Tvarohové koule - neobvyklé občerstvení a dezerty pro každý vkus. Tvarohové kuličky

Chutné tvarohové kuličky jsou oblíbenou pochoutkou, kterou lze opéct dozlatova, v troubě a také bez tepelné úpravy. 8 receptů na domácí kuchyni se bude hodit v prasátku každé hospodyňky.

Tvarohové kuličky jsou lahodný a velmi jednoduchý dezert, který mají děti i jejich rodiče moc rádi. Jen půl hodiny času, balení tvarohu a sladká náplň - to je vše, co potřebujete. Je těžké tento pokrm nazvat dietním, ale jeho nutriční hodnota není tak vysoká, jak by se mohlo zdát. Klasické tvarohové koule s přidaným cukrem a vejci, smažené na oleji, mají obsah kalorií 320 kcal / 100 g a bez smažení - pouze 220 kcal / 100 g.

Smažené tvarohové kuličky - jednoduchý a originální dezert

Z tvarohu, vajec a mouky uvaříte lahodné červené koloboky, které chutnají nejen v nejčerstvější, čerstvě usmažené podobě, ale i za studena druhý den. Takový dezert lze podávat k večeři, na čajový stůl a část z něj lze dát do obědové krabičky pro dítě do školy.

Existuje mnoho variant klasického receptu. Všechny produkty, které se hodí k tvarohu, lze bezpečně zavést a vzájemně kombinovat. Můžete si například připravit slaný dezert výběrem čerstvých bylinek, koření a slaného sýra.

Sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky) lze kombinovat s čokoládou, čerstvými bobulemi a ovocem.

Obvykle se tvarohové kuličky smaží na oleji (hluboce smažené). Je tedy možné získat jednotnou zlatavou kůrku po celém obvodu housky. Vystačíte si ale se smažením z obou stran a pokud chcete, upečte máslové kuličky v troubě.

Pravidla vaření

Existuje několik pravidel, která by měla být dodržována, aby byly zaručeny vynikající a chutné výsledky.

Mouka se do těsta přidává kvůli lepivosti, takže její maximální poměr v poměru k tvarohu je 1:1.
Příliš mnoho vajec není třeba přidávat, protože s jejich přebytkem se dezert stává hutnějším a méně jemným. Je lepší oddělit bílky od žloutků a použít pouze žloutky, zatímco bílky můžeme vyšlehat s moučkovým cukrem a podávat s hotovými kuličkami jako sladkou omáčku.
Rostlinný olej na hluboké smažení se používá pouze 1krát. Po ohřátí se jeho chuť změní, což se na kvalitě pokrmu projeví k horšímu.
Tvaroh je nejlepší užívat bez tuku. Jak bujné koule dopadnou, přitom závisí na jeho kyselosti. Soda, reagující s kyselinou mléčnou, způsobuje jejich zvětšení objemu.
Formování koblih se nejlépe provádí lžící. Můžete je tedy dosáhnout přibližně stejné velikosti. Velké rozdíly ve velikosti způsobí, že některé budou příliš smažené a jiné příliš syrové.

Zde jsou nejoblíbenější recepty, které lze nalézt v mnoha kavárnách a restauracích. Jako základ pro vlastní kreativní fantazii může posloužit kdokoli, zejména klasický recept na tvarohové kuličky. Poměry v něm uvedené jsou vhodné pro jakékoli jiné - stačí zavést další přísady. Mimochodem, kuličky lze nejen smažit, ale také péct, vařit nebo nedělat vůbec nic ...

Klasika (smažená na oleji)

Ingredience:

250 g tvarohu (15%);
100 g cukru;
2 vejce;
2 g vanilinu;
0,5 lžičky soda;
1 lžička ocet;
250 g mouky;
Sůl podle chuti;
400 ml rostlinného oleje.

Smíchejte mouku se solí, vanilinem (vanilkový cukr) a sodou. Vejce vyšleháme zvlášť s cukrem. K vejcím přidáme tvaroh a důkladně vyšleháme do homogenní hmoty. Vlijte moučnou směs a přidejte ocet, vše velmi rychle promíchejte lžící, aby vzniklo vláčné těsto. Do této doby se olej zahřeje na sporáku v hrnci na 160 °C a kuličky se okamžitě začnou smažit a tvarujeme je lžící. Dané množství produktů vystačí na 4 záložky.

Opečené kuličky vyndejte děrovanou lžící a ihned je položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Podávejte ihned, dokud je smažený muffin teplý, se sladkou omáčkou, sirupem nebo jednoduše posypaný moučkovým cukrem.

S kokosem

Tento koláč nevyžaduje smažení ani pečení.

Ingredience:

500 g tvarohu;
200 g kokosových vloček;
náplň (sušené meruňky, rozinky, čokoláda, banán, vařené kondenzované mléko atd.);
100 g cukru.

Tvaroh se smíchá s cukrem a šlehá, aby se získalo homogenní těsto. Sladkou hmotu nabíráme lžící a uprostřed porce uděláme důlek. Do ní se vloží kousek náplně (oříšek, čokoláda, rozinky, sušené meruňky atd.) a poté se sroluje kulička.

Každý dort je bohatě obalený v kokosových vločkách. Když je vše připraveno, dezertní miska se vloží do chladničky. O hodinu později můžete podávat.

Ingredience:

400 g tvarohu;
2 vejce;
0,5 lžičky sůl;
50 g cukru;
150 g mouky;
0,5 lžičky soda;
0,5 lžičky ocet;
100 g krupice;
100 g moučkového cukru;
rostlinný olej na smažení.

Těsto uhněteme smícháním mouky, tvarohu, soli, vajec a také soli a octa. Neměla by to být příliš hustá hmota. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky. Vytvoří se kuličky stejné velikosti a každá se obalí v krupici, aby se vytvořila vrstva obalování.

Několik kousků se ponoří do vroucího oleje tak, aby volně plavaly, aniž by si vzájemně překážely při smažení. Hotové kuličky se položí na papírový ubrousek a poté se přenesou do misky, kde se posypou moučkovým cukrem.

Se sušenými švestkami

Ingredience:

300 g tvarohu;
2 vejce;
50 g krupice;
100 g švestek;
sůl podle chuti.

Sušené švestky namočíme na 2 hodiny do teplé vody.Je lepší zvolit mírně suchý tvaroh. Šlehá se mixérem do homogenní hmoty. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky se solí a krupicí vmícháme k tvarohu, necháme půl hodiny louhovat. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který pak opatrně lžící vmícháme do tvarohové směsi.

Těsto rozdělte na stejné části a z každé vytvořte koláč. Do středu koláčů vložte sušené švestky a vytvořte kulaté kuličky. Vařte vodu se špetkou soli a kuličky vhazujte do vroucí vody.

Každou vařte asi 5 minut. Vyjměte děrovanou lžící a ihned položte na talíře. Podávejte s omáčkou dle vlastního výběru: marmeládou, zakysanou smetanou, medem atd.

Ingredience na 12 kuliček:

300 g sušených meruněk;
200 g tvarohu;
200 g sušenek;
30 g másla;
1 polévková lžíce moučkový cukr
2 g vanilinu;
100 g čokolády;
1 lžička rostlinný olej;
20 g sezamu.

Sušenky rozdrťte mixérem na malé drobky. Tvaroh smícháme se změklým máslem, moučkovým cukrem a vanilkou, důkladně promícháme. Přidejte drobky ze sušenek a znovu promíchejte. Těsto nabíráme lžící, doprostřed dáme kousek sušených meruněk, vytvarujeme kouli. Všechny výsledné kuličky vyjměte na 20 minut do mrazáku.

Do hrnce nalijte rostlinný olej, vhoďte čokoládu nalámanou na kousky, vložte do vodní lázně a za míchání počkejte, až se čokoláda úplně rozpustí. Kuličky vyndejte z mrazáku a každou namáčejte v čokoládě a ihned obalte v sezamových semínkách. Koláče jsou hotové.

Se sýrem a bylinkami

Ingredience:

250 g tvarohu;
30 g aromatického sýra (například parmazán);
120 g mouky;
2 vejce;
2 polévkové lžíce. l. nakrájená zelenina (petržel, kopr, celer);
2 g prášku do pečiva;
3 polévkové lžíce rostlinný olej.

Vejce smícháme s tvarohem a solí. Sýr tam nastrouháme na nejmenším struhadle. Přidejte zelí, prášek do pečiva a mouku, důkladně promíchejte. Lžící tvoříme kuličky a ihned je smažíme dozlatova. Položte na papírové ubrousky, odstraňte přebytečný tuk a ihned podávejte horké.

Ingredience:

250 g tvarohu;
1 vejce;
100 g cukru;
2 g vanilinu;
200 g mouky;
50 g másla;
10 jahod (nebo třešní);
20 g kokosových vloček;
20 g mletých mandlí.

Změklé máslo smícháme s tvarohem, vejcem a moukou, zaděláme těsto. Celou hmotu rozdělte na 10 stejně velkých koláčků. Do středu každého vložte bobule a srolujte do koule. Všechny kuličky najednou vhodíme do vroucí vody a vaříme 10 minut. Vyjměte koláče a důkladně je obalte v kokosových vločkách a mandlové strouhance. Můžete podávat ihned, nebo později - vychlazené.

Žádná pečeně

Ingredience:

200 g mouky;
300 g tvarohu;
2 vejce;
2 g vanilinu;
0,5 lžičky soda;
sůl podle chuti.

Do mísy nalijte mouku a rozklepněte 2 vejce, přidejte vanilin a sůl, stejně jako sodu, uhaste octem. Vše důkladně promícháme a postupně přidáme všechen tvaroh a cukr. Vzniklé těsto rozdělte na stejně velké kousky a vyválejte z nich kuličky.

Dáme na vymazaný plech a pečeme při 180°C 25 minut. dokud se neobjeví zlatohnědá. Vyjmeme a posypeme moučkovým cukrem.

Tajemství a triky vaření

Vědět, jak vyrobit tvarohové koule, je velké pokušení přijít s něčím novým, zvláštním. To pomůže jemnostem, dobře známým kuchařům.

Pokud je škoda utrácet příliš mnoho oleje na smažení, můžete to udělat chytřeji. Stačí si vzít kovový hrnek o objemu 250-300 ml. Naplňte do 1/3 olejem a dejte na oheň. Kuličky můžete smažit tak, že je každou ponoříte kovovou děrovanou lžící. Smažení zabere více času, ale můžete ušetřit olej.
Kuličky lze smažit tak, jak jsou. Ale je docela přijatelné použít jinou pastu. Například drcené ořechy, sezamová semínka, drcené sušenky, krekry atd. Pokud je pečivo sladké, pak nedělají smažené kuličky, ale chlazené - jemné koláče.
Hotový dezert můžete krátkodobě skladovat, ale vždy v lednici. Pokud mluvíme o smažených nebo pečených kuličkách, pak je lze vždy před podáváním ohřát.
Kuličky upečené v troubě lze použít jako základ dortů. Za tímto účelem se část sladké náplně vstříkne dovnitř cukrářskou stříkačkou: džem, kondenzované mléko, čokoládový krém atd.
Přidání aromatických přísad nezkazí chuť budoucího dezertu. Mohou to být esence, stejně jako koření a lihoviny. Například skořice, koriandr, paprika, bergamot, pomerančová kůra, likéry, koňak, šampaňské. Hlavní věc je mít na paměti, že musíte trochu přidat, abyste to nepřehnali.

Závěr

Vaření tvarohových kuliček je snadné, když máte po ruce recept krok za krokem. Dokončení kteréhokoli z nich bude vyžadovat minimum času. Ale pokud máte stále nějaké otázky, měli byste se podívat na video, které představí proces „živě“.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Svou rodinu občas hýčkám výbornými sladkými jídly a vařím tvarohové kuličky smažené na másle, recept s fotkou jsem pro vás dnes připravila. Sýrové kuličky, které se jen rozplývají v ústech. Samozřejmě, abyste je uvařili, musíte vynaložit úsilí a strávit trochu času, nebudu říkat, že je to pětiminutové jídlo. Ale, a to vás nechci strašit složitými procesy, zvláště když neexistují.
Ve skutečnosti je těsto na kuličky docela jednoduché, pokud víte, jak to udělat, pak se s tímto pokrmem budete moci vyrovnat, ale pokud se vyskytnou nějaké potíže, jsem si jistý, že budou docela řešitelné. I když, zdá se mi, stačí kuličky uvařit jednou a teprve potom budete dělat vše automaticky, bez přemýšlení. Je jasné, že i při dodržení receptury pokaždé dostanete těsto jiné konzistence, protože vejce mají různé velikosti a tvaroh jiný obsah tuku. Proto byste se měli vždy řídit tím, že dobré těsto na takové kuličky má obvykle mírnou konzistenci: ne tekuté a ne husté, ale měkké a viskózní, abyste z něj snadno vystrčili kuličky.
Pro dochucení můžete do takového těsta přidat vanilkovou esenci nebo kávový extrakt, nebo můžete potřít kůrou z citronu či pomeranče, případně přidat sušené ovoce, jako jsou rozinky, vypeckované sušené švestky nebo sušené meruňky.
Kuličky vaříme ve velkém množství tuku, ideální je k tomu samozřejmě fritéza. Ale například to nemám, ale stále vařím takový dezert, protože pro tyto účely je docela možné použít pánev, do které se nalévá rafinovaný olej.

Ingredience:
- tvaroh (obsah tuku ne méně než 15%) - 250 g,
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce,
- slepičí stolní vejce - 1 ks,
- vanilkový cukr - 2 polévkové lžíce,
- jedlá soda - ½ lžičky,
- stolní ocet (citronová šťáva) - 1 lžička,
- pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 2 polévkové lžíce,
- jemně krystalická mořská nebo stolní sůl - špetka,
- olej (deodorizovaný) - 400 ml.

Recept s fotografií krok za krokem:

Samostatně rozbijte slepičí vejce do malé misky a přidejte sůl, krystalový cukr a aroma (vanilín, kůra nebo kávový extrakt). Směs důkladně promíchejte metličkou, dokud nebude hladká.

Poté přidejte tvaroh (aby byly kuličky křehčí, je třeba tvaroh protřít sítem nebo rozdrtit mixérem).

Poté přidejte sodu, uhasenou octem.

Postupně vypracujte vláčné vláčné těsto.

Z těsta oddělujte malé kousky a vyválejte z nich kuličky velikosti ořechů. Aby to šlo snadněji, namočíme si ruce slunečnicovým olejem.

Kuličky tvarohu vložíme do rozehřátého oleje a vaříme na mírném ohni, aby se uvnitř dobře propekly.

Kuličky vkládáme po částech, jelikož se vařením zvětšují.
V této fázi je důležité olej dobře zahřát!

Kuličky vyjměte děrovanou lžící na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající olej.

Poté je přendáme do misky a podle potřeby posypeme práškem. Získávají se elegantní a velmi chutné, které se snadno připravují podle našeho receptu.

Dobrou chuť!

Stará Lesya

Smažené tvarohové kuličky jsou pokrmem pro všechny příležitosti! Vaření je velmi jednoduché a rychlé než jakékoli sušenky. Navíc se dá smažit přímo při příchodu hostů, stačí si předem připravit těsto. Dělám to vždycky.

Jediným negativem tohoto pokrmu je, že tvarohové kuličky dojdou velmi rychle, aniž by stihly vychladnout. Pokud tedy očekáváte návštěvu velkého podniku, měli byste si vzít dvojnásobnou nebo dokonce trojnásobnou porci surovin. No, pro svou rodinu většinou uvařím jednu porci, kterou hned sním.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 2 šálky
Domácí tvaroh - 300 g
Cukr - 4 polévkové lžíce
Vejce - 2 ks
Kefír - 1/3 šálku
Soda - 0,5 lžičky
Sůl na špičce nože
Olej na smažení - 0,5l
Moučkový cukr na posypání

Vaření smažených tvarohových kuliček

Připravme si tedy vejce, cukr, sůl spojením těchto produktů v misce.

Vezměme to všechno dohromady. Já používám mixér, ale můžete to udělat i vidličkou. V tomto receptu není důležité, aby byla vejce silně poražena, jako například v (čím velkolepější, tím lépe pro ni). Proto můžete jednoduše vše míchat, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Obvykle šlehám jednu minutu, nechám tři minuty a znovu šlehám.

Nyní je třeba přidat tvaroh. V zásadě se v takových receptech doporučuje mletí přes síto nebo mlýnek na maso. Ale já jsem na to vždy příliš líný a nevidím v tom žádný zvláštní efekt v takovém pokrmu, jako je.

Také vám radím koupit tvaroh od babiček, tedy jak je uvedeno v receptu - domácí. Ta prodávaná v obchodě - tvarohová hmota nebo tvarohová hmota - není vhodná, protože je hodně mokrá a těsto bude lepivé. Pokud není možné koupit domácí tvaroh, vybírejte z obchodu drobivý tvaroh s obsahem tuku cca 9 %.

Nyní místo octa přidáme sodu, kterou uhasíme kefírem, je to mnohem příjemnější a zdravější.

Mouka linka. Možná použijete o něco více mouky než dva hrnky. Pamatujte na jednu věc - těsto na smažené tvarohové kuličky by mělo být měkké a elastické, a pokud prstem uděláte prohlubeň, zůstane v těstě. A kousky by se měly dobře odlepit.

Toto těsto vyválejte na malé kuličky.

Mezitím do fritézy nasbíráme olej a nastavíme ji na 150 stupňů na zahřátí. Nebo k tomu použijte silnostěnnou pánev, nejlépe vysokou, ale s malým průměrem, abyste snížili spotřebu oleje.

Když se olej vyvaří, vhodíme do něj kuličky tvarohu, ale ne moc v jedné dávce, aby se dobře opekly ze všech stran.

Takové kuličky se budou v každé dávce smažit asi čtyři minuty. Každou várku vyndáme na pečící papír nebo tlustý ubrousek, aby se olej vsákl.

Nový recept na jednoduchý a lahodný dezert. Vaření nadýchaných, jemných a voňavých tvarohových kuliček, smažených na oleji. Tyto růžové koloboky jsou obzvláště dobré, když jsou teplé, a pokud je posypete moučkovým cukrem a podáte se sklenicí mléka nebo šálkem čaje, vaše rodina bude nadšená!

Recept na tvarohové koule zahrnuje jednoduché a cenově dostupné produkty, které, jak se mi zdá, mají hostesky vždy na skladě. Použila jsem pšeničnou mouku nejvyšší jakosti, ale hodí se i první (v tomto případě se množství mouky může lišit od uvedeného). Vybrat si můžete i tvaroh s obsahem tuku, který máte nejraději.

Na přípravu tvarohových kuliček (dá se dokonce říci, že jde o miniaturní kulaté donuty) budete potřebovat poměrně hodně oleje, protože je smažíme. Používejte jakýkoli rostlinný olej bez zápachu - rafinovaný slunečnicový olej je mi známější. Celkem se z uvedeného množství ingrediencí získá 40 smažených kuliček, o něco větších než pingpongový míček.

Ingredience:

Vaření krok za krokem s fotografiemi:

Na přípravu smažených tvarohových kuliček potřebujeme tyto produkty: pšeničná mouka (mám nejvyšší třídu, ale hodí se i ta první nebo jejich směs), tvaroh libovolného obsahu tuku (používám 5%), středně velká slepičí vejce (45-50 gramů každé), krystalový cukr, jedlou sodu a trochu soli pro vyvážení chuti. Kromě toho si na smažení vezmeme rafinovaný rostlinný olej - v mém případě slunečnicový.

Poté v jiné misce (ve které budete hníst těsto) spojíme pár slepičích vajec a 100 gramů krystalového cukru. Pokud chcete, můžete budoucí tvarohové kuličky provonět přidáním špetky vanilky v této fázi nebo nahrazením 1 polévkové lžíce krystalového cukru vanilkovým cukrem. Nepřidávala jsem, protože jsem hotové kuličky posypala vanilkovým práškem (právě jsem namlela lžíci domácího vanilkového cukru v mlýnku na kávu).

Vejce s cukrem šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud hmota nezbělá, nezvětší objem a sladké krystalky se úplně nerozpustí. Poté do směsi přidejte 250 gramů tvarohu. Množství pšeničné mouky závisí na její konzistenci – čím sušší tvaroh, tím méně mouky je potřeba.

Opět vše dobře prošleháme, aby se tvaroh co nejlépe spojil s vaječnou hmotou. Stává se, že tvaroh má velká zrna, pak je vhodné jej předem otřít přes sítko, jinak tato zrnka ztvrdnou a budou v hotových kuličkách cítit.

Během minuty se všechny produkty spojí a získáte měkké, jemné a téměř nelepivé těsto. Pokud se vám těsto hodně lepí na ruce, přidejte ještě trochu mouky (záleží na jeho vlhkosti a konzistenci tvarohu).

Těsto necháme 5 minut uležet a mezitím si připravíme vše na smažení přířezů. K tomu je nejlepší zvolit nějaké hluboké a dostatečně úzké nádobí, aby se spotřeba oleje na fritování snížila na minimum. Nalijte rostlinný olej bez zápachu do hrnce nebo hrnce, dobře jej zahřejte. Oleje by mělo být tolik, aby budoucí tvarohové koblihy neležely na dně misky, ale volně v ní plavaly.

Zatímco se olej zahřívá, rozdělte těsto na stejně velké kousky a z každého vyválejte kouli – ne větší než ořech. Jelikož se těsto trochu lepí, můžete si ruce při tvarování lehce navlhčit vodou.

Olej se zahřál - v ideálním případě se uvažuje, že je nejlepší dosáhnout 160 stupňů, ale já se zahřívám o něco méně. Abych byl upřímný, nejsem ve složitosti fritování nijak zvlášť silný, ale jedno mohu říci jistě. Pokud se olej dostatečně nezahřeje, moučné špalíčky ho nasají příliš mnoho a při přehřátí se kůrka kuliček spálí a drobenka zůstane uvnitř syrová (není to samozřejmě pravda, ale je to docela možné). Několik přířezů vložíme do horkého oleje (aby volně plavaly a nedotýkaly se) a smažíme na středním plameni.

- to je stejný koláč, smažený na oleji a zpravidla sladký. Může být s náplní nebo bez. Pokud existuje náplň, pak je to džem nebo džem. Přítomnost otvoru také není nutná, protože jeho sémantická zátěž spočívá v tom, že kobliha vytažená z horkého oleje se navlékne na kovovou tyč a z ní se pak kobliha umístí do sáčku nebo na talíř.

Existuje legenda, že koblihu vynalezl v roce 1756 jistý berlínský cukrář, který snil o službě u dělostřelectva Fredericka Velikého. Jejich cukrář se nemohl náležitě osvědčit na vojenském poli, přesto mu zůstal u pluku jako polní pekař. „Dělostřelecký pekař“ byl za to vděčný a přišel s nápadem smažit kulaté takzvané „dělové koule“ v oleji bez trouby. Tyto "jádra" byly z kynutého těsta, ale kdy se začaly připravovat s náplní, není známo.

Dnes si uvaříme nejen tvarohové kuličky bez náplně, ale dokonce i bez droždí. V tomto receptu používáme jedlou sodu. Věřte, že dostaneme výborné tvarohové kuličky, jejichž recept vám dnes HozOboz nabízí. Nejprve však - malá předehra a romantická.

Jsou dobré tvarohové kuličky?

Upřímně řečeno, koblihy nepatří k zvlášť zdravým jídlům. Navíc se lékaři domnívají, že konzumace koblih je nezdravá kvůli jejich vysokému obsahu tuku. Toto jídlo tedy není na každý den. Pravda, neměli byste si myslet, že tvarohové kuličky nemají využití, kromě chuti. Tady je! Před dvaceti lety provedli američtí vědci speciální experiment. Hledali vůně, které dokážou muže přivést do láskyplné nálady. Takže se ukázalo, že vůně koblih má velmi povzbuzující účinek - tato vůně je na druhém místě po dýňovém koláči. Takže dámy, pokud chcete, aby se váš muž stal romantičtějším, připravte mu tvarohové kuličky na oleji. A najde způsob, jak vám poděkovat!

Ingredience na tvarohové kuličky

Tvaroh - 250 g
Vejce - 1 ks.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Vanilkový extrakt (volitelně) - podle chuti
Jedlá soda - 0,5 lžičky
Ocet - 1 lžička
Pšeničná mouka - 1-2 šálky
Sůl - špetka
Rostlinný olej (na smažení)

Výroba tvarohových kuliček

KhozOboz vás tedy nyní naučí, jak vyrobit tvarohové kuličky. Vyšleháme cukr, sůl a vejce.
Tvaroh dejte do samostatné misky. Dobře, uhněteme to.
Vaječnou hmotu přidáme k tvarohu.
Přidejte jedlou sodu, musí se uhasit octem.
Vše pečlivě promíchejte.
V případě potřeby přidejte vanilkový extrakt. Obvykle stačí 1 lžička. Vanilkový extrakt však není vždy po ruce, a tak se můžete omezit na vanilkový cukr.
Postupně přidávejte mouku, míchejte hmotu až do homogenní konzistence. Mimochodem, v závislosti na tvarohu, který, jak víte, má různý obsah tuku a vlhkost, může mouka jít z jedné až dvou sklenic. Obvykle stačí jedna sklenice, proto HozOboz radí přidávat mouku po troškách.
Těsto by mělo být velmi měkké, ale nemělo by se lepit na ruce.
Ze vzniklého těsta tvoříme malé kuličky. Velikost je o něco větší než ořech.
V malém hrnci rozehřejte slunečnicový olej. Pokud máte fritézu, můžete uvařit smažené tvarohové kuličky.
Na oleji opečte tvarohové kuličky. Oheň by neměl být velký, maximum je střední, jinak hrozí, že kuličky příliš ztmavnou a uvnitř se nespečou.
Usmažené kuličky přendáme na papírovou utěrku (může to však být běžný ubrousek), abychom je zbavili přebytečného tuku. Jak vidíte, příprava tvarohových kuliček nezabere mnoho času.
Hotový dezert posypte moučkovým cukrem – je chutnější. Tak šup dolů na tvarohové kuličky! Fotka se povedla, souhlasím :)

Dobře, rozptýlily se všechny koule? Je čas na novou várku! Mimochodem, příště můžete uvařit tvarohové kokosové kuličky nebo tvarohové kuličky s citronovou kůrou. Možností je mnoho, ale hlavní je, že jste se dnes naučili dělat tvarohové kuličky podle základního receptu. A pokud zapnete fantazii, se kterou jsou čtenáři KhozOboz pravděpodobně v pořádku, můžete pro toto jídlo vymyslet spoustu možností. Co vám přeje KhozOboz, klanění a loučení na velmi krátkou dobu - jen do dalšího chutného, zajímavého, zdravého receptu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek