
K přípravě suflé použijte proteiny, které nejsou první svěžestí, protože je bude snazší vyšlehat do silné pěny. Abyste získali hustou, silnou pěnu, musí být šlehací náčiní dokonale čisté, bez kapek vody a mastnoty.

V troubě

Klasickým zařízením na pečení suflé je použití trouby. Na přípravu šesti porcí tvarohového suflé budete potřebovat čtyřicet minut vašeho času a následující ingredience:

sáček vanilkového cukru;
2 lžičky zakysaná smetana;
2 vejce;
2 lžičky krupice;
1 lžička máslo;
1 st. l. Sahara;
špetka soli;
tvaroh - 200 g.

Návod na výrobu lahodného tvarohového suflé krok za krokem:

Příprava tvarohové hmoty. Chcete-li to provést, vložte do misky kuchyňského robota nebo mixéru tvaroh, krupici, vanilku a běžný cukr, máslo, zakysanou smetanu a dva žloutky. Ingredience vyšleháme do homogenní konzistence, kterou následně dáme na půl hodiny do chladu.
Poté vyšleháme bílky se špetkou soli. Pěna by měla být pevná a stabilní, protože na ní závisí kvalita hotového suflé. Poté tvaroh spojíme s bílky a promícháme.
K pečení můžete použít silikonové formičky na porce, které je nutné naplnit 75% tvarohovým těstem, aby suflé mělo prostor kynout. Formičky vložíme na 25 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

v mikrovlnce

Mikrovlnná trouba vám pomůže připravit tvarohové suflé k snídani během několika minut. Pro takové porcované pečení můžete použít běžný šálek. Budete potřebovat následující produkty:

1 vejce;
hrst rozinek;
1 st. l. Sahara;
tvaroh - 150 g;
kakao - 0,5 lžičky;
práškový cukr - 0,5 lžičky;

Dezert v mikrovlnné troubě se připravuje podle následujícího schématu:

V malé misce ušlehejte tvaroh mixérem spolu s cukrem, vejcem a kakaem do společné pastovité hmoty.
Do tvarohu přidáme omyté rozinky a lžící jemně promícháme.
V keramickém bílém šálku rozdělte výsledné těsto a vložte do mikrovlnné trouby na 3-5 minut, přičemž kontrolujte proces pečení. Pokud suflé začne kynout, je hotové. Hotový dezert přendáme na talíř, navrch zdobíme moučkovým cukrem.

V pomalém hrnci

Je těžké si představit moderní kuchyni bez různých domácích spotřebičů. Takovým multifunkčním zařízením je multivark, který využijete i na výrobu tvarohového suflé. Pro takový dezert musíte připravit následující ingredience:

5 vajec;
250 gramů zakysané smetany;
tvaroh - 750 gramů;
3 umění. l. škrob;
jedna a půl sklenice granulovaného cukru;
špetka vanilky.

Vaření krok za krokem v pomalém hrnci se skládá z následujících kroků:

Tvaroh nejprve utřeme se žloutky z pěti vajec, přidáme vanilin, škrob a zakysanou smetanu.
Vychlazené bílky šlehejte s moučkovým cukrem pomocí mixéru nebo mixéru, dokud se nevytvoří silná pěna, jako u pusinek. Výsledná směs se spojí s tvarohovou hmotou a hněte se.
Celá konzistence musí být opatrně přenesena do multivarkové pánve, zavřete víko a nastavte režim „Pečení“ na výsledkové tabuli. Vezměte prosím na vědomí, že nemůžete otevřít víko a neřídit samotný proces pečení suflé. Pomalý hrnec automaticky dokončí vaření po 65 minutách.
Když vás zařízení informuje o konci pečení, okamžitě nastavte režim "Ohřev" na půl hodiny pod zavřeným víkem.
Poslední fází přípravy bude přesunutí hotového pokrmu na krásný talíř. Navrch můžete posypat moučkovým cukrem.

Ve dvojitém kotli

Můžete udělat suflé zdravější a méně kalorické, pokud ho vaříte v páře. Dvojitý kotel vám pomůže vytvořit nádherný dezert, který není chuťově horší než pokrmy připravované v troubě nebo mikrovlnné troubě. Pro takový dezert si předem připravte následující produkty:

tvaroh 7% tuku - 350 gramů;
15 gramů másla;
čerstvé mléko - 150 gramů;
3 lžičky krystalový cukr;
1 st. l. měkký med;
1 vejce;
1 st. l. krupice;
špetka skořice.

Tvarohové suflé se připravuje ve dvojitém kotli pomocí následující technologie:

Nejprve je třeba rozemlít tvaroh, dokud se nezíská pastovitá, elastická hmota. K tomu se doporučuje použít mixér nebo mlýnek na maso.
Poté oddělíme protein do skleněné nádoby, kterou je třeba šlehat, dokud se nevytvoří hustá pěna, a dát na několik minut do chladničky.
Mezitím do připraveného tvarohu přidáme jeden žloutek, zakysanou smetanu, krupici, mléko, krystalový cukr, měkký med, špetku skořice.
Dále obě hmoty spojte a důkladně promíchejte. Poté je třeba naplnit tři předem připravené formy těstem, které byly předtím vymazané máslem. Poté zapojte parní hrnec do zásuvky, otevřete víko parní nádrže a umístěte porcovací formy na spodní část zařízení. Nastavte časovač na půl hodiny.
Po 30 minutách vypněte parní hrnec a vyjměte dezert vyrobený z nízkotučného tvarohu. Obsah kalorií v misce bude 190 kcal na 100 gramů, takže tento dezert neovlivní postavu.

Bobule se také můžete naučit z tabulek.

Tvarohové suflé s želatinou

Pokud při přípravě takového dezertu přidáte želatinu, můžete získat dezert, který chutná jako sladkosti nebo dort z ptačího mléka. Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

smetana 10% tuku - 250 g;
želatina - 10 g;
půl sklenice mléka;
140 g tvarohu;
půl sklenice kondenzovaného mléka;
silikonové formy;
na polevu: čokoláda 100 g a 2 polévkové lžíce. l. mléko.

Příprava se skládá z několika fází:

Nejprve je třeba připravit želatinu tak, že ji naplníte vodou, necháme deset minut bobtnat.
V samostatné kovové misce je třeba smíchat smetanu s kondenzovaným mlékem a dát je na pár minut na oheň.
Do horké hmoty přidáme želatinu, mícháme do hladka a necháme vychladnout.
Poté musí být studená směs důkladně poražena mixérem a postupně přidávejte tvaroh.
Rozložte do forem a poté dejte na tři hodiny do lednice. Vychladlý moučník polijeme polevou z čokolády rozpuštěné v parní lázni s mlékem. Vrch můžete ozdobit i vlašskými ořechy.

Parní suflé s ovocem pro 1 roční dítě

Pro miminko prvního roku života můžete připravit tvarohové suflé, které doplníte jablky nebo banány. Tyto plody jsou považovány za hypoalergenní, které u dítěte nezpůsobí alergie. Tvaroh, který je základem suflé, se stane pro miminko zdrojem vápníku a bílkovin. Dítě, které je zlobivé a nechce jíst tvarohové výrobky v čisté podobě, doporučujeme připravit chutné a zdravé suflé s ovocem.

s jablky

Pro jednu porci je třeba připravit následující produkty:

3 umění. l. tvaroh;
kousek másla;
vejce;
2 lžičky krupice;
špetka cukru;
půl jablka.

Příprava krok za krokem:

Tvaroh, měkké máslo, cukr, krupice a vejce je třeba šlehat mixérem, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
Jablko se musí oloupat ze slupky, semínek a poté nastrouhat.
Smíchejte tvarohovou směs s jablkem a promíchejte.
Hotovým těstem naplňte formu a vložte na 15 minut do trouby.

Na 100 gramů - 96,5 kcal? B / w / y - 14. 19/2. 27/5. 01?

Ingredience:
Tvaroh měkký - 400 g.
Mléko 1% - 50 ml.
Kakao - 2 polévkové lžíce. l.
Želatina - 20 g.
Voda - 1 polévková lžíce.
Sladidlo - podle chuti.

Vaření:
Želatinu naředíme podle návodu, dáme na pomalý oheň, dokud se želatina nerozpustí. Přidejte mléko, tvaroh, kakao, sladidlo, promíchejte mixérem do homogenní hmoty. Nalijte do formy a chlaďte, dokud neztuhne. Dobrou chuť!

Zdá se, že není třeba vysvětlovat, jak se tvarohové suflé liší od želé s tvarohem? Nebo je to ještě nutné? Na rozdíl od poměrně hustého a elastického želé je suflé vždy jemnější, vzdušnější a poréznější. Dnes si doma připravíme zdravou pochoutku - chuť, vůni a sametovou hebkost tvarohového suflé jistě oceníte.

Obecně lze suflé připravit nejen v pečené formě - v troubě, pomalém sporáku nebo dvojitém kotli. Tvarohové suflé se nejčastěji vyrábí bez pečení, to znamená, že vzduchová hmota se želíruje pomocí agar-agaru nebo želatiny. Na přání Olesyi, která si objednala tento dezertní pokrm, se s vámi podělím o recept na tvarohové suflé na želatině, které se nemusí péct.

Hlavním úkolem při přípravě tvarohového suflé (alespoň pro mě osobně) je vytvořit porézní a vzdušnou texturu hotového dezertu. K tomu můžete použít řadu technik, které nejsou nijak složité. Potřebný objem nejprve vytvoříme pomocí bílků nebo šlehačky ušlehané do silné pěny, které jako poslední vložíme do již připraveného tvarohového základu. Nebo poměrně dlouho šleháme mixérem tvarohovou hmotu s již dobře vychladlou želatinou.

Posledním způsobem vařím sufle s tvarohem, protože ne vždy je možné získat hustou smetanu a můj výkonný kuchyňský pomocník je vždy po ruce. Pokud máte slabý mixér, nemusí vydržet dlouhé šlehání, proto použijte výše uvedený způsob s proteiny nebo smetanou.

Hotové tvarohové suflé lze podávat jako samostatný dezert a zdobit jej plátky čerstvého ovoce, bobule, mátou nebo meduňkou. Navíc se skvěle hodí na výrobu domácích koláčů, kde působí jako jemná a sametová vrstva. Z uvedeného množství produktů se získají dvě velmi slušné porce dezertu nebo vrstva na dort o průměru 16-18 centimetrů.

Recept na želé dort "Ovocná fantazie"

Chci nabídnout recept na dort, který je vhodný pro každou dovolenou. Zajímavý je i tím, že s ním můžete vždy experimentovat jak při zdobení, tak při přípravě tvarohového suflé. Je lepší vařit dort v odnímatelné formě.

Fotografie výroby dortu krok za krokem:

Produkty na dort:

mouka, cukr, vejce, tvaroh, želatina, želé, ovoce

Tento dort má tři vrstvy:

První vrstva - sušenka

Na sušenku budete potřebovat:

1 hrnek mouky
1 šálek cukru
3 vejce

Vaření piškotového dortu:

Formu připravíme tak, že ji vymažeme máslem nebo margarínem. Cukr s vejci ušlehejte mixérem do běla (2 minuty).

Poté přidejte mouku, vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Vše mixuji mixérem na střední otáčky. Výsledné těsto se nalije do formy,

a vložte do předehřáté trouby. Pečeme asi 25-30 minut na 190*. (Neotvírejte troubu po dobu 20 minut, jinak sušenka nevykyne.)

Sušenka je připravena! Nyní nechte vychladnout. Nevyndávejte z formy.

Druhá vrstva je tvarohová

Zatímco se sušenka peče a chladne, připravte si tvarohové suflé.

Soufflé produkty:

1 sklenici písku
2 balení tvarohu
100-150 g másla (změklé)
1 plechovka ananasu
1 banán, 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny

S touto vrstvou můžete experimentovat, můžete přidat jakékoli ovoce nebo bobule, stejně jako ořechy.

Příprava tvarohového suflé:

2 polévkové lžíce. lžíce želatiny zalijeme 1 sklenicí ananasového kompotu a necháme nabobtnat.

Smícháme a rozetřeme do hladkého tvarohu, cukru a másla.

Konzervovaný ananas a banán nakrájím najemno a přidám do tvarohové hmoty. Nabobtnalou želatinu dám na oheň, aby se úplně oddělila, ale nepřiveďte k varu. Poté želatinu trochu zchladíme a vlijeme do tvarohovo-ovocné hmoty,

Vše dobře promícháme a nalijeme do formy na vychladlou sušenku. Formu dejte do lednice, aby tuhla. (30 minut)

Třetí vrstvou dortu je ovoce a želé

Produkty:

1 banán
2 mandarinky
2 kiwi (nebo jiné ovoce dle vašeho výběru)
1 sáček želé

S touto vrstvou můžete také experimentovat: můžete ozdobit jakýmkoli ovocem z kompotu a v létě libovolným ovocem, například jsem položil jahody.

Příprava ovocno-želé vrstvy dortu:

Chovám želé, jak je uvedeno na obalu. Je pravda, že jen zřídka kupuji hotové želé, pokud má někdo vlastní domácí přípravky: malinový, jahodový nebo třešňový kompot, jako je ten můj, můžete si vyrobit vlastní želé. Chcete-li to provést, zřeďte lžíci želatiny ve sklenici kompotu, aby se kompot nezakalil, přidejte do sklenice trochu citronové šťávy.

Z ovoce zdobím vršek dortu, jak říká fantazie. Opatrně nalijte naředěné želé, já nalévám lžící, aby se plody polily želé, budou pak lesklé a neoschnou.

Poté jsem dort dala do lednice do úplného ztuhnutí. Když dort ztuhne, opatrně přejedu nožem po okraji formy a dortu a formu vyjmu. Dort je potěšením a pastvou pro oči. Dobrou chuť!

A toto je dětská verze zdobení dortu. Vyrobeno k narozeninám dítěte.

Jak můžete vidět, existuje spousta možností pro zdobení dortu, vše závisí na vaší bohaté fantazii. Nebudu mluvit o chuti, zkuste vařit a zjistěte, jak to chutná!

Dezerty mohou být dietní a dokonce i zdravé.

Samozřejmě budeme mluvit o tvarohovém dezertu, který je svou strukturou velmi podobný suflé.

Tvarohové suflé se vyrábí z odtučněných výrobků s přídavkem kakaa, díky kterému má sladký pokrm čokoládovou příchuť.

Zkuste si uvařit suflé s tvarohem a kakaem, osloví nejen hubnoucí, ale i všechny ostatní.

Ingredience (na 4 porce):

tvaroh bez tuku - 500 g
odstředěné mléko - 100 ml
fruktóza (nebo med) - 50-70 g (2 polévkové lžíce nebo více)
kakaový prášek - 25-30 g (2 polévkové lžíce)
želatina - 15-20 g

Recept na tvarohové suflé s kakaem:

1. Želatinu zalijte sklenicí studené vody a počkejte asi půl hodiny, až nabobtná.

2. Přidejte mléko, kakao, fruktózu nebo med, zamíchejte.

3. Dejte na pomalý oheň a zahřívejte, dokud se kakao úplně nerozpustí. Nemůžete vařit hmotu!

4. Vložte tvaroh a rozmixujte mixérem dohladka.

5. Nalijte do forem a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.

Ráno je tvarohové suflé hotové.

Vychutnejte si lahodný dietní dezert (nebo snídani).

Kalorický obsah nízkotučného tvarohu je pouze 70-80 kalorií, ale bílkoviny obsahují hodně! Celkově na 100 gramů tvarohu připadá asi 17-20 gramů bílkovin!

Suflé tvarohová parní dieta - jak vařit

K přípravě tohoto suflé budete potřebovat:

250 gramů tvarohu. Používáme nízkotučný tvaroh.
1 vejce. Bude sloužit jako spojovací přísada pro naši vzduchovou hmotu.
50 mililitrů kefíru. Tento výrobek použijeme pouze v případě, že je tvaroh příliš suchý.
100 gramů jakýchkoli bobulí. Tvarohové suflé tak získá příjemnou chuť.

Totéž děláme s bobulemi - šlehejte je v mixéru, dokud nezískáte konzistenci pyré.

Nyní do pekáče vložíme jeden díl tvarohové hmoty, poté ovocnou hmotu a opět zalijeme tvarohem. Dietní tvarohové soufflé vařte v páře asi 15 minut.

Tvarohové suflé můžete vařit v pomalém hrnci podle stejného receptu, pokud nemáte dvojitý kotel: nalijte vodu do pomalého hrnce, nainstalujte rošt a položte na něj formu na suflé.

Z těchto surovin získáte 4 porce dietního tvarohového suflé. Jedna porce obsahuje přibližně 90 kalorií!

Dietní tvarohové soufflé: recept s želatinou

Nemáte čas péct, ale chcete si vychutnat svůj oblíbený dezert? Vždy můžete udělat pp souffle s želatinou!

300 gramů nízkotučného tvarohu
1 polévková lžíce želatiny.
30 gramů vody.
1 syrový protein. Pokud se obáváte přidávání syrového proteinu do suflé, můžete jej vždy nahradit 2 lžícemi mléka.
Sladidlo podle chuti.

Soufflé tvarohovo-čokoládová dieta na fruktóze

Milujete čokoládu? Pak určitě vyzkoušejte kakaové suflé! V tomto receptu použijeme místo cukru fruktózu! Je ideální pro jakékoli pečivo a dezerty!

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

200 gramů tvarohu. Tradičně preferujeme nízkotučný tvaroh
50 gramů tvarohového krému. Můžete použít ricottu.
10 gramů kakaa. Používejte pouze přírodní kakao bez přidaného cukru.
50 ml mléka. Pokud chcete snížit obsah kalorií v receptu, můžete použít vodu. V našem případě používáme 1% tuku odstředěné mléko.
10 gramů želatiny
fruktóza podle chuti. Důležité! Fruktóza je téměř 2x sladší než cukr, proto ji přidávejte po malých dávkách, abyste nepřesladili!

PP želé ze sušeného ovoce

Tvarohové suflé s černým rybízem

Milujete bobule? Určitě je přidejte do suflé. Ideální variantou je černý rybíz. Tvarohové dietní suflé získá nejen vynikající bobulovou chuť, ale i krásnou fialovou barvu.

Budete tedy potřebovat:

200 gramů nízkotučného tvarohu. Vyberte si nekyselý tvaroh.
100 ml odstředěného mléka
50 gramů černého rybízu
2,5 lžičky želatiny
50 ml vody
Jakékoli sladidlo dle vašeho výběru.

Jak vyrobit arašídové máslo PP

Mrkvové suflé s tvarohem

Vezměte si následující ingredience:

200 gramů mrkve. Moje, nakrájené na tenká kolečka
20 gramů másla. Vyberte si nejnízkotučný olej.
300 gramů nízkotučného tvarohu.
3 vejce
80 ml vody. Použijeme na dušení mrkve.
Jakékoli sladidlo podle chuti.

Tvarohové suflé s banánem bez pečení. Recept: Dezert "Curd Soufflé" - s banánem

Způsob vaření:

Tvarohové suflé je rychlý, chutný a zdravý dezert jak pro děti - malé gurmány, tak pro jejich hubnoucí maminku. Jen abychom měli čas sníst kousek, dokud děti nesnědí soufflé)))

Když jsem přešel na správnou výživu, bylo velmi těžké vzdát se obvyklých sladkých svačin. Tvarohové suflé se stalo mou spásou. Lahodná proteinová svačina uspokojila mou touhu pít čaj se sušenkou nebo bonbonem. Pro sladkosti je těžší odmítnout sladkosti a to je fakt.
Nabízím recept na jemné tvarohové suflé na hubnutí a nejen)
Nejprve se želatina nalije vodou při pokojové teplotě. Voda by měla pokrývat želatinu.
Tvaroh přendejte do mísy, prohněťte. Ne všechny děti ho milují, ale jedí ho s chutí v suflé.
Přidejte mléko do tvarohu.
Pak kakao.
Přidejte nakrájený banán. Místo banánu si můžete vzít jakékoli jiné ovoce nebo přidat bobule. Do sufle nepřidáváme cukr, takže je lepší použít sladké ovoce a bobule, jinak bude tvarohové suflé kyselé.
Banán změkčte a vše důkladně rozmixujte. Pokud chcete dosáhnout homogennější hmoty - musíte hníst pomocí mixéru.
Během této doby nám želatina již nabobtnala. Aby se úplně rozpustil, musí se zahřát. To lze provést v parní lázni umístěním šálku želatiny do hrnce s vodou na sporák. Ale používám jednodušší a rychlejší způsob. Želatinu jsem dala na 40 sekund do mikrovlnky. Po rozpuštění můžeme želatinu přidat do našeho tvarohového suflé.
Dobře promíchejte.
Lze použít jakoukoli formu na suflé. Mám silikon na košíčky. Z této formy se mražené suflé snadno oddělí.
Výsledná hmota se nalije do forem.
Formičky na suflé dejte na několik hodin do lednice. V takových malých formách tvarohové suflé dobře ztuhne za hodinu. Čím větší formu, tím déle necháme suflé v chladu.
Obsah kalorií v suflé podle tohoto receptu je 140 kcal (B-14,44 / Zh-5,69 / U-9) na 100 gr. Ukáže se lahodný, ale snadný dezert!
Vyjměte suflé z formy a užívejte si! Dobrou chuť!

Video Tvarohové suflé s kakaem. Užitečný dezert. Jednoduše a jednoduše!

Lehký a vzdušný dezert - mléčné suflé s želatinou s kakaem i bez.

Dnes vám řeknu, jak vařit nízkokalorické mléčné suflé doma. Hlavní věc, kterou potřebujete, je mixér nebo mixér, pomocí kterého můžete vytvořit vzduchovou hmotu. Do kávového suflé můžete přidat nějaké aroma nebo koření podle chuti.

Recept na mléčné suflé

Ingredience:

250 ml odstředěného mléka
10-15 g želatiny
1 lžička kakao (nebo bez něj)
1/2 lžičky káva (může být s libovolnou příchutí)
sladidlo

Vaření:

1. Želatinu smícháme s mlékem, necháme 10-15 minut nabobtnat, zahřejeme.

2. Přidejte náhražku cukru, kakao, kávu, aromata podle chuti. Směs úplně ochlaďte!

3. Nyní nejdůležitější okamžik. Nalijte tekutinu do mísy mixéru a začněte šlehat, čím déle, tím lépe. Šlehala jsem 20 minut, ale pokud máte mixér s nízkým výkonem, je lepší neriskovat jeho celistvost.

4. Formu zakryjte potravinářskou fólií, vlijte dietní suflé a dejte do lednice do úplného ztuhnutí, poté nakrájejte na kostičky.

Čokoládové suflé s krupicí

100 g krupice, 200 ml mléka, 40 g másla, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa, 2 vejce, strouhaná čokoláda.

Pro přípravu čokoládového suflé podle tohoto receptu je zdlouhavé vařit krupicovou kaši s mlékem v parní lázni, ochlazovat ji. Poté kaši smícháme se žloutky rozmačkanými s cukrem, kakaem a máslem, dobře promícháme a za pomalého míchání přidáme ušlehaný sníh z bílků. Hmotu prošleháme a dáme do vymazané formy. Vařte ve vodní lázni do měkka.

Hotové suflé posypeme strouhanou čokoládou.

Čokoládové suflé s vanilkou

porce - 2

Ingredience:

200 g mouky
150 g másla
2 polévkové lžíce. l. strouhaná čokoláda
700 ml teplého mléka
300 g cukru
10 vajec
vanilin

Na omáčku:

0,5l mléka
1,5 st. l. mouka
200 g žloutku
1,5 st. l. kakao
0,5 hrnku cukru
20 ml koňaku

Příprava 10 min.

Vaření 15 min.

1. Než si doma připravíte čokoládové suflé, na pánvi rozpustíme máslo, přidáme sůl, mouku a vlijeme do vroucího mléka. Vařte za stálého míchání, dokud nezískáte homogenní hmotu.

2. Poté trochu zchladíme a přidáme cukr, nastrouhanou čokoládu a vanilku. Dále ušleháme žloutky s cukrem a bílky ušleháme do pevné pěny. Vložte tyto přísady do mléčné směsi.

3. Nyní vymažte formu olejem a vyložte sufle. Vařte ve vodní lázni. Omáčku připravíme takto: vejce s cukrem, moukou a mlékem rozmícháme do hladka.

4. Poté vlijte vroucí mléko, které zbylo, a přidejte kakao. Průběžně mícháme, dokud se kakao nerozpustí. Vychladíme a přidáme koňak.

Vychladlé suflé ozdobíme hřebíčkem másla, které se provádí následovně: ostrým nožem seškrábneme vršek ze zmrzlého másla a konce spojíme do tvaru kytičky.

Čokoládové suflé

Potřebné: 300 g čokolády, 7 bílků, 60 g cukru, pár krystalků vanilky, 1,5 hrnku vody.

Způsob vaření. Čokoládu nasekáme a zalijeme studenou vodou. Po 5 minutách dejte na oheň a vařte 10-15 minut do zhoustnutí. Výslednou hmotu ochlaďte. Bílky ušleháme s 20 g cukru do husté pěny a opatrně smícháme s uvařenou čokoládou. Hotovou směs vložíme do připravené formy vymazané máslem a moukou. Pečte 25 minut ve středně vysoké troubě až do úplného zpečení.

Jak můžete vidět na fotografii, čokoládové suflé by mělo být posypané moučkovým cukrem a může být podáváno:

Čokoládové suflé s nepečenou želatinou

Ingredience:

25 g čokolády
200 ml smetany
200 ml mléka
3 vejce
150 g cukru
30 g želatiny

Žloutky vyšleháme se 2/3 cukru a poté vlijeme mléko.

Pro tento recept na čokoládové soufflé doma musí být směs žloutku a mléka zahřátá do zhoustnutí, bez uzavření, na mírném ohni. Občas promíchejte. Nepřiveďte k varu!

Čokoládu rozpustíme a nalijeme do vzniklé hmoty, směs důkladně prošleháme a vychladíme. V samostatné misce ušlehejte bílky se zbylým cukrem na tuhý sníh. Do vychladlé čokoládové směsi opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků a smetany. Želatinu namočte na 2 minuty do malého množství studené vody. Po nabobtnání zahřívejte na plný výkon asi 1,5 minuty, dokud se nerozpustí. Nevařit!

Roztok želatiny ochlaďte na 70-80 stupňů a nalijte do krému. Vše řádně promícháme. Formičky na porce naplňte suflé a nechte několik hodin chladit.

Když směs ztuhne, vložte formičky na několik sekund do misky s teplou vodou a poté je rychle vyklopte na dezertní talíře.

Čokoládové suflé s želatinou můžeme ozdobit posypáním strouhanou čokoládou nebo politím čokoládovou polevou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek